Resumo
As rações para frangos de corte geralmente são suplementadas com minerais da fonte sulfato. Essa fonte é conhecida por ter baixa biodisponibilidade, já que esses minerais podem se complexar com outros nutrientes da dieta tornando-se indisponíveis. Dessa maneira, tradicionalmente ocorre a suplementação mineral da dieta com valores acima do recomendado, a fim de se assegurar que a exigência seja atendida. Por esse motivo, além de aumentar o custo da ração, ocorre também poluição ambiental, por aumento da excreção desses micronutrientes. Além disso, fontes inorgânicas tem se tornado cada vez mais escassas, sendo importante que novas fontes sejam estudadas. Sendo assim, o objetivo desta pesquisa foi testar os hidroxicloretos de cobre e manganês nas rações de frangos de corte e seus efeitos no desempenho, características de carcaça, ossos, carne, além dos parâmetros hematológicos e imunológicos. Foram alojados 1920 pintainhos, machos, Cobb 500®, com um dia de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizados com oito tratamentos, oito repetições totalizando 64 parcelas com 30 aves cada. Os tratamentos foram constituídos em arranjo fatorial 2x3+2 (dois níveis de cobre 15 e 150 ppm; três níveis de manganês 40, 80 e 120 pp, ambos na fonte hidroxicloreto (H); dois tratamentos adicionais: controle 1 (ração basal com suplementação de 15 ppm de sulfato de cobre e 80 ppm de sulfato de manganês) e controle 2 (ração basal com sulfato de cobre 150 ppm e 100 ppm de sulfato de manganês). Os dados foram submetidos à ANOVA, e quando significativos foram comparados pelos testes de Tukey e Dunnet a 5% de significância. Ao fornecer 150 ppm de CuH foi possível melhorar a conversão alimentar e diminuir as lesões nas patas. A suplementação de rações para frangos de corte com 150 ppm de CuH e 40 ou 80 ppm de MnH aumentou o rendimento do peito e melhorou a resistência da pele. Com a suplementação das rações com 150 ppm de CuH e 80 ppm de MnH é possível melhorar a qualidade óssea, aumentar a atividade hepática da enzima super óxido dismutase e a produção de óxido nítrico pelos macrófagos. Além disso, a fonte de hidroxicloreto demonstrou ser mais biodisponível do que a fonte de sulfato pelo aumento da concentração dos minerais no fígado, ossos e no plasma. Consequentemente, a fonte hidroxicloreto pareceu ser mais eficiente do que a fonte de sulfato para a qualidade óssea, resistência da pele e para os parâmetros do sistema imunológico. Sendo assim, é possível concluir que ao utilizar a fonte hidroxicloreto de cobre e manganês nos níveis 150 ppm e 80 ppm, respectivamente, é possível melhorar a saúde e a produtividade dos frangos de corte.
Broiler feed are usually supplemented with minerals from the sulphate source. This source is known to have low bioavailability. These minerals can complex with other nutrients in the diet and become unavailable. Thus, traditionally, mineral supplementation of the diet occurs with values above the recommended. This increasing the cost of feed, environmental pollution and increases excretion of micronutrients. In addition, inorganic sources have become increasingly scarce, and it is important that new sources are studied. Therefore, the objective of this research was to evaluate copper and manganese hydroxychlorides in broiler feed and their effects on performance, carcass characteristics, bones, meat, in addition to hematological and immunological parameters. 1920 one-day-old male Cobb 500® chicks were housed, distributed in a completely randomized design with eight treatments, eight replicates totaling 64 plots with 30 birds each. The treatments were constituted in a 2x3+2 factorial arrangement (two levels of copper 15 and 150 ppm; three levels of manganese 40, 80 and 120 pp, both in the hydroxychloride (H) source); two additional treatments: control 1 (basal diet with supplementation of 15 ppm of copper sulphate and 80 ppm of manganese sulphate) and control 2 (basal feed with 150 ppm of copper sulphate and 100 ppm of manganese sulphate). The data were submitted to ANOVA, and when significant were compared by the tests of Tukey and Dunnet at 5% significance. By providing 150 ppm of CuH it was possible to improve feed conversion and reduce foot damage. The supplementation of broiler rations with 150 ppm of CuH and 40 or 80 ppm of MnH increased breast performance and improved skin resistance. With the supplementation of feeds with 150 ppm of CuH and 80 ppm of MnH, it is possible to improve bone quality, increase the hepatic activity of the super oxide dismutase enzyme and the production of nitric oxide by macrophages . A in addition, the hydroxychloride source has been shown to be more bioavailable than the sulphate source by increasing the concentration of minerals in liver, bone and plasma. Consequently, the hydroxychloride source appeared to be more efficient than the sulfate source for bone quality, skin strength and immune system parameters. Thus, it is possible to conclude that by using the hydroxychloride source of copper and manganese at levels 150 ppm and 80 ppm, respectively, it is possible to improve the health and productivity of broilers.
