Anisakidae nematodes in the blackfin goosefish, Lophius gastrophysus Miranda-Ribeiro, 1915 purchased in the State of Rio de Janeiro, Brazil / Nematoides Anisakidae no peixe sapo-pescador, Lophius gastrophysus Miranda-Ribeiro, 1915 comercializado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil

The blackfin goosefish is included in a prized fish category, representing valuable fishery resource worldwide. The aim of this study was to identify the Anisakidae larvae parasitizing this fish species, considering the hygienic-sanitary and public health importance of these parasites infecting specimens of the blackfin goosefish, Lophius gastrophysus Miranda-Ribeiro, 1915 (Lophiidae), purchased from markets in the municipalities of Cabo Frio, Niterói, Duque de Caxias and Rio de Janeiro; parasitological indices and sites of infection are presented. From March 2000 to December 2005, 87 specimens of Lophius gastrophysus were investigated for helminths. Seventeen fish (19.5%) were parasitized with larvae of anisakid nematodes. Anisakis simplex, Hysterothylacium sp. and Raphidascaris sp. appeared with prevalence of 1.14, 12.6 and 12.6%, intensity and mean intensity of infection of 1, 2.81, 10.5 and mean abundance of 0.01, 0.35 and 1.33 respectively. The sites of infection were stomach, stomach and intestine serosas and abdominal cavity. This is the first record of Anisakis simplex, Hysterothylacium sp. and Raphidascaris sp. for this species of fish.(AU)

Nematoides Anisakidae no peixe sapo-pescador, Lophius gastrophysus Miranda-Ribeiro, 1915 comercializados no Estado do Rio de Janeiro, Brasil. O peixe sapo-pescador é muito apreciado e representa um valioso recurso pesqueiro em nível mundial. O objetivo deste estudo foi o de identificar larvas de Anisakidae pela sua importância higiênico-sanitária e na saúde pública, cujos parasitos infectam espécimes do peixe sapo-pescador, Lophius gastrophysus Miranda-Ribeiro, 1915 (Lophiidae), obtidos em mercados dos municípios de Cabo Frio, Niterói, Duque de Caxias e Rio de Janeiro; são apresentados os índices parasitológicos e sítios de infecção dos helmintos encontrados. Foram investigados 87 espécimes de Lophius gastrophysus no período de março de 2000 a dezembro de 2005. Desses, 17 (19,5%) estavam parasitados por larvas de anisaquídeos. Anisakis simplex, Hysterothylacium sp. e Raphidascaris sp. apareceram com prevalências de 1,14, 12,6 e 12,6%, intensidade e intensidade média de infecção de 1, 2,81 e 10,5, abundância média de 0,01, 0,35 e 1,33 respectivamente. Os sítios de infecção foram o estômago, serosas do estômago e intestino e cavidade abdominal. Este é o primeiro registro de Anisakis simplex, Hysterothylacium sp. e Raphidascaris sp. nesta espécie de peixe.(AU)

Enumeração e identificação de Vibrio parahaemolyticus em lulas frescas comercializadas no município de Niterói RJ Brasil / Enumeration and identification of Vibrio parahaemolyticus in fresh squids commercialized at Niterói, Rio de Janeiro State, Brazil

Com o objetivo de verificar as condições higiênico-sanitárias do pescado comercializado no município de Niterói, efetuou-se um estudo sobre a enumeração e identificação de Vibrio parahaemolyticus em lulas frescas. Foram utilizadas 50 amostras de lulas frescas, identificadas como pertencentes à espécie Oorytheutis brasiliensís Blainville, 1823. A identificação e enumeração do V. parahaemolyticus foram baseadas nos métodos descritos pela lnternational Commission on Microbiological Specifications for Foods - ICMSF (1983). A classificação de Heiberg (1936) foi utilizada como teste complementar. O V. parahaemolyticus foi identificado em três (6%) amostras, sendo que, em uma o vibrio se desenvolveu em meio com concentração salina a 10%, na prova de halofilismo. O V. parahaemolyticus apresentou os NMPs (Número Mais Provável) com média de 19,3.bactérias/g. As três amostras de V. parahaemolyticus submetidas à classificação de Heiberg apresentaram perfil compatível com o grupo VIl (Sacarose -, Manose + e Arabinose +). Concluiu-se que, mesmo sob comercialização inadequada, com manipulação e resfriamento precários, as amostras analisadas apresentaram o V. parahaemolyticus com frequências e NMPs baixos.

A study on the enumeration and identification of Vibrio parahaemolyticus in freshsquids in Niterói was undertook aiming at checking the hygienic-sanitary conditions of fish commercialized in that City. Fifty fresh squids (Oorytheutis brasiliensis, Blainville, 1823). Methods described by the lnternational Comission on Microbiological Specification for Foods-ICMSF (1983) were used to identify and enumerate V. parahaemoiyticus and Heiberg's classi-fication was a complementai test. v. parahaemoiyticus was identified in three samples (6%); in one of them it grew in an environment with 10% salt concentration during halophilism probe. Most probable number (MPN) average for V. parahaemoiyticus was 19,3 bacteria per gram. The three samples submitted to Heiberg's classification showed a profile compatible with group VIl (sacarose-, manose+, arabinose-). We concluded that, even under inadequate commercialization, manipulation and refrigeration conditions, V. parahaemolyticus frequencies and MPNs are low.

