Pancreatectomia secundária à aderência após ovário-histerectomia em uma cadela - relato de caso / Pancreatectomy secondary to adherence after ovary-histerectomy in a female dog - a case report / Pancreatectomía secundaria a una adherencia después de ovario histerectomía en una perra ­ relato de caso

O procedimento cirúrgico eletivo realizado com maior frequência na rotina veterinária é a ovário-histerectomia (OVH), com isso há uma alta casuística de complicações pós-operatórias. Entre elas, pode-se citar piometra de coto, ligadura acidental de ureter, síndrome do ovário remanescente, formação de granulomas inflamatórios e aderências a órgãos. Os granulomas de coto ovariano são formados, geralmente por um fio de sutura utilizado inadequadamente, ou a um sítio de infecção. Tais granulomas podem levar à aderências, inclusive a órgãos próximos ao sítio cirúrgico. O presente relato refere-se a uma cadela, que apresentou granulomas ovarianos com aderências no pâncreas e em diversos órgãos após a ovário-histerectomia. Para a solução do caso, foi realizado uma celiotomia exploratória para avaliação da cavidade abdominal, retirada das aderências das estruturas e das formações granulomatosas, sendo necessária a realização de uma pancreatectomia parcial para a retirada completa do granuloma. Após a cirurgia, o paciente desenvolveu quadro de pancreatite, uma complicação muito comum em cirurgias pancreáticas. Ainda assim, o resultado foi considerado satisfatório, pois a pancreatite foi solucionada e os granulomas removidos, e até a última revisão pós-operatória, o paciente encontrava-se bem clinicamente. A OVH é uma das cirurgias mais realizadas na rotina médico veterinária, ainda assim é negligenciada em diversos quesitos. Portanto, há a necessidade dessa técnica cirúrgica e suas possíveis complicações serem realizadas de maneira correta e efetiva.(AU)

The most frequently elective surgical procedure performed in the veterinary routine is the ovary hysterectomy (OVH). As such, there is a high number of post-operative complications, which include stump pyometra, accidental ligation of the ureter, remnant ovary syndrome, formation of inflammatory granulomas, and organ adhesions. Ovarian stump granulomas are usually formed by suture which has been improperly used, or to infection. Such granulomas can lead to adhesions, also affecting organs close to the surgical site. This report refers to a female dog that presented ovarian granulomas with adhesions to the pancreas and to several organs after ovary-hysterectomy. In order to solve the case, an exploratory celiotomy was performed to assess the abdominal cavity, removing the adhesions of the structures and granulomatous formations, which required the performance of a partial pancreatectomy for the thorough removal of the granuloma. After surgery, the patient developed pancreatitis, a very common complication in pancreatic surgery. Even so, the result was considered satisfactory, as the pancreatitis was resolved and the granulomas removed and until the last post-operative review, the patient was clinically well. OVH is one of the most commonly performed surgeries in the veterinary medical routine, yet it is neglected in several aspects. Therefore, there is a need for the surgical technique and its possible complications to be performed correctly and effectively.(AU)

El procedimiento quirúrgico electivo que se realiza con mayor frecuencia en la rutina veterinaria es la ovario-histerectomía (OVH), con que existe un elevado número de complicaciones postoperatorias. Estos incluyen piometra del muñón, ligadura accidental del uréter, síndrome de ovario remanente, formación de granulomas inflamatorios y adherencias a órganos. Los granulomas del muñón ovárico se forman por lo general por una sutura mal utilizada o en un sitio de infección. Dichos granulomas pueden provocar adherencias, incluso a órganos cercanos al sitio quirúrgico. El presente informe se refiere a una perra, quien presentó granulomas ováricos con adherencias en el páncreas y en varios órganos tras ovario histerectomía. Para la solución del caso se realizó una celiotomía exploratoria para acceder la cavidad abdominal, removiendo las adherencias de las estructuras y formaciones granulomatosas, requiriendo la realización de una pancreatectomía parcial para la extirpación completa del granuloma. Después de la cirugía, la paciente desarrolló pancreatitis, una complicación muy común en la cirugía pancreática. Aun así, el resultado se consideró satisfactorio, ya que se resolvió la pancreatitis y se retiraron los granulomas, y hasta la última revisión postoperatoria la paciente se encontraba clínicamente bien. La OVH es una de las cirugías que se realizan con mayor frecuencia en la rutina médica veterinaria, pero se descuida en varios aspectos. Por tanto, existe la necesidad de que esta técnica quirúrgica y sus posibles complicaciones se realicen de forma correcta y eficaz.(AU)

Pancreatectomia secundária à aderência após ovário-histerectomia em uma cadela - relato de caso / Pancreatectomy secondary to adherence after ovary-histerectomy in a female dog - a case report / Pancreatectomía secundaria a una adherencia después de ovario histerectomía en una perra ­ relato de caso

O procedimento cirúrgico eletivo realizado com maior frequência na rotina veterinária é a ovário-histerectomia (OVH), com isso há uma alta casuística de complicações pós-operatórias. Entre elas, pode-se citar piometra de coto, ligadura acidental de ureter, síndrome do ovário remanescente, formação de granulomas inflamatórios e aderências a órgãos. Os granulomas de coto ovariano são formados, geralmente por um fio de sutura utilizado inadequadamente, ou a um sítio de infecção. Tais granulomas podem levar à aderências, inclusive a órgãos próximos ao sítio cirúrgico. O presente relato refere-se a uma cadela, que apresentou granulomas ovarianos com aderências no pâncreas e em diversos órgãos após a ovário-histerectomia. Para a solução do caso, foi realizado uma celiotomia exploratória para avaliação da cavidade abdominal, retirada das aderências das estruturas e das formações granulomatosas, sendo necessária a realização de uma pancreatectomia parcial para a retirada completa do granuloma. Após a cirurgia, o paciente desenvolveu quadro de pancreatite, uma complicação muito comum em cirurgias pancreáticas. Ainda assim, o resultado foi considerado satisfatório, pois a pancreatite foi solucionada e os granulomas removidos, e até a última revisão pós-operatória, o paciente encontrava-se bem clinicamente. A OVH é uma das cirurgias mais realizadas na rotina médico veterinária, ainda assim é negligenciada em diversos quesitos. Portanto, há a necessidade dessa técnica cirúrgica e suas possíveis complicações serem realizadas de maneira correta e efetiva.(AU)

