Water erosion associated with rainfall patterns in the extreme South of Bahia in eucalyptus post-planting / Erosão hídrica associada a padrões de chuva no extremo Sul da Bahia em pós-plantio de eucalipto

Soil and water losses caused by water erosion represent a risk of environmental damage and loss of soil productivity, with economic, social and environmental consequences. Plant cover is an important ally against water erosion, together with the knowledge of rainfall characteristics. Thus, this study aimed to evaluate the soil and water losses and to determine rainfall patterns in two homogeneous eucalyptus plantations; one in Yellow Argisol, located in Teixeira de Freitas, and another in Humiluvic Spodosol, located in Caravelas, both in the Extreme South of the state of Bahia. Erosion plots were installed, and consisted of three treatments: bare soil, eucalyptus, and native forest. Rainfall data was obtained from an automatic gauging station, with 10 minute registration interval for erosivity (erosivity index EI30) and rainfall pattern analyses. Higher soil losses were observed in Yellow Argisol, and the advanced rainfall pattern was predominant. Eucalyptus minimum tillage was efficient in reducing soil and water losses by water erosion.

As perdas de solo e de água por erosão hídrica representam risco de dano ambiental e redução da produtividade dos solos, sendo uma das principais formas de degradação com consequências econômicas, sociais e ambientais. A cobertura vegetal é um importante aliado no combate à erosão hídrica, assim como o conhecimento das características da chuva. Deste modo, o presente estudo teve como objetivo avaliar as perdas de solo e água e determinar os padrões de chuva em floresta homogênea de eucalipto em Argissolo Amarelo, no município de Teixeira de Freitas, e em Espodossolo Humilúvico, no município de Caravelas, ambas no Extremo Sul da Bahia. Parcelas de perdas de solo foram instaladas envolvendo três tratamentos: solo descoberto, Eucalipto e Mata nativa (área em equilíbrio), em ambas as classes de solo avaliadas. Para a erosividade, obtida pelo índice de erosividade em 30 minutos (EI30), e para os padrões de chuva dos eventos erosivos foram considerados dados pluviométricos obtidos em estação climatológica automatizada, com intervalos de registro de 10 minutos. As maiores perdas de solo foram observadas no Argissolo Amarelo e o padrão de chuva predominante foi o avançado. O cultivo mínimo de eucalipto mostrou-se eficiente na redução das perdas de solo e de água por erosão hídrica.

Water erosion associated with rainfall patterns in the extreme South of Bahia in eucalyptus post-planting / Erosão hídrica associada a padrões de chuva no extremo Sul da Bahia em pós-plantio de eucalipto

Soil and water losses caused by water erosion represent a risk of environmental damage and loss of soil productivity, with economic, social and environmental consequences. Plant cover is an important ally against water erosion, together with the knowledge of rainfall characteristics. Thus, this study aimed to evaluate the soil and water losses and to determine rainfall patterns in two homogeneous eucalyptus plantations; one in Yellow Argisol, located in Teixeira de Freitas, and another in Humiluvic Spodosol, located in Caravelas, both in the Extreme South of the state of Bahia. Erosion plots were installed, and consisted of three treatments: bare soil, eucalyptus, and native forest. Rainfall data was obtained from an automatic gauging station, with 10 minute registration interval for erosivity (erosivity index EI30) and rainfall pattern analyses. Higher soil losses were observed in Yellow Argisol, and the advanced rainfall pattern was predominant. Eucalyptus minimum tillage was efficient in reducing soil and water losses by water erosion.(AU)

As perdas de solo e de água por erosão hídrica representam risco de dano ambiental e redução da produtividade dos solos, sendo uma das principais formas de degradação com consequências econômicas, sociais e ambientais. A cobertura vegetal é um importante aliado no combate à erosão hídrica, assim como o conhecimento das características da chuva. Deste modo, o presente estudo teve como objetivo avaliar as perdas de solo e água e determinar os padrões de chuva em floresta homogênea de eucalipto em Argissolo Amarelo, no município de Teixeira de Freitas, e em Espodossolo Humilúvico, no município de Caravelas, ambas no Extremo Sul da Bahia. Parcelas de perdas de solo foram instaladas envolvendo três tratamentos: solo descoberto, Eucalipto e Mata nativa (área em equilíbrio), em ambas as classes de solo avaliadas. Para a erosividade, obtida pelo índice de erosividade em 30 minutos (EI30), e para os padrões de chuva dos eventos erosivos foram considerados dados pluviométricos obtidos em estação climatológica automatizada, com intervalos de registro de 10 minutos. As maiores perdas de solo foram observadas no Argissolo Amarelo e o padrão de chuva predominante foi o avançado. O cultivo mínimo de eucalipto mostrou-se eficiente na redução das perdas de solo e de água por erosão hídrica.(AU)

Avaliação da associação de abamectina e ivermectina no controle das helmintoses gastrointestinais em ovinos / Evaluation of the association of abamectin and ivermectin in the control of gastrointestinal helminthes in sheep / Evaluación de la asociación de abamectina e ivermectina en el control de helmintos gastrointestinales en ovinos