Enumeração e identificação de víbrios sacarose-positivos em amostras de lulas frescas comercializadas no município de Niterói-RJ / Enumeration and identification of sucrose-positive vibrios in samples of fresh squids commercialized at Niterói county-RJ

Foi efetuado um estudo sobre a enumeração e a identificação de víbrios sacarose-positivos em lulas frescas obtidas no comércio varejista do município de Niterói-RJ. No experimento, em 50 amostras de lulas, identificadas como pertencentes à espécie Oorytheutis brasiliensis Blainville, 1823, foram isoladas Unidades Formadoras de Colônias (UFC) sacarose-positivas em 28 (56%) amostras. Destas, foram identificados o Vibrio a/ginolyticus e víbrios do grupo NAG (não aglutináveis). A média dos Números Mais Prováveis (NMP) dos víbrios totais (com exceção da amostra com NMP > 2400 bacts./g) foi 101,70 bacts./g. Do total de 29 isolamentos nas 28 amostras, o V alginolyticus do grupo I de Heiberg obteve o maior percentual (62,07%), o V alginolyticus do grupo 111 apenas 10,30% e os víbrios NAG com 27,63%.

From 50 samples of squids of lhe species Dorytheutis brasiliensis Blainville, 1823, Colonies Formed Units (CFUs) sucrose-positives Víbrio alginolyticus and NAG vibrios (non-agglutinable) were isolated. The average of the Most Probabble Number of total vibrios (except the sample with MPN > 2400 bacts./g) was 101,70 bacts./g. From 28 samples, 29 isolations were carried out and lhe V. alginolyticus group I of Heiberg's Classification showed the greatest percentage (62,07%). The V. alginolyticus group 111 showed only 10,30% and NAG vibrios 27,63%.

Fraudes detectadas na comercialização de pescado no município de Niterói, Estado do Rio de Janeiro, Brasil / Frauds detected in fresh fish commercialized in Niterói, State of Rio de Janeiro, Brazil

A presente pesquisa procurou identificar as fraudes mais comuns no comércio varejista de pescado do Estado do Rio de Janeiro. Foi baseada na observação das espécies comercializadas em bancas varejistas, que foram fotografadas após a constatação da fraude e identificadas cientificamente. Das doze fraudes observadas, nove eram por mudança de denominação dos peixes inteiros ou de suas partes. Apenas uma fraude grosseira, quanto ao peso, foi detectada em lulas, e outra em filés de sardinhas oferecidos já em início de deterioração.

The study tried to identify the most ordinary frauds found in the fish market of Niterói, State of Rio de Janeiro. The commercialized species were observed and analyzed. Some photographs were taken from the species after scientific identificaton of each fraud. From twelve cases detected, nine were due to uncorrect denomination of the whole fishes or of parts of them. Only one coarse fraud involving weight was detected in squids. Sardines' flaps were commercialized in the very beginning of a deterioration process.

Parasitos de Balistes vetula (L) e sua importância na inspeção do pescado / Parasites of Balistes vetula (L) and their importance in fish inspection

Foram examinados 50 peixes da espécie Balistes vetula L., pescados no litoral do Estado do Rio de Janeiro, com o objetivo de se detectar larvas de cestóides da ordem Trypanorhyncha e larvas de nematóides anisakídeos. Os peixes apresentavam comprimentos entre 17 e 28 em, sendo que aqueles com médias compreendidas entre 24 e 28 em achavam-se mais infectados. Do total de espécimens necropsiados, 88% achavam-se parasitados por cestóides Trypanorhyncha das espécies Callitetrarhynchus gracilis, Callitetrarhynchus speciosus e pelo gênero Otobothrium e 56% achavam-se parasita-dos por larvas de anisakideos do gênero Contracaecum.

Fifty specimens of lhe species Balistes vetula (L.) captured along lhe coast of Rio de Janeiro State were examined to detect cestode larvae belonging to lhe order Trypanorhyncha and nematodes anisakids larvae. The fishes measured from 17 to 28 cm. 88% of them were parasited by Trypanorhyncha cestode of the species Callitetrarhynchus gracilis, Callitetrarhynchus speciosus and by the genus Otobothrium. 56% were parasited by anisakids larvae of the genus Contracaecum. Specimens between 24 and 28 em were found more parasited.

