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1.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1426882

Resumo

A globalização e o aumento da densidade populacional levam ao aumento do descarte de produtos gerados pela sociedade. Os resíduos são restos destes produtos que podem ser reciclados, já o lixo não pode ser reutilizado. O descarte inadequado dos resíduos causa impacto ambiental e reflete na Saúde Única. Este estudo teve como objetivo avaliar o nível de conhecimento da população que busca os serviços de saúde da atenção primária e da Unesp-FCAV de Jaboticabal (SP), por meio de um questionário contendo perguntas sobre a temática do lixo e resíduos. No estudo participaram 86 voluntários da atenção primária, com nota satisfatória em 6 das 10 questões. Os 88 voluntários da comunidade acadêmica da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (Unesp), Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) tiveram nota satisfatória em 9 das 10 questões. A formação educacional influencia o nível de conhecimento e conscientização da população sobre o tema do estudo. Medidas educativas são necessárias para conscientizar a população sobre os efeitos dos resíduos na Saúde Única.(AU)


Globalization and the increase in population density lead to an increase in the disposal of products generated by society. Waste is the remains of these products that can be recycled, since garbage cannot be reused. Improper disposal of waste causes an environmental impact and reflects on One Health. This study aimed to assess the level of knowledge of the population that seeks primary care health services and the Unesp-FCAV in Jaboticabal (SP), using a questionnaire containing questions about garbage and waste. In the study, 86 volunteers from primary care participated, with a satisfactory score in 6 of the 10 questions. The 88 volunteers from Unesp-FCAV had a satisfactory score in 9 of the 10 questions. Education influences the level of knowledge and awareness of the population on the topic of study. Educational measures are needed to make the population aware of the effects of waste on One Health.(AU)


Assuntos
Humanos , Resíduos/análise , Uso de Resíduos Sólidos , Meio Ambiente , Brasil
2.
Ciênc. rural (Online) ; 52(8): e20210263, 2022. mapa, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1356135

Resumo

European wild boars (Sus scrofa) are considered exotic invasive species worldwide. Invasions of wild boars are a growing public health concern, as wild boars may represent an important reservoir of zoonotic pathogens, including bacteria of the genus Salmonella. The aim of this study was to determine the prevalence and serovars of Salmonella spp. in free-ranging wild boars legally hunted in the state of São Paulo, Brazil, and the susceptibility of those Salmonella spp. to antimicrobials. Fecal samples and mesenteric lymph nodes were acquired from 63 wild boars. The prevalence of Salmonella spp. in free-ranging wild boars was 9.5 % (6/63; confidence interval: 4.4 % - 19.2 %). Six serovars were isolated: S. enterica subsp. enterica ser. 4,5,12:-:1,2, S. enterica ser. Cerro, S. enterica ser. Madelia, S. enterica ser. Typhimurium, S. enterica ser. I (4,5,12:i:-) and S. enterica ser. Muenster. Analysis of antimicrobial resistance of Salmonella spp. showed that the majority of serovars were fully susceptible to the tested antimicrobials. Only S. enterica ser. Typhimurium and S. enterica ser. Muenster showed a resistance pattern to at least one antimicrobial analyzed. To our knowledge, this study is the first report the prevalence and serovars of Salmonella spp. in free-ranging wild boars in the State of São Paulo, Brazil. Results indicate a low prevalence with variability of Salmonella serovars, with some pattern of antimicrobial resistance. This study highlights the potential role of wild boars as carriers of Salmonella and could pose a risk to wild and domestic animals as well as humans.


Os javalis europeus (Sus scrofa) são considerados uma espécie exótica invasora em todo o mundo. As invasões de javalis são uma preocupação crescente de saúde pública, pois os javalis podem representar um importante reservatório de patógenos zoonóticos, incluindo bactérias do gênero Salmonella. O objetivo deste estudo foi determinar a prevalência e os sorovares de Salmonella spp. em javalis de vida livre caçados legalmente no Estado de São Paulo, Brasil, e a suscetibilidade dessa Salmonella spp. aos antimicrobianos. Amostras fecais e linfonodos mesentéricos foram adquiridos de 63 javalis. A prevalência de Salmonella spp. em javalis selvagens foi de 9,5% (6/63; intervalo de confiança: 4,4% - 19,2%). Seis sorovares foram isolados: S. enterica subsp. enterica ser. 4,5,12:-:1,2, S. enterica ser. Cerro, S. enterica ser. Madelia, S. enterica ser. Typhimurium, S. enterica ser. I (4,5,12:i:-) e S. enterica ser. Muenster. As análises de resistência antimicrobiana de Salmonella spp. evidenciaram que a maioria dos sorovares era pansensível aos antimicrobianos testados. Apenas S. enterica ser. Typhimurium e S. enterica ser. Muenster mostraram um padrão de resistência a pelo menos um antimicrobiano analisado. A saber, este estudo é o primeiro relato da prevalência e de sorovares de Salmonella spp. em javalis de vida livre no Estado de São Paulo, Brasil. Os resultados indicaram baixa prevalência com variabilidade de sorovares de Salmonella, com algum padrão de resistência antimicrobiana. Este estudo destaca o papel potencial dos javalis como portadores de Salmonella spp. e pode representar um risco para os animais domésticos e selvagens, bem como para os humanos.


Assuntos
Animais , Salmonelose Animal/sangue , Salmonelose Animal/epidemiologia , Resistência Microbiana a Medicamentos , Salmonella enterica , Sus scrofa/imunologia , Fezes/microbiologia , Prevalência
3.
R. bras. Saúde Prod. Anim. ; 20: e0412019, Feb. 4, 2019. mapas, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-18169

Resumo

The aim of this study was to analyze the sanitation process of the properties certified as free of brucellosis and tuberculosis in the State of São Paulo. However, 14 properties with free certification, between the years 2001 and 2016, were identified and analyzed. The municipalities of the properties were geoprocessed on the map of the state livestock circuit. Through descriptive statistics, a semi-structured questionnaire was evaluated with questions related to the profile of properties (characteristics of the owner, property, production and questions related to human, animal and environmental health) and to the sanitation process. The results showed that, in the state of São Paulo, the 14 certified properties free of brucellosis and tuberculosis were not uniformly distributed, it had herds with 90 to 500 animals, monthly veterinary assistance and milk production was technified with medium or large production capacity milk daily. The owners had an average age of 63, 92.8% (13/14) of them with a higher education level and found difficulties to obtain and maintain the certificate. These properties, even in the process of sanitation, had reinfection in the herd, evidencing the complexity in combating the diseases and the need for more joint actions among the whole community.(AU)


