Dietary lipid sources on the fatty acid profile of swine fat: a review / Fontes lipídicas da dieta no perfil de ácidos graxos da gordura suína: revisão

ABSTRACT: Swine production has focused its efforts to reduce the amount and improve the quality of fat deposited on carcass. Due to the association of the lipid profile with cardiovascular diseases, researches have been developed to understand how the deposition occurs and to improve the fatty acid profile of swine fat. Among the factors that affect the fat composition, race, sex, and diet, the third one has the greatest impact. Lipid inclusion seems to be a promising way to modulate the lipid profile of fat in pig carcass, with an effect on saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids. The effect is greater in that fatty acid with the highest concentration in the source used. Soybean oil can double the value of linoleic acid, a by-product of olive oil increases oleic acid by 4%, and flaxseed oil has the ability to increase α-linolenic acid from less than 1% to over 18% in total fatty acids. In addition to the source, the duration and concentration influence the modulation of the fatty acid profile.

RESUMO: A cadeia produtiva de suínos tem concentrado esforços para reduzir a quantidade e melhorar a qualidade da gordura depositada na carcaça. Devido a associação do perfil lipídico com doenças cardiovasculares, pesquisas têm sido desenvolvidas para entender como ocorre a deposição e para melhorar o perfil de ácidos graxos na carcaça. Dentre os fatores que afetam a composição dessa gordura estão a raça, o sexo e a dieta dos suínos, sendo que este último é o de maior impacto. A inclusão de ingredientes lipídicos parece uma promissora forma de modular o perfil lipídico da gordura na carcaça dos suínos, sendo observado efeito nos ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poli-insaturados. O efeito é maior naquele ácido graxo de maior concentração na fonte utilizada. O óleo de soja pode dobrar o valor do ácido linoleico. Um subproduto do óleo de oliva incrementa em 4% o ácido oleico. E o óleo de linhaça tem a capacidade de aumentar o α-linolênico de menos de 1% para mais de 18% no total de ácidos graxos. Além da fonte, o período e a concentração influenciam na modulação do perfil de ácidos graxos.

Dietary lipid sources on the fatty acid profile of swine fat: a review / Fontes lipídicas da dieta no perfil de ácidos graxos da gordura suína: revisão

Swine production has focused its efforts to reduce the amount and improve the quality of fat deposited on carcass. Due to the association of the lipid profile with cardiovascular diseases, researches have been developed to understand how the deposition occurs and to improve the fatty acid profile of swine fat. Among the factors that affect the fat composition, race, sex, and diet, the third one has the greatest impact. Lipid inclusion seems to be a promising way to modulate the lipid profile of fat in pig carcass, with an effect on saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids. The effect is greater in that fatty acid with the highest concentration in the source used. Soybean oil can double the value of linoleic acid, a by-product of olive oil increases oleic acid by 4%, and flaxseed oil has the ability to increase α-linolenic acid from less than 1% to over 18% in total fatty acids. In addition to the source, the duration and concentration influence the modulation of the fatty acid profile.

A cadeia produtiva de suínos tem concentrado esforços para reduzir a quantidade e melhorar a qualidade da gordura depositada na carcaça. Devido a associação do perfil lipídico com doenças cardiovasculares, pesquisas têm sido desenvolvidas para entender como ocorre a deposição e para melhorar o perfil de ácidos graxos na carcaça. Dentre os fatores que afetam a composição dessa gordura estão a raça, o sexo e a dieta dos suínos, sendo que este último é o de maior impacto. A inclusão de ingredientes lipídicos parece uma promissora forma de modular o perfil lipídico da gordura na carcaça dos suínos, sendo observado efeito nos ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poli-insaturados. O efeito é maior naquele ácido graxo de maior concentração na fonte utilizada. O óleo de soja pode dobrar o valor do ácido linoleico. Um subproduto do óleo de oliva incrementa em 4% o ácido oleico. E o óleo de linhaça tem a capacidade de aumentar o α-linolênico de menos de 1% para mais de 18% no total de ácidos graxos. Além da fonte, o período e a concentração influenciam na modulação do perfil de ácidos graxos.

