Resumo
Objetivou-se avaliar a composição química, o rendimento da produção e a viabilidade econômica do queijo Minas Frescal produzido com leite de búfala em duas pesquisas distintas suplementado com semente de açaí em substituição ao fubá de milho na estação chuvosa e da torta de dendê em substituição ao milho e concentrado. Os experimentos I e II utilizaram vacas bubalinas mestiças de Murrah, mantidos em regime a pasto de capim Megathirsus Maximum cv. Mombaça manejados em sistema de lotação intermitente. Utilizou-se delineados em quadrado latino 5x5. Foram constituídos de cinco tratamentos. No experimento I, utilizou-se quatro tratamentos compostos por suplementos concentrados, nos quais o fubá de milho foi substituído pelo caroço de açaí nos níveis de 0, 33, 66 e 100% de substituição. No experimento II, foram avaliadas quatro dietas utilizando torta de dendê em substituições do concentrado em 0, 31.3, 62.5, e 93.8%. Nos dois estudos utilizou-se de um quinto tratamento, no qual os animais receberam apenas suplementação com sal mineral.Não houve efeito da substituição do fubá de milho pelo caroço de açaí em suplemento concentrado sobre a composição química do queijo produzido (incluindo umidade, gordura, proteína, relação proteína / gordura, cinzas, EST, ESD e gordura na EST; P> 0,05;). Não foi observada diferença na composição química, quando comparados os animais suplementados com concentrado e apenas com suplementação mineral (P> 0,05) em ambos os experimentos. No experimento I, o rendimento ajustado do queijo seguiu padrão quadrático caracterizado por um máximo quando o nível de substituição foi de 33% (P <0,05), com isso, o índice de lucratividade foi o maior nesse percentual (P <0,05). Quanto ao uso da torta de dendê não se observou influência do nível de inclusão da torta de dendê sobre proteína, proteína recuperada, cinzas, gordura, ESD, GEST e a percentagem de recuperação de gordura e proteína do leite no queijo (P> 0,05). Somente o teor de extrato seco total (EST) e umidade foram afetados. No experimento II, observou-se efeito quadrático (P<0,05) do rendimento comercial e rendimento econômico individual. O rendimento comercial expresso em kg de queijo/animal/dia apresentou maior produção no tratamento sem a inclusão de torta de dendê ao suplemento (P> 0,05). Em conclusão, a substituição do fubá de milho pela semente de açaí ao nível de 33% no suplemento de búfalas em regime de pastejo melhorou a produtividade individual do queijo Minas Frescal sem alterar sua composição química. Todas as dietas foram economicamente viáveis, porém a dieta contendo fubá de milho substituído por 33% de semente de açaí foi a melhor. A utilização da torta de dendê em substituição ao concentrado aumenta o rendimento do queijo minhas frescal, sendo uma alternativa para intensificação da produção.
The objective was to evaluate the chemical composition, production yield and economic viability of Minas Frescal cheese produced with buffalo milk in two different research that were supplemented with açaí seed to replace cornmeal in the rainy season and palm kernel cake to replace corn and concentrate. Experiments I and II used Murrah crossbred buffalo cows, kept under Panicum Maximum cv. Mombaça managed in intermittent stocking system. A 5x5 Latin square design was used. They consisted of five treatments. In experiment I, four treatments were used, composed of concentrated supplements, in which the cornmeal was replaced by the açaí seed at the levels of 0, 33, 66 and 100% substitution. In experiment II, four diets were evaluated using palm kernel cake as a substitute for concentrate at 0, 31.3, 62.5, and 93.8%. In both studies, a fifth treatment was used, in which the animals received only supplementation with mineral salt. There was no effect of replacing cornmeal with açaí seed in a concentrated supplement on the chemical composition of the cheese produced (including moisture, fat, protein, protein / fat ratio, ash, EST, ESD and fat in EST; P> 0, 05). In experiment I, the adjusted cheese yield followed a quadratic pattern characterized by a maximum when the substitution level was 33% (P <0.05), thus, the profitability index was the highest in this percentage (P <0, 05). Regarding the use of palm kernel cake, there was no influence of the level of palm kernel inclusion on protein, recovered protein, ashes, fat, ESD, GEST and the percentage of fat and milk protein recovery in cheese (P> 0, 05). Only the total dry extract (EST) content and moisture were affected. In experiment II, a quadratic effect (P <0.05) of commercial income and individual economic income was observed. The commercial yield expressed in kg of cheese / animal / day showed higher production in the treatment without the inclusion of palm oil pie to the supplement (P> 0.05). In conclusion, the replacement of cornmeal by açaí seed at the level of 33% in the supplement of buffaloes under grazing regime improved the individual productivity of Minas Frescal cheese without changing its chemical composition. All diets were economically viable, but the diet containing cornmeal replaced by 33% açaí seed was the best. The use of palm kernel cake in substitute for concentrate increases the yield of my fresh cheese, being an alternative for intensifying production.