O objetivo deste trabalho foi analisar o processo de saneamento das propriedades certificadas como livres de brucelose e tuberculose do Estado de São Paulo. Para tanto, 14 propriedades com certificação livre, entre os anos de 2001 e 2016, foram identificadas e analisadas. Os municípios das propriedades foram geoprocessados no mapa dos circuitos pecuários do Estado. Por meio da estatística descritiva, avaliou-se um questionário semiestruturado com questões relativas ao perfil das propriedades (características do proprietário, da propriedade, da produção e perguntas relacionadas à saúde humana, animal e ambiental) e ao processo de saneamento. Os resultados evidenciaram que no Estado de São Paulo as 14 propriedades certificadas livres de brucelose e tuberculose não se distribuíram uniformemente, possuíam rebanhos com 90 a 500 animais, tendo assistência veterinária mensal, e a produção leiteira era tecnificada, com capacidade média ou grande de produção diária de leite. Os proprietários tinham em média 63 anos de idade, 92,8% (13/14) deles com nível superior de escolaridade e encontraram dificuldades para obter e manter o certificado. Essas propriedades mesmo estando em processo de saneamento tiveram reinfecção no rebanho, evidenciando a complexidade em combater as enfermidades e a necessidade de mais ações conjuntas entre toda a comunidade.(AU)


Assuntos
Humanos , Animais , Zona Rural , Erradicação de Doenças , Tuberculose Bovina/prevenção & controle , Brucelose/prevenção & controle , Brucelose/veterinária , Planejamento em Saúde/métodos , Zoonoses , Brasil
4.
Rev. bras. saúde prod. anim ; 20: e0412019, Feb. 7, 2019. map, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1493795

Resumo

The aim of this study was to analyze the sanitation process of the properties certified as free of brucellosis and tuberculosis in the State of São Paulo. However, 14 properties with free certification, between the years 2001 and 2016, were identified and analyzed. The municipalities of the properties were geoprocessed on the map of the state livestock circuit. Through descriptive statistics, a semi-structured questionnaire was evaluated with questions related to the profile of properties (characteristics of the owner, property, production and questions related to human, animal and environmental health) and to the sanitation process. The results showed that, in the state of São Paulo, the 14 certified properties free of brucellosis and tuberculosis were not uniformly distributed, it had herds with 90 to 500 animals, monthly veterinary assistance and milk production was technified with medium or large production capacity milk daily. The owners had an average age of 63, 92.8% (13/14) of them with a higher education level and found difficulties to obtain and maintain the certificate. These properties, even in the process of sanitation, had reinfection in the herd, evidencing the complexity in combating the diseases and the need for more joint actions among the whole community.


O objetivo deste trabalho foi analisar o processo de saneamento das propriedades certificadas como livres de brucelose e tuberculose do Estado de São Paulo. Para tanto, 14 propriedades com certificação livre, entre os anos de 2001 e 2016, foram identificadas e analisadas. Os municípios das propriedades foram geoprocessados no mapa dos circuitos pecuários do Estado. Por meio da estatística descritiva, avaliou-se um questionário semiestruturado com questões relativas ao perfil das propriedades (características do proprietário, da propriedade, da produção e perguntas relacionadas à saúde humana, animal e ambiental) e ao processo de saneamento. Os resultados evidenciaram que no Estado de São Paulo as 14 propriedades certificadas livres de brucelose e tuberculose não se distribuíram uniformemente, possuíam rebanhos com 90 a 500 animais, tendo assistência veterinária mensal, e a produção leiteira era tecnificada, com capacidade média ou grande de produção diária de leite. Os proprietários tinham em média 63 anos de idade, 92,8% (13/14) deles com nível superior de escolaridade e encontraram dificuldades para obter e manter o certificado. Essas propriedades mesmo estando em processo de saneamento tiveram reinfecção no rebanho, evidenciando a complexidade em combater as enfermidades e a necessidade de mais ações conjuntas entre toda a comunidade.


Assuntos
Humanos , Animais , Brucelose/prevenção & controle , Brucelose/veterinária , Erradicação de Doenças , Planejamento em Saúde/métodos , Tuberculose Bovina/prevenção & controle , Zona Rural , Brasil , Zoonoses
5.
Arq. Inst. Biol ; 85: e0652016, 2018. ilus, tab
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-980410

Resumo

Our goal for this article is to compare several different diagnosis tests for bovine tuberculosis identification. We have performed bacterial isolation, histopathological characterization, acid-fast bacilli (AFB) identification and M. bovis DNA detection. Lesions suggestive of Tuberculosis were sampled from bovine lymph nodes during slaughtering of bovines at an abattoir that operates under federal inspection. The bacterial isolation was performed in solid culture mediums, the histopathological characterization was made by Hematoxylin-eosinstaining, and AFB identification by Ziehl-Neelsen staining. Bacterial DNA detection was performed by Polymerase Chain Reaction (PCR) using DNA from two different sources, directly collected from the tuberculosis-like lesions (PCR followed by nested PCR) and from isolated bacteria. We have concluded that the multi-step approach, including histopathological characterization, bacterial isolation and AFB identification, is strongly recommended to diagnose tuberculosis in bovines. Furthermore, PCR assays using specimens of lesions suggestive of tuberculosis are a faster and more promising way to diagnose the disease. However, it should not be used alone due to the low sensitivity shown in this study.(AU)


O objetivo deste estudo foi a comparação entre diferentes testes de diagnóstico para tuberculose bovina. Foram realizados o isolamento bacteriano, a caracterização histopatológica, a identificação de bacilos álcool-ácido resistentes e a detecção do DNA de M. bovis pela reação em cadeia da polimerase, em bovinos adultos abatidos em matadouros frigoríficos sob o Serviço de Inspeção Federal, valendo-se de amostras de linfonodos com lesões macroscópicas sugestivas de tuberculose, identificadas e coletadas durante o abate. O isolamento bacteriano foi realizado pelo cultivo em meios de cultura sólidos; a caracterização histopatológica, pela coloração com hematoxilina-eosina; e a identificação de bacilos álcool-ácido resistentes foi feita pela coloração de Ziehl-Neelsen. A detecção de DNA foi realizada em amostra extraída das lesões sugestivas de tuberculose pela reação em cadeia da polimerase, seguida da nested reação em cadeia da polimerase e por meio das colônias isoladas para identificação do M. bovis, utilizando-se também da reação em cadeia da polimerase . Os resultados obtidos permitiram concluir que os testes histopatológicos, o isolamento bacteriano e a identificação de bacilos álcool-ácido resistentes são aconselháveis para o diagnóstico da tuberculose bovina. Além disso, ensaios de reação em cadeia da polimerase utilizando amostras de lesões sugestivas de tuberculose são um modo mais rápido e promissor para diagnosticar a enfermidade, no entanto não deve ser utilizado sozinho, em virtude da baixa sensibilidade apresentada neste estudo.(AU)


