STARCH DIGESTIBILITY AND Ca AND P AVAILABILITY IN CEREAL GRAIN PRODUCTS AND BY-PRODUCTS IN EXTRUDED DIETS FOR NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) / DIGESTIBILIDADE DO AMIDO E DISPONIBILIDADE DE Ca e P EM ALIMENTOS ENERGÉTICOS EXTRUSADOS PARA A TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus)

Apparent digestibility coefficients (ADC) of starch and calcium (Ca) and phosphorus (P) apparent availability were evaluated in five cereal grain products and by-products (corn, wheat meal, rice grain, rice bran and sorghum) for Nile tilapia. Chromic oxide was used as an external digestibility marker. The highest Ca and P apparent availability, respectively, were obtained for rice grain (43.03 and 64.79%), sorghum (39.89 and 58.09%) and corn (22.18 and 19.48%), while rice bran (-31.49 and 3.25%) and wheat meal (5.80 and 1.18%) showed the lowest values. Starch digestibility varied between 99.45 and 95.59% among the evaluated ingredients. This high ADC of starch observed in this study confirms that Nile tilapia is able to efficiently digest and utilize complex carbohydrates.KEYWORDS: ADC; carbohydrates; extrusion; mineral; tilapia.

O coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) do amido e a disponibilidade aparente do cálcio (Ca) e fósforo (P) de cinco alimentos energéticos (milho, farelo de trigo, quirera de arroz, farelo de arroz e sorgo) foram avaliados para a tilápia do Nilo. O óxido de crômio-III foi utilizado como indicador inerte das rações. Apresentaram os maiores CDA do Ca e P, respectivamente, a quirera de arroz (43,03 e 64,79%), o sorgo (39,89 e 58,09%) e o milho (22,18 e 19,48%), enquanto o farelo de arroz (-31,49 e 3,25%) e o farelo de trigo (5,80 e 1,18%) apresentaram os menores valores. A digestibilidade do amido apresentou-se entre 99,45 e 95,59% entre os alimentos energéticos avaliados. O alto CDA do amido observado neste estudo confirma a grande capacidade da tilápia do Nilo de utilizar carboidratos nas formas mais complexas.PALAVRAS-CHAVE: carboidratos; CDA; extrusão; minerais; tilápia.

Coconut husk meal in diets for tambaqui (Colossoma macropomum) / Farelo de coco em dietas para o tambaqui ("Colossoma macropomum")

This study aimed to evaluate growth performance and economic viability of tambaqui fed different levels of coconut husk meal (0;25;50 and 100). Thus, a 60-day feeding trial was performed to evaluate the effect of dietary graded levels of coconut husk meal on growth performance of tambaqui (Colossoma macropomum) and economic viability. One hundred and twenty tambaqui fingerlings with 7.71±0.17g were randomly assigned to 24 150L-aquaria in a completely randomized experimental design with four treatments and six replication. Diets were formulated to contain the same content of protein (26% CP), digestible energy (3200kcal DE/kg diet) and crude fiber (8.51%) differing only on the coconut husk meal replacement levels which were 0% (control diet), 25, 50 and 100%. Although no effect of coconut husk meal inclusion were observed for daily weight gain, daily feed intake, feed conversion ratio, specific growth rate, protein efficiency ratio and fillet yield, a negative and positive linear regression was significant for hepatossomatic and fat visceral indexes, respectively. The use of coconut husk meal in diets for tambaqui did not affect growth performance and carcass quality parameters. However, it is recommended the replacement of soybean meal to coconut husk meal up to 25% based on the economic evaluation of the diets.

