Desempenho produtivo e econômico de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento

SUMMARY The objective of this research was to evaluate the performance and gross profit margin of feedlot lambs of different genotypes feedlot. Thirty kids non-castrated were used, being 10 Dorper x undefined breed, 10 Santa Inês x undefined breed and 10 undefined breed, with an average of 150 days of age and average weight of 19.31± 2.6 kg gat baseline, feedlot for 63 days. We used a total mixed ration containing 15.5% crude protein and 2.58 Mcal / kg DM. The genotypes of crossbred lambs Dorper and Santa Inês obtained better results than the final weight, with higher body development during the period of feedlot. No difference was observed between the intake of dry matter and water of genotypes. The total weight gains, feed conversion and daily suffered genotype influence the crossbred lambs Santa Inês and Dorper behaved similarly. The crossbred lambs of Dorper undefined breed had greater final body. The crossbred lambs Dorper x undefined breed and Santa Ines x SPRD are recommended for termination in confinement, with similar biological and economic performance, and a meat production alternative in the semiarid Northeast.

RESUMO Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a margem bruta de lucro de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento. Foram utilizados 30 cordeiros, sendo 10 ½ Dorper ½ Sem Padrão Racial Definido (SPRD), 10 ½ Santa Inês ½ SPRD e 10 SPRD, com idade média de 150 dias e peso vivo médio inicial de 19,31 ± 2,6 kg. Foi utilizada uma dieta completa, contendo 15,5% de PB e 2,58 Mcal/kg MS de EM. Os mestiços ½ Dorper½ SPRD e ½ Santa Inês ½ SPRD obtiveram melhores resultados em relação ao peso final, apresentando maior acúmulo tecidual durante o período de confinamento. Não foi observado diferença entre o consumo de matéria seca e água em função dos genótipos. Os mestiços de Dorper x SPRD e Santa Inês x SPRD apresentaram maior ganho de peso diário, total e melhor conversão alimentar. Os cordeiros mestiços de Dorperx SPRD apresentaram maior escore corporal final. Os cordeiros mestiços Dorper x SPRD e Santa Inês x SPRD são recomendados para a terminação em confinamento, apresentando desempenho biológico e econômico semelhantes, sendo uma alternativa de produção de carne no Semiárido Nordestino.

Desempenho produtivo e econômico de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento

SUMMARY The objective of this research was to evaluate the performance and gross profit margin of feedlot lambs of different genotypes feedlot. Thirty kids non-castrated were used, being 10 Dorper x undefined breed, 10 Santa Inês x undefined breed and 10 undefined breed, with an average of 150 days of age and average weight of 19.31± 2.6 kg gat baseline, feedlot for 63 days. We used a total mixed ration containing 15.5% crude protein and 2.58 Mcal / kg DM. The genotypes of crossbred lambs Dorper and Santa Inês obtained better results than the final weight, with higher body development during the period of feedlot. No difference was observed between the intake of dry matter and water of genotypes. The total weight gains, feed conversion and daily suffered genotype influence the crossbred lambs Santa Inês and Dorper behaved similarly. The crossbred lambs of Dorper undefined breed had greater final body. The crossbred lambs Dorper x undefined breed and Santa Ines x SPRD are recommended for termination in confinement, with similar biological and economic performance, and a meat production alternative in the semiarid Northeast.

RESUMO Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a margem bruta de lucro de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento. Foram utilizados 30 cordeiros, sendo 10 ½ Dorper ½ Sem Padrão Racial Definido (SPRD), 10 ½ Santa Inês ½ SPRD e 10 SPRD, com idade média de 150 dias e peso vivo médio inicial de 19,31 ± 2,6 kg. Foi utilizada uma dieta completa, contendo 15,5% de PB e 2,58 Mcal/kg MS de EM. Os mestiços ½ Dorper½ SPRD e ½ Santa Inês ½ SPRD obtiveram melhores resultados em relação ao peso final, apresentando maior acúmulo tecidual durante o período de confinamento. Não foi observado diferença entre o consumo de matéria seca e água em função dos genótipos. Os mestiços de Dorper x SPRD e Santa Inês x SPRD apresentaram maior ganho de peso diário, total e melhor conversão alimentar. Os cordeiros mestiços de Dorperx SPRD apresentaram maior escore corporal final. Os cordeiros mestiços Dorper x SPRD e Santa Inês x SPRD são recomendados para a terminação em confinamento, apresentando desempenho biológico e econômico semelhantes, sendo uma alternativa de produção de carne no Semiárido Nordestino.

Carcass muscularity and adiposity of different sheep and goat genotypes

SUMMARY Carcass muscularity and adiposity of different goat and sheep genotypes grazing in the Caatinga rangeland were evaluated. A total of 40 uncastrated males, with an initial average age and body weight of 120 days and 18.76 kg, respectively, were used: 10 mixed breed goats (MB), 10 cross Boer goats (½ Boer x ½ MB), 10 MB sheep and 10 cross Dorper sheep (½ Dorper x ½ MB). The cross Dorper had higher mean scores for rib eye area, leg muscularity index, weight of total muscles of the leg and conformation compared to MB goats. There was no significant difference between genotypes for the meat texture. Meat color was darker for goat genotypes than for sheep genotypes. The quantitative aspects of carcass adiposity, renal fat, inguinal fat, and subcutaneous and total leg fat showed to be higher for sheep than for goat genotypes. Carcass finishing and leg compactness index were superior for the cross Dorper genotype. Carcass muscularity and adiposity were better in sheep than in goat genotypes, indicating that sheep have a greater muscle and fat tissue development, giving to them a greater potential for beef production.