Assuntos
Animais , Bovinos , Tuberculose Bovina/diagnóstico , Mycobacterium bovis , Inspeção de Alimentos , Reação em Cadeia da Polimerase/métodos
6.
Arq. Inst. Biol. ; 85: e0652016, 2018. ilus, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-21053

Resumo

Our goal for this article is to compare several different diagnosis tests for bovine tuberculosis identification. We have performed bacterial isolation, histopathological characterization, acid-fast bacilli (AFB) identification and M. bovis DNA detection. Lesions suggestive of Tuberculosis were sampled from bovine lymph nodes during slaughtering of bovines at an abattoir that operates under federal inspection. The bacterial isolation was performed in solid culture mediums, the histopathological characterization was made by Hematoxylin-eosinstaining, and AFB identification by Ziehl-Neelsen staining. Bacterial DNA detection was performed by Polymerase Chain Reaction (PCR) using DNA from two different sources, directly collected from the tuberculosis-like lesions (PCR followed by nested PCR) and from isolated bacteria. We have concluded that the multi-step approach, including histopathological characterization, bacterial isolation and AFB identification, is strongly recommended to diagnose tuberculosis in bovines. Furthermore, PCR assays using specimens of lesions suggestive of tuberculosis are a faster and more promising way to diagnose the disease. However, it should not be used alone due to the low sensitivity shown in this study.(AU)


O objetivo deste estudo foi a comparação entre diferentes testes de diagnóstico para tuberculose bovina. Foram realizados o isolamento bacteriano, a caracterização histopatológica, a identificação de bacilos álcool-ácido resistentes e a detecção do DNA de M. bovis pela reação em cadeia da polimerase, em bovinos adultos abatidos em matadouros frigoríficos sob o Serviço de Inspeção Federal, valendo-se de amostras de linfonodos com lesões macroscópicas sugestivas de tuberculose, identificadas e coletadas durante o abate. O isolamento bacteriano foi realizado pelo cultivo em meios de cultura sólidos; a caracterização histopatológica, pela coloração com hematoxilina-eosina; e a identificação de bacilos álcool-ácido resistentes foi feita pela coloração de Ziehl-Neelsen. A detecção de DNA foi realizada em amostra extraída das lesões sugestivas de tuberculose pela reação em cadeia da polimerase, seguida da nested reação em cadeia da polimerase e por meio das colônias isoladas para identificação do M. bovis, utilizando-se também da reação em cadeia da polimerase . Os resultados obtidos permitiram concluir que os testes histopatológicos, o isolamento bacteriano e a identificação de bacilos álcool-ácido resistentes são aconselháveis para o diagnóstico da tuberculose bovina. Além disso, ensaios de reação em cadeia da polimerase utilizando amostras de lesões sugestivas de tuberculose são um modo mais rápido e promissor para diagnosticar a enfermidade, no entanto não deve ser utilizado sozinho, em virtude da baixa sensibilidade apresentada neste estudo.(AU)


Assuntos
Animais , Bovinos , Tuberculose Bovina/diagnóstico , Mycobacterium bovis , Inspeção de Alimentos , Reação em Cadeia da Polimerase/métodos
7.
Braz. J. Microbiol. ; 49(3): 564-568, jul.-set. 2018. ilus, tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-734811

Resumo

The objective of this study was to standardize and validate the dot-blot test for the serological diagnosis of bovine brucellosis, compare the results with those found in the 2-mercaptoethanol (2-ME) and complement fixation test (CF), and estimate the relative sensitivity and specificity of the dot-blot compared to these tests. Fifty bovine blood serum samples were used for the test standardization, and 1315 samples were used for evaluation and comparison between the tests; the results were compared using the Kappa indicator. At the end of standardization, it was established as optimal for the antigen obtained from Brucella abortus B19 after passing through a microorganism rupture process, the blood serum samples diluted at 1:100, and the conjugate at 1:30,000. The comparison of the dot-blot results with 2-ME showed Kappa index of 0.9939, sensitivity of 99.48%, and specificity 99.91%, with CF, Kappa index of 0.8226, sensitivity 100% and specificity 95.32%. Using the combination of the test results 2-ME and CF to establish the true condition of the animal, the dot-blot showed relative sensitivity of 100%, and relative specificity of 99.91%. The evaluated test proved to be effective and reliable, besides being easy to handle and interpret the results.(AU)


Assuntos
Animais , Bovinos , Técnicas de Sonda Molecular/tendências , Técnicas de Sonda Molecular/veterinária , Brucelose Bovina/diagnóstico , Testes de Fixação de Complemento/veterinária , Mercaptoetanol
8.
Ci. Rural ; 46(2): 286-292, 2016.
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-13826

Resumo

The present study focused on isolation Bacillus cereus during the UHT milk production and shelf life, to assess the enterotoxigenic production capacity of isolates and to evaluate the use of the RAPD-PCR technique to verify whether Bacillus cereus isolated at different phases of UHT milk processing belongs to the same strain. For this, six groups of milk samples composed of raw, pasteurized and UHT milk were collected from a processing plant. The results revealed that bacteria belonging to the Bacillus cereus group were isolated from 51.6%, 81.6% and from 13.8% of raw, pasteurized and UHT milk samples, respectively. About 50.0% of isolates from raw milk, 19.2% isolates from pasteurized milk and 70.7% isolates from UHT milk were capable of producing enterotoxins. It was confirmed the genetic similarity among Bacillus cereus isolates from raw, pasteurized and UHT milk, therefore demonstrating that the microorganism is able to withstand UHT treatment. These results should serve as a warning to health authorities, given that 13.8% of samples were not in accordance with standards established by the Department of Health for containing a potentially pathogen agent, therefore indicating that contamination of milk by sporulating bacteria should be avoided.(AU)


