Ocimum gratissimum essential oil improved the health, innate immunity and resistance to Aeromonas hydrophila infection in Pseudoplatystoma reticulatum / Óleo essencial de Ocimum gratissinum melhorou a saúde, imunidade inata e resistência à infecção por Aeromonas hydrophila em Pseudoplatystoma reticulatum

The essential oil of alfavaca (Ocimum gratissimum) contains important compounds, such as 1.8-cineol and eugenol. This study evaluated the effects of diets containing alfavaca essential oil on the zootechnical performance, plasma glucose, leukocyte respiratory activity, haematology, and intestinal histomorphometry in "cachara" (Pseudoplatystoma reticulatum) challenged with Aeromonas hydrophila. A total of 300 juvenile fish, with an average total length of 14.98 ± 0.28 cm and average weight of 18.84 ± 1.22 g, distributed in 20 tanks of 80 L, were fed twice a day with a diet containing essential oil at 0.5, 1.0, or 1.5% or without its inclusion in five replicates. After 45 days, blood collection and mid-intestinal bowel were sampled, before a challenge with Aeromonas hydrophila was performed. The fish supplemented with 1.0% of essential oil presented better weight gain, mean corpuscular volume, concentration of thrombotic and neutrophils, respiratory activity of leukocytes, and height of villi (p < 0.05) when compared to other groups. The cumulative mortality response was lower for fish fed 1.5% essential oil of alfavaca diets. Thus, the use of alfavaca essential oil is recommended in the diet of cachara catfish (P. reticulatum) at the level of up to 1.0% for 45 days for improvements in the zootechnical, haematological, and intestinal histomorphometric parameters.(AU)

O óleo essencial de alfavaca (Ocimum gratissimum) contém componentes importantes, como por exemplo o 1.8-cineol e o eugenol. Este estudo avaliou os efeitos de dietas contendo óleo essencial de alfavaca sobre o desempenho zootécnico, glicose plasmática, atividade respiratória leucocitária, hematologia e histomorfometria intestinal em cachara (Pseudoplatystoma reticulatum) desafiado com Aeromonas hydrophila. Um total de 300 peixes juvenis, com comprimento total médio de 14,98 ± 0,28 cm e peso médio de 18,84 ± 1,22 g, distribuídos em 20 tanques de 80 L, alimentados duas vezes ao dia com dieta contendo o óleo essencial a 0,5, 1,0 ou 1,5 % ou sem inclusão de óleo em cinco repetições. Após 45 dias, foi realizada a biometria final, coleta de sangue, amostra do intestino médio e desafio com Aeromonas hydrophila. Após o período experimental, a dieta suplementada com 1,0% do óleo essencial apresentou melhor ganho de peso, volume corpuscular médio, concentração de trombóticos e neutrófilos, atividade respiratória de leucócitos e altura de vilosidades (p < 0,05) quando comparada aos demais grupos. A resposta de mortalidade cumulativa foi menor para peixes alimentados com dietas com o óleo essencial de alfavaca a 1,5%. Assim, o uso de óleo essencial de alfavaca é recomendado na dieta do bagre cachara (P. reticulatum) no nível de até 1,0% por 45 dias para melhorias nos parâmetros zootécnicos, hematológicos e histomorfométricos intestinais.(AU)

Quality attributes and properties of surubim (Pseudoplatystoma spp. ) meat / Atributos de qualidade e propriedade da carne de surubins Pseudoplatystoma spp.

The aim of this study was to evaluate the quality attributes and properties of fillets from surubins (Pseudoplatystoma spp.) reared in cages and fishponds. The design of the study was completely randomized, with two treatments (cage and fishpond) and 16 replicates each. The fillets from fishes reared in cage and fishpond had a mean total weight of 134.71 ± 33.11 g and 151.56 ± 18.56 g, respectively. The following parameters were analyzed: pH, water retention capacity (WRC), color (L* brightness), (a* red), (b* yellow), and shear force (SF). The data were subjected to analysis of variance and the means were compared by Tukeys and Mann-Whitney (nonparametric) tests. Statistically significant differences (p 0.05) were observed for WRC, SF, and pH variables. Only for color attributes (L*), (a*), (b*), no statistically significant difference (p>0.05) was detected between the treatments. A lower pH (6.17 ± 0.23) was observed in fillets from surubins reared in cage. As this is close to the isoelectric point of myofibrillar proteins, it reduces their net charge and, consequently, their capacity to retain water. Lower WRC of fillets obtained from fishes reared in cage (61.46 ± 1.62%) implies loss of nutritional value through the exudate released which results in drier fillets and compromised tenderness. In fillets from cage production, SF (1.06 ± 0.22 kgf) was higher than those...(AU)

Objetivou-se avaliar os atributos de qualidade e propriedades da carne de surubins Pseudoplatystoma spp. produzidos em tanque-rede e viveiro. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos (tanque-rede e viveiro) e 16 repetições cada. Os filés, produzidos em tanque-rede e viveiro, respectivamente, apresentavam peso total médio de 134,71 ± 33,11 g e 151,56 ± 18,56 g. Os parâmetros analisados foram: pH, capacidade de retenção de água (CRA), cor (L* luminosidade), (a* vermelho), (b* amarelo) e força de cisalhamento (FC). Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey e Mann-Whitney (não paramétrico). Foram verificadas diferença estatística (p 0,05) para as variáveis CRA, FC e pH. Apenas para a variável cor (L*), (a*), (b*) não foi verificado diferença estatística (p>0,05) entre os tratamentos. Filés de surubins produzidos em tanque-rede apresentaram menor pH (6,17 ± 0,23), que, se aproxima do ponto isoelétrico das proteínas miofibrilares, reduzindo a sua carga líquida e, consequentemente, sua capacidade de reter água. A menor CRA da carne nos peixes produzidos em taque-rede (61,46 ± 1,62 %) implica perdas do valor nutritivo pelo exudato liberado, resultando em carne mais seca e com maciez comprometida. O resultado de FC da produção em tanque-rede (1,06 ± 0,22 kgf) foi maior em relação a produção em viveiro...(AU)

Rendimento de carcaça de surubins Pseudoplatystoma spp. produzidos em viveiros sob diferentes densidades de estocagem / Carcass yield of surubins Pseudoplatystoma spp. reared in ponds under different stocking densities

