Resumo
Tanto os animais da raça Curraleiro Pé Duro como os da raça Pantaneira são de suma importancia no contexto conservação do material genético. Ambas são raças que vieram durante e período colonial e passaram por um intenso processo de seleção natural, que as tornaram rústicas, prolíficas e aptas para sobreviver nos Biomas da Caatinga e Pantanal, respectivamente. Desta forma, é essencial efetuar avaliações científicas sobre o potencial zootécnico desses grupos genéticos. Para tal foram realizados dois experimentos. O Primeiro Ensaio teve o objetivo de avaliar a produção de leite de vacas primíparas da raça Curraleiro Pé Duro suplementadas com rações contendo diferentes níveis de proteína. O Segundo Ensaio objetivou determinar a produção de leite e a curva de lactação de vacas multiparas da raça Pantaneira suplementadas com torta de bocaiúva. Todas as vacas, de ambas as raças, foram mantidas em regime de pastoreio rotacionado em capim-mombaça (Panicum maximum), e ordenhadas duas vezes ao dia. Foram também avaliadas a digestibilidade das dietas e a composição físico-química do leite. Os animais Curraleiro Pé Duro alimentados com 20 e 22% de proteína apresentaram uma maior quantidade de glicose sanguínea, todavia, o aumento dos níveis de proteína da ração concentrada não apresentou efeito sobre a lactogênese e na composição do leite. Nas vacas Pantaneiras, a produção de leite não foi influenciada pelo aumento de torta de bocaiúva da dieta, entretanto, o teor de gordura no leite elevou-se linearmente. A lactação das vacas da raça Pantaneira persistiu por 180 dias e atingiu o pico de lactação entre o 35 ao 50º dias, sendo a maior produção de 16,9 kg de leite/vaca/dia
The cattle Curraleiro Pé Duro and the Pantaneira are extremely important in the conservation context of the genetic material in Brazil. Both are breeds that came during the colonial period and underwent an intense process of natural selection, which made them rustic, prolific and apt to survive in the Caatinga and Pantanal Biomes, respectively. In this way, it is essential to carry out scientific evaluations on the zootechnical potential of these breeds. Two experiments were carried out. The first experiment had the objective of evaluating the milk production of Curraleiro Pé Duro primiparous cows supplemented with rations containing different levels of protein. The second experiment aimed to determine the milk yield and the lactation curve of multiparous cows of the Pantaneira breed supplemented with bocaiúva cake. All cows of both breeds were kept under pasture-rotational grazing in mombasa grass (Panicum maximum), and milked twice a day. Were also evaluated the digestibility of the diets and the physical-chemical composition of the milk. The Curraleiro Pé Duro animals fed with 20 and 22% of protein had a greater amount of blood glucose; however, the increase of protein levels of the concentrated ration had no effect on lactogenesis and milk composition. In the Pantaneiras cows, milk production was not influenced by the increase of bocaiúva cake in the diet, however, the fat content in the milk increased linearly. The lactation of the Pantaneira cows persisted for 180 days and reached the peak of lactation between 35 and 50 days, being the highest production of 16.9 kg of milk/cow/day.