Objetivou-se realizar o isolamento de bactérias do grupo do Bacillus cereus e verificação da semelhança genética entre elas, através da PCR-RAPD, durante a produção e vida de prateleira do leite UAT, bem como verificar sua capacidade enterotoxigência. Para isso, foram colhidas em uma usina de beneficiamento seis grupos de amostras de leite compostos cada um por amostras de leite cru, pasteurizado e UAT. Os resultados obtidos evidenciaram que bactérias do grupo do Bacillus cereus foram isoladas de 51,6% das amostras de leite cru, de 81,6% das de leite pasteurizado e de 13,8% das de leite UAT. Demonstraram-se capazes de produzir enterotoxinas 50,0% dos isolados de leite cru, 19,2% de leite pasteurizado e 70,7% de leite UAT. Também se pode constatar a semelhança genética entre as cepas de Bacillus cereus isoladas do leite cru, pasteurizado e UAT, evidenciando assim que o micro-organismo é capaz de resistir ao tratamento por UAT. Tais resultados devem servir de alerta às autoridades sanitárias, tendo em vista que 13,8% deles estavam em desacordo com o estabelecido pelo Ministério da Saúde, por serem capazes de veicular um agente potencialmente patogênico, demonstrando assim que a contaminação do leite por bactérias esporuladas deve ser motivo de preocupação.(AU)


Assuntos
Bacillus cereus/crescimento & desenvolvimento , Bacillus cereus/isolamento & purificação , Enterotoxinas , Técnicas Microbiológicas , Leite/virologia
9.
Semina Ci. agr. ; 36(3,supl.1): 2047-2054, 2015.
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-27619

Resumo

The low productivity of buffalo herds and condemnation of carcasses in slaughterhouses due to tuberculosis lesions have resulted in increasing economic losses because these animals cannot be treated and must be destroyed by sanitary slaughter. Tuberculosis is a widely distributed zoonosis that affects the beef supply chain of the Brazilian agribusiness economically and socially. Like cattle, buffaloes are sensitive to Mycobacterium bovis, which is the main causative agent of zoonotic tuberculosis. Tuberculosis in buffaloes has been reported in several countries, including Brazil. In order to control and eradicate this disease among cattle and buffaloes in Brazil, the Ministry of Agriculture, Livestock, and Supply created the National Program for the Control and Eradication of Brucellosis and Tuberculosis with the main objective of finding a significant number of disease-free herds throughout the national territory using reliable methods. This review summarizes the main data on the history of occurrence of M. bovis in Brazilian herds and the diagnostic methods for the disease in buffaloes. Little information is available on buffalo tuberculosis. Due to the increasing population of buffaloes and their economic importance, more studies investigating the occurrence and identification of tuberculosis in this species are clearly needed.(AU)


São crescentes as perdas econômicas com baixa na produtividade dos rebanhos bubalinos e a condenação de carcaças em matadouros devido à tuberculose, uma vez que os animais não podem ser tratados e devem ser descartados em abates sanitários. A doença tem impacto econômico e social para a cadeia produtiva do agronegócio brasileiro, além de ser uma zoonose de ampla distribuição. Assim como os bovinos, o búfalo é sensível ao Mycobacterium bovis, principal agente da tuberculose zoonótica. A ocorrência da tuberculose nessa espécie tem sido relatada em diversos países, inclusive no Brasil. Para controle e erradicação dessa enfermidade entre os bovinos e bubalinos no Brasil, o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) instituiu o Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose (PNCEBT), cujo principal objetivo é, por meio de métodos confiáveis, obter significativo número de rebanhos livres dessas doenças, em todo o território nacional. Esta revisão reuniu os principais dados referentes ao histórico da ocorrência de M. bovis nos rebanhos do Brasil e aos métodos diagnósticos da doença em búfalos. Na literatura faltam dados relativos à tuberculose bubalina e com o incremento da criação desses animais e de sua importância econômica, notou-se evidente necessidade de estudos e pesquisas relativos à ocorrência e identificação da tuberculose nessa espécie.(AU)


Assuntos
Animais , Bovinos , Búfalos , Tuberculose/diagnóstico , Tuberculose/veterinária , Doenças dos Bovinos , Mycobacterium bovis
10.
Semina ciênc. agrar ; 36(3,supl.1): 2047-2054, 2015.
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1500032

Resumo

The low productivity of buffalo herds and condemnation of carcasses in slaughterhouses due to tuberculosis lesions have resulted in increasing economic losses because these animals cannot be treated and must be destroyed by sanitary slaughter. Tuberculosis is a widely distributed zoonosis that affects the beef supply chain of the Brazilian agribusiness economically and socially. Like cattle, buffaloes are sensitive to Mycobacterium bovis, which is the main causative agent of zoonotic tuberculosis. Tuberculosis in buffaloes has been reported in several countries, including Brazil. In order to control and eradicate this disease among cattle and buffaloes in Brazil, the Ministry of Agriculture, Livestock, and Supply created the National Program for the Control and Eradication of Brucellosis and Tuberculosis with the main objective of finding a significant number of disease-free herds throughout the national territory using reliable methods. This review summarizes the main data on the history of occurrence of M. bovis in Brazilian herds and the diagnostic methods for the disease in buffaloes. Little information is available on buffalo tuberculosis. Due to the increasing population of buffaloes and their economic importance, more studies investigating the occurrence and identification of tuberculosis in this species are clearly needed.


São crescentes as perdas econômicas com baixa na produtividade dos rebanhos bubalinos e a condenação de carcaças em matadouros devido à tuberculose, uma vez que os animais não podem ser tratados e devem ser descartados em abates sanitários. A doença tem impacto econômico e social para a cadeia produtiva do agronegócio brasileiro, além de ser uma zoonose de ampla distribuição. Assim como os bovinos, o búfalo é sensível ao Mycobacterium bovis, principal agente da tuberculose zoonótica. A ocorrência da tuberculose nessa espécie tem sido relatada em diversos países, inclusive no Brasil. Para controle e erradicação dessa enfermidade entre os bovinos e bubalinos no Brasil, o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) instituiu o Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose (PNCEBT), cujo principal objetivo é, por meio de métodos confiáveis, obter significativo número de rebanhos livres dessas doenças, em todo o território nacional. Esta revisão reuniu os principais dados referentes ao histórico da ocorrência de M. bovis nos rebanhos do Brasil e aos métodos diagnósticos da doença em búfalos. Na literatura faltam dados relativos à tuberculose bubalina e com o incremento da criação desses animais e de sua importância econômica, notou-se evidente necessidade de estudos e pesquisas relativos à ocorrência e identificação da tuberculose nessa espécie.