Avaliou-se o rendimento de carcaça de surubins Pseudoplatystoma spp. produzidos em viveiros sob diferentes densidades de estocagem. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos (densidades) e nove repetições. As densidades foram: densidade 1: (1peixe/5m2), densidade 2 (1 peixe/ 3m2) e densidade 3 (1 peixe/2,14m2). Surubins com peso total médio de 1,144 ± 0,340 kg, foram sacrificados por choque térmico em gelo para determinação dos rendimentos do peixe eviscerado com e sem cabeça (RPECC; RPESC), do filé lateral com e sem pele (RFLCP; PFLSP), do filé abdominal com e sem pele (RFACP; RFASP), da cabeça (RC), de pele (RP), de vísceras (RV), de resíduos (RR). Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5%. Para estimação do comportamento dos rendimentos e percentuais de participação dos componentes da carcaça em função do peso final dos peixes, foram estimadas equações de regressão. Não foi verificada diferença (P>0,05) dos tratamentos sobre as variáveis de rendimento. Valores médios para RPECC, RC, RFLSP, RFASP, RP, RV e RR foram de 91,44 ± 2,20%; 21,17 ± 1,57%; 30,01 ± 2,48%; 12,74 ± 1,17%; 6,71 ± 1,21%; 7,61 ± 2,23%; 20,11 ± 3,01%, respectivamente. As correlações do peso do peixe com os rendimentos foram fracas, indicando que o peso final não é um indicador confiável de rendimento de cortes. As análises de componentes principais (CP) indicaram que quatro destes foram suficientes para explicar mais de 90% da variação total, resultante da combinação da variável peso final e os rendimentos. A avaliação do comportamento dos rendimentos e percentuais de participaçãono peso total dos peixes dos diferentes componentes de carcaça em função do peso final dos animais indicou comportamento linear para (RPECC, RC e RV). Os rendimentos de processamento de surubins independem da densidade de estocagem e apresentam valores semelhantes.(AU)

The aim of this study was to evaluate carcass yield of surubins Pseudoplatystoma spp. reared in ponds under different stocking densities. We performed a completely randomized design, with three treatments(density) and nine repetitions. The densities were: density 1 (1peixe/5m2), density 2 (1 fish/3m2) and 3 density (1 fish/2.14 m2). Surubins total average weight of 1.144 ± 0.340 kg, were slaughtered by thermal shock in ice for determining yields of eviscerated fish with and no head (YEFWH; YEFWNH), the lateral fillet with and with no skin (YLFWS; YLFWNS) of abdominal fillet with and with no skin (YAFWS; YAFWNS), head (YH), skin (YS), viscera (YV) of residues (YR). Data were subjected to analysis of variance and average was compared by Tukey test at 5%. In order to steeming the relation amongincome on percentage of carcass components depending on the final weight of the fish we reckoned regression equations. There was no difference (P>0.05) of treatment through the variables of income. Average values for YEFWH, YH, YLFWNS, YAFWNS, YS, YV and YR were 91.44 ± 2.20%, 21.17 ± 1.57%, 30.01 ± 2.48%, 12.74 ± 1, 17%, 6.71 ± 1.21%, 7.61% ± 2.23, 20.11 ± 3.01%, respectively. The correlations of weight of fish yields were trivial, thus, they showed that the final weight is not a reliable indicator of yield cuts. The principal component analysis (PC) indicated that four of those tests were sufficient to explain 90% of the total variation, resulting from the combination of the variables final weight and yields. The performance evaluation of income on percentage of participation in the fish total weight of the different components of carcass depending on the final weight of the animals showed linear manner for (YEFWH, YH and YV). Surubim yields processing does not depend on stocking density and they have similar values.(AU)

Physiological responses of cacharas Pseudoplatystoma reticulatum submitted to natural anesthetics / Respostas fisiológicas de cacharas Pseudoplatystoma reticulatum submetidos a anestésicos naturais

The present study the aimed to evaluate the induction time, recovery time and physiological responsesof cacharas, Pseudoplatystoma reticulatum, submitted to eugenol and menthol. 42 cacharas wereexposed to eugenol 100 mgL-1 (n=14) and menthol 150 mgL-1 (n=14) and the control group (n=14)which were not exposed to any anesthetics. At the time 0 and 24 hours after induction, the bloodsof 7 fishes per treatment were collected to measure the hematologic parameters and plasma glucose evaluation. The recovery was conducted in aquariums free of anesthetic, and induction and recoverytimes were monitored. The results were submitted to analysis of variance (P<0.05) and the meanswere compared by Tukey test (P<0.05). Both anesthetics, in respective concentrations, induced fishesto surgical anesthesia. There was no significant difference (P>0.05) for induction time, however therecovery time had a significant reduction (P<0.05) for the menthol 150 mgL-1. There was no treatmenteffects on hematologic parameters, except for mean corpuscular volume (VCM), which was observedan interaction effect between factors, once fish anesthetized with eugenol showed significant reduction(P<0.05) on VCM 24 hours after anesthesia. Plasma glucose values did not differ at 0 hour afterinduction. 24 hours after induction, both control group and fishes exposed to eugenol and menthol weresignificantly reduce in VCM. Eugenol at 100 mgL-1 and menthol at 150 mgL-1 may be safely induced incachara during biometrics procedures.(AU)

Foram avaliados tempo de indução, tempo de recuperação e respostas fisiológicas de cacharasPseudoplatystoma reticulatum submetidos ao eugenol e mentol. Foram utilizados 42 indivíduos compeso total médio de 205,5 ± 59,13 g e comprimento total médio de 33,5 ± 2,36 cm, dos quais umgrupo foi exposto ao eugenol 100 mg L-1 (n=14), outro grupo ao mentol 150 mg L-1 (n=14) e umgrupo controle (n=14), não exposto a nenhum anestésico. No momento 0 e 24 h após indução foramrealizadas colheitas sanguíneas nos peixes de cada tratamento (n=7) para avaliação dos parâmetroshematológicos e glicose plasmática. Os resultados foram submetidos à análise de variância (P<0,05) e asmédias quando significativas foram comparadas pelo teste de Tukey (P<0,05). Ambos os anestésicos emsuas respectivas concentrações induziram os peixes à anestesia cirúrgica. O tempo de recuperação dosanimais apresentou redução significativa (P<0,05) quando expostos ao mentol 150 mg L-1. Houve efeitode interação entre os fatores para o parâmetro hematológico VCM, visto que os peixes anestesiadoscom eugenol apresentaram redução significativa (P<0,05) do mesmo 24 h após anestesia. Os valores deglicose plasmática não diferiram entre si 0 h após indução, sendo que 24 h depois, tanto os peixes dogrupo controle quanto os expostos ao eugenol e mentol apresentaram redução significativa (P<0,01) dosníveis plasmáticos. O eugenol a 100 mg L-1 e o mentol a 150 mg L-1 podem ser utilizados seguramentena indução anestésica de cacharas durante a realização de biometrias.(AU)

Effect of menthol and eugenol on the physiological responses of pacu Piaractus mesopotamicus / Efeito do mentol e eugenol sobre as respostas fisiológicas do pacu Piaractus mesopotamicus

The present study the aim was evaluate induction time, recovery time and physiological responses of pacus Piaractus mesopotamicus submitted to eugenol and menthol usual doses. Were used 56 pacus, which were exposed to menthol 150 mgL-1 (n=24) and eugenol 100 mgL-1 (n=24) and the control group (n=24) which doesnt were exposed to anesthetics. In the moment 0, 12 and 24 hours after induction were performed collection of blood in fish (n=8) for the hematologic parameters and plasma glucose evaluation. The recovery was conduced in aquariums free anesthetic, being induction and recovery times monitored. The results were submitted at analysis of variance (P 0.05) and the means when significant were compared by Tukey test (P 0.05). Both anesthetics in their respective concentrations induced fish to surgical anesthesia. There was no treatment effects on hematologic parameters, except for hemoglobin for which was observed interaction effect between factors, is significantly lower 150 mgL-1 showed significant reduction (P 0.05) of hemoglobin values 12 hours after induction, however these values remained unchanged 24 hours after anesthesia. Interaction effect (P 0.01) was observed between treatments and sampling times for the plasma glucose levels, because there was significant reduction in this levels 12 hours after anesthesia, and remained 24 hous after induction. Menthol 150mgL-1 and eugenol 100 mgL-1 can be used safely in the pacus induction during realization of biometrics.

