Detalhe da pesquisa
1.
Influence of the bleaching, pasteurization and freezing on the physic-chemical characteristics, on carotenoids and vitamin A value of araticum (Annona crassiflora Mart) pulp / Influência do branqueamento, pasteurização e congelamento nas características físico-químicas, nos carotenoides e no valor de vitamina A de polpa de araticum (Annona crassiflora Mart)
R. Inst. Adolfo Lutz;
74(1): 30-38, 2015. ilus, tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-324190