Resumo
O objetivo deste estudo foi examinar o processo de conservação e o valor alimentício de silagens de ração total misturada (RTM) para bovinos de corte em terminação. Para alcançar os objetivos, dois experimentos foram conduzidos. O objetivo do Exp. 1 foi avaliar as características fermentativas e a estabilidade aeróbia de silagens de RTM formuladas com diferentes fontes de proteína e estocadas por 120 d. Os tratamentos foram: U (RTM ensilada com ureia); FSnf (RTM ensilada sem uma fonte suplementar de proteína); FS (RTM ensilada com farelo de soja) e GS (RTM ensilada com grão de soja laminado). O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado e as médias dos tratamentos foram comparadas por contrastes ortogonais: U vs. FSnf, FSnf vs. FS e FS vs. GS. O tratamento FSnf apresentou menores concentrações de PB solúvel e N-NH3, pH e contagem de clostrídios comparado ao tratamento U (P 0.03). A concentração de ácido lático tendeu a ser menor para o FSnf quando comparado ao U (P= 0.09). A concentração de etanol foi menor para o tratamento GS quando comparado ao FS (P < 0.01) e a concentração de 1,2-propanodiol foi maior para o FSnf comparado ao U (P < 0.01), menor para o FS comparado ao FSnf (P = 0.02) e maior para o GS comparado ao FS (P = 0.02). As perdas de MS durante a fermentação foram baixas (~ 3,7%) e similares entre os tratamentos. Todas as silagens permaneceram estáveis durante o período de exposição aeróbia (10 d). O objetivo do Exp. 2 foi avaliar os efeitos da fonte de proteína e da suplementação com lipídios sobre o desempenho de novilhas de corte em terminação. Quatro dietas experimentais foram preparadas. As dietas foram as mesmas utilizadas no Exp. 1, mas no tratamento FSnf o farelo de soja foi adicionado no momento da alimentação (farelo de soja não fermentado). Trinta e duas novilhas Nelore (313 ± 8.8kg) foram blocadas pelo peso vivo inicial e confinadas em baias individuais por 82 dias (21 dias para adaptação às instalações e às dietas ricas em grãos + 61 dias de comparação das dietas). A variação no CMS tendeu a ser menor para o FSnf quando comparado ao tratamento U (P = 0.08) e a espessura de gordura da picanha tendeu a ser maior para o FSnf quando comparado ao U (P = 0.09). O CMS, GMD, peso vivo final, peso de carcaça quente, espessura de gordura da picanha e o número de refeições por dia foram maiores para o GS comparado ao FS (P 0.05). O pH fecal tendeu a ser menor para o GS quando comparado ao FS (P = 0.08). O nível sérico de proteínas totais foi superior para o tratamento FSnf do que para o U e FS (P 0.03). Os níveis séricos de triglicerídeos e colesterol foram maiores para o GS do que para o FS (P 0.05). Em suma, as silagens de RTM apresentaram padrão de fermentação adequado e alta estabilidade aeróbia. A inclusão de fonte de proteína verdadeira não alterou o desempenho animal quando toda dieta foi ensilada, enquanto a adição de fonte de lipídios em dieta com alta proporção de grão de milho ensilado melhorou o desempenho de novilhas Nelore em terminação
The objective of this study was to examine the conservation process and feeding value of total mixed ration (TMR) silages. Two experiments were conducted. The objective of the Exp. 1 was to evaluate the fermentation pattern and aerobic stability of TMR silages containing different protein sources and stored by 120 d. The treatments were: ensiled TMR with urea (U); ensiled TMR with no protein supplement (SMnf); ensiled TMR with soybean meal (SM) and ensiled TMR with rolled soybean grain (SG). The experiment was carried out in a completely randomized design and the means of treatments were compared by orthogonal contrasts: U vs. SMnf, SMnf vs. SM and SM vs. SG. The treatment without a protein supplement (SMnf) had lower soluble CP and NH3-N, pH and clostridia count compared with U (P 0.03). Lactic acid concentration tended to be lower for SMnf when compared to U (P = 0.09). The ethanol concentration was lower in SG than in SM (P < 0.01) and 1.2-propanediol concentration was higher in SMnf than in U (P < 0.01), lower in SM than in SMnf (P = 0.02) and higher in SG than in SM (P = 0.02). The DM loss during fermentation was low (~3.7%) and similar among treatments. All silages remained stable during 10 d of aerobic exposure after silo opening. The objective of Exp. 2 was to evaluate the effects of protein sources and lipid supplementation on the finishing beef heifers performance. Diets were the same used in Exp. 1, but in the SMnf treatment soybean meal was added at feeding to balance diet CP. Thirty and two Nellore heifers (313 ± 8.8 kg SBW) were blocked by initial SBW and housed in individual pens for 82 days (21days for adaptation and 61 days for diet comparison). The daily DMI variation tended to be higher for U when compared to SMnf (P = 0.08) and the Biceps femoris fat thickness tended to be lower for U than SMnf treatment (P = 0.09). The DMI, ADG, final BW, HCW, Biceps femoris fat thickness and number of meals per day were higher for SG compared to SM (P 0.05). Fecal pH tended to be lower for SG when compared to SM (P = 0.08). Serum total protein concentration was higher for SMnf than U and SM (P 0.03). Triglycerides and cholesterol serum levels were higher for SG than SM treatment (P 0.05). In brief, the TMR silages showed adequate fermentation pattern and high aerobic stability. The inclusion of true protein source did not improve the animal performance when the whole TMR was ensiled, meanwhile, the soybean grain addition as a lipid source improved the finishing Nellore heifers performance.