The most frequently elective surgical procedure performed in the veterinary routine is the ovary hysterectomy (OVH). As such, there is a high number of post-operative complications, which include stump pyometra, accidental ligation of the ureter, remnant ovary syndrome, formation of inflammatory granulomas, and organ adhesions. Ovarian stump granulomas are usually formed by suture which has been improperly used, or to infection. Such granulomas can lead to adhesions, also affecting organs close to the surgical site. This report refers to a female dog that presented ovarian granulomas with adhesions to the pancreas and to several organs after ovary-hysterectomy. In order to solve the case, an exploratory celiotomy was performed to assess the abdominal cavity, removing the adhesions of the structures and granulomatous formations, which required the performance of a partial pancreatectomy for the thorough removal of the granuloma. After surgery, the patient developed pancreatitis, a very common complication in pancreatic surgery. Even so, the result was considered satisfactory, as the pancreatitis was resolved and the granulomas removed and until the last post-operative review, the patient was clinically well. OVH is one of the most commonly performed surgeries in the veterinary medical routine, yet it is neglected in several aspects. Therefore, there is a need for the surgical technique and its possible complications to be performed correctly and effectively.(AU)

El procedimiento quirúrgico electivo que se realiza con mayor frecuencia en la rutina veterinaria es la ovario-histerectomía (OVH), con que existe un elevado número de complicaciones postoperatorias. Estos incluyen piometra del muñón, ligadura accidental del uréter, síndrome de ovario remanente, formación de granulomas inflamatorios y adherencias a órganos. Los granulomas del muñón ovárico se forman por lo general por una sutura mal utilizada o en un sitio de infección. Dichos granulomas pueden provocar adherencias, incluso a órganos cercanos al sitio quirúrgico. El presente informe se refiere a una perra, quien presentó granulomas ováricos con adherencias en el páncreas y en varios órganos tras ovario histerectomía. Para la solución del caso se realizó una celiotomía exploratoria para acceder la cavidad abdominal, removiendo las adherencias de las estructuras y formaciones granulomatosas, requiriendo la realización de una pancreatectomía parcial para la extirpación completa del granuloma. Después de la cirugía, la paciente desarrolló pancreatitis, una complicación muy común en la cirugía pancreática. Aun así, el resultado se consideró satisfactorio, ya que se resolvió la pancreatitis y se retiraron los granulomas, y hasta la última revisión postoperatoria la paciente se encontraba clínicamente bien. La OVH es una de las cirugías que se realizan con mayor frecuencia en la rutina médica veterinaria, pero se descuida en varios aspectos. Por tanto, existe la necesidad de que esta técnica quirúrgica y sus posibles complicaciones se realicen de forma correcta y eficaz.(AU)

Estrutura da placenta epiteliocorial em tubarões e sua interação materno-fetal / Epitheliochorial placental structure in sharks and its materno-fetal interaction

Em mamíferos, a nutrição intrauterina de embriões ocorre através da placenta. Porém, em tubarões vivíparos placentários da ordem Carcharhiniformes (famílias Leptochariidae, Triakidae, Hemigaleidae e Carcharhinidae), a nutrição de embriões pode ocorrer de três formas: lecitotrofia (vitelo); histotrofia (secreções uterinas) e placentotrofia. Nesta revisão, é discutida a similitude anatômica, fisiológica e, principalmente imunológica, entre as placentas de tubarões e de mamíferos, mostrando que a tolerância materno-fetal em tubarões placentários e mamíferos é dependente de proteínas como a indoleamina 2,3 – dioxigenase, interleucina-1 e proteínas específicas da gestação.

In mammals, intrauterine nutrition of embryos occurs through the placenta. However, in placental viviparous sharks of the order Carcharhiniformes (families Leptochariidae, Triakidae, Hemigaleidae and Carcharhinidae), embryo nutrition can occur in three ways: lecitotrophy (yolk); histotrophy (uterine secretions) and placentotrophy. In this review, it is discussed the anatomical, physiological, and mainly immunological similarity between the placenta of sharks and mammals, showing that maternal-fetal tolerance in placental and mammalian sharks is dependent on proteins such as indoleamine 2,3-dioxygenase, interleukin- 1 and specific proteins of gestation.

Estrutura da placenta epiteliocorial em tubarões e sua interação materno-fetal / Epitheliochorial placental structure in sharks and its materno-fetal interaction

Em mamíferos, a nutrição intrauterina de embriões ocorre através da placenta. Porém, em tubarões vivíparos placentários da ordem Carcharhiniformes (famílias Leptochariidae, Triakidae, Hemigaleidae e Carcharhinidae), a nutrição de embriões pode ocorrer de três formas: lecitotrofia (vitelo); histotrofia (secreções uterinas) e placentotrofia. Nesta revisão, é discutida a similitude anatômica, fisiológica e, principalmente imunológica, entre as placentas de tubarões e de mamíferos, mostrando que a tolerância materno-fetal em tubarões placentários e mamíferos é dependente de proteínas como a indoleamina 2,3 dioxigenase, interleucina-1 e proteínas específicas da gestação.(AU)

