Effect of workforce diversity on the cost-effectiveness of milk production systems participating in the "full bucket" program / Efeito do tipo de mão de obra na rentabilidade de sistemas de produção de leite participantes do programa "balde cheio"

This study aimed to analyze the effect of each workforce type on the cost-effectiveness of 20 dairy farms participating in the "Full Bucket" program, from January to December 2011, in the State of Rio de Janeiro. A stepwise multiple linear regression was used to identify the production cost components that most affected net margin, profitability, and cost-effectiveness. Workforce type influenced both profitability and cost-effectiveness, as well as total production cost. Economic analysis showed that farms with a hired workforce had the lowest total unit costs and a positive result. This way, the activity is able to produce in the long term and farmers are capitalizing. The farms that adopted mixed and family workforce had a positive net margin and a negative result, obtaining conditions to produce in the medium term. The highest representativeness on the items of effective operating cost in the family workforce stratum, in a descending order, were food, miscellaneous expenses, and energy. The most representative items in the mixed and hired workforce strata were food, workforce, and miscellaneous expenses.(AU)

Objetivou-se analisar o efeito do tipo de mão de obra na rentabilidade de 20 propriedades participantes do programa "Balde Cheio", entre janeiro a dezembro de 2011, no estado do RJ. O modelo utilizado foi o de regressão linear múltipla com o método stepwise, visando identificar os componentes do custo de produção que mais influenciaram na margem líquida, lucratividade e rentabilidade. O tipo de mão de obra influenciou a lucratividade e rentabilidade, e também o custo total de produção. Na análise econômica, as propriedades com mão de obra contratada tiveram os menores custos totais unitários e resultado positivo. Desta forma, a atividade tem condições de produzir no longo prazo e os produtores estão se capitalizando. Os estratos que adotaram mão de obra mista e familiar apresentaram margem líquida positiva e resultado negativo, obtendo condições de produzir no médio prazo. As maiores representatividades sobre os itens do custo operacional efetivo no estrato da mão de obra familiar, em ordem decrescente, foram a alimentação, despesas diversas e energia. Os itens mais representativos, nos estratos da mão de obra mista e contratada, foram alimentação, mão de obra e despesas diversas.(AU)

Applicability of management tools to the correction of weaknesses in family dairy farms in the Western Amazon / Aplicabilidade de ferramentas de gestão na correção de pontos fracos em propriedades leiteiras de agricultura familiar na Amazônia ocidental

The aim of this study was to analyse the applicability of management tools associated with technical assistance to family dairy farms with the aim of identifying and correcting weaknesses. A total of 100 dairy farms located in the mesoregion of the Acre Valley, in the Western Amazon, were analysed from March 2016 to March 2017. The data used were collected via a semi-structured form containing 549 questions, through on-site observation and from the owners during the diagnosis. To define the weaknesses, a multidisciplinary team used the brainstorming management tool. The main weaknesses obtained using the GUT Matrix, in descending order, were: a lack of drinking fountains, no vaccination of all heifers against brucellosis, low body condition of cows at calving, and a calving interval longer than 12 months. Based on the ranking of the weaknesses, the research team defined the management tools to be used to correct or at least mitigate the weaknesses: PDCA, 5W2H, and/or a fishbone diagram. Among the 20 most graded weaknesses, the management tools used by the extensionist technician obtained significant results in solving the problems. It was concluded that it is possible to adapt and apply the management tools used in other activities to dairy farming and that they can be used continuously for management or specifically to establish a plan or project.(AU)

