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1.
Acta Sci. Anim. Sci. ; 43: e52842, ago. 2021. graf, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-32355

Resumo

The objective of this study was to evaluate the production and chemical composition of three forage species at different regrowth intervals. A 3 x 4 randomized-block factorial design with three forage species (Andropogon, Buffel, and Massai) and four regrowth intervals (21, 35, 49, and 63 days) was used. There was no interaction (p > 0.05) between forage species and regrowth interval on any of the chemical components evaluated. The crude protein content decreased but the contents of neutral detergent fiber, acid detergent fiber and hemicellulose increased with increasing regrowth interval (p > 0.05). Only the contents of crude protein and ether extract were similar (p > 0.05) among grasses. A significant interaction was observed (p < 0.05) between forage species and regrowth interval on forage mass. Andropogon grass had the highest forage mass at 63 days (3,270.1 kg ha-1 DM cut-1) and the highest productivity regardless of the regrowth interval (19.1 t ha-1 DM year-1). Therefore, Andropogon grass was the most productive forage among the tested species. Pastures should be managed with shorter growth intervals due to the highest crude protein level and the lowest contents of neutral detergent fiber and acid detergent fiber.(AU)


Assuntos
Poaceae/classificação , Andropogon , Pastagens
2.
Acta sci., Anim. sci ; 43: e52842, 2021. graf, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1459946

Resumo

The objective of this study was to evaluate the production and chemical composition of three forage species at different regrowth intervals. A 3 x 4 randomized-block factorial design with three forage species (Andropogon, Buffel, and Massai) and four regrowth intervals (21, 35, 49, and 63 days) was used. There was no interaction (p > 0.05) between forage species and regrowth interval on any of the chemical components evaluated. The crude protein content decreased but the contents of neutral detergent fiber, acid detergent fiber and hemicellulose increased with increasing regrowth interval (p > 0.05). Only the contents of crude protein and ether extract were similar (p > 0.05) among grasses. A significant interaction was observed (p < 0.05) between forage species and regrowth interval on forage mass. Andropogon grass had the highest forage mass at 63 days (3,270.1 kg ha-1 DM cut-1) and the highest productivity regardless of the regrowth interval (19.1 t ha-1 DM year-1). Therefore, Andropogon grass was the most productive forage among the tested species. Pastures should be managed with shorter growth intervals due to the highest crude protein level and the lowest contents of neutral detergent fiber and acid detergent fiber.


Assuntos
Andropogon , Pastagens , Poaceae/classificação
3.
Semina ciênc. agrar ; 41(3): 1007-1016, May-June 2020. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1501804

Resumo

The objective of this study was to evaluate the effects of suckling with cheese and colostrum, from whole milk, on the characteristics and yields of slaughter of dairy calves at 60 days. Twenty-four uncastrated male Hosltein calves were used. The experimental treatments included: integral milk (MI); 50% integral milk + 50% in natura whey cheese (MW); and 30% colostrum + 70% whey cheese (CW). Dry matter intake of concentrate (IDMC) and hay (IDMH), mean daily gain (MDG), and total weight gain (WGT) were evaluated. In addition, weights and yields of hot and cold carcasses, loss and breaking during cooling, and length and thoracic depth of the carcass, commercial cuts, and non-carcass components were measured. Resultantly, a significant effect (P < 0.05) was observed for IDMC, live weight at slaughter, warm carcass weight, cold carcass weight, and carcass length; here, MW and CS treatment differed from LS. Thus, these substitute diets to whole milk showed no interference with physiological and biometric patterns in the animals.


Objetivou-se avaliar a influência do aleitamento com soro de queijo e colostro sobre o leite integral às características e rendimentos de abate de bezerros de origem leiteira aos 60 dias. Foram utilizados 24 bezerros machos não castrados, mestiços da raça holandesa. Os tratamentos experimentais foram: Leite Integral (LI); 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura (LS); 30% Colostro + 70% de Soro de queijo (CS).Foram realizadas avaliações de consumo de matéria seca do concentrado (CMSC) e do feno (CMSF) e ganho médio diário (GMD) e ganho de peso total (GPT), além da avaliação de pesos e rendimentos da carcaça quente e carcaça fria, perda e quebra ao resfriamento, comprimento e profundidade torácica da carcaça, além dos pesos dos cortes comerciais e componentes não-carcaça. Foi observado efeito significativo (P < 0,05) para as variáveis CMSC, peso vivo ao abate, peso da carcaça quente, peso da carcaça fria e comprimento de carcaça onde o tratamento LI e CS diferiram do LS. As dietas substitutivas ao leite integral não diferiram e não apresentaram interferências aos padrões fisiológicos e biométricos nos animais.