In mammals, intrauterine nutrition of embryos occurs through the placenta. However, in placental viviparous sharks of the order Carcharhiniformes (families Leptochariidae, Triakidae, Hemigaleidae and Carcharhinidae), embryo nutrition can occur in three ways: lecitotrophy (yolk); histotrophy (uterine secretions) and placentotrophy. In this review, it is discussed the anatomical, physiological, and mainly immunological similarity between the placenta of sharks and mammals, showing that maternal-fetal tolerance in placental and mammalian sharks is dependent on proteins such as indoleamine 2,3-dioxygenase, interleukin- 1 and specific proteins of gestation.(AU)

Conhecimento, atitude e prática de autoridades sanitárias quanto ao risco sanitário / Knowledge, attitude and practice of sanitary authorities for categorization of food services

O risco sanitário é a propriedade que tem uma atividade, de produzir efeitos nocivos ou prejudiciais à saúde humana, sendo assim, é importante que o risco seja avaliado a fim de fornecer alimentos seguros.O objetivo do presente estudo foi avaliar o Conhecimento, Atitude e Prática (CAP) de autoridades sanitárias quanto ao risco sanitário, em um município no interior do Rio Grande do Sul. Participaram da pesquisa cinco fiscais sanitários em outubro de 2018. Realizou-se a avaliação do CAP por meio de questionário especifico previamente testado. Verificou-se mais de 80% de acerto no Conhecimento entre os fiscais, entretanto 60% consideram a Atitude de avaliar aspectos estruturais como item mais importante. Alguns participantes relataram a Prática de utilizar adornos durante as inspeções. A aplicação deste questionário foi de suma importância, pois, fez com que as qualificações tivessem um bom embasamento.

Percepção de risco e viés otimista de autoridades sanitárias / Perception of risk and vitimes of health authorities

O risco sanitário diz respeito à possibilidade de um incidente de ameaça à saúde, compreender esses riscos, envolve um exame de causa e efeito e exige uma observação cuidadosa das condições em que ocorreram.O objetivo deste estudo foi avaliar a percepção de risco sanitário e o viés otimista de autoridades sanitárias em um município no interior do Rio Grande do Sul. Participaram da pesquisa todas as autoridades sanitárias do município . Realizou-se a avaliação da percepção do risco sanitário e do viés otimista por meio de questionário especifico previamente testado. As fragilidades foram trabalhadas em reuniões com periodicidade semanal, utilizando metodologias ativas, com auxílio de projetor multimídia quando necessário. Constatou-se baixa percepção de risco quanto a higienização inadequada de hortaliças, bem como um leve viés otimista quanto aos métodos aplicados para a inspeção. Os resultados permitiram avaliar o perfil dos fiscais e quais aspectos deveriam ser trabalhados nas qualificações.

Vigor testings for evaluating the physiological quality of chia seeds / Testes de vigor para avaliar a qualidade fisiológica de sementes de chia

Chia (Salvia hispanica L.) is a plant native to central and western Mexico and northern Guatemala belonging to the Lamiaceae family, well known for its seeds containing antioxidants, dietary fibers, and α-linolenic acid, which helps to prevent different diseases, such as diabetes, obesity, cancer and Alzheimer. In Brazil, there is not much information about the crop, mainly about the physiological quality of its seeds. Therefore, the objective was to establish vigor testing methods to evaluate the physiological quality of chia seeds. Five seed lots were used, in which germination tests, seedling emergence, emergence velocity index and variations in the electrical conductivity test were carried out. The volume of distilled water was 25 and 50 mL, the number of seeds was 50 and 100, the temperature was 20, 25 and 30 °C, the soaking period was 1, 2, 4, 6, 12, 18 and 24 hours and variations in there was accelerated aging test by the traditional method and saturated NaCl solution, being periods of aging as 24, 48, 72 and 96 hours and temperatures of 38, 41 and 44 °C. It is concluded that both the electrical conductivity test and the accelerated aging test are efficient in evaluating the physiological quality of chia seeds. The electrical conductivity test must be performed with 100 seeds in 50 mL of distilled water, for four hours soaking at 25 or 30 °C; and the accelerated aging test should be performed at 44 °C for 24 hours by the traditional method or 41 °C for 24 hours using saturated NaCl solution.

Pertencente à família das Lamiáceas, a chia (Salvia hispanica L.) é uma planta originária do centro-oeste do México e norte da Guatemala, muito conhecida por suas sementes conterem antioxidantes, fibras dietéticas e ácido α-linolênico, que auxilia na prevenção de várias doenças, como diabetes, obesidade, câncer e Alzheimer. No Brasil, não há muitas informações a respeito da cultura, principalmente sobre qualidade fisiológica de sementes. Sendo assim, o objetivo foi estabelecer metodologia de testes de vigor para avaliar a qualidade fisiológica de sementes de chia. Foram utilizados cinco lotes de sementes, nos quais foram realizados os testes de germinação, emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência e variações no teste de condutividade elétrica, sendo volume de água destilada: 25 e 50 mL, quantidade de sementes: 50 e 100, temperatura: 20, 25 e 30 °C e período de embebição: 1, 2, 4, 6, 12, 18 e 24 horas e variações no teste de envelhecimento acelerado pelo método tradicional e solução saturada de NaCl, sendo períodos de envelhecimento: 24, 48, 72 e 96 horas e temperaturas: 38, 41 e 44 ºC. Conclui-se que tanto o teste de condutividade elétrica quanto o de envelhecimento acelerado são eficientes na avaliação da qualidade fisiológica de sementes de chia. O teste de condutividade elétrica deve ser realizado com 100 sementes em 50 mL de água destilada, pelo período de quatro horas de embebição, à 25 ou 30 °C; e o teste de envelhecimento acelerado deve ser realizado à 44 °C por 24 horas pelo método tradicional ou 41 °C por 24 horas utilizando solução saturada de NaCl.