Avaliou-se com este trabalho o desempenho produtivo e econômico do tambaqui alimentado com rações que continham 0, 25, 50 e 100% de farelo de coco em substituição ao farelo de soja. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições, para avaliar o efeito de dietas com níveis crescentes de farelo de coco sobre o desempenho do tambaqui (Colossoma macropomum), características de carcaça e na viabilidade econômica. Foram utilizados 120 alevinos com peso médio inicial de 7,71±0,17g distribuídos aleatoriamente em 24 aquários de 150L. As dietas formuladas foram isoprotéicas (26% PB), isoenergéticas (3.200kcal ED/kg de ração), e isofíbrilicas (8,51%) com diferença apenas nos níveis de substituição do farelo de soja pelo farelo de coco, que foram 0(controle), 25, 50 e 100%. Não houve diferença significativa entre os tratamentos para o ganho em peso diário, consumo diário de ração, conversão alimentar aparente, taxa de crescimento especifico, taxa de eficiência protéica e rendimento de filé. Diferente dos resultados obtidos para índice hepatossomático e índice de gordura visceral os quais apresentaram regressão linear negativa e positiva, respectivamente. A inclusão de farelo de coco na dieta do tambaqui não interfere no desempenho e na qualidade de carcaça dos animais, com ocorrência de alterações somente no índice hepatossomát

Differential leukocyte counts of nile tilapia fed diets supplemented / Leucograma da tilápia-do-nilo arraçoada com dietas suplementadas com níveis de vitamina c e lipídeo submetidas a estresse por baixa temperatura

This research was realized in two periods, one pre experimental in 112 days and other experimental in 43 days, aiming to evaluate the effects of vitamin C and lipid on differential leukocyte counts of fish submitted to temperature stress. Leukocyte cells were evaluated at the beginning and the end of the experiment. The experiment used a 2 x 3 factorial design with vitamin C (300.0; 600.0 and 1,200.0 mg/kg diet) and lipid levels (8.0 and 12.0%) with four replicates, plus absence of nutrient test and 6.0% lipids and 125.0 mg/kg vitamin C diet. Diets were formulated to contain 32.0% of DP. Fish were stocked into 24 40-L aquaria at a density of two fish/aquarium, with weight of 105.13 ± 19.71 g. Water temperature was kept at 18.0C during 25 days and at 15.0C during 11. Low temperature determine a decrease on leucocytes and lymphocytes and an increase on neutrophils and monocytes. There was a significant interaction between phase x vitamin C and phase x lipid. It was concluded that vitamin C and lipid supplementation improve immune response; low temperature determine a decrease in fish resistance; levels of vitamin C supplementation above the requirement and 8.0 and 12.0% of lipid on diet determine a better resistance.KEY WORDS: Ascorbic acid, low temperature, Oreochromis niloticus, resistance, white blood cell.

Realizou-se esta pesquisa com período pré-experimental de 112 dias e experimental de 43 dias, objetivando avaliar os efeitos dos níveis de vitamina C e lipídeos na contagem diferencial de leucócitos, antes e após o estresse por baixa temperatura. Distribuíram-se os tratamentos num DIC em esquema fatorial 2 x 3, com níveis de lipídeo (8,0 e 12,0%) e níveis de vitamina C (300; 600 e 1.200 mg de vitamina C/kg dieta), com três repetições cada, além de outros dois tratamentos, ausente de suplementação dos nutrientes testes e acrescido de 6,0% de lipídeo e 125 mg de vitamina C/kg, constituindo oito dietas isoprotéicas (32,0% PD). Os peixes foram distribuídos em 24 aquários, dois peixes/aquário, com peso médio de 105,13 ± 19,71 g. A água dos aquários permaneceu a 18,0C durante 25 dias e por 11 dias a 15,0C. O estímulo pelo frio determinou leucopenia, linfopenia, neutrofilia e monocitose. Houve interação significativa para fase versus vitamina C e fase versus lipídeo. Conclui-se que a suplementação de vitamina C e lipídeo melhora o sistema imunológico; o estresse pelo frio diminui a resistência dos peixes; os níveis de suplementação de vitamina C na ração acima da exigência nutricional e níveis de 8,0% e 12,0% de lipídeo determinam melhor resistência.PALAVRAS-CHAVES: Ácido ascórbico, baixa temperatura, células brancas, Oreochromis niloticus, resistência.