Lipid profile of subcutaneous fat, growth performance, and carcass characteristics of gilts fed with diets supplemented with ractopamine, organic chromium or subjected to energetic feed restriction / Perfil lipídico da gordura subcutânea, desempenho e características de carcaça de fêmeas suínas alimentadas com dietas suplementadas com ractopamina, cromo orgânico ou submetidas à restrição energética

This study identified the effects of dietary supplementation with ractopamine, chromium picolinate, chromium yeast, or an energetic feed restriction on the growth performance and lipid profile of subcutaneous fat, in late finishing gilts. Twenty genetically similar gilts with initial body weight of 105.35 ± 4.77 kg and a final body weight of 131.37 ± 5.58 kg were distributed in a completely randomized block design with five treatments (control; ractopamine: 20 ppm; chromium picolinate: 0.48 ppm; chromium yeast: 0.80 ppm; and energetic feed restriction: -150 kcal kg-¹ of metabolizable energy), with four replicates of one animal each. The experimental diets were isonutritives, except for the metabolizable energy level of the diet fed to the group subjected to energy restriction. There were no effects on the growth performance and carcass characteristics. Ractopamine and organic chromium (picolinate and yeast) supplementation increased the concentration of total polyunsaturated fatty acid. The proportion of α-linolenic fatty acids were higher when the diets were supplemented with ractopamine or chromium yeast. The energy restriction increased the n-6:n-3 ratio and reduced α-linolenic acid concentration. Therefore, ractopamine, chromium picolinate, chromium yeast supplementation, and energetic feed restriction did not affect the growth performance or carcass characteristics but altered the lipid profile of subcutaneous fat in finishing gilts. Ractopamine and organic chromium supplementation increased PUFA in the fat of finishing female pigs.

Este estudo foi conduzido com o objetivo de identificar os efeitos da suplementação com ractopamina, cromo picolinato, cromo levedura, ou da restrição alimentar energética, sobre o desempenho e o perfil de ácidos graxos da gordura subcutânea de fêmeas suínas em fase final de terminação. Foram utilizadas 20 fêmeas suínas, geneticamente similares, com peso inicial de 105,35 ± 4,77 kg e peso final de 131,37 ± 5,58 kg, distribuídas em delineamento experimental de blocos ao acaso em cinco tratamentos (controle; ractopamina: 20 ppm; picolinato de cromo: 0,48 ppm; cromo levedura: 0,80 ppm; e restrição energética: -150 kcal kg-¹ de energia metabolizável) com quatro repetições de um animal cada. As dietas experimentais foram isonutritivas, exceto para o nível de energia metabolizável da dieta fornecida ao grupo submetido à restrição energética. Não houve efeito dos tratamentos sobre o desempenho e as características de carcaça. As suplementações com ractopamina e cromo orgânico (picolinato ou levedura) aumentaram a concentração de ácidos graxos poli-insaturados. A proporção do ácido α-linolênico foi maior com a inclusão da ractopamina ou do cromo levedura na dieta. A restrição energética aumentou a proporção n-6:n-3 e reduziu a concentração do ácido α-linolênico. As suplementações com ractopamina, picolinato de cromo, cromo levedura, ou restrição alimentar energética, não influenciaram o desempenho e as características de carcaça, mas alteraram o perfil lipídico da gordura subcutânea de fêmeas suínas. As suplementações com ractopamina e cromo orgânico aumentaram a proporção de AGPI.

Chromium and energy restriction as substitutes for ractopamine in finishing gilts diet / Cromo e restrição energética em substituição a ractopamina na dieta de leitoas em terminação tardia

This study evaluated chromium supplements and energy restriction as substitutes for ractopamine in the diets of late finishing gilts. Sixty gilts were used, with initial weights of 98.87 ± 0.25 kg and final weights of 122.69 ± 10.97 kg, distributed in a randomized block design with five diets: control; yeast chromium (0.8 ppm); chromium picolinate (0.48 ppm); ractopamine (20 ppm) and energy restriction (reduction of 150 kcal of EM kg-1 of feed), with six replicates and two animals per experimental unit. Feeding diet containing ractopamine enabled better (P<0.05) feed conversion and greater weights of the hot carcass of the gilts. The diet containing ractopamine exhibited a lower (P<0.05) cost of feed per kilogram of gain and higher economic efficiency, when compared to diets containing chromium and energy restriction; these exhibited better outcomes, compared to the control diet. Diets supplemented with chromium and ractopamine resulted in a higher (P<0.05) percentage and quantity of lean meat and a higher rate of carcass bonus, when compared to the control diet and energy restriction. The energy reduction did not harm the gilts' responses, compared to the control diet. Ractopamine supplementation allowed for a better feed conversion, lower feed cost per kilogram of gain, and a higher economic efficiency index. Supplements of chromium and ractopamine increased the percentage and quantity of lean meat and the bonus index of the carcasses. Therefore, chromium picolinate and chromium yeast are potential substitutes for ractopamine for optimizing the gilts carcass characteristics.

Realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar as suplementações de cromo e a restrição energética em substituição a ractopamina para leitoas em terminação tardia. Foram utilizadas 60 leitoas, com pesos inicial de 98,87±0,25 kg e final de 122,69 ± 10,97 kg, distribuídas em delineamento de blocos ao acaso com cinco dietas: controle; cromo levedura (0,8 ppm); picolinato de cromo (0,48 ppm); ractopamina (20 ppm) e restrição energética (redução de 150 kcal de EMkg-1 de ração), com seis repetições e dois animais por unidade experimental. A dieta contendo ractopamina proporcionou melhor (P<0,05) conversão alimentar e maior peso de carcaça quente das leitoas. A dieta contendo ractopamina apresentou menor (P<0,05) custo de ração por quilograma de ganho e maior índice de eficiência econômica em relação as dietas contendo cromo e restrição energética que, por sua vez, foram superiores em comparação a dieta controle. Dietas suplementadas com cromo e ractopamina apresentaram maior (P<0,05) percentual e quantidade de carne magra e maior índice de bonificação de carcaça em relação a dieta controle e restrição energética. Concluiu-se que a redução energética não prejudica as respostas das leitoas em relação a dieta controle. A suplementação de ractopamina possibilita melhor conversão alimentar, menor custo de ração por quilograma de ganho e maior índice de eficiência econômica. As suplementações de cromo e ractopamina expressam aumento do percentual e quantidade de carne magra e do índice de bonificação das carcaças. O picolinato de cromo e o cromo levedura são potenciais substitutos a ractopamina para otimizar as características de carcaça das leitoas.

Dietary chromium yeast supplementation length in diets for growing-finishing pigs

This study aimed to evaluate different periods of chromium yeast (CrY) supplementation on growth performance and quantitative carcass characteristics of growing-finishing pigs. We used eighty barrows (Duroc/Pietran × Large White/ Landrace) with an initial body weight of 24.5±2.4 kg. A completely randomized block design was used within four periods of dietary CrY supplementation (control diet: CrY-free, from 25 to 110 kg; Cr25-110 kg: diet with 0.4 mg kg−1 of CrY, from 25 to 110 kg; Cr50-110 kg: diet with 0.4 mg kg−1 of CrY, from 50 to 110 kg; and Cr70-110 kg: diet with 0.4 mg kg−1 of CrY, from 70 to 110 kg), with ten replicates and two animals each. The CrY supplementation did not affect (P>0.05) either the grow performance or the carcass characteristics evaluated. The dietary supplementation of 0.4 mg kg−1 of CrY for growing-finishing pigs (25 to 110 kg) does not alter the performance neither the quantitative carcass characteristics.

Nutritional plans of net energy with a constant calorie: nutrient ratio on the performance of piglets from 7 to 30 kg

This study was conducted to evaluate different nutritional plans of net energy (NE) with a constant calorie:nutrient ratio on the performance of piglets from 7 to 30 kg. Sixty barrows with an initial weight of 7.11±0.89 kg were distributed among five nutritional plans: two NE-decreasing plans (A and B, starting from NE concentrations of 2.47 and 2.52 Mcal kg−1, respectively, and ending both at 2.37 Mcal kg−1) and three NE-constant plans (C, 2.37 Mcal kg−1; D, 2.42 Mcal kg−1; and E, 2.47 Mcal kg−1). The nutritional plans were composed of two decreasing plans: A, 2.47-2.42-2.37- 2.37-2.37 Mcal of NE kg−1 of feed; B, 2.52-2.47-2.42-2.37-2.37 Mcal of NE kg−1 of feed; and three constant plans: C, 2.37 Mcal of NE kg−1 of feed; D, 2.42 Mcal of NE kg−1 of feed; E, 2.47 Mcal of NE kg−1 of feed, from 7 to 10, 10 to 15, 15 to 20, 20 to 25, and 25 to 30 kg, respectively, with six replicates per treatment and two animals per experimental unit. Animal performance was evaluated through the following measurements: average daily feed intake (ADFI), NE intake, standardized ileal digestible lysine intake (SID Lys intake), average daily gain (ADG), feed:gain ratio (F:G), final weight (FW), feed cost per kg of weight gain (CWG), economic efficiency index (EEI), and fecal score. Piglets' final weight was 32.95±3.30 kg. Considering the total experimental period, there was no effect of the nutritional plan on ADG, F:G, CWG, and EEI. The final weight of piglets under plan D was higher than that recorded for those allocated to plan C, not differing from the other nutritional plans. Piglets fed under nutritional plans A and D presented higher ADFI compared with those subjected to other plans. Net energy and SID Lys intakes were significantly higher in piglets subjected to plans A, D, and E compared with those under plans B and C. Net energy nutritional plans did not influence the fecal score and the occurrence of diarrhea of the piglets. Based on our analysis, a nutritional plan containing a constant NE level of 2.42 Mcal kg−1 of feed may be recommended for piglets from 7 to 30 kg.

