Feeding behavior in lambs fed diets containing crambe cake / Comportamento ingestivo de cordeiros alimentados com rações contendo torta de crambe

It was evaluated the feeding behavior of lambs fed diets containing 30% sorghum silage and 70% crambe cake (30:70 diet), and 70% sorghum silage and 30% crambe cake (70:30 diet) under voluntary and controlled consumption. The experimental design used was a 4 × 4 Latin square, with four animals, four periods, and four treatments; feeding behavior was determined by observation. The results indicated that animals fed the 30:70 diet showed higher DM and NDF (g day-1) than those fed the 70:30 diet. Animals fed the 70:30 diet showed longer feeding times (h kg-1 DM), mastication (min kg-1 DM and min kg-1 NDF), rumination (min day-1 and min kg-1 DM), and the largest number of mericics chewing per bolus; however, a higher feed efficiency (g DM h-1) was observed in the 30:70 diet group. Furthermore, animals feeding voluntarily had higher DM intake and chewed for longer. Therefore, the combined results indicated that crambe cake could be used in the diet of sheep without affecting feeding behavior.

Foi avaliado o comportamento ingestivo de cordeiros alimentados com rações contendo 30% de silagem de sorgo e 70% de torta de crambe (30:70) e 70% de silagem de sorgo e 30% de torta de crambe (70:30) sob consumo voluntário e controlado. O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino 4x4, com quatro animais, quatro períodos e quatro tratamentos. O comportamento ingestivo foi determinado mediante observação visual. Animais recebendo dietas com relação 30:70, apresentaram maior consumo de MS e FDN (g dia-1). Animais alimentados com a relação 70:30, apresentaram maior tempo de alimentação (horas kg-1MS), de mastigação (min kg-1MS e min kg-1FDN), de ruminação (min dia-1 e min kg-1MS), maior número de mastigações merícicas por bolo. A melhor eficiência de alimentação (g MS h-1) foi apresentado para a relação 30:70. Animais submetidos ao regime de consumo voluntário apresentam maior consumo de MS e maior tempo de mastigação. A torta de crambe pode ser utilizada na dieta de ovinos sem alterar os parâmetros de comportamento ingestivo.

Desempenho, consumo de nutrientes e comportamento ingestivo de cordeiros alimentados com diferentes teores de torta de soja em substituição ao farelo de soja

AbstractThe objective of this study was to evaluate the effect of replacing soybean meal by soybean cake in diets for feedlot Santa Ines lambs, evaluating performance, nutrient intake, ingestive behavior and biometric measures. Thirty intact males were used, weighing 23.63 ± 2.44kg, distributed randomly in five treatments, with 6 animals each, with the treatments being the levels of substitution of soybean meal for soybean cake, by 0; 25; 50; 75 and 100%. The ingestive behavior was assessed by visual observations every 10 minutes, during 24 hours. No significant effects were found on the parameters of performance, DM intake, and ingestive behavior. The average daily weight gain was 312,73g, and the average dry matter intake was 1,44kg/day. The inclusion of soybean cake led to a significant linear increase in ether extract intake in grams/day, in percentage of body weight and in percentage of metabolic weight. Cubic effects were observed in the parameters of acid detergent fiber intake. The rumination, feed intake and idleness time observed were 425,85; 194,50 e 789,29 min/day, respectively. Regarding biometric measurements, there was no significant effect of replacing soybean meal with soybean cake. The soybean cake can be used in replacement of soybean meal, but is important to pay attention on the content of residual lipids present in this byproduct of the biodiesel industry.

ResumoO objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da substituição do farelo de soja pela torta de soja em dietas para cordeiros Santa Inês confinados, avaliando o desempenho, consumo de nutrientes, comportamento ingestivo e medidas biométricas. Foram utilizados 30 cordeiros machos não castrados, com 23,63 ± 2,44kg de peso corporal, distribuídos de maneira inteiramente casualizada em cinco tratamentos, sendo assim 6 repetições por tratamento, os quais foram os teores de substituição do farelo de soja pela torta de soja de 0; 25; 50; 75 e 100%. O comportamento ingestivo foi avaliado através de observações pontuais a cada 10 minutos durante 24 horas. Não foi observado efeito significativo sobre os parâmetros de desempenho, consumo de matéria seca e de comportamento ingestivo. O ganho de peso médio diário foi de 312,73g, o consumo médio de matéria seca foi de 1,44kg/dia. A inclusão da torta de soja levou a um aumento linear no consumo de extrato etéreo em gramas/dia, em porcentagem do peso corporal e em porcentagem do peso metabólico. Foi observado efeito cúbico sobre parâmetros de consumo de fibra em detergente ácido. Os tempos de ruminação, alimentação e ócio foram de 425,85; 194,50 e 789,29min/dia, respectivamente. Em relação às medidas biométricas, não foi encontrado efeito da substituição do farelo de soja pela torta de soja. A torta de soja pode ser utilizada na substituição do farelo de soja, devendo-se atentar ao teor de extrato etéreo residual presente neste coproduto da indústria do biodiesel.