Objetivou-se analisar a aplicabilidade das ferramentas de gestão associada à assistência técnica em propriedades leiteiras de agricultura familiar visando o levantamento e a correção de pontos fracos. Foram analisadas 100 propriedades leiteiras, localizadas na Mesorregião do Vale do Acre, na Amazônia Ocidental, no período de março de 2016 a março de 2017. Os dados utilizados foram coletados a partir de um formulário semiestruturado, contendo 549 questões, por meio da observação in loco, bem como por respostas obtidas com os proprietários, durante a realização do diagnóstico. Para definição dos pontos fracos, uma equipe multidisciplinar utilizou a ferramenta de gestão Brainstorming. Os principais pontos fracos encontrados, em ordem decrescente, utilizando-se a Matriz GUT, foram: inexistência de bebedouros, não vacinar todas as bezerras contra brucelose, baixa condição corporal das vacas ao parto e intervalo de partos maior que 12 meses. A partir do ranqueamento dos pontos fracos, a equipe de pesquisadores definiu quais ferramentas de gestão seriam utilizadas: PDCA, 5W2H e/ou Diagrama de Ishikawa, visando corrigi-los ou, pelo menos, amenizá-los. Entre os 20 pontos fracos mais pontuados, as ferramentas de gestão utilizadas pelo técnico extensionista obtiveram resultados expressivos na resolução dos problemas. Concluiu-se que é possível adequar e aplicar as ferramentas de gestão, tão utilizadas em outras atividades, à pecuária leiteira; podendo ser usadas de forma contínua para o gerenciamento ou de forma pontual no estabelecimento de um plano ou projeto.(AU)

Effect of socioeconomic factors on the yields of family-operated milk production systems / Efeito de fatores socioeconômicos sobre a rentabilidade de sistemas de produção de leite com economia familiar

This study analysed the effect of socioeconomic factors on the yields of 28 family-operated dairy farms in the mesoregion of the Triângulo/Alto Paranaiba in Minas Gerais State, Brazil, to identify which components constituted greater proportions of the total costs and operating efficiency and those components effects on revenue. Data were collected from January to December 2013. The socioeconomic factors, place of residence, producers age, education level, and land tenure were evaluated for their effects on the variables, gross margin, net margin, yield, and profitability. In this study, none of these socioeconomic factors affected the economic variables. Of the net operating costs, the components that constituted most of the dairy farming costs, in descending order, were feed, labour and sanitation. For total costs, the components in descending order were feed, depreciation and return on invested capital. Of the net operating costs, the components constituting most of the dairy business revenue, in descending order, were feed, miscellaneous expenses and labour.(AU)

Objetivou-se analisar o efeito de fatores socioeconômicos na rentabilidade de 28 propriedades leiteiras em regime de economia familiar localizadas na mesorregião do Triângulo / Alto Paranaíba, estado de Minas Gerais. Especificamente, pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre os custos total e operacional efetivo, além do impacto de cada um deles na receita. Os dados foram coletados no período de janeiro a dezembro de 2013. Avaliou-se o efeito dos fatores socioeconômicos local de residência, idade e escolaridade dos produtores, bem como posse da terra sobre as variáveis margem bruta, margem líquida, rentabilidade e lucratividade. Neste estudo, nenhum dos fatores socioecônomicos estudados influenciaram nas variáveis econômicas. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades sobre o custo da atividade leiteira, em ordem decrescente, foram a alimentação, mão de obra e sanidade; enquanto que os do custo total, em ordem decrescente, foram a alimentação, depreciação e remuneração do capital investido. Os itens componentes do custo operacional efetivo com maiores representatividades na receita da atividade leiteira, em ordem decrescente, foram a alimentação, despesas diversas e mão de obra.(AU)

Effect of socioeconomic factors on the yields of family-operated milk production systems / Efeito de fatores socioeconômicos sobre a rentabilidade de sistemas de produção de leite com economia familiar

This study analysed the effect of socioeconomic factors on the yields of 28 family-operated dairy farms in the mesoregion of the Triângulo/Alto Paranaiba in Minas Gerais State, Brazil, to identify which components constituted greater proportions of the total costs and operating efficiency and those components’ effects on revenue. Data were collected from January to December 2013. The socioeconomic factors, place of residence, producer’s age, education level, and land tenure were evaluated for their effects on the variables, gross margin, net margin, yield, and profitability. In this study, none of these socioeconomic factors affected the economic variables. Of the net operating costs, the components that constituted most of the dairy farming costs, in descending order, were feed, labour and sanitation. For total costs, the components in descending order were feed, depreciation and return on invested capital. Of the net operating costs, the components constituting most of the dairy business revenue, in descending order, were feed, miscellaneous expenses and labour.