Sequential metabolizable energy plans for piglets from 7 to 30 kg / Planos sequenciais de energia metabolizável para leitões dos 7 aos 30 kg

The objective of this study was to evaluate sequential metabolizable energy (ME) plans, maintaining the lysine: calorie ratio for piglets from 7 to 30 kg. Forty eight female piglets with initial weight of 6.9 ± 1.2 kg and final weight of 30.5 ± 3.8 kg were randomly allocated in a randomized complete blocks design to three nutritional plans with eight replicates and two animals per experimental unit. Sequential plans provided four ME levels: plan 1: 3,300-3,250-3,200-3,150 kcal ME kg-1, plan 2: 3,400-3,350-3,300-3,250 kcal ME kg-1, and plan 3: 3,500-3,450-3,400-3,350 kcal ME kg-1 of feed, from 7 to 10 kg, 10 to 15 kg, 15 to 20 kg and 20 to 30 kg, respectively. From 7 to 10 kg, there was no effect (P>0.05) of the nutritional plans in the evaluated variables. From 7 to 15 kg, a higher (P 0.05) energy intake and weight gain and a better (P 0.05) feed conversion was observed in animals fed with nutritional plans 2 and 3. Nutritional plans 2 and 3 resulted in higher (P 0.05) final weight, feed intake, energy intake, digestible lysine intake, weight gain, and better feed conversion in the 7 to 20 kg, 7 to 25 kg and 7 to 30 kg. It is recommended the sequential plan containing 3,400-3,350-3,300-3,250 kcal ME kg-1 of feed from 7 to 10 kg, from 10 to 15 kg, 15 to 20 kg, and from 20 to 30 kg; respectively, equivalent to levels of 2,546-2,513-2,501-2,475 kcal net energy (NE) kg-1 of feed for piglets.(AU)

Realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar planos sequenciais de energia metabolizável (EM), mantendo a relação lisina: caloria, para leitões dos 7 ao 30 kg. Foram utilizados 48 leitões, fêmeas, com peso inicial de 6,9 ± 1,2 kg e final de 30,5 ± 3,8 kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso em três planos nutricionais, sendo: 1- 3.300-3.250-3.200-3.150 Kcal de EM kg-1 de ração; 2- 3.400-3.350-3.300-3.250 Kcal de EM kg-1 de ração; e 3- 3.500-3.450-3.400-3.350 Kcal de EM kg-1 de ração, dos 7 aos 10 kg, dos 10 aos 15 kg, dos 15 aos 20 kg e dos 20 aos 30 kg, respectivamente, com oito repetições e dois animais por unidade experimental. Dos 7 aos 10 kg, não houve efeito (P>0,05) dos planos nutricionais nas variáveis avaliadas. Observou-se, dos 7 aos 15 kg, maiores (P 0,05) consumos de energia e ganho de peso e melhor (P 0,05) conversão alimentar nos animais alimentados com os planos nutricionais 2 e 3. Os leitões alimentados com os planos nutricionais 2 e 3 apresentaram maior (P 0,05) peso final, consumos de ração, de energia, de lisina digestível, ganho de peso e melhor conversão alimentar nos períodos dos 7 aos 20 kg, dos 7 aos 25 kg e dos 7 aos 30 kg. Recomenda-se o plano sequencial contendo 3.400-3.350-3.300-3.250 Kcal de EM kg-1 de ração dos 7 aos 10 kg, dos 10 aos 15 kg, 15 aos 20 kg e dos 20 aos 30 kg, respectivamente, equivalentes aos níveis de 2.546-2.513-2.501-2.475 Kcal de energia líquida kg-1 de ração.(AU)

Meta-analysis of recommended digestible lysine levels for primiparous lactating sows / Meta-análise dos níveis de lisina digestível recomendados em dietas de porcas primíparas lactantes

A meta-analysis was carried out to evaluate the recommended levels of digestible lysine and its influence on the productive performance of primiparous lactating sows. The database consisted of 26 publications, 138 diets and 3,820 sows was developed from articles on the association between, lysine, crude protein and lactating primiparous sows. The digestible lysine levels of the studies ranged from 0.22 to 1.43% with average values of 0.85% digestible lysine in the diet, with consumption of 41.25 g day-1. The digestible lysine intake of sows was positively correlated (P 0.05) with feed intake, essential amino acids, crude protein, metabolizable energy, body weight loss sows, milk production, number and weight of piglets at weaning. Digestible lysine intake showed negative correlation (P 0.05) with backfat thickness at weaning and weaning to oestrus interval. It was observed a quadratic effect (P 0.01) of body weight loss sow and daily weight gain of piglets and a quadratic effect (P 0.01) in the weight of piglets at weaning due to increased dietary lysine level. The level of 1.04% of digestible lysine indicates less weight loss sows. The greater weight of piglets at weaning and increased daily weight gain of piglets was verified with the addition of 1.30 and 1.07% digestible lysine in the diet, respectively.(AU)

