Carcass and non-carcass component characteristics of lambs fed with cassava wastewater dregs in replacement of corn / Características de carcaça e componentes não-carcaça de cordeiros alimentados com borra de manipueira em substituição ao milho

The objective was to evaluate the effect of the substitution (0, 33, 66 and 100%) of corn by cassava wastewater dregs on carcass characteristics and non-carcass components of crossbred Santa Inês lambs. Forty male sheep, uncastrated with an average initial body weight of 20 ± 1.87 kg and five months of age, were used. These were housed in individual pens in a randomized block design with four treatments and ten repetitions and slaughtered after 70 days of confinement. Quadratic effect (P 0.05) was observed for the empty body weight (EBW), hot carcass weight (HCW) and cold carcass weight (CCW) and carcass compactness index (CCI), with maximum points of 36.14, 19.45, 20.20 and 0.31 kg cm-1 for the replacement level of corn for cassava wastewater dregs, 50.0, 53.84, 54.04 and 45.45% respectively. There was also an effect (P 0.05) on the weights of the rumen and Buchada, with maximum points of 0.909 and 6.25 kg per replacement level, 49.11 and 51.29% respectively. As for retail cuts, only the efficiency of the leg was altered (P 0.05), having a linear increase while the other variables were not affected. Cassava wastewater dregs can be used in full as an alternative food in the diet of feedlot lambs without harming the main carcass characteristics and non-carcass components.

Objetivou-se avaliar o efeito da substituição (0, 33, 66 e 100%) do milho pela borra de manipueira sobre as características de carcaça e componentes não-carcaça de cordeiros mestiços Santa Inês. Foram utilizados quarenta ovinos machos não castrados, com peso corporal inicial médio de 20 ± 1,87 kg e cinco meses de idade. Estes foram confinados em baias individuais, em delineamento em blocos ao acaso, com quatro tratamentos e dez repetições, e abatidos após 70 dias de confinamento. Efeito quadrático (p 0,05) foi observado para o peso do corpo vazio (PCV), peso de carcaça quente (PCQ) e fria (PCF) e o índice de compacidade da carcaça (ICC), as mesmas apresentaram pontos de máxima de 36,14; 19,45; 20,20 e 0,31kg cm-1 ao nível de substituição do milho pela borra de manipueira de 50,0; 53,84; 54,04 e 45,45%, respectivamente. Também houve efeito (p 0,05) sobre os pesos do rúmen e da buchada, com ponto de máxima de 0,909 e 6,25 kg ao nível de substituição de 49,11 e 51,29%, respectivamente. Quanto aos cortes comerciais, apenas o rendimento da perna foi alterado (p 0,05) apresentando efeito linear crescente. Enquanto as demais variáveis não foram afetadas. A borra de manipueira pode ser utilizada de forma integral como alternativa alimentar na dieta de cordeiros em confinamento, sem prejudicar as principais características da carcaça e os componentes não-carcaça.

Histology of the stems of elephantgrass clones in the wasteland of Pernambuco / Histologia do colmo de clones de capim-elefante na região do agreste de Pernambuco

The objective of this work was to determine the percentages of lignin, cellulose and the thickness of the epidermis through histological cuts of the stems of elephantgrass clones (Buaçu/112 x Cuba 116-15,3, Itambé II-2.53, Bag-50, Taiwan-146-2.26, Taiwan A-146, Itambé IV-4, ItambéII-2.3 and Cuba-116 x of Roxo Botucatu-17.27), in three different strata of stems (basal, medium and apical region), registering morpho-anatomical characteristics that can affect grass quality. Clones were collected from established area in the Experimental Station of the Agronomical Company of research in Pernambuco (IPA). A completely randomized experimental design was set in a factorial 8 x 3 x 3 (eight clones, three strata, and three tiges). Significant differences were observed (P 0,05) between clones evaluated. The clone Itambé II-2.53 and Itambé II-2.3 presented lower values of cellulose in the medullar region associated with higher values of lignin in the region of the cortex, in relation to the others clones evaluated. The basal region of stems presented higher lignin texts, as much in the cortex, as in the medullar region. The results evidenced the importance of histological evaluations in the selection of forages grass destined to animal feeding.

