Resumo
Neste trabalho buscou-se testar a hipótese que uma das cultivares de Brachiaria avaliadas possui qualidade satisfatória para uso em sistemas de produção no Nordeste brasileiro. O objetivo foi avaliar a taxa de acúmulo de forragem, o teor de protodioscina, composição química, digestibilidade e a cinética da fermentação in vitro de cultivares de Brachiaria spp. O experimento foi realizado na área experimental da Universidade Federal do Rio Grande do Norte UFRN, com delineamento de blocos ao acaso com quatro repetições e cinco tratamentos representados por cinco cultivares de Brachiaria: Marandu, Paiaguás, Piatã, Xaraés e Basilisk, avaliadas em quatro cortes ao longo do primeiro ano de implantação. As análises foram realizadas no laboratório de nutrição animal pertencente à Fundação Universidade Federal de Mato Grosso do Sul no período de outubro de 2018 a agosto de 2019. A partir das amostras coletadas foram avaliados a taxa de acúmulo de forragem (TAF), porcentagem de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA) da lâmina foliar e do colmo, digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS), matéria orgânica (DIVMO), proteína bruta (DIVPB), fibra em detergente neutro (DIVFDN), fibra em detergente ácido (DIVFDA), a cinética da fermentação in vitro e concentração de protodioscina. As cultivares apresentaram resultados semelhantes para MS (35,12%), com os menores valores observados nas amostras do último corte (25,57%). A cultivar Xaraés apresentou a maior TAF (54,09 kg/ha.dia de MS) e a cultivar Paiaguás a menor com 33,72 kg/ha.dia de MS. A cultivar Basilisk apresentou os maiores teores de PB (9,5%), seguido pelas cultivares Marandu e Paiaguás com média (8,6%). Para todas as cultivares os maiores percentuais de FDN (70,76%) e FDA (41,52%) foram encontrados no corte quatro, período onde se concentrou a maior quantidade de chuva. A cultivar Basilisk apresentou as maiores digestibilidades (80%), seguido da cultivar Paiaguás (75,9%). As concentrações de protodioscina foram influenciadas pelas idades de corte. A cultivar Basilisk apresentou as maiores concentrações (5,54 e 5,13%) nos cortes 1 e 3 (110 e 111 dias de rebrota, respectivamente) e menor (1,51 e 1,23%) nos cortes 2 e 4 (84 e 51 dias de rebrota, respectivamente). As cultivares Piatã e Xaraés apresentaram as menores concentrações de protodioscina, variando entre 0,94 a 2%. A cultivar Basilisk destaca-se das demais cultivares pelo valor nutritivo e altas digestibilidades mesmo em períodos de déficit hídrico, sendo uma opção para compor sistemas de produção na região semiárida. Entretanto, devido as maiores concentrações de protodioscina, em sistemas de produção com pequenos ruminantes as cultivares Piatã e Xaraés são as melhores opções forrageiras, com baixos índices de protodioscina, excelente acúmulo de forragem e relação folha colmo.
In this work we tried to test the hypothesis that one of the cultivars of Brachiaria evaluated has satisfactory qualities for use in production systems in Northeast Brazil. The objective was to evaluate the accumulation of dry matter, the content of protodioscin, chemical composition, digestibility and the kinetics of in vitro fermentation of cultivars of Brachiaria spp. The experiment was carried out in the experimental area of the Federal University of Rio Grande do Norte - UFRN, with a randomized block design with four replications and five treatments represented by five cultivars of Brachiaria: Marandu, Paiaguás, Piatã, Xaraés and Basilisk, evaluated in four cuts throughout the first year of implementation. The analyzes were performed in the animal nutrition laboratory belonging to the Federal University of Mato Grosso do Sul Foundation. From the samples collected, daily dry matter accumulation, percentage of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (PB), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (FDA) of the blade were evaluated leaf and stem, in vitro dry matter digestibility (DIVDM), organic matter (DIVOM), crude protein (DIVPB), neutral detergent fiber (DIVNDF), acid detergent fiber (DIVFDA), in vitro fermentation kinetics and protodioscin concentration. The cultivars showed similar results for DM (35.12%), with the lowest values observed in the samples from the last cut (25.57%), regardless of the component. The cultivar Xaraés showed the highest TAF (54.09 kg / ha.day of DM) and the cultivar Paiaguás the lowest with 33.72 kg / ha.day of DM. The cultivar Basilisk presented the highest levels of CP (9.5), followed by cultivars Marandu and Paiaguás with average (8.6%). For all cultivars, the highest percentages of NDF (70.76%) and FDA (41.52%) were found in cut four, the period when the greatest amount of rain was concentrated. The cultivar Basilisk showed the highest digestibility (80%), followed by the cultivar Paiaguás (75.9%). The protodioscin concentrations were influenced by the cutting ages. The cultivar Basilisk presented the highest concentrations (5.54 and 5.13%) in cuts 1 and 3 (110 and 111 days after regrowth, respectively) and the lowest (1.51 and 1.23%) in cuts 2 and 4 (84 and 51 days after regrowth, respectively). The cultivars Piatã and Xaraés showed the lowest concentrations of protodioscin, ranging from 0.94 to 2%. The Basilisk cultivar stands out from the other cultivars for its good nutritional value and high digestibility even in periods of water deficit, being a good option to compose production systems in the region. However, due to the higher concentrations of protodioscin, in production systems with small ruminants, the cultivars Piatã and Xaraés are a good forage option, with low levels of protodioscin, excellent accumulation of dry matter and stem ratio.