Realizou-se a meta-análise com o objetivo de determinar o nível recomendado de lisina digestível e sua influência sobre o desempenho produtivo de porcas primíparas lactantes. A base de dados composta por 26 publicações, 138 dietas e 3.820 fêmeas foi desenvolvida a partir de artigos sobre a associação entre, lisina, proteína bruta e porcas primíparas lactantes. Os níveis de lisina digestível dos estudos variaram de 0,22 a 1,43% com valores médios de 0,85% de lisina digestível nas dietas, com consumo de 41,25 g dia-1. O consumo de lisina digestível das porcas apresentou correlação positiva (P 0,05) com o consumo de ração, aminoácidos essenciais, proteína bruta, energia metabolizável, perda de peso corporal da porca, produção de leite, número e peso de leitões ao desmame. O consumo de lisina indicou correlação negativa (P 0,05) para espessura de toucinho ao desmame e intervalo desmame-cio. Observou-se efeito quadrático (P 0,01) da perda de peso corporal da porca e ganho de peso diário dos leitões e efeito quadrático (P 0,01) do peso dos leitões ao desmame em função do aumento do nível de lisina da dieta. O nível de 1,04% de lisina digestível indica a menor perda de peso da porca. O maior peso dos leitões ao desmame e maior ganho de peso diário dos leitões é verificado com a inclusão de 1,30 e 1,07% de lisina digestível na dieta, respectivamente.(AU)

Propolis extract in tshe diet of weaned piglets / Extrato de própolis na dieta de leitões desmamados

This study was conducted to assess the use of propolis ethanolic extract as an alternative to performance-enhancing antibiotics for piglets. Seventy piglets weaned at 21 days of age, with initial weights of 7.3±0.4kg and final weights of 24.9±1.2kg, were randomly assigned to five diets: positive control (diet with 200ppm antibiotic); negative control (diet without growth promoter); and diets with 100, 500, and 1,000ppm of brown propolis ethanolic extract, with seven replicates of two piglets each. The duration of the experimental period was 35 days. The diets did not influence (P>0.05) daily feed intake, daily weight gain, final weight, and feed conversion of animals. The bacteriological profile of the nasal swab presented a predominance of gram-positive bacteria commonly associated with the mucous membranes in all samples. Rectal swabs did not present atypical bacterial isolates. The use of ethanolic propolis extract in diets did not alter the performance of weaned piglets, nor did it affect the bacteriological profile, fecal score, or the occurrence of diarrhea in piglets.(AU)

Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de investigar a utilização de extrato etanóico de própolis como alternativa aos antibióticos melhoradores de desempenho para leitões. Foram avaliados 70 leitões desmamados aos 21 dias de idade, com pesos iniciais de 7,3±0,4kg e final de 24,9±1,2kg. Estes foram distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, com cinco dietas: controle positivo - dieta com 200ppm de antibiótico; controle negativo - dieta sem promotor de crescimento; dietas com 100, 500 e 1.000ppm de extrato etanóico de própolis marrom, com sete repetições de dois leitões cada. A duração do período experimental foi de 35 dias. As dietas não influenciaram (P>0,05) no consumo de ração diária, ganho de peso diário, peso final e a conversão alimentar dos animais. O perfil bacteriológico da swab nasal apresentou predomínio de bactérias Gram positivas comumente associadas às membranas das mucosas em todas as coletas realizadas. As swabs retais não apresentaram isolamento atípico. A utilização do extrato etanóico de própolis nas dietas não altera o desempenho de leitões desmamados, bem como não afeta o perfil bacteriológico, escore fecal e a ocorrência de diarreia dos leitões.(AU)

Ractopamine concentration on the lipid profile of swine fat and meat / Concentração da ractopamina sobre o perfil lipídico da gordura e carne suína