Shrimp meal in diets for Nile tilapia ("Oreochromis niloticus") / Farinha de camarão em dietas para tilápia do Nilo ("Oreochromis niloticus")

Replacement of conventional ingredients used in fish diets by non-conventional products has been an economic alternative to reduce the cost of feeding. Therefore, 90-day trial was performed to study the effect of shrimp meal (SM) inclusion on diets of Nile tilapia fries. Weight gain (WG), feed conversion (FC), apparent feed intake (AFI), fillet yield (FY), fillet income (FI) values and protein effiency ratio (PER) were evaluated. Each experimental unit was an aquaria with five tilapias (Oreochromis niloticus), mean body weight of 7,9g, total of 120 animals. Treatments were four diets with 0, 25, 50 and 100% of SM replacing the soybean meal, which protein (28.0%) and energy (3100 kcal/DE/kg) content in diet were similar. Animals were fed three times daily. The offered food was adjusted according to fish live weight. The substitution of soybean by SM reduced WG, FC, AFI, FY and PER. SM inclusion did not affect the FI. Shrimp meal inclusion in diets for Nile tilapia affects negatively the growth performance.

O objetivo deste estudo foi testar a inclusão da farinha de camarão (FC) em dietas para a tilápia do Nilo. O desempenho dos animais foi avaliado através do ganho de peso (GP), conversão alimentar aparente (CAA), consumo de ração aparente (CRA), peso de filé (PF), rendimento de filé (RF) e taxa de eficiência protéica (TEP). O delineamento utilizado no experimento foi em blocos casulaizados distribuídos em 24 caixas de polietileno com capacidade de 150 L supridas por sistema de recirculação fechada de água (0,2L/min.) durante 90 dias. Cada unidade experimental era composta por um aquário com cinco tilápias (Oreochromis niloticus) com peso médio inicial de aproximadamente 7,9g perfazendo um total de 120 animais. Os tratamentos constituíram-se de quatro rações contendo 0, 25, 50 e 100% de FC em substituição ao farelo de soja, sendo estas isoprotéicas (28,0%PB) e isoenergéticas (3100 kcal de EB/kg). Os animais foram alimentados três vezes ao dia com a quantidade de ração fornecida ad libitum. A farinha de camarão pode substituir a proteína do farelo de soja até 50% de inclusão sem comprometer o ganho de peso, conversão alimentar e peso do filé.

Exigência em fósforo disponível para alevinos de tilápia do Nilo

Phosphorus is considered one of the most important mineral in animal nutrition. In vegetables feedstuffs this mineral can be less available because his chemistry connection with other minerals and nutrients, named the phosphorus phytic or phytate. Thus this research was aimed evaluating different levels of available phosphorus in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings based on weight gain, feed consumption, feed conversion ratio, feed efficiency, survival and body composition. The experimental design was completely randomized with six treatment (0, 0.25, 0.50, 0.75, 1.00 e 1.25% of available phosphorus) and five replicates. The rations used to evaluate the different levels of available phosphorus were exclusively formulated, using vegetables feedstuffs, to contain 30.0% PD, 3300kcal of DE kg-1 and the same rate between calcium:phosphorus. Based on these results, 0.75% of available phosphorus in Nile tilapia fingerlings diets determines a better growth performance and body chemical composition.

O fósforo se destaca como um dos minerais mais importantes na nutrição animal. Apresenta-se pouco disponível em alimentos de origem vegetal por estar quimicamente ligado a outros minerais e nutrientes, em que se denomina fósforo fítico ou fitato. Desta forma, objetivou-se avaliar diferentes níveis de fósforo disponível em rações para alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), por meio do ganho em peso, do consumo de ração aparente, da conversão alimentar aparente, da eficiência alimentar, da sobrevivência e da composição química da carcaça. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com seis tratamentos (0; 0,25; 0,50; 0,75; 1,00 e 1,25% de fósforo disponível) e cinco repetições. As rações, utilizadas para avaliar os diferentes níveis de fósforo disponível, foram formuladas exclusivamente com alimentos de origem vegetal, sendo isoprotéicas (30,0% PD), isoenergéticas (3.300kcal de ED kg-1) e contendo a mesma relação cálcio:fósforo. Conclui-se que, para alevinos de tilápia do Nilo, o nível mínimo de 0,75% de fósforo disponível nas rações proporciona melhor desempenho produtivo e composição química da carcaça.

