Resumo
ABSTRACT: Lycopersicon esculentum known as tomato, although has an Andean origin is a contribution of Mexico to the world is, being the first agricultural product to be exported. This research aimed to review the literature in relation to the origin and evolution of the production of tomato in Mexico within the historical development of the country. In ancient times, the tomato was cultivated in milpas (open field) and chinampas (artificial islands for riparian agriculture) using sustainable methods. Spanish colonizers showed the tomato to the rest of the world and diversified its uses. In independent Mexico, haciendas and railroads integrated the different farming regions. Production decreased during the Mexican revolution, and with land reform, the milpa returned. During the Green Revolution (1970), Sinaloa stood out, with the separation of two systems, subsistence, and modern with technology programs. Biotechnological development (1990) emerged parallel to organic production. So actually with this system, we could return to more sustainable pre-Hispanic ecological principles with less environmental impact.
RESUMO Lycopersicon esculentum conhecido como tomate, uma contribuição do México para o mundo a partir de sua domesticação, embora sua origem seja andina, é o primeiro produto de exportação agrícola. Esta pesquisa tem como objetivo realizar uma revisão da literatura em relação à origem e evolução da produção de tomate no México e, no desenvolvimento histórico do país. Nos tempos antigos, o tomate foi cultivado em milpas (campo aberto) e chinampas (ilhas artificiais para a agricultura ribeirinha), utilizando métodos sustentáveis. Colonizadores espanhóis introduziram o tomate no restante do mundo, diversificando seus usos. No México independente, fazendas e estradas de ferro integram as diferentes regiões agrícolas. A produção diminuiu durante a revolução mexicana, e com a reforma agrária ocorreu o retorno da milpa. Sinaloa destacou-se durante a Revolução Verde (1970), com a separação dos dois sistemas de subsistência e moderno e, com programas de tecnologia. O desenvolvimento biotecnológico (1990) surge em paralelo à produção biológica. Dada a complexidade do panorama dos alimentos, atualmente, com estes sistemas, podem-se retomar os princípios ecológicos pré-hispânicos mais sustentáveis, com menor impacto ambiental.
Resumo
Tomato plants are a crop of great economic importance worldwide. Mexico is considered the world's leading exporter of this vegetable, with a 24% market share. However, this crop can be affected by diseases such as bacterial freckle and bacterial cancer that can be introduced to plantations through infected seeds. Pesticides are used in agriculture for disease control and are considered a source of environmental pollution. Alternatives to the use of pesticides must therefore be sought. To this effect, electrolyzed water is a technology that has been shown to have antimicrobial activity. In this study, the antimicrobial activity of electrolyzed water on Pseudomonas syringaepv. tomato and Clavibactermichiganensis subsp.michiganensis was evaluated on cells suspension and tomato seed germination. Electrolyzed oxidizing water (EOW) and electrolyzed reduced water (ERW) treatments were applied for 1, 3 and 6 minutes. In addition, seeds were infected with each of the bacterial strains separately and electrolyzed water treatments were applied. Results show that oxidizing water is more efficient as an antimicrobial agent, as it achieved 100% growth reduction of the two bacterial strains after one minute of treatment. These treatments did not affect germination percentage, since germination percentages above 90% were obtained in all treatments and the seedlings were not affected in any of the evaluated variables.
O tomate é uma colheita de grande importância econômica em todo o mundo. O México é considerado o primeiro exportador desta hortaliça no mundo, com 24% de participação. No entanto, esta cultura pode ser afetada por doenças como a mancha bacteriana e o cancro bacteriano que podem ser introduzidos nas colheitas através de sementes infectadas. Os agrotóxicos são utilizados na agricultura para controlar doenças e são considerados uma fonte de contaminação ambiental. Por esse motivo, é necessário buscar alternativas ao uso de agrotóxicos. Nesse sentido, a água eletrolisada é uma tecnologia que tem demonstrado atividade antimicrobiana. No presente estudo, a atividade antimicrobiana da água eletrolisada sobre Pseudomonas syringae pv. tomate e Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis emcélulasem suspensão e na germinação de sementes de tomate. Os tratamentos com água eletrolisada oxidante e redutora foram aplicados por 1, 3 e 6 minutos. Por outro lado, as sementes foram infectadas com cada uma das cepas bacterianas de forma independente e foram aplicados tratamentos com água eletrolisada. Os resultados mostram que a água oxidante é mais eficiente como agente antimicrobiano, pois conseguiu uma redução de 100% no crescimento das duas cepas bacterianas após um minuto de tratamento. Os tratamentos não afetaram a porcentagem de germinação, pois em todos os tratamentos obtiveram-se porcentagens de germinação acima de 90% e as plântulas não foram afetadas em nenhuma das variáveis estudadas.