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1.
Semina Ci. agr. ; 42(1): 267-282, jan.-fev. 2021. graf, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-31227

Resumo

Bacterial resistance is a sanitary issue explained by indiscriminate use of nonprescription drugs, and antimicrobial use in food production for growth promotion. Bothropstoxin-I (BthTx-I) is a phospholipase A2 (PLA2) from Bothrops jararacussu venom, which has a known antimicrobial effect. The goal of this study was the unprecedented evaluation of in vivo antimicrobial activity of BthTx-I in broilers. Microbiological, biochemical, and histological parameters were determined using 84 21-day old broilers that were kept in cages with four birds each at a density of 625 cm2/broiler. The experiment was randomized by three treatments with seven repetitions of four broilers each that lasted seven days. The treatments were: 1) bacitracin zinc diet; 2) PLA2-BthTx-I; 3) without additives. The data obtained from the studied variables was subjected to analysis of variance and an F-test at the 5% significance level. Averages of each variable in each treatment were compared by Tukey’s test. Broiler bacterial cloacal counts showed that BthTx-I decreased the microbial population without reducing body weight, intestinal morphology, or liver or kidney histopathological damage. The toxin showed in vivo activity, being an alternative for better performance in the production of broiler chickens, because it acted by decreasing the microbial load of potentially pathogenic bacteria in the intestinal(AU)


A resistência bacteriana é uma questão sanitária, explicada pelo uso indiscriminado de medicamentos sem receita médica e pelo uso de antimicrobianos na produção de alimentos para promover o crescimento. Bothropstoxin-I (BthTx-I) é uma fosfolipase A2 (PLA2) obtida do veneno da Bothrops jararacussu. A PLA2 do veneno de cobra tem efeito antimicrobiano conhecido. Objetivou-se com este estudo avaliar sem precedentes a atividade antimicrobiana in vivo de BthTx-I em frangos de corte. Os parâmetros microbiológicos, bioquímicos e histológicos foram realizados em 84 frangos de corte com 21 dias de idade mantidos em gaiolas com quatro animais cada e densidade de 625 cm2/frango. O experimento foi dividido em três tratamentos com sete repetições de quatro frangos cada um, com duração de sete dias. Os tratamentos foram: 1) dieta com bacitracina de zinco; 2) PLA2-BthTx-I; 3) sem aditivos. Os dados obtidos das variáveis estudadas foram submetidos à análise de variância e teste F ao nível de significância de 5%. As médias dos tratamentos em cada variável foram comparadas pelo teste de Tukey. A contagem cloacal bacteriana de frangos de corte mostrou que o BthTx-I diminuiu a população microbiana sem comprometer o peso corporal, a morfologia intestinal ou causar danos histopatológico no fígado e rins. Concluiu-se que a toxina apresentou atividade in vivo, sendo uma alternativa para um melhor desempenho na produção de frangos de corte, pois agiu diminuindo a carga microbiana de bactérias potencialmente patogênicas na microbiota intestinal das aves e não causou danos musculares, hepáticos ou renais na dosagem avaliada.(AU)


Assuntos
Animais , Galinhas/imunologia , Galinhas/microbiologia , Anti-Infecciosos/análise , Fosfolipases A2/administração & dosagem , Reações Bioquímicas , Venenos de Serpentes/análise , Venenos de Serpentes/química
2.
Semina ciênc. agrar ; 42(1): 267-282, jan.-fev. 2021. graf, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1501920

Resumo

Bacterial resistance is a sanitary issue explained by indiscriminate use of nonprescription drugs, and antimicrobial use in food production for growth promotion. Bothropstoxin-I (BthTx-I) is a phospholipase A2 (PLA2) from Bothrops jararacussu venom, which has a known antimicrobial effect. The goal of this study was the unprecedented evaluation of in vivo antimicrobial activity of BthTx-I in broilers. Microbiological, biochemical, and histological parameters were determined using 84 21-day old broilers that were kept in cages with four birds each at a density of 625 cm2/broiler. The experiment was randomized by three treatments with seven repetitions of four broilers each that lasted seven days. The treatments were: 1) bacitracin zinc diet; 2) PLA2-BthTx-I; 3) without additives. The data obtained from the studied variables was subjected to analysis of variance and an F-test at the 5% significance level. Averages of each variable in each treatment were compared by Tukey’s test. Broiler bacterial cloacal counts showed that BthTx-I decreased the microbial population without reducing body weight, intestinal morphology, or liver or kidney histopathological damage. The toxin showed in vivo activity, being an alternative for better performance in the production of broiler chickens, because it acted by decreasing the microbial load of potentially pathogenic bacteria in the intestinal


