Intake, milk yield, and physiological parameters of lactating cows fed on diets containing different quantities of xiquexique (Pilosocereus gounellei) / Consumo, produção de leite e parâmetros fisiológicos de vacas em lactação alimentadas com dietas contendo diferentes quantidades de xiquexique (Pilosocereus gounellei)

The aim of the present study was to evaluate the effect of substituting Tifton-85 grass hay with different quantities of xiquexique (Pilosocereus gounellei) (0, 12, 24, and 36%) on the nutrient intake and physiological responses of lactating dairy cows. Eight multiparous crossbred cows at approximately 100 days in milk, with an average milk yield of 15 kg of milk per day-1, and an average body weight (BW) of 465.20 ± 39.37 kg, were distributed in a 4 × 4 double Latin square design. Each experimental period lasted 16 days, consisting of 10 days for adaptation and 6 days for data collection, giving a total of 64 experimental days. The roughage: concentrate ratio was 60:40, on a dry matter (DM) basis. The DM intake, expressed in kg day-1, was affected quadratically by the levels of xiquexique in the diets. The intakes of DM, expressed in % BW and g kg-0.75, and neutral detergent fiber (NDF) in the three units analyzed (kg day-1, % BW, and g kg-0.75), as well as the intakes of organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), and total carbohydrates (TC), expressed in kg/day-1, decreased linearly with the levels of xiquexique in the diet. Milk yield (kg day-1) was reduced by the addition of xiquexique into the diet, but feed efficiency was not influenced. Water intake from feed (WIFeed), expressed in kg day-1 and % BW, incresed linearly with increasing levels of xiquexique in the total diet, while voluntary waterintake, expressed in kg day-1 and % BW (WIVoluntary), decreased linearly. The total water intake (WITotal) was not affected by experimental treatments. Participation of WIVoluntary in the WITotal linearly reduced with Xiquexique levels in the diet. The respiratory rate and surface temperature during both periods of the day (morning and afternoon), and rectal temperature during the morning were not influenced by the levels of xiquexique in the diet.[...](AU)

O presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes níveis de xiquexique (0, 12, 24 e 36%) em substituição ao feno de capim Tifton 85 sobre o consumo de nutrientes e respostas fisiológicas de vacas leiteiras em lactação. Foram utilizadas oito vacas mestiças pluríparas, com aproximadamente 100 dias em lactação, produção média de 15 kg de leite dia-1 e com peso corporal (PC) médio de 465,20 ± 39,37 kg. Os animais foram distribuídos em delineamento em quadrado latino 4x4, duplo. Cada período teve duração de 16 dias, sendo 10 dias de adaptação e 6 dias de coleta de dados, totalizando 64 dias experimentais. A relação volumoso:concentrado foi de 60:40, com base na matéria seca (MS). O consumo de MS, expresso em kg dia-1, foi influenciado de forma quadrática pelos níveis de xiquexique nas rações. O consumo de MS expresso em % PC e g kg-0,75 e fibra em detergente neutro (FDN) nas três unidades analisadas (kg dia-1, % PC e g kg-0,75), assim como, os consumos de matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e carboidratos totais (CT) expressos em kg dia-1, apresentaram comportamento linear decrescente com os níveis de xiquexique na ração. A produção de leite (kg dia-1) decresceu, mas a eficiência alimentar não foi influenciada pela introdução do xiquexique na ração. O consumo de água via alimento (CAAlimento) expresso em kg dia-1 e % PC aumentou linearmente com a elevação da participação do xiquexique na ração total, entretanto, o consumo voluntário de água (CAVoluntário) expresso em kg dia-1 e % PC diminui linearmente. O consumo de água total (CATotal) não foi influenciado pelos tratamentos experimentais. A participação do CAVoluntário no CATotal reduziu linearmente com os níveis de xiquexique na ração. A frequência respiratória e temperatura superficialnos dois turnos (manhã e tarde) e temperatura retal no turno da manhã não foram influenciadas pelos níveis de xiquexique nas rações experimentais.[...](AU)

In vivo and carcass characteristics of goats and sheep sold for slaughter in Ceará State / Características in vivo e de carcaça de caprinos e ovinos comercializados para abate no estado do Ceará

