A meta-analysis of the effects of dietary supplementation in tropical forage-fed cattle / Efeito da suplementação de bovinos de corte em pastagem tropical: abordagem meta-analítica

The objective of this study was to, through a meta-analysis of published data, evaluate the effects of dietary supplementation on the performance of beef cattle grazed on Brachiaria pastures during the rearing and finishing phases of growth. Data from 15 Brazilian studies were analyzed, totaling 462 animals given different types and levels of supplementation. Animals were divided into two categories: 319 in the rearing phase, and 143 in the finishing phase. The reviewed studies evaluated the effects of protein, energy, and protein/energy supplementation on animal performance parameters. Daily weight gain and final live weight were analyzed using forest plots. Daily weight gain during the rearing phase was similar across all supplement types used. Animals given supplementation gained an average of 119 g more per day compared to those who received no supplementation. Specifically, protein supplementation resulted in an increase of 28.22 kg. Animals given supplementation of any kind, represented by the subgroups shown in the plots, gained an average of 24.47 kg more compared to the control group.

O objetivo desse estudo foi avaliar por meio metanalítico os efeitos da suplementação no desempenho durante as fases de recria e terminação de bovinos de corte em pastagem de Brachiaria. Foram analisados dados combinados de 15 estudos nacionais, com um número total de 462 bovinos, submetidos à pastejo em forragem tropical com diferentes tipos e níveis de suplementação. Esses animais foram divididos em duas categorias; 319 na fase de recria e 143 na fase de terminação. Os trabalhos revisados avaliaram o efeito da suplementação proteica, energética e proteica-energética sobre parâmetros de desempenho animal. As variáveis, ganho de peso diário e peso vivo final foram analisadas através de Forest plot. O ganho de peso diário na fase de recria apresentou semelhança entre os tipos de suplementos fornecidos aos animais. Os animais que recebiam suplemento no pastejo apresentaram maior ganho de peso diário em relação ao grupo controle, com incremento de 119 g dia-¹. A suplementação proteica possibilitou aos animais incremento de 28,22 kg em relação àqueles que não recebiam nenhum tipo de nutriente a não ser da própria pastagem. Diferenciando-se apenas dos animais que não recebiam suplementação nesse período, o ganho de peso final adicional dos subgrupos em relação ao controle foi de 24,47 kg.

A meta-analysis of the effects of dietary supplementation in tropical forage-fed cattle / Efeito da suplementação de bovinos de corte em pastagem tropical: abordagem meta-analítica

The objective of this study was to, through a meta-analysis of published data, evaluate the effects of dietary supplementation on the performance of beef cattle grazed on Brachiaria pastures during the rearing and finishing phases of growth. Data from 15 Brazilian studies were analyzed, totaling 462 animals given different types and levels of supplementation. Animals were divided into two categories: 319 in the rearing phase, and 143 in the finishing phase. The reviewed studies evaluated the effects of protein, energy, and protein/energy supplementation on animal performance parameters. Daily weight gain and final live weight were analyzed using forest plots. Daily weight gain during the rearing phase was similar across all supplement types used. Animals given supplementation gained an average of 119 g more per day compared to those who received no supplementation. Specifically, protein supplementation resulted in an increase of 28.22 kg. Animals given supplementation of any kind, represented by the subgroups shown in the plots, gained an average of 24.47 kg more compared to the control group.(AU)

O objetivo desse estudo foi avaliar por meio metanalítico os efeitos da suplementação no desempenho durante as fases de recria e terminação de bovinos de corte em pastagem de Brachiaria. Foram analisados dados combinados de 15 estudos nacionais, com um número total de 462 bovinos, submetidos à pastejo em forragem tropical com diferentes tipos e níveis de suplementação. Esses animais foram divididos em duas categorias; 319 na fase de recria e 143 na fase de terminação. Os trabalhos revisados avaliaram o efeito da suplementação proteica, energética e proteica-energética sobre parâmetros de desempenho animal. As variáveis, ganho de peso diário e peso vivo final foram analisadas através de Forest plot. O ganho de peso diário na fase de recria apresentou semelhança entre os tipos de suplementos fornecidos aos animais. Os animais que recebiam suplemento no pastejo apresentaram maior ganho de peso diário em relação ao grupo controle, com incremento de 119 g dia-¹. A suplementação proteica possibilitou aos animais incremento de 28,22 kg em relação àqueles que não recebiam nenhum tipo de nutriente a não ser da própria pastagem. Diferenciando-se apenas dos animais que não recebiam suplementação nesse período, o ganho de peso final adicional dos subgrupos em relação ao controle foi de 24,47 kg.(AU)

Effect of replacement of soybean meal with protected or common urea on the carcass and meat characteristics of confined steers / Substituição do farelo de soja por ureia protegida ou comum sobre as características de carcaça e da carne de novilhos confinados

The objective of this study was to evaluate the effect of crude protein substitution of soybean meal with urea (slow-release or otherwise) on the carcass and the meat characteristics of finished steers in confinement. Twenty-seven castrated, purebred and Charolais-Nelore crossbred steers with a mean age of 20 ± 1,5 months and initial mean live weight of 293 ± 31 kg, were distributed in three treatments: Protected Urea (concentrate containing slow degradation urea ); Soybean meal (concentrate containing soybean meal) and Urea Common (concentrate containing common urea). A randomized block experimental design (racial predominance) was used, with three treatments and nine replications, with the animal as the experimental unit. Feeding treatments did not influence the hot and cold carcass weight and yield. The fat thickness that covered the carcass was not altered, according to the diets studied, being on average 3.97 ± 0.94 mm. The measurements and the carcass compactness were not altered by the diets, presenting average values of 127.55; 74.86; 39.86; 38.84 and 25.72 cm for carcass length, leg and arm, arm perimeter and cushion thickness, respectively. A significant difference was observed in marbling, and the meat of the animals treated with soybean meal were higher than those treated with protected urea (3.72 vs 2.28 points).(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da substituição total do farelo de soja por ureia protegida ou comum sobre as características de carcaça e da carne de novilhos terminados em confinamento. Utilizaram-se 27 novilhos, puros e mestiços Charolês x Nelore, com idade de 20 ± (1,5) meses e peso médio inicial de 293 ± (31) kg, distribuídos em três tratamentos: Ureia Protegida (concentrado contendo ureia de degradação lenta); Farelo de Soja (concentrado contendo farelo de soja) e Ureia Comum (concentrado contendo ureia comum). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso (predominância racial), com três tratamentos e nove repetições, sendo o animal a unidade experimental. Os tratamentos alimentares não influenciaram nos pesos e rendimentos de carcaça quente e fria. A espessura de gordura que recobre a carcaça não foi alterada, de acordo com as dietas estudadas, sendo em média de 3,97 ± (0,94) mm. As medidas e a compacidade da carcaça não foram alteradas pelas dietas, apresentando valores médios de 127,55; 74,86; 39,86; 38,84 e 25,72 cm para comprimento de carcaça, perna e braço, perímetro de braço e espessura de coxão, respectivamente. Observou-se diferença significativa no marmoreio, sendo que a carne dos animais do tratamento farelo de soja foram superiores aos do tratamento com ureia protegida (3,72 vs 2,28 pontos).(AU)