Objetivou-se analisar o efeito de fatores socioeconômicos na rentabilidade de 28 propriedades leiteiras em regime de economia familiar localizadas na mesorregião do Triângulo / Alto Paranaíba, estado de Minas Gerais. Especificamente, pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre os custos total e operacional efetivo, além do impacto de cada um deles na receita. Os dados foram coletados no período de janeiro a dezembro de 2013. Avaliou-se o efeito dos fatores socioeconômicos local de residência, idade e escolaridade dos produtores, bem como posse da terra sobre as variáveis margem bruta, margem líquida, rentabilidade e lucratividade. Neste estudo, nenhum dos fatores socioecônomicos estudados influenciaram nas variáveis econômicas. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades sobre o custo da atividade leiteira, em ordem decrescente, foram a alimentação, mão de obra e sanidade; enquanto que os do custo total, em ordem decrescente, foram a alimentação, depreciação e remuneração do capital investido. Os itens componentes do custo operacional efetivo com maiores representatividades na receita da atividade leiteira, em ordem decrescente, foram a alimentação, despesas diversas e mão de obra.

Sanitary aspects of the herd and milk quality in family farming properties in the Western Amazon / Aspectos sanitários do rebanho e da qualidade do leite em propriedades de agricultura familiar na Amazônia Ocidental

The aim of this study was to analyze 100 dairy farms under family farming regime from the mesoregion of the Acre Valley in the Western Amazon, regarding the sanitary and milk quality aspects, considering different levels of milk yield. The data were collected from March to June 2016, from a semi-structured form, containing 301 questions, through on-site observation, as well as the answers obtained with the owners; and recorded in SPSS® spreadsheets. The descriptive statistics was adopted and, with the aid of the cluster analysis methodology, the cowmen were divided into two clusters with different characteristics in terms of productivity (higher and lower). Some relevant differences among the properties were identified: those belonging to the higher productivity cluster had higher family income and showed greater use of technologies, such as expansion tank and milking machine. In addition, they showed higher vaccination rates against clostridial diseases and rabies. Regarding milk quality, there was higher pre-dipping indices. Milk analyses (somatic cell count, total bacteria count, temperature, protein, fat, bacterial inhibitors, reductase and milk solids-not-fat) were performed on any property. It was concluded that actions are needed to improve productivity and aspects related to milk quality.(AU)

Objetivou-se analisar 100 propriedades leiteiras, em regime de economia familiar, da Mesorregião do Vale do Acre, na Amazônia Ocidental, no que diz respeito aos aspectos sanitários e da qualidade do leite, considerando diferentes níveis de produtividade de leite. Os dados foram coletados no período de março a junho de 2016, a partir de um formulário semiestruturado, contendo 301 questões, por meio da observação in loco, bem como pelas respostas obtidas com os proprietários; e cadastrados em planilhas do SPSS®. Adotou-se a estatística descritiva e, com auxílio da metodologia de análise de clusters, os pecuaristas foram divididos em dois grupos com características distintas em termos de produtividade (maior e menor). Foram identificadas algumas diferenças relevantes entre as propriedades: as pertencentes ao grupo maior produtividade possuíam renda familiar mais elevada e apresentaram maior uso de tecnologias, como tanque de expansão e ordenhadeira mecânica. Além disso, apresentaram índices mais elevados de vacinação para clostridioses e raiva. Quanto à qualidade do leite, observou-se maiores índices de realização de pré-dipping. Em nenhuma propriedade eram realizadas análises do leite (contagem de células somáticas, contagem bacteriana total, Temperatura, Proteína, Gordura, inibidores bacterianos, redutase e sólidos não gordurosos) Concluiu-se que são necessárias ações que visem à melhoria da produtividade e de aspectos referentes à qualidade do leite.(AU)

