Seroepidemiological inquiry on bovine neosporosis in northern Mato Grosso state, Brazil / Inquérito soro-epidemiológico sobre neosporose bovina no norte do estado de Mato Grosso, Brasil

This work involved the study of anti-Neospora caninum antibodies by indirect immunofluorescence assay in serum samples of 205 cows (Bos taurus indicus) Nellore, pure origin, aged over 24 months, reared on farms in the municipalities of Sinop, Itaúba, Colíder, Carlinda and Guarantã do Norte, Mato Grosso state, Brazil. An epidemiological evaluation through an interview with employees responsible for taking care of the animals during the period of 2010-2012. The studied area revealed epidemiological conditions favorable for the occurrence of bovine neosporosis, with 37.56% seropositive animals for anti-N. caninum. Sinop (70%) and Carlinda (50%) showed a frequency of seropositive animals was statistically equal to that observed (26.67%) in other studies for other cities in Brazil. By confronting the serological status of the animals with variables of questionnaire, there was association (p 0.01) between seropositivity of cows and the natural sources of drinking water, the incidence of abortion and repeating estrus. However, there was no statistical association between seropositive cows and the occurrence of neonatal deaths (p = 0.075), stillbirths (p = 0.02), presence of domestic dogs (p = 0.9) and the habit of giving raw offal to dogs (p = 0.93). Besides the occurrence of N. caninum, it was evidenced misinformation about bovine neosporosis and its control among interviewed pe

Pesquisou-se a ocorrência de anticorpos anti-Neospora caninum, através da reação de imunofluorescência indireta, em amostras de soro de 205 fêmeas bovinas (Bos taurus indicus) da raça Nelore, pura de origem, com idade igual ou superior a 24 meses, criadas em propriedades rurais nos municípios de Sinop, Itaúba, Colíder, Carlinda e Guarantã do Norte. Aplicou-se ainda questionário epidemiológico aos funcionários responsáveis pelos animais durante o período de 2010-2012. A região estudada revelou condições epidemiológicas favoráveis para a ocorrência da neosporose bovina, com 37,56% de animais soropositivos para anticorpos anti-N. caninum. Sinop (70%) e Carlinda (50%) apresentaram uma frequência de animais soropositivos estatisticamente, igual ao percentual médio observado em outras cidades (26,67%) por outros trabalhos no Brasil. Ao confrontar o status sorológico dos animais com as variáveis do questionário, constatou-se associação (p 0,01) entre soropositividade das fêmeas bovinas e as fontes naturais de água para beber, a ocorrência de aborto e a repetição de cio. Entretanto, não houve associação estatística entre as fêmeas bovinas soropositivas e a ocorrência de mortes neonatais (p = 0,075), natimortos (p = 0,02), presença de cães domésticos (p = 0,9) e a oferta de vísceras cruas aos cães (p = 0,93). Além da ocorrência de N. caninum, ficou evidenciada entre os entrevistado

Seroepidemiological inquiry on bovine neosporosis in northern Mato Grosso state, Brazil / Inquérito soro-epidemiológico sobre neosporose bovina no norte do estado de Mato Grosso, Brasil

This work involved the study of anti-Neospora caninum antibodies by indirect immunofluorescence assay in serum samples of 205 cows (Bos taurus indicus) Nellore, pure origin, aged over 24 months, reared on farms in the municipalities of Sinop, Itaúba, Colíder, Carlinda and Guarantã do Norte, Mato Grosso state, Brazil. An epidemiological evaluation through an interview with employees responsible for taking care of the animals during the period of 2010-2012. The studied area revealed epidemiological conditions favorable for the occurrence of bovine neosporosis, with 37.56% seropositive animals for anti-N. caninum. Sinop (70%) and Carlinda (50%) showed a frequency of seropositive animals was statistically equal to that observed (26.67%) in other studies for other cities in Brazil. By confronting the serological status of the animals with variables of questionnaire, there was association (p 0.01) between seropositivity of cows and the natural sources of drinking water, the incidence of abortion and repeating estrus. However, there was no statistical association between seropositive cows and the occurrence of neonatal deaths (p = 0.075), stillbirths (p = 0.02), presence of domestic dogs (p = 0.9) and the habit of giving raw offal to dogs (p = 0.93). Besides the occurrence of N. caninum, it was evidenced misinformation about bovine neosporosis and its control among interviewed pe