A resistência bacteriana é uma questão sanitária, explicada pelo uso indiscriminado de medicamentos sem receita médica e pelo uso de antimicrobianos na produção de alimentos para promover o crescimento. Bothropstoxin-I (BthTx-I) é uma fosfolipase A2 (PLA2) obtida do veneno da Bothrops jararacussu. A PLA2 do veneno de cobra tem efeito antimicrobiano conhecido. Objetivou-se com este estudo avaliar sem precedentes a atividade antimicrobiana in vivo de BthTx-I em frangos de corte. Os parâmetros microbiológicos, bioquímicos e histológicos foram realizados em 84 frangos de corte com 21 dias de idade mantidos em gaiolas com quatro animais cada e densidade de 625 cm2/frango. O experimento foi dividido em três tratamentos com sete repetições de quatro frangos cada um, com duração de sete dias. Os tratamentos foram: 1) dieta com bacitracina de zinco; 2) PLA2-BthTx-I; 3) sem aditivos. Os dados obtidos das variáveis estudadas foram submetidos à análise de variância e teste F ao nível de significância de 5%. As médias dos tratamentos em cada variável foram comparadas pelo teste de Tukey. A contagem cloacal bacteriana de frangos de corte mostrou que o BthTx-I diminuiu a população microbiana sem comprometer o peso corporal, a morfologia intestinal ou causar danos histopatológico no fígado e rins. Concluiu-se que a toxina apresentou atividade in vivo, sendo uma alternativa para um melhor desempenho na produção de frangos de corte, pois agiu diminuindo a carga microbiana de bactérias potencialmente patogênicas na microbiota intestinal das aves e não causou danos musculares, hepáticos ou renais na dosagem avaliada.


Assuntos
Animais , Anti-Infecciosos/análise , /administração & dosagem , Galinhas/imunologia , Galinhas/microbiologia , Reações Bioquímicas , Venenos de Serpentes/análise , Venenos de Serpentes/química
3.
Rev. Ciênc. Agrovet. (Online) ; 18(3): 400-403, 2019. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1488340

Resumo

The lesser mealworm control is mostly made by insecticides, as the association of chlorpyrifos, cypermethrin and citronellal. The traditional insecticide application method (TRADM) depends on many liters of water and, with the objective of reducing water consumption, the aim was to compare TRADM with atomizer-equipment method (ATOMM). Four and three houses from farm A and B were used, respectively. Houses 1, 3 and 7 were treated with TRADM (1 liter of insecticide diluted in 500 liters of water) and houses 2, 4, 5 and 6 with ATOMM (1 liter of insecticide diluted in 9 liters of water). Twenty-four hours before and 30 (for farm A) and 45 days (for farm B) after the insecticide application, the number of insects was counted in each house (using 18 mapped traps/house). Farms were not considered different (p>0.05) and comparison was made between the houses. Houses were different (p<0.001) in the pre-treatment count, but they were equal in the second count (p=0.97). The insecticide application increased the number of traps without any insect (p<0.0001). In conclusion, the application method of chlorpyrifos, cypermethrin, and citronellal insecticide using atomizer equipment presented similar results than using the traditional application method. Both methods were effective in reducing the infestation of all houses, not making any difference if the dilution of the product was in 500 liters or in 9 liters of water; thus, it is possible to spend less water to run this management.


O controle do cascudinho é realizado principalmente por inseticidas, como a associação entre clorpirifos, cipermetrina e citronelal. O método tradicional de aplicação do inseticida (TRADM) depende de grande volume de água para a diluição e, visando à redução do uso de água, o estudo objetivou comparar TRADM com o método utilizando atomizador (ATOMM). Quatro galpões da propriedade A e três da B foram utilizados. Os galpões 1, 3 e 7 foram tratados com TRADM (1 litro inseticida:500 litros de água) e os galpões 2, 4, 5 e 6 tratados utilizando ATOMM (1 litro de inseticida:9 litros de água). Vinte e quatro horas antes e 30 (para A) e 45 dias (para B) após a aplicação foi realizada a contagem de cascudinhos em cada galpão (18 iscas mapeadas/galpão). Não houve diferença (p>0,05) entre as propriedades e os galpões foram considerados nas comparações. Estes diferiram quanto à contagem pré-tratamento (p<0,001), mas não diferiram na contagem pós-tratamento (p=0,97). A aplicação do inseticida aumentou o número de iscas sem insetos (p<0,0001). Concluindo, a aplicação do inseticida a base de clorpirifos, cipermetrina e citronelal usando atomizador apresentou resultado semelhante ao do método tradicional. Ambos os métodos são efetivos para reduzir a infestação de todos os galpões, não fazendo diferença se a diluição do produto foi realizada em 500 ou 9 litros de água; dessa forma, é possível gastar menor quantidade de água para realizar esse manejo.


Assuntos
Aves Domésticas , Besouros/patogenicidade , Controle de Pragas/métodos , Inseticidas/administração & dosagem , Usos da Água
4.
R. Ci. agrovet. ; 18(3): 400-403, 2019. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-25802

Resumo

The lesser mealworm control is mostly made by insecticides, as the association of chlorpyrifos, cypermethrin and citronellal. The traditional insecticide application method (TRADM) depends on many liters of water and, with the objective of reducing water consumption, the aim was to compare TRADM with atomizer-equipment method (ATOMM). Four and three houses from farm A and B were used, respectively. Houses 1, 3 and 7 were treated with TRADM (1 liter of insecticide diluted in 500 liters of water) and houses 2, 4, 5 and 6 with ATOMM (1 liter of insecticide diluted in 9 liters of water). Twenty-four hours before and 30 (for farm A) and 45 days (for farm B) after the insecticide application, the number of insects was counted in each house (using 18 mapped traps/house). Farms were not considered different (p>0.05) and comparison was made between the houses. Houses were different (p<0.001) in the pre-treatment count, but they were equal in the second count (p=0.97). The insecticide application increased the number of traps without any insect (p<0.0001). In conclusion, the application method of chlorpyrifos, cypermethrin, and citronellal insecticide using atomizer equipment presented similar results than using the traditional application method. Both methods were effective in reducing the infestation of all houses, not making any difference if the dilution of the product was in 500 liters or in 9 liters of water; thus, it is possible to spend less water to run this management.(AU)