Characterization of family-owned dairy farms in the western Amazon / Caracterização de propriedades leiteiras de agricultura familiar na Amazônia ocidental

More than half of the milk in Brazil comes from family-owned dairy farms, which account for 84.4% of all dairy farms. Despite this, little is known about family-owned dairy farms, especially those in the western Amazon. As such, the objective of this study was to analyze and characterize the production, sanitary conditions, reproductive rates, and milk quantities produced on 100 family dairy farms in Vale do Acre, in the western Amazon. The data were collected from March to June 2016, using a semi-structured questionnaire containing 549 questions. The answers given by producers, as well as local observations were registered in SPSS® spreadsheets, and descriptive statistics were used to summarize the data. Results indicated low rates of productivity, low total milk production, and low quantities of milk/cow/day. The data also revealed sanitary and productive problems such as inadequate herd composition, lack of grouping of lactating cows, and short duration of lactation. In addition, not all heifers were immunized against brucellosis, and there was often an absence of water troughs. We concluded that it is necessary to improve the management of family-owned farms, and take technical assistance measures to correct weak points in dairy cow health and reproduction. Moreover, it is essential to improve productivity to raise the profitability of rural dairy farms.(AU)

Objetivou-se caracterizar 100 propriedades leiteiras, em regime de economia familiar, da Mesorregião do Vale do Acre, na Amazônia Ocidental, no que diz respeito aos aspectos produtivos, sanitários, reprodutivos e de qualidade do leite. Os dados foram coletados no período de março a junho de 2016, a partir de um formulário semiestruturado, contendo 549 questões, por meio da observação in loco, bem como pelas respostas obtidas com os proprietários; e cadastrados em planilhas do SPSS®. Adotou-se a estatística descritiva. Evidenciaram-se baixos índices de produtividade, de produção de leite total e de quantidade de leite/vaca/dia. Essas propriedades também apresentaram problemas sanitários e produtivos tais como: composição do rebanho inadequada, ausência de agrupamento das vacas lactantes, baixa persistência de lactação, não vacinar todas as bezerras contra brucelose e ausência de bebedouros. Concluiu-se que são necessárias ações que visem à melhoria do manejo das propriedades, e de medidas para correção dos pontos fracos na sanidade e na reprodução, pautadas na assistência técnica. Além disso, é fundamental a melhoria da produtividade o que, consequentemente, elevará a rentabilidade das propriedades rurais.(AU)

Effect of technical indexes on cost-effectiveness in dairy farms participating in the Balde Cheio program at different stages of production / Efeito de índices técnicos na rentabilidade de propriedades leiteiras participantes do programa Balde Cheio com diferentes escalas de produção

This study assesses the effects of technical and managerial indexes on the cost-effectiveness of 20 demonstration units (DUs) that participated in the “Full Bucket” (“Balde Cheio”) program, at different stages of production, in the state of Rio de Janeiro, from January to December 2011. Here, cost-effectiveness was assessed by considering gross margin, net margin, result (financial profit or loss), cost-effectiveness, and profitability as indicators of financial efficiency. Data were analyzed using PASW 18.0. A multiple linear regression model was used with the stepwise method to identify the managerial, technical, and other indexes that most affected profitability and cost-effectiveness. The production systems were categorized into three production levels: small (nine DUs), medium (nine DUs), or large (two DUs). The managerial and technical indexes differed according to the stages of production under study. The daily milk production for the three categories were below 151 kg, 151 to 400 kg, and above 400 kg, respectively. The best profitability and cost-effectiveness at the large production level resulted from selling livestock. This level showed greater animal/day productivity (kg of milk), the best cows/farm manpower ratio, and the best number of herd animals/farm manpower ratio, whereas the medium level showed a lower fixed cost/total cost relation. The small production level showed the best percentages of lactating cows, cows in the herd, and lactating cows in the herd, as well as the best productivity/ha/year and lactating cows/ha. However, the latter results were not sufficient to generate a profit, owing to the small scale of production.