Exigência em fósforo disponível para alevinos de tilápia do Nilo

Phosphorus is considered one of the most important mineral in animal nutrition. In vegetables feedstuffs this mineral can be less available because his chemistry connection with other minerals and nutrients, named the phosphorus phytic or phytate. Thus this research was aimed evaluating different levels of available phosphorus in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings based on weight gain, feed consumption, feed conversion ratio, feed efficiency, survival and body composition. The experimental design was completely randomized with six treatment (0, 0.25, 0.50, 0.75, 1.00 e 1.25% of available phosphorus) and five replicates. The rations used to evaluate the different levels of available phosphorus were exclusively formulated, using vegetables feedstuffs, to contain 30.0% PD, 3300kcal of DE kg-1 and the same rate between calcium:phosphorus. Based on these results, 0.75% of available phosphorus in Nile tilapia fingerlings diets determines a better growth performance and body chemical composition.

O fósforo se destaca como um dos minerais mais importantes na nutrição animal. Apresenta-se pouco disponível em alimentos de origem vegetal por estar quimicamente ligado a outros minerais e nutrientes, em que se denomina fósforo fítico ou fitato. Desta forma, objetivou-se avaliar diferentes níveis de fósforo disponível em rações para alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), por meio do ganho em peso, do consumo de ração aparente, da conversão alimentar aparente, da eficiência alimentar, da sobrevivência e da composição química da carcaça. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com seis tratamentos (0; 0,25; 0,50; 0,75; 1,00 e 1,25% de fósforo disponível) e cinco repetições. As rações, utilizadas para avaliar os diferentes níveis de fósforo disponível, foram formuladas exclusivamente com alimentos de origem vegetal, sendo isoprotéicas (30,0% PD), isoenergéticas (3.300kcal de ED kg-1) e contendo a mesma relação cálcio:fósforo. Conclui-se que, para alevinos de tilápia do Nilo, o nível mínimo de 0,75% de fósforo disponível nas rações proporciona melhor desempenho produtivo e composição química da carcaça.

Coconut husk meal in diets for tambaqui (Colossoma macropomum) / Farelo de coco em dietas para o tambaqui ("Colossoma macropomum")

This study aimed to evaluate growth performance and economic viability of tambaqui fed different levels of coconut husk meal (0;25;50 and 100). Thus, a 60-day feeding trial was performed to evaluate the effect of dietary graded levels of coconut husk meal on growth performance of tambaqui (Colossoma macropomum) and economic viability. One hundred and twenty tambaqui fingerlings with 7.71±0.17g were randomly assigned to 24 150L-aquaria in a completely randomized experimental design with four treatments and six replication. Diets were formulated to contain the same content of protein (26% CP), digestible energy (3200kcal DE/kg diet) and crude fiber (8.51%) differing only on the coconut husk meal replacement levels which were 0% (control diet), 25, 50 and 100%. Although no effect of coconut husk meal inclusion were observed for daily weight gain, daily feed intake, feed conversion ratio, specific growth rate, protein efficiency ratio and fillet yield, a negative and positive linear regression was significant for hepatossomatic and fat visceral indexes, respectively. The use of coconut husk meal in diets for tambaqui did not affect growth performance and carcass quality parameters. However, it is recommended the replacement of soybean meal to coconut husk meal up to 25% based on the economic evaluation of the diets.

Avaliou-se com este trabalho o desempenho produtivo e econômico do tambaqui alimentado com rações que continham 0, 25, 50 e 100% de farelo de coco em substituição ao farelo de soja. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições, para avaliar o efeito de dietas com níveis crescentes de farelo de coco sobre o desempenho do tambaqui (Colossoma macropomum), características de carcaça e na viabilidade econômica. Foram utilizados 120 alevinos com peso médio inicial de 7,71±0,17g distribuídos aleatoriamente em 24 aquários de 150L. As dietas formuladas foram isoprotéicas (26% PB), isoenergéticas (3.200kcal ED/kg de ração), e isofíbrilicas (8,51%) com diferença apenas nos níveis de substituição do farelo de soja pelo farelo de coco, que foram 0(controle), 25, 50 e 100%. Não houve diferença significativa entre os tratamentos para o ganho em peso diário, consumo diário de ração, conversão alimentar aparente, taxa de crescimento especifico, taxa de eficiência protéica e rendimento de filé. Diferente dos resultados obtidos para índice hepatossomático e índice de gordura visceral os quais apresentaram regressão linear negativa e positiva, respectivamente. A inclusão de farelo de coco na dieta do tambaqui não interfere no desempenho e na qualidade de carcaça dos animais, com ocorrência de alterações somente no índice hepatossomát