O controle do cascudinho é realizado principalmente por inseticidas, como a associação entre clorpirifos, cipermetrina e citronelal. O método tradicional de aplicação do inseticida (TRADM) depende de grande volume de água para a diluição e, visando à redução do uso de água, o estudo objetivou comparar TRADM com o método utilizando atomizador (ATOMM). Quatro galpões da propriedade A e três da B foram utilizados. Os galpões 1, 3 e 7 foram tratados com TRADM (1 litro inseticida:500 litros de água) e os galpões 2, 4, 5 e 6 tratados utilizando ATOMM (1 litro de inseticida:9 litros de água). Vinte e quatro horas antes e 30 (para A) e 45 dias (para B) após a aplicação foi realizada a contagem de cascudinhos em cada galpão (18 iscas mapeadas/galpão). Não houve diferença (p>0,05) entre as propriedades e os galpões foram considerados nas comparações. Estes diferiram quanto à contagem pré-tratamento (p<0,001), mas não diferiram na contagem pós-tratamento (p=0,97). A aplicação do inseticida aumentou o número de iscas sem insetos (p<0,0001). Concluindo, a aplicação do inseticida a base de clorpirifos, cipermetrina e citronelal usando atomizador apresentou resultado semelhante ao do método tradicional. Ambos os métodos são efetivos para reduzir a infestação de todos os galpões, não fazendo diferença se a diluição do produto foi realizada em 500 ou 9 litros de água; dessa forma, é possível gastar menor quantidade de água para realizar esse manejo.(AU)


Assuntos
Aves Domésticas , Besouros/patogenicidade , Controle de Pragas/métodos , Inseticidas/administração & dosagem , Usos da Água
5.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1473619

Resumo

Objetivou-se avaliar o efeito do tipo de ordenha e de ambiente na qualidade do leite cru por meio da identificação da Contagem de Células Somáticas - CCS nas amostras obtidas das propriedades rurais da mesorregião do sul goiano e correlacioná-la com diferentes tipos de ordenha, bem como com os componentes do leite e o período do ano. A pesquisa desenvolveu-se em 229 fazendas associadas à Cooperativa de Catalão, divididas por tipo de ordenha: manual e mecânica. Em cada propriedade foi coletada amostra mensal no tanque de expansão, no total de 8244 amostras. A ordenha mecânica obteve maior número de amostras com CCS > 500.000 células/mL. Existiu correlação positiva entre CCS e teor de gordura e sólidos totais - ST, porém houve uma correlação negativa entre CCS e teores de proteína e lactose. No período da chuva tem-se uma elevação de CCS se comparado ao período da seca, e com a elevação do Índice de Temperatura e Umidade - ITU ocorreu uma redução nos teores de gordura e ST. Pode-se concluir que a ordenha manual mostrou-se mais viável para obtenção do leite com parâmetros de CCS exigidos pela legislação e que CCS e componentes do leite sofrem interferência da época do ano.


The objective of this study was to evaluate the effect of the type of milking and the environment on raw milk quality by identification of Somatic Cells Count - CCS in the samples obtained from farms in the mesoregion of south goiano and correlate it with the different types of milk, milk components, and time of year. The research was developed in 229 farms associated with the Catalão Cooperative, divided for types of milking: manual and mechanical. A monthly sample was collected in each property in the expansion tank, totaling 8244 samples. Mechanical milking presented the highest number of samples with CCS > 500.000 cells / mL. There was a positive correlation between CCS and fat and total solids - TS, but there was a negative correlation between CCS and protein and lactose. During the rainy season CCS increased compared to dry season. Also, the rise of temperature and humidity index - THI caused a reduction in fat and TS. In conclusion, hand milking was more feasible to obtain the milk CCS parameters required by the legislation and CCS and milk components suffer interference from the time of the year.


Assuntos
Leite/microbiologia , Manipulação de Alimentos/métodos , Qualidade dos Alimentos , Bovinos , Estação Chuvosa , Estação Seca , Mastite Bovina
6.
Ci. Anim. bras. ; 19: e-34635, 2018. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-735345

Resumo

Objetivou-se avaliar o efeito do tipo de ordenha e de ambiente na qualidade do leite cru por meio da identificação da Contagem de Células Somáticas - CCS nas amostras obtidas das propriedades rurais da mesorregião do sul goiano e correlacioná-la com diferentes tipos de ordenha, bem como com os componentes do leite e o período do ano. A pesquisa desenvolveu-se em 229 fazendas associadas à Cooperativa de Catalão, divididas por tipo de ordenha: manual e mecânica. Em cada propriedade foi coletada amostra mensal no tanque de expansão, no total de 8244 amostras. A ordenha mecânica obteve maior número de amostras com CCS > 500.000 células/mL. Existiu correlação positiva entre CCS e teor de gordura e sólidos totais - ST, porém houve uma correlação negativa entre CCS e teores de proteína e lactose. No período da chuva tem-se uma elevação de CCS se comparado ao período da seca, e com a elevação do Índice de Temperatura e Umidade - ITU ocorreu uma redução nos teores de gordura e ST. Pode-se concluir que a ordenha manual mostrou-se mais viável para obtenção do leite com parâmetros de CCS exigidos pela legislação e que CCS e componentes do leite sofrem interferência da época do ano.(AU)


