Resumo
O cultivo de mexilhões, denominado mitilicultura, se consolidou fortemente como atividade econômica no litoral de Santa Catarina e vem tomando notoriedade. A demanda por sementes de mexilhão associadas à sustentabilidade ambiental convergiu para a metodologia de Assentamento Remoto de larvas de mexilhão. Este estudo objetivou analisar o uso desta técnica, pela perspectiva dos produtores, com uma abordagem técnica, cultural e social. Foram realizados 110 questionários estruturados, divididos entre os municípios de Palhoça, Governador Celso Ramos, Penha, Florianópolis e Bombinhas. Por meio de procedimentos estatísticos de porcentagem e Teste qui-quadrado, verificou-se que, a despeito da técnica de Assentamento Remoto de larvas de mexilhão ser continuamente pesquisada e, referenciada no âmbito acadêmico, constatou-se a baixa incidência de seu uso pelos produtores, que em 95,50% dos entrevistados não utilizam a técnica, entretanto 87% relataram conhecer a técnica. Através dos dados gerados foi possível definir o perfil dos mitilicultores entrevistados: 95,50% dos produtores são homens, 41% possuem o ensino fundamental incompleto e 52,70% estão acima de cinquenta anos de idade. Em relação aos impactos sociais e econômicos da mitilicultura, 62% dos entrevistados afirmaram não possuir a atividade como principal fonte de renda, comercializando seus produtos de forma mista e 80,90% dos produtores relataram alcançar uma produção anual superior a 10 toneladas de mexilhões. Tecnicamente, envolvendo suas experiências e conhecimentos, 84,50% dos produtores utilizam sistema de coletores artificiais para adquirir sementes de mexilhão e 84,50% possuem seus cultivos por sistema long line. 87,30% dizem conhecer a técnica de Assentamento Remoto e 77,30% dos entrevistados gostariam de participar de cursos sobre o desenvolvimento desta metodologia. Já em relação ao desenvolvimento local ou setorial, 52,70% dos entrevistados, não pertencem ao terceiro setor. Espera-se que as informações geradas por esta pesquisa possam servir como elementos para aprimorar a visão de parte de um segmento da cadeia produtiva da mitilicultura, possibilitando a compreensão da rede de relações entre diversos agentes produtivos, e assim tornar possíveis alternativas para transformar o estado de Santa Catarina em uma potência aquícola quando comparada ao cenário mundial.
The growth of mussels Perna perna called mitiliculture was strongly consolidated as economic activity on the coast of Santa Catarina and has become notorious. The demand for seeds of mussel associated to environmental sustainability converged to the methodology of Remote Settlement of mussel larvae. This study aimed to analyze the use of this technique, from the perspective of the producers, with a technical, cultural and social emphasis. There were 110 structured questionnaires, divided between the cities Palhoça, Governador Celso Ramos, Penha, Florianópolis and Bombinhas. Through Percent Statistical Procedures and Chi-Square Tests, it was found that, despite the fact that the Remote Settlement Technique of mussel larvae was continually researched and referenced in the academic field, the low incidence of its use by the producers was verified, low incidence of its use by producers, which in 95.50% of the interviewees do not use the technique, however 87% reported knowing the technique. Through the generated data it was possible to define the profile of the mussel producers interviewed: 95.50% of the producers are male, 41% have incomplete primary education and 52.70% are over fifty years of age. Regarding the social and economic impacts of mussel farming, 62% of the respondents stated that they did not have the activity as their main source of income, marketing their products in a mixed way and 80.90% of the producers reported reaching an annual production of more than 10 tons of mussels. Technically, involving their experiences and knowledge, 84.50% of the producers use a system of artificial collectors to acquire mussel seeds and 84.50% have their crops by long line system. 87,30% say they know the Remote Settlement technique and 77,30% of the interviewees would like to participate in courses on the development of this methodology. Regarding local or sectoral development, 52.70% of respondents do not belong to the third sector. It is hoped that the information generated by this research can serve as element to improve the vision of part of a segment of the production chain of the mussel culture, making possible the understanding of the network of relations among several productive agents, and thus to make possible alternatives to transform the state of Santa Catarina in an aquaculture power when compared to the world scenario.