Desempenho, consumo de nutrientes e comportamento ingestivo de cordeiros alimentados com diferentes teores de torta de soja em substituição ao farelo de soja

AbstractThe objective of this study was to evaluate the effect of replacing soybean meal by soybean cake in diets for feedlot Santa Ines lambs, evaluating performance, nutrient intake, ingestive behavior and biometric measures. Thirty intact males were used, weighing 23.63 ± 2.44kg, distributed randomly in five treatments, with 6 animals each, with the treatments being the levels of substitution of soybean meal for soybean cake, by 0; 25; 50; 75 and 100%. The ingestive behavior was assessed by visual observations every 10 minutes, during 24 hours. No significant effects were found on the parameters of performance, DM intake, and ingestive behavior. The average daily weight gain was 312,73g, and the average dry matter intake was 1,44kg/day. The inclusion of soybean cake led to a significant linear increase in ether extract intake in grams/day, in percentage of body weight and in percentage of metabolic weight. Cubic effects were observed in the parameters of acid detergent fiber intake. The rumination, feed intake and idleness time observed were 425,85; 194,50 e 789,29 min/day, respectively. Regarding biometric measurements, there was no significant effect of replacing soybean meal with soybean cake. The soybean cake can be used in replacement of soybean meal, but is important to pay attention on the content of residual lipids present in this byproduct of the biodiesel industry.

ResumoO objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da substituição do farelo de soja pela torta de soja em dietas para cordeiros Santa Inês confinados, avaliando o desempenho, consumo de nutrientes, comportamento ingestivo e medidas biométricas. Foram utilizados 30 cordeiros machos não castrados, com 23,63 ± 2,44kg de peso corporal, distribuídos de maneira inteiramente casualizada em cinco tratamentos, sendo assim 6 repetições por tratamento, os quais foram os teores de substituição do farelo de soja pela torta de soja de 0; 25; 50; 75 e 100%. O comportamento ingestivo foi avaliado através de observações pontuais a cada 10 minutos durante 24 horas. Não foi observado efeito significativo sobre os parâmetros de desempenho, consumo de matéria seca e de comportamento ingestivo. O ganho de peso médio diário foi de 312,73g, o consumo médio de matéria seca foi de 1,44kg/dia. A inclusão da torta de soja levou a um aumento linear no consumo de extrato etéreo em gramas/dia, em porcentagem do peso corporal e em porcentagem do peso metabólico. Foi observado efeito cúbico sobre parâmetros de consumo de fibra em detergente ácido. Os tempos de ruminação, alimentação e ócio foram de 425,85; 194,50 e 789,29min/dia, respectivamente. Em relação às medidas biométricas, não foi encontrado efeito da substituição do farelo de soja pela torta de soja. A torta de soja pode ser utilizada na substituição do farelo de soja, devendo-se atentar ao teor de extrato etéreo residual presente neste coproduto da indústria do biodiesel.

Fatores que afetam o desempenho de cordeiros Santa Inês puros e cruzados do nascimento ao desmame

The objective of this study was to evaluate the environmental effects (age of dam, type of birth, sex of the lamb and year of birth) and genetic groups on the weight and morphometric measurements of lamb at birth and at weaning; test regressions for predicting weight of lambs by the measurements and describe the type of growth of the measures. Lambs of young ewes (2 teeth) had lower average for all characteristics except height at weaning. The average birth weight ranged from 3.34 ± 0.14kg in the offspring of two teeth ewes to 3.94 ± 0.09kg in the lambs of eight teeth ewes, and for weaning weight ranged from 12.19 ± 0.72kg in the offspring of two teeth ewes, and 14.79 ± 0.62 in the lambs of six teeth ewes. The single birth lambs had highter averages than the twins. Means for birth weight ranged from 3.24 ± 0.11kg to 4.08 ± 0.06kg and for weaning weight from 11.18 ± 0.59kg to 15.81 ± 0.35kg, the averages were lower for twins and greater for single lambs. The genetic group affected the weight and the length and height at birth, where purebred Santa Inês lambs presented greater averages than ½ Santa Inês lambs. The year of birth influenced all traits. All correlations between weights and measures were significant. It is possible to predict the weight on the basis of measures.

Objetivou-se avaliar os efeitos ambientais (idade da mãe ao parto, tipo de nascimento, sexo do cordeiro e ano de nascimento) e os grupos genéticos sobre o peso e medidas morfométricas de cordeiros, ao nascimento e ao desmame; testar regressões para predizer peso por meio das medidas e descrever o tipo de crescimento das medidas. Os filhos de ovelhas mais jovens (dois dentes) apresentaram médias menores para todas as características, exceto altura ao desmame. As médias de peso ao nascimento variaram de 3,34 ± 0,14kg nos filhos de ovelhas de dois dentes a 3,94 ± 0,09kg nos filhos de ovelhas de oito dentes, e as de peso ao desmame variaram de 12,19 ± 0,72kg nos filhos de ovelhas de dois dentes a 14,79 ± 0,62 nos filhos de ovelhas de seis dentes. Os cordeiros nascidos de partos simples apresentaram maiores médias que os gêmeos. As médias de peso ao nascer foram de 3,24 ± 0,11kg a 4,08 ± 0,06kg e para peso ao desmame foram de 11,18 ± 0,59kg a 15,81 ± 0,35kg, as médias menores foram dos cordeiros gêmeos e as maiores dos cordeiros simples. O grupo genético influenciou o peso, o comprimento e a altura ao nascimento, os Santa Inês puros apresentaram médias maiores que os ½ Santa Inês. O ano de nascimento influenciou todas as características. Todas as correlações entre pesos e medidas foram significativas, e assim foi possível prever o peso em função das medidas.