Soybean hulls and / or white oat grains on the ingestive behavior of confined steers / Casca do grão de soja e / ou grão aveia branca no comportamento ingestivo de novilhos confinados

Dry matter and neutral detergent fiber contents act as physical regulators of voluntary intake in ruminants. Therefore, different levels of these components may interfere with animal performance and require careful assessment of the used raw material. This study was conducted with the purpose to assess the effect of soybean hulls and white oat in distinct or associated uses in the concentrate diet on the ingestive behavior of cattle. Thirty-six steers with an initial mean age of 20 months and initial mean weight of 226 kg were used. The diet was composed of 50% sorghum silage and 50% concentrate based on dry matter. The tested diets were soybean hulls (concentrate fraction composed mainly of soybean hulls), white oat grains (concentrate fraction composed mainly of white oat grains), and mixture (concentrate fraction composed of equal parts of soybean hulls and white oat grains). The experimental design was a randomized block design with 12 animals per diet. The data were compared by the PROC MIXED procedure with repeated measures in time, and the means were compared by the least significant difference test at 5% significance level. Diets presented different contents of neutral detergent fiber (66, 56, and 47%) and lignin (3.2, 3.7, and 4.1%) as the percentage of white oat grain increased in the diet. The total rumination time was lower (447 minutes) for animals that received equal parts of soybean hulls and white oat grains in the diet when compared to animals receiving a diet containing soybean hulls (483 minutes) and white oat grains (495 minutes), with no difference from each other.[...](AU)

Os teores de matéria seca e fibra em detergente neutro atuam como reguladores físicos do consumo voluntário em ruminantes. Assim, diferentes níveis destes componentes podem interferir no desempenho animal e necessitam de avaliação criteriosa da matéria-prima utilizada. O estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da casca do grão de soja e a aveia branca, em usos distintos ou associados na dieta concentrada no comportamento ingestivo de bovinos. Utilizou-se 36 novilhos com idade média inicial de 20 meses e peso médio inicial de 226 kg. A dieta foi composta de 50 % de silagem de sorgo e 50 % de concentrado com base na matéria seca. As dietas testadas foram: casca do grão de soja (fração concentrada composta principalmente por casca do grão de soja), grão de aveia branca (fração concentrada composta principalmente por grão de aveia branca) e mistura (fração concentrada composta por partes iguais de casca do grão de soja e grão de aveia branca). O delineamento experimental foi blocos ao acaso com 12 animais por dieta. Os dados foram comparados pelo procedimento PROC MIXED com avaliações repetidas no tempo e as médias, comparadas pelo teste de diferença mínima significativa ao nível de 5 % de significância. As dietas apresentaram diferentes teores de fibra em detergente neutro (66, 56 e 47 %) e lignina (3,2; 3,7 e 4,1 %) conforme aumento da participação do grão de aveia branca na dieta. O tempo de ruminação total foi inferior (447 minutos) para animais que receberam partes iguais de casca do grão de soja e grão de aveia branca na dieta em relação a animais recebendo dieta contendo casca do grão de soja (483 minutos) e grão de aveia branca (495 minutos), que não deferiram entre si.[...](AU)

Soybean hulls and / or white oat grains on the ingestive behavior of confined steers / Casca do grão de soja e / ou grão aveia branca no comportamento ingestivo de novilhos confinados

Dry matter and neutral detergent fiber contents act as physical regulators of voluntary intake in ruminants. Therefore, different levels of these components may interfere with animal performance and require careful assessment of the used raw material. This study was conducted with the purpose to assess the effect of soybean hulls and white oat in distinct or associated uses in the concentrate diet on the ingestive behavior of cattle. Thirty-six steers with an initial mean age of 20 months and initial mean weight of 226 kg were used. The diet was composed of 50% sorghum silage and 50% concentrate based on dry matter. The tested diets were soybean hulls (concentrate fraction composed mainly of soybean hulls), white oat grains (concentrate fraction composed mainly of white oat grains), and mixture (concentrate fraction composed of equal parts of soybean hulls and white oat grains). The experimental design was a randomized block design with 12 animals per diet. The data were compared by the PROC MIXED procedure with repeated measures in time, and the means were compared by the least significant difference test at 5% significance level. Diets presented different contents of neutral detergent fiber (66, 56, and 47%) and lignin (3.2, 3.7, and 4.1%) as the percentage of white oat grain increased in the diet. The total rumination time was lower (447 minutes) for animals that received equal parts of soybean hulls and white oat grains in the diet when compared to animals receiving a diet containing soybean hulls (483 minutes) and white oat grains (495 minutes), with no difference from each other.[...]

Os teores de matéria seca e fibra em detergente neutro atuam como reguladores físicos do consumo voluntário em ruminantes. Assim, diferentes níveis destes componentes podem interferir no desempenho animal e necessitam de avaliação criteriosa da matéria-prima utilizada. O estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da casca do grão de soja e a aveia branca, em usos distintos ou associados na dieta concentrada no comportamento ingestivo de bovinos. Utilizou-se 36 novilhos com idade média inicial de 20 meses e peso médio inicial de 226 kg. A dieta foi composta de 50 % de silagem de sorgo e 50 % de concentrado com base na matéria seca. As dietas testadas foram: casca do grão de soja (fração concentrada composta principalmente por casca do grão de soja), grão de aveia branca (fração concentrada composta principalmente por grão de aveia branca) e mistura (fração concentrada composta por partes iguais de casca do grão de soja e grão de aveia branca). O delineamento experimental foi blocos ao acaso com 12 animais por dieta. Os dados foram comparados pelo procedimento PROC MIXED com avaliações repetidas no tempo e as médias, comparadas pelo teste de diferença mínima significativa ao nível de 5 % de significância. As dietas apresentaram diferentes teores de fibra em detergente neutro (66, 56 e 47 %) e lignina (3,2; 3,7 e 4,1 %) conforme aumento da participação do grão de aveia branca na dieta. O tempo de ruminação total foi inferior (447 minutos) para animais que receberam partes iguais de casca do grão de soja e grão de aveia branca na dieta em relação a animais recebendo dieta contendo casca do grão de soja (483 minutos) e grão de aveia branca (495 minutos), que não deferiram entre si.[...]

