Pesquisa | Portal de Pesquisa da BVS Veterinária

1.

Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties / Influência do leite de diferentes espécies nas propriedades físico-químicas e micro estruturais do iogurte

Vianna, Felipe Santana; Canto, Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva; Costa-Lima, Bruno; Salim, Ana Paula; Balthazar, Celso Fasura; Costa, Marion Pereira; Panzenhagen, Pedro; Rachid, Rachel; Franco, Robson Maia; Adam Conte-Junior, Carlos; Silva, Adriana Cristina de Oliveira.

Ci. Rural; 49(6): e20180522, 2019. tab, ilus

Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-22634

2.

Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados

Lúcia Guerra Faculdade de Veterinária Programa de Pós-graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal (POA)) Monteiro, Maria; Teixeira Mársico, Eliane; Emília Teixeira, Claudia; Borges Mano, Sérgio; Adam Conte Júnior, Carlos; de Carvalho) Vital, Helio.

Ci. Rural; 42(4)2012.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-707770

3.

Aceitação sensorial e perfil de textura instrumental da carne cozida do pacu (Piaractus mesopotamicus), do tambaqui (Colossoma macropomum) e do seu hibrido tambacu eviscerados e estocados em gelo

Borges, Alexandre; Gonçalves Medina, Bianca; Adam Conte-Junior, Carlos; Queiroz Freitas, Mônica.

R. bras. Ci. Vet.; 20(3)2013.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-712460

4.

Mercúrio total em pescado marinho do Brasil

liicheliicheliicheliicheli; Teixeira Mársico, Eliane; Nepomuceno Marques Junior, Aguinaldo; Borges Mano, Sérgio; Carmona São Clemente, Sérgio; Adam Conte Junior, Carlos.

R. bras. Ci. Vet.; 19(1): 50-58, 2012.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-712877

5.

Influência da adição de polifosfato em lingüiça de frango

onardoonardoonardoonardo; Martins Lopes, Márcia; Mano, Sérgio; Teixeira Mársico, Eliane; Adam Conte-Júnior, Carlos; Junger Teodoro, Anderson; Souza Guedes, Wagner.

R. bras. Ci. Vet.; 15(1)2008.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-712481

6.

Efeitos da embalagem em atmosfera modificada sobre as alterações microbiológicas, químicas e sensoriais de pargo (Pagrus pagrus)

Lima Salgado, Raquel; de Castro Beltrão da Costa, Juliana; Adam Conte Júnior, Carlos; Fernández, Manuela; Queiroz de Freitas, Mônica; Borges Mano, Sérgio.

R. bras. Ci. Vet.; 13(2)2006.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-712462

7.

Physical-chemical quality of fish used for making sushi and sashimi tuna and salmon marketed in Rio de Janeiro, Brazil / Qualidade físico-química do pescado utilizado na elaboração de sushis e sashimis de atum e salmão comercializados no município do Rio de Janeiro, Brasil

Leal Rodrigues, Bruna; Rabaça dos Santos, Lucas; Teixeira Mársico, Eliane; Cruz Camarinha, Carla; Borges Mano, Sérgio; Adam Conte Junior, Carlos.

Semina Ci. agr.; 33(5): 1847-1854, 2012.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-472001

8.

Metodologia de abate de girinos de rã-touro para obtenção de filés de cauda e subprodutos não comestíveis

Muniz Afonso, Andre; Carvalho Almeida, Pâmela; Antunes Cardoso Bravo, Sântila; Valéria Arcanjo Araújo, Jasmim; Teixeira Mársico, Eliane; Adam Conte-Júnior, Carlos; Queiros Freitas, Mônica; Borges Mano, Sergio.

R. bras. Ci. Vet.; 23(1-2): 1-2, 2016.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-712411

9.

Biochemical changes in alternative poultry meat during refrigerated storage

Aquiles Lázaro de la Torre, César; Adam Conte-Junior, Carlos; Carolina Vilhena da Cruz Silva Canto, Anna; Lucia Guerra Monteiro, Maria; Reis Carneiro da Costa Lima, Bruno; Teixeira Mársico, Eliane; Borges Mano, Sergio; Maia Franco, Robson.

R. bras. Ci. Vet.; 19(3)2012.

Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-712368

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