Factors that affect the performance from birth to weaning on purebred and crossbred Santa Ines lambs / Fatores que afetam o desempenho de cordeiros Santa Inês puros e cruzados do nascimento ao desmame

The objective of this study was to evaluate the environmental effects (age of dam, type of birth, sex of the lamb and year of birth) and genetic groups on the weight and morphometric measurements of lamb at birth and at weaning; test regressions for predicting weight of lambs by the measurements and describe the type of growth of the measures. Lambs of young ewes (2 teeth) had lower average for all characteristics except height at weaning. The average birth weight ranged from 3.34 ± 0.14kg in the offspring of two teeth ewes to 3.94 ± 0.09kg in the lambs of eight teeth ewes, and for weaning weight ranged from 12.19 ± 0.72kg in the offspring of two teeth ewes, and 14.79 ± 0.62 in the lambs of six teeth ewes. The single birth lambs had highter averages than the twins. Means for birth weight ranged from 3.24 ± 0.11kg to 4.08 ± 0.06kg and for weaning weight from 11.18 ± 0.59kg to 15.81 ± 0.35kg, the averages were lower for twins and greater for single lambs. The genetic group affected the weight and the length and height at birth, where purebred Santa Inês lambs presented greater averages than ½ Santa Inês lambs. The year of birth influenced all traits. All correlations between weights and measures were significant. It is possible to predict the weight on the basis of measures.

Objetivou-se avaliar os efeitos ambientais (idade da mãe ao parto, tipo de nascimento, sexo do cordeiro e ano de nascimento) e os grupos genéticos sobre o peso e medidas morfométricas de cordeiros, ao nascimento e ao desmame; testar regressões para predizer peso por meio das medidas e descrever o tipo de crescimento das medidas. Os filhos de ovelhas mais jovens (dois dentes) apresentaram médias menores para todas as características, exceto altura ao desmame. As médias de peso ao nascimento variaram de 3,34 ± 0,14kg nos filhos de ovelhas de dois dentes a 3,94 ± 0,09kg nos filhos de ovelhas de oito dentes, e as de peso ao desmame variaram de 12,19 ± 0,72kg nos filhos de ovelhas de dois dentes a 14,79 ± 0,62 nos filhos de ovelhas de seis dentes. Os cordeiros nascidos de partos simples apresentaram maiores médias que os gêmeos. As médias de peso ao nascer foram de 3,24 ± 0,11kg a 4,08 ± 0,06kg e para peso ao desmame foram de 11,18 ± 0,59kg a 15,81 ± 0,35kg, as médias menores foram dos cordeiros gêmeos e as maiores dos cordeiros simples. O grupo genético influenciou o peso, o comprimento e a altura ao nascimento, os Santa Inês puros apresentaram médias maiores que os ½ Santa Inês. O ano de nascimento influenciou todas as características. Todas as correlações entre pesos e medidas foram significativas, e assim foi possível prever o peso em função das medidas.

Replacement of whole corn grain by oat grain on performance of fedlot lambs receiving high grain diets / Substituição de milho grão inteiro por aveia preta grão no desempenho de cordeiros confinados recebendo dietas com alto grão

This study aimed to evaluate the effects of different levels of replacement of whole corn grain by oats grain (0, 15 and 30% natural base), in rations based in concentrates on dry matter and nutrients intake, performance and economic viability of fedlot lambs. Twenty-four Texel lambs were used, being 12 non castrated males and 12 females; with average weight of 24.0 ± 2.8 kg. Lambs were housed in 12 pens, being two lambs per pen, and distributed in a completely randomized design into three experimental treatments. The animals received the experimental diets twice a day to allow 15% surplus. The treatments did not differ significantly for dry matter intake, feed conversion, hot and cold carcass weight, carcass yield, cooling losses, conformation and finishing scores. The increasing inclusion of oats as a replacement for corn grain showed linear increases in crude protein, crude fiber and neutral detergent fiber consumptions, and quadratic effect on intake of ether extract. The replacement of corn grain by oats grain in diets without roughage, up to 30%, can be used without interfering with the results of growth performance. The inclusion of 30% of oats is the most suitable, because it provided the highest gross margin.

Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes níveis de substituição do milho grão inteiro por aveia preta grão (0, 15 e 30% base natural), em rações a base de concentrados sobre o consumo de matéria seca e de nutrientes, o desempenho e a viabilidade econômica de ovinos confinados. Foram utilizados 24 ovinos da raça Texel, sendo 12 machos inteiros e 12 fêmeas da mesma idade, com peso médio inicial de 24,0 ± 2,8 kg, distribuídos em 12 baias, sendo alojados dois animais de gêneros distintos por baia, e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em três tratamentos experimentais. Os animais receberam as rações experimentais duas vezes ao dia, de modo a permitir sobras de 15%. Os tratamentos não apresentaram diferença estatística para consumo de matéria seca, conversão alimentar, pesos de carcaça quente e fria, rendimentos de carcaça quente e fria, perdas no resfriamento, conformação e acabamento. A crescente inclusão de aveia preta em substituição ao milho inteiro apresentou efeito linear crescente sobre o consumo de proteína bruta, fibra bruta e fibra em detergente neutro e efeito quadrático sobre o consumo de extrato etéreo. A substituição do milho inteiro por aveia em rações sem forragem, em até 30%, pode ser utilizada sem interferir nos resultados de desempenho. A inclusão de 30% de aveia é a mais indicada, pois proporcionou a maior margem bruta.

In vitro rumen fermentation kinetics of some co-products generated in the biodiesel production chain by gas production technique / Cinética de fermentação ruminal in vitro de alguns co-produtos gerados na cadeia produtiva do biodiesel pela técnica de produção de gás

Fermentation kinetics rates of co-products generated in the supply chain of biodiesel were evaluated by in vitro gas production technique. Crambe meal, cottonseed meal, crambe cake, soybean cake and sunflower cake were evaluated. The soybean cake had higher rates of degradation of non-fiber carbohydrates (NFC), compared to other foods, resulting in higher volume of gas. Cottonseed meal and crambe meal had degradation rates of NFC and gas production similar. Although the crambe cake did not differ from crambe meal on gas production in the degradation of NFC, there were differences in the rate of degradation, being the highest value found for the cake. The biggest lag time was required for soybean cake and the lowest for the sunflower cake. The highest rates of degradation of fibrous carbohydrates (FC) were observed in soybean cake and crambe cake, and lowest in sunflower cake. The highest gas production coming from the degradation of FC was obtained for the crambe meal. The soybean cake and crambe cake were the co-products with a better profile on rumen fermentation kinetics in relation to the degradation of non-fiber carbohydrates and fibrous carbohydrates.

