Fatty acid profile in meat of culling ewes in different feedlot periods fed diets containing levels of inclusion of linseed / Perfil de ácidos graxos na carne de ovelhas de descarte alimentadas com dietas contendo níveis de inclusão de linhaça, confinadas por diferentes períodos

Linseed plays an important role in animal nutrition as it contains long-chain fatty acids in its composition, which, once absorbed, are incorporated into meat and milk. For evaluate the concentration of fatty acids in the Longissimus dorsi muscle of culling ewes fed diets containing levels of inclusion of linseed, 88 culling ewes were used with an average initial body weight of 37.65 ± 6.98 kg were distributed in a completely randomized design with 12 treatments. Treatments consisted of the interaction between levels of linseed (0, 5, 10, and 15%) and days in feedlot (30, 45, and 60). The most present fatty acids in the composition of the muscle L. dorsi were palmitic (27.32 g 100 g-1) and stearic (17.77 g 100 g-1). Saturated acids remained at low levels as the animals were fed greater levels of linseed, demonstrating the importance of introducing quality foods in animal feeding. Oleic acid was the most present monounsaturated fatty acid, with 40 g 100 g-1. Palmitoleic and elaidic fatty acids increased linearly as the linseed inclusion in the diet was increased. Polyunsaturated acids increased with the presence of linseed in the diet. For the linolenic acid (C18: 3n3), the best result was with inclusion of 10% of linseed in the total diet. All groups of animals that received linseed obtained better n6:n3 ratios, which varied from 1.81 to 4.14. The higher CLA values obtained in...

Grãos de linhaça desempenham um papel importante na alimentação dos animais, uma vez que contêm em sua composição, ácidos graxos de cadeia longa que, uma vez absorvidos, são incorporados a carne e ao leite. Para avaliar a concentração de ácidos graxos no músculo Longissimus dorsi de ovelhas de descarte alimentadas com linhaça foram utilizadas 88 ovelhas, com peso corporal inicial médio de 37,65 ± 6,98 kg, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em 12 tratamentos. Os tratamentos constavam da interação entre níveis de linhaça (0, 5, 10 e 15%) e dias de confinamento (30, 45 e 60 dias). Os ácidos graxos observados em maior quantidade na composição do músculo L. dorsi foram o palmítico (27,32 g 100 g-1) e esteárico (17,77 g 100 g-1). Os ácidos saturados mantiveram-se em baixas concentrações na carne quando os animais foram alimentados com maiores teores de linhaça, demonstrando a importância da introdução de alimentos de qualidade na alimentação de animais. O ácido graxo monoinsaturado em maior quantidade foi o ácido oleico com 40 g 100g-1 de ácidos graxos. Os ácidos graxos palmitoléico e elaídico aumentaram linearmente com a inclusão dos grãos de linhaça. Os níveis de ácidos graxos poli-insaturados aumentaram com a presença de grãos de linhaça na ração dieta. Para os ácido linolênico (C18:3n3), o melhor resultado foi com inclusão de 10% de grãos de linhaça na dieta...

Fatty acid profile in meat of culling ewes in different feedlot periods fed diets containing levels of inclusion of linseed / Perfil de ácidos graxos na carne de ovelhas de descarte alimentadas com dietas contendo níveis de inclusão de linhaça, confinadas por diferentes períodos

Linseed plays an important role in animal nutrition as it contains long-chain fatty acids in its composition, which, once absorbed, are incorporated into meat and milk. For evaluate the concentration of fatty acids in the Longissimus dorsi muscle of culling ewes fed diets containing levels of inclusion of linseed, 88 culling ewes were used with an average initial body weight of 37.65 ± 6.98 kg were distributed in a completely randomized design with 12 treatments. Treatments consisted of the interaction between levels of linseed (0, 5, 10, and 15%) and days in feedlot (30, 45, and 60). The most present fatty acids in the composition of the muscle L. dorsi were palmitic (27.32 g 100 g-1) and stearic (17.77 g 100 g-1). Saturated acids remained at low levels as the animals were fed greater levels of linseed, demonstrating the importance of introducing quality foods in animal feeding. Oleic acid was the most present monounsaturated fatty acid, with 40 g 100 g-1. Palmitoleic and elaidic fatty acids increased linearly as the linseed inclusion in the diet was increased. Polyunsaturated acids increased with the presence of linseed in the diet. For the linolenic acid (C18: 3n3), the best result was with inclusion of 10% of linseed in the total diet. All groups of animals that received linseed obtained better n6:n3 ratios, which varied from 1.81 to 4.14. The higher CLA values obtained in...(AU)