Pesquisou-se a ocorrência de anticorpos anti-Neospora caninum, através da reação de imunofluorescência indireta, em amostras de soro de 205 fêmeas bovinas (Bos taurus indicus) da raça Nelore, pura de origem, com idade igual ou superior a 24 meses, criadas em propriedades rurais nos municípios de Sinop, Itaúba, Colíder, Carlinda e Guarantã do Norte. Aplicou-se ainda questionário epidemiológico aos funcionários responsáveis pelos animais durante o período de 2010-2012. A região estudada revelou condições epidemiológicas favoráveis para a ocorrência da neosporose bovina, com 37,56% de animais soropositivos para anticorpos anti-N. caninum. Sinop (70%) e Carlinda (50%) apresentaram uma frequência de animais soropositivos estatisticamente, igual ao percentual médio observado em outras cidades (26,67%) por outros trabalhos no Brasil. Ao confrontar o status sorológico dos animais com as variáveis do questionário, constatou-se associação (p 0,01) entre soropositividade das fêmeas bovinas e as fontes naturais de água para beber, a ocorrência de aborto e a repetição de cio. Entretanto, não houve associação estatística entre as fêmeas bovinas soropositivas e a ocorrência de mortes neonatais (p = 0,075), natimortos (p = 0,02), presença de cães domésticos (p = 0,9) e a oferta de vísceras cruas aos cães (p = 0,93). Além da ocorrência de N. caninum, ficou evidenciada entre os entrevistado

Research of Salmonella spp. and indicators microorganisms in poultry carcasses and chilling tanks water in poultry slaughterhouse / Pesquisa de Salmonella spp. e microrganismos indicadores em carcaças de frango e água de tanques de pré-resfriamento em abatedouro de aves

The purpose of this work was to research the Salmonella spp. and indicators microorganisms (total coliforms-CT, thermotolerant coliforms-CTT, mesophlic aerobes-AM and psychotrophic microorganisms) in poultry carcasses and chilling tanks water in a poultry slaughterhouse in north of Paraná state. Had been analyzed 120 poultry carcasses (60 before the entrance in the chilling tank and 60 after the exit of the chilling tank) and 120 water samples (60 from pre-chiller tank and 60 from chiller tank), totalizing 20 collections. For the analyses was used the brazilian legislation and PetrifilmTMAC. Salmonella spp. was isolated in one poultry carcass before the entrance in the chilling tank and other after the exit of the chilling tank, both identified as Salmonella O8,20;z4,z23. In the water samples was recognized six serovars in pre-chiller tank, five as Salmonella O8,20;z4,z23 and one S. Tennessee. The means of TC on carcasses before the entrance and after the exit of the tanks and in the water samples from pre-chiller tank and in chiller were 3,74 MPN/g / 3,10 MPN/g and 4,00 MPN/100mL / 2,81 MPN/100mL respectively; the mean of TCC was 3,65 MPN/g / 3,00 MPN/g and 3,81 MPN/100mL / 2,73 MPN/100mL; the mean of MA was 6,40 CFU/g / 5,60 CFU/g and 4,40 CFU/mL e 4,13 CFU/mL; the mean of MP was 4,21 CFU/g /3,66 CFU/g and . It was not observed any significant difference (p>0,05) in contam