Objetivou-se com este experimento avaliar a cinética de fermentação ruminal de diferentes co-produtos gerados na cadeia produtiva do biodiesel, mediante o uso da técnica de semi-automática de produção de gases in vitro, usando um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições por tratamento. Os tratamentos foram: farelo de crambe; farelo de algodão; torta de crambe; torta de soja e torta de girassol. A torta de soja apresentou maior taxa de degradação de carboidratos não fibrosos (CNF), quando comparada aos demais alimentos, resultando em maior volume final de gases. O farelo de algodão e o farelo de crambe apresentaram taxa de degradação de CNF e produção de gases similares. Apesar da torta de crambe não diferir do farelo de crambe quanto a produção de gás na degradação de CNF, houve diferença na taxa de degradação, sendo o maior valor verificado para a torta. O maior tempo de colonização (Lag time) foi requerido para a torta de soja e o menor para a torta de girassol. As maiores taxas de degradação de carboidratos fibrosos (CF) foram observadas na torta de soja e torta de crambe, e menor taxa na torta de girassol. A maior produção de gás oriunda da degradação de CF foi obtida para o farelo de crambe. A torta de soja e a torta de crambe foram os co-produtos com melhor perfil na cinética de fermentação ruminal no que diz respeito à degradação d

Desempenho em confinamento e componentes do peso vivo de cordeiros mestiços de três grupos genéticos

The objective of this research was to evaluate the performance in feedlot and the production of carcass and non-carcass components of lambs from the genetic groups Texel x Hampshire Down (THD), Texel x Ile de France (TIF) and Texel x Suffolk (TS). Seventeen castrated lambs were used, being six THD, six TIF and five TS. The average age and weight at the beginning of the experiment were, respectively, 120 days and 31.0±3.2kg. Lambs were fed lot for 51 days, where they received a daily commercial concentrate ration (18% CP and 74% TDN), in the proportion of 1.5% of body weight, and had free access to chopped in natura sugar cane. There was no significant difference (P>0.05) for weight gain, final weight and body condition score among the genetic groups. However, TS lambs presented greater (P 0.05) dry matter intake than THD and TIF lambs. Averages for DM intake as percentage of body weight were 3.9, 3.6 and 3.2%, respectively, for TS, THD and TIF. There was no difference (P>0.05) among genetic groups for feed conversion. Weights and dressing percentages of hot carcass were also similar among genetic groups. There were few differences among genetic groups for non-carcass components. TS lambs presented greater (P 0.05) percentages of intestines and weights of heart than the other lambs. It can be concluded that in the lamb production any of the genetic groups studied can be used, for their performance and the production of live weight components were quite similar.

Este trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho em confinamento e a produção de carcaça e de componentes não carcaça de cordeiros dos grupos genéticos Texel x Hampshire Down (THD), Texel x Ile de France (TIF) e Texel x Suffolk (TS). Foram utilizados 17 cordeiros castrados, sendo seis THD, seis TIF e cinco TS, com idade de 120 dias e peso vivo médio inicial de 31,0±3,2kg. Os cordeiros foram confinados por um período de 51 dias, quando receberam diariamente ração concentrada comercial com 18% PB e 74% NDT, na proporção de 1,5% do peso vivo, mais cana-de-açúcar picada in natura à vontade. Não houve diferenças significativas (P>0,05) para ganho de peso, peso final e escores de condição corporal entre os grupos genéticos; porém, cordeiros TS tiveram maiores (P 0,05) consumos de MS do que cordeiros THD e TIF. As médias para consumo de MS, como percentagem do peso vivo, foram: 3,9; 3,6 e 3,2%, respectivamente, para TS, THD e TIF. Não houve diferença (P>0,05) entre os grupos genéticos para conversão alimentar. Pesos e rendimentos de carcaça quente também foram similares entre os grupos genéticos. Para os componentes não carcaça, houve diferenças (P 0,05) para percentagem de intestino vazio e peso de coração, em que o grupo TS apresentou valores maiores. Conclui-se que, na produção de carne ovina, qualquer um dos grupos genéticos estudados pode ser utilizado, pois todos apresentaram desempenho e produção de componentes do peso vivo semelhantes.

Desempenho em confinamento e componentes do peso vivo de cordeiros mestiços de três grupos genéticos

The objective of this research was to evaluate the performance in feedlot and the production of carcass and non-carcass components of lambs from the genetic groups Texel x Hampshire Down (THD), Texel x Ile de France (TIF) and Texel x Suffolk (TS). Seventeen castrated lambs were used, being six THD, six TIF and five TS. The average age and weight at the beginning of the experiment were, respectively, 120 days and 31.0±3.2kg. Lambs were fed lot for 51 days, where they received a daily commercial concentrate ration (18% CP and 74% TDN), in the proportion of 1.5% of body weight, and had free access to chopped in natura sugar cane. There was no significant difference (P>0.05) for weight gain, final weight and body condition score among the genetic groups. However, TS lambs presented greater (P 0.05) dry matter intake than THD and TIF lambs. Averages for DM intake as percentage of body weight were 3.9, 3.6 and 3.2%, respectively, for TS, THD and TIF. There was no difference (P>0.05) among genetic groups for feed conversion. Weights and dressing percentages of hot carcass were also similar among genetic groups. There were few differences among genetic groups for non-carcass components. TS lambs presented greater (P 0.05) percentages of intestines and weights of heart than the other lambs. It can be concluded that in the lamb production any of the genetic groups studied can be used, for their performance and the production of live weight components were quite similar.