The objective of this study was to evaluate the effect of the type of milking and the environment on raw milk quality by identification of Somatic Cells Count - CCS in the samples obtained from farms in the mesoregion of south goiano and correlate it with the different types of milk, milk components, and time of year. The research was developed in 229 farms associated with the Catalão Cooperative, divided for types of milking: manual and mechanical. A monthly sample was collected in each property in the expansion tank, totaling 8244 samples. Mechanical milking presented the highest number of samples with CCS > 500.000 cells / mL. There was a positive correlation between CCS and fat and total solids - TS, but there was a negative correlation between CCS and protein and lactose. During the rainy season CCS increased compared to dry season. Also, the rise of temperature and humidity index - THI caused a reduction in fat and TS. In conclusion, hand milking was more feasible to obtain the milk CCS parameters required by the legislation and CCS and milk components suffer interference from the time of the year.(AU)


Assuntos
Leite/microbiologia , Qualidade dos Alimentos , Manipulação de Alimentos/métodos , Mastite Bovina , Estação Seca , Estação Chuvosa , Bovinos
7.
Anim. Reprod. (Online) ; 14(2): l4288-428, Apr.-June.2017. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1461266

Resumo

The aim of this study was to perform a proteomic analysis to isolate and identify proteins from the swine sperm nuclear matrix to contribute to a database of swine sperm nuclear proteins. We used pre-chilled diluted semen from seven boars (19 to 24 week old) from the commercial lineLandrace x Large Whitex Pietran. The semen was processed to separate the sperm heads and extract the chromatin and nuclear matrix for protein quantification and analysis by mass spectrometry, by LTQ Orbitrap ELITE Mass spectrometer (Thermo-Finnigan) coupled to a nanoflow chromatography system (LC-MS/MS). We identified 222 different proteins in the sample; a total of 159 (71.6%) were previously described as present in the somatic or sperm nuclei of other species, 41 (18.5%) did not have a previously reported nuclear presence and 22(9.9%) had not been characterized. The most abundant family of proteins corresponded to ribosomal (13.1%), followed by cytoskeleton (12.2%), uncharacterized (9.9%), histones (5.4%), proteasome subunits (3.6%)and heat shock (1.8%). The other proteins clustered in other families accounted for 54% of the total proteins. The protein isolation of the nuclear matrix of the swine spermatozoa was satisfactory, thus demonstrating that the protocol used was efficient. Several proteins were identified and described. However, it was not possible to identify some protein structures. Therefore,this study helps to establish a starting point for future proteomic studies comparing fertile and sub-fertile animals.


Assuntos
Masculino , Animais , Análise do Sêmen/veterinária , Cromatina/classificação , Cromatina/isolamento & purificação , Matriz Nuclear , Suínos
8.
Anim. Reprod. (Online) ; 14(supl. 1): 1253-1258, 2017. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1461320

Resumo

In boar studs, morphological analyses are used to evaluate sperm quality and there by categorize ejaculates as either approved or rejected. Normally, morphological characteristics correlate with chromatin disorders, but studies to date have only considered the average of abnormalities; cells were not segregated as normal or abnormal. The aim of this study was to assess whether the presence of cytoplasmic droplets was associated with morphometric characteristics and chromatin instability of spermatozoa heads. Morphological analyses were performed on semen from 11 boars using phase contrast microscopy (200 cells per sample). Normal cells were differentiated from those with cytoplasmic droplets and both types were evaluated separately. Photomicrographs were acquired ofnormal spermatozoa (Group NOR, N = 1,207) as well as spermatozoa with proximal and distal cytoplasmic droplets (Group DROP, N = 725). Sperm-head morphometry and chromatin structure were evaluated using the toluidine blue technique. Spermatozoa heads in the DROP group were longer (8.37 ± 0.60 × 8.31 ± 0.53; P = 0.025), narrower (4.16 ± 0.21 × 4.19 ± 0.19; P = 0.03), And more symmetric on the sides (0.973 ± 0.012 × 0.971 ± 0.011; P = 0.007) than were spermatozoa heads of the NOR group. The DROP group also had a greater average ellipticity (0.335 ± 0.034 × 0.329 ± 0.031; P= 0.0004),a greater percentage of decondensed chromatin (2.71 ± 3.87 × 2.28 ± 1.38; P < 0.0008), and a greater chromatin heterogeneity (4.66 ± 1.40 × 4.40 ± 1.42;P < 0.0001). A greater frequency of semen collection results in a shorter period of cell maturation and this probably affected the degree of chromatin condensation and the cytoplasmic droplet migration, with concomitant effect onthe head morphometry measurements.