Ingestive behavior of feedlot-finished steers submitted to energy supply patterns / Comportamento ingestivo de novilhos terminados em confinamento submetidos a padrões de fornecimento de energia

This study aimed to verify the effects of supplying different energy patterns on ingestive behavior of feedlot-finished cattle. Twenty-seven pure and crossbred Charolais or Nellore steers with an initial average age and weight of 22 months and 252.8 kg, respectively, were used. Three treatments were carried out, two of them with an increasing rate of concentrate in the diet during the finishing period (IT5 and IT10) and one with constant roughage to concentrate ratio (CT). The experimental design was a completely randomized design with three treatments, five periods, and nine replications. Feeding time was higher for CT (4.31 hours) when compared to IT5 (3.85 hours). Steers from the treatment IT10 remained longer in lying leisure (8.14 hours) when compared to the treatment CT (7.24 hours). A superiority of chewing per ruminated bolus was observed in IT10 (58.59 seconds) when compared to IT5 (54.11 seconds) whereas a higher number of ruminated bolus was observed in TC5 (534.68 ruminated bolus day−1) when compared to IT10 (473.77 ruminated bolus day−1). Animals from CT presented a higher dry matter intake (9.54 kg day−1) than those from IT10 (8.63 kg day−1). Steers from CT and IT5 showed a higher NDF intake (3.63 and 3.58 kg NDF day−1, respectively) when compared to IT10 (3.29 kg NDF day−1). The constant energy pattern increases feeding time and dry matter intake. The one of less vigorous growth increases the number of bolus ruminated per day, while the one of more vigorous growth increases idle time and chews per bolus and decreases the intake of neutral detergent fiber.(AU)

O objetivo foi verificar os efeitos do fornecimento de diferentes padrões de energia no comportamento ingestivo de bovinos terminados em confinamento. Foram utilizados 27 novilhos, puros e cruzados das raças Charolês ou Nelore com idade e peso médios iniciais respectivos de 22 meses e 252,8 kg. Utilizaram-se três tratamentos, sendo dois com taxa crescente da participação do concentrado ao longo do período de terminação (TC5 e TC10) e um com relação volumoso:concentrado constante (TC). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos, cinco períodos e nove repetições. O tempo de alimentação foi maior para o TC (4,31 horas) em relação ao TC5 (3,85 horas). Os novilhos do tratamento TC10 permaneceram mais tempo em ócio deitado (8,14 horas) em relação aos do tratamento TC (7,24 horas). Houve superioridade do tempo de mastigadas por bolo ruminado do TC10 (58,59 segundos) em relação ao TC5 (54,11 segundos) e maior número de bolos ruminados do TC5 (534,68 bolos ruminados por dia) em relação ao TC10 (473,77 bolos ruminados por dia). O TC apresentou maior consumo de matéria seca (9,54 kg dia-1) que o TC10 (8,63 Kg dia-1). O TC e TC5 demonstraram maiores consumos de FDN (3,63 e 3,58 kg de FDN dia-1, respectivamente) que o TC10 (3,29 kg de FDN dia-1). O padrão constante de energia aumenta o tempo de alimentação e consumo de matéria seca, o de crescimento menos acentuado aumenta o número de bolos ruminados por dia, enquanto o crescimento mais acentuado aumenta os tempos de ócio deitado e mastigadas por bolo e diminui o consumo de fibra em detergente neutro.(AU)

Non-carcass components of finished feedlot steers fed with slow-release or agricultural urea in substitution of soybean meal / Componentes não integrantes da carcaça de novilhos terminados em confinamento recebendo ureia protegida ou agrícola em substituição ao farelo de soja

The effect of termination of steers in a feedlot using the total substitution of soybean meal by slow-release or agriculture urea on the non-carcass components was evaluated. Twenty-seven purebred and Charolais × Nellore castrated crossbred steers (mean age 20 months, mean initial weight 293 kg) were allocated to received concentrates containing slow degradation urea, soybean meal, or agricultural urea. The experimental design was in randomized blocks (breed predominance), with three treatments and nine replicates, with the animal being the experimental unit. Diets did not lead to significant differences in empty body weight (EBW). The similarity between treatments was also verified in relation to EBW/slaughter weight, with mean values of 0.87 for treatments containing urea and 0.88 for soybean meal treatment. The gastrointestinal contents, both in absolute weight and in relation to EBW, were similar between the rations evaluated, with mean values of 54.33 kg and 13.52%, respectively. Steers fed with slow-release urea had a 32.8% higher weight of omasum relative to 100 kg of EBW (P 0.05) compared to the animals fed with soybean meal.(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da terminação de novilhos em confinamento, utilizando a substituição total do farelo de soja por ureia protegida ou agrícola sobre os componentes não integrantes da carcaça. Foram utilizados 27 bovinos machos castrados, puros e cruzas Charolês x Nelore, com idade e peso médio inicial de 20 meses e 293 kg respectivamente, distribuídos em três tratamentos: Ureia Protegida concentrado contendo ureia de degradação lenta; Farelo de Soja concentrado contendo farelo de soja; Ureia Agrícola concentrado contendo ureia agrícola. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso (predominância racial), com três tratamentos e nove repetições, sendo o animal a unidade experimental. As dietas não proporcionaram diferenças significativas no peso de corpo vazio (PCV). Semelhança entre os tratamentos também foi verificada na relação peso de corpo vazio/peso de abate, apresentando valores médios de 0,87 para os tratamentos que continham ureias e 0,88 para o tratamento farelo de soja. O conteúdo gastrintestinal tanto em peso absoluto quanto em relação ao peso de corpo vazio apresentou similaridade entre as rações avaliadas, com valores médios de 54,33 kg e 13,52%, respectivamente. Os novilhos que receberam ureia protegida apresentaram maior peso de omaso relativo a 100 kg de PCV (P<0,05) em relação aos animais alimentados com farelo de soja, com superioridade de 32,8%.(AU)