Este trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho em confinamento e a produção de carcaça e de componentes não carcaça de cordeiros dos grupos genéticos Texel x Hampshire Down (THD), Texel x Ile de France (TIF) e Texel x Suffolk (TS). Foram utilizados 17 cordeiros castrados, sendo seis THD, seis TIF e cinco TS, com idade de 120 dias e peso vivo médio inicial de 31,0±3,2kg. Os cordeiros foram confinados por um período de 51 dias, quando receberam diariamente ração concentrada comercial com 18% PB e 74% NDT, na proporção de 1,5% do peso vivo, mais cana-de-açúcar picada in natura à vontade. Não houve diferenças significativas (P>0,05) para ganho de peso, peso final e escores de condição corporal entre os grupos genéticos; porém, cordeiros TS tiveram maiores (P 0,05) consumos de MS do que cordeiros THD e TIF. As médias para consumo de MS, como percentagem do peso vivo, foram: 3,9; 3,6 e 3,2%, respectivamente, para TS, THD e TIF. Não houve diferença (P>0,05) entre os grupos genéticos para conversão alimentar. Pesos e rendimentos de carcaça quente também foram similares entre os grupos genéticos. Para os componentes não carcaça, houve diferenças (P 0,05) para percentagem de intestino vazio e peso de coração, em que o grupo TS apresentou valores maiores. Conclui-se que, na produção de carne ovina, qualquer um dos grupos genéticos estudados pode ser utilizado, pois todos apresentaram desempenho e produção de componentes do peso vivo semelhantes.

NRC (2001) equations to predict the energy value of agroindustry byproducts in Brazilian northeast / Equações do NRC (2001) para predição do valor energético de co-produtos da agroindústria no nordeste brasileiro

Fractions of carbohydrates and protein, and energy value estimative based in NRC (2001) equations, of agroindustry byproducts of cashew, passion fruit, melon, anatto seeds, pineapple and barbados cherry were evaluated. NRC (2001) equations were used to predict the energy value of the passion fruit, pineapple and barbados cherry using in vivo data. Carbohydrates fraction A + B1 ranged from 20.00 to 52.21% of the total carbohydrates, for melon and anatto seeds, respectively. Cashew and barbados cherry presented close values for the fraction B2 (11.88 and 14.25%) and C (52.69 and 59.45%) and, approximately three times lower of fraction B2 than the passion fruit and the pineapple (47.93 and 45.38%). It was concluded that the analyses of the fractions of carbohydrates and protein should be a laboratorial routine, since it consists in a simple analysis, inexpensive and allows the establishment of mechanicists parameters for feed evaluations. The observed values of TDN of ingredients and those predicted by NRC (2001) equations were similar, being appropriate to predict the energy value of feeds in Brazilian conditions.

Objetivou-se, neste estudo, avaliar as frações de carboidratos e proteínas, e estimar o valor energético a partir das equações do NRC (2001) dos co-produtos da agroindústria do caju, maracujá, melão, urucum, abacaxi e acerola. Foi realizada a avaliação das equações do NRC (2001) para predição do valor energético do maracujá, abacaxi e acerola, a partir de dados in vivo. A fração A + B1 dos carboidratos variou de 20,00 a 52,21% dos carboidratos totais, para melão e urucum, respectivamente. O caju e a acerola apresentaram valores próximos para a fração B2 (11,88 e 14,25%) e C (52,69 e 59,45%) e, aproximadamente, três vezes menos fração B2 que o maracujá e o abacaxi (47,93 e 45,38%). O valor A da fração protéica (NNP) variou de 5,01 a 33,02% para melão e urucum, respectivamente. A fração C da proteína foi menor para o urucum (14,25%), seguida do abacaxi (25,96%). Concluiu-se que a análise das frações dos carboidratos e proteínas deve ser rotina laboratorial, já que essas são análises simples, não onerosas e que permitem estabelecer parâmetros mecanicistas para avaliação de alimentos. Os valores observados de NDT dos alimentos e os preditos pelas equações do NRC (2001) foram similares, logo, as equações do NRC (2001) são adequadas para estimar o valor energético de alimentos nas condições brasileiras.

Carcass and non-carcass components of lambs fed with pressed citrus pulp replacing corn silage - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i1.252 / Carcaça e não-componentes da carcaça de cordeiros recebendo polpa cítrica úmida prensada em substituição à silagem de milho - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i1.252

The objective of this study was to evaluate the replacement of corn silage by pressed citrus pulp (PCP) on carcass characteristics and non-carcass components of Santa Ines lambs. Twenty-four lambs with average age of 90 days and initial weight of 18 kg were maintained in feedlot for 67 days, fed with increasing levels of PCP replacing corn silage (0, 25, 50, 75%, DM basis). There was no difference (p>0.05) for live weight at slaughter (32.8 kg), hot carcass yield (44.7%), true yield (50.3%) and non-carcass components. In relation to cut yields, only loin yield was affected (p

O objetivo deste trabalho foi avaliar a substituição da silagem de milho pela polpa cítrica úmida prensada (PCUP) sobre as características de carcaça e dos não-componentes da carcaça de cordeiros da raça Santa Inês. Vinte quatro cordeiros com idade média de 90 dias e peso vivo inicial médio de 18 kg foram confinados durante 67 dias, alimentados com dietas contendo níveis crescentes de PCUP em substituição à silagem de milho (0, 25, 50, 75% da MS). Não foi verificada diferença (p>0,05) para peso vivo ao abate (32,8 kg), rendimento de carcaça quente (44,7%), rendimento verdadeiro (50,3%) e não-componentes da carcaça. Em relação aos rendimentos dos cortes, apenas o rendimento de lombo foi afetado (p

