Resumo
A granadilla é um maracujá doce, sendo os frutos consumidos in natura. O principal método de propagação de mudas é via sexuada, porém com baixa taxa de germinação devido a dormência encontrada nas sementes. Diante do exposto, objetivou-se com o presente trabalho avaliar o ácido giberélico e temperatura na germinação de sementes de granadilla. O experimento foi realizado em Laboratório de sementes e mudas. Os frutos de granadilla foram adquiridos de fruticultor idôneo do município, sendo previamente selecionados, seccionados e retiradas as sementes para posterior montagem do experimento. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 (temperaturas, sendo 25 ºC constante, e 20-30 ºC alternados) x 2 (100 mgL-1 de ácido giberélico e ausência), contendo 4 repetições e 50 sementes por repetição. Avaliaram-se a cada dois dias, até sessenta dias a percentagem de germinação, índice de velocidade de germinação, tempo médio de germinação, altura (mm) e biomassa seca (mg) de plântulas. Melhores resultado foram obtidos para as sementes de granadilla foram verificados com a utilização de 100 mg L-1 de GA3 e em temperatura alternada de 20-30 ºC. Menor tempo médio de germinação (14 dias) foi obtido quando as sementes foram tratadas com ácido giberélico. Maior percentagem de germinação de sementes de granadilla foi 53,2 % na temperatura de 20-30 ºC alt
Resumo
A granadilla é um maracujá doce, sendo os frutos consumidos in natura. O principal método de propagação de mudas é via sexuada, porém com baixa taxa de germinação devido a dormência encontrada nas sementes. Diante do exposto, objetivou-se com o presente trabalho avaliar o ácido giberélico e temperatura na germinação de sementes de granadilla. O experimento foi realizado em Laboratório de sementes e mudas. Os frutos de granadilla foram adquiridos de fruticultor idôneo do município, sendo previamente selecionados, seccionados e retiradas as sementes para posterior montagem do experimento. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 (temperaturas, sendo 25 ºC constante, e 20-30 ºC alternados) x 2 (100 mgL-1 de ácido giberélico e ausência), contendo 4 repetições e 50 sementes por repetição. Avaliaram-se a cada dois dias, até sessenta dias a percentagem de germinação, índice de velocidade de germinação, tempo médio de germinação, altura (mm) e biomassa seca (mg) de plântulas. Melhores resultado foram obtidos para as sementes de granadilla foram verificados com a utilização de 100 mg L-1 de GA3 e em temperatura alternada de 20-30 ºC. Menor tempo médio de germinação (14 dias) foi obtido quando as sementes foram tratadas com ácido giberélico. Maior percentagem de germinação de sementes de granadilla foi 53,2 % na temperatura de 20-30 ºC alt
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A granadilla é um maracujá doce, sendo os frutos consumidos in natura. O principal método de propagação de mudas é via sexuada, porém com baixa taxa de germinação devido a dormência encontrada nas sementes. Diante do exposto, objetivou-se com o presente trabalho avaliar o ácido giberélico e temperatura na germinação de sementes de granadilla. O experimento foi realizado em Laboratório de sementes e mudas. Os frutos de granadilla foram adquiridos de fruticultor idôneo do município, sendo previamente selecionados, seccionados e retiradas as sementes para posterior montagem do experimento. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 (temperaturas, sendo 25 ºC constante, e 20-30 ºC alternados) x 2 (100 mgL-1 de ácido giberélico e ausência), contendo 4 repetições e 50 sementes por repetição. Avaliaram-se a cada dois dias, até sessenta dias a percentagem de germinação, índice de velocidade de germinação, tempo médio de germinação, altura (mm) e biomassa seca (mg) de plântulas. Melhores resultado foram obtidos para as sementes de granadilla foram verificados com a utilização de 100 mg L-1 de GA3 e em temperatura alternada de 20-30 ºC. Menor tempo médio de germinação (14 dias) foi obtido quando as sementes foram tratadas com ácido giberélico. Maior percentagem de germinação de sementes de granadilla foi 53,2 % na temperatura de 20-30 ºC alt
Resumo
In this work, the contents of phenolic compounds, B-carotene, ascorbic acid and antioxidant activity (DPPH and TEAC methods) were determined in the yellow passion fruit juice during storage at 5 and 24 C, at intervals of 10 days. The fruit quality during storage was determined, and the parameters weight loss, wrinkles, skin color and pathogenic degradation index were used. Samples of fruit at maturity stage with the skin color predominantly green were used for the tests. The results showed that total phenolic compounds, B-carotene and antioxidant activity of the yellow passion fruit juice were not affected by storage temperature and the content of total phenolic compounds of the juice increased with storage time. It as demonstrated that the effects of high temperature during storage is much more evident and impacting the appearance of the fruit, which in the nutritional quality of the juice. The antioxidant activity of juice, expressed in kidnapping DPPH decreased during storage. Based on the microbiological quality, the shelf life of yellow passion fruit was extended to 20 days in refrigerated storage.