This study was conducted to evaluate the in vivo and carcass characteristics of goats and sheep sold for slaughter, which originated from different regions of Ceará State, Brazil. Thirty-six (36) mixed-breed, uncastrated male animals (18 goats and 18 sheep), acquired from street markets, which were raised in an extensive production system from the regions of Quixadá, Sobral, and Tauá, were used in this experiment. Before slaughter, the animals were weighed, and body measurements were taken and the body condition score was assessed. Post-slaughter, the carcasses were weighed, morphometric measurements were obtained, and the commercial cuts were weighed and their yields were calculated. The mean in vivo body weight was 23.83 ± 3.76 kg for the goats and 25.22 ± 5.25 kg for the sheep; the body condition score was close to 2, and the mean age was 12 months, with no differences between the species. No differences were found between species and origin for the weights and yields of carcass or for chilling loss. The carcass conformation values were considered poor, and the fat cover was classified as too lean, with the goat carcasses considered superior to the sheep carcasses in these respects. The sheep had higher values for loin-eye area, subcutaneous fat thickness, and weight and proportion of leg than the goats. Mixed-breed goats and sheep reared in extensive systems in Ceará State and sold in street markets in the capital, irrespective of their origin, reach their slaughter weight at an advanced age and with a lean body condition, resulting in carcasses of a low quality, with a low muscle content and poor fat cover. In the extensive conditions of the state of Ceará, animals of the ovine species have a greater ability for meat production than caprine species.(AU)

O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as características in vivo e de carcaça de caprinos e ovinos comercializados para abate, oriundos de diferentes regiões do estado do Ceará. Foram avaliados 36 animais sem raça definida (SRD), 18 caprinos e 18 ovinos, machos não castrados, adquiridos em feiras livres, criados em sistema extensivo de produção, advindos das regiões de Quixadá, Sobral e Tauá. Antes do abate os animais foram pesados, sendo realizadas as mensurações zoométricas e de escore corporal e, pós-abate, foram realizadas as pesagens e mensurações morfométricas das carcaças, assim como as pesagens e rendimentos dos cortes comerciais. In vivo, o peso corporal (PVA) médio foi de 23,83 ± 3,76 kg para os caprinos e 25,22 ± 5,25 kg para os ovinos, escore corporal próximo a 2 e idade média de 12 meses, sem diferença entre as espécies. Nas carcaças, não houve diferença entre as espécies e procedências para pesos e rendimentos de carcaça e perdas por resfriamento. As conformações das carcaças foram avaliadas como ruins e a cobertura de gordura avaliada como muito magra, com superioridade dos valores das carcaças caprinas em relação às ovinas nestes aspectos. Os ovinos apresentaram maiores valores de área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea e maior peso e proporção de perna que os caprinos. Caprinos e ovinos sem raça definida, criados em sistema extensivo no estado do Ceará e comercializados nas feiras livres na capital, independente da região de origem, alcançam o peso de abate com idade avançada e condição corporal magra, resultando em carcaças de qualidade inferior, pouco musculosas e mal acabadas. Nas condições extensivas de criação no estado do Ceará animais da espécie ovina apresentam maior habilidade em produzir carne que a caprina.(AU)

Intake, milk yield, and physiological parameters of lactating cows fed on diets containing different quantities of xiquexique (Pilosocereus gounellei) / Consumo, produção de leite e parâmetros fisiológicos de vacas em lactação alimentadas com dietas contendo diferentes quantidades de xiquexique (Pilosocereus gounellei)