Dry matter and crude protein in situ degradability of rice meal, wheat meal, corn and oat seed - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i2.224 / Degradabilidade in situ da matéria seca e da proteína bruta do farelo de arroz, farelo de trigo, grão de milho e grão de aveia - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i2.224

The objective of this work was to determine the ruminal degradability of dry matter (DM) and crude protein (CP) of maize grain (MG), oat grain (OG), wheat meal (WM) and rice meal (RM). The in situ technique was used with nylon bag, and the 0, 3, 6, 12, 18, 24, 48 and 72 hours intervals of ruminal incubation were evaluated. Four steers were used in a 4 x 4 latin square. The dry matter of the OG presented the highest soluble fraction (36.58%), the highest rate of degradation (12.95% h-1) and the highest effective degradation (ED) (79.28%). The RM presented the lowest potential degradable fraction (29.24%) and the lowest ED of DM (49.16%). The MG presented the highest soluble fraction of CP (56.88%). The OG presented the highest degradation rate of CP (11.05%). The WM presented the highest ED of CP (77.38%) and the RM presented the lowest ED of CP (66.65%).

O objetivo deste trabalho foi determinar a degradabilidade ruminal da matéria seca (MS) e da proteína bruta (PB) do milho em grão (MG), aveia em grão (AG), farelo de trigo (FT) e farelo de arroz (FA). Foi utilizada a técnica ,in situ, com sacos de náilon, sendo avaliados os tempos 0, 3, 6 12, 18, 24, 48 e 72 horas de permanência no rúmen, utilizandose quatro bovinos adultos, em um delineamento em quadrado latino 4 x 4. A matéria seca da AG apresentou maior fração solúvel (36,58%), maior taxa de degradação (12,95% h-1) e maior degradabilidade efetiva (DE) (79,28%). O FA apresentou menor fração potencialmente degradável (b) (29,24%) e menor DE da MS (49,16%). O MG apresentou maior fração solúvel da PB (56,88%). A AG apresentou maior taxa de degradação da fração b da PB (11,05%). O FT apresentou maior DE da PB (77,38%) e o FA apresentou menor DE da PB (66,65%).

Ensilage evaluation of orange peel and corn silages in different storage times - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i4.995 / Avaliação da silagem de bagaço de laranja e silagem de milho em diferentes períodos de armazenamento - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i4.995

This study evaluated quality parameters of orange peel and corn silages in different silo storage times. Experimental mini-silos, with capacity for 3.6 kg were prepared in a completely randomized design, distributed in a 2 x 6 factorial arrangement, consisting of two silages (orange peel or corn) and six opening times (10, 30, 50, 70, 90 and 110 days), with three replications. The chemical characteristics, fermentation parameters and in vitro digestibility (IVD) were determined. The dry matter (DM) average of orange peel silage (OPS) was 26.5%. Even though OPS presented higher buffering capacity than corn silage (CS), there was greater lactic acid production in OPS. Orange peel silage and corn silage presented pH after ten days of ensilage of 3.5 and 3.9, respectively. OPS presented greater IVD when compared to corn silage. It can be concluded that orange peel silage achieved a good fermentation pattern when ensiled with DM around 26%, being ready to be opened after ten days of ensilage. The orange peel silage has high IVD, becoming a good alternative for periods of food shortage.

Objetivou-se avaliar alguns parâmetros de qualidade da silagem de bagaço de laranja e silagem de milho em diferentes períodos de armazenamento dos silos. Foram preparados minisilos, com capacidade para 3,6 kg, em delineamento experimental inteiramente casualizado, distribuídos em arranjo fatorial 2 x 6, sendo dois tipos de silagem (bagaço de laranja ou milho) e seis períodos de armazenamento (10, 30, 50, 70, 90 e 110 dias), com três repetições. Determinaram-se as características químicas, parâmetros de fermentação e digestibilidade in vitro (DIV). O teor médio de matéria seca (MS) da silagem de bagaço de laranja (SBL) foi de 26,5%. Apesar de a SBL apresentar maior capacidade tampão do que a silagem de milho (SM), houve maior produção de ácido lático nas SBL. A SBL e SM apresentaram pH de 3,5 e 3,9, respectivamente, com dez dias de ensilagem. A SBL apresentou maior DIV, quando comparado à silagem de milho. Conclui-se que a silagem de bagaço de laranja apresentou bom padrão de fermentação, quando os teores de MS estavam ao redor de 26%, podendo ser utilizada a partir de dez dias de ensilagem. A SBL possui elevada DIV, sendo boa alternativa nos períodos de escassez de alimentos.

Características de carcaça e qualidade de carne de bovinos inteiros ou castrados da raça Nelore, suplementados ou não durante o primeiro inverno

This research was aimed at evaluating quantitative and qualitative characteristics of the carcass and meat from intact or castrated beef cattle, supplemented or not supplemented during the first winter. Forty Nellore males, intact or castrated, with initial weight and age of 300kg and 14 months, were submitted to the treatments: 1) SUP - Animals on pasture and supplemented (0.5% of the live body weight) with concentrated (25% of soybean meal and 75% of ground corn) during the first winter (06/01/2003 to 09/21/2003), and 2) NSU - Animals on pasture, without supplementation. At slaughter, on an average age of 28 months, the carcass characteristics were evaluated. Animals of the NSU treatment presented the largest (P 0.05) muscle percentage in the carcass, when compared to animals of the SUP treatment (71.65 vs 68.53%, respectively), however, supplemented animals presented meats with greater tenderness (7.66 vs 6.41kgf). Differences were not observed (P>0.05) for fat thickness between castrated and intact animals (4.17 vs 2.20 mm, respectively), however, castrated animals presented greater (P 0.05) fat percentage in the carcass (16.68 vs 11.34%) and more tender meat (6.57 vs 7.50kgf) than the intact animals. Intact and non-supplemented animals presented backfat thickness lower than required by the industry.