Bionutritional efficiency and carcass characteristics of confined steers receiving different nitrogen sources with whole or milled corn / Eficiência bionutricional e características da carcaça de novilhos confinados recebendo distintas fontes nitrogenadas com milho moído ou inteiro

The objective of this study is to evaluate the bionutritional efficiency and carcass characteristics of confined steers receiving different nitrogen sources associated or not with corn grain processing in the diet. The study used a completely randomized design with a 3 × 2 factorial arrangement. Fifty-three Charolais and Nellore crossbred steers were used, with a mean age of 22 ± 0.23 months and initial weight 250 ± 15.80 kg. The animals were randomly divided into the following treatments: soybean meal + whole corn, soybean meal + milled corn, conventional urea + whole corn, conventional urea + milled corn, slow-release urea + whole corn, and slow-release urea + milled corn. A roughage: concentrate ratio of 50: 50 was used. The steers were confined until reaching a weight of 420 kg. The slaughtering occurred according to the schedule of the commercial slaughterhouse. Feed efficiency was lower in animals receiving slow-release urea than those fed true protein. The steers fed soybean meal presented a higher Kleiber ratio and higher nutritional index compared to those receiving conventional or slow-release urea. The provision of soybean meal promoted higher production of rib meat and meat with a higher L* compared to those receiving urea, and better carcass finish compared to those receiving slow-release urea. Diets with milled corn increased warm and cold carcass yields and decreased weight loss during carcass chilling. Total replacement of soybean meal with conventional or slow-release urea reduced the biological efficiency of steers. The supply of milled corn in the concentrated fraction increased carcass yield.(AU)

Objetivou-se avaliar a eficiência bionutricional e as características da carcaça de novilhos confinados, recebendo diferentes fontes nitrogenadas, associadas ao processamento ou não do grão de milho nas dietas. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 3 x 2. Foram utilizados 53 novilhos mestiços Charolês e Nelore, com idade e peso médio inicial de 22 ± 0,23 meses e 250 ± 15,80 kg, respectivamente, os quais foram divididos aleatoriamente nos seguintes tratamentos: farelo de soja + milho grão; farelo de soja + milho moído; ureia comum + milho grão; ureia comum + milho moído; ureia de liberação lenta + milho grão e ureia de liberação lenta + milho moído. Utilizou-se relação volumoso:concentrado de 50:50. Os novilhos permaneceram confinados até atingir peso pré-estipulado de 420 kg. O abate transcorreu conforme fluxograma do frigorífico comercial. A eficiência alimentar foi menor nos animais que receberam ureia protegida, em relação aos alimentados com proteína verdadeira. Novilhos alimentados com farelo de soja apresentaram maior Relação de Kleiber e índice nutricional multivariado biológico, que alimentados com ureia protegida ou não. O fornecimento de farelo de soja, promoveu maior participação de costilhar e carne com maior valor de L*, em relação às ureias, além de melhor acabamento de carcaça, em relação à ureia protegida. Dietas com milho moído proporcionaram aumentos nos rendimentos de carcaça quente e fria, com menores perdas de líquidos no resfriamento. A substituição total do farelo de soja por ureia, protegida ou não, reduz a eficiência biológica de novilhos. Maiores rendimentos de carcaça são obtidos quando se fornece milho moído na fração concentrado.(AU)

Effect of planting pattern of forage sorghum on forage productivity and heifer performance during finishing phase / Efeito do padrão de plantio do sorgo forrageiro sobre a produtividade de forragem e desempenho de novilhas em terminação

This study aimed to assess the effect of sorghum planting patterns on forage response and performance of beef heifers at finishing phase. The experimental period lasted 84 days; treatments consisted of the combination of two interrow spacings (22 and 44 cm) and two sorghum-sowing rates (12 and 24 kg ha−1). Beef heifers, at finishing phase, with initial age of 15 months (± 2.3 months) and average body weight of 262 kg (± 37.95 kg), continuously grazed forage. The experimental design was completely randomized in a 2 × 2 factorial scheme with three repetitions per area. The different planting patterns did not affect (P > 0.05) dry matter production (5,447.78 kg DM ha−1) and accumulation rate (58.47 kg DM ha−1 day−1). Forage accumulation rate, leaf mass, forage mass, leaf supply and forage supply were influenced (P 0.05) from planting patterns, with nearly 4.04 mm of subcutaneous fat thickness and final weight of 330.36 kg. Animal body development showed no significant differences (P > 0.05), with values for length, heart girth and hip height of 132.01, 163.75 and 126.75 cm, respectively. The weight to average height ratio between planting patterns was 2.67 kg cm−1.

Objetivou-se avaliar os efeitos de diferentes padrões de plantio do sorgo forrageiro na resposta forrageira e no desempenho produtivo de novilhas de corte em terminação. O período experimental teve duração 84 dias. Os tratamentos consistiram na combinação de dois espaçamentos entrelinhas (22 e 44 cm) e duas taxas de semeadura do sorgo (12 e 24 kg ha-1). Para o pastejo das forragens produzidas, foram utilizadas novilhas de corte, em fase de terminação, com idade média inicial de 15 meses (± 2,3 meses) e peso corporal médio de 262 kg (± 37,95 kg). O método de pastoreio foi contínuo. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com três repetições por área, em esquema fatorial 2 x 2. Os diferentes padrões de plantio não influenciaram (P > 0,05) na produção de matéria seca (5 447,78 kg de MS ha-1) e na taxa de acúmulo de matéria seca (58,47 kg de MS ha-1dia-1). As variáveis taxa de acúmulo de forragem, massa de lâminas foliares, massa de forragem, oferta de lâminas foliares e oferta de forragem foram influenciados (P 0,05) pelos padrões de plantio do sorgo, obtendo-se, em média, 4,04 mm de espessura de gordura subcutânea e peso final de 330,36 kg. O desenvolvimento corporal dos animais não apresentou diferenças significativas (P > 0,05), com valores para comprimento, perímetro torácico, e altura de garupa de 132,01; 163,75; 126,75 cm, respectivamente. A relação peso: altura média entre os padrões de plantio foi de 2,67 kg cm-1.

