Resumo
Objetivou-se estudar o efeito da inclusão de farelo de folhas de Moringa oleífera em dietas suplementadas com enzimas exógenas sobre o desempenho, qualidade de ovos, bioquímica sérica, órgãos do sistema digestório, reprodutor e glândulas anexas, assim como verificar possíveis influências destes sobre a morfometria intestinal de galinhas poedeiras na idade de pico de postura. Foram utilizadas 288 aves de postura da linhagem Dekalb White com 32 semanas de idade distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 4 (presença e ausência de farinha de folhas de Moringa oleífera x 4 formas de suplementação enzimática) totalizando oito tratamentos com seis repetições de seis aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram em uma dieta controle, a base de milho e farelo de soja, e uma dieta com suplementação de 5% de farinha de folhas de moringa seguida de três formas de suplementação enzimática (xilanase, fitase e mix das duas enzimas). A associação enzimática nas dietas com FMO influenciou positivamente a produção, peso e massa de ovos. O consumo foi superior nas suplementações com xilanase quando comparada as outras dietas. A moringa aumentou significativamente a altura de albúmen e a unidade Haugh, enquanto a espessura da casca e escore de ovoscopia foram melhorados na presença da FMO e fitase. O FMO proporcionou intensificação da cor das gemas dos ovos e diminuiu as concentrações plasmáticas de colesterol e LDL dos animais. Concluiu-se que o FMO ao nível de 5% não compromete o desempenho de galinhas poedeiras e que a suplementação enzimática, isolada ou em associação com FMO nas dietas podem melhorar o peso dos ovos. A xilanase, sozinha ou associada com a fitase, teve um papel importante na diminuição do tamanho relativo do intestino delgado e cecos, assim como proporcionou melhorias na morfologia intestinal através do aumento da altura de vilosidades, profundidade de criptas, relação altura de vilosidades:profundidade de criptas, comprimento de mucosa e largura das vilosidades, caracterizando assim, melhorias nos processos de digestão e absorção de nutrientes. Conclui-se que os PNAs presentes no FMO exercem diversos efeitos no intestino, tais como aumento do tamanho do intestino e glândulas anexas, além de influenciarem as características morfométricas intestinais. Logo, FMO tem o potencial de aumentar a intensidade da cor das gemas e sua associação com a enzima fitase melhora a qualidade da casca. Os PNAs presentes no FMO exercem diversos efeitos no intestino, tais como aumento do tamanho do intestino e glândulas anexas além de influenciarem as características morfométricas intestinais. A ação da xilanase, com degradação desses nutrientes, parece reestabelecer a saúde intestinal das aves o que pode levar a melhor desempenho das poedeiras.
The objective was to study the effect of including Moringa oleifera leaf meal in diets supplemented with exogenous enzymes on performance, egg quality, serum biochemistry, digestive and reproductive system organs and attached glands, as well as to verify possible influences of these on the intestinal morphometry of laying hens at peak laying period. A total of 288 laying hens of the 32-week-old Dekalb White lineage were distributed in a completely randomized design in a 2 x 4 factorial arrangement (presence and absence of Moringa oleifera leaf flour x 4 forms of enzymatic supplementation) totaling eight treatments with six replicates of six birds per experimental unit. The treatments consisted of a control diet, based on corn and soybean meal, and a diet supplemented with 5% moringa leaf flour followed by three forms of enzymatic supplementation (xylanase, phytase and a mix of the two enzymes). The enzymatic association in diets with OMF positively influenced egg output, weight and egg mass. Laying hens fed xylanase supplemented diet had higher feed intake than those fed other diets. Moringa significantly increased albumen height and Haugh unit, while shell thickness and candling score were improved in the presence of FMO and phytase. FMO enhanced the egg color yolks and decreased the plasma concentrations of cholesterol and LDL. It was concluded that FMO at the 5% level does not compromise the performance of laying hens and that enzyme supplementation, alone or in association with FMO in the diets, can improve egg weight. Xylanase, alone or associated with phytase, played an important role in decreasing the relative size of the small intestine and cecum, as well as providing improvements in intestinal morphology through increased villous height, crypt depth, villous height:depth ratio of crypts, mucosal length and villi width, thus characterizing improvements in the processes of digestion and absorption of nutrients. It is concluded that the PNAs present in the FMO exert several effects on the intestine, such as increasing the size of the intestine and adnexal glands, in addition to influencing the intestinal morphometric characteristics. Therefore, FMO has the potential to increase the color intensity of yolks and its association with the enzyme phytase improves the quality of the shell. The PNAs present in FMO exert several effects on the intestine, such as increasing the size of the intestine and adnexal glands, in addition to influencing the intestinal morphometric characteristics. The action of xylanase, with degradation of these nutrients, seems to restore the intestinal health of the birds, which can lead to better performance in laying hens.