Este trabalho teve como objetivo avaliar características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne de bovinos inteiros e castrados, suplementados ou não durante o primeiro inverno. Foram utilizados 40 bovinos Nelore, machos, inteiros e castrados, com peso inicial e idade média de 300kg e 14 meses, submetidos a dois tratamentos: SUP - os animais foram mantidos em pasto e receberam suplementação (0,5% do peso vivo) constituída por 25% de farelo de soja e 75% de milho em grão triturado, durante o primeiro inverno (01/06/2003 a 21/09/2003); NSU- animais mantidos em pasto, sem suplementação. Após o abate, à idade média de 28 meses, foram avaliadas as características de carcaça. Os animais do tratamento NSU apresentaram maior (P 0,05) percentagem de músculo na carcaça do que os do tratamento SUP (71,65 vs 68,53%, respectivamente), porém os animais suplementados apresentaram carnes mais macias (7,66 vs 6,41kgf). Não foram observadas diferenças (P>0,05) quanto à espessura de gordura subcutânea entre animais inteiros e castrados (2,20 vs 4,17mm, respectivamente), porém os castrados apresentaram maior (P 0,05) percentagem de gordura na carcaça (11,34 vs 16,68%) e carnes mais macias (7,50 vs 6,57kgf). Os animais inteiros e os não-suplementados apresentaram medida de gordura de cobertura inferior ao exigido pela indústria.

Chemical composition and aerobic stability of corn silages made with bacterials and/or enzymatic inoculants - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i2.640 / Composição química e estabilidade aeróbia em silagens de milho preparadas com inoculantes bacteriano e/ou enzimático - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i2.640

This work evaluated the effect of bacterial and/or enzymatic inoculants on chemical composition and aerobic stability in corn silage, made in mini-silos. The treatments were: CS (control silage), SBI (silage with bacterial inoculant), SBEI (silage with bacterial and enzymatic inoculant) and SEI (silage with enzymatic inoculant). The use of inoculants did not affect the organic matter (87,43%), crude protein (7,99%), neutral detergent fiber (55,43%) and acid detergent fiber (27,67%) contents. The SEI and CS treatments showed the lowest (3,28) and the highest (3,42) pH values in the beginning and after an air exposure period, showed again the lowest (3,87) and the highest (6,64) pH values, respectively. The inoculants used did not affect N-amonniacal contents of the silages. The treatments with inoculants presented the lowest temperature peak, more time to reach this temperature and the highest aerobics stability.

Este trabalho avaliou o efeito de inoculantes bacterianos e/ou enzimáticos na composição química e na estabilidade aeróbia da silagem de milho confeccionada em minisilos. Os tratamentos foram: SC (silagem controle), SIB (silagem com inoculante bacteriano), SIBE (silagem com inoculante bacteriano e enzimático) e SIE (silagem com inoculante enzimático). A adição de inoculante não alterou os teores de matéria orgânica (87,43%), proteína bruta (7,99%), fibra em detergente neutro (55,43%) e fibra em detergente ácido (27,67%). Os tratamentos SIE e SC apresentaram, na abertura, o menor (3,28) e maior (3,42) pH, e, após o período de exposição ao ar, o menor (3,87) e maior (6,64) pH, respectivamente. O uso de inoculantes não influenciou os teores de N-amoniacal das silagens. Os tratamentos com inoculantes apresentaram menor pico de temperatura, maior tempo para atingir o pico de temperatura e maior estabilidade aeróbia.

Características de carcaça e qualidade de carne de bovinos inteiros ou castrados da raça Nelore, suplementados ou não durante o primeiro inverno

This research was aimed at evaluating quantitative and qualitative characteristics of the carcass and meat from intact or castrated beef cattle, supplemented or not supplemented during the first winter. Forty Nellore males, intact or castrated, with initial weight and age of 300kg and 14 months, were submitted to the treatments: 1) SUP - Animals on pasture and supplemented (0.5% of the live body weight) with concentrated (25% of soybean meal and 75% of ground corn) during the first winter (06/01/2003 to 09/21/2003), and 2) NSU - Animals on pasture, without supplementation. At slaughter, on an average age of 28 months, the carcass characteristics were evaluated. Animals of the NSU treatment presented the largest (P 0.05) muscle percentage in the carcass, when compared to animals of the SUP treatment (71.65 vs 68.53%, respectively), however, supplemented animals presented meats with greater tenderness (7.66 vs 6.41kgf). Differences were not observed (P>0.05) for fat thickness between castrated and intact animals (4.17 vs 2.20 mm, respectively), however, castrated animals presented greater (P 0.05) fat percentage in the carcass (16.68 vs 11.34%) and more tender meat (6.57 vs 7.50kgf) than the intact animals. Intact and non-supplemented animals presented backfat thickness lower than required by the industry.

