Desempenho produtivo e parâmetros fisiológicos de juvenis de pacu criados em tanques-rede em diferentes densidades de estocagem / Performance and physiological parameters of juvenile pacu reared in cages at different stocking densities

This study investigated the influence of stocking density on the performance and physiological parameters of juvenile pacu (Piaractus mesopotamicus) reared in net cages. A total of 630 pacus (56.81 ± 7.76g) was randomly distributed into nine net cages (1m3), located in pond without water renovation. The experimental design was completely randomized with three densities (30; 70 and 110 fish/m3) and three replicates. The experiment was conducted over 90 days, with biometric measurements carried out every 30 days. At the end of the experiment, blood samples were collected from the fish to evaluate blood glucose, hematocrit, hemoglobin concentration, total plasma protein and chloride and then they were removed from the net cages to evaluate the productivity parameters. The results were analyzed by regression analysis. At 30; 60 and 90 days, there was a linear effect for weight and length, which decreased with increasing stocking densities. At the end of 90 days, the weight gain decreased with increasing densities and the reverse was observed in biomass gain. There was no differences in feed conversion ratio and survival rate. Only hemoglobin concentration, hematocrit value and plasma total protein levels were presented with positive linear correlation and increased with increasing densities. In spite of limited space available in the highest density, there was no adverse effect on the growth of pacu raised in cages for 90 days and it was considered the most adequate since it was not limiting productivity by providing a state of comfort for fish, resulting in better production.(AU)

Objetivou-se investigar a influência da densidade de estocagem no desempenho zootécnico e parâmetros fisiológicos de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus) criados em tanques-rede. Um total de 630 pacus (56,81 ± 7,76g) foi distribuído aleatoriamente em nove tanques-rede (1m3). O delineamento foi inteiramente casualizado, com três densidades (30; 70 e 110 peixes/m3) e três repetições. O experimento durou 90 dias com biometrias realizadas a cada 30, para mensuração do peso, comprimento total, taxa de crescimento específico e cálculo do fator de condição. Ao final dos 90 dias, os peixes foram submetidos à coleta de sangue para avaliação de glicemia, hematócrito, hemoglobina, proteína plasmática total e cloreto e foram retirados dos tanques-rede para a avaliação dos parâmetros de produtividade. Os resultados foram analisados por análise de regressão. Aos 30; 60 e 90 dias de criação, foi verificada efeito linear negativo para peso e comprimento, os quais diminuíram com o aumento das densidades de estocagem. Ao final dos 90 dias de criação, o ganho de peso diminuiu com o aumento das densidades e o inverso foi observado no ganho de biomassa. Não foi verificada diferenças para conversão alimentar aparente e taxa de sobrevivência. Somente concentração de hemoglobina, valor de hematócrito e níveis de proteína plasmática total se apresentaram com correlação linear positiva e houve aumento das densidades testadas. Apesar da disponibilidade restrita de espaço encontrada na maior densidade de estocagem ter exercido efeito adverso no crescimento dos pacus, esta foi considerada a mais adequada.(AU)

Desempenho produtivo e parâmetros fisiológicos de juvenis de pacu criados em tanques-rede em diferentes densidades de estocagem / Performance and physiological parameters of juvenile pacu reared in cages at different stocking densities

This study investigated the influence of stocking density on the performance and physiological parameters of juvenile pacu (Piaractus mesopotamicus) reared in net cages. A total of 630 pacus (56.81 ± 7.76g) was randomly distributed into nine net cages (1m3), located in pond without water renovation. The experimental design was completely randomized with three densities (30; 70 and 110 fish/m3) and three replicates. The experiment was conducted over 90 days, with biometric measurements carried out every 30 days. At the end of the experiment, blood samples were collected from the fish to evaluate blood glucose, hematocrit, hemoglobin concentration, total plasma protein and chloride and then they were removed from the net cages to evaluate the productivity parameters. The results were analyzed by regression analysis. At 30; 60 and 90 days, there was a linear effect for weight and length, which decreased with increasing stocking densities. At the end of 90 days, the weight gain decreased with increasing densities and the reverse was observed in biomass gain. There was no differences in feed conversion ratio and survival rate. Only hemoglobin concentration, hematocrit value and plasma total protein levels were presented with positive linear correlation and increased with increasing densities. In spite of limited space available in the highest density, there was no adverse effect on the growth of pacu raised in cages for 90 days and it was considered the most adequate since it was not limiting productivity by providing a state of comfort for fish, resulting in better production.