Elaboração e aplicação de uma lista de avaliação baseada nas cinco chaves para uma alimentação mais segura / Elaboration and application of the evaluation list based on the five keys for safe feeding

O objetivo do presente estudo foi elaborar e aplicar uma lista de avaliação baseada nas Cinco Chaves Para Uma Alimentação Mais Segura, em um restaurante comercial. Este estudo trata-se de uma pesquisa descritiva desenvolvida em um restaurante comercial da cidade de Santa Maria RS. O trabalho se trata da elaboração, bem como, aplicação das Cinco Chaves Para Uma Alimentação Mais Segura na forma de lista de avaliação, nos meses de outubro e novembro de 2018. As principais inaquedações encontradas foram relacionadas a separação correta de alimentos crus e cozidos, além do item que prevê a cocção adequada dos alimentos, com isso, foi possível encontrar um percentual de adequação para Cinco Chaves Para Uma Alimentação Mais Segura de 78,95%. Pode-se perceber que, apesar de o local apresentar um bom porcentual de adequação, alguns itens que são de suma importância para a produção de um alimento seguro encontram-se inadequados, o que se mostra como uma fragilidade do local.(AU)

Efectos de la asociación de propofol-cetamina versus propofol aislado en perros sometidos a orquiectomías / Effects of the association of propofol-cetamine versus propofol isolated in dogs submitted to orchiectomies / Efeitos da associação de propofol - cetamina versus propofol isolado em cães submetidos à orquiectomias

Propofol es un anestésico intravenoso utilizado para la inducción anestésica que puede o no utilizarse para el mantenimiento, asociado o no. El objetivo de este estudio fue investigar si el propofol asociado con la ketamina en la inducción y el mantenimiento de la anestesia en la orquiectomía de los perros causa alteraciones más o menos cardiorrespiratorias en comparación con su uso aislado. Entre las evaluaciones se encuentran el tiempo de inducción y la recuperación anestésica, el perfil hemodinámico y la cuantificación del porcentaje de reducción de dosis obtenido con la asociación propuesta. Veinte perros machos fueron utilizados entre uno y seis años de edad, sin distinción de raza y peso. Los animales se distribuyeron aleatoriamente en cuatro grupos en cada grupo con cinco animales: PC (propofol + ketamina), P (propofol), C (ketamina) y CTRL (grupo de control). Los parámetros fueron evaluados por un monitor multiparamétrico, inmediatamente después de la medicación preanestésica y cada 15 minutos hasta el final del procedimiento. Los resultados mostraron que en ninguno de los grupos mencionados anteriormente ocurrieron cambios estadísticamente significativos en la frecuencia cardíaca, pero se observó que la frecuencia respiratoria era estadísticamente diferente del grupo CTRL versus el grupo P y el grupo C en el que el valor p era menor que 0.001 y grupo CTRL versus PC en...(AU)

Propofol is an intravenous anesthetic used for anesthetic induction that may be also used for maintenance, associated or not. The aim of this study was to investigate whether propofol associated with ketamine in induction and maintenance of anesthesia in orchiectomy of dogs causes cardiorespiratory alterations compared to its isolated use. Among the evaluations were verified time of induction and anesthetic recovery, hemodynamic profile, and quantification of the dose reduction percentage obtained with the proposed association. Twenty male dogs were used between one and six years of age, without distinction of race and weight. The animals were randomly distributed into four groups with five animals into each group: PC (propofol + ketamine), P (propofol), C (ketamine) and CTRL (control) group. The parameters were evaluated by a multiparametric monitor, immediately after the preanesthetic medication and every 15 minutes until the end of the procedure. The results showed that in none of the groups did statistically significant changes occur in heart rate, but for the respiratory rate was observed to be statistically different from the CTRL group versus the P group and the C group in which the p-value was less than 0.001 and group CTRL versus PC in which the p-value was less than 0.05. Peripheral oxygen saturation was statistically significant between the CTRL and P groups...(AU)

O propofol é um anestésico intravenoso utilizado para indução anestésica que pode ser usado também na manutenção, associado ou não. O objetivo deste estudo foi investigar se o propofol associado à cetamina na indução e manutenção anestésica em orquiectomia de cães causa alterações cardiorrespiratórias, comparado a seu uso isolado. Dentre as avaliações verificou-se tempo de indução e recuperação anestésica, perfil hemodinâmico, e quantificação do percentual de redução de dose obtido com a associação proposta. Foram utilizados 20 cães machos entre um e seis anos de idade, sem distinção de raça e peso. Os animais foram distribuídos aleatoriamente em quatro grupos cada um com cinco animais, sendo os grupos: PC (propofol + cetamina), P (propofol), C (cetamina) e o grupo CTRL (controle). Os parâmetros foram avaliados por um monitor multiparamétrico, imediatamente após a medicação pré-anestésica e a cada 15 minutos até o final do procedimento. Os resultados demonstraram que nenhum dos grupos supracitados mostraram alterações estatisticamente significativas na frequência cardíaca, porém para a frequência respiratória houve diferença estatística do grupo CTRL versus o grupo P e o grupo C no qual p foi menor que 0,001 e do grupo CTRL versus PC no qual o valor de p foi menor que 0,05. A saturação periférica de oxigênio foi estatisticamente significativa entre o grupo CTRL e grupo...(AU)

Vigor testings for evaluating the physiological quality of chia seeds / Testes de vigor para avaliar a qualidade fisiológica de sementes de chia

Chia (Salvia hispanica L.) is a plant native to central and western Mexico and northern Guatemala belonging to the Lamiaceae family, well known for its seeds containing antioxidants, dietary fibers, and α-linolenic acid, which helps to prevent different diseases, such as diabetes, obesity, cancer and Alzheimer. In Brazil, there is not much information about the crop, mainly about the physiological quality of its seeds. Therefore, the objective was to establish vigor testing methods to evaluate the physiological quality of chia seeds. Five seed lots were used, in which germination tests, seedling emergence, emergence velocity index and variations in the electrical conductivity test were carried out. The volume of distilled water was 25 and 50 mL, the number of seeds was 50 and 100, the temperature was 20, 25 and 30 °C, the soaking period was 1, 2, 4, 6, 12, 18 and 24 hours and variations in there was accelerated aging test by the traditional method and saturated NaCl solution, being periods of aging as 24, 48, 72 and 96 hours and temperatures of 38, 41 and 44 °C. It is concluded that both the electrical conductivity test and the accelerated aging test are efficient in evaluating the physiological quality of chia seeds. The electrical conductivity test must be performed with 100 seeds in 50 mL of distilled water, for four hours soaking at 25 or 30 °C; and the accelerated aging test should be performed at 44 °C for 24 hours by the traditional method or 41 °C for 24 hours using saturated NaCl solution.(AU)