A helmintose gastrointestinal em ovinos é um problema crescente, devido a presença da resistência anti-helmíntica, o que dificulta sobremaneira o controle. Assim sendo, o presente trabalho teve como objetivo testar a eficácia da associação de Abamectina e Ivermectina injetável para ovinos na concentração de 3,5% em duas propriedades norte do Paraná. As ovelhas foram randomizadas pela OPG e divididas em dois grupos, sendo T1 - Controle, T2 - associação de Abamectina e Ivermectina. Os animais foram monitorados pelo método de OPG e coprocultura no dia zero e 14, para determinar a eficácia da associação, por comparação da redução da contagem de OPG, antes e após o tratamento, e os parasitos resistentes. Os resultados encontrados foram a redução de OPG pela associação Ivermectina e Abamectina de 33,89% e 93,74% na primeira e segunda propriedade, respectivamente, demonstrando a eficácia do produto somente na segunda propriedade. Concluiu-se que a associação Abamectina e Ivermectina 3,5% pode ser utilizada em propriedades na região norte do Paraná para controle da verminose, após testes de eficácia. O parasito mais incidente e, portanto o de maior resistência encontrado na análise das larvas na coprocultura foi o Haemonchus sp.(AU)

Gastrointestinal helminthes in sheep is a growing problem due to the presence of anthelmintic resistance, which greatly complicates its control. Therefore, this study aims to test the efficiency of the combination of injectable abamectin and ivermectin in sheep at a concentration of 3.5% in two properties in the northern region of Parana. The sheep were randomly assigned by OPG and divided into two groups, where T1 - control, T2 - association of abamectin and ivermectin. The animals were monitored by the OPG method and fecal culture on day zero and fourteen to determine the effectiveness of the combination by comparing the reduction in OPG before and after treatment and the resistant parasites. Ivermectin and abamectin presented a reduction of 33.89% and 93.74% in the first and second property, respectively, demonstrating the effectiveness of the product only in the second property. It could be concluded that the association of Abamectin and Ivermectin 3.5% can be used in properties in the northern Paraná to control parasitic helminths, after efficacy tests. The most prevalent parasite and therefore, the one presenting greater resistance in the analysis of the larvae during fecal culture was Haemonchus spp.(AU)

Los helmintos gastrointestinales en ovejas es un problema creciente debido a la presencia de la resistencia antihelmíntica, lo que complica en gran medida el control. Así, este estudio ha tenido como objetivo evaluar la eficacia de la asociación de Abamectina e Ivermectina inyectable para ovejas a una concentración de 3,5% en dos propiedades al norte de Paraná. Las ovejas fueron separadas por OPG y divididas en dos grupos: T1 - control, T2 - Asociación Abamectina e Ivermectina. Los animales fueron controlados por el método OPG y coprocultura en el día cero y 14, para determinar la eficacia de la combinación, por comparación de la reducción del conteo de OPG, antes y después del tratamiento, y los parásitos resistentes. Los resultados encontrados fueron la reducción de OPG por asociación de Ivermectina y Abamectina de 33,89% y 93,74% en la primera y segunda propiedad, respectivamente, lo que demuestra la eficacia del producto sólo en la segunda propiedad. Se concluyó que la asociación Abamectina e Ivermectina 3.5% puede ser utilizada en propiedades en la región norte de Paraná para controlar gusanos, después de los ensayos de eficacia. El parásito más común y por lo tanto el de mayor resistencia encontrado en el análisis de las larvas en el cultivo fecal fue el Haemonchus spp.(AU)

Avaliação de medidas morfoestruturais em equinos da raça quarto de milha utilizando análises de imagens / Evaluation morphostructural measures in horses of the Quarter horse Breed using image analysis

Objetivou-se avaliar técnicas de avaliação morfométrica por análise de imagem em equinos Quartode Milha, a fim de estimar sua viabilidade na rotina da equinocultura brasileira. Foram avaliados 18 animais adultos de ambos os sexos da raça Quarto de Milha. Foram utilizadas três técnicas diferentes: avaliação morfométrica tradicional, avaliação morfométrica por análise de imagens através de software (ImageJ®) sem adesivos reflexivos e avaliação morfométrica por análise de imagens através de software (ImageJ®) com adesivos reflexivos. As medidas corporais foram obtidas foram altura de cernelha (AC), altura de garupa (AG), comprimento corporal (CC), comprimento do pescoço até a cernelha (CPC), comprimento do pescoço até a escápula (CPE), comprimento dorso-lombar (CL), comprimento de garupa (CG), comprimento torácico (CT), comprimento de escápula (ESC), comprimento de úmero (UME), comprimento de rádio/ulna (R/U), comprimento de metacarpo (ME). Para comparação das metodologias foram utilizados o teste de Dunnet a 5% de probabilidade GLM, a correlação entre as metodologias foi avaliada pelo procedimento CORR (StatisticalAnalysis System, versão 9.3), bem como sua acurácia e precisão e análises por variáveis canônicas e deagrupamento pelos métodos de otimização de Tocher. Medidas morfométricas relacionadas com a altura doanimal não diferiram (P > 0,05) entre as metodologias avaliadas. Os dados referentes à acurácia e precisão da avaliação morfométrica por imagens apresentaram um elevado grau de proximidade com o observado pela técnica tradicional. O software ImageJ® pode ser utilizado como técnica alternativa de avaliação morfométrica de equinos da raça Quarto-de-milha

