Resumo
Os resultados deste estudo foram divididos em dois artigos. O primeiro artigo refere-se ao uso de ureia extrusada em suplementos para terminação de cordeiros cruzados SRD x Texel, aos 5 meses de idade, durante 90 dias em pastos de Brachiaria spp. Os animais foram divididos em dois tratamentos: suplementação com ureia extrusada substituindo 50% da proteína do farelo de soja e suplementação sem ureia extrusada, onde foram avaliados o consumo de suplemento, de proteína bruta, de farelo de soja e de ureia extrusada, o peso vivo inicial e ao abate, escore de condição corporal inicial e final, ganho médio diário, peso e rendimento de carcaça quente, comprimento de carcaça, profundidade torácica, espessura de gordura subcutânea e área de olho de lombo medidas por ultrassom in vivo e na carcaça pós abate, maturidade de carcaça, marmoreio, textura da carne e da gordura, força de cisalhamento da carne, pH da carne, perdas por cozimento, cor da carne e da gordura. No sangue foram avaliados os parâmetros de AST, GGT, albumina, creatinina, proteínas totais e ureia. Tivemos como resultados a ausência de efeito de tratamento com e sem a adição de ureia extrusada no suplemento alimentar sobre o consumo de suplemento e consumo de proteína bruta. Houve diferença para o peso corporal médio (34,0 vs. 35,2 kg), ganho médio diário (242,1 vs. 264,6 g/dia), peso de abate (41,9 vs. 45,0 kg) e peso de carcaça (18,9 vs. 20,1 kg). Não houve efeito do uso de ureia extrusada para Escore de Condição Corporal inicial (2,0 vs. 2,0) e final (2,8 vs. 2,8), rendimento de carcaça quente (2,8 vs. 2,8), comprimento de carcaça (66,9 vs. 66,0 cm), profundidade torácica (28,0 vs. 29,7), espessura de gordura subcutânea na carcaça (3,6 vs. 3,1 mm) e área de olho de lombo (14,1 vs. 14,6 cm²) dos animais. O grupo de animais que receberam a ureia extrusada apresentaram carcaças de qualidade superior para as características de acabamento de carcaça (99% vs. 66%), maturidade (22% vs. 0%), marmoreio (55% vs. 33%), textura da carne (44% vs. 33%) e da gordura (66% vs. 22%). Não houve efeito significativo para maciez e cor da carne e da gordura. Não houve alterações significativas no perfil bioquímico do sangue (gamaglutamiltransferase, aspartato aminotransferase, albumina, creatinina, proteína total, ureia) dos animais durante o experimento em ambos os tratamentos. A inclusão de ureia extrusada no suplemento para terminação de cordeiros em pastagens é praticável para a produção de carcaças de qualidade. O segundo artigo, teve como objetivo avaliar o efeito da vacina anti-GnRH para castração de cordeiros destinados a terminação em pastagens e resultou em diferença entre animais imunocastrados e inteiros respectivamente, para o peso ao abate (45,23 vs. 47,41 kg), ganho de peso total (9,05 vs. 11,23 kg), ganho médio diário (95,30 vs. 118,27 g/dia) e conversão alimentar (6,51 vs. 5,29). Houve efeito significativo para motilidade (4,5 vs. 61,0), vigor (0,40 vs. 3,00), volume (0,09 vs. 0,74) e turbilhonamento (0,20 vs. 2,70) na terceira colheita de sêmen que foi 30 dias após a segunda dose da vacina. Houve efeito significativo para peso dos testículos (0,09 vs. 0,35 g). Não houve alteração no perfil bioquímico do sangue dos animais. A imunocastração é eficaz para a esterilização de cordeiros em terminação e pode ser adotada sem prejudicar o desempenho dos mesmos.
The results of this study were divided into two articles. The first article refers to the use of extruded urea in supplements for finishing lambs SRD x Texel, at 5 months of age, for 90 days in pastures of Brachiaria spp. The animals were divided into two treatments: supplementation with extruded urea replacing 50% of the soy bran protein and supplementation without extruded urea, where the consumption of supplement, crude protein, soy bran and extruded urea, weight live and at slaughter, initial and final body condition score, average daily gain, hot carcass weight and yield, carcass length, chest depth, subcutaneous fat thickness and rib eye area measured by ultrasound in vivo and in the carcass post slaughter, carcass maturity, marbling, meat and fat texture, meat shear strength, meat pH, cooking losses, meat and fat color. In the blood, the parameters of AST, GGT, albumin, creatinine, total proteins and urea were evaluated. The results were that there was no treatment effect with and without the addition of extruded urea in the food supplement on the consumption of supplement and consumption of crude protein. There was a difference for average body weight (34.0 vs. 35.2 kg), average daily gain (242.1 vs. 264.6 g / day), slaughter weight (41.9 vs. 45.0 kg) and carcass weight (18.9 vs. 20.1 kg). There was no effect of using extruded urea for the initial (2.0 vs. 2.0) and final (2.8 vs. 2.8) Body Condition Score, hot carcass (2.8 vs. 2.8) ), carcass length (66.9 vs. 66.0 cm), chest depth (28.0 vs. 29.7), subcutaneous fat thickness in the carcass (3.6 vs. 3.1 mm) and loin eye (14.1 vs. 14.6 cm²) of the animals. The group of animals that received extruded urea showed superior carcasses for carcass finishing characteristics (99% vs. 66%), maturity (22% vs. 0%), marbling (55% vs. 33%), meat texture (44% vs. 33%) and fat (66% vs. 22%). There was no significant effect on the tenderness and color of meat and fat. There were no significant changes in the blood biochemical profile (gamma-glutamyltransferase, aspartate aminotransferase, albumin, creatinine, total protein, urea) during the experiment in both treatments. The inclusion of extruded urea in the supplement for finishing lambs in pastures is feasible for the production of quality carcasses. The second article aimed to evaluate the effect of the anti-GnRH vaccine for castration of lambs destined for pasture and resulted in a difference between immunocastrated and whole animals, respectively, for slaughter weight (45.23 vs. 47.41 kg ), total weight gain (9.05 vs. 11.23 kg), average daily gain (95.30 vs. 118.27 g / day) and feed conversion (6.51 vs. 5.29). There was a significant effect on motility (4.5 vs. 61.0), vigor (0.40 vs. 3.00), volume (0.09 vs. 0.74) and swirling (0.20 vs. 2.70) ) in the third semen collection that was 30 days after the second dose of the vaccine. There was a significant effect on testicles weight (0.09 vs. 0.35 g). There was no change in the biochemical profile of the animals' blood. Immunocastration is effective for the sterilization of finishing lambs and can be adopted without impairing their performance