Resumo
A Moringa oleífera (MOL) apresenta características que a tornam uma potencial candidata a ser usada como alimento alternativo na alimentação de aves, tais como bom teor de proteína, presença de compostos bioativos, minerais e vitaminas. Assim, este trabalho teve por objetivo determinar os valores energéticos e nutricionais da MOL, foi realizado um ensaio de digestibilidade com frangos. Inicialmente as folhas de MOL foram secas, moídas e encaminhadas ao laboratório para a determinação de sua composição química. Foram utilizados 90 pintos machos da linhagem Cobb-500 com 14 dias de idade, que foram alojados em gaiolas metabólicas de acordo com um delineamento inteiramente causalizado, com cinco tratamentos, seis repetições de três aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de: uma dieta referência e quatro dietas testes onde as folhas de moringa moídas substituíam com base na matéria natural, 10%, 20%, 30% e 40% da dieta referência. O período experimental foi de oito dias (quatro de adaptação e quatro de coleta de excretas). Os dados foram submetidos à análise de variância e análise de regressão ao nível de 5% de probabilidade. A partir da análise de regressão foi determinado os valores de energia metabolizável aparente (EMA), energia metabolizável aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn), coeficiente de metabolizabilidade aparente da matéria seca (CMAMS), coeficiente de metabolizabilidade aparente da proteína bruta (CMAPB), coeficiente de metabolizabilidade aparente da energia bruta (CMAEB) do farelo da moringa oleifera. A MOL analisada apresentou: 90,17% de matéria seca, 18,31% de proteína bruta, 41,99% de fibra em detergente neutro, 23,46% de fibra em detergente ácido, 8,65% de extrato etéreo e 11,10% de matéria mineral. Foi observado um aumento dos valores de energia metabolizável das rações à medida que o a MOL substituía a ração referência. Na derivação das equações de regressão o nível que proporcionou o melhor valor de EMA, EMAn, CMEB foi de 37,7% de substituição. O farelo de folhas MOL apresentou média de 3140 kcal/kg de EMA, 2845 kcal/kg de EMAn, 76,92% de CMAEB, 76,63% de CMAMS e 73,42% de CMAPB.
Moringa oleifera A (MOL) has characteristics that make it a potential candidate to be used as an alternative food in the feeding of poultry, such as good protein, the presence of bioactive compounds, minerals and vitamins. Thus, this study aimed to determine the energy and nutritional values of MOL, there was a digestibility trial with chickens. Were used 90 male chicks of Cobb-500 strain with 14 days old, that were housed in metabolic cages according to an entirely causalizado design, with five treatments, six replicates three birds each. The treatments consisted of: a diet reference and four test diets where the leaves of moringa grinded replaced based on natural matter, 10%, 20%, 30% and 40% of the reference diet. The trial period was eight days (four of adaptation and four excreta collection). Data were submitted to analysis of variance and regression analysis at 5% probability. From the regression analysis was determined the apparent metabolizable energy (AME), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), apparent metabolizable coefficient of dry matter (AMCDM), apparent metabolizable coefficients of crude protein (AMCCP), apparent metabolizable coefficient of gross energy (AMCGE) bran moringa oleifera. It was observed an increase in metabolizable energy of rations as the MOL replaced the reference diet. In the derivation of regression equations the level that provided the best value of EME, AMEn, AMCGE was 37.7% substitution. The leaves meal MOL had an average of 3140 kcal / kg of AME, 2845 kcal / kg AMEn, 76.92% of AMCGE, 76.63% of AMCDM and 73.42% of AMECCP.