Objective was to evaluate morphometric evaluation techniques by image analysis in horses Quarter Horse breed in order to assess its feasibility in routine Brazilian Equine. We evaluating 18 adult animals of both sexes of bred Quarter Horse. Three different techniques were used: traditional morphometric analysis, morphometric evaluation by image analysis without reflexives adhesives (software ImageJ®) and morphometric evaluation by image analysis with reflexives adhesives (software ImageJ®). Evaluations of body measurements were the withers height (HW), rump height (RH), body length (BL), neck to the withers length (NWL), neck toscapula length (NSL), dorsolumbar length (DL), rump length (RL), thoracic length (TL), scapula length (SL),humerus length (HL), radio/ulna length (R/U) pastern length (PL). To compare the methodology we used the Dunnett test at 5% of probability using PROC GLM, the correlation between the methodologies was evaluated by the CORR procedure (Statistical Analysis System, version 9.3), as well as their accuracy and precision and analysis by canonical variables and cluster analysis by Torcher method. Morphometric measurements related with the height of the animal showed no statistical differences (P > 0.05) among the evaluation methodology.However the measures BL, NWL, NSL, SL, HL, R/U and PL presented statistical differences between the evaluation methodology. Data referring to accuracy and precision of morphometric evaluation by images presented a large degree of proximity to the observed by the traditional technique. The ImageJ® software can be used as alternative technique of morphometric evaluation of equine Quarter Horse breed

Avaliação de medidas morfoestruturais em equinos da raça quarto de milha utilizando análises de imagens / Evaluation morphostructural measures in horses of the Quarter horse Breed using image analysis

Objetivou-se avaliar técnicas de avaliação morfométrica por análise de imagem em equinos Quartode Milha, a fim de estimar sua viabilidade na rotina da equinocultura brasileira. Foram avaliados 18 animais adultos de ambos os sexos da raça Quarto de Milha. Foram utilizadas três técnicas diferentes: avaliação morfométrica tradicional, avaliação morfométrica por análise de imagens através de software (ImageJ®) sem adesivos reflexivos e avaliação morfométrica por análise de imagens através de software (ImageJ®) com adesivos reflexivos. As medidas corporais foram obtidas foram altura de cernelha (AC), altura de garupa (AG), comprimento corporal (CC), comprimento do pescoço até a cernelha (CPC), comprimento do pescoço até a escápula (CPE), comprimento dorso-lombar (CL), comprimento de garupa (CG), comprimento torácico (CT), comprimento de escápula (ESC), comprimento de úmero (UME), comprimento de rádio/ulna (R/U), comprimento de metacarpo (ME). Para comparação das metodologias foram utilizados o teste de Dunnet a 5% de probabilidade GLM, a correlação entre as metodologias foi avaliada pelo procedimento CORR (StatisticalAnalysis System, versão 9.3), bem como sua acurácia e precisão e análises por variáveis canônicas e deagrupamento pelos métodos de otimização de Tocher. Medidas morfométricas relacionadas com a altura doanimal não diferiram (P > 0,05) entre as metodologias avaliadas. Os dados referentes à acurácia e precisão da avaliação morfométrica por imagens apresentaram um elevado grau de proximidade com o observado pela técnica tradicional. O software ImageJ® pode ser utilizado como técnica alternativa de avaliação morfométrica de equinos da raça Quarto-de-milha(AU)

Objective was to evaluate morphometric evaluation techniques by image analysis in horses Quarter Horse breed in order to assess its feasibility in routine Brazilian Equine. We evaluating 18 adult animals of both sexes of bred Quarter Horse. Three different techniques were used: traditional morphometric analysis, morphometric evaluation by image analysis without reflexives adhesives (software ImageJ®) and morphometric evaluation by image analysis with reflexives adhesives (software ImageJ®). Evaluations of body measurements were the withers height (HW), rump height (RH), body length (BL), neck to the withers length (NWL), neck toscapula length (NSL), dorsolumbar length (DL), rump length (RL), thoracic length (TL), scapula length (SL),humerus length (HL), radio/ulna length (R/U) pastern length (PL). To compare the methodology we used the Dunnett test at 5% of probability using PROC GLM, the correlation between the methodologies was evaluated by the CORR procedure (Statistical Analysis System, version 9.3), as well as their accuracy and precision and analysis by canonical variables and cluster analysis by Torcher method. Morphometric measurements related with the height of the animal showed no statistical differences (P > 0.05) among the evaluation methodology.However the measures BL, NWL, NSL, SL, HL, R/U and PL presented statistical differences between the evaluation methodology. Data referring to accuracy and precision of morphometric evaluation by images presented a large degree of proximity to the observed by the traditional technique. The ImageJ® software can be used as alternative technique of morphometric evaluation of equine Quarter Horse breed(AU)

Study of hepatocellular function in the murine model following hepatic artery selective clamping

PURPOSE: To investigate the impact of selective hepatic artery clamping (SHAC) in hepatocellular function. METHODS: Three groups of Wistar male rats were subjected to SHAC ischemia period of 60min: Group A continuous SHAC were subjected to SHAC ischemia period of 60min, Group B intermittent SHAC of 30min with 5min of reperfusion and Group C intermittent SHAC of 15min with 5min of reperfusion. Animals without SHAC were included-Group D. To evaluate hepatocellular function blood markers and hepatic extraction function (HEF) using 99mTc-mebrofenin were performed before and after surgery. Flow cytometry was used to analyze oxidative stress and cell viability. RESULTS: A mortality rate of 7.6% in Group A was observed. HEF maintained normal values between the groups. Flow cytometry demonstrated no significant differences between the groups in viability, type of cell death as well as in the production of reactive oxygen species. CONCLUSIONS: The selective hepatic artery clamping compared to other clamping techniques results on increased cell viability and decreased hepatocyte death. The SHAC is a potential alternative to decrease per-operative bleeding while maintaining hepatocellular function.(AU)