Foram avaliados o tempo de indução, o tempo de recuperação e as respostas fisiológicas de pacusPiaractus mesopotamicus submetidos a doses usuais de mentol e eugenol. Foram utilizados 56 indivíduoscom peso total médio de 236,5 ± 96,01 g e comprimento total médio de 22,8 ± 3,43 cm, estes, expostosao mentol 150 mg L-1 (n=24), ao eugenol 100 mg L-1 (n=24) e um grupo controle (n=8), não expostoa nenhum anestésico. Nos momentos 0, 12 e 24 h após indução, foram realizadas colheitas sanguíneasnos peixes de cada tratamento (n=8) para avaliação das variáveis hematológicas e glicose plasmática.Os resultados foram submetidos à análise de variância (P<0,05) e as médias quando significativas foramcomparadas pelo teste de Tukey (P<0,05). Ambos os anestésicos em suas respectivas concentraçõesinduziram os peixes à anestesia cirúrgica. Não houve diferença significativa para o tempo de indução,ao contrário do tempo de recuperação que foi significativamente menor (P<0,05) para o mentol 150mg L-1. Não foi observado efeito dos tratamentos sobre os parâmetros hematológicos, com exceçãodos valores de hemoglobina, os quais apresentaram efeito de interação entre os fatores, uma vez que ospeixes anestesiados com mentol 150 mg L-1 apresentaram redução significativa (P<0,05) dos valores dehemoglobina 12 h após a indução, porém estes valores permaneceram inalterados 24 h após anestesia.Foi observado efeito de interação (P<0,01) entre os tratamentos e os tempos de amostragem para osníveis de glicose plasmática, que apresentaram redução significativa destes níveis 12 h após anestesia,e assim permaneceram 24 h após a indução anestésica. O mentol 150 mg L-1 e o eugenol 100 mg L-1podem ser utilizados seguramente na indução anestésica de pacus durante a realização de biometrias.

Effect of menthol and eugenol on the physiological responses of pacu Piaractus mesopotamicus / Efeito do mentol e eugenol sobre as respostas fisiológicas do pacu Piaractus mesopotamicus

The present study the aim was evaluate induction time, recovery time and physiological responses of pacus Piaractus mesopotamicus submitted to eugenol and menthol usual doses. Were used 56 pacus, which were exposed to menthol 150 mgL-1 (n=24) and eugenol 100 mgL-1 (n=24) and the control group (n=24) which doesnt were exposed to anesthetics. In the moment 0, 12 and 24 hours after induction were performed collection of blood in fish (n=8) for the hematologic parameters and plasma glucose evaluation. The recovery was conduced in aquariums free anesthetic, being induction and recovery times monitored. The results were submitted at analysis of variance (P 0.05) and the means when significant were compared by Tukey test (P 0.05). Both anesthetics in their respective concentrations induced fish to surgical anesthesia. There was no treatment effects on hematologic parameters, except for hemoglobin for which was observed interaction effect between factors, is significantly lower 150 mgL-1 showed significant reduction (P 0.05) of hemoglobin values 12 hours after induction, however these values remained unchanged 24 hours after anesthesia. Interaction effect (P 0.01) was observed between treatments and sampling times for the plasma glucose levels, because there was significant reduction in this levels 12 hours after anesthesia, and remained 24 hous after induction. Menthol 150mgL-1 and eugenol 100 mgL-1 can be used safely in the pacus induction during realization of biometrics.(AU)

Foram avaliados o tempo de indução, o tempo de recuperação e as respostas fisiológicas de pacusPiaractus mesopotamicus submetidos a doses usuais de mentol e eugenol. Foram utilizados 56 indivíduoscom peso total médio de 236,5 ± 96,01 g e comprimento total médio de 22,8 ± 3,43 cm, estes, expostosao mentol 150 mg L-1 (n=24), ao eugenol 100 mg L-1 (n=24) e um grupo controle (n=8), não expostoa nenhum anestésico. Nos momentos 0, 12 e 24 h após indução, foram realizadas colheitas sanguíneasnos peixes de cada tratamento (n=8) para avaliação das variáveis hematológicas e glicose plasmática.Os resultados foram submetidos à análise de variância (P<0,05) e as médias quando significativas foramcomparadas pelo teste de Tukey (P<0,05). Ambos os anestésicos em suas respectivas concentraçõesinduziram os peixes à anestesia cirúrgica. Não houve diferença significativa para o tempo de indução,ao contrário do tempo de recuperação que foi significativamente menor (P<0,05) para o mentol 150mg L-1. Não foi observado efeito dos tratamentos sobre os parâmetros hematológicos, com exceçãodos valores de hemoglobina, os quais apresentaram efeito de interação entre os fatores, uma vez que ospeixes anestesiados com mentol 150 mg L-1 apresentaram redução significativa (P<0,05) dos valores dehemoglobina 12 h após a indução, porém estes valores permaneceram inalterados 24 h após anestesia.Foi observado efeito de interação (P<0,01) entre os tratamentos e os tempos de amostragem para osníveis de glicose plasmática, que apresentaram redução significativa destes níveis 12 h após anestesia,e assim permaneceram 24 h após a indução anestésica. O mentol 150 mg L-1 e o eugenol 100 mg L-1podem ser utilizados seguramente na indução anestésica de pacus durante a realização de biometrias.(AU)

Hematology and time of macrophage migration catfish Pseudoplatystoma spp. front of inoculation Saccharomyces cerevisiae / Hematologia e tempo de migração de mácrofagos em surubim Pseudoplatystoma spp. frente a inoculação de Saccharomyces cerevisae

It was studied in this work the definition of time in phagocytic activity of macrophages in the celomaticcavity in surubim Pseudoplatystoma spp. and the hematological and biochemistry alterations after theinoculation of Saccharomyces cerevisae. 24 fishes weighting an average of 15,6 ± 4,3 g were used. Thedelineation used was entirely randomized, and the incubation times were one, two and three hours,and a control group, where six fishes were used per group. For inoculation, 1.5 mL of solution ofyeast Saccharomyces cerevisiae in concentration of 9,000 cells mm-3 were injected intraperitoneally.The hematological and biochemistry variables analyzed were: hematocrit, hemoglobin, total number of erythrocytes, mean corpuscular volume, mean corpuscular hemoglobin concentration, trombocyte countof total blood and total count of differential leukocyte and glucose. The phagocytic capacity and indexof macrophages were evaluated. Variance analysis was performed (P<0.05) and the means that showedsignificative diffence were compared through the Tukey test at 5%. The eosinophills concentration waslower in the times of two and three hours compared to the control group. There was not significativedifference to the plasmatic glucose among the times of incubation. The incubation period of two hoursproved to be enough to promote migration and optimal activation of serubim macrophages.(AU)