The aim of the present study was to evaluate the effect of substituting Tifton-85 grass hay with different quantities of xiquexique (Pilosocereus gounellei) (0, 12, 24, and 36%) on the nutrient intake and physiological responses of lactating dairy cows. Eight multiparous crossbred cows at approximately 100 days in milk, with an average milk yield of 15 kg of milk per day-1, and an average body weight (BW) of 465.20 ± 39.37 kg, were distributed in a 4 × 4 double Latin square design. Each experimental period lasted 16 days, consisting of 10 days for adaptation and 6 days for data collection, giving a total of 64 experimental days. The roughage: concentrate ratio was 60:40, on a dry matter (DM) basis. The DM intake, expressed in kg day-1, was affected quadratically by the levels of xiquexique in the diets. The intakes of DM, expressed in % BW and g kg-0.75, and neutral detergent fiber (NDF) in the three units analyzed (kg day-1, % BW, and g kg-0.75), as well as the intakes of organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), and total carbohydrates (TC), expressed in kg/day-1, decreased linearly with the levels of xiquexique in the diet. Milk yield (kg day-1) was reduced by the addition of xiquexique into the diet, but feed efficiency was not influenced. Water intake from feed (WIFeed), expressed in kg day-1 and % BW, incresed linearly with increasing levels of xiquexique in the total diet, while voluntary waterintake, expressed in kg day-1 and % BW (WIVoluntary), decreased linearly. The total water intake (WITotal) was not affected by experimental treatments. Participation of WIVoluntary in the WITotal linearly reduced with Xiquexique levels in the diet. The respiratory rate and surface temperature during both periods of the day (morning and afternoon), and rectal temperature during the morning were not influenced by the levels of xiquexique in the diet.[...]

O presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes níveis de xiquexique (0, 12, 24 e 36%) em substituição ao feno de capim Tifton 85 sobre o consumo de nutrientes e respostas fisiológicas de vacas leiteiras em lactação. Foram utilizadas oito vacas mestiças pluríparas, com aproximadamente 100 dias em lactação, produção média de 15 kg de leite dia-1 e com peso corporal (PC) médio de 465,20 ± 39,37 kg. Os animais foram distribuídos em delineamento em quadrado latino 4x4, duplo. Cada período teve duração de 16 dias, sendo 10 dias de adaptação e 6 dias de coleta de dados, totalizando 64 dias experimentais. A relação volumoso:concentrado foi de 60:40, com base na matéria seca (MS). O consumo de MS, expresso em kg dia-1, foi influenciado de forma quadrática pelos níveis de xiquexique nas rações. O consumo de MS expresso em % PC e g kg-0,75 e fibra em detergente neutro (FDN) nas três unidades analisadas (kg dia-1, % PC e g kg-0,75), assim como, os consumos de matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e carboidratos totais (CT) expressos em kg dia-1, apresentaram comportamento linear decrescente com os níveis de xiquexique na ração. A produção de leite (kg dia-1) decresceu, mas a eficiência alimentar não foi influenciada pela introdução do xiquexique na ração. O consumo de água via alimento (CAAlimento) expresso em kg dia-1 e % PC aumentou linearmente com a elevação da participação do xiquexique na ração total, entretanto, o consumo voluntário de água (CAVoluntário) expresso em kg dia-1 e % PC diminui linearmente. O consumo de água total (CATotal) não foi influenciado pelos tratamentos experimentais. A participação do CAVoluntário no CATotal reduziu linearmente com os níveis de xiquexique na ração. A frequência respiratória e temperatura superficialnos dois turnos (manhã e tarde) e temperatura retal no turno da manhã não foram influenciadas pelos níveis de xiquexique nas rações experimentais.[...]

Chemical composition and ruminal kinetic of neutral detergent fiber of corn and sorghum silages / Composição bromatológica e cinética ruminal da fibra em detergente neutro de silagens de milho e sorgo

The aim of this work was to evaluate the chemical composition and neutral detergent fiber (NDF) degradation of corn and sorghum silages with different percentages of corn cob and panicles, as the following treatments: corn silage with 0% of corn cob; corn silage with 25% of corn cob; corn silage with 50% of corn cob; corn silage with 75% of corn cob; sorghum silage with 0% of panicle; sorghum silage with 30% of panicle; sorghum silage with 60% of panicle; sorghum silage with 90% of panicle. The treatment effect on the NDF in situ degradation was evaluated by the nylon bag technique, using four Holandês-Zebu crossbreed steers, fitted with a ruminal cannula. Dry matter (DM) content of the sorghum silage increased progressively with to addition of 0, 30, 60 and 90% of panicles, presenting 18.37, 35.20, 42.80 and 59.85% of DM, respectively. Similar behavior was observed with the corn silages with values of 19.36; 24.48; 30.96 and 38.48% of DM for treatments with addition of 0, 25, 50 and 75% of corn cob, respectively. The highest content of crude protein (CP) of the sorghum silage were reached in the treatments with 60% (9,39%) and 90% (9,93%) of panicles. The NDF values of sorghum and corn silages decreased with the increase of panicle and corn cob in the sorghum and corn silages, respectively. The estimated NDF effective degradability, considering a passage rate of 5%/h, of the c