Escala diagramática para avaliação da severidade da antracnose em pinha

Anthracnose caused by Colletotrichum gloeosporioides is an important disease of custard apple (Annona squamosa) in Brazil and worldwide. Due to the inexistence of standard methods for the assessment of that disease, a diagrammatic scale was developed with 1, 2, 5, 10, 20 and 40% of diseased leaf area. The diagrammatic scale was validated by 10 raters using 48 custard apple leaves with different levels of anthracnose severity previously measured by the software Assess®. The accuracy, precision and reproducibility estimative of each rater were determined by simple linear regression between actual and estimated severity, with and without the use of the scale. With the scale, the raters obtained better levels of accuracy and precision, with absolute errors concentrating around 10%. Raters showed high repeatability (91%) and reproducibility (³90% in 94.5% of the cases) of the estimates by using the scale. The proposed diagrammatic scale is suitable for the evaluation of anthracnose severity in custard apple.

A antracnose, causada por Colletotrichum gloeosporioides, é uma importante doença da pinha (Annona squamosa) no Brasil e em nível mundial. Devido à inexistência de métodos padronizados para quantificação dessa doença, foi desenvolvida uma escala diagramática com níveis de 1, 2, 5, 10, 20 e 40% de área foliar lesionada. A escala diagramática foi validada por 10 avaliadores, baseado em 48 folhas de pinha com diferentes níveis de severidade da antracnose, mensurados previamente com o programa Assess®. A acurácia, a precisão e a reprodutibilidade das estimativas de cada avaliador foi determinada por regressão linear simples entre a severidade real e a estimada, com e sem o auxílio da escala. Com a escala, os avaliadores obtiveram melhores níveis de acurácia e precisão das estimativas, com os erros absolutos concentrando-se na faixa de 10%. Os avaliadores apresentaram elevada repetibilidade (91%) e reprodutibilidade (³90% em 94,5% dos casos) das estimativas com a utilização da escala. Portanto, a escala diagramática proposta é adequada para avaliação da severidade da antranose da pinha.

Escala diagramática para avaliação da severidade da antracnose em pinha

Anthracnose caused by Colletotrichum gloeosporioides is an important disease of custard apple (Annona squamosa) in Brazil and worldwide. Due to the inexistence of standard methods for the assessment of that disease, a diagrammatic scale was developed with 1, 2, 5, 10, 20 and 40% of diseased leaf area. The diagrammatic scale was validated by 10 raters using 48 custard apple leaves with different levels of anthracnose severity previously measured by the software Assess®. The accuracy, precision and reproducibility estimative of each rater were determined by simple linear regression between actual and estimated severity, with and without the use of the scale. With the scale, the raters obtained better levels of accuracy and precision, with absolute errors concentrating around 10%. Raters showed high repeatability (91%) and reproducibility (³90% in 94.5% of the cases) of the estimates by using the scale. The proposed diagrammatic scale is suitable for the evaluation of anthracnose severity in custard apple.

A antracnose, causada por Colletotrichum gloeosporioides, é uma importante doença da pinha (Annona squamosa) no Brasil e em nível mundial. Devido à inexistência de métodos padronizados para quantificação dessa doença, foi desenvolvida uma escala diagramática com níveis de 1, 2, 5, 10, 20 e 40% de área foliar lesionada. A escala diagramática foi validada por 10 avaliadores, baseado em 48 folhas de pinha com diferentes níveis de severidade da antracnose, mensurados previamente com o programa Assess®. A acurácia, a precisão e a reprodutibilidade das estimativas de cada avaliador foi determinada por regressão linear simples entre a severidade real e a estimada, com e sem o auxílio da escala. Com a escala, os avaliadores obtiveram melhores níveis de acurácia e precisão das estimativas, com os erros absolutos concentrando-se na faixa de 10%. Os avaliadores apresentaram elevada repetibilidade (91%) e reprodutibilidade (³90% em 94,5% dos casos) das estimativas com a utilização da escala. Portanto, a escala diagramática proposta é adequada para avaliação da severidade da antranose da pinha.

Escala diagramática para avaliação da severidade da cercosporiose em caupi

Cercospora leaf spot caused by Cercospora canescens and Pseudocercospora cruenta is an important disease of cowpea (Vigna unguiculata) in Brazil. Due to the inexistence of standard methods for the assessment of this disease, a diagrammatic scale was developed with 1, 2, 4, 8, 16, 32, 64 and 82% of diseased leaf area. The diagrammatic scale was validated by 10 raters using 50 cowpea leaflets with different levels of severity previously measured by the software Assess®. The accuracy, precision and reproducibility of the estimative of each rater were determined by simple linear regression between actual and estimated severity, with and without the use of the scale. With the scale raters obtained better levels of accuracy and precision, with absolute errors concentrating around 10%. Raters showed high repeatability (94%) and reproducibility ( 90% in 82.3% of the cases) of the estimates by using the scale. The proposed diagrammatic key is suitable for the evaluation of Cercospora leaf spot severity in cowpea.

