Resumo
xv RESUMO Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da idade da matriz de crescimento lento sobre a qualidade do ovo incubável, rendimento de incubação, escore de qualidade do pinto, histomorfometria de órgãos, qualidade imunológica dos pintos e desempenho na fase inicial. Os tratamentos foram duas idades de matrizes, 38 e 51 semanas, da linhagem Isa Label Pescoço Pelado. Em ambos os experimentos foram utilizados um total de 630 ovos, distribuídos em três incubadoras (bloco), sendo 210 ovos em cada uma. No estudo da qualidade do ovo incubável utilizou-se 45 ovos por tratamento. Ovos oriundos de matrizes de 51 semanas de idade tiveram maior peso e percentagem de gema apresentando ainda, maior perda de peso até a transferência. Pintos provenientes de matrizes de 38 semanas tiveram menor janela de nascimento. Matrizes de 51 semanas de idade resultaram em uma progênie de melhor qualidade, com pintos mais pesados à eclosão e de melhor qualidade intestinal. No segundo experimento os tratamentos consistiram de duas idades de matrizes de crescimento lento Isa Label Pescoço Pelado, 38 e 51 semanas de idade, e dois tempos de eclosão, precoce: pintos que eclodiram entre 479 a 485 horas de incubação; e tardio: entre 491 e 497 horas. O delineamento adotado foi em blocos casualizados, em arranjo fatorial 2x2, sendo os fatores a idade da matriz e o tempo de eclosão. Um total de 384 pintos de um dia de idade, com peso médio inicial de 38,87 g ±3,88 g oriundos do ensaio de incubação foram alojados em gaiolas para avaliação do desempenho. Ocorreu interação significativa para o peso do neonato, sendo que aqueles oriundos de matrizes jovens eclodidos em tempo precoce apresentaram menor peso quando comparados aos demais tratamentos. A idade da matriz influenciou no ganho de peso da progênie até os 21 dias de idade. Pintos que eclodiram em tempo tardio, tiveram maior absorção de resíduo vitelino e maior desenvolvimento intestinal aos sete dias de idade. Pintos de matrizes mais jovens que eclodem em tempo precoce (479-485 h) são de pior qualidade com relação ao peso vivo.
xvi ABSTRACT Two experiments were conducted to evaluate effects of slow growing breeder age on hatching egg quality, incubation yield, chick quality score, organ histomorphometry, immunological quality of chicks and performance in the initial phase. The treatments were two breeders age, 38 and 51 weeks, of Isa Label Naked Neck strain. In both experiments a total of 630 eggs were used, distributed in three incubators (block), being 210 eggs in each. In the egg quality study, 45 eggs per treatment were used. Eggs from breeders of 51 wk-old had greater weight and percentage of yolk, presenting even greater weight loss until transfer. Chicks from breeders at 38 wk-old had a smaller hatch window. Breeders of 51 wk-old resulted in a better progeny, with heavier hatching chicks and better intestinal quality. In the second experiment the treatments consisted of two ages of slow growing matts Isa Label Naked Neck, 38 and 51 wk-old, and two hatching times, early: chicks that hatched between 479 to 485 hours of incubation; and late: between 491 and 497 hours. The experimente was conducted in a randomized block design in factorial scheme 2x2, being the factors the breeder age and hatching time. A total of 384 one-day-old chicks with an initial mean weight of 38.87 g ± 3.88 g from the incubation trial were placed in cages for performance evaluation. Significant interaction were observed for neonate chicken body weight, and those from young mothers hatched in early time showed lighter weight compared to the other treatments. Broiler breeders age influenced the body weight gain up to 21 days of age. Chicks that has hatched in the late time, had a more eficiente use of residual yolk and greater intestinal development at 7 days of age. Chicks from younger breeders has hatched early (479-485 h) showed the worst body weight.