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição bromatológica e a degradação da fibra em detergente neutro (FDN) de silagens de milho e sorgo com diferentes porcentagens de espigas e panículas, conforme os seguintes tratamentos: silagem de milho com 0% de espiga; silagem de milho com 25% de espiga; silagem de milho com 50% de espiga; silagem de milho com 75% de espiga; silagem de sorgo com 0% de panícula; silagem de sorgo com 30% de panícula; silagem de sorgo com 60% de panícula ; silagem de sorgo com 90% de panícula. O efeito dos tratamentos sobre a degradação in situ da fibra em detergente neutro foi avaliado pela técnica de sacos de náilon, usando quatro novilhos machos mestiços Holandês - Zebu fistulados no rúmen. Os teores de matéria seca (MS) da silagem de sorgo aumentaram progressivamente com a crescente adição de panícula de 0, 30, 60 e 90%, apresentando teores de 18,37, 35,20, 42,80 e 59,85%, respectivamente. Comportamento semelhante foi observado com as silagens de milho com valores de 19,36; 24,48; 30,96 e 38,48 % de MS para os tratamentos com adição de 0% , 25% , 50% e 75% de espiga, respectivamente. Os maiores teores de proteína bruta (PB) da silagem de sorgo foram alcançados nos tratamentos com 60% (9,39%) e 90% (9,93%) de panícula. Os valores de FDN nas silagens de sorgo e milho decresceram à medida que aumentou as porcentagens de panículas e espigas. As es

Chemical composition and ruminal kinetic of neutral detergent fiber of corn and sorghum silages / Composição bromatológica e cinética ruminal da fibra em detergente neutro de silagens de milho e sorgo

The aim of this work was to evaluate the chemical composition and neutral detergent fiber (NDF) degradation of corn and sorghum silages with different percentages of corn cob and panicles, as the following treatments: corn silage with 0% of corn cob; corn silage with 25% of corn cob; corn silage with 50% of corn cob; corn silage with 75% of corn cob; sorghum silage with 0% of panicle; sorghum silage with 30% of panicle; sorghum silage with 60% of panicle; sorghum silage with 90% of panicle. The treatment effect on the NDF in situ degradation was evaluated by the nylon bag technique, using four Holandês-Zebu crossbreed steers, fitted with a ruminal cannula. Dry matter (DM) content of the sorghum silage increased progressively with to addition of 0, 30, 60 and 90% of panicles, presenting 18.37, 35.20, 42.80 and 59.85% of DM, respectively. Similar behavior was observed with the corn silages with values of 19.36; 24.48; 30.96 and 38.48% of DM for treatments with addition of 0, 25, 50 and 75% of corn cob, respectively. The highest content of crude protein (CP) of the sorghum silage were reached in the treatments with 60% (9,39%) and 90% (9,93%) of panicles. The NDF values of sorghum and corn silages decreased with the increase of panicle and corn cob in the sorghum and corn silages, respectively. The estimated NDF effective degradability, considering a passage rate of 5%/h, of the