A cercosporiose, causada por Cercospora cannescens e Pseudocercospora cruenta, é uma importante doença do caupi (Vigna unguiculata) no Brasil. Devido à inexistência de métodos padronizados para quantificação dessa doença, foi desenvolvida uma escala diagramática com níveis de 1, 2, 4, 8, 16, 32, 64 e 82% de área foliar lesionada. A escala diagramática foi validada por 10 avaliadores, usando 50 folíolos de caupi com diferentes níveis de severidade, mensurados previamente com o programa Assess®. A acurácia, a precisão e a reprodutibilidade das estimativas de cada avaliador foi determinada por regressão linear simples entre a severidade real e a estimada, com e sem o auxílio da escala. Com a escala, os avaliadores obtiveram melhores níveis de acurácia e precisão das estimativas, com os erros absolutos concentrando-se na faixa de 10%. Os avaliadores apresentaram elevada repetibilidade (94%) e reprodutibilidade (90% em 82,3% dos casos) das estimativas com a utilização da escala. Portanto, a escala diagramática proposta é adequada para avaliação da severidade da cercosporiose do caupi.

Escala diagramática para avaliação da severidade da cercosporiose em caupi

Cercospora leaf spot caused by Cercospora canescens and Pseudocercospora cruenta is an important disease of cowpea (Vigna unguiculata) in Brazil. Due to the inexistence of standard methods for the assessment of this disease, a diagrammatic scale was developed with 1, 2, 4, 8, 16, 32, 64 and 82% of diseased leaf area. The diagrammatic scale was validated by 10 raters using 50 cowpea leaflets with different levels of severity previously measured by the software Assess®. The accuracy, precision and reproducibility of the estimative of each rater were determined by simple linear regression between actual and estimated severity, with and without the use of the scale. With the scale raters obtained better levels of accuracy and precision, with absolute errors concentrating around 10%. Raters showed high repeatability (94%) and reproducibility ( 90% in 82.3% of the cases) of the estimates by using the scale. The proposed diagrammatic key is suitable for the evaluation of Cercospora leaf spot severity in cowpea.

A cercosporiose, causada por Cercospora cannescens e Pseudocercospora cruenta, é uma importante doença do caupi (Vigna unguiculata) no Brasil. Devido à inexistência de métodos padronizados para quantificação dessa doença, foi desenvolvida uma escala diagramática com níveis de 1, 2, 4, 8, 16, 32, 64 e 82% de área foliar lesionada. A escala diagramática foi validada por 10 avaliadores, usando 50 folíolos de caupi com diferentes níveis de severidade, mensurados previamente com o programa Assess®. A acurácia, a precisão e a reprodutibilidade das estimativas de cada avaliador foi determinada por regressão linear simples entre a severidade real e a estimada, com e sem o auxílio da escala. Com a escala, os avaliadores obtiveram melhores níveis de acurácia e precisão das estimativas, com os erros absolutos concentrando-se na faixa de 10%. Os avaliadores apresentaram elevada repetibilidade (94%) e reprodutibilidade (90% em 82,3% dos casos) das estimativas com a utilização da escala. Portanto, a escala diagramática proposta é adequada para avaliação da severidade da cercosporiose do caupi.

Psicrotróficos em leite pasteurizado / Psychrotrophic in pasteurized milk

Problemas atuais em leite pasteurizado tem causado perdas constantes, sobretudo por características de desenvolvimento microbiano à temperatura de estocagem no mercado (±20ºC) causando proteólise, acidificação, por vezes produção gasógena. Os psicrotróficos em leite pasteurizado resultaram da adaptabilidade microrgânica a baixas temperaturas devido principalmente ao reaproveitamento do leite de retorno do mercado reincorporado ao leite destinado à pasteurização e envase. Como a pasteurização não elimina todos os microrganismos do leite, esse fator foi decisivo para adaptabilidade e desenvolvimento dos psicrotróficos no leite pasteurizado. Em algumas regiões brasileiras, as águas duras ou caucáreas empregadas na higienização, conjuntamente aos óxidos dos produtos de limpeza tornam maior o problema por causar as chamadas pedras de leite e biofilmes, derivados das precipitações dos nutrientes do leite durante a termização do produto ou na higienização dos equipamentos.(AU)

Current problems in pasteurized milk have been causing constant losses in the consumption milk, especially for characteristics of microbial development at storage temperature in the market (+- 20thC) causing proteolysis, acidification, sometimes gas production. Psychrotrophic in pasteurized milk resulted from microorganic adaptability to low temperatures mostly due to reutilization of the milk that returns from the market reincorporated to the milk reserved for pasteurization and bottle. As pasteurization does not eliminate ali the microorganisms of the milk, this factor was decisive for adaptability and development of psychrotrophic in pasteurized milk. ln some Brazilian regions, hard or calcareous waters used in hygienization, together with the oxides of the cleaning products make the problem greater for causing the so called milk and biofilms losses, derivated from the milk nutrients precipitations during the pasteurization of the product or in the hygienization of the equipments. (AU)

Custos de produção de tilápias (Oreochromis niloticus) em um modelo de propriedade da região oeste do Estado do Paraná, Brasil

The objective of this research was to analyze the production cost of fish production in the western region of Paraná, Brazil. The costs were obtained monthly by the GEPEC/Pisciculture group. In general, the costs refer to the commercial exploration of a 24,000m² area, in eight tanks, which enable the production of 14.4t of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) per production cycle, with an average unit weight of 0.4kg. For the total cost of the implantation, the growth rate was of 0.47% pm (per month) and for the earthwork costs, 0.63% pm, representing around 70% of the initial investments. The fixed costs represented a growth rate of 0.032% pm, the variable cost represented 70.18% of the total production cost and a growth rate of 0.32% pm which demands the necessity of verifying alternatives to decrease these costs, which are very sensitive to the variation of raw material prices. The necessity of the establishment of a responsible agent for the leadership of the food chain was exposed to guarantee its survival.

