Detalhe da pesquisa
1.
Beef of Nellore cattle has limited tenderization despite pH decline in Longissimus lumborum
Sci. agric;
79(3): e20200340, 2022. tab, ilus
Artigo
em Inglês
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LILACS-Express
| ID: biblio-1290198
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Texto completo2.
Expression of calpain system transcripts responds inversely to beef tenderization after vitamin D3 supplementation in Nellore cattle / Expressão de transcritos do sistema calpaína responde de forma inversa ao amaciamento após suplementação com vitamina D3 em bovinos Nelore
Rev. bras. saúde prod. anim;
23: e2122402021, 2022. tab, graf
Artigo
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| VETINDEX
| ID: biblio-1370104
3.
Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation / Dureza na carne de cordeiros Santa Inês tem impacto negativo na avaliação do consumidor
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
20: e0372019, July 29, 2019. tab
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| ID: vti-21446
4.
Pork loin two-toning and drip loss in relation to steak cross-section anatomical position, plasma and exudate glucose
Sci. Agric.;
71(4): 266-273, Jul-Ago. 2014. ilus, graf, tab
Artigo
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| ID: vti-27363