Componentes teciduais dos cortes da carcaça de cordeiros bergamácia alimentados com diferentes níveis de farelo de vagem de Samanea saman / Tissue components of carcass cuts of bergamacia lambs fed with different levels of Samanea saman bran pod / Componentes tisulares de cortes de res de corderos bergamácia alimentados con diferentes niveles de salvado de vaina Samanea saman

Objetivou-se avaliar o efeito do farelo de vagem de Samanea saman na composição tecidual de cortes comerciais de cordeiros com inclusão de 0, 10, 15, 20 e 25% no concentrado em substituição ao milho. Foram utilizados 20 cordeiros machos, não castrados, da raça Bergamácia, com peso corporal de 26,453 kg e idade média de 120 dias, sendo, previamente, identificados e vermifugados. As dietas experimentais foram fornecidas ad libitum e formuladas com concentrado à base de milho em grão moído e farelo de soja e o volumoso foi o feno de Tifton 85 triturado, numa relação volumoso:concentrado de 40:60, com ajuste das sobras para 10%, por 90 dias. Após o período de confinamento os animais foram abatidos tendo peso vivo igual a 45,57 ± 4 kg. Dentre os cortes avaliados, verificou-se efeito apenas para o tecido muscular da paleta, com equação de regressão de efeito cúbico, não havendo diferença nos componentes teciduais ósseo, muscular e adiposo dos cortes perna, lombo, costeleta, costela/fralda, braço anterior e braço posterior. O uso de até 25% de inclusão do farelo de vagem de Samanea saman, promove um bom desenvolvimento de tecidos dos cortes da carcaça de cordeiros Bergamácia criados em confinamento.

The objective was to evaluate the effect of bran pod Samanea saman in the tissue composition of the commercial cuts with inclusion of 0, 10, 15, 20 and 25% in the concentrate replacing corn. Twenty non- castrated lambs were used, with average body weight of 26.45 ± 3 kg and average age of 120 days, previously identified and dewormed. The experimental diets were formulated with concentrate based on corn grain and soybean meal and voluminous crused hay of Tifton 85 and it was offered ad libitum, in a relation forage: concentrate of 40:60, with 10% of adjustment to spare. After the confinement period, the animals were slaughtered with weight equal to 45.57 ± 4 kg. Among the cuts evaluated, it was found that there was effect for muscle tissue of palette, in which the regression equation presented was cubic effect, there was no difference in bone tissue components, adipose and muscle cuts of leg, loin, rib, chop, anterior arm and posterior arm. The inclusion around 25% of Samanea saman bran pod promotes development of tissues of carcass cuts of Bergamácia lambs reared in confinement.

Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la vaina comida Samanea saman en la composición del tejido de los recortes al por menor de cordero con inclusión de 0, 10, 15, 20 y 25% en concentrado de reemplazo al maíz. Se utilizaron 20 corderos Bergamácia, no castrados, con un peso corporal de 26,45 ± 3 kg y una edad media de 120 días, previamente identificados y desparasitados. Las dietas experimentales se formularon y se alimentaron ad libitum con concentrado sobre la base de grano molido de maíz y harina de soja, con forraje y heno de Tifton 85, com relación forraje: concentrado de relación de 40:60, se ajustó a 10% de los excedentes, durante 90 días. Después del periodo de confinamiento se sacrificaron los animales con el mismo peso a 45,57 ± 4 kg. Entre los cortes evaluados, se encontró eficaz para tejido muscular de la paleta con la ecuación de regresión de efecto cúbico, no hubo diferencia en los componentes del tejido óseo, tejido adiposo y cortes de músculo de la pierna, lomo, costilla, costilla / pañal brazo anterior y el brazo posterior. El uso de hasta un 25% de inclusión de salvado de vaina Samanea saman, promueve el desarrollo apropiado de los tejidos de los cortes de la res de corderos Bergamácia creados en confinamiento.

Caracteristicas e qualidade da carcaça e de carne de cordeiros bergamácia alimentados com dietas contendo samanea saman

