Resumo
Os minerais cálcio (Ca) e fósforo (P) desempenham papéis vitais no corpo do animal. No entanto, o excesso de P na dieta pode aumentar a excreção de P e o custo da dieta, o que pode causar a eutrofização do solo e da água, principalmente em solos de clima temperado. Além disso, as fontes de P inorgânicas utilizadas na alimentação animal não são renováveis, o que requer ainda mais atenção. Assim, um refinamento de exigência dietética dos animais pode melhorar a eficiência dietética de utilização de Ca e P, otimizando o desempenho animal e econômico. Desta forma, o nosso objetivo foi propor um novo sistema de exigências de Ca e P para vacas leiteiras em lactação, para quantificar os teores de Ca e P no leite de diferentes grupos genéticos, para quantificar a excreção endógena fecal (EEF) e excreção endógena urinária (EEU) de Ca e P por meio de meta-regressão e também quantificar e elucidar os fatores que afetam o coeficiente metabolizável de Ca e P (CaMet, PMet), coeficiente este proposto pelo novo sistema. Para o desenvolvimento da meta-análise, usamos um conjunto de dados completo com 53 artigos revisados por pares (72 experimentos; n = 276 médias de tratamentos). As variáveis estudadas foram analisadas através de modelos mistos. O banco de dados apresentou uma ampla variação de características animais e de dietas, pois possui animais de baixa a alta produção de leite (4,5 a 52,8 kg / dia), e composto majoritariamente por vacas Holandesas (66,8%). O genótipo de vaca leiteira afetou as concentrações de Ca e P no leite (P < 0,05), nas quais a concentração de Ca e P no leite de animais das raças Jersey e do cruzamento Holandesa x Jersey foi maior que a da raça Holandesa. Este efeito possivelmente se deve a diferenças nas características produtivas entre raças, em que as vacas Jersey apresentam teores de sólidos totais superiores às de vacas Holandesas e outras, consequentemente os teores de Ca e P no leite serão superiores. O genótipo da vaca leiteira não afetou a excreção fecal e urinária de Ca ou P. Nós propomos valores de EEF de Ca 1,83 ± 0,59 g / kg de consumo de matéria seca (CMS), EEU de Ca 0,13 ± 0,03 g / kg de CMS e EEF de P 0,93 ± 0,21 g / kg de CMS e EEU de P 0,01 ± 0,007 g / kg de CMS para quantificar a exigência líquida de mantença de vacas leiteiras em lactação. Já o coeficiente metabolizável de cálcio de vacas Holandesa é menor do que nas vacas Jersey, mas o mecanismo para explicar essa diferença precisa ser elucidado, pois as vacas Holandesa e Jersey parecem regular o cálcio de maneiras diferentes e respondem diferentemente aos estímulos de serotonina da via do cálcio. Assim, nós propomos o valor de CaMet de 0,74 ± 0,02 para vacas Holandesa e 0,82 para vacas Jersey, e um único valor para PMet de 0,74 ± 0,06. Nosso novo sistema de exigências dietéticas de Ca e P reduz em 29% e 15% Ca e P respectivamente, em dietas de vacas leiteiras em lactação comparado com o NRC (2001). Portanto, nosso novo sistema pode melhorar o desempenho econômico e ambiental da indústria leiteira no mundo e reduzir a dependência de fontes de P não renováveis. No entanto, sugerimos uma avaliação de acurácia e precisão do novo sistema comparado com outros sistemas, através da análise de experimento de dose-resposta independente.
The minerals calcium (Ca) and phosphorus (P) play vital roles in the animal body. However, excess dietary P can increase P excretion and the cost of the diet, which can cause eutrophication of soil and water. In addition, the inorganic P sources used in animal feed are non-renewable, which requires even more attention. Thus, a refinement animal dietary requirement can better the dietary efficiency of Ca and P utilization, optimizing animal and economic performance. Therefore, our objective was to propose a new system of Ca and P requirement for lactating dairy cows, to quantify calcium and phosphorus content in milk of different genetic groups, to quantify endogenous fecal excretion (EFE) and endogenous urinary excretion (EUE) of calcium and phosphorus from of meta-regression and to quantify and elucidate the factors that affect the calcium and phosphorus metabolizable coefficient (coefficient proposed by the new system). For the development of the meta-analysis we used a complete data set with 53 peerreviewed papers (72 experiments; n = 276 treatments means). The studied variables were analyzed through mixed models. The database presented a great variation of animal characteristics and diets, it has animals from low to high milk production (4.5 to 52.8 kg/day), e composed mostly of Holstein cows (66.8%). The dairy cow genotype affected Ca and P concentration in milk (P < 0.05) in which Ca and P concentration in milk of Jersey and Holstein x Jersey crossbreed are higher than Holstein. This effect possibly is due to differences in productive characteristics between breeds where the Jerseys cows present total solids contents higher than Holstein cows and others, consequently more Ca and P in the milk. The dairy cow genotype do not affect fecal and urinary Ca or P excretion. We propose value of endogenous fecal Ca excretion of 1.83 ± 0.59 g/kg dry matter intake (DMI), endogenous urinary Ca excretion of 0.13 ± 0.03 g/kg DMI, and to endogenous fecal P excretion of 0.93 ± 0.21 g/kg DMI and endogenous urinary P excretion of 0.01 ± 0.007 g/kg DMI to quantify net requirement to maintenance of lactating dairy cow. Already the calcium metabolizable coefficient of Holstein cows is lower than Jersey, but the mechanism to explain this difference need be elucidate, since the Holstein and Jersey cows seem to regulate calcium in different manners and respond differently to serotonin stimuli of the calcium pathway. Thus, we propose value of CaMet of 0.74 ± 0.02 to Holstein and 0.82 to Jersey, and only one value to PMet of 0.74 ± 0.06. Our new system of dietary Ca and P requirement reduces in 29% and 15% Ca and P in lactating dairy cows diets to compared to the NRC (2001). Therefore, our new system could improve the economic and environmental performance of dairy industry in world, and to reduce dependence of non-renewable P sources. However, we suggest an evaluation of accuracy and precision of new system compared with other systems, by analysis of independent response-dose feeding experiment.