Assuntos
Masculino , Animais , Bovinos , Abate de Animais , Aleitamento Materno , Colostro , Ração Animal , Soro do Leite/administração & dosagem , Soro do Leite/efeitos adversos
4.
Semina Ci. agr. ; 41(3): 1007-1016, May-June 2020. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-746042

Resumo

The objective of this study was to evaluate the effects of suckling with cheese and colostrum, from whole milk, on the characteristics and yields of slaughter of dairy calves at 60 days. Twenty-four uncastrated male Hosltein calves were used. The experimental treatments included: integral milk (MI); 50% integral milk + 50% in natura whey cheese (MW); and 30% colostrum + 70% whey cheese (CW). Dry matter intake of concentrate (IDMC) and hay (IDMH), mean daily gain (MDG), and total weight gain (WGT) were evaluated. In addition, weights and yields of hot and cold carcasses, loss and breaking during cooling, and length and thoracic depth of the carcass, commercial cuts, and non-carcass components were measured. Resultantly, a significant effect (P < 0.05) was observed for IDMC, live weight at slaughter, warm carcass weight, cold carcass weight, and carcass length; here, MW and CS treatment differed from LS. Thus, these substitute diets to whole milk showed no interference with physiological and biometric patterns in the animals.(AU)


Objetivou-se avaliar a influência do aleitamento com soro de queijo e colostro sobre o leite integral às características e rendimentos de abate de bezerros de origem leiteira aos 60 dias. Foram utilizados 24 bezerros machos não castrados, mestiços da raça holandesa. Os tratamentos experimentais foram: Leite Integral (LI); 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura (LS); 30% Colostro + 70% de Soro de queijo (CS).Foram realizadas avaliações de consumo de matéria seca do concentrado (CMSC) e do feno (CMSF) e ganho médio diário (GMD) e ganho de peso total (GPT), além da avaliação de pesos e rendimentos da carcaça quente e carcaça fria, perda e quebra ao resfriamento, comprimento e profundidade torácica da carcaça, além dos pesos dos cortes comerciais e componentes não-carcaça. Foi observado efeito significativo (P < 0,05) para as variáveis CMSC, peso vivo ao abate, peso da carcaça quente, peso da carcaça fria e comprimento de carcaça onde o tratamento LI e CS diferiram do LS. As dietas substitutivas ao leite integral não diferiram e não apresentaram interferências aos padrões fisiológicos e biométricos nos animais.(AU)


Assuntos
Animais , Masculino , Bovinos , Abate de Animais , Soro do Leite/administração & dosagem , Soro do Leite/efeitos adversos , Colostro , Ração Animal , Aleitamento Materno
5.
Semina Ci. agr. ; 40(1): 283-292, Jan.-Feb. 2019. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-19382

Resumo

The objective of this study was to evaluate the morphogenetic and structural characteristics of tropical grasses managed under different regrowth periods. The experiment was conducted at the Federal Institute of Science and Technology Education of Rio Grande do Norte, located in the municipality of Apodi-RN, Brazil. The study design was in randomized blocks and the treatments were allocated in a 3x4 factorial arrangement, with three cultivars (Andropogon, Buffel and Massai) in four regrowth periods (21, 35, 49 and 63 days). The interaction between cultivar and age was significant for all studied variables, with the exception of leaf blade width and accumulation rate. The highest leaf appearance rates were observed in Buffel grass, regardless of the regrowth age. This characteristic was not influenced by age only in Andropogon grass. Higher stem elongation rates were observed in Buffel grass, while the lowest were observed in Massai grass until 35 days of regrowth, attributed to the presence of inflorescences. Canopy heights in Massai and Andropogon grass were greater than Buffel grass until 35 days of regrowth, Andropogon grass had higher height from 35 days of regrowth than the others. Andropogon grass showed higher rates of accumulation than Massai grass only at 21 days of regrowth, and no effects of regrowth age were observed for this variable. Buffel grass should be defoliated at 21 days, while Andropogon and Massai grass can be managed without losses between 21 and 63 days of regrowth.(AU)


Objetivou-se avaliar as características morfogênicas e estruturais de gramíneas tropicais manejadas sob diferentes períodos de rebrotação. O experimento foi conduzido no Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, localizado no município de Apodi-RN. O delineamento foi em blocos ao acaso e os tratamentos foram alocados em arranjo fatorial 3x4, sendo três cultivares (Andropogon, Buffel e Massai) em quatro períodos de rebrotação (21, 35, 49 e 63 dias). A interação entre cultivar e idade foi significativa para todas as variáveis estudadas, com exceção da largura da lâmina foliar e da taxa de acúmulo. As maiores taxas de aparecimento de folhas foram observadas no capim-buffel, independentemente da idade de rebrotação. Apenas no capim-andropogon, essa característica não foi influenciada pela idade. As maiores taxas de alongamento de colmo foram observadas no capim-buffel e as menores no capim-massai até os 35 dias de rebrotação, atribuído a presença de inflorescências. As alturas do dossel dos capim-massai e capim-andropogon foram maiores que a do capim-buffel até os 35 dias rebrotação, a partir dos 35 dias de rebrotação o capim-andropogon apresentou maior altura que os demais. O capim-andropogon obteve maior taxa de acúmulo que o capim-massai apenas aos 21 dias de rebrotação. O capim-buffel deve ser desfolhado aos 21 dias, enquanto que os capins andropogon e massai podem ser manejados sem prejuízos entre 21 e 63 dias de rebrotação.(AU)


Assuntos
Andropogon/anatomia & histologia , Cenchrus/anatomia & histologia , Panicum/anatomia & histologia , Brotos de Planta , Poaceae/anatomia & histologia , Fatores de Tempo
6.
Semina ciênc. agrar ; 39(2): 819-832, mar.-abr. 2018. graf, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1501132