Objetivou-se investigar a influência da densidade de estocagem no desempenho zootécnico e parâmetros fisiológicos de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus) criados em tanques-rede. Um total de 630 pacus (56,81 ± 7,76g) foi distribuído aleatoriamente em nove tanques-rede (1m3). O delineamento foi inteiramente casualizado, com três densidades (30; 70 e 110 peixes/m3) e três repetições. O experimento durou 90 dias com biometrias realizadas a cada 30, para mensuração do peso, comprimento total, taxa de crescimento específico e cálculo do fator de condição. Ao final dos 90 dias, os peixes foram submetidos à coleta de sangue para avaliação de glicemia, hematócrito, hemoglobina, proteína plasmática total e cloreto e foram retirados dos tanques-rede para a avaliação dos parâmetros de produtividade. Os resultados foram analisados por análise de regressão. Aos 30; 60 e 90 dias de criação, foi verificada efeito linear negativo para peso e comprimento, os quais diminuíram com o aumento das densidades de estocagem. Ao final dos 90 dias de criação, o ganho de peso diminuiu com o aumento das densidades e o inverso foi observado no ganho de biomassa. Não foi verificada diferenças para conversão alimentar aparente e taxa de sobrevivência. Somente concentração de hemoglobina, valor de hematócrito e níveis de proteína plasmática total se apresentaram com correlação linear positiva e houve aumento das densidades testadas. Apesar da disponibilidade restrita de espaço encontrada na maior densidade de estocagem ter exercido efeito adverso no crescimento dos pacus, esta foi considerada a mais adequada.

Avaliação de diferentes métodos de insensibilização nas repostas de estresse, aspectos comportamentais e qualidade da carne do pintado amazônico (fêmea de Pseudoplatystoma fasciatum x macho de Leiarius marmoratus)

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes métodos de insensibilização (CO2, hipotermia e asfixia) nas respostas de estresse e na qualidade da carne de pintado amazônico (fêmea de Pseudoplatystoma fasciatum x macho de Leiarius marmoratus).Setenta peixes (1,28 ± 0,45 kg e 54,13 ± 6,20 cm) foram submetidos à insensibilização por CO2 (Tratamento 1); hipotermia (tratamento 2) e asfixia (tratamento 3), além de um Grupo controle (sem distúrbio). Após a aplicação dos sistemas de insensibilização os peixes foram individualmente identificados (chip) e submetidos a coletas dos parâmetros fisiológicos. Em seguida foram pesados, medidos, abatidos por corte branquial, eviscerados e conduzidos às análises de pH post mortem, rigor mortis, exsudação da carne e coloração (L?,a?,b?). Os peixes submetidos à asfixia apresentaram níveis de cortisol e glicose sanguínea significativamente mais elevados em comparação aos demais tratamentos. Não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos para hemoglobina, proteína total, cloreto, lactato desidrogenase e creatina fosfoquinase. Os peixes submetidos à insensibilização por CO2, gelo e asfixia apresentaram coloração a* significativamente maior em relação ao controle, evidenciando oxidação de pigmentos em decorrência do estresse inerente ao manejo de abate. Não foram verificadas diferenças significativas na exsudação dos filés dos peixes. Após o abate (0h) os peixes insensibilizados por CO2 e hipotermia apresentaram valores de pH significativamente maiores que os demais tratamentos, sem diferença significativa entre tempos de amostragem, e menores angulações relativas ao rigor mortis em 3 horas. Os resultados permitem concluir que a asfixia provoca maior nível de estresse e aceleram a deterioração da qualidade da carne. Os métodos de insensibilização CO2 e hipotermia aplicados no abate nos tempos testados foram similares na minimização destas respostas, retardando o estabelecimento do rigor mortis refletindo em melhores parâmetros de qualidade do pescado