RESUMO Foram avaliadas a musculosidade e a adiposidade da carcaça de diferentes genótipos caprinos e ovinos em pastejo na Caatinga. Foram utilizados 40 animais machos, não castrados, com idade média de 120 dias e peso vivo inicial médio de 18,76 kg, sendo 10 caprinos SPRD, 10 mestiços Boer (½ Boer x ½ SPDR), 10 ovinos SPRD e 10 mestiços Dorper (½ Dorper x ½ SPRD). Os mestiços Dorper apresentaram maiores médias para área de olho de lombo, índice de musculosidade da perna, conformação e peso total dos músculos da perna quando comparados aos caprinos SPRD. Não houve diferença significativa para a textura da carne entre os genótipos. A cor da carne foi mais escura para os genótipos caprinos do que para os genótipos ovinos. Os aspectos quantitativos da adiposidade da carcaça, gordura renal, gordura inguinal, gordura subcutânea da perna e gordura total da perna nos genótipos ovinos superaram os observados nos genótipos caprinos. O acabamento da carcaça e o índice de compacidade da perna foram melhores para os mestiços Dorper. A espécie ovina obteve melhores aspectos de musculosidade e adiposidade que os caprinos, indicando que estes animais possuem maior desenvolvimento dos tecidos muscular e adiposo, conferindo-lhes maior aptidão na produção de carne.

Carcass muscularity and adiposity of different sheep and goat genotypes

SUMMARY Carcass muscularity and adiposity of different goat and sheep genotypes grazing in the Caatinga rangeland were evaluated. A total of 40 uncastrated males, with an initial average age and body weight of 120 days and 18.76 kg, respectively, were used: 10 mixed breed goats (MB), 10 cross Boer goats (½ Boer x ½ MB), 10 MB sheep and 10 cross Dorper sheep (½ Dorper x ½ MB). The cross Dorper had higher mean scores for rib eye area, leg muscularity index, weight of total muscles of the leg and conformation compared to MB goats. There was no significant difference between genotypes for the meat texture. Meat color was darker for goat genotypes than for sheep genotypes. The quantitative aspects of carcass adiposity, renal fat, inguinal fat, and subcutaneous and total leg fat showed to be higher for sheep than for goat genotypes. Carcass finishing and leg compactness index were superior for the cross Dorper genotype. Carcass muscularity and adiposity were better in sheep than in goat genotypes, indicating that sheep have a greater muscle and fat tissue development, giving to them a greater potential for beef production.

RESUMO Foram avaliadas a musculosidade e a adiposidade da carcaça de diferentes genótipos caprinos e ovinos em pastejo na Caatinga. Foram utilizados 40 animais machos, não castrados, com idade média de 120 dias e peso vivo inicial médio de 18,76 kg, sendo 10 caprinos SPRD, 10 mestiços Boer (½ Boer x ½ SPDR), 10 ovinos SPRD e 10 mestiços Dorper (½ Dorper x ½ SPRD). Os mestiços Dorper apresentaram maiores médias para área de olho de lombo, índice de musculosidade da perna, conformação e peso total dos músculos da perna quando comparados aos caprinos SPRD. Não houve diferença significativa para a textura da carne entre os genótipos. A cor da carne foi mais escura para os genótipos caprinos do que para os genótipos ovinos. Os aspectos quantitativos da adiposidade da carcaça, gordura renal, gordura inguinal, gordura subcutânea da perna e gordura total da perna nos genótipos ovinos superaram os observados nos genótipos caprinos. O acabamento da carcaça e o índice de compacidade da perna foram melhores para os mestiços Dorper. A espécie ovina obteve melhores aspectos de musculosidade e adiposidade que os caprinos, indicando que estes animais possuem maior desenvolvimento dos tecidos muscular e adiposo, conferindo-lhes maior aptidão na produção de carne.

Modelagem do efeito materno e estimativa de parâmetros genéticos para pesos corporais de caprinos Anglo Nubiano

The aim of the study were to determine the most appropriate model, and to estimate genetic parameters of birth weight to the 196 day-old Anglo-Nubian breed goat. Genetic parameters were estimated by REML procedure using WOMBAT program. Twelve different animal models were fitted by including or excluding maternal genetic effect, maternal permanent environmental effect, maternal temporary environmental effect and covariance between direct-maternal genetic effects. On the basis of Bayesian information criterion results, model II, which included direct genetic and maternal temporary environmental effects, was determined to be the most appropriate model for both traits. The maternal temporary environmental effect was the most important source of variation for both traits. This effect contributed about 33% at 44% to the phenotypic variance for weight analized. These results indicate that selecting for improved maternal and/or direct effects in Anglo-nubian goats would generate genetic progress in growth traits.