Aspectos anátomo-patológicos da parasitose por Lernaea cyprinacea (L) (Crustacea: Copepoda) em tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier, 1818) / Anatomo-pathological aspects of the parasitism caused by Lernaea cyprinacea (L) (Crustacea: Copepoda) in the "tambaqui" (Colossoma macropomum Cuvier, 1818)

Uma amostragem de trinta tambaquis (Colossoma macropomum Cuvier, 1818), com idade e peso variados, foi examinada para a detecção de parasitismo por Lernaea cyprínacea; sete deles apresentam o ectoparasita. Os peixes com lerneose possuíam idade entre quatro meses e um ano, com peso máximo de 1 kg. Vinte peixes adultos com idade acima de quatro anos, não mostraram a presença de L. cyprínacea. O número máximo de copépodes encontrados por hospedeiro foi três. As nadadeiras e suas bases de inserção no corpo foram o local mais comum de fixação nos peixes pesquisados. A lesão provocada por L. cyprínacea se apresentou, macroscopicamente, como uma hemorragia discreta e limitada ao ponto de inserção do copépode. A análise histopatológica demonstrou infiltração leococitária mononuclear e neovascularização com intensa hemorragia nos tecidos ao redor da estrutura de fixação do parasita. Em um exemplar, a reação inflamatória foi seguida de ulceração e pelo início de um processo de fibrose no local de penetração do parasita.

A sample of thirty specimens of the "tambaqui" (Colossoma macropomum Cuvier, 1818), was collected in the fish pond of the Agricultural College ldelfonso Bastos Borges at Bom Jesus de ltabapoana, State of Rio de Janeiro. They had varied ages and weights and were examined to detect the ectoparasite L. cyprinacea. Seven of them presented lerneosis and had from four months to one year with a maximum of 1 kg. Twenty adults specimens with more than four years did not present the parasitis. The maximum number of copepods per host was three and these parasites were usually fixed in the fins and in their attachment bases in the fish body. Macroscopically, the injury caused by L. cyprinacea showed a discrete and localized hermorrhage at the attachment area. The histopathological analysis exhibited a mononuclear leococitic infiltration and neovascularization with hemorrhage around the tissues of the appendages of the parasite. In some cases, the inflamatory reaction involved them, trying to isolate copepod from the tissue of the host. In one specimen, it was observed that the inflamatory reaction was followed by ulceration and by a fibrous process in the penetrating area of the parasite.

Cestóides da ordem tryparorhyncha em peixes teleósteos comercializados no estado do rio de janeiro

Estudos envolvendo a parasitose por larvas de cestóides da ordem Trypanorhyncha foram efetuados em 214 amostras de peixes comercializados no Estado do Rio de Janeiro. Estes se apresentavam distribuídas em sete famílias e doze espécies de teleósteos: Epinephelus niveatus, E. morio, E. guaza, E. flavolimbatus, Caranx crysos, Selene vomer, S. setapinnis, Priacanthus arenatus, Cynoscion acoupa, Genypterus brasiliensis, Lophius gastrophysus, Pseudopercis numida. Com exceção de L. gastrophysus, todas as outras espécies eram obtidas no Entreposto de Pescado - Mercado São Pedro, no município de Niterói-RJ. Dos parasitos encontrados, uma parte foi processada e corada pelo carmim de Langeron, a outra era montada em bálsamo do Canadá, sem coloração. Todas as espécies de teleósteos se encontravam parasitadas, sendo identificados os seguintes tripanorrinquídios: Callitetrarhynchus gracilis (em E. niveatus, E. morio, E. guaza, E. flavolimbatus, C. crysos, S. vomer, S. setapinnis, P. arenatus, C. acoupa e G. brasiliensis), C. speciosus (em E. niveatus, E. morio, E. guaza, E. flavolimbatus e P. arenatus), Pterobothrium crassicole (em E. niveatus e E. guaza), Progrillotia dollfusi (em E. niveatus e G. brasiliensis), Nybelinia lingualis (em G. brasiliensis), Nybelinia sp (em G. brasiliensis, L. gastrophysus e P. numida), Mixonybelinia beveridgei (em G. brasiliensis e L. gastrophysus), Tentacularia coryphaenae (em L. gastrophysus), Otobothrioidea (em E. morio), larva Eutetrarhynchidae (em C. crysos). São descritos como novos hospedeiros, os teleósteos E. niveatus (para C. gracilis, C. speciosus, P. crassicole e P. dollfusi), E. flavolimbatus (para C. gracilis e C. speciosus), E. guaza (para C. gracilis, C. speciosus e P. crassicole), C. acoupa (para C. gracilis), G. brasiliensis (para N. lingualis), P. arenatus (para C. gracilis e C. speciosus), S. setapinnis (C. gracilis). As espécies de peixes com os mais altos níveis de infecção foram: E. niveatus,E. morio e L. gastrophysus. A infecção em nível muscular comercial foi observada em três espécimes de E. morio, em dois deles provocada por larvas Otobothrioidea e, no outro, por C. gracilis, e na totalidade dos espécimes de L. gastrophysus, quase que exclusivamente por M. beveridgei. C. gracilis foi o parasito mais freqüentemente encontrado e o que mostrou as maiores intensidades de infecção. G. brasiliensis foi o teleósteo a apresentar o maior número de espécies parasitas, sendo infectado por cinco diferentes tripanorrinquideos