Neste trabalho foi estudada a definição do tempo de atividade fagocítica dos macrófagos na cavidade celomática de surubim Pseudoplatystoma spp. e as alterações hematológicas e bioquímica após a inoculação de Saccharomyces cerevisae. Foram utilizados 24 peixes, com peso de 15,6 ± 4,3 g. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, e os tempos de incubação foram de uma, duas e três horas, e um grupo controle, sendo utilizados seis peixes por grupo. Na inoculação foi injetado intracelomaticamente 1,5 mL de solução de levedura Saccharomyces cerevisiae na concentração de 9.000 células mm-3. As variáveis hematológicas e bioquímicas analisadas foram: hematócrito, hemoglobina, número total de eritrócitos, volume corpuscular médio, concentração de hemoglobina corpuscular média, contagens total de trombócitos e diferencial de leucócitos e glicose. Foram avaliados a capacidade e índice fagocítico de macrófagos. Foi realizada análise de variância (P 0,05) e as médias com diferenças significativas, foram comparadas pelo teste de Tukey a 5%. A concentração de eosinófilos foi menor nos tempos de duas e três horas quando comparados ao grupo controle. Não houve diferença significativa para a glicose plasmática entre os tempos de incubação. Conclui-se que o tempo de incubação de duas horas mostrou ser suficiente para promover a migração e ativação máxima dos macrófagos de surubim.(AU)

Permanganato de potássio como agente terapêutico no controle de Epistylis sp. em cachara Pseudoplatystoma reticulatum e seus efeitos na hematologia / Potassium permanganate as therapeutic agent in control of Epistylis sp. in cachara Pseudoplatystoma reticulatum and its effects an hematology

The early phase of South American carnivorous catfish is commonly affected by ectoparasites. The use of the potassium permanganate KMnO4 as therapeutic agent for control of the natural infestation by ciliate protozoan Epistylis sp. in cachara juveniles, Pseudoplatystoma reticulatum and its effects on hematology, was evaluated in this study. The fish were submitted to three therapeutic baths, lasting 20 min in intervals of 48 h with potassium permanganate in the concentrations of 0.0 mg L-1 (control); 1.0 mg L-1; 2.5 mg L-1 and 4.0 mg L-1. The different levels of the potassium permanganate tested did not interfere (P>0.05) in survival. The smaller (P 0.05) prevalence was observed in the concentration of 2.5 mg L-1 (6.67 ± 6.70%). Effect on the erythrogram was not observed (P>0.05). The fish treated with the potassium permanganate in the concentration of 1.0 mg L-1 showed higher percentage (P 0.01) of special granulocytic cells (SGC) in relation to treated with the concentration of 2.5 mg L-1, 4.0 mg L-1 and control group. Independent of the concentration, the treated fish showed smaller absolute value of eosinophils (P 0.01) in relation to fish of control group. Potassium permanganate in the concentration of 2.5 mg L-1 was effective in the control of the ciliate protozoan Epistylis sp. in cachara juveniles naturally infected.(AU)

A fase inicial da produção de bagres carnívoros sul americanos é comumente acometida por ectoparasitos. Neste trabalho avaliou-se o uso do permanganato de potássio KMnO4 como agente terapêutico no controle do protozoário ciliado Epistylis sp. em juvenis de cachara, Pseudoplatystoma reticulatum, naturalmente parasitados e seus efeitos na hematologia. Os peixes foram submetidos a três banhos terapêuticos, com intervalos de 48 h e duração de 20 min, com permanganato de potássio nas concentrações de 0,0 mg L-1 (controle); 1,0 mg L-1; 2,5 mg L-1 e 4,0 mg L-1. As diferentes concentrações do permanganato de potássio testadas não interferiram (P>0,05) na sobrevivência. A menor (P 0,05) prevalência parasitária foi observada para a concentração de 2,5 mg L-1 (6,67 ± 6,70%). Não foi observado efeito dos tratamentos (P>0,05) sobre os parâmetros hematológicos da série eritrocitária. Os peixes tratados com o permanganato de potássio na concentração 1,0 mg L-1 apresentaram maior percentual (P 0,01) de célula granulocítica especial (CGE) em relação aos tratados com a concentração de 2,5 mg L-1, 4,0 mg L-1 e grupo controle. Independente da concentração utilizada, os peixes apresentaram menor valor (P>0,01) absoluto de eosinófilos em relação aos peixes do grupo controle. O permanganato de potássio na concentração de 2,5 mg L-1 foieficaz no controle do protozoário ciliado Epistylis sp. em juvenis de cacharas naturalmente parasitados.(AU)

Levels of digestible protein to surubim (Pseudoplatystoma sp) reared in net cages / Níveis de proteína digestível para surubim (Pseudoplatystoma sp) criados em tanque-rede

The Pseudoplatystoma sp. is species of carnivorous fish that require special attention in the diet offered. This work had the objective to determine the digestible protein requirement of juvenile the Pseudoplatystoma sp. reared in net cages. The test consisted of four isoenergetic diets (2606.69 ± 39.16 kcal kg-1 of digestible energy) containing increasing levels of digestible protein (23, 24, 26 and 28%PD) provided to juveniles of surubim (157.35±11.23g) for five months. The parameters of growth, fillet composition, metabolic liver enzymes and morphometry of the intestine and liver were analyzed in completely randomized design with four treatments and four replicates. An increase of protein in the diet provided better weight gain. The metabolic liver enzymes increased in fish fed 24PD. The histopathological changes were not observed in the liver of the fish. The bowel histology showed adaptation to increased protein in the diet until the 26 level PD. juveniles of Pseudoplatystoma sp. Were demanding in digestible protein, showing the best results of production performance and nutrient use efficiency with the diet containing 28%PD.(AU)

O surubim (Pseudoplatystoma sp.) é uma das espécie de peixe carnívora que exige atenção especial na dieta ofertada. Este trabalho teve o objetivo determinar a exigência de proteína digestível de juvenis de surubim (Pseudoplatystoma sp.) criados em tanque-rede. O ensaio foi constituído por quatro dietas isoenergéticas (2606,69±39,16 kcal. kg-1 de energia digestível) contendo níveis crescentes de proteína digestível (23, 24, 26 e 28 % PD) fornecidas aos juvenis de surubim (157,35± 11,23g) durante cinco meses. Os parâmetros de crescimentos, composição do filé, enzimas metabólicas hepáticas e morfometria do intestino e fígado foram analisados em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e quatro repetições. O aumento de proteína na dieta proporcionou melhor ganho em peso. As enzimas do metabolismo hepático aumentaram nos peixes alimentados com 24%PD. Não foram observadas alterações histopatológicas no fígado dos peixes. A histologia do intestino revelou adaptação ao aumento de proteína na dieta até o nível de 26% PD. Os juvenis de surubim mostraram-se exigentes em proteína digestível, apresentando os melhores resultados de desempenho de produção e de eficiência de utilização dos nutrientes com a dieta contendo 28% de PD.(AU)

Permanganato de potássio como agente terapêutico no controle de Epistylis sp. em cachara Pseudoplatystoma reticulatum e seus efeitos na hematologia / Potassium permanganate as therapeutic agent in control of Epistylis sp. in cachara Pseudoplatystoma reticulatum and its effects an hematology

