Detalhe da pesquisa
1.
Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties / Influência do leite de diferentes espécies nas propriedades físico-químicas e micro estruturais do iogurte
Ci. Rural;
49(6): e20180522, 2019. tab, ilus
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-22634
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Texto completo2.
Influence of muscle source on proximate composition, texture profile and protein oxidation of beef from grain-finished Bos indicus cattle / Influência do tipo muscular na oxidação proteica, perfil de textura e composição centesimal da carne de bovinos Bos indicus terminados em grãos
Ci. Rural;
49(4): e20180996, Apr. 18, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-19303
3.
Biochemical changes in alternative poultry meat during refrigerated storage
R. bras. Ci. Vet.;
19(3)2012.
Artigo
em Português
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| ID: vti-712368