This study was conducted to evaluate the effect of ractopamine concentrations on swine fat and meat lipid profiles. Ninety finishing barrows, initially weighing 71.9±4.4kg, were distributed in a randomized block design in three ractopamine concentrations (0, 10 and 20ppm) with fifteen replicates of two animals in each. Gas chromatography was used to analyze the lipid profiles of backfat and meat. The inclusion of ractopamine in the diet changed (P 0.05) -linolenic acid and eicosatrienoic acid concentrations in the backfat but did not affect (P>0.05) any of the other fatty acids or indexes evaluated. In the meat, a significant effect (P 0.05) was observed on nine fatty acids evaluated, with a decrease (P 0.05) in lauric, myristic, and palmitic fatty acids, and an increase (P 0.05) in linoleic, -linolenic, dihomo--linolenic, and eicosapentaenoic acid. Ractopamine also affected (P 0.05) the concentration of -linolenic and arachidonic acid in the meat (P 0.05). The indexes evaluated were also affected (P 0.05). Addition of 10ppm decreased the saturated fatty acid concentration, atherogenic index, thrombogenic index and omega 6: omega 3, while it increased unsaturated and polyunsaturated fatty acids concentrations. Ractopamine addition had less effect on the backfat than on the meat, and the 10ppm level improved the meat lipid profile.(AU)

Este estudo foi conduzido para avaliar o efeito das concentrações de ractopamina no perfil lipídico da gordura e carne suína. Utilizou-se 90 machos castrados, pesando inicialmente 71,9±4,4kg, foram distribuídos em delineamento de blocos ao acaso em três concentrações de ractopamina (0, 10 e 20ppm), com quinze repetições e dois animais por unidade experimental. Foi utilizada cromatografia gasosa para analisar os perfis lipídicos da gordura subcutânea e da carne. A inclusão de ractopamina na dieta alterou (P 0,05) os níveis dos ácidos graxos -linolênico e eicosatrienoico na gordura subcutânea e não afetou (P>0,05) nenhum dos outros ácidos graxos ou índices avaliados. Em relação à gordura da carne, houve efeito (P 0,05) sobre nove ácidos graxos avaliados, com redução (P 0,05) dos ácidos graxos láurico, mirístico e palmítico, e aumento (P 0,05) do linoleico, -linolênico, dihomo--linolênico e eicosapentaenoico. A ractopamina também afetou (P 0,05) a concentração do linolênico e araquidônico na carne. Os índices avaliados também foram afetados (P 0,05). A inclusão de 10ppm diminuiu a concentração dos ácidos graxos saturados, índice aterogênico, índice trombogênico e ômega 6: ômega 3, e aumentou a concentração dos ácidos graxos insaturados e poli-insaturados. A inclusão de ractopamina teve menor efeito na gordura subcutânea do que na carne, sendo que o nível de 10ppm melhorou o perfil lipídico da carne.(AU)

Net energy levels on the lipid profile of pork / Níveis de energia líquida no perfil lipídico da carne suína

This study was conducted to evaluate the effects of net energy levels on the lipid profile of adipose tissue and muscle of swines. A total of 90 animals, with initial weight of 71.94±4.43kg, were used, and distributed in a randomized block design in five net energy levels (2,300, 2,425, 2,550, 2,675, and 2,800Kcal kg-1 feed), with nine replicates and two animals per experimental unit. Lipid profiles of adipose tissue and muscle were analyzed using gas chromatography. Increasing the levels of net energy using soybean oil, improved the lipid profile of adipose tissue and muscle, increased linearly (P 0.05) the concentrations of polyunsaturated fatty acids, especially linoleic and -linolenic acid, reduced linearly (P 0.05) the monounsaturated and saturated fatty acids and omega 6: omega 3. In adipose tissue was observed linear reduction (P 0.05) of atherogenic and thrombogenic indexes. In conclusion, increasing the level of net energy of the diet using soybean oil improved the lipid profile of adipose tissue and muscle.

Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito dos níveis de energia líquida no perfil lipídico da gordura e carne suína. Foram utilizados 90 animais, com peso inicial de 71,94±4,43kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso em cinco níveis de energia líquida (2.300, 2.425, 2.550, 2.675 e 2.800Kcal kg-1 de ração), com nove repetições e dois animais por unidade experimental. Foram analisados os perfis lipídicos da gordura subcutânea e da carne por cromatografia gasosa. O aumento do nível de energia líquida usando óleo de soja melhorou o perfil lipídico da gordura subcutânea e da carne, aumentando linearmente (P 0,05) a concentração dos ácidos graxos poli-insaturados, especialmente ácido linoleico e -linolênico, reduzindo linearmente (P 0,05) os ácidos graxos monoinsaturados e saturados e ômega 6: ômega 3. No tecido adiposo foi observado redução linear (P 0,05) dos índices aterogênico e trombogênico. Em conclusão, o aumento do nível de energia líquida da dieta, com a utilização do óleo de soja, melhora o perfil lipídico da gordura subcutânea e da carne suína.