The early phase of South American carnivorous catfish is commonly affected by ectoparasites. The use of the potassium permanganate KMnO4 as therapeutic agent for control of the natural infestation by ciliate protozoan Epistylis sp. in cachara juveniles, Pseudoplatystoma reticulatum and its effects on hematology, was evaluated in this study. The fish were submitted to three therapeutic baths, lasting 20 min in intervals of 48 h with potassium permanganate in the concentrations of 0.0 mg L-1 (control); 1.0 mg L-1; 2.5 mg L-1 and 4.0 mg L-1. The different levels of the potassium permanganate tested did not interfere (P>0.05) in survival. The smaller (P 0.05) prevalence was observed in the concentration of 2.5 mg L-1 (6.67 ± 6.70%). Effect on the erythrogram was not observed (P>0.05). The fish treated with the potassium permanganate in the concentration of 1.0 mg L-1 showed higher percentage (P 0.01) of special granulocytic cells (SGC) in relation to treated with the concentration of 2.5 mg L-1, 4.0 mg L-1 and control group. Independent of the concentration, the treated fish showed smaller absolute value of eosinophils (P 0.01) in relation to fish of control group. Potassium permanganate in the concentration of 2.5 mg L-1 was effective in the control of the ciliate protozoan Epistylis sp. in cachara juveniles naturally infected.

A fase inicial da produção de bagres carnívoros sul americanos é comumente acometida por ectoparasitos. Neste trabalho avaliou-se o uso do permanganato de potássio KMnO4 como agente terapêutico no controle do protozoário ciliado Epistylis sp. em juvenis de cachara, Pseudoplatystoma reticulatum, naturalmente parasitados e seus efeitos na hematologia. Os peixes foram submetidos a três banhos terapêuticos, com intervalos de 48 h e duração de 20 min, com permanganato de potássio nas concentrações de 0,0 mg L-1 (controle); 1,0 mg L-1; 2,5 mg L-1 e 4,0 mg L-1. As diferentes concentrações do permanganato de potássio testadas não interferiram (P>0,05) na sobrevivência. A menor (P 0,05) prevalência parasitária foi observada para a concentração de 2,5 mg L-1 (6,67 ± 6,70%). Não foi observado efeito dos tratamentos (P>0,05) sobre os parâmetros hematológicos da série eritrocitária. Os peixes tratados com o permanganato de potássio na concentração 1,0 mg L-1 apresentaram maior percentual (P 0,01) de célula granulocítica especial (CGE) em relação aos tratados com a concentração de 2,5 mg L-1, 4,0 mg L-1 e grupo controle. Independente da concentração utilizada, os peixes apresentaram menor valor (P>0,01) absoluto de eosinófilos em relação aos peixes do grupo controle. O permanganato de potássio na concentração de 2,5 mg L-1 foieficaz no controle do protozoário ciliado Epistylis sp. em juvenis de cacharas naturalmente parasitados.

Growth of juvenile Pseudoplatystoma reticulatum and Pseudoplatystoma spp. in pond / Crescimento de juvenis de Pseudoplatystoma reticulatum e Pseudoplatystoma spp. em viveiro

The growth of the fish is an important factor that determines the potential of various species for economic exploitation. The aim this work was evaluates the growth juvenile cachara and hybrid grown in pond. Information was collected of weight and morphometric measures during the experimental period. Total length gain, body height gain, body width gain, weight gain, growth index, morphometric ratios and body percentage were calculated. The methodology of generalized linear models was used, considering Gamma distribution and inverse link function. The variances and averages of variables were submitted tests F of the Snedecor and Chi-Square, respectively. The hybrids gained more weight in second and third biometrics, beyond of presented greater total length gain and body percentage. The head size and head width of cacharas were higher in three biometrics. The variances of hybrids were higher in the second and third biometrics. The hybrids presented better performance, but lesser standardization for traits evaluated than pure specie, confirming the need development genetic improvement programs that performs pure species selection for increased commercial production.(AU)

O crescimento dos peixes é um fator importante e que determina o potencial das várias espécies para a exploração econômica. Objetivou-se avaliar o crescimento de juvenis de cachara e de híbrido cultivados em viveiro. Informações de peso e das medidas morfométricas foram coletadas durante o período experimental. Foram calculados o ganho de comprimento total, ganhos de altura e largura do corpo, ganho de peso, índice de crescimento, as razões morfométricas e o percentual do corpo. Utilizou-se a metodologia de modelos lineares generalizados, considerando a distribuição Gamma e função de ligação inversa. As variâncias e médias das variáveis foram submetidas aos testes F de Snedecor e Qui-quadrado, respectivamente. Os híbridos obtiveram maior peso na segunda e terceira biometrias, além de apresentarem maior ganho de comprimento total e percentagem de corpo. O tamanho e a largura da cabeça dos cacharas foram maiores nas três biometrias. As variâncias dos híbridos foram maiores na segunda e terceira biometrias. Os híbridos apresentaram melhor desempenho, porém menor padronização para as características avaliadas que a espécie pura, confirmando a necessidade do desenvolvimento de um programa de melhoramento genético que realize a seleção da espécie pura para incremento da produção comercial.(AU)

Carcass yield of surubins Pseudoplatystoma spp. produced from cages and fishponds / Rendimento de carcaça de surubins "Pseudoplatystoma" spp. produzidos em tanque-rede e viveiro

This study aimed to evaluate the carcass yield of surubins Pseudoplatystoma spp. produced in cage and fishponds. Adopted was a completely randomized design with two treatments (cages and fishponds) and twenty repetitions. The surubins with a total weight average 0.839 ± 0.181kg and 0.983 ± 0.108kg cages and fishponds respectively, were sacrificed by thermal shock on ice for determining: yields of eviscerated fish with and with no head (YEFWH; YFWNH); yield of gills (YG); yield of the lateral fillet with and with no skin (YLFWS; YLFWNS) yield of the abdominal fillet with and with no skin (YAFWS; YAFWNS), yield of head (YH), yield of skin (YS), yield of viscera (YV) yield of residues (YR). Data were submitted to analysis of variance and means were compared by Tukey test at 5%. Among the variables analyzed, there was a statistical difference only for RB, with averages of 3.79 ± 0.38% for production in cages and 4.44 ± 0.47% for production fishponds. The YH surubim represented 15.46 ± 0.97% and 15.83 ± 1.04% for production in cages and fishpond, respectively. For the eviscerated fish with head yield values were 89.98 ± 1.06% production in cages and 89.40 ± 4.90% for production in fishpond. The values of YLFWNS and YAFWNS production in cages were 31.15 ± 1.78%, 9.01 ± 0.50%, respectively, and for production in fishponds were 30.14 ± 1.75%; 8.83 ± 0.51%. Surubins Pseudoplatystoma spp. produced in cages and fishponds have carcass yield similar.(AU)