Objetivou-se determinar as proporções de lignina, celulose e a espessura da epiderme por meio de cortes histológicos dos colmos de clones de capim-elefante (Buaçu/112 x cuba 116-15.3, Itambé II2.53, Bag-50, Taiwan-146-2.26, Taiwan A-146, Itambé IV-4, ItambéII-2.3 e Cuba-116 x Roxo de Botucatu-17.27), em três diferentes estratos do colmo da planta (região basal, mediana e apical). Foram registrados caracteres morfo-anatômicos que possam interferir na qualidade da planta. Os clones foram coletados em área já estabelecida na Estação Experimental da Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuária (IPA). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado em fatorial 8 x 3 x 3 (oitos clones, três estratos e três perfilhos. Observaram-se diferenças significativas entre os clones avaliados, e os clones Itambé II2.53 e Itambé II-2.3 foram os que apresentaram menores quantidades de celulose na região medular, associadas a menores quantidades de lignina, na região do córtex, em relação aos demais clones avaliados. A região basal do colmo foi a que apresentou maiores quantidades de lignina, tanto no córtex, como na região medular. Os resultados encontrados evidenciam a importância das avaliações histológicas na seleção de plantas forrageiras destinadas à alimentação animal.

Nutritious value of co-products of the cassava / mandioca

The present study evaluated the chemical composition, protein and total carbohydrates content, energy estimative of industrial co-products of cassava from the North of Brazil (cassava scraping, cassava co-products flower, cassava mass and the superior third of cassava silage STSRM). The results were evaluated by description of the statistical analysis. Highest mean values were found for STSRM Crude Protein (CP) and Neutral Detergent Fiber (NDF). Variation values occurred in protein content, total carbohydrates and energy estimative among co-products evaluated. Cassava co-products flower presented the highest value for non fibrous carbohydrates and energies.

O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a composição química, as frações de proteínas e de carboidratos totais e as estimativas energéticas dos co-produtos da indústria de mandioca da região Norte (casca de mandioca, farinha de varredura, massa de mandioca e silagem do terço superior da rama da mandioca STSRM). Os resultados foram avaliados através de estatística descritiva. Os maiores valores médios de proteína bruta (PB) e de fibra em detergente neutro (FDN) foram encontrados para a STSRM. Ocorreram variações nas frações de proteínas, carboidratos totais e energia entre os co-produtos avaliados, sendo que a farinha de varredura apresentou os maiores valores de carboidratos não-fibrosos e energias.

Nutritious value of co-products of the cassava / mandioca

The present study evaluated the chemical composition, protein and total carbohydrates content, energy estimative of industrial co-products of cassava from the North of Brazil (cassava scraping, cassava co-products flower, cassava mass and the superior third of cassava silage STSRM). The results were evaluated by description of the statistical analysis. Highest mean values were found for STSRM Crude Protein (CP) and Neutral Detergent Fiber (NDF). Variation values occurred in protein content, total carbohydrates and energy estimative among co-products evaluated. Cassava co-products flower presented the highest value for non fibrous carbohydrates and energies.

O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a composição química, as frações de proteínas e de carboidratos totais e as estimativas energéticas dos co-produtos da indústria de mandioca da região Norte (casca de mandioca, farinha de varredura, massa de mandioca e silagem do terço superior da rama da mandioca STSRM). Os resultados foram avaliados através de estatística descritiva. Os maiores valores médios de proteína bruta (PB) e de fibra em detergente neutro (FDN) foram encontrados para a STSRM. Ocorreram variações nas frações de proteínas, carboidratos totais e energia entre os co-produtos avaliados, sendo que a farinha de varredura apresentou os maiores valores de carboidratos não-fibrosos e energias.

Histology of the stems of elephantgrass clones in the wasteland of Pernambuco / Histologia do colmo de clones de capim-elefante na região do agreste de Pernambuco

The objective of this work was to determine the percentages of lignin, cellulose and the thickness of the epidermis through histological cuts of the stems of elephantgrass clones (Buaçu/112 x Cuba 116-15,3, Itambé II-2.53, Bag-50, Taiwan-146-2.26, Taiwan A-146, Itambé IV-4, ItambéII-2.3 and Cuba-116 x of Roxo Botucatu-17.27), in three different strata of stems (basal, medium and apical region), registering morpho-anatomical characteristics that can affect grass quality. Clones were collected from established area in the Experimental Station of the Agronomical Company of research in Pernambuco (IPA). A completely randomized experimental design was set in a factorial 8 x 3 x 3 (eight clones, three strata, and three tiges). Significant differences were observed (P 0,05) between clones evaluated. The clone Itambé II-2.53 and Itambé II-2.3 presented lower values of cellulose in the medullar region associated with higher values of lignin in the region of the cortex, in relation to the others clones evaluated. The basal region of stems presented higher lignin texts, as much in the cortex, as in the medullar region. The results evidenced the importance of histological evaluations in the selection of forages grass destined to animal feeding.