Assuntos
Animais , Bovinos , Búfalos , Doenças dos Bovinos , Mycobacterium bovis , Tuberculose/diagnóstico , Tuberculose/veterinária
11.
R. bras. Ci. Vet. ; 22(3-4): 220-223, 2015. tab, graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-338094

Resumo

The UHT milk and milk beverage proteolysis during storage is the major factor that limits the shelf-life of these products. The GMP content has assumed importance because it can indirectly indicate the integrity of -casein in milk. So, this study focused on evaluates the -casein proteolysis in UHT milk and milk beverage during the shelf-life. 60 samples obtained of five different brands of each product were evaluated by spectrophotometric assay for quantifying acid sialic. For UHT milk was observed the values ranging from 3.83 to 15.27 g acid sialic/ml at the begin of the shelf-life, from 5.95 to 17.16 mg sialic acid/ml at the middle of the period (60 days after the production) and 6.54 to 21.11 mg sialic acid/ml at the end of shelf-life (120 days). For milk beverages were observed ranges between 11.12 to 24.25, 15.74 to 24.73 g of sialic acid/ml and from 17.19 to 26.49 mg sialic acid/ml respectively for the beginning, 60 and 120 days of the shelf-life. The proteolysis rate in UHT milk and milk beverage increased during the shelflife and is detectable after 60 days of the shelf-life. The practice of open the package did not influence the -casein proteolysis.(AU)


A proteólise do leite e da bebida láctea UAT durante a estocagem é um dos fatores mais importantes na determinação da validade comercial desses. O teor de glicomacropeptídeos (GMP) é um marcador das ações proteolíticas no leite, pois é capaz de indicar indiretamente a integridade da -caseína. Assim, no presente trabalho, objetivou-se avaliar a proteólise da -caseína do leite e da bebida láctea UAT ao longo do período de validade. Foram avaliadas 60 amostras de cinco diferentes marcas comerciais de cada produto através do método espectrofotométrico para quantificação de ácido siálico. Para o leite UAT foi observado o intervalo entre 3,83 e 15,27 g de ácido siálico/mL no início do período de validade (D0), 5,95 a 17,16 g de ácido siálico/mL 60 dias após o início do período (D60) e 6,54 a 21,11 g de ácido siálico/mL no final do período, ou seja, 120 dias após (D120) a produção. Já para as bebidas lácteas foram observados intervalos entre 11,12 e 24,25; 15,74 e 24,73 e 17,19 e 26,49 g de ácido siálico/mL para o dia inicial, 60 e 120 dias do período de validade, respectivamente. Os valores obtidos para o índice proteolítico do leite e bebida láctea UAT aumentaram gradativamente ao longo do período de validade dos produtos, sendo tal diferença detectável a partir de sessenta dias. Não foi observada influência da abertura da embalagem na proteólise da k-caseína.(AU)


Assuntos
Proteólise , Ácido N-Acetilneuramínico/análise , Caseínas , Leite , Prazo de Validade de Produtos , Espectrofotometria
12.
R. bras. Ci. Vet. ; 22(3-4): 202-205, 2015. tab, graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-338091

Resumo

This study was focused on the determination of cysticercosis prevalence in swine and cattle carcasses in 56 slaughterhouses under supervision from Inspection Service of São Paulo State (SISP) between the years 2008 and 2013. Amongst the 1,305,723 pigs slaughtered, cysticercosis was present in only 125 (0.01%) of them in which, 116 (92.80%) were calcified. Nonetheless, cysticercosis was present in 24,278 (1.69%) of the 1,434,445 bovine carcasses evaluated; 19,826 (81.67%) were calcified. An inverse relationship (P 0.05) between time and the disease occurrence variable was observed. Sanitary preventive practices improvements, such as the Good Agricultural Practices, are required during the cattle rearing in order to decrease the cysticercosis occurrence to low prevalence levels as observed in swine rearing.(AU)


Objetivou-se determinar a frequência de ocorrência da cisticercose em carcaças suínas e bovinas em 56 abatedouros sob fiscalização do Serviço de Inspeção do Estado de São Paulo (SISP) durante os anos 2008 a 2013. Para os 1.305.723 suínos abatidos no período foram detectados cisticercos em apenas 125 (0,01%) animais, dos quais 116 (92,80%) estavam calcificados. Determinou-se que dos 1.434.445 bovinos, 24.278 (1,69%) apresentaram cisticercos, dos quais 19.826 (81,67%) apresentavam-se calcificados. Também se observou uma relação inversa (P 0,05) entre as variáveis tempo e frequência de ocorrência. A maior ocorrência nessa espécie evidencia que são necessárias melhorias nas práticas sanitárias preventivas durante a criação desses animais, como a adoção das Boas Práticas Agropecuárias (BPA) para reduzir a ocorrência da cisticercose a níveis baixos igualmente observados para os suínos.(AU)


Assuntos
Animais , Bovinos , Suínos/parasitologia , Cisticercose/parasitologia , Cisticercose/veterinária , Matadouros , Zoonoses , Taenia solium/parasitologia , Taenia saginata/parasitologia
13.
Semina Ci. agr. ; 35(2): 927-938, Mar.-Apr.2014.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-26121

Resumo

The taeniasis-cysticercosis complex is a long known zoonotic parasitosis characteristic of underdeveloped countries. In addition to its public health significance, this parasitosis is cause of economic losses to the beef production chain, and synonymous of technical inadequacy in relation to the adoption of Good Agricultural Practices. The occurrences of both human teniasis and bovine cysticercosis could and should be controlled with basic sanitary measures. However, there is much variation in the occurrence of the disease in cattle, characterizing a low rate of technical development as well as problems related to the adoption of basic sanitation measures. This review describes, in details, the causative agent and its epidemiological chain, besides raising current information about the occurrence of bovine cysticercosis in different regions of Brazil, aiming at the adoption of prophylactic measures by different segments responsible.(AU)


