Detalhe da pesquisa
1.
Phosphorylated protein concentrate pumpkin seed (Cucurbita moschata): optimization by response surface methodology and nutritional characterization / Concentrado proteico fosforilado de semente de abóbora (Cucurbita moschata): otimização pela metodologia de superfície resposta e caracterização nutricional
Ci. Rural;
50(2): e20190093, Mar. 13, 2020. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-25206
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Texto completo2.
Conservation and quality of grumatã (Prochilodus lineatus) fillets after different depuration periods and frozen storage / Conservação e qualidade de filés de grumatã (Prochilodus lineatus) após diferentes períodos de depuração e congelamento
Ci. Anim. bras.;
21: e-62701, Oct. 15, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-32013
3.
Micronization and extrusion processing on the physicochemical properties of dietary fiber / Efeito dos processos de micronização e extrusão nas propriedades físico-químicas da fibra alimentar
Ci. Rural;
49(7): e20190154, 2019. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-22697
4.
Nutritional quality and acceptability of the guava peel and seed-added cereal bars / Qualidade nutricional e aceitabilidade de barras de cereais formuladas com casca e semente de goiaba
R. Inst. Adolfo Lutz;
74(1): 39-48, 2015. tab, graf
Artigo
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| ID: vti-324195
5.
Elevação dos níveis de amido resistente: efeito sobre a glicemia e na aceitabilidade do alimento / Effect of elevated contents of resistant starch: on the blood glucose and on the food acceptability
R. Inst. Adolfo Lutz;
70(3): 276-282, set. 2011. graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-8490