O objetivo do estudo foi analisar os custos de produção da piscicultura praticada na região oeste do Paraná. Os custos são apurados mensalmente pela equipe do GEPEC/Piscicultura. Em linhas gerais, os custos referem-se à exploração comercial de uma área de 24.000m², em oito tanques, o que proporciona a produção de 14,4t de tilápia (Oreochromis niloticus) por ciclo de produção, com o peso unitário médio de 0,4kg. Para o custo total de implantação, a taxa de crescimento foi de 0,47% am (ao mês) e para os custos de terraplanagem, 0,63% am, sendo que o último representa em torno de 70% dos investimentos iniciais. Os custos fixos apresentaram uma taxa de crescimento de 0,032% am, o custo variável representou 70,18% do custo total de produção e uma taxa de crescimento de 0,32% am, o que exige a necessidade de se verificar alternativas para diminuir esses custos, que são bastante sensíveis às variações nos preços das matérias-primas. Ficou evidenciada a necessidade do estabelecimento de um agente responsável pela governança da cadeia, para garantir sua sobrevivência.

Custos de produção de tilápias (Oreochromis niloticus) em um modelo de propriedade da região oeste do Estado do Paraná, Brasil

The objective of this research was to analyze the production cost of fish production in the western region of Paraná, Brazil. The costs were obtained monthly by the GEPEC/Pisciculture group. In general, the costs refer to the commercial exploration of a 24,000m² area, in eight tanks, which enable the production of 14.4t of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) per production cycle, with an average unit weight of 0.4kg. For the total cost of the implantation, the growth rate was of 0.47% pm (per month) and for the earthwork costs, 0.63% pm, representing around 70% of the initial investments. The fixed costs represented a growth rate of 0.032% pm, the variable cost represented 70.18% of the total production cost and a growth rate of 0.32% pm which demands the necessity of verifying alternatives to decrease these costs, which are very sensitive to the variation of raw material prices. The necessity of the establishment of a responsible agent for the leadership of the food chain was exposed to guarantee its survival.

O objetivo do estudo foi analisar os custos de produção da piscicultura praticada na região oeste do Paraná. Os custos são apurados mensalmente pela equipe do GEPEC/Piscicultura. Em linhas gerais, os custos referem-se à exploração comercial de uma área de 24.000m², em oito tanques, o que proporciona a produção de 14,4t de tilápia (Oreochromis niloticus) por ciclo de produção, com o peso unitário médio de 0,4kg. Para o custo total de implantação, a taxa de crescimento foi de 0,47% am (ao mês) e para os custos de terraplanagem, 0,63% am, sendo que o último representa em torno de 70% dos investimentos iniciais. Os custos fixos apresentaram uma taxa de crescimento de 0,032% am, o custo variável representou 70,18% do custo total de produção e uma taxa de crescimento de 0,32% am, o que exige a necessidade de se verificar alternativas para diminuir esses custos, que são bastante sensíveis às variações nos preços das matérias-primas. Ficou evidenciada a necessidade do estabelecimento de um agente responsável pela governança da cadeia, para garantir sua sobrevivência.

Water erosion associated with rainfall patterns in the extreme South of Bahia in eucalyptus post-planting / Erosão hídrica associada a padrões de chuva no extremo Sul da Bahia em pós-plantio de eucalipto

Soil and water losses caused by water erosion represent a risk of environmental damage and loss of soil productivity, with economic, social and environmental consequences. Plant cover is an important ally against water erosion, together with the knowledge of rainfall characteristics. Thus, this study aimed to evaluate the soil and water losses and to determine rainfall patterns in two homogeneous eucalyptus plantations; one in Yellow Argisol, located in Teixeira de Freitas, and another in Humiluvic Spodosol, located in Caravelas, both in the Extreme South of the state of Bahia. Erosion plots were installed, and consisted of three treatments: bare soil, eucalyptus, and native forest. Rainfall data was obtained from an automatic gauging station, with 10 minute registration interval for erosivity (erosivity index EI30) and rainfall pattern analyses. Higher soil losses were observed in Yellow Argisol, and the advanced rainfall pattern was predominant. Eucalyptus minimum tillage was efficient in reducing soil and water losses by water erosion.

As perdas de solo e de água por erosão hídrica representam risco de dano ambiental e redução da produtividade dos solos, sendo uma das principais formas de degradação com consequências econômicas, sociais e ambientais. A cobertura vegetal é um importante aliado no combate à erosão hídrica, assim como o conhecimento das características da chuva. Deste modo, o presente estudo teve como objetivo avaliar as perdas de solo e água e determinar os padrões de chuva em floresta homogênea de eucalipto em Argissolo Amarelo, no município de Teixeira de Freitas, e em Espodossolo Humilúvico, no município de Caravelas, ambas no Extremo Sul da Bahia. Parcelas de perdas de solo foram instaladas envolvendo três tratamentos: solo descoberto, Eucalipto e Mata nativa (área em equilíbrio), em ambas as classes de solo avaliadas. Para a erosividade, obtida pelo índice de erosividade em 30 minutos (EI30), e para os padrões de chuva dos eventos erosivos foram considerados dados pluviométricos obtidos em estação climatológica automatizada, com intervalos de registro de 10 minutos. As maiores perdas de solo foram observadas no Argissolo Amarelo e o padrão de chuva predominante foi o avançado. O cultivo mínimo de eucalipto mostrou-se eficiente na redução das perdas de solo e de água por erosão hídrica.