Grãos de linhaça desempenham um papel importante na alimentação dos animais, uma vez que contêm em sua composição, ácidos graxos de cadeia longa que, uma vez absorvidos, são incorporados a carne e ao leite. Para avaliar a concentração de ácidos graxos no músculo Longissimus dorsi de ovelhas de descarte alimentadas com linhaça foram utilizadas 88 ovelhas, com peso corporal inicial médio de 37,65 ± 6,98 kg, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em 12 tratamentos. Os tratamentos constavam da interação entre níveis de linhaça (0, 5, 10 e 15%) e dias de confinamento (30, 45 e 60 dias). Os ácidos graxos observados em maior quantidade na composição do músculo L. dorsi foram o palmítico (27,32 g 100 g-1) e esteárico (17,77 g 100 g-1). Os ácidos saturados mantiveram-se em baixas concentrações na carne quando os animais foram alimentados com maiores teores de linhaça, demonstrando a importância da introdução de alimentos de qualidade na alimentação de animais. O ácido graxo monoinsaturado em maior quantidade foi o ácido oleico com 40 g 100g-1 de ácidos graxos. Os ácidos graxos palmitoléico e elaídico aumentaram linearmente com a inclusão dos grãos de linhaça. Os níveis de ácidos graxos poli-insaturados aumentaram com a presença de grãos de linhaça na ração dieta. Para os ácido linolênico (C18:3n3), o melhor resultado foi com inclusão de 10% de grãos de linhaça na dieta...(AU)

Feed intake, nutrient digestibility, milk production and composition in dairy cows fed silage of wet brewers grain / Consumo, digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite de vacas alimentadas com silagens do resíduo úmido de cervejaria

The aim of this study was to evaluate the supply of wet brewers grain silage with and without nutrient additives in ensiling (wheat bran, soybeans hulls and ground corn), and the effect of additives on the intake and digestibility of dry matter and nutrients as well as the efficiency, production and milk composition of Holstein cows. Four multiparous Holstein cows were used, with an average milk production of 25 liters per day. The cows were randomly assigned, via the Latin Square design (4x4), to one of four experimental diets. The experimental period was 21 days. The results obtained in the experiment were evaluated by analysis of variance, Fishers F test and Tukeys test at 5 % probability. The experimental diets consisted of wet brewers grain silage alone, and this silage with the addition of wheat bran, soybean hulls or ground corn. The diets did not affect the initial body weight of the animals. Diets containing wheat bran and ground corn provided a higher intake of dry matter (21.78 and 21.50 kg day-1) and organic matter (20.42 and 20.22 kg day-1) compared to the wet brewers grain silage alone and the diet containing soybean hulls. The results observed for dry matter (636.96 and 632.96 g kg-1), organic matter (659.16 and 654.35 g kg-1 DM), crude protein (712.84 and 717.79 g kg-1 DM) and neutral detergent fiber (598.99 and 538.90 g kg-1 DM) when cows were fed diets containing soybean hulls and ground corn, respectively, were higher than other diets. The different diets did not change daily milk production, milk production corrected for 3.5 % fat or milk composition. The milk urea nitrogen from cows fed ground corn diets was a lower concentration (17.67 mg dL-1), however, it was still above the suitable range (10 to 14 mg dL-1). Providing wet brewers grain silage with soybeans hulls or ground corn to Holstein cows increased the digestibility of dry matter and nutrients.[...](AU)