Objetivou-se analisar o efeito de alguns índices técnicos e gerenciais na rentabilidade de 20 unidades demonstrativas (UD) com diferentes escalas de produção, participantes do programa “Balde Cheio”, no estado do Rio de Janeiro, no período de janeiro a dezembro de 2011. Realizou-se a análise de rentabilidade considerando a margem bruta, a margem líquida, o resultado (lucro ou prejuízo), a rentabilidade e a lucratividade como indicadores de eficiência econômica. Os dados foram analisados utilizando-se o software PASW 18.0. Utilizou-se o modelo de regressão linear múltipla com o método stepwise, para identificar os índices técnicos e gerenciais que mais influenciaram na lucratividade e na rentabilidade. Os sistemas de produção foram alocados em um dos três estratos de produção: pequeno (nove), médio (nove) ou grande (dois), cujas produções diárias de leite foram inferiores a 151kg, de 151 a 400kg e superiores a 400kg, respectivamente. Os índices técnicos e gerenciais foram diferentes nas escalas de produção estudadas e influenciaram na lucratividade e na rentabilidade. As melhores lucratividade e rentabilidade, do estrato grande, foram reflexos da venda de animais. Tal estrato apresentou melhor produtividade animal/dia (kg de leite), melhor relação matrizes/mão de obra e a melhor relação de quantidade de animais do rebanho/mão de obra, enquanto que o estrato médio apresentou a menor relação custo fixo/custo total. O estrato pequeno apresentou as melhores porcentagens de vacas em lactação, vacas no rebanho, vacas em lactação no rebanho e as melhores produtividades/ha/ano e vacas em lactação/ha. No entanto, não foi suficiente para a obtenção do lucro, em virtude da pequena escala de produção.

Effect of technical indexes on cost-effectiveness in dairy farms participating in the Balde Cheio program at different stages of production / Efeito de índices técnicos na rentabilidade de propriedades leiteiras participantes do programa Balde Cheio com diferentes escalas de produção

This study assesses the effects of technical and managerial indexes on the cost-effectiveness of 20 demonstration units (DUs) that participated in the “Full Bucket” (“Balde Cheio”) program, at different stages of production, in the state of Rio de Janeiro, from January to December 2011. Here, cost-effectiveness was assessed by considering gross margin, net margin, result (financial profit or loss), cost-effectiveness, and profitability as indicators of financial efficiency. Data were analyzed using PASW 18.0. A multiple linear regression model was used with the stepwise method to identify the managerial, technical, and other indexes that most affected profitability and cost-effectiveness. The production systems were categorized into three production levels: small (nine DUs), medium (nine DUs), or large (two DUs). The managerial and technical indexes differed according to the stages of production under study. The daily milk production for the three categories were below 151 kg, 151 to 400 kg, and above 400 kg, respectively. The best profitability and cost-effectiveness at the large production level resulted from selling livestock. This level showed greater animal/day productivity (kg of milk), the best cows/farm manpower ratio, and the best number of herd animals/farm manpower ratio, whereas the medium level showed a lower fixed cost/total cost relation. The small production level showed the best percentages of lactating cows, cows in the herd, and lactating cows in the herd, as well as the best productivity/ha/year and lactating cows/ha. However, the latter results were not sufficient to generate a profit, owing to the small scale of production.(AU)