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição bromatológica e a degradação da fibra em detergente neutro (FDN) de silagens de milho e sorgo com diferentes porcentagens de espigas e panículas, conforme os seguintes tratamentos: silagem de milho com 0% de espiga; silagem de milho com 25% de espiga; silagem de milho com 50% de espiga; silagem de milho com 75% de espiga; silagem de sorgo com 0% de panícula; silagem de sorgo com 30% de panícula; silagem de sorgo com 60% de panícula ; silagem de sorgo com 90% de panícula. O efeito dos tratamentos sobre a degradação in situ da fibra em detergente neutro foi avaliado pela técnica de sacos de náilon, usando quatro novilhos machos mestiços Holandês - Zebu fistulados no rúmen. Os teores de matéria seca (MS) da silagem de sorgo aumentaram progressivamente com a crescente adição de panícula de 0, 30, 60 e 90%, apresentando teores de 18,37, 35,20, 42,80 e 59,85%, respectivamente. Comportamento semelhante foi observado com as silagens de milho com valores de 19,36; 24,48; 30,96 e 38,48 % de MS para os tratamentos com adição de 0% , 25% , 50% e 75% de espiga, respectivamente. Os maiores teores de proteína bruta (PB) da silagem de sorgo foram alcançados nos tratamentos com 60% (9,39%) e 90% (9,93%) de panícula. Os valores de FDN nas silagens de sorgo e milho decresceram à medida que aumentou as porcentagens de

In vivo and carcass characteristics of goats and sheep sold for slaughter in Ceará State / Características in vivo e de carcaça de caprinos e ovinos comercializados para abate no estado do Ceará

This study was conducted to evaluate the in vivo and carcass characteristics of goats and sheep sold for slaughter, which originated from different regions of Ceará State, Brazil. Thirty-six (36) mixed-breed, uncastrated male animals (18 goats and 18 sheep), acquired from street markets, which were raised in an extensive production system from the regions of Quixadá, Sobral, and Tauá, were used in this experiment. Before slaughter, the animals were weighed, and body measurements were taken and the body condition score was assessed. Post-slaughter, the carcasses were weighed, morphometric measurements were obtained, and the commercial cuts were weighed and their yields were calculated. The mean in vivo body weight was 23.83 ± 3.76 kg for the goats and 25.22 ± 5.25 kg for the sheep; the body condition score was close to 2, and the mean age was 12 months, with no differences between the species. No differences were found between species and origin for the weights and yields of carcass or for chilling loss. The carcass conformation values were considered poor, and the fat cover was classified as too lean, with the goat carcasses considered superior to the sheep carcasses in these respects. The sheep had higher values for loin-eye area, subcutaneous fat thickness, and weight and proportion of leg than the goats. Mixed-breed goats and sheep reared in extensive systems in Ceará State and sold in street markets in the capital, irrespective of their origin, reach their slaughter weight at an advanced age and with a lean body condition, resulting in carcasses of a low quality, with a low muscle content and poor fat cover. In the extensive conditions of the state of Ceará, animals of the ovine species have a greater ability for meat production than caprine species.

O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as características in vivo e de carcaça de caprinos e ovinos comercializados para abate, oriundos de diferentes regiões do estado do Ceará. Foram avaliados 36 animais sem raça definida (SRD), 18 caprinos e 18 ovinos, machos não castrados, adquiridos em feiras livres, criados em sistema extensivo de produção, advindos das regiões de Quixadá, Sobral e Tauá. Antes do abate os animais foram pesados, sendo realizadas as mensurações zoométricas e de escore corporal e, pós-abate, foram realizadas as pesagens e mensurações morfométricas das carcaças, assim como as pesagens e rendimentos dos cortes comerciais. In vivo, o peso corporal (PVA) médio foi de 23,83 ± 3,76 kg para os caprinos e 25,22 ± 5,25 kg para os ovinos, escore corporal próximo a 2 e idade média de 12 meses, sem diferença entre as espécies. Nas carcaças, não houve diferença entre as espécies e procedências para pesos e rendimentos de carcaça e perdas por resfriamento. As conformações das carcaças foram avaliadas como ruins e a cobertura de gordura avaliada como muito magra, com superioridade dos valores das carcaças caprinas em relação às ovinas nestes aspectos. Os ovinos apresentaram maiores valores de área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea e maior peso e proporção de perna que os caprinos. Caprinos e ovinos sem raça definida, criados em sistema extensivo no estado do Ceará e comercializados nas feiras livres na capital, independente da região de origem, alcançam o peso de abate com idade avançada e condição corporal magra, resultando em carcaças de qualidade inferior, pouco musculosas e mal acabadas. Nas condições extensivas de criação no estado do Ceará animais da espécie ovina apresentam maior habilidade em produzir carne que a caprina.