Objetivou-se avaliar a inclusão do farelo de trigo (FT), casca do grão de soja (CGS) ou milho moído (MM) na ensilagem do resíduo úmido de cervejaria (RUC), e seus efeitos sobre o consumo e a digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, bem como, sobre a eficiência, produção e composição do leite de vacas da raça Holandês. Foram utilizadas quatro vacas da raça Holandês, multíparas, com produção média de 28 litros/dia, distribuídas no delineamento em quadrado latino (4x4), com quatro períodos experimentais de 21 dias e quatro silagens. As vacas foram alimentadas com dietas compostas por feno de Tifton 85, silagens do RUC e ração concentrada. Os tratamentos consistiram de silagem do RUC (SRUC), silagem do RUC com FT (SRFT), CGS (SRCGS) ou MM (SRMM). As dietas não interferiram no peso corporal dos animais. As inclusões do FT ou MM, na ensilagem do RUC, proporcionaram maiores consumos de matéria seca e matéria orgânica das dietas SRFT e SRMM. As maiores digestibilidades da matéria seca, orgânica, fibra em detergente neutro e proteína bruta foram observadas nas dietas SRCGS e SRMM. A produção diária, a produção corrigida para 3,5 % de gordura e a composição do leite não foram alteradas pelas dietas. Para o nitrogênio ureico no leite a dieta SRMM apresentou menor concentração, acima da variação considerada adequada. A inclusão da CGS ou MM, na ensilagem do RUC, aumenta a digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, no entanto, o uso de aditivos nutrientes com alto teor de matéria seca não altera a produção, a eficiência ou a composição do leite de vacas da raça Holandês.(AU)

Chemical composition of meat from lambs slaughtered with different fat thicknesses / Composição química da carne de cordeiros abatidos com diferentes espessuras de gordura subcutânea

Thirty-four not castrated lambs, 16 Santa Ines (SI) and 18 ½ Dorper + ½ Santa Ines (½ D + ½ SI), were slaughtered with different subcutaneous fat thicknesses to verify the effect of genotype and fat thickness on chemical composition of the meat. The lambs remained confined, from weaning to slaughter, and they were fed with complete pelleted ration calculated for daily weight gain of 0.3 kg. Ultrasound evaluations were performed between the 12th and 13th ribs in the loin area. The slaughter was carried out when the lambs reached the thickness of fat pre-determined: 2.0, 3.0 and 4.0 mm. There were differences in the total lipids of the meat between the genetic groups (SI: 4.78g / 100g; ½ D ½ + SI: 6.45g / 100g) and fat thickness at slaughter (2.0mm: 4.77g / 100g; 3.0mm: 5.20g / 100g and 4.0mm: 6.86g / 100g). The contents of fatty acids differed in the different fat thicknesses at slaughter (2.0mm: 26.52g/100g; 3.0mm: 27.07g/100g e 4.0mm: 24.63g/100g). It was observed the presence of an isomer of Conjugated Linoleic Acid, C18: 1n 9cis, 11trans. Analyzing the total concentration of unsaturated fatty acids, it was observed that the different thicknesses of fat signifycantly affected the concentration of polyunsaturated fatty acids (2.0mm: 8.36g/100g; 3.0mm: 8.54g/100g e 4.0mm: 11.18g/100g). Meat from lambs proved highly beneficial in lipid content and an isomer of CLA.(AU)