Effect of planting pattern of forage sorghum on forage productivity and heifer performance during finishing phase / Efeito do padrão de plantio do sorgo forrageiro sobre a produtividade de forragem e desempenho de novilhas em terminação

This study aimed to assess the effect of sorghum planting patterns on forage response and performance of beef heifers at finishing phase. The experimental period lasted 84 days; treatments consisted of the combination of two interrow spacings (22 and 44 cm) and two sorghum-sowing rates (12 and 24 kg ha−1). Beef heifers, at finishing phase, with initial age of 15 months (± 2.3 months) and average body weight of 262 kg (± 37.95 kg), continuously grazed forage. The experimental design was completely randomized in a 2 × 2 factorial scheme with three repetitions per area. The different planting patterns did not affect (P > 0.05) dry matter production (5,447.78 kg DM ha−1) and accumulation rate (58.47 kg DM ha−1 day−1). Forage accumulation rate, leaf mass, forage mass, leaf supply and forage supply were influenced (P < 0.05) by time. Similar behavior was observed for stocking rate, weight gain per area unit and daily weight gain, with values of 1,172.32 kg of liveweight ha−1, 312.31 kg ha−1; 0.891 kg day−1, respectively. Animal performance had no effect (P > 0.05) from planting patterns, with nearly 4.04 mm of subcutaneous fat thickness and final weight of 330.36 kg. Animal body development showed no significant differences (P > 0.05), with values for length, heart girth and hip height of 132.01, 163.75 and 126.75 cm, respectively. The weight to average height ratio between planting patterns was 2.67 kg cm−1.(AU)

Objetivou-se avaliar os efeitos de diferentes padrões de plantio do sorgo forrageiro na resposta forrageira e no desempenho produtivo de novilhas de corte em terminação. O período experimental teve duração 84 dias. Os tratamentos consistiram na combinação de dois espaçamentos entrelinhas (22 e 44 cm) e duas taxas de semeadura do sorgo (12 e 24 kg ha-1). Para o pastejo das forragens produzidas, foram utilizadas novilhas de corte, em fase de terminação, com idade média inicial de 15 meses (± 2,3 meses) e peso corporal médio de 262 kg (± 37,95 kg). O método de pastoreio foi contínuo. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com três repetições por área, em esquema fatorial 2 x 2. Os diferentes padrões de plantio não influenciaram (P > 0,05) na produção de matéria seca (5 447,78 kg de MS ha-1) e na taxa de acúmulo de matéria seca (58,47 kg de MS ha-1dia-1). As variáveis taxa de acúmulo de forragem, massa de lâminas foliares, massa de forragem, oferta de lâminas foliares e oferta de forragem foram influenciados (P < 0,05) pelo avanço do período de utilização. Comportamentos similares foram observados para as variáveis: carga animal, ganho de peso por área e ganho de peso diário, com valores de 1172,32 kg de peso vivo ha-1; 312,31 kg ha-1; 0,891 kg dia-1, respectivamente. O desempenho animal não foi influenciado (P > 0,05) pelos padrões de plantio do sorgo, obtendo-se, em média, 4,04 mm de espessura de gordura subcutânea e peso final de 330,36 kg. O desenvolvimento corporal dos animais não apresentou diferenças significativas (P > 0,05), com valores para comprimento, perímetro torácico, e altura de garupa de 132,01; 163,75; 126,75 cm, respectivamente. A relação peso: altura média entre os padrões de plantio foi de 2,67 kg cm-1.(AU)

Heterotic effect on performance and body measures of feedlot steers / Efeito heterótico sobre o desempenho e medidas corporais de novilhos confinados

The objective of this study was to evaluate the heterotic effect on performance and body measurements of Charolais (Ch) and Nellore (Ne) steers and crossbreeds from the fifth (21/32Ch 11/32Ne; 21/32Ne 11/32Ch) e sixth (43/64Ch 21/64Ne; 43/64Ne 21/64Ch) generation, feedlot finished. For initial weight, the heterotic effect was 45.9 and 39.1 kg in the fifth and sixth generation, and 41.6 and 38.1 kg for the fi nal weight, respectively, in the same order. For the average daily gain, the heterotic effect was significant in the fifth generation (0.18 kg). Heterotic effect was observed in the initial rump height in the fifth generation (6.14 cm), and in the fifth and sixth generation on final rump height, with values of 5.57 and 4.75 cm, respectively, taking into account the heterotic effect. In relation to withers height, the heterotic effect was significant on fifth and sixth generations for the initial measurement, 7.36 and 7.12 cm, respectively, and finally, 5.19 and 4.33 cm, in the same order, and on withers growth on sixth generation (-2,79 cm). For the initial length, the heterotic effect was 7.60 and 5.72 in the fifth and sixth generations, and negative in fifth (-5.29 cm) and sixth (-3.75 cm) generations for the length of growth. For thoracic perimeter, on initial measurement heterotic effect was observed on both generations, being 10.2 cm on the fifth and 8.05 on the sixth generation, however for the fi nal measurement the heterotic effect was signifi cant only on the fi fth generation (6.00 cm). The initial measurement with the highest correlation with the average daily gain was the length (r=0.47; p=0.0007), and with the final weight was the thoracic perimeter (r=0.89; p<0,0001).

Objetivou-se avaliar o efeito heterótico sobre o desempenho e medidas corporais de novilhos do cruzamento entre as raças Charolês (Ch) e Nelore (Ne) e cruzados entre essas raças de quinta (21/32Ch 11/32Ne; 21/32Ne 11/32Ch) e sexta (43/64Ch 21/64Ne; 43/64Ne 21/64Ch) gerações, terminados em confinamento. Para o peso inicial, o efeito heterótico foi de 45,9 e 39,1 kg na quinta e sexta gerações, respectivamente, e de 41,6 e 38,1 kg para o peso final, na quinta e sexta gerações, citados na mesma ordem. Para o ganho médio diário, o efeito heterótico foi significativo na quinta geração do cruzamento (0,18 kg). Houve efeito heterótico para a altura de cernelha inicial na quinta geração (6,14 cm), e na quinta e sexta gerações na medida final de altura de cernelha, com valores de 5,57 e 4,75 cm, respectivamente. Com relação à altura de garupa, o efeito heterótico foi significativo na quinta e sexta gerações para as medidas iniciais, 7,36 e 7,12 cm e final, 5,19 e 4,33 cm, respectivamente, citados na mesma ordem, e para ganho em altura de garupa na sexta geração (-2,79 cm). Para comprimento inicial, o efeito heterótico foi, respectivamente, de 7,60 e 5,72 cm na quinta e sexta gerações, e negativo na quinta (-5,29 cm) e na sexta (-3,75 cm) gerações para o ganho em comprimento. Para as mensurações do perímetro torácico, na medida inicial houve efeito heterótico em ambas as gerações avaliada, sendo de 10,2 cm na quinta geração e 8,05 cmna sexta geração, ao passo que para a medida final o efeito heterótico foi signifi cativo apenas na quinta geração (6,00 cm). A medida inicial melhor correlacionada ao ganho médio diário de peso foi o comprimento, com r=0,47 e p=0,0007, e com o peso fi nal o perímetro torácico (r=0,89; p<0,0001).