Water erosion associated with rainfall patterns in the extreme South of Bahia in eucalyptus post-planting / Erosão hídrica associada a padrões de chuva no extremo Sul da Bahia em pós-plantio de eucalipto

Soil and water losses caused by water erosion represent a risk of environmental damage and loss of soil productivity, with economic, social and environmental consequences. Plant cover is an important ally against water erosion, together with the knowledge of rainfall characteristics. Thus, this study aimed to evaluate the soil and water losses and to determine rainfall patterns in two homogeneous eucalyptus plantations; one in Yellow Argisol, located in Teixeira de Freitas, and another in Humiluvic Spodosol, located in Caravelas, both in the Extreme South of the state of Bahia. Erosion plots were installed, and consisted of three treatments: bare soil, eucalyptus, and native forest. Rainfall data was obtained from an automatic gauging station, with 10 minute registration interval for erosivity (erosivity index EI30) and rainfall pattern analyses. Higher soil losses were observed in Yellow Argisol, and the advanced rainfall pattern was predominant. Eucalyptus minimum tillage was efficient in reducing soil and water losses by water erosion.

As perdas de solo e de água por erosão hídrica representam risco de dano ambiental e redução da produtividade dos solos, sendo uma das principais formas de degradação com consequências econômicas, sociais e ambientais. A cobertura vegetal é um importante aliado no combate à erosão hídrica, assim como o conhecimento das características da chuva. Deste modo, o presente estudo teve como objetivo avaliar as perdas de solo e água e determinar os padrões de chuva em floresta homogênea de eucalipto em Argissolo Amarelo, no município de Teixeira de Freitas, e em Espodossolo Humilúvico, no município de Caravelas, ambas no Extremo Sul da Bahia. Parcelas de perdas de solo foram instaladas envolvendo três tratamentos: solo descoberto, Eucalipto e Mata nativa (área em equilíbrio), em ambas as classes de solo avaliadas. Para a erosividade, obtida pelo índice de erosividade em 30 minutos (EI30), e para os padrões de chuva dos eventos erosivos foram considerados dados pluviométricos obtidos em estação climatológica automatizada, com intervalos de registro de 10 minutos. As maiores perdas de solo foram observadas no Argissolo Amarelo e o padrão de chuva predominante foi o avançado. O cultivo mínimo de eucalipto mostrou-se eficiente na redução das perdas de solo e de água por erosão hídrica.

Fish culture evaluation in West of paraná state (brazil) / Avaliação da piscicultura na região oeste do estado do paraná

The objective of this study was to evaluate the social-economical practice of fish culturing conditions in the west region of Paraná. Through a field research in 58 properties, the developed activities, the area of the explored water, the cultured species, the technical and economic relations effectively practiced in the region were identified. The study emphasizes the participation of the labor in the final cost for small production models, and consumables, such as ration and hormones, in the larger models. From the obtained results, a strong potential is identified for the implementation of public politics to coordinate the fish culturing in the region, making compatible the fish culture with the respective markets, as a manner to make the activity visible in a middle range and to avoid future fortuitous social problems.

O estudo teve por objetivo avaliar as condições socioeconômicas da piscicultura (alevinagem e cultivo) praticada na região Oeste do Estado do Paraná. Através de pesquisa de campo em 58 propriedades, identificaram-se as atividades desenvolvidas, a lâmina dágua explorada, as espécies cultivadas, as relações técnicas e econômicas efetivamente praticadas na região e os principais estrangulamentos para o desenvolvimento da atividade. Destaquem-se a participação da mão-de-obra no custo final de pequenos módulos de produção e insumos, como ração e hormônios nos módulos maiores. A partir dos resultados, identifica-se um forte potencial para a implementação de políticas públicas, a fim de coordenar a piscicultura na região, compatibilizando cultivo e alevinagem com os respectivos mercados, como uma maneira de viabilizar a atividade no médio-prazo e evitar eventuais futuros problemas sociais.

Fish culture evaluation in West of paraná state (brazil) / AVALIAÇÃO DA PISCICULTURA NA REGIÃO OESTE DO ESTADO DO PARANÁ

The objective of this study was to evaluate the social-economical practice of fish culturing conditions in the west region of Paraná. Through a field research in 58 properties, the developed activities, the area of the explored water, the cultured species, the technical and economic relations effectively practiced in the region were identified. The study emphasizes the participation of the labor in the final cost for small production models, and consumables, such as ration and hormones, in the larger models. From the obtained results, a strong potential is identified for the implementation of public politics to coordinate the fish culturing in the region, making compatible the fish culture with the respective markets, as a manner to make the activity visible in a middle range and to avoid future fortuitous social problems.  

