Resumo
A eficiência de utilização da proteína metabolizável é determinada pelo seu perfil e proporção de aminoácidos, sendo a suplementação com PNDR um forma de aumentar o aporte de aminoácidos no intestino delgado além de modificar o perfil aminoácidico pós ruminal. A nossa hipótese é que a substituição ao farelo de soja convencional pelo farelo de soja de baixa degradabilidade ruminal eleva o aporte de proteína metabolizável, somando na eficiência de utilização dos aminoácidos e desempenho de animais mantidos em pastagens. Objetivou-se avaliar o efeito de substituição ao farelo de soja convencional (FS) pelo Farelo de soja de baixa degradabilidade ruminal (FSBD), sobre o consumo, digestibilidade e parâmetros ruminais de bovinos de corte em pastejo. Foram utilizados 5 bovinos Nelore, não castrados, com peso médio inicial de 183 ±13,04 Kg, estruturados em delineamento quadrado latino (5x5). Os animais foram mantidos em cinco piquetes de capim-marandu (Urochloa brizantha cv. Marandu) de 0.32 ha cada. Foram avaliados cinco suplementos proteico isonitrogenados (306 g de proteína bruta (PB)/kg de suplemento) com níveis de substituição ao FS pelo FSBD (0, 0.25, 0.50, 0.75 ou 1.00 g/g) fornecidos na quantidade de 2.0 kg/animal/dia (base matéria natural). A substituição ao FS pelo FSBD não afetou o consumo de matéria seca total MST (P = 0,2303), consumo de matéria seca de pasto MSP (P= 0,2481), matéria orgânica MO (P = 0,2292), consumo de proteína bruta PB( P = 0,1386), fibra em detergente neutro FDNcp (P = 0,1402), consumos de fibra em detergente neutro indigestível FDNi (P = 0,1552), matéria orgânica digestível MO (P = 0,3102). A substituição ao FS pelo FSBD não afetou os coeficientes de digestibilidades total da MS (P = 0,3888), matéria orgânica MO (P = 0,8453), proteína bruta PB (P = 0,7176), fibra em detergente neutro FDNcp (P = 0,5936) e concentração dietética de matéria orgânica MO (P = 0,6365). A substituição do farelo de soja pelo FSbdr reduziu linearmente o N amoniacal ruminal (P =0,002) e o nitrogênio sérico (P = 0,0494), porém, não afetou o pH no rúmen (P =0,7312. Concluimos que a substituição do Farelo de soja convencional pelo Farelo de soja de baixa degradabilidade ruminal com o objetivo de elevar os teores de PNDR nas dietas não interferiu no consumo voluntário e na digestibilidade aparente da dieta. Destaca-se que as dietas tiveram um nível de proteína acima do planejado que pode ter interferido nos resultados, assim nós recomendamos repetir o experimento ao passo de verificar se o FSBD pode substituir o FS.
The efficiency of use of the metabolizable protein is determined by its profile and proportion of amino acids, and supplementation with PNDR is a way to increase the supply of amino acids in the small intestine in addition to modifying the post-ruminal amino acid profile. Our hypothesis is that the replacement of conventional soybean meal by soybean meal with low ruminal degradability increases the supply of metabolizable protein, adding to the efficiency of use of amino acids and performance of animals kept in pastures. The objective of this study was to evaluate the effect of replacing conventional soybean meal (FS) with low ruminal degradability soybean meal (FSBD), on consumption, digestibility and ruminal parameters of grazing beef cattle. Five Nelore cattle, un castrated, with an initial average weight of 183 ± 13.04 kg, structured in a Latin square design (5x5) were used. The animals were kept in five paddocks of marandu grass (Urochloa brizantha cv. Marandu) of 0.32 ha each. Five isonitrogenated protein supplements (306 g of crude protein (CP) / kg of supplement) with levels of FS replacement by FSBD (0, 0.25, 0.50, 0.75 or 1.00 g / g) provided in the amount of 2.0 kg / animal were evaluated / day (natural matter base). The replacement of FS by FSBD did not affect the consumption of total dry matter MST (P = 0.2303), consumption of dry pasture MSP (P = 0.2481), organic matter MO (P = 0.2292), consumption of crude protein PB (P = 0.1386), neutral detergent fiber FDNcp (P = 0.1402), consumption of indigestible neutral detergent fiber FDNi (P = 0.1552), digestible organic matter MO (P = 0, 3102). The substitution of FS by FSBD did not affect the total digestibility coefficients of DM (P = 0.3888), organic matter MO (P = 0.8453), crude protein PB (P = 0.7176), fiber in neutral detergent FDNcp (P = 0.5936) and dietary concentration of organic matter MO (P = 0.6365). The substitution of soybean meal by FSbdr linearly reduced ruminal ammoniacal N (P =0.002) and serum nitrogen (P = 0.0494), however, did not affect the rumen pH (P = 0.7312. We conclude that the substitution of conventional soybean meal by soybean meal with low ruminal degradability in order to increase the levels of PNDR in the diets did not interfere in the voluntary consumption and in the apparent digestibility of the diet. It is noteworthy that the diets had a higher level of protein than planned may have interfered with the results, so we recommend repeating the experiment while checking whether the FSBD can replace the FS.