Foram utilizados trinta e quatro cordeiros machos não castrados, sendo 16 Santa Inês (SI) e 18 ½ Dorper + ½ Santa Inês (½ D+ ½ SI). Os animais foram abatidos com 2,0; 3,0 e 4,0mm de espessuras de gordura subcutânea, para verificar o efeito do grupo genético e espessura de gordura ao abate na composição química da carne de cordeiros. Os cordeiros foram confinados, recebendo ração completa peletizada, calculada para ganho médio diário de 0,30kg. Foram realizadas avaliações por ultrassonografia na região do lombo entre a 12ª e 13ª costelas. Para os teores de lipídeos totais da carne foram observadas diferenças entre o grupo genético (SI: 4,78g/100g; ½ D+ ½ SI: 6,45g/100g) e as espessuras de gordura ao abate (2,0mm: 4,77g/100g; 3,0mm: 5,20g/100g e 4,0mm: 6,86g/100g). Foram observadas diferenças para o teor de ácidos graxos saturados nas diferentes espessuras ao abate (2,0mm: 26,52g/100g; 3,0mm: 27,07g/100g e 4,0mm: 24,63g/100g). Constatou-se a presença de um isômero de ácido linoleico conjugado, C18:1n 9cis ,11trans. Analisando-se a concentração total dos ácidos graxos insaturados, observou-se que diferentes espessuras de gordura influenciaram significativamente as concentrações dos ácidos graxos poliinsaturados (2,0mm: 8,36g/100g; 3,0mm: 8,54g/100g e 4,0mm:11,18g/100g).(AU)

Chemical composition of meat from lambs slaughtered with different fat thicknesses / Composição química da carne de cordeiros abatidos com diferentes espessuras de gordura subcutânea

Thirty-four not castrated lambs, 16 Santa Ines (SI) and 18 ½ Dorper + ½ Santa Ines (½ D + ½ SI), were slaughtered with different subcutaneous fat thicknesses to verify the effect of genotype and fat thickness on chemical composition of the meat. The lambs remained confined, from weaning to slaughter, and they were fed with complete pelleted ration calculated for daily weight gain of 0.3 kg. Ultrasound evaluations were performed between the 12th and 13th ribs in the loin area. The slaughter was carried out when the lambs reached the thickness of fat pre-determined: 2.0, 3.0 and 4.0 mm. There were differences in the total lipids of the meat between the genetic groups (SI: 4.78g / 100g; ½ D ½ + SI: 6.45g / 100g) and fat thickness at slaughter (2.0mm: 4.77g / 100g; 3.0mm: 5.20g / 100g and 4.0mm: 6.86g / 100g). The contents of fatty acids differed in the different fat thicknesses at slaughter (2.0mm: 26.52g/100g; 3.0mm: 27.07g/100g e 4.0mm: 24.63g/100g). It was observed the presence of an isomer of Conjugated Linoleic Acid, C18: 1n 9cis, 11trans. Analyzing the total concentration of unsaturated fatty acids, it was observed that the different thicknesses of fat signifycantly affected the concentration of polyunsaturated fatty acids (2.0mm: 8.36g/100g; 3.0mm: 8.54g/100g e 4.0mm: 11.18g/100g). Meat from lambs proved highly beneficial in lipid content and an isomer of CLA.

Foram utilizados trinta e quatro cordeiros machos não castrados, sendo 16 Santa Inês (SI) e 18 ½ Dorper + ½ Santa Inês (½ D+ ½ SI). Os animais foram abatidos com 2,0; 3,0 e 4,0mm de espessuras de gordura subcutânea, para verificar o efeito do grupo genético e espessura de gordura ao abate na composição química da carne de cordeiros. Os cordeiros foram confinados, recebendo ração completa peletizada, calculada para ganho médio diário de 0,30kg. Foram realizadas avaliações por ultrassonografia na região do lombo entre a 12ª e 13ª costelas. Para os teores de lipídeos totais da carne foram observadas diferenças entre o grupo genético (SI: 4,78g/100g; ½ D+ ½ SI: 6,45g/100g) e as espessuras de gordura ao abate (2,0mm: 4,77g/100g; 3,0mm: 5,20g/100g e 4,0mm: 6,86g/100g). Foram observadas diferenças para o teor de ácidos graxos saturados nas diferentes espessuras ao abate (2,0mm: 26,52g/100g; 3,0mm: 27,07g/100g e 4,0mm: 24,63g/100g). Constatou-se a presença de um isômero de ácido linoleico conjugado, C18:1n 9cis ,11trans. Analisando-se a concentração total dos ácidos graxos insaturados, observou-se que diferentes espessuras de gordura influenciaram significativamente as concentrações dos ácidos graxos poliinsaturados (2,0mm: 8,36g/100g; 3,0mm: 8,54g/100g e 4,0mm:11,18g/100g).