Resumo

Here we tested how feeding with exogenous enzymes affects the performance, carcass yield, and ilealdigestibility in broilers from 21- to 42-days-old. The study included 1008 male broilers randomlydistributed into six diets: positive control (PC), corn and soybean meal containing all the nutritionalrequirements; negative control (NC), with a 120 kcal.kg-1 reduction in metabolizable energy relative tothe PC; enzyme complex one (NC + 100 ppm of endo-1,4-beta-xylanase); enzyme complex two (NC+ 200 ppm of xylanase, amylase and protease); enzyme blend one (NC + 100 FXU kg-1 of xylanaseand 200 FXU kg-1 of amylase); and enzyme blend two (NC + 100 FXU kg-1 of xylanase and 300 FXUkg-1 of amylase). The enzyme complex two (CN + 100 FXU.kg de xilanase e 300 FXU.kg de amilase)and enzyme blend two (NC + 100 FXU kg-1 of xylanase and 300 FXU kg-1 of amylase) had greaterweight gain, feed conversion, carcass yield, and digestibility of nutrients than the NC (P < 0,05). Wefound that enzyme complex two and enzyme blend two valued their nutritional matrix promoting betterperformance and digestibility of broilers.


O trabalho foi realizado para avaliar o uso de enzimas sobre o desempenho, rendimento de carcaça edigestibilidade ileal em frangos de corte no período de 21 a 42 dias de idade. Foram utilizados 1008frangos de corte, machos, distribuídos em seis dietas: controle positivo (CP) a base de milho e farelo desoja, contendo todas as exigências nutricionais, controle negativo (CN) com redução de 120 kcal.kg-1deenergia metabolizável, complexo enzimático um (CN + 100 ppm de endo-1,4-beta-xilanase); complexoenzimático dois ( CN + 200 ppm de xilanase, amilase e protease); blend enzimático um (CN + 100 FXU.kg de xilanase e 200 FXU.kg de amilase e blend enzimático dois (CN + 100 FXU.kg de xilanase e 300FXU.kg de amilase). O complexo enzimático dois (CN + 200 ppm de xilanase, amilase e protease) eblend enzimático dois (CN + 100 FXU.kg de xilanase e 300 FXU.kg de amilase) proporcionaram ganhode peso, conversão alimentar, rendimento de carcaça e digestibilidade de nutrientes superior ao controlenegativo (P < 0,05). Concluiu-se que o complexo enzimático dois e blend enzimático dois valorizaramsua matriz nutricional promovendo melhor desempenho e digestibilidade em frangos de corte.


Assuntos
Andropogon/química , Carboidratos/análise , Cenchrus/química , Fibras na Dieta/análise , Fracionamento Químico , Panicum/química , Ração Animal
7.
Semina Ci. agr. ; 39(2): 819-832, mar.-abr. 2018. graf, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-18780

Resumo

Here we tested how feeding with exogenous enzymes affects the performance, carcass yield, and ilealdigestibility in broilers from 21- to 42-days-old. The study included 1008 male broilers randomlydistributed into six diets: positive control (PC), corn and soybean meal containing all the nutritionalrequirements; negative control (NC), with a 120 kcal.kg-1 reduction in metabolizable energy relative tothe PC; enzyme complex one (NC + 100 ppm of endo-1,4-beta-xylanase); enzyme complex two (NC+ 200 ppm of xylanase, amylase and protease); enzyme blend one (NC + 100 FXU kg-1 of xylanaseand 200 FXU kg-1 of amylase); and enzyme blend two (NC + 100 FXU kg-1 of xylanase and 300 FXUkg-1 of amylase). The enzyme complex two (CN + 100 FXU.kg de xilanase e 300 FXU.kg de amilase)and enzyme blend two (NC + 100 FXU kg-1 of xylanase and 300 FXU kg-1 of amylase) had greaterweight gain, feed conversion, carcass yield, and digestibility of nutrients than the NC (P < 0,05). Wefound that enzyme complex two and enzyme blend two valued their nutritional matrix promoting betterperformance and digestibility of broilers.(AU)


O trabalho foi realizado para avaliar o uso de enzimas sobre o desempenho, rendimento de carcaça edigestibilidade ileal em frangos de corte no período de 21 a 42 dias de idade. Foram utilizados 1008frangos de corte, machos, distribuídos em seis dietas: controle positivo (CP) a base de milho e farelo desoja, contendo todas as exigências nutricionais, controle negativo (CN) com redução de 120 kcal.kg-1deenergia metabolizável, complexo enzimático um (CN + 100 ppm de endo-1,4-beta-xilanase); complexoenzimático dois ( CN + 200 ppm de xilanase, amilase e protease); blend enzimático um (CN + 100 FXU.kg de xilanase e 200 FXU.kg de amilase e blend enzimático dois (CN + 100 FXU.kg de xilanase e 300FXU.kg de amilase). O complexo enzimático dois (CN + 200 ppm de xilanase, amilase e protease) eblend enzimático dois (CN + 100 FXU.kg de xilanase e 300 FXU.kg de amilase) proporcionaram ganhode peso, conversão alimentar, rendimento de carcaça e digestibilidade de nutrientes superior ao controlenegativo (P < 0,05). Concluiu-se que o complexo enzimático dois e blend enzimático dois valorizaramsua matriz nutricional promovendo melhor desempenho e digestibilidade em frangos de corte.(AU)


