Detalhe da pesquisa
1.
Avaliação de bebida láctea fermentada probiótica adicionada de extrato hidrossolúvel de soja e farinha de baru / Evaluation of probiotic fermented dairy beverage added with soy milk and baru flour
Hig. aliment;
33(288/289): 485-489, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-21940
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Texto completo2.
Efeito da substituição parcial de farinha de trigo por farinha de residuos da bananeira na elaboração de massa fresca de macarrão / Effect of partial replacement of wheat flour by flour banana flower in the preparation of fresh pasta
Hig. aliment;
33(288/289): 1415-1419, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-23012
3.
Surface response methodology for the optimization of lipase production under submerged fermentation by filamentous fungi
Braz. J. Microbiol.;
47(2): 461-467, Abr-Jun. 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-23473
4.
Substituição parcial de nitrito por antioxidantes e seu efeito sobre a cor de linguiça defumada / Partial replacement of nitrite by antioxidants and its effect on smoked sausage color
R. Inst. Adolfo Lutz;
70(3): l3016, set. 2011. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-8487