O objetivo desse trabalho foi pesquisar Salmonella spp. e microrganismos indicadores (coliformes totais-CT, coliformes termotolerantes-CTT, aeróbios mesófilos-AM e microrganismos psicrotróficos - MP) em carcaças de frango e água dos tanques de pré-resfriamento em um frigorífico do norte do Paraná. Foram analisadas 120 carcaças de frango (60 antes do pré-chiller e 60 após a saída do chiller) e 120 amostras de água (60 pré-chiller e 60 do chiller), totalizando 20 coletas. Para as análises utilizaram-se a metodologia recomendada pela legislação brasileira e sistema PetrfilmTMAC. Salmonella spp. foi isolada em uma carcaça antes do pré-chiller e outra após a saída do chiller, ambas identificadas como Salmonella O8, 20: z4, z23. Nas amostras de água foram isolados e identificados seis sorovares no pré-chiller, cinco Salmonella O8,20;z4,z23 e um S. Tennessee. As médias de CT nas carcaças antes do pré-chiller e após a saída do chiller e na água destes tanques foram 3,74 NMP/g, 3,10 NMP/g e 4,00 NMP/100mL / 2,81 NMP/ 100mL respectivamente; CTT 3,65 NMP/g / 3,00 NMP/g e 3,81 NMP/100mL / 2,73 NMP/100mL; AM 6,40 UFC/g / 5,60 UFC/g e 4,40 UFC/mL / 4,13 UFC/mL; MP 4,21 UFC/g e de 3,66 UFC/g. Nas carcaças de frango antes do pré-chiller e após o chiller e na água do pré-chiller e chiller não foi observada diferença significativa (p>0,05) nos índices de contaminação com relação aos microrgan

Chilling tanks effectiveness on the reduction of bacterial contamination of poultry carcasses / Eficácia dos tanques de pré-resfriamento na redução de contaminação bacteriana em carcaças de frango

The aim of this research was to evaluate the chilling tanks effectiveness on the reduction of microbial contamination of poultry carcasses from an abattoir, from March to September 2005. Poultry samples were taken in three times, in the beginning, middle and in the end of morning turn, in a total of 60 samples, 20 in each sampling time before the entrance in the chilling tank and other 60 samples, 20 in each sampling time after the exit of the chilling tank. Poultry samples were tested to total coliforms (CT), thermotolerant coliforms (CTT), mesophilic aerobes (AM) and psychrotrophic microorganisms (MP). For CT and CTT research were used the multiple tube fermentation technique, for AM were used PetrifilmC system and for MP Plate Count Agar. The higher mean of the Most Probable Number of CT and CTT (3,83 log MPN/g and 3,78 log MPN/g) and AM and MP counts (6,61 log UFC/g and 4,58 log UFC/g) on poultry carcasses occurred in the first time of sampling, before the entrance in the pre-chiller tank. There was a significant (p 0,05) decrease on the MPN of CT and CTT and the AM counts on poultry, before the entrance and after the exit of the chilling tanks, in the first sampling time. It is possible to conclude that, in this slaughterhouse, the chilling tanks were effective on the reduction of microbial contamination of poultry carcasses only in the first sampling time. CT and CT

O objetivo desta pesquisa foi avaliar eficácia dos tanques de pré-resfriamento na redução da contaminação microbiana de carcaças de frango. As amostras foram coletadas de um abatedouro no período de março a setembro de 2005, totalizando 20 coletas. Foram coletadas amostras de carcaças em três horários representando o início, meio e final do turno matutino de abate sendo 60 amostras (20 em cada horário) antes da entrada no pré-chiller e 60 amostras (20 em cada horário) após a saída do chiller. As amostras de frango foram submetidas à pesquisa de coliformes totais (CT), coliformes termotolerantes (CTT), aeróbios mesófilos (AM) e psicrotróficos (MP). A enumeração de CT e CTT foi realizada através da técnica dos tubos múltiplos, a de AM através do sistema PetrifilmC e a contagem de MP em Agar Padrão para Contagem. As médias mais elevadas do número mais provável de CT e CTT (3,83 log NMP/g e 3,78 log NMP/g, respectivamente) e das contagens de AM e MP (6,61 log UFC/g e 4,58 log UFC/g, respectivamente) nas carcaças ocorreram no primeiro horário de coleta, antes da entrada no pré-chiller. Observou-se uma diminuição significativa (p 0,05) do NMP de CT e CTT e contagem de AM nas carcaças, após a saída dos tanques de resfriamento, no primeiro horário de coleta, indicando que os tanques de pré-resfriamento, no frigorífico estudado, foram eficazes na remoção de microrganismos das carc