Objetivou-se avaliar o rendimento de carcaça de surubins Pseudoplatystoma spp. produzidos em tanque-rede e viveiro. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos (tanque-rede e viveiro) e vinte repetições. Os surubins com peso total médio de 0,839 ± 0,181kg e 0,983 ± 0,108kg para tanque-rede e viveiro, respectivamente, foram sacrificados por choque térmico em gelo para determinação do: rendimento do peixe eviscerado com e sem cabeça (RPECC, RPESC); rendimento de brânquias (RB); rendimento do filé lateral com e sem pele (RFLCP, RFLSP); rendimento do filé abdominal com e sem pele (RFACP, RFASP); rendimento de cabeça (RC); rendimento de pele (RP); rendimento de resíduos (RR). Entre as variáveis estudadas foi verificada diferença estatística apenas para o RB, cujas médias foram de 3,79 ± 0,38% para produção em tanque-rede e 4,44 ± 0,47% para produção em viveiro. O RC do surubim representou 15,46 ± 0,97% e 15,83 ± 1,04% para a produção em tanque-rede e viveiro, respectivamente. Para RPECC os valores foram de 89,98 ± 1,06% para produção em tanque-rede e 89,40 ± 4,90% para produção em viveiro. Os valores de RFLSP e RFASP para produção em tanque-rede foram de 31,15 ± 1,78%; 9,01 ± 0,50% respectivamente, e para produção em viveiro foram de 30,14 ± 1,75%; 8,83 ± 0,51%. Surubins Pseudoplatystoma spp. produzidos em tanque-rede e viveiro apresentam rendimentos de carcaça semelhantes.(AU)

Carcass yield of surubins Pseudoplatystoma spp. produced from cages and fishponds / Rendimento de carcaça de surubins "Pseudoplatystoma" spp. produzidos em tanque-rede e viveiro

This study aimed to evaluate the carcass yield of surubins Pseudoplatystoma spp. produced in cage and fishponds. Adopted was a completely randomized design with two treatments (cages and fishponds) and twenty repetitions. The surubins with a total weight average 0.839 ± 0.181kg and 0.983 ± 0.108kg cages and fishponds respectively, were sacrificed by thermal shock on ice for determining: yields of eviscerated fish with and with no head (YEFWH; YFWNH); yield of gills (YG); yield of the lateral fillet with and with no skin (YLFWS; YLFWNS) yield of the abdominal fillet with and with no skin (YAFWS; YAFWNS), yield of head (YH), yield of skin (YS), yield of viscera (YV) yield of residues (YR). Data were submitted to analysis of variance and means were compared by Tukey test at 5%. Among the variables analyzed, there was a statistical difference only for RB, with averages of 3.79 ± 0.38% for production in cages and 4.44 ± 0.47% for production fishponds. The YH surubim represented 15.46 ± 0.97% and 15.83 ± 1.04% for production in cages and fishpond, respectively. For the eviscerated fish with head yield values were 89.98 ± 1.06% production in cages and 89.40 ± 4.90% for production in fishpond. The values of YLFWNS and YAFWNS production in cages were 31.15 ± 1.78%, 9.01 ± 0.50%, respectively, and for production in fishponds were 30.14 ± 1.75%; 8.83 ± 0.51%. Surubins Pseudoplatystoma spp. produced in cages and fishponds have carcass yield similar.

Objetivou-se avaliar o rendimento de carcaça de surubins Pseudoplatystoma spp. produzidos em tanque-rede e viveiro. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos (tanque-rede e viveiro) e vinte repetições. Os surubins com peso total médio de 0,839 ± 0,181kg e 0,983 ± 0,108kg para tanque-rede e viveiro, respectivamente, foram sacrificados por choque térmico em gelo para determinação do: rendimento do peixe eviscerado com e sem cabeça (RPECC, RPESC); rendimento de brânquias (RB); rendimento do filé lateral com e sem pele (RFLCP, RFLSP); rendimento do filé abdominal com e sem pele (RFACP, RFASP); rendimento de cabeça (RC); rendimento de pele (RP); rendimento de resíduos (RR). Entre as variáveis estudadas foi verificada diferença estatística apenas para o RB, cujas médias foram de 3,79 ± 0,38% para produção em tanque-rede e 4,44 ± 0,47% para produção em viveiro. O RC do surubim representou 15,46 ± 0,97% e 15,83 ± 1,04% para a produção em tanque-rede e viveiro, respectivamente. Para RPECC os valores foram de 89,98 ± 1,06% para produção em tanque-rede e 89,40 ± 4,90% para produção em viveiro. Os valores de RFLSP e RFASP para produção em tanque-rede foram de 31,15 ± 1,78%; 9,01 ± 0,50% respectivamente, e para produção em viveiro foram de 30,14 ± 1,75%; 8,83 ± 0,51%. Surubins Pseudoplatystoma spp. produzidos em tanque-rede e viveiro apresentam rendimentos de carcaça semelhantes.

Histopthology of intestine of Pseudoplatystoma fasciatum (Osteichthyes, Pimelodidae) infected by Proteocephalids Cestodes and Nematodes / Histopatologia do intestino de Pseudoplatystoma fasciatum (Osteichthyes, Pimelodidae) parasitados com cestodas proteocefalídeos e Nematodas

This work describes intestine histopathology of Pseudoplatystoma fasciatum infected by endohelminths. Nineteen specimens were caught from Aquidauna River, Mato Grosso do Sul State, in October 2005 and submitted to necropsy, when intestine of each specimen was fixed with AFA solution during 12 h. Soon after, samples were immersed in buffered formalin and 24 h after, transferred to alcohol 70%. Study of histology sections was made to 5 µm and stained with hematoxylin and eosin. It showed structures displaying helminths encapsulated by connective tissue in intestinal muscle with fibroplasy in several stages of capsule development. Focus of necrosis in intestinal mucous and sub-mucous and helminthes cut obliquely in intestinal lumen were observed. In addition, there was discreet mucous desquamation, associated to basal membrane thickness.

Neste trabalho foi descrita a histopatologia da parede intestinal de Pseudoplatystoma fasciatum parasitado por endohelmintos. Dezenove peixes capturados no Rio Aquidauana, MS, em outubro de 2005, foram necropsiados, e o trato intestinal fixado em solução AFA por 12 h. Posteriormente, as amostras foram imersas em formol 10% tamponado e, após 24 h, substituiu-se formol por álcool 70%. O estudo de cortes histológicos feitos com espessura de 5 µm e corados com hematoxilina-eosina (HE) revelaram, na camada muscular da parede intestinal, estruturas que se assemelhavam a helmintos circundadas por uma cápsula de tecido conectivo com diferentes graus de fibroplasia. Necroses focais das vilosidades e da submucosa, hiperplasia de células caliciformes e estruturas semelhantes a helmintos cortados transversalmente estavam presentes no lúmen. Além disso, havia descamação discreta da mucosa, sempre na lâmina própria, associada ao espessamento da membrana basal.

Economic evaluation of the tilápia production in net cage, Municipal District of Zacarias, SP / Avaliação econômica da criação de tilápias em tanque-rede, Município de Zacarias, SP

In the study it was analyzed the tilapia production in net cage in the District of Zacarias, SP, under the economic point of view. Investment analyses were realized through cash flow and determination of economic viability indicators. The cash flow was determined through planeloads of investment elaborations, annual inputs and outputs for a period of eight years. The production cost was determined with the structure of production total cost. The feeding had the highest participation in production cost (50.44%). Economic viability analysis were based in cash flow and showed positive results (R$ 249,330.56) since the first year until the eighth one. Attractive results as investment opportunity were found: net present value of R$ 746,203.33 to a minimum tax of attractiveness of 8.75% per year; internal rate of return of 57% per year; payback period of 1.71 year; and benefit to cost ratio of 3.34. The analysis of sensibility showed that the decrease of the price of sale has a hard impact and could turn the activity unpractical.