Heterotic effect on performance and body measures of feedlot steers / Efeito heterótico sobre o desempenho e medidas corporais de novilhos confinados

The objective of this study was to evaluate the heterotic effect on performance and body measurements of Charolais (Ch) and Nellore (Ne) steers and crossbreeds from the fifth (21/32Ch 11/32Ne; 21/32Ne 11/32Ch) e sixth (43/64Ch 21/64Ne; 43/64Ne 21/64Ch) generation, feedlot finished. For initial weight, the heterotic effect was 45.9 and 39.1 kg in the fifth and sixth generation, and 41.6 and 38.1 kg for the fi nal weight, respectively, in the same order. For the average daily gain, the heterotic effect was significant in the fifth generation (0.18 kg). Heterotic effect was observed in the initial rump height in the fifth generation (6.14 cm), and in the fifth and sixth generation on final rump height, with values of 5.57 and 4.75 cm, respectively, taking into account the heterotic effect. In relation to withers height, the heterotic effect was significant on fifth and sixth generations for the initial measurement, 7.36 and 7.12 cm, respectively, and finally, 5.19 and 4.33 cm, in the same order, and on withers growth on sixth generation (-2,79 cm). For the initial length, the heterotic effect was 7.60 and 5.72 in the fifth and sixth generations, and negative in fifth (-5.29 cm) and sixth (-3.75 cm) generations for the length of growth. For thoracic perimeter, on initial measurement heterotic effect was observed on both generations, being 10.2 cm on the fifth and 8.05 on the sixth generation, however for the fi nal measurement the heterotic effect was signifi cant only on the fi fth generation (6.00 cm). The initial measurement with the highest correlation with the average daily gain was the length (r=0.47; p=0.0007), and with the final weight was the thoracic perimeter (r=0.89; p<0,0001).(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito heterótico sobre o desempenho e medidas corporais de novilhos do cruzamento entre as raças Charolês (Ch) e Nelore (Ne) e cruzados entre essas raças de quinta (21/32Ch 11/32Ne; 21/32Ne 11/32Ch) e sexta (43/64Ch 21/64Ne; 43/64Ne 21/64Ch) gerações, terminados em confinamento. Para o peso inicial, o efeito heterótico foi de 45,9 e 39,1 kg na quinta e sexta gerações, respectivamente, e de 41,6 e 38,1 kg para o peso final, na quinta e sexta gerações, citados na mesma ordem. Para o ganho médio diário, o efeito heterótico foi significativo na quinta geração do cruzamento (0,18 kg). Houve efeito heterótico para a altura de cernelha inicial na quinta geração (6,14 cm), e na quinta e sexta gerações na medida final de altura de cernelha, com valores de 5,57 e 4,75 cm, respectivamente. Com relação à altura de garupa, o efeito heterótico foi significativo na quinta e sexta gerações para as medidas iniciais, 7,36 e 7,12 cm e final, 5,19 e 4,33 cm, respectivamente, citados na mesma ordem, e para ganho em altura de garupa na sexta geração (-2,79 cm). Para comprimento inicial, o efeito heterótico foi, respectivamente, de 7,60 e 5,72 cm na quinta e sexta gerações, e negativo na quinta (-5,29 cm) e na sexta (-3,75 cm) gerações para o ganho em comprimento. Para as mensurações do perímetro torácico, na medida inicial houve efeito heterótico em ambas as gerações avaliada, sendo de 10,2 cm na quinta geração e 8,05 cmna sexta geração, ao passo que para a medida final o efeito heterótico foi signifi cativo apenas na quinta geração (6,00 cm). A medida inicial melhor correlacionada ao ganho médio diário de peso foi o comprimento, com r=0,47 e p=0,0007, e com o peso fi nal o perímetro torácico (r=0,89; p<0,0001).(AU)

Carcass characteristics of small and medium-frame Aberdeen Angus young steers / Características da carcaça de novilhos super jovens Aberdeen Angus de biótipos pequeno e médio

Carcass characteristics of small and medium-frame Aberdeen Angus young steers, finished in feedlot and slaughtered with similar subcutaneous fat thickness are evaluated. The average age and live weight at the start of feedlot were respectively 298 days and 202 kg. The steers were confined during 158 days, and slaughtered with average subcutaneous fat thickness of 6.4 mm. The feed consisted of sorghum silage and concentrate at 60:40 ratio of dry matter during the first 63 days and 50:50 afterward. The frame was calculated by formula F =-11.548 + (0.4878xh) - (0.0289xID) + (0.0000146xID²)+(0.0000759xIDxh), where h is the height and ID the age, in days. Steers with medium frame showed superiority in important marketing aspects such as warm (p < 0.0001) and cold carcass (p < 0.0001) weights. Muscularity measurements such as longissimus dorsi area in relation to cold carcass (p = 0.0477) and empty body (p = 0.0419) weights were lower for medium-frame steers. Carcass conformation, longissimus dorsi area and cushion thickness were similar in both frame. The commercial cuts, forequarter (p < 0.001), flank (p = 0.009) and saw cut (p = 0.0003) in kg were higher for medium-frame steers. Saw cut decreased 0.18% with an increase in frame (p = 0.0404). Weight of the carcass tissues increased with the steers frame, whereas the percentage of muscle tissue decreased 0.57% (p = 0.0410).