O complexo teniose-cisticercose bovina configura uma zoonose parasitária conhecida há muito tempo e característica de países subdesenvolvidos. Com importância em saúde pública, é motivo de prejuízos econômicos à cadeia produtiva da carne bovina no Brasil e, na atualidade, sinônimo de inadequação técnica em relação à adoção de Boas Práticas de Produção. As ocorrências, tanto da teniose humana quanto da cisticercose bovina, poderiam e deveriam ser controladas com medidas sanitárias básicas. Entretanto, há muita variação na ocorrência da doença no rebanho bovino, caracterizando condição de baixo índice de desenvolvimento técnico, além de problemas com medidas de saneamento básico. Esta revisão objetivou descrever, em detalhes, o agente etiológico e a cadeia epidemiológica, além de levantar informações atuais sobre sua ocorrência nas diferentes regiões do Brasil, visando à adoção de medidas profiláticas pelos diferentes segmentos responsáveis.(AU)


Assuntos
Animais , Bovinos , Cisticercose/epidemiologia , Cisticercose/veterinária , Taenia saginata , Cysticercus , Brasil
14.
R. bras. Ci. Vet. ; 21(2): 127-130, abr.-jun. 2014. graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-27857

Resumo

O estudo objetivou avaliar o conhecimento de manipuladores de carne do Município de Jaboticabal, Estado de São Paulo, sobre o complexo teniose-cisticercose e sobre as Boas Práticas de Manipulação dos alimentos. Participaram do estudo 25 estabelecimentos, dos quais nove de pequeno porte, dez de médio porte e seis de grande porte. A coleta de dados foi feita por aplicação de questionários estruturados com 21 questões fechadas que contemplaram dados quantitativos e qualitativos. Cada questão foi considerada como uma variável e as respostas foram analisadas descritivamente e pelo método de Análise de Correspondência. Através dos resultados pode-se verificar que os profissionais entrevistados desconheciam o assunto, sinalizando falta de capacitação para identificar possíveis perigos, como a cisticercose. Numericamente, as empresas de porte médio foram as que apresentaram melhor nível de conhecimento sobre boas práticas de manipulação, apesar de não ter sido constatada diferença estatística relevante no nível de conhecimento sobre o complexo teniose-cisticercose em relação ao porte da empresa.  Conclui-se que há necessidade de um trabalho de educação sanitária direcionado a esses profissionais.(AU)


This study aimed to evaluate meat handlers knowledge of teniasis-cysticercosis complex and Good food Handling Practices insupermarkets, grocery stores, and butcher shops from Jaboticabal, São Paulo State, Brazil. For that, were evaluated 25 commercialestablishments, of which nine are small merchants, ten are medium-sized shops, and six were considered as large super-markets.Data were collected with closed questionnaires with 21 questions on quantitative and qualitative information. Each question wasconsidered as a single variable and the answers were analyzed descriptively and by correspondence analysis multivariate statistics.The data show the interviewed professionals were unaware of the issue, indicating lack of training for recognition of possible risks,as the cysticercosis. Despite the medium-sized establishments showed better results, the overall results are equivalent on thestatistical analysis. Therefore, sanitary educational practices directed to these professionals are strongly recommended to improvefood safety.(AU)


Assuntos
Humanos , Carne/microbiologia , Boas Práticas de Manipulação , Taenia solium , Taenia saginata , Educação em Saúde/estatística & dados numéricos , Vigilância Sanitária , Brasil
15.
Rev. bras. ciênc. vet ; 21(2): 127-130, abr.-jun. 2014. graf
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1491576

Resumo

O estudo objetivou avaliar o conhecimento de manipuladores de carne do Município de Jaboticabal, Estado de São Paulo, sobre o complexo teniose-cisticercose e sobre as Boas Práticas de Manipulação dos alimentos. Participaram do estudo 25 estabelecimentos, dos quais nove de pequeno porte, dez de médio porte e seis de grande porte. A coleta de dados foi feita por aplicação de questionários estruturados com 21 questões fechadas que contemplaram dados quantitativos e qualitativos. Cada questão foi considerada como uma variável e as respostas foram analisadas descritivamente e pelo método de Análise de Correspondência. Através dos resultados pode-se verificar que os profissionais entrevistados desconheciam o assunto, sinalizando falta de capacitação para identificar possíveis perigos, como a cisticercose. Numericamente, as empresas de porte médio foram as que apresentaram melhor nível de conhecimento sobre boas práticas de manipulação, apesar de não ter sido constatada diferença estatística relevante no nível de conhecimento sobre o complexo teniose-cisticercose em relação ao porte da empresa.  Conclui-se que há necessidade de um trabalho de educação sanitária direcionado a esses profissionais.


This study aimed to evaluate meat handler’s knowledge of teniasis-cysticercosis complex and Good food Handling Practices insupermarkets, grocery stores, and butcher shops from Jaboticabal, São Paulo State, Brazil. For that, were evaluated 25 commercialestablishments, of which nine are small merchants, ten are medium-sized shops, and six were considered as large super-markets.Data were collected with closed questionnaires with 21 questions on quantitative and qualitative information. Each question wasconsidered as a single variable and the answers were analyzed descriptively and by correspondence analysis multivariate statistics.The data show the interviewed professionals were unaware of the issue, indicating lack of training for recognition of possible risks,as the cysticercosis. Despite the medium-sized establishments showed better results, the overall results are equivalent on thestatistical analysis. Therefore, sanitary educational practices directed to these professionals are strongly recommended to improvefood safety.


Assuntos
Humanos , Boas Práticas de Manipulação , Carne/microbiologia , Educação em Saúde/estatística & dados numéricos , Taenia saginata , Taenia solium , Brasil , Vigilância Sanitária
16.
R. bras. Saúde Prod. Anim. ; 14(3): 478-484, July.-Sept.2013. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-715287

Resumo

The animal welfare is a series of practices that involves the maintenance of psychological and physiological freedoms of animals, to them remain healthy until slaughter and provide a satisfactory quality carcass and to avoid unnecessary suffering to animals. One way to evaluate the animal welfare is monitoring the occurrence of bruises on carcasses that is an indicative of inadequate management of the animals. The present study aimed to evaluate the occurrence of bruises in cattle carcasses at a slaughterhouse located in the Midwest Region of the State of São Paulo, Brazil. Was applied a "check-list" that determined the presence of bruises, the location and severity of them, ranking among scores I to III. Was observed in 98% (880/898) of the animals the presence of contusion. The Grade I injuries in the region of the hips at half carcasses had higher incidence with an average of 61.8% between the right and left sides. Could be observed multiple lesions in several animals slaughtered. In 133 animals observed were removed 15.6 kilograms of material only the injured region only of the hips, demonstrating economic losses to cattle farmers and industries for failures in animal welfare practices. The inappropriate pre-slaughter management compromises animal welfare and the quality of carcasses, discrediting our products on international meat trade and consisting in economic losses to to the national cattle herds.(AU)