Neste trabalho, os conteúdos de compostos fenólicos totais, B-caroteno, ácido ascórbico e a atividade antioxidante (pelos métodos DPPH e TEAC) foram determinados no suco do maracujá-amarelo durante o armazenamento a 5 e 24 ºC, em intervalos de 10 dias, durante 40 dias. A qualidade dos frutos foi determinada durante o armazenamento, tomando como parâmetros as variáveis perda de massa, enrugamento, cor da casca e o índice de degradação por patógenos. Amostras de frutos em estádio de maturação com a cor da casca predominantemente verde, em início de amarelecimento, foram utilizadas nos ensaios. Os teores de compostos fenólicos totais e B-caroteno, e a atividade antioxidante do suco do maracujá-amarelo não foram influenciados pela temperatura de armazenamento. O conteúdo de compostos fenólicos totais do suco aumentou com o tempo de armazenamento. Os efeitos da temperatura de armazenamento foram mais evidentes e impactantes na aparência do fruto do que na qualidade nutricional do suco. A atividade antioxidante do suco, expressada em seqüestro do radical DPPH, diminuiu durante o armazenamento. Com base na qualidade microbiológica, a vida útil do maracujáamarelo se estendeu até 20 dias no armazenamento refrigerado.
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In this work, the contents of phenolic compounds, B-carotene, ascorbic acid and antioxidant activity (DPPH and TEAC methods) were determined in the yellow passion fruit juice during storage at 5 and 24 C, at intervals of 10 days. The fruit quality during storage was determined, and the parameters weight loss, wrinkles, skin color and pathogenic degradation index were used. Samples of fruit at maturity stage with the skin color predominantly green were used for the tests. The results showed that total phenolic compounds, B-carotene and antioxidant activity of the yellow passion fruit juice were not affected by storage temperature and the content of total phenolic compounds of the juice increased with storage time. It as demonstrated that the effects of high temperature during storage is much more evident and impacting the appearance of the fruit, which in the nutritional quality of the juice. The antioxidant activity of juice, expressed in kidnapping DPPH decreased during storage. Based on the microbiological quality, the shelf life of yellow passion fruit was extended to 20 days in refrigerated storage.
Neste trabalho, os conteúdos de compostos fenólicos totais, B-caroteno, ácido ascórbico e a atividade antioxidante (pelos métodos DPPH e TEAC) foram determinados no suco do maracujá-amarelo durante o armazenamento a 5 e 24 ºC, em intervalos de 10 dias, durante 40 dias. A qualidade dos frutos foi determinada durante o armazenamento, tomando como parâmetros as variáveis perda de massa, enrugamento, cor da casca e o índice de degradação por patógenos. Amostras de frutos em estádio de maturação com a cor da casca predominantemente verde, em início de amarelecimento, foram utilizadas nos ensaios. Os teores de compostos fenólicos totais e B-caroteno, e a atividade antioxidante do suco do maracujá-amarelo não foram influenciados pela temperatura de armazenamento. O conteúdo de compostos fenólicos totais do suco aumentou com o tempo de armazenamento. Os efeitos da temperatura de armazenamento foram mais evidentes e impactantes na aparência do fruto do que na qualidade nutricional do suco. A atividade antioxidante do suco, expressada em seqüestro do radical DPPH, diminuiu durante o armazenamento. Com base na qualidade microbiológica, a vida útil do maracujáamarelo se estendeu até 20 dias no armazenamento refrigerado.