Pertencente à família das Lamiáceas, a chia (Salvia hispanica L.) é uma planta originária do centro-oeste do México e norte da Guatemala, muito conhecida por suas sementes conterem antioxidantes, fibras dietéticas e ácido α-linolênico, que auxilia na prevenção de várias doenças, como diabetes, obesidade, câncer e Alzheimer. No Brasil, não há muitas informações a respeito da cultura, principalmente sobre qualidade fisiológica de sementes. Sendo assim, o objetivo foi estabelecer metodologia de testes de vigor para avaliar a qualidade fisiológica de sementes de chia. Foram utilizados cinco lotes de sementes, nos quais foram realizados os testes de germinação, emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência e variações no teste de condutividade elétrica, sendo volume de água destilada: 25 e 50 mL, quantidade de sementes: 50 e 100, temperatura: 20, 25 e 30 °C e período de embebição: 1, 2, 4, 6, 12, 18 e 24 horas e variações no teste de envelhecimento acelerado pelo método tradicional e solução saturada de NaCl, sendo períodos de envelhecimento: 24, 48, 72 e 96 horas e temperaturas: 38, 41 e 44 ºC. Conclui-se que tanto o teste de condutividade elétrica quanto o de envelhecimento acelerado são eficientes na avaliação da qualidade fisiológica de sementes de chia. O teste de condutividade elétrica deve ser realizado com 100 sementes em 50 mL de água destilada, pelo período de quatro horas de embebição, à 25 ou 30 °C; e o teste de envelhecimento acelerado deve ser realizado à 44 °C por 24 horas pelo método tradicional ou 41 °C por 24 horas utilizando solução saturada de NaCl.(AU)

Elaboração e aplicação de uma lista de avaliação baseada nas cinco chaves para uma alimentação mais segura / Elaboration and application of the evaluation list based on the five keys for safe feeding

O objetivo do presente estudo foi elaborar e aplicar uma lista de avaliação baseada nas Cinco Chaves Para Uma Alimentação Mais Segura, em um restaurante comercial. Este estudo trata-se de uma pesquisa descritiva desenvolvida em um restaurante comercial da cidade de Santa Maria – RS. O trabalho se trata da elaboração, bem como, aplicação das Cinco Chaves Para Uma Alimentação Mais Segura na forma de lista de avaliação, nos meses de outubro e novembro de 2018. As principais inaquedações encontradas foram relacionadas a separação correta de alimentos crus e cozidos, além do item que prevê a cocção adequada dos alimentos, com isso, foi possível encontrar um percentual de adequação para Cinco Chaves Para Uma Alimentação Mais Segura de 78,95%. Pode-se perceber que, apesar de o local apresentar um bom porcentual de adequação, alguns itens que são de suma importância para a produção de um alimento seguro encontram-se inadequados, o que se mostra como uma fragilidade do local.

Efectos de la asociación de propofol-cetamina versus propofol aislado en perros sometidos a orquiectomías / Effects of the association of propofol-cetamine versus propofol isolated in dogs submitted to orchiectomies / Efeitos da associação de propofol - cetamina versus propofol isolado em cães submetidos à orquiectomias

Propofol es un anestésico intravenoso utilizado para la inducción anestésica que puede o no utilizarse para el mantenimiento, asociado o no. El objetivo de este estudio fue investigar si el propofol asociado con la ketamina en la inducción y el mantenimiento de la anestesia en la orquiectomía de los perros causa alteraciones más o menos cardiorrespiratorias en comparación con su uso aislado. Entre las evaluaciones se encuentran el tiempo de inducción y la recuperación anestésica, el perfil hemodinámico y la cuantificación del porcentaje de reducción de dosis obtenido con la asociación propuesta. Veinte perros machos fueron utilizados entre uno y seis años de edad, sin distinción de raza y peso. Los animales se distribuyeron aleatoriamente en cuatro grupos en cada grupo con cinco animales: PC (propofol + ketamina), P (propofol), C (ketamina) y CTRL (grupo de control). Los parámetros fueron evaluados por un monitor multiparamétrico, inmediatamente después de la medicación preanestésica y cada 15 minutos hasta el final del procedimiento. Los resultados mostraron que en ninguno de los grupos mencionados anteriormente ocurrieron cambios estadísticamente significativos en la frecuencia cardíaca, pero se observó que la frecuencia respiratoria era estadísticamente diferente del grupo CTRL versus el grupo P y el grupo C en el que el valor p era menor que 0.001 y grupo CTRL versus PC en...

Propofol is an intravenous anesthetic used for anesthetic induction that may be also used for maintenance, associated or not. The aim of this study was to investigate whether propofol associated with ketamine in induction and maintenance of anesthesia in orchiectomy of dogs causes cardiorespiratory alterations compared to its isolated use. Among the evaluations were verified time of induction and anesthetic recovery, hemodynamic profile, and quantification of the dose reduction percentage obtained with the proposed association. Twenty male dogs were used between one and six years of age, without distinction of race and weight. The animals were randomly distributed into four groups with five animals into each group: PC (propofol + ketamine), P (propofol), C (ketamine) and CTRL (control) group. The parameters were evaluated by a multiparametric monitor, immediately after the preanesthetic medication and every 15 minutes until the end of the procedure. The results showed that in none of the groups did statistically significant changes occur in heart rate, but for the respiratory rate was observed to be statistically different from the CTRL group versus the P group and the C group in which the p-value was less than 0.001 and group CTRL versus PC in which the p-value was less than 0.05. Peripheral oxygen saturation was statistically significant between the CTRL and P groups...