Resumo
O objetivo dessa pesquisa foi avaliar duas técnicas e 3 dias distintos de incubação para realização na nutrição in ovo e avaliar o efeito da inoculação de aminoácidos in ovo sobre os parâmetros de incubação, desempenho produtivo e desenvolvimento dos órgãos do trato gastrointestinal de frangos de corte. Para isso, o experimento foi dividido em duas etapas. A primeira etapa consistiu em testar duas técnicas distintas em três dias diferentes de incubação. Nesse primeiro experimento foram selecionados 240 ovos embrionados da linhagem COBB®. Os ovos foram distribuídos em um arranjo fatorial 2 × 3 (duas técnicas e 3 dias) com 4 classes de peso dos ovos. As variáveis analisadas foram taxa de eclosão, peso do pinto ao nascimento, peso dos órgãos do trato gastrointestinal, avaliação da qualidade do pinto e classificação da mortalidade embrionária através do embriodiagnóstico. Na etapa 2 a melhor técnica e o melhor dia observados foram selecionados para a execução da etapa 2. Diante disso, foram selecionados 720 ovos embrionados e incubados em três tempos, com 240 ovos por vez. No total foram cinco tratamentos com 144 ovos por tratamento e 3 classes de ovos. Os tratamentos consistiram em grupo controle, metionina 20mg, metionina 30mg, lisina 20mg e lisina 30mg. Após a eclosão, esses animais foram alojados para realização das avaliações durante 14 dias. A campo, os animais permaneceram com os mesmos 5 tratamentos da incubação com 9 repetições mais o sexo com 4 a 12 animais por repetição (devido as diferentes taxas de eclosão por tratamento). Foi avaliado a taxa de eclosão, peso ao nascimento e qualidade dos pintinhos e mensurado a conversão alimentar, o consumo de ração, o ganho de peso ao 7º e 14º dia de vida. Também foram realizados cortes histológicos do intestino de um animal por repetição ao 14º dia, além de pesagens dos órgãos do trato digestivo na mesma data de dois animais por repetição. Os resultados da etapa 1 indicam que a técnica com eixo da agulha de 45º transpassando pela câmera de ar prejudica a eclodibilidade (P<0,05). Enquanto isso, os dias de incubação (16, 17 e 18) não tiveram influência nas análises avaliadas. As demais variáveis nessa etapa não sofreram alterações para os tratamentos, porém, foi observado que os ovos maiores proporcionaram pintos maiores com moela maior ao nascimento (P<0,05). Para a etapa dois, a inoculação de lisina (20 e 30 mg) prejudicou o taxa de eclosão (P<0,05) e na dose 30mg os animais tiveram menor pontuação de qualidade. Para o desempenho, verificou-se que os machos consomem mais ração ao 7º e 14º dia (P<0,05) e na segunda semana os animais que receberam metionina 20mg consumiram mais ração (P<0,05) que o tratamento 30mg da lisina. Na pesagem dos órgãos não houve diferença entre os fatores avaliados. Para a morfometria intestinal, somente ocorreu diferença significativa (P<0,05) entre o fator dose para a relação cripta vilo e diâmetro de cripta. Dessa forma, a técnica como ângulo de 90º sem transpassar a câmara de ar é a mais indicada e os dias testados não tiveram nenhuma influência para os parâmetros avaliados. Além disso, a inoculação de metionina (20 e 30mg) obteve dados semelhantes ao grupo controle. Já as doses de lisina utilizadas foram inviáveis aos embriões, por piorar grande parte dos parâmetros analisados.
The objective of this research was to evaluate two different techniques and 3 days of incubation for in ovo nutrition and to evaluate the effect of in ovo amino acid inoculation on the parameters of incubation, productive performance and development of organs of the gastrointestinal tract of broilers. For this, the experiment was divided into two stages. The first step consisted of testing two distinct techniques on three different incubation days. In this first experiment, 240 embryonated eggs of the COBB® lineage were selected. The eggs were distributed in a 2 × 3 factorial arrangement (two techniques and 3 days) with 4 egg weight classes. The variables analyzed were hatch rate, chick weight at birth, weight of organs of the gastrointestinal tract, evaluation of chick quality and classification of embryonic mortality trough embryonic diagnosis. In step 2, the best technique and the best observed day were selected for the execution of step 2. In this way, 720 embryonated eggs were incubated and incubated in three times, with 240 eggs at a time. There were five treatments with 144 eggs per treatment and 3 classes of eggs. The treatments consisted of control group, methionine 20mg, methionine 30mg, lysine 20mg and lysine 30mg. After hatching, these animals were housed for evaluation for 14 days. In the field, the animals remained with the same 5 incubation treatments with 9 replicates plus sex with 4 to 12 animals per replicate (due to different hatch rates per treatment). The hatch rate, birth weight and quality of the chicks were evaluated and feed conversion was measured, feed intake, weight gain at 7 and 14 days of life. Histological sections of the intestine of an animal were also performed by repetition on the 14th day, in addition to weighing the organs of the digestive tract on the same date of two animals per repetition. The results of step 1 indicate that the technique with 45 ° needle axis passing through the air chamber hinders hatchability (P <0.05). Meanwhile, incubation days (16, 17 and 18) had no influence on the analyzes evaluated. The other variables in this stage did not change for the treatments, however, it was observed that the larger eggs provided larger chicks with greater gizzard at birth (P <0.05). For stage two, the inoculation of lysine (20 and 30 mg) impaired the hatching rate (P <0.05) and at the dose 30mg the animals had lower quality score. For performance, males consumed more ration on days 7 and 14 (P <0.05) and in the second week, animals receiving methionine 20 mg consumed more ration (P <0.05) than the 30 mg treatment lysine. In the organ weighing, there was no difference between the evaluated factors. For intestinal morphometry, there was only a significant difference (P <0.05) between the dose factor for the crypt villi and crypt diameter. Thus, the technique as a 90º angle without passing through the air chamber is the most indicated and the days tested had no influence on the parameters evaluated. In addition, the inoculation of methionine (20 and 30mg) obtained data similar to the control group. However, the lysine doses used were not feasible for the embryos, because they worsened most of the analyzed parameters.