Assuntos
Andropogon/química , Cenchrus/química , Panicum/química , Fracionamento Químico , Fibras na Dieta/análise , Carboidratos/análise , Ração Animal
8.
Semina Ci. agr. ; 37(1): 279-292, jan.-fev. 2016. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-23075

Resumo

The aim of this study was to evaluate the chemical composition and ruminal degradability of the dry matter (DM), crude protein (CP) and neutral detergent fiber (NDF) of fruit residues. Three fistulated sheep were held collectively in a pen, and fed daily with the studied residues in a diet consisting of canarana grass (Echinochloa pyramidalis) and a concentrate of corn and soybeans. The animals were allowed an adjustment period of seven days. The residues were dried in the sun, crushed in a forage machine, sorted using a 4.0-mm sieve, and incubated for 3, 6, 12, 24, 48, 72, and 96 h using nonwoven bags (weight 60g/m2, 14 ×12 cm²). Chemical analyses of the residues were performed using a randomized block experimental design with split plots. The cherimoya and tamarind residues showed the highest concentrations of CP (12.66% and 11.79%) the ether extract of cherimoya residue was the highest at 22.30%stands out the sour soup residue. The cashew and guava residues showed the highest levels of lignin (22.13 and 18.34%). The effective degradability of DM for the pineapple and tamarind residues to a passage rate of 5%/h were 53.04% and 42.61%, respectively. The guava, cherimoya, and cashew residues showed lower values at 19.16%, 26.86%, and 29.21%, respectively. The cherimoya, guava and pineapple residues showed the highest values of potential degradability for CP at 87%, 81%, 86.02% and 90.94%, respectively, with an average effective degradability of 50.0% at the rate of 5%/h. The pineapple (35.38%) and tamarind residues (34.49%) showed higher values of the effective degradability of NDF at a passage rate of 5%/h. Among the studied residues, the pineapple residue showed the greatest potential for use in animal feed based on chemical composition and rates of degradability.(AU)


Objetivou-se neste estudo avaliar a composição quimico - bromatológica e a degradabilidade ruminal da matéria seca (MS), da proteína bruta (PB) e fibra em detergente neutro (FDN) de resíduos da agroindústria de fruta. foram utilizados três ovinos fistulados no rúmen, mantidos em baias coletivas, recebendo diariamente dieta composta de capim canarana (Echinochloa pyramidalis) e concentrado a base de milho e soja e os resíduos estudados. Os animais passaram por período de adaptação de sete dias. Os resíduos foram secos ao sol e triturados em peneira de 4,0 mm e incubados nos tempos de 3, 6, 12, 24, 48, 72 e 96 horas, utilizando sacos de tecido não tecido de gramatura 60, nas dimensões de 14 x 12 cm2. Foram realizadas as análises químico - bromatologica dos resíduos. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso com parcelas subdivididas. Os resíduos de graviola e tamarindo apresentaram as maiores concentrações de proteína bruta (12,66 e 11,79%), para o teor de extrato etéreo (22,30%) destaca-se o resíduo de graviola. Os resíduos de caju e goiaba apresentaram os maiores teores de lignina, (22,13 e 18,34%). A Degradabilidade efetiva da matéria seca do resíduo de abacaxi e tamarindo, para taxa de passagem de 5%/h foram de 53,04% e 42,61% respectivamente. Já os resíduos de goiaba graviola e caju apresentaram valores inferiores 19,16%, 26,86% e 29,21% respectivamente. Os resíduos de graviola, goiaba e abacaxi apresentaram maiores valores da degradabilidade potencial para proteína bruta, 87,81%; 86,02%; 90,94% respectivamente, com média para degradabilidade efetiva de 50,0% na taxa de 5%/h. Os resíduos de abacaxi e tamarindo apresentaram maiores valores da degradabilidade efetiva da fibra em detergente neutro 35,38% e 34,49% respectivamente, para taxa de passagem de 5%/h. O resíduo de abacaxi apresentou maior potencial para utilização na alimentação animal em função da composição químico-bromatológica e taxas de degradabilidade.(AU)


Assuntos
Animais , Ovinos , Ração Animal/análise , Ruminação Digestiva , Frutas
9.
Vet. Zoot. ; 23(3): 391-399, set. 2016. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-686491

Resumo

El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad de la carne sensorial de terneros mestizos sacrificadas a los 60 días. Utilizamos 16 terneros mestizos (Holstein x Cebú), distribuidos en un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones: LI - leche; LS - 50% suero de queso + 50% leche; LSO - LS añade un huevo; LSOB - LSO añadió biotina. Después del masacre a los 60 días, se colectaron muestras de músculo Longissimus dorsi para llevar a cabo el análisis sensorial como la aceptación global, la aceptación del color y la intensidad de los atributos de sabor, tierneza y jugosidad. Los datos fueron sometidos a la prueba de ANOVA y Tukey. Las muestras recibieron calificaciones promedio de alrededor de 6,0, lo que corresponde a "como poco" la escala hedónica, en la aceptación general y la aceptación de color, ninguna influencia significativa de distas netos (P> 0,05). Lo mismo ocurrió con respecto a los atributos de calidad de la carne, que fue considerada mediana intensidad de sabor, muy tierna y ligeramente suculenta. Las dietas probadas no afectaron las características sensoriales de la carne de terneros cruzados sacrificados a los 60 días de edad.(AU)