O propofol é um anestésico intravenoso utilizado para indução anestésica que pode ser usado também na manutenção, associado ou não. O objetivo deste estudo foi investigar se o propofol associado à cetamina na indução e manutenção anestésica em orquiectomia de cães causa alterações cardiorrespiratórias, comparado a seu uso isolado. Dentre as avaliações verificou-se tempo de indução e recuperação anestésica, perfil hemodinâmico, e quantificação do percentual de redução de dose obtido com a associação proposta. Foram utilizados 20 cães machos entre um e seis anos de idade, sem distinção de raça e peso. Os animais foram distribuídos aleatoriamente em quatro grupos cada um com cinco animais, sendo os grupos: PC (propofol + cetamina), P (propofol), C (cetamina) e o grupo CTRL (controle). Os parâmetros foram avaliados por um monitor multiparamétrico, imediatamente após a medicação pré-anestésica e a cada 15 minutos até o final do procedimento. Os resultados demonstraram que nenhum dos grupos supracitados mostraram alterações estatisticamente significativas na frequência cardíaca, porém para a frequência respiratória houve diferença estatística do grupo CTRL versus o grupo P e o grupo C no qual p foi menor que 0,001 e do grupo CTRL versus PC no qual o valor de p foi menor que 0,05. A saturação periférica de oxigênio foi estatisticamente significativa entre o grupo CTRL e grupo...

Expressão da enzima indoleamina-2, 3-dioxigenase em truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) / Expression of the enzyme indoleamine-2, 3-dioxygenase in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss

A indoleamina 2,3-dioxigenase (IDO) é uma enzima que cataboliza o aminoácido triptofano, levando à inibição da proliferação de linfócitos T, seja pela exaustão desse aminoácido no ambiente, ou pela indução via catabólitos induzindo-os a apoptose. Em mamíferos, esta enzima atua em diversas condições do organismo como a gestação, infecções, inflamações crônicas, transplantes e tumores, atuando na regulação imunológica. Estudos recentes identificaram a presença de moléculas homólogas a IDO em espécies filogeneticamente inferiores, cuja função parece estar restrita ao metabolismo do triptofano como fonte de energia. Este estudo teve por objetivo averiguar a expressão da IDO em células sanguíneas e órgãos hematopoiéticos de truta arco-íris pela imuno-histoquímica, buscando evidências de que a mesma poderia, nesta espécie, estar relacionada ao sistema imune. A expressão de IDO foi observada nos órgãos hematopoiéticos estudados incluindo o rim cefálico que apresentou marcação em células interrenais e leucócitos; baço, na qual a marcação restringiu à alguns leucócitos; no fígado a marcação ficou limitada à apenas algumas células dentro dos vasos sanguíneos e nas extensões sanguíneas pode-se visualizar a marcação de alguns leucócitos como os monócitos, linfócitos e neutrófilos. A predominância da marcação da IDO nesses tecidos pode constituir uma evidência de que a IDO identificada na O. mykiss esteja relacionada ao sistema imunológico nessa espécie.(AU)

Indoleamine 2,3-dioxygenase (IDO) is an enzyme that catabolizes the amino acid tryptophan, leading to inhibition of T lymphocyte proliferation, whether by depletion of this amino acid in the environment, or by induction via the catabolites inducing apoptosis. In mammals, this enzyme acts on various conditions of the body such as pregnancy, infections, chronic inflammation, transplantation and tumors, acting in immune regulation. Recent studies have identified the presence of homologous molecules IDO lower phylogenetically related species, whose function appears to be confined to the tryptophan metabolism as an energy source. This study aimed to investigate the expression of IDO in blood cells and hematopoietic organs of rainbow trout by immunohistochemistry, seeking evidence that it could, this species is related to the immune system. The expression of IDO was observed in hematopoietic organs studied including head kidney that show labeling in interrenal cells and leukocytes; spleen, in which the marking restricted to a few leukocytes in the liver;, labeling was restricted to only certain cells within the blood vessels and the blood extensions can view the marking of some leukocytes including monocytes, lymphocytes and neutrophils. The predominance of IDO marking these tissues may constitute evidence that IDO identified in O. mykiss is related to the immune system in this species.(AU)

Comparação de três metodologias para quantificação de Salmonella sp. em efluentes de sistemas de tratamento de dejetos / Comparison of three methods for Salmonella sp. quantification in wastewater

O aumento da produção animal trouxe como consequência a geração de grande quantidade de dejetos os quais são destinados, após tratamento, à agricultura ou coleções de superfície. Entre os microrganismos presentes nos dejetos encontram-se as salmonelas. No meio ambiente esta bactéria torna-se uma importante fonte de transmissão e, consequentemente, potencial risco à produção animal e à saúde pública sendo que seu monitoramento se faz necessário. Neste sentido, compararam-se três metodologias para a quantificação de Salmonella sp. a fim de determinar a melhor técnica de estimativa do Número Mais Provável (NMP) a ser aplicado em efluentes de sistemas de tratamento de dejetos. Em cinco amostras de efluente, inocularam-se 105 a 106 UFC de Salmonella Typhimurium e determinou-se o NMP por três diferentes metodologias (A, B e C). Comparado às contagens bacterianas do inóculo de Salmonella Typhimurium, verificou-se que o NMP médio (4,441 UFC) no método A é bastante próximo a estas (P>0,05). Por outro lado, o NMP médio observado nos métodos B (1,380 UFC) e C (3,204 UFC) diferem estatisticamente daquelas (P<0,001 e P<0,01, respectivamente). Como o método A foi aquele que demonstrou valores mais próximos de NMP às quantidades inoculadas, sugere-se a utilização desta metodologia para análise de efluentes.