Objetivou-se analisar o efeito de alguns índices técnicos e gerenciais na rentabilidade de 20 unidades demonstrativas (UD) com diferentes escalas de produção, participantes do programa “Balde Cheio”, no estado do Rio de Janeiro, no período de janeiro a dezembro de 2011. Realizou-se a análise de rentabilidade considerando a margem bruta, a margem líquida, o resultado (lucro ou prejuízo), a rentabilidade e a lucratividade como indicadores de eficiência econômica. Os dados foram analisados utilizando-se o software PASW 18.0. Utilizou-se o modelo de regressão linear múltipla com o método stepwise, para identificar os índices técnicos e gerenciais que mais influenciaram na lucratividade e na rentabilidade. Os sistemas de produção foram alocados em um dos três estratos de produção: pequeno (nove), médio (nove) ou grande (dois), cujas produções diárias de leite foram inferiores a 151kg, de 151 a 400kg e superiores a 400kg, respectivamente. Os índices técnicos e gerenciais foram diferentes nas escalas de produção estudadas e influenciaram na lucratividade e na rentabilidade. As melhores lucratividade e rentabilidade, do estrato grande, foram reflexos da venda de animais. Tal estrato apresentou melhor produtividade animal/dia (kg de leite), melhor relação matrizes/mão de obra e a melhor relação de quantidade de animais do rebanho/mão de obra, enquanto que o estrato médio apresentou a menor relação custo fixo/custo total. O estrato pequeno apresentou as melhores porcentagens de vacas em lactação, vacas no rebanho, vacas em lactação no rebanho e as melhores produtividades/ha/ano e vacas em lactação/ha. No entanto, não foi suficiente para a obtenção do lucro, em virtude da pequena escala de produção.(AU)

Characterization of family-owned dairy farms in the western Amazon / Caracterização de propriedades leiteiras de agricultura familiar na Amazônia ocidental

More than half of the milk in Brazil comes from family-owned dairy farms, which account for 84.4% of all dairy farms. Despite this, little is known about family-owned dairy farms, especially those in the western Amazon. As such, the objective of this study was to analyze and characterize the production, sanitary conditions, reproductive rates, and milk quantities produced on 100 family dairy farms in Vale do Acre, in the western Amazon. The data were collected from March to June 2016, using a semi-structured questionnaire containing 549 questions. The answers given by producers, as well as local observations were registered in SPSS® spreadsheets, and descriptive statistics were used to summarize the data. Results indicated low rates of productivity, low total milk production, and low quantities of milk/cow/day. The data also revealed sanitary and productive problems such as inadequate herd composition, lack of grouping of lactating cows, and short duration of lactation. In addition, not all heifers were immunized against brucellosis, and there was often an absence of water troughs. We concluded that it is necessary to improve the management of family-owned farms, and take technical assistance measures to correct weak points in dairy cow health and reproduction. Moreover, it is essential to improve productivity to raise the profitability of rural dairy farms.

Objetivou-se caracterizar 100 propriedades leiteiras, em regime de economia familiar, da Mesorregião do Vale do Acre, na Amazônia Ocidental, no que diz respeito aos aspectos produtivos, sanitários, reprodutivos e de qualidade do leite. Os dados foram coletados no período de março a junho de 2016, a partir de um formulário semiestruturado, contendo 549 questões, por meio da observação in loco, bem como pelas respostas obtidas com os proprietários; e cadastrados em planilhas do SPSS®. Adotou-se a estatística descritiva. Evidenciaram-se baixos índices de produtividade, de produção de leite total e de quantidade de leite/vaca/dia. Essas propriedades também apresentaram problemas sanitários e produtivos tais como: composição do rebanho inadequada, ausência de agrupamento das vacas lactantes, baixa persistência de lactação, não vacinar todas as bezerras contra brucelose e ausência de bebedouros. Concluiu-se que são necessárias ações que visem à melhoria do manejo das propriedades, e de medidas para correção dos pontos fracos na sanidade e na reprodução, pautadas na assistência técnica. Além disso, é fundamental a melhoria da produtividade o que, consequentemente, elevará a rentabilidade das propriedades rurais.