This study aimed to evaluate the sensory quality of meat from crossbred calves slaughtered at 60 days old. We used 16 crossbred calves (Holstein x Zebu), distributed in a completely randomized design with four treatments and four replications: LI - Whole milk, LS - 50% whole milk + 50% cheese whey; LSO - LS added one whole egg ; LSOB - LSO added biotin. After slaughter at 60 days, samples of the Longissimus dorsi muscle were collected to perform the sensory analysis as the global acceptance, color acceptance and intensity of flavor, tenderness and succulence. Data were submitted to ANOVA and Tukey's test. The samples received scores averaging around 6.0, corresponding to "liked little" in hedonic scale, in relation to global acceptance and acceptance of color, no significant influence of liquid diets (P>0.05). The same occurred with respect to the quality attributes of beef, which was considered average intensity of flavor, very tender and slightly succulent. It was concluded that the diet offered to the animals did not influence the acceptability and quality of veal meat.(AU)


Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial da carne de bezerros leiteiros mestiços abatidos aos 60 dias. Foram utilizados 16 bezerros mestiços (holandês x zebu), distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e quatro repetições: LI - Leite integral; LS - 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo fresco; LSO - LS adicionado de um ovo integral; LSOB - LSO adicionado de biotina. Após o abate aos 60 dias, foram coletadas amostras do músculo Longissimus dorsi para a realização da análise sensorial quanto à aceitação global, aceitação da cor e intensidade dos atributos sabor, maciez e suculência. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste de Tukey. As amostras receberam escores com médias em torno de 6,0, correspondente a gostei pouco da escala hedônica, em relação à aceitação global e aceitação da cor, sem influência significativa da distas líquidas (P>0,05). O mesmo ocorreu com relação aos atributos de qualidade da carne, que foi considerada com sabor de média intensidade, bem macia e pouco suculenta. As dietas testadas não influenciaram as características sensoriais da carne de bezerros mestiços abatidos aos 60 dias de idade.(AU)


Assuntos
Carne/análise , Dieta/veterinária , Análise de Alimentos , Qualidade dos Alimentos , Bovinos
10.
Vet. zootec ; 23(3): 391-399, set. 2016. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1503359

Resumo

El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad de la carne sensorial de terneros mestizos sacrificadas a los 60 días. Utilizamos 16 terneros mestizos (Holstein x Cebú), distribuidos en un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones: LI - leche; LS - 50% suero de queso + 50% leche; LSO - LS añade un huevo; LSOB - LSO añadió biotina. Después del masacre a los 60 días, se colectaron muestras de músculo Longissimus dorsi para llevar a cabo el análisis sensorial como la aceptación global, la aceptación del color y la intensidad de los atributos de sabor, tierneza y jugosidad. Los datos fueron sometidos a la prueba de ANOVA y Tukey. Las muestras recibieron calificaciones promedio de alrededor de 6,0, lo que corresponde a "como poco" la escala hedónica, en la aceptación general y la aceptación de color, ninguna influencia significativa de distas netos (P> 0,05). Lo mismo ocurrió con respecto a los atributos de calidad de la carne, que fue considerada mediana intensidad de sabor, muy tierna y ligeramente suculenta. Las dietas probadas no afectaron las características sensoriales de la carne de terneros cruzados sacrificados a los 60 días de edad.


This study aimed to evaluate the sensory quality of meat from crossbred calves slaughtered at 60 days old. We used 16 crossbred calves (Holstein x Zebu), distributed in a completely randomized design with four treatments and four replications: LI - Whole milk, LS - 50% whole milk + 50% cheese whey; LSO - LS added one whole egg ; LSOB - LSO added biotin. After slaughter at 60 days, samples of the Longissimus dorsi muscle were collected to perform the sensory analysis as the global acceptance, color acceptance and intensity of flavor, tenderness and succulence. Data were submitted to ANOVA and Tukey's test. The samples received scores averaging around 6.0, corresponding to "liked little" in hedonic scale, in relation to global acceptance and acceptance of color, no significant influence of liquid diets (P>0.05). The same occurred with respect to the quality attributes of beef, which was considered average intensity of flavor, very tender and slightly succulent. It was concluded that the diet offered to the animals did not influence the acceptability and quality of veal meat.


Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial da carne de bezerros leiteiros mestiços abatidos aos 60 dias. Foram utilizados 16 bezerros mestiços (holandês x zebu), distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e quatro repetições: LI - Leite integral; LS - 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo fresco; LSO - LS adicionado de um ovo integral; LSOB - LSO adicionado de biotina. Após o abate aos 60 dias, foram coletadas amostras do músculo Longissimus dorsi para a realização da análise sensorial quanto à aceitação global, aceitação da cor e intensidade dos atributos sabor, maciez e suculência. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste de Tukey. As amostras receberam escores com médias em torno de 6,0, correspondente a gostei pouco da escala hedônica, em relação à aceitação global e aceitação da cor, sem influência significativa da distas líquidas (P>0,05). O mesmo ocorreu com relação aos atributos de qualidade da carne, que foi considerada com sabor de média intensidade, bem macia e pouco suculenta. As dietas testadas não influenciaram as características sensoriais da carne de bezerros mestiços abatidos aos 60 dias de idade.