The increase in animal production has increased the amount of effluents destined, most of times, to agriculture and aquatic resources. As the same of others enteric microorganisms, Salmonella is present in feces. In the environment Salmonella sp. become an important source of transmission and, consequently, a risk to animal production and public health. In this experiment, three methodologies for quantifying Salmonella sp. were compared, so as to determine the best estimation technique of the Most Probable Number (MPN) to be applied in liquid waste from effluent treatment systems. In this study, were used five water samples from an aquaculture tank. Compared to the bacterial count of the Salmonella Typhimurium’s inoculum (105 a 106 CFU), it was verified that the average MPN (4.441 CFU) in method A is very similar to those counts (P>0.05). On the other hand, the average MNP observed in method B (1.380 CFU) and C (3.204 CFU) are statistically different from them (P<0.001 and P<0.01, respectively). Considering that method A was the one to present MPN values closest to the inoculated amounts, the employment of this methodology is suggested for the analysis of effluents.

Comparação de três metodologias para quantificação de Salmonella sp. em efluentes de sistemas de tratamento de dejetos / Comparison of three methods for Salmonella sp. quantification in wastewater

O aumento da produção animal trouxe como consequência a geração de grande quantidade de dejetos os quais são destinados, após tratamento, à agricultura ou coleções de superfície. Entre os microrganismos presentes nos dejetos encontram-se as salmonelas. No meio ambiente esta bactéria torna-se uma importante fonte de transmissão e, consequentemente, potencial risco à produção animal e à saúde pública sendo que seu monitoramento se faz necessário. Neste sentido, compararam-se três metodologias para a quantificação de Salmonella sp. a fim de determinar a melhor técnica de estimativa do Número Mais Provável (NMP) a ser aplicado em efluentes de sistemas de tratamento de dejetos. Em cinco amostras de efluente, inocularam-se 105 a 106 UFC de Salmonella Typhimurium e determinou-se o NMP por três diferentes metodologias (A, B e C). Comparado às contagens bacterianas do inóculo de Salmonella Typhimurium, verificou-se que o NMP médio (4,441 UFC) no método A é bastante próximo a estas (P>0,05). Por outro lado, o NMP médio observado nos métodos B (1,380 UFC) e C (3,204 UFC) diferem estatisticamente daquelas (P<0,001 e P<0,01, respectivamente). Como o método A foi aquele que demonstrou valores mais próximos de NMP às quantidades inoculadas, sugere-se a utilização desta metodologia para análise de efluentes.(AU)

The increase in animal production has increased the amount of effluents destined, most of times, to agriculture and aquatic resources. As the same of others enteric microorganisms, Salmonella is present in feces. In the environment Salmonella sp. become an important source of transmission and, consequently, a risk to animal production and public health. In this experiment, three methodologies for quantifying Salmonella sp. were compared, so as to determine the best estimation technique of the Most Probable Number (MPN) to be applied in liquid waste from effluent treatment systems. In this study, were used five water samples from an aquaculture tank. Compared to the bacterial count of the Salmonella Typhimuriums inoculum (105 a 106 CFU), it was verified that the average MPN (4.441 CFU) in method A is very similar to those counts (P>0.05). On the other hand, the average MNP observed in method B (1.380 CFU) and C (3.204 CFU) are statistically different from them (P<0.001 and P<0.01, respectively). Considering that method A was the one to present MPN values closest to the inoculated amounts, the employment of this methodology is suggested for the analysis of effluents.(AU)

Lesão medular associada ao manejo incorreto de caprino

Práticas inadequadas de manejo atuam como fatores predisponentes a quadros clínico-patológicos em caprinos, destacando-se as falhas nutricionais e erros de amochamento e casqueamento. No presente relato, apresenta-se um caso de traumatismo medular na região cervical em caprino Saanen de quatro anos de idade, mantido em regime de confinamento. Segundo história clínica obtida com o tratador, o caprino se apresentou disposto no arraçoamento matinal, entretanto, ao entardecer mostrou-se apático e em decúbito esternal, permanecendo assim por cinco dias. No exame clínico, verificou-se que o animal não conseguia levantar-se, mas mantinha apetite e resposta aos estímulos externos normais. Optou-se pela realização da eutanásia, em decorrência do estado debilitado em que se apresentava. No exame macroscópico, evidenciou-se hemorragia na porção cervical da medula espinhal (C4-C6) e, no exame microscópico, observou-se, na medula cervical, hemorragia e hemossiderose difusa moderada, degeneração axonal e esferóides axonais. Determinou-se que o quadro apresentado era compatível com traumatismo medular na região cervical. Após avaliação das instalações e manejo adotados na propriedade, considera-se a possibilidade do macho ter escorregado enquanto se alimentava, ficando com os chifres presos à proteção do cocho, o que levou à lesão na medula. Considera-se, assim, que a manutenção adequada das

Segmentos anátomo-cirúrgicos arteriais do rim de cutia (Dasyprocta prymnolopha) / Anatomical-surgical arterial segments of the kidney in agouti (Dasyprocta prymnolopha)

Foram estudados 20 pares de rins de cutias (Dasyprocta prymnolopha Wagler, 1831), com o objetivo de descrever os segmentos anátomo-cirúrgicos arteriais. As artérias renais foram injetadas com solução de Vinilite corada, e os rins foram submetidos à corrosão ácida para a obtenção dos moldes vasculares. Observou-se que as artérias renais da cutia, sempre únicas, dividiram-se em artéria setorial ventral e artéria setorial dorsal, caracterizando dois setores renais separados por plano avascular. As artérias setoriais penetraram no hilo renal (100 por cento dos casos). Estes vasos deram origem aos ramos segmentares responsáveis pela irrigação de territórios independentes em cada setor, os segmentos arteriais renais. No rim direito foram observados 3 (60 por cento), 4 (35 por cento) e 5 segmentos (5 por cento) no setor arterial ventral e 3 (30 por cento), 4 (45 por cento), 5 (20 por cento) e 6 (5 por cento) segmentos no setor dorsal e, à esquerda, 2(10 por cento), 3 (55 por cento) e 4 (35 por cento) segmentos no setor ventral e 3 (25 por cento), 4 (50 por cento) e 5 (25 por cento) no dorsal. Com base na distribuição arterial nos rins de cutia, observaram-se setores e segmentos arteriais independentes, sendo possível, desta forma, a realização de setoriectomia e segmentectomia nesta espécie.(AU)