DIFFERENTIAL LEUKOCYTE COUNTS OF NILE TILAPIA FED DIETS SUPPLEMENTED / LEUCOGRAMA DA TILÁPIA-DO-NILO ARRAÇOADA COM DIETAS SUPLEMENTADAS COM NÍVEIS DE VITAMINA C E LIPÍDEO SUBMETIDAS A ESTRESSE POR BAIXA TEMPERATURA

This research was realized in two periods, one pre experimental in 112 days and other experimental in 43 days, aiming to evaluate the effects of vitamin C and lipid on differential leukocyte counts of fish submitted to temperature stress. Leukocyte cells were evaluated at the beginning and the end of the experiment. The experiment used a 2 x 3 factorial design with vitamin C (300.0; 600.0 and 1,200.0 mg/kg diet) and lipid levels (8.0 and 12.0%) with four replicates, plus absence of nutrient test and 6.0% lipids and 125.0 mg/kg vitamin C diet. Diets were formulated to contain 32.0% of DP. Fish were stocked into 24 40-L aquaria at a density of two fish/aquarium, with weight of 105.13 ± 19.71 g. Water temperature was kept at 18.0C during 25 days and at 15.0C during 11. Low temperature determine a decrease on leucocytes and lymphocytes and an increase on neutrophils and monocytes. There was a significant interaction between phase x vitamin C and phase x lipid. It was concluded that vitamin C and lipid supplementation improve immune response; low temperature determine a decrease in fish resistance; levels of vitamin C supplementation above the requirement and 8.0 and 12.0% of lipid on diet determine a better resistance.KEY WORDS: Ascorbic acid, low temperature, Oreochromis niloticus, resistance, white blood cell.

Realizou-se esta pesquisa com período pré-experimental de 112 dias e experimental de 43 dias, objetivando avaliar os efeitos dos níveis de vitamina C e lipídeos na contagem diferencial de leucócitos, antes e após o estresse por baixa temperatura. Distribuíram-se os tratamentos num DIC em esquema fatorial 2 x 3, com níveis de lipídeo (8,0 e 12,0%) e níveis de vitamina C (300; 600 e 1.200 mg de vitamina C/kg dieta), com três repetições cada, além de outros dois tratamentos, ausente de suplementação dos nutrientes testes e acrescido de 6,0% de lipídeo e 125 mg de vitamina C/kg, constituindo oito dietas isoprotéicas (32,0% PD). Os peixes foram distribuídos em 24 aquários, dois peixes/aquário, com peso médio de 105,13 ± 19,71 g. A água dos aquários permaneceu a 18,0C durante 25 dias e por 11 dias a 15,0C. O estímulo pelo frio determinou leucopenia, linfopenia, neutrofilia e monocitose. Houve interação significativa para fase versus vitamina C e fase versus lipídeo. Conclui-se que a suplementação de vitamina C e lipídeo melhora o sistema imunológico; o estresse pelo frio diminui a resistência dos peixes; os níveis de suplementação de vitamina C na ração acima da exigência nutricional e níveis de 8,0% e 12,0% de lipídeo determinam melhor resistência.PALAVRAS-CHAVES: Ácido ascórbico, baixa temperatura, células brancas, Oreochromis niloticus, resistência.