Objetivou-se determinar as proporções de lignina, celulose e a espessura da epiderme por meio de cortes histológicos dos colmos de clones de capim-elefante (Buaçu/112 x cuba 116-15.3, Itambé II2.53, Bag-50, Taiwan-146-2.26, Taiwan A-146, Itambé IV-4, ItambéII-2.3 e Cuba-116 x Roxo de Botucatu-17.27), em três diferentes estratos do colmo da planta (região basal, mediana e apical). Foram registrados caracteres morfo-anatômicos que possam interferir na qualidade da planta. Os clones foram coletados em área já estabelecida na Estação Experimental da Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuária (IPA). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado em fatorial 8 x 3 x 3 (oitos clones, três estratos e três perfilhos. Observaram-se diferenças significativas entre os clones avaliados, e os clones Itambé II2.53 e Itambé II-2.3 foram os que apresentaram menores quantidades de celulose na região medular, associadas a menores quantidades de lignina, na região do córtex, em relação aos demais clones avaliados. A região basal do colmo foi a que apresentou maiores quantidades de lignina, tanto no córtex, como na região medular. Os resultados encontrados evidenciam a importância das avaliações histológicas na seleção de plantas forrageiras destinadas à alimentação animal.

Carcass and non-carcass component characteristics of lambs fed with cassava wastewater dregs in replacement of corn / Características de carcaça e componentes não-carcaça de cordeiros alimentados com borra de manipueira em substituição ao milho

The objective was to evaluate the effect of the substitution (0, 33, 66 and 100%) of corn by cassava wastewater dregs on carcass characteristics and non-carcass components of crossbred Santa Inês lambs. Forty male sheep, uncastrated with an average initial body weight of 20 ± 1.87 kg and five months of age, were used. These were housed in individual pens in a randomized block design with four treatments and ten repetitions and slaughtered after 70 days of confinement. Quadratic effect (P 0.05) was observed for the empty body weight (EBW), hot carcass weight (HCW) and cold carcass weight (CCW) and carcass compactness index (CCI), with maximum points of 36.14, 19.45, 20.20 and 0.31 kg cm-1 for the replacement level of corn for cassava wastewater dregs, 50.0, 53.84, 54.04 and 45.45% respectively. There was also an effect (P 0.05) on the weights of the rumen and Buchada, with maximum points of 0.909 and 6.25 kg per replacement level, 49.11 and 51.29% respectively. As for retail cuts, only the efficiency of the leg was altered (P 0.05), having a linear increase while the other variables were not affected. Cassava wastewater dregs can be used in full as an alternative food in the diet of feedlot lambs without harming the main carcass characteristics and non-carcass components.

Objetivou-se avaliar o efeito da substituição (0, 33, 66 e 100%) do milho pela borra de manipueira sobre as características de carcaça e componentes não-carcaça de cordeiros mestiços Santa Inês. Foram utilizados quarenta ovinos machos não castrados, com peso corporal inicial médio de 20 ± 1,87 kg e cinco meses de idade. Estes foram confinados em baias individuais, em delineamento em blocos ao acaso, com quatro tratamentos e dez repetições, e abatidos após 70 dias de confinamento. Efeito quadrático (p 0,05) foi observado para o peso do corpo vazio (PCV), peso de carcaça quente (PCQ) e fria (PCF) e o índice de compacidade da carcaça (ICC), as mesmas apresentaram pontos de máxima de 36,14; 19,45; 20,20 e 0,31kg cm-1 ao nível de substituição do milho pela borra de manipueira de 50,0; 53,84; 54,04 e 45,45%, respectivamente. Também houve efeito (p 0,05) sobre os pesos do rúmen e da buchada, com ponto de máxima de 0,909 e 6,25 kg ao nível de substituição de 49,11 e 51,29%, respectivamente. Quanto aos cortes comerciais, apenas o rendimento da perna foi alterado (p 0,05) apresentando efeito linear crescente. Enquanto as demais variáveis não foram afetadas. A borra de manipueira pode ser utilizada de forma integral como alternativa alimentar na dieta de cordeiros em confinamento, sem prejudicar as principais características da carcaça e os componentes não-carcaça.