Net energy levels on the lipid profile of pork / Níveis de energia líquida no perfil lipídico da carne suína

This study was conducted to evaluate the effects of net energy levels on the lipid profile of adipose tissue and muscle of swines. A total of 90 animals, with initial weight of 71.94±4.43kg, were used, and distributed in a randomized block design in five net energy levels (2,300, 2,425, 2,550, 2,675, and 2,800Kcal kg-1 feed), with nine replicates and two animals per experimental unit. Lipid profiles of adipose tissue and muscle were analyzed using gas chromatography. Increasing the levels of net energy using soybean oil, improved the lipid profile of adipose tissue and muscle, increased linearly (P 0.05) the concentrations of polyunsaturated fatty acids, especially linoleic and -linolenic acid, reduced linearly (P 0.05) the monounsaturated and saturated fatty acids and omega 6: omega 3. In adipose tissue was observed linear reduction (P 0.05) of atherogenic and thrombogenic indexes. In conclusion, increasing the level of net energy of the diet using soybean oil improved the lipid profile of adipose tissue and muscle.(AU)

Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito dos níveis de energia líquida no perfil lipídico da gordura e carne suína. Foram utilizados 90 animais, com peso inicial de 71,94±4,43kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso em cinco níveis de energia líquida (2.300, 2.425, 2.550, 2.675 e 2.800Kcal kg-1 de ração), com nove repetições e dois animais por unidade experimental. Foram analisados os perfis lipídicos da gordura subcutânea e da carne por cromatografia gasosa. O aumento do nível de energia líquida usando óleo de soja melhorou o perfil lipídico da gordura subcutânea e da carne, aumentando linearmente (P 0,05) a concentração dos ácidos graxos poli-insaturados, especialmente ácido linoleico e -linolênico, reduzindo linearmente (P 0,05) os ácidos graxos monoinsaturados e saturados e ômega 6: ômega 3. No tecido adiposo foi observado redução linear (P 0,05) dos índices aterogênico e trombogênico. Em conclusão, o aumento do nível de energia líquida da dieta, com a utilização do óleo de soja, melhora o perfil lipídico da gordura subcutânea e da carne suína.(AU)

Net energy and ractopamine levels for barrows weighing 70 to 100 kg / Níveis de energia líquida e ractopamina para suínos machos castrados dos 70 aos 100 kg

The purpose of this study was to evaluate net energy and dietary ractopamine levels for barrows weighing 70 to 100kg. The 150 pigs investigated (initial weight 70.80±3.84kg) were distributed in a randomized block design with a 5×3 factorial arrangement, comprising five levels of net energy (2,300; 2,425; 2,550; 2,675; and 2,800Kcal kg-1 of diet) and three levels of ractopamine (5, 10, and 20ppm kg-1 of diet), with five replicates, and two animals per experimental unit. No interaction (P>0.05) was observed between net energy and ractopamine levels. Increasing the dietary net energy levels led to a linear reduction in feed intake, with a linear improvement in feed conversion. Net energy levels had no observable effect (P>0.05) on weight gain, final weight, or carcass characteristics. A dietary net energy level of 2,800Kcal kg-1 can be recommended for pigs weighing 70-100kg, improving feed conversion without affecting carcass characteristics, regardless of dietary ractopamine levels. Ractopamine levels above 5ppm did not affect performance or modify the quantitative characteristics of carcasses, regardless of dietary net energy levels.(AU)

Conduziu-se este estudo com o objetivo de avaliar níveis de energia líquida e ractopamina na dieta de suínos machos castrados em terminação dos 70 aos 100kg. Foram utilizados 150 suínos, com peso inicial de 70,80±3,84kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, em esquema fatorial 5x3, com cinco níveis de energia líquida (2.300, 2.425, 2.550, 2.675 e 2.800Kcal kg-1 de dieta) e três níveis de ractopamina (5, 10 e 20ppm kg-1 de dieta), cinco repetições e dois animais por unidade experimental. Não houve interação (P>0,05) entre os níveis de energia líquida e ractopamina. O aumento dos níveis de energia líquida das dietas proporcionou redução linear do consumo de ração e resultou em melhora linear da conversão alimentar. Não houve efeito (P>0,05) dos níveis de energia líquida no ganho de peso, peso final e nas características de carcaça. Recomenda-se o nível de 2.800Kcal de EL kg-1 de dieta para suínos de 70 a 100kg por melhorar a conversão alimentar, sem prejudicar as características de carcaça, independentemente do nível de ractopamina das dietas. A inclusão de ractopamina na dieta de suínos dos 70 aos 100kg não afeta o desempenho e não modifica as características quantitativas das carcaças, independente do nível de energia líquida das dietas.(AU)

Níveis de energia líquida para suínos machos castrados em terminação / Net energy levels for finishing barrows