Resumo
Objetivou-se avaliar os efeitos de 2 bioestimulantes de crescimento vegetal sobre a produtividade e valor nutritivo de pastagens de Capim-Panicum maximum cv. Mombaça e Brachiaria brizantha cv. Marandu em regime de cortes. O experimento foi realizado no campo experimental Universidade Federal Rural da Amazônia, Campus de PARAUAPEBAS-PA. Forão testados dois bioestimulantes foliares isolados, o Biozyme e o Raizal, aplicados em duas espécies forrageiras (Panicum maximum cv. Mombaça e Brachiaria brizanthacv. Marandu). Para instalação do experimento foi implantado uma área a qual, parte dela foi formada por Panicum maximum cv. Mombaça e parte por Brachiaria brizantha cv. Marandu. Os oito tratamentos forão distribuídos nas duas espécies forrageiras, em delineamento inteiramente casualizado com 5 repetições por tratamento totalizando 80 parcelas experimentais (40 parcelas com Panicum maximum cv. Mombaça e 40 parcelas com Brachiaria brizanthacv. Marandu). Para as avaliações agronômicas e de valor nutritivo forão realizados corte das parcelas a ao ponto em que cada espécie atingia a altura de manejo de corte. Para as avaliações da estrutura do pasto foram feitas as seguintes avaliações nas parcelas: altura do dossel, estimada medindo-se a altura em 5 pontos por parcela, utilizando-se um bastão graduado retrátil; e massas secas de forragem total (MSFT), de forragem morta (MSFM), de forragem verde (MSFV), de lâminas foliares verdes (MSLV), de colmos verdes (MSCV), relações material vivo/material morto (MV/MM) e folha/colmo, estimadas cortando-se a parcela com bordadura de 0,5 m. O material foi pesado na sua totalidade e a seguir foram retiradas amostras para separação do material vivo do material morto e as lâminas foliares dos colmos do material vivo. Todas essas frações foram pesadas, secas em estufa de ventilação forçada a 55oC até peso constante. Para as análises qualitativas foram coletadas em cada parcela, imediatamente antes da aplicação dos tratamentos e a cada 28 dias, uma amostra da forragem total, as quais posteriormente formaram 3 amostras compostas por parcela experimental, sendo uma da composição qualitativa da forragem antes da aplicação dos tratamentos outra referente aos primeiros 56 dias de desenvolvimento forrageiro e outra referente aos últimos 56 dias do desenvolvimento forrageiro. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância pelo Teste F e estudo de regressão. Em relação ao experimento com Brachiaria brizantha cv. Marandu, somente a variável produção de produção de colmos apresentou comportamento linear crescente (p<0,05) para a utilização do Biozime. Enquanto que com a utilização do Raizal os parâmetros de teor de matéria seca, produção de massa seca, folhas, colmos, colmos reprodutivos, e massa diária em conjunto com percentual de folhas, colmos reprodutivos e intervalo entre cortes foram influenciados (p<0,05) pela utilização do Raizal, com aumento de produtividade utilizando-se do produto. m relação ao experimento com Panicum maximuncv. Mombaça somente a variável produção de colmos apresentou comportamento quadrático (p<0,05) para a utilização do Biozime. Em relação a utilização de Raizal, nenhuma diferença foi observada (p>0,05). O produto Raizal pulverizado via foliar na espécie Brachiaria brizantha cv. Marandu na dosagem de 2 Kg/ha promoveu aumento nos índices de produção de matéria seca, massa seca de folhas, colmos reprodutivos, matéria seca diária, altura do dossel, percentual de colmos e colmos reprodutivos. Na espécie Panicum maximun cv. Mombaça utilização do Biozime e nas dosagens testadas e no manejo adotado, não exerceram influência sobre os parâmetros avaliados.
This study aimed to evaluate the effects of 2 biostimulant plant growth on productivity and nutritive value of pasture grass, Panicum maximum cv. Mombaça and Brachiaria brizantha cv. Marandu cuts regime. The experiment was conducted in the experimental field the Universidade Feedral Rural da Amazônia, Parauapebas, Pará. We tested two isolated foliar biostimulants, the Biozyme and Raizal, applied in two forages (Panicum maximum cv. Mombasa and Brachiaria brizanthacv. Marandu). For the experiment was implanted an area which in part was formed by Panicum maximum cv. Mombasa and part of Brachiaria brizantha cv. Marandu. The eight treatments forão distributed in both forage species in a completely randomized design with five replicates per treatment totaling 80 experimental plots (40 plots with Panicum maximum cv. Mombasa and 40 plots with Brachiaria brizanthacv. Marandu). For agronomic and nutritional value ratings forão made the cut portions to the point where each species reached the cutting management time. For evaluations sward structure were made the following assessments in installments: canopy height, estimated by measuring the height at 5 points per plot, using a retractable baton graduate; and dry pasta total forage (MSFT), dead forage (MSFM), green forage (GLLB), green leaf blades (MSLV), green culms (MSCV) relations material live / dead material (MV / MM) and leaf / stem, estimated by cutting the portion with surround 0.5m. The material was weighed in its entirety and then samples were taken for separating the living material of dead material and leaf blades of the stems of the living material. All these fractions were weighed, dried in a forced ventilation oven at 55 ° C to constant weight. For qualitative analysis were collected in each plot immediately before application of treatments and every 28 days a sample of the total forage, which later formed three composite samples by plot, being a qualitative forage composition before applying other treatments covering the first 56 days of forage development and another for the last 56 days of forage development. The data were submitted to analysis of variance by F test and study regression. Regarding the experiment with Brachiaria brizantha cv. Palisade, only the variable production culms production showed increasing linear behavior (p <0.05) for the use of Biozime. While using the Raizal the dry matter content parameters, dry matter yield, leaves, stems, reproductive stems, and daily Mass together with percentage of leaves, reproductive stems and interval between cuts were influenced (p <0, 05) the use of Raizal, with increased productivity using the product. m relation to experiment with Panicum maximuncv. Mombasa only the variable production culms showed quadratic behavior (p <0.05) for the use of Biozime. Regarding the use of Raizal, no difference was observed (p> 0.05). The powdered product Raizal foliar in Brachiaria brizantha species. Marandu the dosage of 2 kg / ha promoted an increase in dry matter production rates, dry mass of leaves, reproductive stems, daily dry matter, plant height, stem percentage and reproductive stems. In Panicum species maximun cv. Mombasa using Biozime and the tested dosages and management adopted, did not influence on the parameters evaluated.