STARCH DIGESTIBILITY AND Ca AND P AVAILABILITY IN CEREAL GRAIN PRODUCTS AND BY-PRODUCTS IN EXTRUDED DIETS FOR NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) / DIGESTIBILIDADE DO AMIDO E DISPONIBILIDADE DE Ca e P EM ALIMENTOS ENERGÉTICOS EXTRUSADOS PARA A TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus)

Apparent digestibility coefficients (ADC) of starch and calcium (Ca) and phosphorus (P) apparent availability were evaluated in five cereal grain products and by-products (corn, wheat meal, rice grain, rice bran and sorghum) for Nile tilapia. Chromic oxide was used as an external digestibility marker. The highest Ca and P apparent availability, respectively, were obtained for rice grain (43.03 and 64.79%), sorghum (39.89 and 58.09%) and corn (22.18 and 19.48%), while rice bran (-31.49 and 3.25%) and wheat meal (5.80 and 1.18%) showed the lowest values. Starch digestibility varied between 99.45 and 95.59% among the evaluated ingredients. This high ADC of starch observed in this study confirms that Nile tilapia is able to efficiently digest and utilize complex carbohydrates.KEYWORDS: ADC; carbohydrates; extrusion; mineral; tilapia.

O coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) do amido e a disponibilidade aparente do cálcio (Ca) e fósforo (P) de cinco alimentos energéticos (milho, farelo de trigo, quirera de arroz, farelo de arroz e sorgo) foram avaliados para a tilápia do Nilo. O óxido de crômio-III foi utilizado como indicador inerte das rações. Apresentaram os maiores CDA do Ca e P, respectivamente, a quirera de arroz (43,03 e 64,79%), o sorgo (39,89 e 58,09%) e o milho (22,18 e 19,48%), enquanto o farelo de arroz (-31,49 e 3,25%) e o farelo de trigo (5,80 e 1,18%) apresentaram os menores valores. A digestibilidade do amido apresentou-se entre 99,45 e 95,59% entre os alimentos energéticos avaliados. O alto CDA do amido observado neste estudo confirma a grande capacidade da tilápia do Nilo de utilizar carboidratos nas formas mais complexas.PALAVRAS-CHAVE: carboidratos; CDA; extrusão; minerais; tilápia.

Shrimp meal in diets for Nile tilapia ("Oreochromis niloticus") / Farinha de camarão em dietas para tilápia do Nilo ("Oreochromis niloticus")

Replacement of conventional ingredients used in fish diets by non-conventional products has been an economic alternative to reduce the cost of feeding. Therefore, 90-day trial was performed to study the effect of shrimp meal (SM) inclusion on diets of Nile tilapia fries. Weight gain (WG), feed conversion (FC), apparent feed intake (AFI), fillet yield (FY), fillet income (FI) values and protein effiency ratio (PER) were evaluated. Each experimental unit was an aquaria with five tilapias (Oreochromis niloticus), mean body weight of 7,9g, total of 120 animals. Treatments were four diets with 0, 25, 50 and 100% of SM replacing the soybean meal, which protein (28.0%) and energy (3100 kcal/DE/kg) content in diet were similar. Animals were fed three times daily. The offered food was adjusted according to fish live weight. The substitution of soybean by SM reduced WG, FC, AFI, FY and PER. SM inclusion did not affect the FI. Shrimp meal inclusion in diets for Nile tilapia affects negatively the growth performance.

O objetivo deste estudo foi testar a inclusão da farinha de camarão (FC) em dietas para a tilápia do Nilo. O desempenho dos animais foi avaliado através do ganho de peso (GP), conversão alimentar aparente (CAA), consumo de ração aparente (CRA), peso de filé (PF), rendimento de filé (RF) e taxa de eficiência protéica (TEP). O delineamento utilizado no experimento foi em blocos casulaizados distribuídos em 24 caixas de polietileno com capacidade de 150 L supridas por sistema de recirculação fechada de água (0,2L/min.) durante 90 dias. Cada unidade experimental era composta por um aquário com cinco tilápias (Oreochromis niloticus) com peso médio inicial de aproximadamente 7,9g perfazendo um total de 120 animais. Os tratamentos constituíram-se de quatro rações contendo 0, 25, 50 e 100% de FC em substituição ao farelo de soja, sendo estas isoprotéicas (28,0%PB) e isoenergéticas (3100 kcal de EB/kg). Os animais foram alimentados três vezes ao dia com a quantidade de ração fornecida ad libitum. A farinha de camarão pode substituir a proteína do farelo de soja até 50% de inclusão sem comprometer o ganho de peso, conversão alimentar e peso do filé.