Assuntos
Análise de Alimentos , Carne/análise , Dieta/veterinária , Bovinos , Qualidade dos Alimentos
11.
Semina Ci. agr. ; 37(2): 997-1006, mar.-abr. 2016. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-23433

Resumo

The objective of the present study was to evaluate the chemical composition of elephant grass silages supplemented with different levels dried cashew bagasse (DCB). Our experiment used a randomized design replicated four times, each replicate consisting of the following five treatments: 100% elephant grass; 95% elephant grass + 5% DCB; 90% elephant grass + 10% DCB; 85% elephant grass + 15% DCB; and 80% elephant grass + 20% DCB. The elephant grass was cut manually to a residual height of 5 cm at 80 days of age, and cashew bagasse was obtained from the processing of cashew stalks used in fruit pulp manufacturing in Mossoró/RN. Plastic buckets were used as experimental silos, and 90 days after ensiling the experimental silos were opened and the contents analyzed. The addition of dried cashew bagasse to silage linearly increased the levels of dried matter and crude protein by 0.59% and 0.13%, respectively, for each 1% addition (P < 0.05). The neutral detergent fiber and acid detergent content of the silages was reduced by 0.22% and 0.09%, respectively, for each 1% addition of the bagasse. The total carbohydrate content was not influenced by the bagasse addition (P > 0.05), and averaged 82.29%. The levels of non-fiber carbohydrate showed linear growth (P < 0.05) as the dehydrated cashew bagasse was added, and pH and ammoniacal nitrogen levels were reduced. The addition of the dehydrated bagasse to elephant grass silage improves its chemical composition, and it can be effectively added up to the level of 20%.(AU)


Objetivou-se com o presente estudo avaliar a composição químico-bromatológica das silagens de capim-elefante com diferentes níveis de adição de bagaço de caju desidratado. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos que foram compostos pelas seguintes proporções: 100% capim-elefante; 95% capim-elefante + 5% de DCB; 90% capim-elefante + 10% DCB; 85% capim-elefante + 15% de DCB e 80% de capim-elefante + 20% de DCB, com base na matéria natural e quatro repetições. O capim-elefante foi cortado manualmente a uma altura residual de 5 cm com 80 dias de idade, e bagaço de caju foi obtido do processamento dos pedúnculos de caju utilizados na fabricação de polpa de frutas em Mossoró/RN. Foram utilizados baldes plásticos como silos experimentais e 90 dias após a ensilagem os silos experimentais foram abertos e realizados análises. Observou-se que a adição do bagaço de caju desidratado na ensilagem aumentou linearmente (P < 0,05) os teores de matéria seca e proteína bruta, em 0,59 e 0,13 pontos percentuais respectivamente para cada 1% de adição. Os teores de fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido das silagens foram reduzidos em 0,22 e 0,09 pontos percentuais respectivamente para cada 1% de adição do bagaço de caju desidratado na ensilagem. Os teores de carboidratos totais não sofreram influencia (P > 0,05) com a adição do subproduto, com média de 82,29%. Os teores de carboidratos não fibrosos foram influenciados (P < 0,05) apresentando crescimento linear à medida que foi adicionado o bagaço de caju desidratado na ensilagem. As silagens apresentaram reduções do pH e nitrogênio amoniacal com adição do bagaço de caju desidratado. A adição do bagaço de caju desidratado ao capim-elefante para ensilagem melhora a composição químico-bromatológica. O bagaço de caju desidratado pode ser utilizado até o nível de 20% na matéria natural.(AU)


Assuntos
Pennisetum/química , Anacardium , Silagem
12.
Semina ciênc. agrar ; 40(1): 283-292, 2019. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1501314

Resumo

The objective of this study was to evaluate the morphogenetic and structural characteristics of tropical grasses managed under different regrowth periods. The experiment was conducted at the Federal Institute of Science and Technology Education of Rio Grande do Norte, located in the municipality of Apodi-RN, Brazil. The study design was in randomized blocks and the treatments were allocated in a 3x4 factorial arrangement, with three cultivars (Andropogon, Buffel and Massai) in four regrowth periods (21, 35, 49 and 63 days). The interaction between cultivar and age was significant for all studied variables, with the exception of leaf blade width and accumulation rate. The highest leaf appearance rates were observed in Buffel grass, regardless of the regrowth age. This characteristic was not influenced by age only in Andropogon grass. Higher stem elongation rates were observed in Buffel grass, while the lowest were observed in Massai grass until 35 days of regrowth, attributed to the presence of inflorescences. Canopy heights in Massai and Andropogon grass were greater than Buffel grass until 35 days of regrowth, Andropogon grass had higher height from 35 days of regrowth than the others. Andropogon grass showed higher rates of accumulation than Massai grass only at 21 days of regrowth, and no effects of regrowth age were observed for this variable. Buffel grass should be defoliated at 21 days, while Andropogon and Massai grass can be managed without losses between 21 and 63 days of regrowth.