O estudo analisou economicamente a criação de tilápias em tanque-rede no Município de Zacarias, Estado de São Paulo. A análise de investimento foi realizada por meio da elaboração de fluxo de caixa e determinação de indicadores de viabilidade econômica. O fluxo de caixa foi determinado a partir da confecção das planilhas de investimento, despesas e receitas para um horizonte de projeto de oito anos. Foi também determinado o custo de produção utilizando-se a estrutura do custo total de produção. O custo com ração somou 50,44%, sendo o item de maior participação no custo total de produção. Os indicadores de viabilidade indicam ser este um investimento atraente, tendo sido obtidos: Valor Presente Líquido de R$ 746.203,33, para a taxa mínima de atratividade de 8,75% ao ano; Taxa Interna de Retorno de 57% ao ano; Período de Recuperação do Capital Simples de 1,71 ano; e Razão Benefício/Custo de 3,34. Nas análises de sensibilidade efetuadas verificou-se que queda do preço de venda tem impacto muito forte, inviabilizando a atividade.

Economic evaluation of the tilápia production in net cage, Municipal District of Zacarias, SP / Avaliação econômica da criação de tilápias em tanque-rede, Município de Zacarias, SP

In the study it was analyzed the tilapia production in net cage in the District of Zacarias, SP, under the economic point of view. Investment analyses were realized through cash flow and determination of economic viability indicators. The cash flow was determined through planeloads of investment elaborations, annual inputs and outputs for a period of eight years. The production cost was determined with the structure of production total cost. The feeding had the highest participation in production cost (50.44%). Economic viability analysis were based in cash flow and showed positive results (R$ 249,330.56) since the first year until the eighth one. Attractive results as investment opportunity were found: net present value of R$ 746,203.33 to a minimum tax of attractiveness of 8.75% per year; internal rate of return of 57% per year; payback period of 1.71 year; and benefit to cost ratio of 3.34. The analysis of sensibility showed that the decrease of the price of sale has a hard impact and could turn the activity unpractical.

 O estudo analisou economicamente a criação de tilápias em tanque-rede no Município de Zacarias, Estado de São Paulo. A análise de investimento foi realizada por meio da elaboração de fluxo de caixa e determinação de indicadores de viabilidade econômica. O fluxo de caixa foi determinado a partir da confecção das planilhas de investimento, despesas e receitas para um horizonte de projeto de oito anos. Foi também determinado o custo de produção utilizando-se a estrutura do custo total de produção. O custo com ração somou 50,44%, sendo o item de maior participação no custo total de produção. Os indicadores de viabilidade indicam ser este um investimento atraente, tendo sido obtidos: Valor Presente Líquido de R$ 746.203,33, para a taxa mínima de atratividade de 8,75% ao ano; Taxa Interna de Retorno de 57% ao ano; Período de Recuperação do Capital Simples de 1,71 ano; e Razão Benefício/Custo de 3,34. Nas análises de sensibilidade efetuadas verificou-se que queda do preço de venda tem impacto muito forte, inviabilizando a atividade.

Histopthology of intestine of Pseudoplatystoma fasciatum (Osteichthyes, Pimelodidae) infected by Proteocephalids Cestodes and Nematodes / Histopatologia do intestino de Pseudoplatystoma fasciatum (Osteichthyes, Pimelodidae) parasitados com cestodas proteocefalídeos e Nematodas

This work describes intestine histopathology of Pseudoplatystoma fasciatum infected by endohelminths. Nineteen specimens were caught from Aquidauna River, Mato Grosso do Sul State, in October 2005 and submitted to necropsy, when intestine of each specimen was fixed with AFA solution during 12 h. Soon after, samples were immersed in buffered formalin and 24 h after, transferred to alcohol 70%. Study of histology sections was made to 5 µm and stained with hematoxylin and eosin. It showed structures displaying helminths encapsulated by connective tissue in intestinal muscle with fibroplasy in several stages of capsule development. Focus of necrosis in intestinal mucous and sub-mucous and helminthes cut obliquely in intestinal lumen were observed. In addition, there was discreet mucous desquamation, associated to basal membrane thickness.

Neste trabalho foi descrita a histopatologia da parede intestinal de Pseudoplatystoma fasciatum parasitado por endohelmintos. Dezenove peixes capturados no Rio Aquidauana, MS, em outubro de 2005, foram necropsiados, e o trato intestinal fixado em solução AFA por 12 h. Posteriormente, as amostras foram imersas em formol 10% tamponado e, após 24 h, substituiu-se formol por álcool 70%. O estudo de cortes histológicos feitos com espessura de 5 µm e corados com hematoxilina-eosina (HE) revelaram, na camada muscular da parede intestinal, estruturas que se assemelhavam a helmintos circundadas por uma cápsula de tecido conectivo com diferentes graus de fibroplasia. Necroses focais das vilosidades e da submucosa, hiperplasia de células caliciformes e estruturas semelhantes a helmintos cortados transversalmente estavam presentes no lúmen. Além disso, havia descamação discreta da mucosa, sempre na lâmina própria, associada ao espessamento da membrana basal.

Physiological responses of cacharas Pseudoplatystoma reticulatum submitted to natural anesthetics / Respostas fisiológicas de cacharas Pseudoplatystoma reticulatum submetidos a anestésicos naturais

The present study the aimed to evaluate the induction time, recovery time and physiological responsesof cacharas, Pseudoplatystoma reticulatum, submitted to eugenol and menthol. 42 cacharas wereexposed to eugenol 100 mgL-1 (n=14) and menthol 150 mgL-1 (n=14) and the control group (n=14)which were not exposed to any anesthetics. At the time 0 and 24 hours after induction, the bloodsof 7 fishes per treatment were collected to measure the hematologic parameters and plasma glucose evaluation. The recovery was conducted in aquariums free of anesthetic, and induction and recoverytimes were monitored. The results were submitted to analysis of variance (P0.05) for induction time, however therecovery time had a significant reduction (P<0.05) for the menthol 150 mgL-1. There was no treatmenteffects on hematologic parameters, except for mean corpuscular volume (VCM), which was observedan interaction effect between factors, once fish anesthetized with eugenol showed significant reduction(P<0.05) on VCM 24 hours after anesthesia. Plasma glucose values did not differ at 0 hour afterinduction. 24 hours after induction, both control group and fishes exposed to eugenol and menthol weresignificantly reduce in VCM. Eugenol at 100 mgL-1 and menthol at 150 mgL-1 may be safely induced incachara during biometrics procedures.

