Resumo
O processo térmico conhecido como peletização é considerada um técnica de processamento de ração que busca a maximização dos resultados com um custo baixo de produção. No entanto, este processo no qual as enzimas estão presentes envolvem altas temperaturas, umidade e pH, podendo ocorrer desnaturação total ou parcial, e em consequência a esta desnaturação, a eficiência das catálises enzimáticas é diminuída ou anuladas. Portanto os objetivos deste estudo foram avaliar o efeito da adição de enzimas líquidas pós peletização, sobre o aproveitamento, digestibilidade dos nutrientes em frangos de corte suplementados com fitase e xilanase na forma líquida, com diferentes níveis de inclusão via ração. A presente pesquisa foi conduzida nas instalações do setor e avicultura, da UNOESC Xanxerê, campus II. Foram conduzidos três experimentos, nas instalações do setor de avicultura da UNOESC Xanxerê, sendo utilizadas em cada um, 120 machos da linhagem COBB, de 14 a 24 dias de idade. Em delineamento experimental inteiramente casualizado, composto por cinco tratamentos, constituídos por oito repetições, com três animais em cada repetição, constituído por três experimentos, sendo Xilanase (controle, 10.000 UI/kg, 15.000 UI/kg, 20.000 UI/kg, 25.000 UI/kg), Fitase (controle, 500 FTUs/kg, 1.000 FTUs/kg, 1.500 FTUs/kg, 2.000FTUs/kg), e Xilanase + Fitase (controle, xilanase + 500 FTUs/kg, xilanase + 1000 FTUs/kg, xilanase + 1500 FTUs/kg, xilanase + 2000 FTUs/kg). A adição de xilanase nas dietas melhorou linearmente o aproveitamento energético das rações, e a fitase, sozinha ou em combinação com xilanase, a partir de 500FTUs de inclusão, melhorou a digestibilidade do fósforo das dietas, reduzindo a excreção deste elemento. Conclui-se que a adição das enzimas fitase e xilanase, na sua forma líquida, podem ser utilizadas adequadamente na alimentação de frangos de corte, melhorando, respectivamente, o aproveitamento do fósforo e da energia das dietas.
The thermal process known as pelletizing is considered a feed processing technique that seeks to maximize results with a low production cost. However, this process in which the enzymes are present involves high temperatures, humidity and pH, and total or partial denaturation may occur, and as a result of this denaturation, the efficiency of enzymatic analyzes is reduced or canceled. Therefore, the objectives of this study were to evaluate the effect of adding liquid enzymes after pelletization, on the utilization, digestibility of nutrients in broilers supplemented with phytase and xylanase in liquid form, with different levels of inclusion via feed. This research was conducted at the facilities of the sector and poultry, of UNOESC Xanxerê, campus II. Three experiments were conducted in the facilities of the poultry sector of UNOESC Xanxerê, being used in each one, 120 males of the COBB lineage, from 14 to 24 days old. In a completely randomized design, consisting of five treatments, consisting of eight repetitions, with three animals in each repetition, consisting of three experiments, being Xylanase (control, 10,000 IU / kg, 15,000 IU / kg, 20,000 IU / kg, 25,000 IU / kg), Phytase (control, 500 FTUs / kg, 1,000 FTUs / kg, 1,500 FTUs / kg, 2,000FTUs / kg), and Xylanase + Phytase (control, xylanase + 500 FTUs / kg, xylanase + 1000 FTUs / kg, xylanase + 1500 FTUs / kg, xylanase + 2000 FTUs / kg). The addition of xylanase in the diets linearly improved the energy utilization of the diets, and phytase, alone or in combination with xylanase, from 500FTUs of inclusion, improved the digestibility of phosphorus in the diets, reducing the excretion of this element. It is concluded that the addition of phytase and xylanase enzymes, in their liquid form, can be used properly in the broiler feed, improving, respectively, the use of phosphorus and the energy of the diets.