Objetivou-se avaliar as características morfogênicas e estruturais de gramíneas tropicais manejadas sob diferentes períodos de rebrotação. O experimento foi conduzido no Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, localizado no município de Apodi-RN. O delineamento foi em blocos ao acaso e os tratamentos foram alocados em arranjo fatorial 3x4, sendo três cultivares (Andropogon, Buffel e Massai) em quatro períodos de rebrotação (21, 35, 49 e 63 dias). A interação entre cultivar e idade foi significativa para todas as variáveis estudadas, com exceção da largura da lâmina foliar e da taxa de acúmulo. As maiores taxas de aparecimento de folhas foram observadas no capim-buffel, independentemente da idade de rebrotação. Apenas no capim-andropogon, essa característica não foi influenciada pela idade. As maiores taxas de alongamento de colmo foram observadas no capim-buffel e as menores no capim-massai até os 35 dias de rebrotação, atribuído a presença de inflorescências. As alturas do dossel dos capim-massai e capim-andropogon foram maiores que a do capim-buffel até os 35 dias rebrotação, a partir dos 35 dias de rebrotação o capim-andropogon apresentou maior altura que os demais. O capim-andropogon obteve maior taxa de acúmulo que o capim-massai apenas aos 21 dias de rebrotação. O capim-buffel deve ser desfolhado aos 21 dias, enquanto que os capins andropogon e massai podem ser manejados sem prejuízos entre 21 e 63 dias de rebrotação.


Assuntos
Andropogon/anatomia & histologia , Brotos de Planta , Cenchrus/anatomia & histologia , Panicum/anatomia & histologia , Fatores de Tempo , Poaceae/anatomia & histologia
13.
Semina ciênc. agrar ; 37(1): 279-292, 2016. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1500243

Resumo

The aim of this study was to evaluate the chemical composition and ruminal degradability of the dry matter (DM), crude protein (CP) and neutral detergent fiber (NDF) of fruit residues. Three fistulated sheep were held collectively in a pen, and fed daily with the studied residues in a diet consisting of canarana grass (Echinochloa pyramidalis) and a concentrate of corn and soybeans. The animals were allowed an adjustment period of seven days. The residues were dried in the sun, crushed in a forage machine, sorted using a 4.0-mm sieve, and incubated for 3, 6, 12, 24, 48, 72, and 96 h using nonwoven bags (weight 60g/m2, 14 ×12 cm²). Chemical analyses of the residues were performed using a randomized block experimental design with split plots. The cherimoya and tamarind residues showed the highest concentrations of CP (12.66% and 11.79%) the ether extract of cherimoya residue was the highest at 22.30%stands out the sour soup residue. The cashew and guava residues showed the highest levels of lignin (22.13 and 18.34%). The effective degradability of DM for the pineapple and tamarind residues to a passage rate of 5%/h were 53.04% and 42.61%, respectively. The guava, cherimoya, and cashew residues showed lower values at 19.16%, 26.86%, and 29.21%, respectively. The cherimoya, guava and pineapple residues showed the highest values of potential degradability for CP at 87%, 81%, 86.02% and 90.94%, respectively, with an average effective degradability of 50.0% at the rate of 5%/h. The pineapple (35.38%) and tamarind residues (34.49%) showed higher values of the effective degradability of NDF at a passage rate of 5%/h. Among the studied residues, the pineapple residue showed the greatest potential for use in animal feed based on chemical composition and rates of degradability.


Objetivou-se neste estudo avaliar a composição quimico - bromatológica e a degradabilidade ruminal da matéria seca (MS), da proteína bruta (PB) e fibra em detergente neutro (FDN) de resíduos da agroindústria de fruta. foram utilizados três ovinos fistulados no rúmen, mantidos em baias coletivas, recebendo diariamente dieta composta de capim canarana (Echinochloa pyramidalis) e concentrado a base de milho e soja e os resíduos estudados. Os animais passaram por período de adaptação de sete dias. Os resíduos foram secos ao sol e triturados em peneira de 4,0 mm e incubados nos tempos de 3, 6, 12, 24, 48, 72 e 96 horas, utilizando sacos de tecido não tecido de gramatura 60, nas dimensões de 14 x 12 cm2. Foram realizadas as análises químico - bromatologica dos resíduos. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso com parcelas subdivididas. Os resíduos de graviola e tamarindo apresentaram as maiores concentrações de proteína bruta (12,66 e 11,79%), para o teor de extrato etéreo (22,30%) destaca-se o resíduo de graviola. Os resíduos de caju e goiaba apresentaram os maiores teores de lignina, (22,13 e 18,34%). A Degradabilidade efetiva da matéria seca do resíduo de abacaxi e tamarindo, para taxa de passagem de 5%/h foram de 53,04% e 42,61% respectivamente. Já os resíduos de goiaba graviola e caju apresentaram valores inferiores 19,16%, 26,86% e 29,21% respectivamente. Os resíduos de graviola, goiaba e abacaxi apresentaram maiores valores da degradabilidade potencial para proteína bruta, 87,81%; 86,02%; 90,94% respectivamente, com média para degradabilidade efetiva de 50,0% na taxa de 5%/h. Os resíduos de abacaxi e tamarindo apresentaram maiores valores da degradabilidade efetiva da fibra em detergente neutro 35,38% e 34,49% respectivamente, para taxa de passagem de 5%/h. O resíduo de abacaxi apresentou maior potencial para utilização na alimentação animal em função da composição químico-bromatológica e taxas de degradabilidade.