Assuntos
Animais , Cromatina , Cromatina Sexual/classificação , Espermatozoides/anormalidades , Espermatozoides/química , Suínos/embriologia , Suínos/genética , Análise do Sêmen/veterinária
9.
Anim. Reprod. ; 14(2): l4288, Apr.-June.2017. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-15989

Resumo

The aim of this study was to perform a proteomic analysis to isolate and identify proteins from the swine sperm nuclear matrix to contribute to a database of swine sperm nuclear proteins. We used pre-chilled diluted semen from seven boars (19 to 24 week old) from the commercial lineLandrace x Large Whitex Pietran. The semen was processed to separate the sperm heads and extract the chromatin and nuclear matrix for protein quantification and analysis by mass spectrometry, by LTQ Orbitrap ELITE Mass spectrometer (Thermo-Finnigan) coupled to a nanoflow chromatography system (LC-MS/MS). We identified 222 different proteins in the sample; a total of 159 (71.6%) were previously described as present in the somatic or sperm nuclei of other species, 41 (18.5%) did not have a previously reported nuclear presence and 22(9.9%) had not been characterized. The most abundant family of proteins corresponded to ribosomal (13.1%), followed by cytoskeleton (12.2%), uncharacterized (9.9%), histones (5.4%), proteasome subunits (3.6%)and heat shock (1.8%). The other proteins clustered in other families accounted for 54% of the total proteins. The protein isolation of the nuclear matrix of the swine spermatozoa was satisfactory, thus demonstrating that the protocol used was efficient. Several proteins were identified and described. However, it was not possible to identify some protein structures. Therefore,this study helps to establish a starting point for future proteomic studies comparing fertile and sub-fertile animals.(AU)


Assuntos
Animais , Masculino , Suínos , Cromatina/classificação , Cromatina/isolamento & purificação , Matriz Nuclear , Análise do Sêmen/veterinária
10.
Anim. Reprod. ; 14(supl. 1): 1253-1258, 2017. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-728530

Resumo

In boar studs, morphological analyses are used to evaluate sperm quality and there by categorize ejaculates as either approved or rejected. Normally, morphological characteristics correlate with chromatin disorders, but studies to date have only considered the average of abnormalities; cells were not segregated as normal or abnormal. The aim of this study was to assess whether the presence of cytoplasmic droplets was associated with morphometric characteristics and chromatin instability of spermatozoa heads. Morphological analyses were performed on semen from 11 boars using phase contrast microscopy (200 cells per sample). Normal cells were differentiated from those with cytoplasmic droplets and both types were evaluated separately. Photomicrographs were acquired ofnormal spermatozoa (Group NOR, N = 1,207) as well as spermatozoa with proximal and distal cytoplasmic droplets (Group DROP, N = 725). Sperm-head morphometry and chromatin structure were evaluated using the toluidine blue technique. Spermatozoa heads in the DROP group were longer (8.37 ± 0.60 × 8.31 ± 0.53; P = 0.025), narrower (4.16 ± 0.21 × 4.19 ± 0.19; P = 0.03), And more symmetric on the sides (0.973 ± 0.012 × 0.971 ± 0.011; P = 0.007) than were spermatozoa heads of the NOR group. The DROP group also had a greater average ellipticity (0.335 ± 0.034 × 0.329 ± 0.031; P= 0.0004),a greater percentage of decondensed chromatin (2.71 ± 3.87 × 2.28 ± 1.38; P < 0.0008), and a greater chromatin heterogeneity (4.66 ± 1.40 × 4.40 ± 1.42;P < 0.0001). A greater frequency of semen collection results in a shorter period of cell maturation and this probably affected the degree of chromatin condensation and the cytoplasmic droplet migration, with concomitant effect onthe head morphometry measurements.(AU)


Assuntos
Animais , Espermatozoides/anormalidades , Espermatozoides/química , Cromatina Sexual/classificação , Suínos/embriologia , Suínos/genética , Cromatina , Análise do Sêmen/veterinária
11.
Acta sci. vet. (Online) ; 43: 1-5, 2015. ilus, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-23700

Resumo

Background: The growing concern of the effects of high temperatures in the production of broilers, apart from the consistent increase of the consumption of chicken meat in Brazil and in the world and form the demands of consumers and industries increase the need for comprehensive studies on organoleptic characteristics of this meat, such as color and loss of water drip (drip loss). In this scenario, the objective of this research was to investigate the effects of cyclic heat stress on color and drip loss of chicken breast of broilers at different growth stages.Materials, Methods & Results: A group of 840 1-day-old CobbAvian48® broiler male chicks was housed in a shed, in 24 boxes with 35 birds each according to a completely randomized design. The broilers were reared under thermal comfort for 15 days. On the 16th day the shed was divided in sections with the following thermal environments: Control - Broilers reared under natural temperature and humidity conditions between day 16 and 42 (C 16-42), and broilers submitted to cyclic heat stress between day 16 and 21 (CHS 16-21), day 22 and 42 (CHS 22-42), and between day 16 and 42 (CHS 16-42). Stress was imposed from 12:00 noon to 1:00 pm, with temperature above the maximum recommended for the lineage. On day 42, one broiler of each box weighing close to the mean weight on a box basis was slaughtered and the breast meat removed, totaling 24 breasts. Color was analyzed using the following visual standard: 1 = PSE meat (pale, soft, exudative), 2 = normal meat, and 3 = DFD meat (dark, firm, dry). Chicken breasts were visually compared to the standard. To determine drip loss, a meat fragment was removed, weighed, and placed in a nylon-poly plastic bag, which in turn was placed in polyethylene plastic packaging properly labeled. After, these were hung in a refrigerator for 48 h at controlled temperature of 4-8°C. Drip loss data were analyzed using ANOVA, and the means were compared using the Tukey test at 5%.[...](AU)