Applicability of management tools to the correction of weaknesses in family dairy farms in the Western Amazon / Aplicabilidade de ferramentas de gestão na correção de pontos fracos em propriedades leiteiras de agricultura familiar na Amazônia ocidental

The aim of this study was to analyse the applicability of management tools associated with technical assistance to family dairy farms with the aim of identifying and correcting weaknesses. A total of 100 dairy farms located in the mesoregion of the Acre Valley, in the Western Amazon, were analysed from March 2016 to March 2017. The data used were collected via a semi-structured form containing 549 questions, through on-site observation and from the owners during the diagnosis. To define the weaknesses, a multidisciplinary team used the brainstorming management tool. The main weaknesses obtained using the GUT Matrix, in descending order, were: a lack of drinking fountains, no vaccination of all heifers against brucellosis, low body condition of cows at calving, and a calving interval longer than 12 months. Based on the ranking of the weaknesses, the research team defined the management tools to be used to correct or at least mitigate the weaknesses: PDCA, 5W2H, and/or a fishbone diagram. Among the 20 most graded weaknesses, the management tools used by the extensionist technician obtained significant results in solving the problems. It was concluded that it is possible to adapt and apply the management tools used in other activities to dairy farming and that they can be used continuously for management or specifically to establish a plan or project.

Objetivou-se analisar a aplicabilidade das ferramentas de gestão associada à assistência técnica em propriedades leiteiras de agricultura familiar visando o levantamento e a correção de pontos fracos. Foram analisadas 100 propriedades leiteiras, localizadas na Mesorregião do Vale do Acre, na Amazônia Ocidental, no período de março de 2016 a março de 2017. Os dados utilizados foram coletados a partir de um formulário semiestruturado, contendo 549 questões, por meio da observação in loco, bem como por respostas obtidas com os proprietários, durante a realização do diagnóstico. Para definição dos pontos fracos, uma equipe multidisciplinar utilizou a ferramenta de gestão Brainstorming. Os principais pontos fracos encontrados, em ordem decrescente, utilizando-se a Matriz GUT, foram: inexistência de bebedouros, não vacinar todas as bezerras contra brucelose, baixa condição corporal das vacas ao parto e intervalo de partos maior que 12 meses. A partir do ranqueamento dos pontos fracos, a equipe de pesquisadores definiu quais ferramentas de gestão seriam utilizadas: PDCA, 5W2H e/ou Diagrama de Ishikawa, visando corrigi-los ou, pelo menos, amenizá-los. Entre os 20 pontos fracos mais pontuados, as ferramentas de gestão utilizadas pelo técnico extensionista obtiveram resultados expressivos na resolução dos problemas. Concluiu-se que é possível adequar e aplicar as ferramentas de gestão, tão utilizadas em outras atividades, à pecuária leiteira; podendo ser usadas de forma contínua para o gerenciamento ou de forma pontual no estabelecimento de um plano ou projeto.

Effect of workforce diversity on the cost-effectiveness of milk production systems participating in the "full bucket" program / Efeito do tipo de mão de obra na rentabilidade de sistemas de produção de leite participantes do programa "balde cheio"

This study aimed to analyze the effect of each workforce type on the cost-effectiveness of 20 dairy farms participating in the "Full Bucket" program, from January to December 2011, in the State of Rio de Janeiro. A stepwise multiple linear regression was used to identify the production cost components that most affected net margin, profitability, and cost-effectiveness. Workforce type influenced both profitability and cost-effectiveness, as well as total production cost. Economic analysis showed that farms with a hired workforce had the lowest total unit costs and a positive result. This way, the activity is able to produce in the long term and farmers are capitalizing. The farms that adopted mixed and family workforce had a positive net margin and a negative result, obtaining conditions to produce in the medium term. The highest representativeness on the items of effective operating cost in the family workforce stratum, in a descending order, were food, miscellaneous expenses, and energy. The most representative items in the mixed and hired workforce strata were food, workforce, and miscellaneous expenses.