Avaliaram-se as características da carcaça de novilhos Aberdeen Angus super jovens de biótipos pequeno e médio, terminados em confinamento e abatidos com semelhante espessura de gordura subcutânea. A idade e o peso vivo médio de ingresso no confinamento foram de 298 dias e 202 kg. Os animais foram confinados durante 158 dias, abatidos com espessura de gordura subcutânea média de 6,4 mm. A alimentação foi composta por silagem de sorgo e concentrado, na razão volumoso:concentrado de 60:40 na matéria seca, nos primeiros 63 dias e após, 50:50 até o abate. O biótipo foi calculado utilizando a fórmula B=-11,548 + (0,4878xh) - (0,0289xID) + (0,0000146xID²) + (0,0000759xhxID), em que h representou a altura e o ID idade em dias. Novilhos com biótipo médio apresentaram superioridade nos aspectos importantes de comercialização, como o peso de carcaça quente (p < 0,0001) e fria (p < 0,0001). As medidas de musculosidade da carcaça como a área de longissimus dorsi em relação ao peso de carcaça fria (p = 0,0477) e de corpo vazio (0,0419) foram menores nos novilhos de biótipo médio. A conformação da carcaça, área de longissimus dorsi em cm² e espessura de coxão foram semelhantes entre os biótipos. Os cortes comerciais, dianteiro (p < 0,0001), costilhar (p = 0,009) e traseiro especial (p = 0,0003) em kg foram superiores nos de biótipo médio. Em percentagem, o corte traseiro diminuiu 0,18% com o aumento no biótipo (p = 0,0404). Em peso, os tecidos constituintes da carcaça aumentaram com o biótipo do novilho, já quanto à percentagem o tecido muscular apresentou queda de 0,57% (p = 0,0410).

Bionutritional efficiency and carcass characteristics of confined steers receiving different nitrogen sources with whole or milled corn / Eficiência bionutricional e características da carcaça de novilhos confinados recebendo distintas fontes nitrogenadas com milho moído ou inteiro

The objective of this study is to evaluate the bionutritional efficiency and carcass characteristics of confined steers receiving different nitrogen sources associated or not with corn grain processing in the diet. The study used a completely randomized design with a 3 × 2 factorial arrangement. Fifty-three Charolais and Nellore crossbred steers were used, with a mean age of 22 ± 0.23 months and initial weight 250 ± 15.80 kg. The animals were randomly divided into the following treatments: soybean meal + whole corn, soybean meal + milled corn, conventional urea + whole corn, conventional urea + milled corn, slow-release urea + whole corn, and slow-release urea + milled corn. A roughage: concentrate ratio of 50: 50 was used. The steers were confined until reaching a weight of 420 kg. The slaughtering occurred according to the schedule of the commercial slaughterhouse. Feed efficiency was lower in animals receiving slow-release urea than those fed true protein. The steers fed soybean meal presented a higher Kleiber ratio and higher nutritional index compared to those receiving conventional or slow-release urea. The provision of soybean meal promoted higher production of rib meat and meat with a higher L* compared to those receiving urea, and better carcass finish compared to those receiving slow-release urea. Diets with milled corn increased warm and cold carcass yields and decreased weight loss during carcass chilling. Total replacement of soybean meal with conventional or slow-release urea reduced the biological efficiency of steers. The supply of milled corn in the concentrated fraction increased carcass yield.

Objetivou-se avaliar a eficiência bionutricional e as características da carcaça de novilhos confinados, recebendo diferentes fontes nitrogenadas, associadas ao processamento ou não do grão de milho nas dietas. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 3 x 2. Foram utilizados 53 novilhos mestiços Charolês e Nelore, com idade e peso médio inicial de 22 ± 0,23 meses e 250 ± 15,80 kg, respectivamente, os quais foram divididos aleatoriamente nos seguintes tratamentos: farelo de soja + milho grão; farelo de soja + milho moído; ureia comum + milho grão; ureia comum + milho moído; ureia de liberação lenta + milho grão e ureia de liberação lenta + milho moído. Utilizou-se relação volumoso:concentrado de 50:50. Os novilhos permaneceram confinados até atingir peso pré-estipulado de 420 kg. O abate transcorreu conforme fluxograma do frigorífico comercial. A eficiência alimentar foi menor nos animais que receberam ureia protegida, em relação aos alimentados com proteína verdadeira. Novilhos alimentados com farelo de soja apresentaram maior Relação de Kleiber e índice nutricional multivariado biológico, que alimentados com ureia protegida ou não. O fornecimento de farelo de soja, promoveu maior participação de costilhar e carne com maior valor de L*, em relação às ureias, além de melhor acabamento de carcaça, em relação à ureia protegida. Dietas com milho moído proporcionaram aumentos nos rendimentos de carcaça quente e fria, com menores perdas de líquidos no resfriamento. A substituição total do farelo de soja por ureia, protegida ou não, reduz a eficiência biológica de novilhos. Maiores rendimentos de carcaça são obtidos quando se fornece milho moído na fração concentrado.

Non-carcass components of finished feedlot steers fed with slow-release or agricultural urea in substitution of soybean meal / Componentes não integrantes da carcaça de novilhos terminados em confinamento recebendo ureia protegida ou agrícola em substituição ao farelo de soja

The effect of termination of steers in a feedlot using the total substitution of soybean meal by slow-release or agriculture urea on the non-carcass components was evaluated. Twenty-seven purebred and Charolais × Nellore castrated crossbred steers (mean age 20 months, mean initial weight 293 kg) were allocated to received concentrates containing slow degradation urea, soybean meal, or agricultural urea. The experimental design was in randomized blocks (breed predominance), with three treatments and nine replicates, with the animal being the experimental unit. Diets did not lead to significant differences in empty body weight (EBW). The similarity between treatments was also verified in relation to EBW/slaughter weight, with mean values of 0.87 for treatments containing urea and 0.88 for soybean meal treatment. The gastrointestinal contents, both in absolute weight and in relation to EBW, were similar between the rations evaluated, with mean values of 54.33 kg and 13.52%, respectively. Steers fed with slow-release urea had a 32.8% higher weight of omasum relative to 100 kg of EBW (P 0.05) compared to the animals fed with soybean meal.

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da terminação de novilhos em confinamento, utilizando a substituição total do farelo de soja por ureia protegida ou agrícola sobre os componentes não integrantes da carcaça. Foram utilizados 27 bovinos machos castrados, puros e cruzas Charolês x Nelore, com idade e peso médio inicial de 20 meses e 293 kg respectivamente, distribuídos em três tratamentos: Ureia Protegida – concentrado contendo ureia de degradação lenta; Farelo de Soja – concentrado contendo farelo de soja; Ureia Agrícola – concentrado contendo ureia agrícola. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso (predominância racial), com três tratamentos e nove repetições, sendo o animal a unidade experimental. As dietas não proporcionaram diferenças significativas no peso de corpo vazio (PCV). Semelhança entre os tratamentos também foi verificada na relação peso de corpo vazio/peso de abate, apresentando valores médios de 0,87 para os tratamentos que continham ureias e 0,88 para o tratamento farelo de soja. O conteúdo gastrintestinal tanto em peso absoluto quanto em relação ao peso de corpo vazio apresentou similaridade entre as rações avaliadas, com valores médios de 54,33 kg e 13,52%, respectivamente. Os novilhos que receberam ureia protegida apresentaram maior peso de omaso relativo a 100 kg de PCV (P<0,05) em relação aos animais alimentados com farelo de soja, com superioridade de 32,8%.