Assuntos
Animais , Transtornos de Estresse por Calor/veterinária , Carne/análise , Qualidade dos Alimentos , Galinhas/fisiologia
12.
Acta sci. vet. (Impr.) ; 43: 1-5, 2015. ilus, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1457296

Resumo

Background: The growing concern of the effects of high temperatures in the production of broilers, apart from the consistent increase of the consumption of chicken meat in Brazil and in the world and form the demands of consumers and industries increase the need for comprehensive studies on organoleptic characteristics of this meat, such as color and loss of water drip (drip loss). In this scenario, the objective of this research was to investigate the effects of cyclic heat stress on color and drip loss of chicken breast of broilers at different growth stages.Materials, Methods & Results: A group of 840 1-day-old CobbAvian48® broiler male chicks was housed in a shed, in 24 boxes with 35 birds each according to a completely randomized design. The broilers were reared under thermal comfort for 15 days. On the 16th day the shed was divided in sections with the following thermal environments: Control - Broilers reared under natural temperature and humidity conditions between day 16 and 42 (C 16-42), and broilers submitted to cyclic heat stress between day 16 and 21 (CHS 16-21), day 22 and 42 (CHS 22-42), and between day 16 and 42 (CHS 16-42). Stress was imposed from 12:00 noon to 1:00 pm, with temperature above the maximum recommended for the lineage. On day 42, one broiler of each box weighing close to the mean weight on a box basis was slaughtered and the breast meat removed, totaling 24 breasts. Color was analyzed using the following visual standard: 1 = PSE meat (pale, soft, exudative), 2 = normal meat, and 3 = DFD meat (dark, firm, dry). Chicken breasts were visually compared to the standard. To determine drip loss, a meat fragment was removed, weighed, and placed in a nylon-poly plastic bag, which in turn was placed in polyethylene plastic packaging properly labeled. After, these were hung in a refrigerator for 48 h at controlled temperature of 4-8°C. Drip loss data were analyzed using ANOVA, and the means were compared using the Tukey test at 5%.[...]


Assuntos
Animais , Carne/análise , Qualidade dos Alimentos , Transtornos de Estresse por Calor/veterinária , Galinhas/fisiologia
13.
Vet. Not. (Online) ; 18(2): 144-144, 2012.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1502382

Resumo

Para um aumento da viabilidade econômica da suinocultura é necessário que se busque contínuo melhoramento reprodutivo do rebanho desses animais. O que se refere à reprodução desse tipo de rebanho é necessário que o macho apresente uma alta capacidade de fertilidade. Geralmente os exames de rotina, como o espermograma, são capazes de avaliar a fertilidade desses animais, analisando parâmetros seminais como volume, concentração, motilidade, vigor e anormalidades morfológicas. No entanto, é comprovado que tais métodos a não identificam importantes alterações na estrutura espermática, como alterações cromatínicas, as quais influenciam negativamente a fertilidade. Com isso, conduziu-se este trabalho com o objetivo de testar de forma inédita a análise computacional de esfregaços de sêmen suíno corados com azul de toluidina (AT) para identificação de alterações cromatínicas e correlacionar o SCSA (sperm chromatin structure assay), considerado o método padrão para avaliação de alterações da cromatina espermática. Foram analisados 13 ejaculados de varões férteis coletados na cidade de Rio Verde-Goiás utilizando-se os dois métodos avaliativos. Nos esfregaços de sêmen corados com AT foram avaliadas a descompactação e heterogeneidade da cromatina. Já com o SCSA avaliou-se a proporção de cabeças com e sem alterações cromatínicas. Através do coeficiente de correlação de Pearson foi possível observar que só houve relação significativa entre a descompactação e heterogeneidade cromatínicas identificadas por AT. Isto significa que as alterações identificadas pelo SCSA e AT em sêmen de suíno não são semelhantes ou houve interferência devido aos animais utilizados serem altamente férteis. Com a realização deste trabalho, sugere-se o uso do método de análise computacional de esfregaços de sêmen suíno corados com AT, para avaliação da compactação da cromatina, pelo mesmo dispor de vantagens técnicas e financeiras aos pesquisadores da área. Contudo, o AT não deve ser considerado substituto do SCSA por identificarem alterações cromatínicas diferentes


Assuntos
Masculino , Animais , Cromatina , Espermatozoides/citologia , Contagem de Espermatozoides , Suínos/classificação
14.
Vet. Not. ; 18(2): 144-144, 2012.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-4032