O estudo teve por objetivo avaliar as condições socioeconômicas da piscicultura (alevinagem e cultivo) praticada na região Oeste do Estado do Paraná. Através de pesquisa de campo em 58 propriedades, identificaram-se as atividades desenvolvidas, a lâmina dágua explorada, as espécies cultivadas, as relações técnicas e econômicas efetivamente praticadas na região e os principais estrangulamentos para o desenvolvimento da atividade. Destaquem-se a participação da mão-de-obra no custo final de pequenos módulos de produção e insumos, como ração e hormônios nos módulos maiores. A partir dos resultados, identifica-se um forte potencial para a implementação de políticas públicas, a fim de coordenar a piscicultura na região, compatibilizando cultivo e alevinagem com os respectivos mercados, como uma maneira de viabilizar a atividade no médio-prazo e evitar eventuais futuros problemas sociais.

Avaliação das principais características de vinagres comerciais / Evaluation of the principal commercial characteristics of acetic acid

No Brasil, a maior parte da população não dá a devida importância à qualidade dos vinagres, considerando-o apenas como condimento azedo, menosprezando-se assim suas propriedades nutritivas, organolepticas, sanitizantes e até medicinais. Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as principais características físico-químicas e microbiológicas de vinagres comercializados em supermercados da cidade de Natal/RN. Oito diferentes marcas, nas variedades álcool, maçã e vinho, foram coletadas e analisadas quanto a acidez volátil em ácido acético e extrato seco, por serem estes parâmetros estabelecidos pelo Ministério da Agricultura e do Abastecimento como referência para controle de qualidade. Nas análises microbiológicas, bactérias mesófilas aeróbias estritas e facultativas viáveis; NMP de coliformes totais estiveram ausentes. A marca denominada F, dentre as analisadas, foi a única que apresentou bolores e leveduras. Os resultados obtidos mostraram que todas as marcas se encontram dentro dos padrões físico-químicos mínimos. Embora a acidez volátil em ácido acético tenha se apresentado acima da declarada nos rótulos, para todas as marcas, sendo que a marca denominada H apresentou valor inferior a indicada no rótulo.(AU)

Secagem interminente com fluxo cruzado e altas temperaturas e sua influencia na qualidade do trigo duro (Triticum durum L.)

A qualidade da matéria-prima, de acordo com o seu uso final, é muito dependente das etapas do pré-processamento, principalmente durante a secagem. Este trabalho teve como finalidade investigar a secagem intermitente com fluxo cruzado e altas temperaturas e sua influênciana qualidade do trigo duro (Triticum durum L.). O experimento foi desenvolvido no Laboratório de Secagem do Departamento de Pré-Processamento de Produtos Agropecuários- DPPPA da Faculdade de Engenharia Agricola-FEAGRI/UNICA MP/SP e no Laboratório de Ensino Zootécnico-LEZO, do Departamento de Zootecnia da Faculdade de AgronomialUFRGS/RS. Foi construído um protótipo de secador intermitente em escala de laboratório com capacidade de 0,0182 m3na câmara de secagem e igual capacidade na câmara de repouso. Os tratamentos utilizados foram três temperaturas (80,100 e 120°C) e dois tempos de residência na câmara de secagem (5 e 10 minutos) e ainda uma secagem ao sol sobre lona. A matéria-prima utilizada foi o trigo duro IAC1002 sem qualidade para a indústria de farinha, conforme testes realizados (farinografia, alveografia, teste de panificação, teste de cozimento do macarrão, etc). Os resultados indicam que os tratamentos com temperaturas de secagem mais elevadas e maior tempo de residência na câmara de secagem, apresentam melhor rendimento térmico, menor tempo de secagem e conseqüentemente maior taxa de secagem e menor consumo específico de calor. Temperaturas do ar de secagem mais baixas e tempo de residência menor foram menos eficientes do que a secagem ao sol portanto desaconselhados para este tipo de equipamento. As secagens artificiais apresentaram taxas decrescentes de perda de umidade praticamente ao longo de todo o processo de secagem. O trigo seco foi avaliado ainda quanto a sua granulometria na moagem e na nutrição de ftangos de corte machos sexados da linhagem ROSS na fase inicial de crescimento (1 aos 21 dias). A granulometria do trigo indica que a secagem a altas temperaturas reduz o Módulo de Finura (MF), o Diâmetro Geométrico Médio (DGM) e altera o Índice de Uniformidade (lU), quando comparados com o produto seco ao sol. Quanto à nutrição dos ftangos nota-se que existe uma tendência a um maior peso final aos 21 dias (P=0,20) para os tratamentos que utilizaram temperaturas mais altas e maior tempo de residência na câmara de secagem

Product quality depend on the processing methods used and also on the end use of the product. Of alI commomly used processes drying is one of the most important steps to assure grain quality. The objective of this work was to verify the influence of intermittent cross flow drying and high temperatures on IACI002 durum wheat (Triticum durum L.) final quality. A laboratory scale intermittent drier was used, with a drying and tempering chambers with capacity ofO.0182 m3.The temperatures were set to 80, 100 and 120°C with residence time of 5 and 10 minutes. Also a solar drying test was conducted. Results showed that treatments with high temperatures and high residence time in the drying chamber were the most efficients, showing lower drying times and higher drying rates. Lower drying air temperatures and residence time were less efficient even when compared to the solar drying. The drying with high temperatures ground wheat showed lower fineness modulus (FM) and partic1esaverage size (D) when compared to the solar drying. The dried wheat was ground and used as feed meal ingredient ofmale ROSS chicks. Eighty chicks aged fTomI to 21 days, were selected for a feeding testoThe chicks final weigths were higher when feeded with ground dried wheat with high drying air temperature and high residence time