Feed intake, nutrient digestibility, milk production and composition in dairy cows fed silage of wet brewers grain / Consumo, digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite de vacas alimentadas com silagens do resíduo úmido de cervejaria

The aim of this study was to evaluate the supply of wet brewers grain silage with and without nutrient additives in ensiling (wheat bran, soybeans hulls and ground corn), and the effect of additives on the intake and digestibility of dry matter and nutrients as well as the efficiency, production and milk composition of Holstein cows. Four multiparous Holstein cows were used, with an average milk production of 25 liters per day. The cows were randomly assigned, via the Latin Square design (4x4), to one of four experimental diets. The experimental period was 21 days. The results obtained in the experiment were evaluated by analysis of variance, Fisher’s F test and Tukey’s test at 5 % probability. The experimental diets consisted of wet brewers grain silage alone, and this silage with the addition of wheat bran, soybean hulls or ground corn. The diets did not affect the initial body weight of the animals. Diets containing wheat bran and ground corn provided a higher intake of dry matter (21.78 and 21.50 kg day-1) and organic matter (20.42 and 20.22 kg day-1) compared to the wet brewers grain silage alone and the diet containing soybean hulls. The results observed for dry matter (636.96 and 632.96 g kg-1), organic matter (659.16 and 654.35 g kg-1 DM), crude protein (712.84 and 717.79 g kg-1 DM) and neutral detergent fiber (598.99 and 538.90 g kg-1 DM) when cows were fed diets containing soybean hulls and ground corn, respectively, were higher than other diets. The different diets did not change daily milk production, milk production corrected for 3.5 % fat or milk composition. The milk urea nitrogen from cows fed ground corn diets was a lower concentration (17.67 mg dL-1), however, it was still above the suitable range (10 to 14 mg dL-1). Providing wet brewers grain silage with soybeans hulls or ground corn to Holstein cows increased the digestibility of dry matter and nutrients.[...]

Objetivou-se avaliar a inclusão do farelo de trigo (FT), casca do grão de soja (CGS) ou milho moído (MM) na ensilagem do resíduo úmido de cervejaria (RUC), e seus efeitos sobre o consumo e a digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, bem como, sobre a eficiência, produção e composição do leite de vacas da raça Holandês. Foram utilizadas quatro vacas da raça Holandês, multíparas, com produção média de 28 litros/dia, distribuídas no delineamento em quadrado latino (4x4), com quatro períodos experimentais de 21 dias e quatro silagens. As vacas foram alimentadas com dietas compostas por feno de Tifton 85, silagens do RUC e ração concentrada. Os tratamentos consistiram de silagem do RUC (SRUC), silagem do RUC com FT (SRFT), CGS (SRCGS) ou MM (SRMM). As dietas não interferiram no peso corporal dos animais. As inclusões do FT ou MM, na ensilagem do RUC, proporcionaram maiores consumos de matéria seca e matéria orgânica das dietas SRFT e SRMM. As maiores digestibilidades da matéria seca, orgânica, fibra em detergente neutro e proteína bruta foram observadas nas dietas SRCGS e SRMM. A produção diária, a produção corrigida para 3,5 % de gordura e a composição do leite não foram alteradas pelas dietas. Para o nitrogênio ureico no leite a dieta SRMM apresentou menor concentração, acima da variação considerada adequada. A inclusão da CGS ou MM, na ensilagem do RUC, aumenta a digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, no entanto, o uso de aditivos nutrientes com alto teor de matéria seca não altera a produção, a eficiência ou a composição do leite de vacas da raça Holandês.