Assuntos
Animais , Frutas , Ovinos , Ração Animal/análise , Ruminação Digestiva
14.
Semina ciênc. agrar ; 37(2): 997-1006, 2016. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1500294

Resumo

The objective of the present study was to evaluate the chemical composition of elephant grass silages supplemented with different levels dried cashew bagasse (DCB). Our experiment used a randomized design replicated four times, each replicate consisting of the following five treatments: 100% elephant grass; 95% elephant grass + 5% DCB; 90% elephant grass + 10% DCB; 85% elephant grass + 15% DCB; and 80% elephant grass + 20% DCB. The elephant grass was cut manually to a residual height of 5 cm at 80 days of age, and cashew bagasse was obtained from the processing of cashew stalks used in fruit pulp manufacturing in Mossoró/RN. Plastic buckets were used as experimental silos, and 90 days after ensiling the experimental silos were opened and the contents analyzed. The addition of dried cashew bagasse to silage linearly increased the levels of dried matter and crude protein by 0.59% and 0.13%, respectively, for each 1% addition (P 0.05), and averaged 82.29%. The levels of non-fiber carbohydrate showed linear growth (P < 0.05) as the dehydrated cashew bagasse was added, and pH and ammoniacal nitrogen levels were reduced. The addition of the dehydrated bagasse to elephant grass silage improves its chemical composition, and it can be effectively added up to the level of 20%.


Objetivou-se com o presente estudo avaliar a composição químico-bromatológica das silagens de capim-elefante com diferentes níveis de adição de bagaço de caju desidratado. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos que foram compostos pelas seguintes proporções: 100% capim-elefante; 95% capim-elefante + 5% de DCB; 90% capim-elefante + 10% DCB; 85% capim-elefante + 15% de DCB e 80% de capim-elefante + 20% de DCB, com base na matéria natural e quatro repetições. O capim-elefante foi cortado manualmente a uma altura residual de 5 cm com 80 dias de idade, e bagaço de caju foi obtido do processamento dos pedúnculos de caju utilizados na fabricação de polpa de frutas em Mossoró/RN. Foram utilizados baldes plásticos como silos experimentais e 90 dias após a ensilagem os silos experimentais foram abertos e realizados análises. Observou-se que a adição do bagaço de caju desidratado na ensilagem aumentou linearmente (P 0,05) com a adição do subproduto, com média de 82,29%. Os teores de carboidratos não fibrosos foram influenciados (P < 0,05) apresentando crescimento linear à medida que foi adicionado o bagaço de caju desidratado na ensilagem. As silagens apresentaram reduções do pH e nitrogênio amoniacal com adição do bagaço de caju desidratado. A adição do bagaço de caju desidratado ao capim-elefante para ensilagem melhora a composição químico-bromatológica. O bagaço de caju desidratado pode ser utilizado até o nível de 20% na matéria natural.


Assuntos
Anacardium , Pennisetum/química , Silagem
15.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-6335

Resumo

Este trabalho objetivou avaliar o valor qualitativo de sete genótipos de leucena (Leucaena Jeucocephala (Lam) de Wit.) para seleção de materiais para o Agreste Pernambucano. As plantas foram colhidas em agosto de 2003, com 90 dias após o ultimo corte. O trabalho foi conduzido na Estação Experimental de Arcoverde, no Estado de Pernambuco, Brasil. Os sete genótipos (CNPC 893; CNPC 817; CNPC 915; CNPC 912; CNPC 857; CNPC 0847; CNPC 846) foram provenientes do banco de germoplasma pertencente a EMBRAP A-CNPC, no Estado do Ceará. Cada genótipo foi separado nas seguintes frações: fração Folha; TF ? Talo fino menor que 6 mm de diâmetro; TMF - Talo médio fino entre 6 e 9 mm de diâmetro; TMG¬ Talo médio grosso entre 9 e 12 mm de diâmetro e TG - Talo grosso maiores que 12 mm de diâmetro. Para cada fração foram realizadas analises de: matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), lignina, matéria mineral (MM), extrato etéreo (EE), carboidratos totais (CHOT), carboidratos não fibrosos (00) e nutrientes digestíveis totais (NDT). O delineamento foi em blocos casualizados com 4 repetições em uma fatorial 5x7 (cinco frações e sete genótipos de leucena). Para as análises de variância os resultados foram significativamente diferentes (P<0,05) entre frações. Para MS encontraram-se teores entre 35,48 - 52,56%; para PB teores entre 5,55 - 20,80%; para FDN teores entre 27,97 - 62,04%; para FDA valores entre 15,93 - 52,15%; para Lignina valores entre 5,15 - 10,79%; para EE valores entre 0,32 - 6,57%; para MM valores entre 2,24 - 12 %; para CHOT valores entre 62,12 - 91,37%; para NDT valores 69,74 - 55,78% . A proporção de I peso e a média ponderada das análises realizadas expressaram maior participação da folha para determinar se valor nutritivo. Houve pequena diferença significativa (P<0,05) entre genótipos

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