Conduziu-se este estudo com o objetivo de avaliar níveis de energia líquida na dieta de suínos machos castrados em terminação. Foram utilizados 100 suínos, com peso inicial de 73,60±4,80kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, com cinco níveis de energia líquida (2.300, 2.425, 2.550, 2.675 e 2.800kcal kg-1 de dieta), dez repetições e dois animais por unidade experimental. Os níveis de energia líquida foram obtidos através da inclusão crescente de óleo de soja em substituição ao caulim. Houve redução (P<0,05) no consumo de ração diário, consumo de lisina e consumo de proteína bruta e melhora da conversão alimentar com o aumento dos níveis de energia líquida das dietas. O melhor nível de energia líquida para suínos machos castrados em terminação é de 2.800kcal kg-1 de dieta, pois promove redução no consumo de ração diário (P<0,05) e melhora a conversão alimentar (P<0,05), sem alterar o ganho de peso e as características de carcaça.(AU)

This study was carried out to evaluated levels of net energy in the diet of finishing barrows. Were used 100 swines with an initial body weight of 73.60±4.80kg, distributed in a randomized block design, with five levels of net energy (2,300; 2,425; 2,550; 2,675 and 2,800kcal kg-1 of diet), ten replicates and two animals per experimental unit. The net energy levels were obtained by replacement of soybean oil to replace kaolin. There was a reduction in feed intake, of lysine and crude protein intake and improves feed conversion with increasing levels of net energy diets. The best level of net energy for finishing barrows is 2,800kcal kg-1 of diet as it foment reduction in feed intake and improves feed conversion without changing the weight gain and carcass characteristics.(AU)

Análise econômica de sistemas de produção de bovinos de corte / Economic analysis of production systems of beef cattle

O objetivo deste trabalho foi efetuar análises econômicas de fazendas produtoras de bovinos de corte e compará-las com índices zootécnicos nacionais, em situações mercadológicas variadas de taxas de juros e de valor de aquisição da propriedade rural. Os resultados foram comparados com índices técnicos e produtivos da média nacional e com dois cenários melhorados. Avaliaram-se cinco cenários, sendo três em relação à taxa de juros (6%, 8% e 10% ao ano); e dois em relação ao valor do hectare (-30% e +30%). As fazendas de ciclo completo produtoras de animais de elite apresentaram os melhores resultados econômicos e financeiros. Os melhores resultados das fazendas produtoras de animais de corte foram obtidos nas análises financeiras com -30% no valor do hectare. Conclui-se que o valor do hectare tem maior impacto no sucesso financeiro da propriedade rural em comparação às taxas de juros.

: The objective of this study was to carry out economic analysis of beef cattle farms and to compare them with national zootechnical indexes in marketing situations, varing interest rates and purchase price of farm. The results were compared with technical and productive national indexes and with two improved scenarios. It were evaluated five sets for each farm, three related to the interest rate (6%, 8% and 10% per year), and two related to the cost of hectare (-30% and +30%). The farms with complete cycle system producing animals to reproduction showed the best economic and financial results. The best results of farms producing animals for slaughter were obtained in the financial analyzes with -30% in value of the hectare. With those results it is possible to conclude that the cost of hectare has greater impact on the financial success of the farm in comparison to interest rates.

Análise econômica de sistemas de produção de bovinos de corte / Economic analysis of production systems of beef cattle

O objetivo deste trabalho foi efetuar análises econômicas de fazendas produtoras de bovinos de corte e compará-las com índices zootécnicos nacionais, em situações mercadológicas variadas de taxas de juros e de valor de aquisição da propriedade rural. Os resultados foram comparados com índices técnicos e produtivos da média nacional e com dois cenários melhorados. Avaliaram-se cinco cenários, sendo três em relação à taxa de juros (6%, 8% e 10% ao ano); e dois em relação ao valor do hectare (-30% e +30%). As fazendas de ciclo completo produtoras de animais de elite apresentaram os melhores resultados econômicos e financeiros. Os melhores resultados das fazendas produtoras de animais de corte foram obtidos nas análises financeiras com -30% no valor do hectare. Conclui-se que o valor do hectare tem maior impacto no sucesso financeiro da propriedade rural em comparação às taxas de juros.(AU)

: The objective of this study was to carry out economic analysis of beef cattle farms and to compare them with national zootechnical indexes in marketing situations, varing interest rates and purchase price of farm. The results were compared with technical and productive national indexes and with two improved scenarios. It were evaluated five sets for each farm, three related to the interest rate (6%, 8% and 10% per year), and two related to the cost of hectare (-30% and +30%). The farms with complete cycle system producing animals to reproduction showed the best economic and financial results. The best results of farms producing animals for slaughter were obtained in the financial analyzes with -30% in value of the hectare. With those results it is possible to conclude that the cost of hectare has greater impact on the financial success of the farm in comparison to interest rates.(AU)