Resumo

Para um aumento da viabilidade econômica da suinocultura é necessário que se busque contínuo melhoramento reprodutivo do rebanho desses animais. O que se refere à reprodução desse tipo de rebanho é necessário que o macho apresente uma alta capacidade de fertilidade. Geralmente os exames de rotina, como o espermograma, são capazes de avaliar a fertilidade desses animais, analisando parâmetros seminais como volume, concentração, motilidade, vigor e anormalidades morfológicas. No entanto, é comprovado que tais métodos a não identificam importantes alterações na estrutura espermática, como alterações cromatínicas, as quais influenciam negativamente a fertilidade. Com isso, conduziu-se este trabalho com o objetivo de testar de forma inédita a análise computacional de esfregaços de sêmen suíno corados com azul de toluidina (AT) para identificação de alterações cromatínicas e correlacionar o SCSA (sperm chromatin structure assay), considerado o método padrão para avaliação de alterações da cromatina espermática. Foram analisados 13 ejaculados de varões férteis coletados na cidade de Rio Verde-Goiás utilizando-se os dois métodos avaliativos. Nos esfregaços de sêmen corados com AT foram avaliadas a descompactação e heterogeneidade da cromatina. Já com o SCSA avaliou-se a proporção de cabeças com e sem alterações cromatínicas. Através do coeficiente de correlação de Pearson foi possível observar que só houve relação significativa entre a descompactação e heterogeneidade cromatínicas identificadas por AT. Isto significa que as alterações identificadas pelo SCSA e AT em sêmen de suíno não são semelhantes ou houve interferência devido aos animais utilizados serem altamente férteis. Com a realização deste trabalho, sugere-se o uso do método de análise computacional de esfregaços de sêmen suíno corados com AT, para avaliação da compactação da cromatina, pelo mesmo dispor de vantagens técnicas e financeiras aos pesquisadores da área. Contudo, o AT não deve ser considerado substituto do SCSA por identificarem alterações cromatínicas diferentes(AU)


Assuntos
Animais , Masculino , Cromatina , Espermatozoides/citologia , Suínos/classificação , Contagem de Espermatozoides
15.
MEDVEP. Rev. cient. Med. Vet. ; 1(2): 145-149, abr.-jun. 2003. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-216

Resumo

A idéia de utilizar rações pré-abate para a melhoria da qualidade da carne já é antiga. Mas nenhum trabalho testando a adição de taurina na dieta pré-abate de suínos foi encontrado na literatura até o momento. O presente trabalho teve como objetivo estudar os efeitos da inclusão do aminoácido taurina na ração pré-abate sobre a qualidade da carne de suínos híbridos terminados. Pôde-se concluir que a adição de 1,5kg de taurina por tonelada de ração na dieta pré-abate aumenta o rendimento de carcaça, ao mesmo tempo em que aumenta a perda por gotejamento e piora a qualidade da carne de suínos(AU)


The Idea of using preslaughter feed to improve meat quality is old. The present work had as its objectives to measure the inclusion of the amino acid taurine at the preslaughter feed over the meat quality of hybrid swine finishers. About the taurine addition, it is possible to conclude that the addition of 1,5 kg of taurine per of preslaughter feed increases the carcass yield, at the same time that increases the drip loss and also decreases the swine meat quality(AU)


Assuntos
Animais , Taurina , Ração Animal , Temefós , Qualidade dos Alimentos , Pele , Carne
16.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1485013

Resumo

A idéia de utilizar rações pré-abate para a melhoria da qualidade da carne já é antiga. Mas nenhum trabalho testando a adição de taurina na dieta pré-abate de suínos foi encontrado na literatura até o momento. O presente trabalho teve como objetivo estudar os efeitos da inclusão do aminoácido taurina na ração pré-abate sobre a qualidade da carne de suínos híbridos terminados. Pôde-se concluir que a adição de 1,5kg de taurina por tonelada de ração na dieta pré-abate aumenta o rendimento de carcaça, ao mesmo tempo em que aumenta a perda por gotejamento e piora a qualidade da carne de suínos


The Idea of using preslaughter feed to improve meat quality is old. The present work had as its objectives to measure the inclusion of the amino acid taurine at the preslaughter feed over the meat quality of hybrid swine finishers. About the taurine addition, it is possible to conclude that the addition of 1,5 kg of taurine per of preslaughter feed increases the carcass yield, at the same time that increases the drip loss and also decreases the swine meat quality


Assuntos
Animais , Carne , Pele , Qualidade dos Alimentos , Ração Animal , Taurina , Temefós
17.
MEDVEP. Rev. cient. Med. Vet. ; 1(3): 212-218, jul.-set. 2003. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-225

Resumo

Uma mutação (CT na posição 1843) no gene codificador da proteína que compõe o canal liberador de cálcio da musculatura esquelética em suínos (gene Hal) está associada às manifestações da Síndrome do Estresse Suíno (PSS) ou Hipertermia Maligna (MH). Animais que morrem em decorrência dessa síndrome apresentam maior suscetibilidade a produzir carne de baixa qualidade (PSE: pálida, mole e exsudativa). Ao mesmo tempo, trata-se de uma característica autossômica recessiva relacionada com maior rendimento de carne magra. Utilizando a técnica PCR-RFLP, as freqüências gênicas para o lócus Hal foram estimadas para 565 animais distribuídos em 3 raças puras (Large White LW, Landrace LD e Pietrain PI), 2 raças nativas (Piau e Monteiro), 3 linhas cruzadas (LW/LD, LW/PI, LW/LD/PI) e uma amostra de animais sem raça definida. Estimou-se para a raça Large White uma freqüência de 0,096 do gene Hal, enquanto que para a Landrace 0,114 e para a Pietrain 1,000. Os resultados mostraram que as raças puras apresentam freqüências semelhantes às de países como Canadá, Inglaterra e EUA. As linhas cruzadas demonstraram que os cruzamentos são realizados ao acaso com relação ao gene Hal, pois as freqüências observadas não diferiram significativamente das esperadas. Parece haver contradição acerca deste fato, pois os cruzamentos são selecionados para características de rendimento de carcaça, por sua vez ligadas ao gene Hal. Sugere-se então a ocorrência de uma baixa pressão de seleção nesses cruzamentos, ou uma ligação mais flexível do gene Hal com características de interesse econômico, permitindo a recombinação. As raças nacionais e os animais sem raça definida não apresentaram o gene mutado. Finalmente, a genotipagem prévia dos animais pode auxiliar o criador a monitorar os cruzamentos, podendo fixar ou não determinado gene na população(AU)