Objetivou-se com este trabalho determinar o modelo mais adequado, bem como estimar os parâmetros genéticos do peso ao nascimento até os 196 dias de idade de caprinos da raça Anglo-nubiana. Os parâmetros genéticos foram estimados pelo método da máxima verossimilhança restrita (REML), utilizando o programa WOMBAT. Doze diferentes modelos animais foram ajustados por meio da inclusão ou exclusão do efeito genético materno, ambiente permanente materno, ambiente temporário materno e a covariância genética entre os efeitos direto e materno. Com base no critério de informação Bayesiano de Schwarz (BIC), o modelo II, que incluiu os efeitos genético direto e de ambiente temporário da mãe, foi o mais apropriado para todas as características. O efeito de ambiente temporário materno foi a mais importante fonte de variação. Este efeito contribuiu com 33% a 44% da variação fenotípica de acordo com o peso analisado. Estes resultados indicam que a seleção para efeitos direto e/ou materno em caprinos da raça Anglo-nubiana podem gerar progresso genético em características de crescimento.

Performance and carcass traits of lambs finished in feedlot with different body conditions / Desempenho e características de carcaça de cordeiros terminados em confinamento com diferentes condições corporais

The performance and qualitative carcass traits of Santa Inês and crossbred Dorper × Santa Inês lambs finished in feedlot with different body conditions were evaluated. Forty-eight lambs averaging 20.0 kg of body weight and 103 days old and 32 lambs, 16 from each genotype, were used respectively for the evaluation of qualitative carcass traits and performance. Dorper Santa Inês lambs presented lower dry matter intake and better feed conversion in the intermediate body condition when compared to Santa Inês. Body condition affected dry matter intake and feed conversion of crossbred lambs. Dorper Santa Inês lambs had better carcass conformation and higher subcutaneous fat thickness when slaughtered at high body condition in relation to the intermediate one, while Santa Inês lambs were similar in both body conditions.

Objetivou-se avaliar o desempenho e as características qualitativas de carcaça de cordeiros Santa Inês e mestiços Dorper × Santa Inês terminados em confinamento com diferentes condições corporais. Na avaliação das características qualitativas de carcaça, utilizaram-se 48 cordeiros não-castrados, com 103 dias de idade e peso médio de 20,0 kg, (24 da raça Santa Inês e 24 mestiços ½ Dorper × ½ Santa Inês), enquanto, na avaliação do desempenho, utilizaram-se 32 cordeiros, 16 de cada genótipo. Na condição corporal intermediária, os cordeiros mestiços Dorper × Santa Inês apresentaram menor consumo de matéria seca e melhor conversão alimentar, em comparação aos Santa Inês. A condição corporal influenciou o consumo de matéria seca e a conversão alimentar dos cordeiros mestiços. Os cordeiros mestiços Dorper × Santa Inês apresentaram melhor conformação e maior espessura de gordura subcutânea quando abatidos na condição corporal gorda em relação à intermediária, enquanto os cordeiros Santa Inês foram semelhantes nessas duas condições corporais.

Performance and carcass traits of lambs finished in feedlot with different body conditions / Desempenho e características de carcaça de cordeiros terminados em confinamento com diferentes condições corporais

The performance and qualitative carcass traits of Santa Inês and crossbred Dorper × Santa Inês lambs finished in feedlot with different body conditions were evaluated. Forty-eight lambs averaging 20.0 kg of body weight and 103 days old and 32 lambs, 16 from each genotype, were used respectively for the evaluation of qualitative carcass traits and performance. Dorper Santa Inês lambs presented lower dry matter intake and better feed conversion in the intermediate body condition when compared to Santa Inês. Body condition affected dry matter intake and feed conversion of crossbred lambs. Dorper Santa Inês lambs had better carcass conformation and higher subcutaneous fat thickness when slaughtered at high body condition in relation to the intermediate one, while Santa Inês lambs were similar in both body conditions.

Objetivou-se avaliar o desempenho e as características qualitativas de carcaça de cordeiros Santa Inês e mestiços Dorper × Santa Inês terminados em confinamento com diferentes condições corporais. Na avaliação das características qualitativas de carcaça, utilizaram-se 48 cordeiros não-castrados, com 103 dias de idade e peso médio de 20,0 kg, (24 da raça Santa Inês e 24 mestiços ½ Dorper × ½ Santa Inês), enquanto, na avaliação do desempenho, utilizaram-se 32 cordeiros, 16 de cada genótipo. Na condição corporal intermediária, os cordeiros mestiços Dorper × Santa Inês apresentaram menor consumo de matéria seca e melhor conversão alimentar, em comparação aos Santa Inês. A condição corporal influenciou o consumo de matéria seca e a conversão alimentar dos cordeiros mestiços. Os cordeiros mestiços Dorper × Santa Inês apresentaram melhor conformação e maior espessura de gordura subcutânea quando abatidos na condição corporal gorda em relação à intermediária, enquanto os cordeiros Santa Inês foram semelhantes nessas duas condições corporais.