Foram avaliados tempo de indução, tempo de recuperação e respostas fisiológicas de cacharasPseudoplatystoma reticulatum submetidos ao eugenol e mentol. Foram utilizados 42 indivíduos compeso total médio de 205,5 ± 59,13 g e comprimento total médio de 33,5 ± 2,36 cm, dos quais umgrupo foi exposto ao eugenol 100 mg L-1 (n=14), outro grupo ao mentol 150 mg L-1 (n=14) e umgrupo controle (n=14), não exposto a nenhum anestésico. No momento 0 e 24 h após indução foramrealizadas colheitas sanguíneas nos peixes de cada tratamento (n=7) para avaliação dos parâmetroshematológicos e glicose plasmática. Os resultados foram submetidos à análise de variância (P<0,05) e asmédias quando significativas foram comparadas pelo teste de Tukey (P<0,05). Ambos os anestésicos emsuas respectivas concentrações induziram os peixes à anestesia cirúrgica. O tempo de recuperação dosanimais apresentou redução significativa (P<0,05) quando expostos ao mentol 150 mg L-1. Houve efeitode interação entre os fatores para o parâmetro hematológico VCM, visto que os peixes anestesiadoscom eugenol apresentaram redução significativa (P<0,05) do mesmo 24 h após anestesia. Os valores deglicose plasmática não diferiram entre si 0 h após indução, sendo que 24 h depois, tanto os peixes dogrupo controle quanto os expostos ao eugenol e mentol apresentaram redução significativa (P<0,01) dosníveis plasmáticos. O eugenol a 100 mg L-1 e o mentol a 150 mg L-1 podem ser utilizados seguramentena indução anestésica de cacharas durante a realização de biometrias.

Rendimento de carcaça de surubins Pseudoplatystoma spp. produzidos em viveiros sob diferentes densidades de estocagem / Carcass yield of surubins Pseudoplatystoma spp. reared in ponds under different stocking densities

Avaliou-se o rendimento de carcaça de surubins Pseudoplatystoma spp. produzidos em viveiros sob diferentes densidades de estocagem. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos (densidades) e nove repetições. As densidades foram: densidade 1: (1peixe/5m2), densidade 2 (1 peixe/ 3m2) e densidade 3 (1 peixe/2,14m2). Surubins com peso total médio de 1,144 ± 0,340 kg, foram sacrificados por choque térmico em gelo para determinação dos rendimentos do peixe eviscerado com e sem cabeça (RPECC; RPESC), do filé lateral com e sem pele (RFLCP; PFLSP), do filé abdominal com e sem pele (RFACP; RFASP), da cabeça (RC), de pele (RP), de vísceras (RV), de resíduos (RR). Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5%. Para estimação do comportamento dos rendimentos e percentuais de participação dos componentes da carcaça em função do peso final dos peixes, foram estimadas equações de regressão. Não foi verificada diferença (P>0,05) dos tratamentos sobre as variáveis de rendimento. Valores médios para RPECC, RC, RFLSP, RFASP, RP, RV e RR foram de 91,44 ± 2,20%; 21,17 ± 1,57%; 30,01 ± 2,48%; 12,74 ± 1,17%; 6,71 ± 1,21%; 7,61 ± 2,23%; 20,11 ± 3,01%, respectivamente. As correlações do peso do peixe com os rendimentos foram fracas, indicando que o peso final não é um indicador confiável de rendimento de cortes. As análises de componentes principais (CP) indicaram que quatro destes foram suficientes para explicar mais de 90% da variação total, resultante da combinação da variável peso final e os rendimentos. A avaliação do comportamento dos rendimentos e percentuais de participaçãono peso total dos peixes dos diferentes componentes de carcaça em função do peso final dos animais indicou comportamento linear para (RPECC, RC e RV). Os rendimentos de processamento de surubins independem da densidade de estocagem e apresentam valores semelhantes.

The aim of this study was to evaluate carcass yield of surubins Pseudoplatystoma spp. reared in ponds under different stocking densities. We performed a completely randomized design, with three treatments(density) and nine repetitions. The densities were: density 1 (1peixe/5m2), density 2 (1 fish/3m2) and 3 density (1 fish/2.14 m2). Surubins total average weight of 1.144 ± 0.340 kg, were slaughtered by thermal shock in ice for determining yields of eviscerated fish with and no head (YEFWH; YEFWNH), the lateral fillet with and with no skin (YLFWS; YLFWNS) of abdominal fillet with and with no skin (YAFWS; YAFWNS), head (YH), skin (YS), viscera (YV) of residues (YR). Data were subjected to analysis of variance and average was compared by Tukey test at 5%. In order to steeming the relation amongincome on percentage of carcass components depending on the final weight of the fish we reckoned regression equations. There was no difference (P>0.05) of treatment through the variables of income. Average values for YEFWH, YH, YLFWNS, YAFWNS, YS, YV and YR were 91.44 ± 2.20%, 21.17 ± 1.57%, 30.01 ± 2.48%, 12.74 ± 1, 17%, 6.71 ± 1.21%, 7.61% ± 2.23, 20.11 ± 3.01%, respectively. The correlations of weight of fish yields were trivial, thus, they showed that the final weight is not a reliable indicator of yield cuts. The principal component analysis (PC) indicated that four of those tests were sufficient to explain 90% of the total variation, resulting from the combination of the variables final weight and yields. The performance evaluation of income on percentage of participation in the fish total weight of the different components of carcass depending on the final weight of the animals showed linear manner for (YEFWH, YH and YV). Surubim yields processing does not depend on stocking density and they have similar values.

Levels of digestible protein to surubim (Pseudoplatystoma sp) reared in net cages / Níveis de proteína digestível para surubim (Pseudoplatystoma sp) criados em tanque-rede

The Pseudoplatystoma sp. is species of carnivorous fish that require special attention in the diet offered. This work had the objective to determine the digestible protein requirement of juvenile the Pseudoplatystoma sp. reared in net cages. The test consisted of four isoenergetic diets (2606.69 ± 39.16 kcal kg-1 of digestible energy) containing increasing levels of digestible protein (23, 24, 26 and 28%PD) provided to juveniles of surubim (157.35±11.23g) for five months. The parameters of growth, fillet composition, metabolic liver enzymes and morphometry of the intestine and liver were analyzed in completely randomized design with four treatments and four replicates. An increase of protein in the diet provided better weight gain. The metabolic liver enzymes increased in fish fed 24PD. The histopathological changes were not observed in the liver of the fish. The bowel histology showed adaptation to increased protein in the diet until the 26 level PD. juveniles of Pseudoplatystoma sp. Were demanding in digestible protein, showing the best results of production performance and nutrient use efficiency with the diet containing 28%PD.

O surubim (Pseudoplatystoma sp.) é uma das espécie de peixe carnívora que exige atenção especial na dieta ofertada. Este trabalho teve o objetivo determinar a exigência de proteína digestível de juvenis de surubim (Pseudoplatystoma sp.) criados em tanque-rede. O ensaio foi constituído por quatro dietas isoenergéticas (2606,69±39,16 kcal. kg-1 de energia digestível) contendo níveis crescentes de proteína digestível (23, 24, 26 e 28 % PD) fornecidas aos juvenis de surubim (157,35± 11,23g) durante cinco meses. Os parâmetros de crescimentos, composição do filé, enzimas metabólicas hepáticas e morfometria do intestino e fígado foram analisados em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e quatro repetições. O aumento de proteína na dieta proporcionou melhor ganho em peso. As enzimas do metabolismo hepático aumentaram nos peixes alimentados com 24%PD. Não foram observadas alterações histopatológicas no fígado dos peixes. A histologia do intestino revelou adaptação ao aumento de proteína na dieta até o nível de 26% PD. Os juvenis de surubim mostraram-se exigentes em proteína digestível, apresentando os melhores resultados de desempenho de produção e de eficiência de utilização dos nutrientes com a dieta contendo 28% de PD.