SANTOS, L. C. Características e qualidade de carcaça e de carne de cordeiros Bergamácia alimentados com dietas contendo Samanea saman. Itapetinga, BA: UESB, 2012. 124p. il. (Tese - Doutorado em Zootecnia, Área de Concentração em Produção de Ruminantes). Objetivou-se avaliar níveis de farelo de vagem da leguminosa Samanea saman em substituição ao milho (0; 10; 15; 20 e 25%) na matéria seca do concentrado para cordeiros da raça Bergamácia sobre as características e as qualidades da carcaça. O experimento foi desenvolvido na Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Campus Juvino Oliveira, no município de Itapetinga-BA. Foram utilizados 20 cordeiros machos não castrados da raça Bergamácia, com peso corporal médio inicial de 24 ± 5 kg e idade média de 120 dias, sendo, previamente, identificados e vermifugados. As dietas experimentais foram formuladas para um ganho médio diário de 200 g dia-1, com concentrado à base de grão de milho moído e farelo de soja e volumoso feno de Tifton 85 triturado. A dieta foi fornecida ad libitum, numa razão volumoso: concentrado de 40:60, com ajuste das sobras para 10%. Os animais foram submetidos ao confinamento de 90 dias, em baias individuais de 1,7 m x 2,0 m, equipadas com cocho e bebedouro em estábulo coberto. Decorridos 90 dias de desempenho, estando, os animais com peso vivo final médio de 46 ± 4 kg, foram direcionados para os procedimentos de abate. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições. A tese foi estruturada em três capítulos: Capítulo I- Desempenho, consumo e morfologia da carcaça de cordeiros Bergamácia alimentados com dietas contendo Samanea saman. Capitulo II- Composição tecidual dos cortes da carcaça de cordeiros Bergamácia alimentados com dietas contendo Samanea saman. Capitulo III- Composição centesimal, físico-química e de ácidos graxos dos músculos de cordeiros Bergamácia alimentados com dietas contendo farelo de Samanea saman. A tese se inicia com uma introdução geral, seguida da revisão bibliográfica acerca dos temas abordados nos três capítulos e finaliza com as principais conclusões considerando os objetivos propostos. Não houve efeito significativo para o peso vivo de abate, desempenho animal, conversão alimentar e consumo de nutrientes com os níveis de inclusão de farelo de Samanea saman utilizados, porém houve ganho de 210 g dia-1, valor este estando de acordo com o preconizado para o ganho diário. Não houve efeito para as medidas barimétricas, altura de cernelha, altura de costado, largura de garupa, comprimento do corpo, largura do peito, largura da anca, largura da garupa, perímetro torácico. A avaliação de carcaça mostrou efeito para as variáveis rendimento comercial, largura da carcaça, profundidade da perna e textura do músculo, tendo a equação ajustada de modelo cúbico para a maioria das variáveis, exceto para a largura da carcaça, onde se explica aumento de massa musculares com o elevação do nível de Samanea na dieta. Dentre os cortes avaliados dos cordeiros Bergamácia recebendo dieta com inclusão de vagem de farelo de Samanea saman, verificou-se que houve efeito apenas para o tecido muscular da paleta, em que a equação de regressão apresentada foi de efeito cúbico, não havendo diferença nos componentes teciduais ósseo, muscular e adiposo dos cortes perna, lombo, costeleta, costela/fralda, braço anterior e braço posterior. O desenvolvimento de tecido muscular sofre efeito positivo danutrição, o que pode ter prom

Morfogênese, características estruturais e produtivas de braquiárias com diferentes adubações

SANTOS, L.C. Morfogênese, características estruturais e produtivas de braquiárias com diferentes adubações. Itapetinga BA: UESB, 2007. 61p. il. (Dissertação - Mestrado em Zootecnia, Área de Concentração em Produção de Ruminantes). * Objetivou-se com este trabalho avaliar a morfogênese, as características estruturais e produtivas de dois cultivares de branquiária com diferentes adubações, contendo os macronutrientes de maior importância para forrageiras nos atributos fisiológicos, produtivos e nutricionais. O experimento foi instalado em casa de vegetação no Campus “Juvino Oliveira” pertencente a UESB, localizado na cidade de Itapetinga-BA. O ensaio foi conduzido em esquema fatorial 2x5, sendo dois cultivares de Brachiaria (B. brizantha cv. Marandu e B. decumbens cv. Basilisk) e cinco adubações (sem adubo, N, P, NP e NK). A quantidade de nutrientes utilizada foi 50 kg.vaso-1 de P e 30 kg.vaso-1 de K. Para as avaliações morfogênicas e estruturais, utilizaram-se 100 kg.vaso-1 de N e para o estudo da produtividade 300 kg.vaso-1 de N. O delineamento adotado foi inteiramente ao acaso, com quatro repetições. Utilizaram-se vasos plásticos com 30 cm de diâmetro por 22 cm de altura e capacidade de 10 dm3. As características morfogênicas (taxa de alongamento foliar, de aparecimento foliar e filocrono) e estruturais (tamanho de folhas, número de perfilhos etc.) foram analisadas a cada três dias, durante um período de 28 dias. O dia de aparecimento de cada folha foi estimado para cálculo da taxa de aparecimento foliar. Analisou-se, ainda, a produção de matéria seca da parte aérea e da raiz. Os resultados demonstram que a interação entre os cultivares e a adubação foi significativa para filocrono, taxa de alongamento foliar, comprimento final da folha, número de perfilhos por planta, número total de perfilhos por vaso e peso médio de perfilhos. O capim Basilisk apresentou no período de avaliação, taxa de aparecimento foliar de 0,19 folha.perfilho-1.dia-1, superior ao capim Marandu. O filocrono, para os tratamentos que não receberam N, foi responsável por uma média de 8,0 dias para o surgimento de uma folha no perfilho. O capim Basilisk obteve altura máxima da planta de 63,6 cm.planta-1, quando comparado a 56,6 cm.planta-1 do capim Marandu. O número total de perfilhos por vaso da Brachiaria decumbens cv. Basilisk, nos tratamentos com N, apresentaram valores médios de 137,3; 152,5 e 166,3 perfilhos.vaso-1 para N, NP e NK, respectivamente. Tal fato deve-se ao efeito da ação do N na divisão de células da planta, favorecendo o perfilhamento e devido à B. decumbens possuir colmos finos, proporcionando maior perfilhamento para o cv. Basilisk. A produção de massa seca da parte aérea também apresentou efeito significativo para a interação. O mesmo ocorreu para o teor de cinzas. O cv. Basilisk obteve produção de massa verde de 86,6 g.vaso-1, quando comparado com o cv. Marandu, 73,6 g.vaso-1. As porcentagens de proteína bruta, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido foram superiores no cv. Basilisk, sendo 6,9%; 67,2% e 35,9%, respectivamente