Frog farms as proposed in agribusiness aquaculture: economic viability based in feed conversion / A criação de rãs como proposta de agronegócio na aquicultura: viabilidade econômica baseada em conversão alimentar

Frog farming is an aquaculture activity that is represented little in the socioeconomic profile of Brazil, resulting in little technological investment and development in the food industry. However, the growing interest in the consumption of white and healthy meats, it has been projected as an alternative source of protein. The objective of this work was to estimate the economic viability of a commercial frog pond in the Southeast region of Brazil. The results demonstrated the high set up andoperating costs, where the feed and handling were considered the two aspects that define the cost of the product. The viability of the enterprise is attained only with good zootechnical rates (feed conversion ≤ 1.5:1 in the fattening phase and ≤ 2:1 in the tadpole phase) and high selling price (US$ 21.50 to 24.00 kg-1­minimal prices). The internal rate of return observed under the most viable conditions was 41.69% and payback of 2.33 years, rates commonly used in aquaculture. Therefore, thecommercial breeding of frogs is attractive if practiced with good feed conversion rates and favorable prices for market positioning in the sale of the meat as a gourmet product.(AU)

A ranicultura é uma atividade aquícola pouco representativa no perfil socioeconômico do país, acarretando em pouco investimento tecnológico e de desenvolvimento nas indústrias de insumos. Entretanto, o crescente interesse do consumo por carnes brancas e saudáveis, projeta esta atividade como uma fonte alternativa de proteína. O objetivo desta pesquisa foi estimar a viabilidade econômica de um ranário comercial na região Sudeste do Brasil. Os resultados apontaram altos custos operacionais, onde o alimento e manejo foram considerados os dois aspectos que definem o custo do produto. Por outro lado, esse estudo demonstrou a viabilidade do empreendimento, desde que se atinjam bons índices zootécnicos e elevado preço de venda (R$ 40,85 a 45,60 kg-1). A Taxa Interna de Retorno observada na condição mais viável foi de 41,69% e "payback" de 2,33 anos. Portanto acriação comercial de rãs torna-se atrativa quando praticada com índices de conversão alimentar favoráveis (≤ 1,5:1 na fase de engorda e ≤ 2:1 na fase degirino) e o posicionamento da comercialização da carne como produto "gourmet" de alto valor agregado.(AU)

Frog farms as proposed in agribusiness aquaculture: economic viability based in feed conversion / A criação de rãs como proposta de agronegócio na aquicultura: viabilidade econômica baseada em conversão alimentar

Frog farming is an aquaculture activity that is represented little in the socioeconomic profile of Brazil, resulting in little technological investment and development in the food industry. However, the growing interest in the consumption of white and healthy meats, it has been projected as an alternative source of protein. The objective of this work was to estimate the economic viability of a commercial frog pond in the Southeast region of Brazil. The results demonstrated the high set up and operating costs, where the feed and handling were considered the two aspects that define the cost of the product. The viability of the enterprise is attained only with good zootechnical rates (feed conversion ≤ 1.5:1 in the fattening phase and ≤ 2:1 in the tadpole phase) and high selling price (US$ 21.50 to 24.00 kg-¹ minimal prices). The internal rate of return observed under the most viable conditions was 41.69% and payback of 2.33 years, rates commonly used in aquaculture. Therefore, the commercial breeding of frogs is attractive if practiced with good feed conversion rates and favorable prices for market positioning in the sale of the meat as a gourmet product.(AU)

A ranicultura é uma atividade aquícola pouco representativa no perfil socioeconômico do país, acarretando em pouco investimento tecnológico e de desenvolvimento nas indústrias de insumos. Entretanto, o crescente interesse do consumo por carnes brancas e saudáveis, projeta esta atividade como uma fonte alternativa de proteína. O objetivo desta pesquisa foi estimar a viabilidade econômica de um ranário comercial na região Sudeste do Brasil. Os resultados apontaram altos custos operacionais, onde o alimento e manejo foram considerados os dois aspectos que definem o custo do produto. Por outro lado, esse estudo demonstrou a viabilidade do empreendimento, desde que se atinjam bons índices zootécnicos e elevado preço de venda (R$ 40,85 a 45,60 kg-¹). A Taxa Interna de Retorno observada na condição mais viável foi de 41,69% e “payback” de 2,33 anos. Portanto a criação comercial de rãs torna-se atrativa quando praticada com índices de conversão alimentar favoráveis (≤ 1,5:1 na fase de engorda e ≤ 2:1 na fase de girino) e o posicionamento da comercialização da carne como produto “gourmet” de alto valor agregado.(AU)