Ingestive behavior of feedlot-finished steers submitted to energy supply patterns / Comportamento ingestivo de novilhos terminados em confinamento submetidos a padrões de fornecimento de energia

This study aimed to verify the effects of supplying different energy patterns on ingestive behavior of feedlot-finished cattle. Twenty-seven pure and crossbred Charolais or Nellore steers with an initial average age and weight of 22 months and 252.8 kg, respectively, were used. Three treatments were carried out, two of them with an increasing rate of concentrate in the diet during the finishing period (IT5 and IT10) and one with constant roughage to concentrate ratio (CT). The experimental design was a completely randomized design with three treatments, five periods, and nine replications. Feeding time was higher for CT (4.31 hours) when compared to IT5 (3.85 hours). Steers from the treatment IT10 remained longer in lying leisure (8.14 hours) when compared to the treatment CT (7.24 hours). A superiority of chewing per ruminated bolus was observed in IT10 (58.59 seconds) when compared to IT5 (54.11 seconds) whereas a higher number of ruminated bolus was observed in TC5 (534.68 ruminated bolus day−1) when compared to IT10 (473.77 ruminated bolus day−1). Animals from CT presented a higher dry matter intake (9.54 kg day−1) than those from IT10 (8.63 kg day−1). Steers from CT and IT5 showed a higher NDF intake (3.63 and 3.58 kg NDF day−1, respectively) when compared to IT10 (3.29 kg NDF day−1). The constant energy pattern increases feeding time and dry matter intake. The one of less vigorous growth increases the number of bolus ruminated per day, while the one of more vigorous growth increases idle time and chews per bolus and decreases the intake of neutral detergent fiber.

O objetivo foi verificar os efeitos do fornecimento de diferentes padrões de energia no comportamento ingestivo de bovinos terminados em confinamento. Foram utilizados 27 novilhos, puros e cruzados das raças Charolês ou Nelore com idade e peso médios iniciais respectivos de 22 meses e 252,8 kg. Utilizaram-se três tratamentos, sendo dois com taxa crescente da participação do concentrado ao longo do período de terminação (TC5 e TC10) e um com relação volumoso:concentrado constante (TC). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos, cinco períodos e nove repetições. O tempo de alimentação foi maior para o TC (4,31 horas) em relação ao TC5 (3,85 horas). Os novilhos do tratamento TC10 permaneceram mais tempo em ócio deitado (8,14 horas) em relação aos do tratamento TC (7,24 horas). Houve superioridade do tempo de mastigadas por bolo ruminado do TC10 (58,59 segundos) em relação ao TC5 (54,11 segundos) e maior número de bolos ruminados do TC5 (534,68 bolos ruminados por dia) em relação ao TC10 (473,77 bolos ruminados por dia). O TC apresentou maior consumo de matéria seca (9,54 kg dia-1) que o TC10 (8,63 Kg dia-1). O TC e TC5 demonstraram maiores consumos de FDN (3,63 e 3,58 kg de FDN dia-1, respectivamente) que o TC10 (3,29 kg de FDN dia-1). O padrão constante de energia aumenta o tempo de alimentação e consumo de matéria seca, o de crescimento menos acentuado aumenta o número de bolos ruminados por dia, enquanto o crescimento mais acentuado aumenta os tempos de ócio deitado e mastigadas por bolo e diminui o consumo de fibra em detergente neutro.

Effect of replacement of soybean meal with protected or common urea on the carcass and meat characteristics of confined steers / Substituição do farelo de soja por ureia protegida ou comum sobre as características de carcaça e da carne de novilhos confinados

The objective of this study was to evaluate the effect of crude protein substitution of soybean meal with urea (slow-release or otherwise) on the carcass and the meat characteristics of finished steers in confinement. Twenty-seven castrated, purebred and Charolais-Nelore crossbred steers with a mean age of 20 ± 1,5 months and initial mean live weight of 293 ± 31 kg, were distributed in three treatments: Protected Urea (concentrate containing slow degradation urea ); Soybean meal (concentrate containing soybean meal) and Urea Common (concentrate containing common urea). A randomized block experimental design (racial predominance) was used, with three treatments and nine replications, with the animal as the experimental unit. Feeding treatments did not influence the hot and cold carcass weight and yield. The fat thickness that covered the carcass was not altered, according to the diets studied, being on average 3.97 ± 0.94 mm. The measurements and the carcass compactness were not altered by the diets, presenting average values of 127.55; 74.86; 39.86; 38.84 and 25.72 cm for carcass length, leg and arm, arm perimeter and cushion thickness, respectively. A significant difference was observed in marbling, and the meat of the animals treated with soybean meal were higher than those treated with protected urea (3.72 vs 2.28 points).

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da substituição total do farelo de soja por ureia protegida ou comum sobre as características de carcaça e da carne de novilhos terminados em confinamento. Utilizaram-se 27 novilhos, puros e mestiços Charolês x Nelore, com idade de 20 ± (1,5) meses e peso médio inicial de 293 ± (31) kg, distribuídos em três tratamentos: Ureia Protegida (concentrado contendo ureia de degradação lenta); Farelo de Soja (concentrado contendo farelo de soja) e Ureia Comum (concentrado contendo ureia comum). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso (predominância racial), com três tratamentos e nove repetições, sendo o animal a unidade experimental. Os tratamentos alimentares não influenciaram nos pesos e rendimentos de carcaça quente e fria. A espessura de gordura que recobre a carcaça não foi alterada, de acordo com as dietas estudadas, sendo em média de 3,97 ± (0,94) mm. As medidas e a compacidade da carcaça não foram alteradas pelas dietas, apresentando valores médios de 127,55; 74,86; 39,86; 38,84 e 25,72 cm para comprimento de carcaça, perna e braço, perímetro de braço e espessura de coxão, respectivamente. Observou-se diferença significativa no marmoreio, sendo que a carne dos animais do tratamento farelo de soja foram superiores aos do tratamento com ureia protegida (3,72 vs 2,28 pontos).