Este trabalho teve como objetivo avaliar características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne de bovinos inteiros e castrados, suplementados ou não durante o primeiro inverno. Foram utilizados 40 bovinos Nelore, machos, inteiros e castrados, com peso inicial e idade média de 300kg e 14 meses, submetidos a dois tratamentos: SUP - os animais foram mantidos em pasto e receberam suplementação (0,5% do peso vivo) constituída por 25% de farelo de soja e 75% de milho em grão triturado, durante o primeiro inverno (01/06/2003 a 21/09/2003); NSU- animais mantidos em pasto, sem suplementação. Após o abate, à idade média de 28 meses, foram avaliadas as características de carcaça. Os animais do tratamento NSU apresentaram maior (P 0,05) percentagem de músculo na carcaça do que os do tratamento SUP (71,65 vs 68,53%, respectivamente), porém os animais suplementados apresentaram carnes mais macias (7,66 vs 6,41kgf). Não foram observadas diferenças (P>0,05) quanto à espessura de gordura subcutânea entre animais inteiros e castrados (2,20 vs 4,17mm, respectivamente), porém os castrados apresentaram maior (P 0,05) percentagem de gordura na carcaça (11,34 vs 16,68%) e carnes mais macias (7,50 vs 6,57kgf). Os animais inteiros e os não-suplementados apresentaram medida de gordura de cobertura inferior ao exigido pela indústria.

Animal performance and carcass characteristics of steers finished in black oat pasture with or without energetic supplement - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i4.1148 / Desempenho animal e características da carcaça de novilhos terminados em pastagem de aveia preta, com ou sem suplementação energética - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i4.1148

This work was carried out to evaluate the effect of energetic supplement on animal performance and carcass characteristics of steers finished in black oat pasture. Twelve Nelore steers were used with initial body weight of 398 kg and age average of 23 months. The animals fe on black oat pasture during 28 days, in which period two treatments were evaluated: without or with energetic supplement. The intake level of energetic supplement was 0.2% of body weight (50% of cassava meal and 50% of canola seeds). The average daily gain (ADG) and the final body weight (FBW) were similar in both treatments (1.31 and 435 kg without supplement; 1.53 and 440 kg with energetic supplement). There was no difference between the treatments concerning the carcass yield (55.5 vs 54.3%), loin area (68.7 vs 77.1 cm2) and fat thickness (5.7 vs 7.5 mm). The conclusion of this work is that the energetic supplement, on the intake level of 0.2% of body weight, did not influence the animal performance and the carcass characteristics evaluated

O objetivo deste trabalho foi, avaliar o efeito da suplementação energética sobre o desempenho animal e as características de carcaça de novilhos terminados em pastagem de aveia preta. Foram utilizados 12 novilhos Nelore, com peso médio inicial de 398 kg e idade média de 23 meses. Os animais permaneceram em pastagem de aveia preta durante 28 dias, sendo avaliados dois tratamentos: sem e com suplementação energética. O nível de consumo da suplementação energética foi de 0,2% do peso vivo (50% de farinha de varredura da mandioca e 50% de canola em grão). O ganho médio diário (GMD) e o peso vivo final (PVF) foram semelhantes entre os tratamentos (1,31 e 435 kg sem suplementação; 1,53 e 440 kg com suplementação energética). Não houve diferença entre os tratamentos quanto ao rendimento de carcaça (55,5 vs 54,3%), área de olho de lombo (68,7 vs 77,1 cm2) e espessura de gordura de cobertura (5,7 vs 7,5 mm). Conclui-se que a suplementação energética, no nível de consumo de 0,2% do peso vivo, não apresentou efeito sobre o desempenho animal e características da carcaça nos tratamentos avaliados

Componentes do peso vivo em cordeiros inteiros ou submetidos a diferentes métodos de castração

O objetivo deste trabalho foi avaliar os componentes do peso vivo em cordeiros inteiros ou submetidos à castração por torquêsburdizzo, anel de borracha ou faca, e abatidos aos 30kg de peso vivo. A castração foi realizada com a idade média de 58 diase o desmame aos 84 dias, quando os cordeiros foram confinados em baias coletivas. Os animais utilizados pertenciam a trêsgrupos genéticos, mestiços Hampshire Down x Corriedale, Ile de France x Corriedale e Suffolk x Corriedale. Não houveinteração (P>0,05) entre tratamento e grupo genético. Não houve diferença no peso e na percentagem de carcaça quente entrecordeiros inteiros ou castrados pelos diferentes métodos de castração, e entre os diferentes grupos genéticos. Para osdemais componentes do peso vivo houve diferença entre tratamentos apenas para o peso e percentagem do fígado, onde osanimais inteiros apresentaram os maiores valores. Em relação ao grupo genético, observou-se que os cordeiros mestiçosSuffolk apresentaram os maiores pesos e percentagens de rins, fígado, baço e trato digestivo, e os Ile de France as menorespercentagens de pulmão e traquéia, podendo-se concluir que, quando os animais são abatidos com peso de 30kg, não hádiferenças quantitativas importantes nos componentes do peso vivo entre cordeiros inteiros ou castrados por diferentesmétodos; porém, podem ocorrer diferenças nos componentes do peso vivo entre os di

Cheese whey: composition, processing and utilization in feeding / Soro de leite: composição, processamento e utilização na alimentação

This literature review has the purpose to show the cheese whey composition, processing methods and possibilities of utilization in animal and human feeding. The cheese whey shows excellent chemical, functional and nutritional characteristics, with several use possibilities is human and animal feeding.  

Esta revisão de literatura tem como objetivo mostrara composição, os processamentos e as possibilidades de utilização do soro de leite na alimentação animal e humana. O soro de leite apresenta excelentes características químicas, funcionais e nutricionais, com inúmeras possibilidades de utilização na alimentação humana e animal.    

Antinutritional constituents and their deleterious effects in feeding / Constituintes antinutricionais e seus efeitos indesejáveis na alimentação

This literature review has the purpose to show the chemical characteristics and deleterious effects of some antinutritional constituents contained in legume grains used in human and animal feeding.  

Esta revisão de literatura teve como objetivo mostrar as características químicas e os efeitos indesejáveis de alguns constituintes antinutricionais contidos nos grãos vegetais usualmente utilizados na alimentação humana e animal.