O bem-estar animal é uma prática que implica na manutenção das liberdades psicológicas e fisiológicas dos animais, para que seus organismos permaneçam saudáveis até o abate, proporcionando uma carcaça com qualidade e evitando sofrimentos desnecessários aos mesmos. Uma forma de avaliar o bem-estar é através da monitoração da ocorrência de contusões nas carcaças, um indicativo de manejo inadequado dos mesmos. Objetivou-se avaliar a ocorrência de contusões em carcaças bovinas em um matadouro-frigorífico localizado na Região Centro-oeste do Estado de São Paulo. Assim, foi aplicada check-list, para determinação da presença de contusões, o local e a gravidade das mesmas, classificando-as entre escore I a III. Do total de animais avaliados, 98% (880/898) apresentaram contusão. As contusões de grau I na região do coxão das meias carcaças tiveram maior incidência com média de 61,8% entre os lados direito e esquerdo. Também foram observadas múltiplas lesões em diversos animais abatidos. Em 133 animais avaliados foram retirados 15,6 kg de material lesionado na região do coxão apenas, demonstrando grandes prejuízos econômicos aos produtores e às indústrias por falhas em bem-estar animal. O manejo pré-abate inadequado compromete o bem-estar animal e a qualidade das carcaças, desprestigiando nossos produtos no comércio internacional da carne bovina e consistindo em perdas econômicas à pecuária bovina nacional.(AU)


Assuntos
Animais , Bovinos , Carne/análise , Carne , Bem-Estar do Animal , Bovinos/anormalidades
17.
Rev. bras. saúde prod. anim ; 14(3): 478-484, July.-Sept.2013. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1493250

Resumo

The animal welfare is a series of practices that involves the maintenance of psychological and physiological freedoms of animals, to them remain healthy until slaughter and provide a satisfactory quality carcass and to avoid unnecessary suffering to animals. One way to evaluate the animal welfare is monitoring the occurrence of bruises on carcasses that is an indicative of inadequate management of the animals. The present study aimed to evaluate the occurrence of bruises in cattle carcasses at a slaughterhouse located in the Midwest Region of the State of São Paulo, Brazil. Was applied a "check-list" that determined the presence of bruises, the location and severity of them, ranking among scores I to III. Was observed in 98% (880/898) of the animals the presence of contusion. The Grade I injuries in the region of the hips at half carcasses had higher incidence with an average of 61.8% between the right and left sides. Could be observed multiple lesions in several animals slaughtered. In 133 animals observed were removed 15.6 kilograms of material only the injured region only of the hips, demonstrating economic losses to cattle farmers and industries for failures in animal welfare practices. The inappropriate pre-slaughter management compromises animal welfare and the quality of carcasses, discrediting our products on international meat trade and consisting in economic losses to to the national cattle herds.


O bem-estar animal é uma prática que implica na manutenção das liberdades psicológicas e fisiológicas dos animais, para que seus organismos permaneçam saudáveis até o abate, proporcionando uma carcaça com qualidade e evitando sofrimentos desnecessários aos mesmos. Uma forma de avaliar o bem-estar é através da monitoração da ocorrência de contusões nas carcaças, um indicativo de manejo inadequado dos mesmos. Objetivou-se avaliar a ocorrência de contusões em carcaças bovinas em um matadouro-frigorífico localizado na Região Centro-oeste do Estado de São Paulo. Assim, foi aplicada check-list, para determinação da presença de contusões, o local e a gravidade das mesmas, classificando-as entre escore I a III. Do total de animais avaliados, 98% (880/898) apresentaram contusão. As contusões de grau I na região do coxão das meias carcaças tiveram maior incidência com média de 61,8% entre os lados direito e esquerdo. Também foram observadas múltiplas lesões em diversos animais abatidos. Em 133 animais avaliados foram retirados 15,6 kg de material lesionado na região do coxão apenas, demonstrando grandes prejuízos econômicos aos produtores e às indústrias por falhas em bem-estar animal. O manejo pré-abate inadequado compromete o bem-estar animal e a qualidade das carcaças, desprestigiando nossos produtos no comércio internacional da carne bovina e consistindo em perdas econômicas à pecuária bovina nacional.


Assuntos
Animais , Bovinos , Bem-Estar do Animal , Carne , Carne/análise , Bovinos/anormalidades
18.
R. bras. Ci. Vet. ; 22(1): 23-27, 2015. tab, graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-324282

Resumo

O complexo teniose-cisticercose bovina é considerado uma zoonose de grande impacto em saúde pública e animal, que acarreta em importantes perdas econômicas decorrentes da condenação de vísceras e carcaças durante o abate desses animais. O presente trabalho objetivou realizar o diagnóstico de situação do complexo teniose-cisticercose na Região Central do Estado de São Paulo através da determinação da ocorrência da enfermidade em um abatedouro, e também pela avaliação do perfil dos consumidores e do conhecimento de alunos do ensino médio sobre a epidemiologia do complexo teniose-cisticercose. Quanto á ocorrência de cisticercose na região observou-se a frequência de 3,06% entre os 1.667 bovinos abatidos. Quanto aos consumidores entrevistados, observou-se grande desconhecimento sobre a enfermidade, e também sobre os perigos oriundos do consumo de alimentos de origem desconhecida ou indevidamente preparados. O mesmo desconhecimento foi observado através da aplicação dos questionários aos estudantes. Conclui-se que a região carece de medidas efetivas para o controle da enfermidade, principalmente no tocante à educação da população sobre a importância da enfermidade, seus aspectos epidemiológicos e métodos de prevenção(AU)


The bovine taeniosis-cysticercosis complex is considered a zoonosis of major impact on public and animal health, resulting ineconomic losses resulting from carcasses condemnation during these animals slaughter. This study aimed to perform a diagnosisof the situation of the taeniosis-cysticercosis complex in the Central Region of São Paulo State by establishing the occurrence ofthe disease in a slaughterhouse, establishing the consumer and profile and high school students knowledge about the disease.There was 3.06% for cysticercosis in 1.667 cattle slaughtered during the study. About the consumers, it was observed ignoranceabout the disease, and the risks on the consumption of foods with unknown origin or improperly cooked. The same ignorance wasobserved in high school students. It can be concluded that the region cares effective measures to control the disease, especiallyregarding public education about the importance of the disease and prevention(AU)