Objetivou-se analisar o efeito do tipo de mão de obra na rentabilidade de 20 propriedades participantes do programa "Balde Cheio", entre janeiro a dezembro de 2011, no estado do RJ. O modelo utilizado foi o de regressão linear múltipla com o método stepwise, visando identificar os componentes do custo de produção que mais influenciaram na margem líquida, lucratividade e rentabilidade. O tipo de mão de obra influenciou a lucratividade e rentabilidade, e também o custo total de produção. Na análise econômica, as propriedades com mão de obra contratada tiveram os menores custos totais unitários e resultado positivo. Desta forma, a atividade tem condições de produzir no longo prazo e os produtores estão se capitalizando. Os estratos que adotaram mão de obra mista e familiar apresentaram margem líquida positiva e resultado negativo, obtendo condições de produzir no médio prazo. As maiores representatividades sobre os itens do custo operacional efetivo no estrato da mão de obra familiar, em ordem decrescente, foram a alimentação, despesas diversas e energia. Os itens mais representativos, nos estratos da mão de obra mista e contratada, foram alimentação, mão de obra e despesas diversas.

Sanitary aspects of the herd and milk quality in family farming properties in the Western Amazon / Aspectos sanitários do rebanho e da qualidade do leite em propriedades de agricultura familiar na Amazônia Ocidental

The aim of this study was to analyze 100 dairy farms under family farming regime from the mesoregion of the Acre Valley in the Western Amazon, regarding the sanitary and milk quality aspects, considering different levels of milk yield. The data were collected from March to June 2016, from a semi-structured form, containing 301 questions, through on-site observation, as well as the answers obtained with the owners; and recorded in SPSS® spreadsheets. The descriptive statistics was adopted and, with the aid of the cluster analysis methodology, the cowmen were divided into two clusters with different characteristics in terms of productivity (higher and lower). Some relevant differences among the properties were identified: those belonging to the higher productivity cluster had higher family income and showed greater use of technologies, such as expansion tank and milking machine. In addition, they showed higher vaccination rates against clostridial diseases and rabies. Regarding milk quality, there was higher pre-dipping indices. Milk analyses (somatic cell count, total bacteria count, temperature, protein, fat, bacterial inhibitors, reductase and milk solids-not-fat) were performed on any property. It was concluded that actions are needed to improve productivity and aspects related to milk quality.

Objetivou-se analisar 100 propriedades leiteiras, em regime de economia familiar, da Mesorregião do Vale do Acre, na Amazônia Ocidental, no que diz respeito aos aspectos sanitários e da qualidade do leite, considerando diferentes níveis de produtividade de leite. Os dados foram coletados no período de março a junho de 2016, a partir de um formulário semiestruturado, contendo 301 questões, por meio da observação in loco, bem como pelas respostas obtidas com os proprietários; e cadastrados em planilhas do SPSS®. Adotou-se a estatística descritiva e, com auxílio da metodologia de análise de clusters, os pecuaristas foram divididos em dois grupos com características distintas em termos de produtividade (maior e menor). Foram identificadas algumas diferenças relevantes entre as propriedades: as pertencentes ao grupo maior produtividade possuíam renda familiar mais elevada e apresentaram maior uso de tecnologias, como tanque de expansão e ordenhadeira mecânica. Além disso, apresentaram índices mais elevados de vacinação para clostridioses e raiva. Quanto à qualidade do leite, observou-se maiores índices de realização de pré-dipping. Em nenhuma propriedade eram realizadas análises do leite (contagem de células somáticas, contagem bacteriana total, Temperatura, Proteína, Gordura, inibidores bacterianos, redutase e sólidos não gordurosos) Concluiu-se que são necessárias ações que visem à melhoria da produtividade e de aspectos referentes à qualidade do leite.