A mutation (CT, 1843) in the gene that codifies to the protein which forms the calcium release channel of the skeletal musculature in pigs (Hal gene) is associated to the occurrence of Porcine Stress Syndrome (PSS) or malignant Hyperthermia (MH). Animals which die due to this syndrome present a higher chance to produce meat of low quality (PSE: pale, soft and exsudative). At the same time, it is a recessive characteristic related to a higher yield of thin meat. Using PCR-RFLP, the gene frequencies of the Hal locus were obtained 565 animals distributed in 3 pure races (Large White LW, Landrace LD and Pietrain PI), 2 natives races (Piau and Monteiro), 3 crossed lines (LW/LD, LW/PI, LW/LD/PI) and a small sample of animals without defined race. Hal gene frequencies for Lange White, Landrace and Pietrain races were 0.096, 0.115 and 1.000, respectively. These data showed that pure races present similar frequencies to the ones found in Canada, England and USA. The results for the crossed lines suggested that crossings were at random, since the observed and frequencies did not significantly. This is contradictory, because the crossigs were selected to obtain carcass yield characteristics which are associated to Hal gene. However, these results may be explained by a small selection pressure in these crossing, or to a large distance among Hal and the economic trait genes, allowing recombination. The native races and the animals without a defined did not present mutated gene. Genotyping animals may help to monitor crossing, to fix or to eliminate a specific gene from a population(AU)


Assuntos
Animais , Halotano , Frequência do Gene , Suínos
18.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1485050

Resumo

Uma mutação (CT na posição 1843) no gene codificador da proteína que compõe o canal liberador de cálcio da musculatura esquelética em suínos (gene Hal) está associada às manifestações da Síndrome do Estresse Suíno (PSS) ou Hipertermia Maligna (MH). Animais que morrem em decorrência dessa síndrome apresentam maior suscetibilidade a produzir carne de baixa qualidade (PSE: pálida, mole e exsudativa). Ao mesmo tempo, trata-se de uma característica autossômica recessiva relacionada com maior rendimento de carne magra. Utilizando a técnica PCR-RFLP, as freqüências gênicas para o lócus Hal foram estimadas para 565 animais distribuídos em 3 raças puras (Large White – LW, Landrace – LD e Pietrain – PI), 2 raças nativas (Piau e Monteiro), 3 linhas cruzadas (LW/LD, LW/PI, LW/LD/PI) e uma amostra de animais sem raça definida. Estimou-se para a raça Large White uma freqüência de 0,096 do gene Hal, enquanto que para a Landrace 0,114 e para a Pietrain 1,000. Os resultados mostraram que as raças puras apresentam freqüências semelhantes às de países como Canadá, Inglaterra e EUA. As linhas cruzadas demonstraram que os cruzamentos são realizados ao acaso com relação ao gene Hal, pois as freqüências observadas não diferiram significativamente das esperadas. Parece haver contradição acerca deste fato, pois os cruzamentos são selecionados para características de rendimento de carcaça, por sua vez ligadas ao gene Hal. Sugere-se então a ocorrência de uma baixa pressão de seleção nesses cruzamentos, ou uma ligação mais flexível do gene Hal com características de interesse econômico, permitindo a recombinação. As raças nacionais e os animais sem raça definida não apresentaram o gene mutado. Finalmente, a genotipagem prévia dos animais pode auxiliar o criador a monitorar os cruzamentos, podendo fixar ou não determinado gene na população


A mutation (CT, 1843) in the gene that codifies to the protein which forms the calcium release channel of the skeletal musculature in pigs (Hal gene) is associated to the occurrence of Porcine Stress Syndrome (PSS) or malignant Hyperthermia (MH). Animals which die due to this syndrome present a higher chance to produce meat of low quality (PSE: pale, soft and exsudative). At the same time, it is a recessive characteristic related to a higher yield of thin meat. Using PCR-RFLP, the gene frequencies of the Hal locus were obtained 565 animals distributed in 3 pure races (Large White – LW, Landrace – LD and Pietrain – PI), 2 natives races (Piau and Monteiro), 3 crossed lines (LW/LD, LW/PI, LW/LD/PI) and a small sample of animals without defined race. Hal gene frequencies for Lange White, Landrace and Pietrain races were 0.096, 0.115 and 1.000, respectively. These data showed that pure races present similar frequencies to the ones found in Canada, England and USA. The results for the crossed lines suggested that crossings were at random, since the observed and frequencies did not significantly. This is contradictory, because the crossigs were selected to obtain carcass yield characteristics which are associated to Hal gene. However, these results may be explained by a small selection pressure in these crossing, or to a large distance among Hal and the economic trait genes, allowing recombination. The native races and the animals without a defined did not present mutated gene. Genotyping animals may help to monitor crossing, to fix or to eliminate a specific gene from a population


Assuntos
Animais , Frequência do Gene , Halotano , Suínos
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