Assuntos
Humanos , Animais , Bovinos , Matadouros , Taenia saginata/parasitologia , Cisticercose/veterinária , Conhecimentos, Atitudes e Prática em Saúde , Saúde Pública Veterinária , Zoonoses/prevenção & controle , Inocuidade dos Alimentos
19.
Hig. aliment ; 27(224/225): 66-71, set.-out. 2013. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-12960

Resumo

Para a prevenção da ocorrência das infecções e intoxicações de origem alimentar, as indústrias manipuladoras de produtos de origem animal direcionam seus sistemas de segurança alimentar e qualidade do alimento para modelos mais preventivos, e menos reativos, como o sistema de Boas Práticas de Fabricação (BPF). O presente trabalho objetivou realizar um diagnóstico da situação das Boas Práticas de Fabricação em estabelecimentos de POA registrados no serviço de Inspeção do Estado de SP. Para tanto, foi aplicado um checklist, de modo padronizado, pelos fiscais agropecuários durante visita rotineira aos 107 estabelecimentos registrados. Do total de estabelecimentos avaliados, 57,0% (61/107) não possuíam o próprio manual de Boas Práticas de Fabricação, 8,41% (9/107) já o possuíam e evidenciaram sua adequada aplicação, enquanto que os demais 34,57% (37/107) estabelecimentos estavam em processo de implantação. Ainda, 70,58% (12/17) dos abatedouros- frigoríficos não possuíam nem o manual escrito, e o mesmo pode ser observado entre os processadores de leite e derivados, que 46,80% (22/47) dos estabelecimentos também não possuíam. Outro resultado observado foi uma grande despreocupação com os itens Controle de resíduos industriais, Calibração de equipamentos e Controle de matérias primas, que estavam presentes, respectivamente, em apenas 58,69% (27/46), 65,21 %(30/46) e 76,08% (35/46) dos manuais que se encontravam escritos. [...] (AU)


To prevent the occurrence of foodborne infections and poisoning, industries that manipulate animalproducts direct their food safety and quality systems towards more preventive, and less corrective, asthe system of Good Manufacturing Practices (GMP ). The present study aimed to make a diagnosis of the situation of Good Manufacturing Practices, by applying a "check-list" so standardized and performed by agricultural inspectors visiting each of the 107 establishments producers of food of animal origin, registered in Service State Inspection in the state of São Paulo, one year after the publication of specific legislation regulating adoption in these establishments. Of total establishments, 57.0% (61/107) did not have its own manual of Good Manufacturing Practices, nine establishments 8.41% (9/107) had already demonstrated its proper application, while the remaining 34.57% (37/107) were in the process of deployment. Still, 70.58% (12/17) of the slaughterhouses had neither written the manual, and the same can be observed among the processors of dairy products, which 46.80% (22/47) of the establishments also did not have. Another result observed was the neglect of items like Control of industrial waste, equipment calibration and control of raw materials, which were present, respectively, in only 58.69% (27/46),65.21% (30/46) and 76.08% (35/46) of the manuals that were written. […] (AU)


Assuntos
Humanos , Animais , Inspeção de Alimentos , Boas Práticas de Fabricação , Indústria de Laticínios/normas , Matadouros/normas , Lista de Checagem , Normas de Qualidade de Alimentos , Brasil
20.
Jaboticabal; s.n; 26/02/2010. 129 p.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-3765

Resumo

Considerando-se a demanda por Médicos Veterinários envolvidos em Saúde Pública, e a preocupação com a formação acadêmica nessa área idealizou-se a presente pesquisa objetivando realizar o diagnóstico de situação sobre o ensino de Saúde Pública Veterinária nos cursos de graduação em Medicina Veterinária do Estado de São Paulo. Para análise dos currículos realizou-se uma pesquisa documental tomando como fonte as matrizes curriculares utilizadas nos cursos, e para a identificação do conhecimento dos estudantes foram desenvolvidos e aplicados dois tipos de questionários individuais, para os alunos. Os resultados evidenciaram que as matrizes curriculares não contemplam de forma adequada a área de atuação da Saúde Pública Veterinária, direcionando os estudantes para uma formação individual e curativa, sem consciência de seu papel na sociedade, e as disciplinas relacionadas à área de atuação da Saúde Pública Veterinária têm cargas horárias reduzidas, além de serem oferecidas nos últimos períodos do curso, que não favorece a aproximação dos alunos à área. A análise dos questionários mostrou que o perfil dos estudantes do curso de graduação em Medicina Veterinária pode ser considerado como composto na sua maioria por mulheres, jovens, que não optaram pela carreira de uma forma marcante e, mostraram que a motivação para escolha do curso foi influenciada por aspectos afetivos, e que os estudantes, em geral, desconhecem o significado e a importância da atuação do profissional médico veterinário na área de Saúde Pública Veterinária, não se dedicando adequadamente as atividades relacionadas à área. Assim, indica-se uma reestruturação no ensino médico-veterinário baseada na integração de todas as áreas de atuação, com a utilização da estratégia da interdisciplinaridade e na mudança da forma de pensar e ensinar dos docentes...


Considering the need for Veterinarians involved in Public Health and the concern over the academic graduation training this area, the present work was shaped with the objective of performing a situation diagnosis over the teaching of Veterinary Public Health in the under graduation courses of Veterinary Medicine in São Paulo State. A documentary research was made to analyze curriculums taking as sources the curricular matrix used in the courses, and for identification of the student?s notions, two types of questionnaires were developed and applied individually to students attending first, third and fifth year. The results made clear that the curricular grade don?t privilege the Veterinary Public Health area of acting, leading the students to an individual and healing development in no awareness of its role in society, and the subjects related to the Veterinary Public Health area of acting have minimized hours, beyond being offered in the latest periods of the course which doesn?t promote the forthcoming of the students to the area. The analysis of the questionnaires showed that the students? profile of Veterinary Medicine graduation courses is composed in its most, by young woman, that didn?t decide for the career in a well marked way and showed that the motivation for the course was influenced by its affective side and that the students generally don?t know the meaning and importance of the veterinary professional acting in the Veterinary Public Health area, and further not dedicating themselves properly to the related area activities. Thers, an organization in the Veterinary Medicine teaching is necessary based on the gathering of all acting areas using an interdisciplinary strategy and a change in the way of thinking and training professors, beyond their team work in each course

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