Twenty pairs of agouti (Dasyprocta prymnolopha Wagler, 1831) kidneys were studied to describe the arterial anatomical-surgical segments. The renal arteries were injected with stained acetate vinyl, followed by procedures of acid corrosion in order to obtain vascular casts. It was found that the renal artery is always single and bifurcated into ventral and dorsal sectorial arteries. The sectorial arteries reached the kidneys (100 percent of the cases) through the hilus. These vessels gave origin to segmental branches responsible for kidney irrigation. At the right kidney, the ventral sectorial arteries gave origin to 3 (60 percent of the cases), 4 (35 percent) and 5 (5 percent) segmental branches; the dorsal sectorial arteries gave origin to 3 (30 percent), 4 (45 percent), 5 (20 percent) and 6 (5 percent) segmental arteries separated by a vascular sector. At the left kidney, the ventral sectorial arteries originated 2 (10 percent), 3 (55 percent) or 4 (35 percent) segmental branches; the dorsal sectorial arteries gave origin to 3 (25 percent), 4 (50 percent) and 5 (25 percent) segmental branches. Based on the arterial distribution of agouti kidneys, independent sections and arterial segments were found, so that it is possible to accomplish partial kidney resection surgery.(AU)

Técnica de exposição e fixação do esôfago torácico em cães

A maior parte das afecções cirúrgicas do esôfago em cães situa-se no tórax e são freqüentemente observadas na clínica de pequenos animais. No entanto, o esôfago torácico é de difícil acesso e requer técnica meticulosa. Muitas destas afecções necessitam de intervenção cirúrgica para um tratamento eficiente. Os procedimentos cirúrgicos no esôfago torácico devem ser realizados de uma maneira mais precisa do que em outros segmentos do tubo digestivo. A exclusão da mucosa esofágica da sutura força a inclusão da túnica adventícia e muscular, as quais são frágeis e esgarçam-se facilmente. O uso de pinças e fórceps deve ser evitado quando possível no manuseio do tecido esofágico. Na execução de uma esofagotomia, deve-se ter bastante cuidado para se evitar traumatismos esofágicos como laceração ou perfuração. A identificação do esôfago é facilitada pela passagem de uma sonda gástrica. O esôfago possui particularidades anatômicas e fisiológicas que requerem manipulação cuidadosa e delicada em abordagens cirúrgicas do órgão para que não haja prejuízo de cicatrização. Desta forma, resolveu-se propor nova técnica de exposição e fixação do esôfago torácico em cães. Foram realizadas toracotomias em 30 animais. O esôfago torácico foi exposto por dissecção romba do mediastino, foi elevado até a abertura da parede torácica e fixado por uma pinça hemostática, a qual foi passada por baixo do órgão

Comparação de três metodologias para quantificação de Salmonella sp. em efluentes de sistemas de tratamento de dejetos

O aumento da produção animal trouxe como consequência a geração de grande quantidade de dejetos os quais são destinados, após tratamento, à agricultura ou coleções de superfície. Entre os microrganismos presentes nos dejetos encontram-se as salmonelas. No meio ambiente esta bactéria torna-se uma importante fonte de transmissão e, consequentemente, potencial risco à produção animal e à saúde pública sendo que seu monitoramento se faz necessário. Neste sentido, compararam-se três metodologias para a quantificação de s  almonella sp. a fim de determinar a melhor técnica de estimativa do Número Mais Provável (NMP) a ser aplicado em efluentes de sistemas de tratamento de dejetos. Em cinco amostras de efluente, inocularam-se 105 a 106 UFC de Salmonella Typhimurium e determinou-se o NMP por três diferentes metodologias (A, B e C). Comparado às contagens bacterianas do inóculo de Salmonella Typhimurium, verificou-se que o NMP médio (4,441 UFC) no método A é bastante próximo a estas (P>0,05). Por outro lado, o NMP médio observado nos métodos B (1,380 UFC) e C (3,204 UFC) diferem estatisticamente daquelas (P

Comparação de três metodologias para quantificação de Salmonella sp. em efluentes de sistemas de tratamento de dejetos

O aumento da produção animal trouxe como consequência a geração de grande quantidade de dejetos os quais são destinados, após tratamento, à agricultura ou coleções de superfície. Entre os microrganismos presentes nos dejetos encontram-se as salmonelas. No meio ambiente esta bactéria torna-se uma importante fonte de transmissão e, consequentemente, potencial risco à produção animal e à saúde pública sendo que seu monitoramento se faz necessário. Neste sentido, compararam-se três metodologias para a quantificação de s  almonella sp. a fim de determinar a melhor técnica de estimativa do Número Mais Provável (NMP) a ser aplicado em efluentes de sistemas de tratamento de dejetos. Em cinco amostras de efluente, inocularam-se 105 a 106 UFC de Salmonella Typhimurium e determinou-se o NMP por três diferentes metodologias (A, B e C). Comparado às contagens bacterianas do inóculo de Salmonella Typhimurium, verificou-se que o NMP médio (4,441 UFC) no método A é bastante próximo a estas (P>0,05). Por outro lado, o NMP médio observado nos métodos B (1,380 UFC) e C (3,204 UFC) diferem estatisticamente daquelas (P