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1.
Anim. Reprod. (Online) ; 20(2): e20230076, 2023. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1452334

Resumo

Paternal programming is the concept that the environmental signals from the sire's experiences leading up to mating can alter semen and ultimately affect the phenotype of resulting offspring. Potential mechanisms carrying the paternal effects to offspring can be associated with epigenetic signatures (DNA methylation, histone modification and non-coding RNAs), oxidative stress, cytokines, and the seminal microbiome. Several opportunities exist for sperm/semen to be influenced during development; these opportunities are within the testicle, the epididymis, or accessory sex glands. Epigenetic signatures of sperm can be impacted during the pre-natal and pre-pubertal periods, during sexual maturity and with advancing sire age. Sperm are susceptible to alterations as dictated by their developmental stage at the time of the perturbation, and sperm and seminal plasma likely have both dependent and independent effects on offspring. Research using rodent models has revealed that many factors including over/under nutrition, dietary fat, protein, and ingredient composition (e.g., macro- or micronutrients), stress, exercise, and exposure to drugs, alcohol, and endocrine disruptors all elicit paternal programming responses that are evident in offspring phenotype. Research using livestock species has also revealed that sire age, fertility level, plane of nutrition, and heat stress can induce alterations in the epigenetic, oxidative stress, cytokine, and microbiome profiles of sperm and/or seminal plasma. In addition, recent findings in pigs, sheep, and cattle have indicated programming effects in blastocysts post-fertilization with some continuing into post-natal life of the offspring. Our research group is focused on understanding the effects of common management scenarios of plane of nutrition and growth rates in bulls and rams on mechanisms resulting in paternal programming and subsequent offspring outcomes. Understanding the implication of paternal programming is imperative as short-term feeding and management decisions have the potential to impact productivity and profitability of our herds for generations to come.(AU)


Assuntos
Animais , Feminino , Gravidez , Ruminantes/embriologia , Desenvolvimento Fetal/fisiologia , Herança Paterna/genética , Epigenômica/métodos
2.
Semina Ci. agr. ; 36(1): 353-366, Jan.-Fev. 2015. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-28176

Resumo

In the equine species, the surface characteristics, present a close relationship with its functional classification. The scientific use of linear measurements can contribute decisively in the selective process of many breeds, by identifying the higher morphologically individuals and excluding from reproduction those that are not closed to desirable. The present study objected to evaluate and compare, the linear measures from stallions and gelded horses registered in ABCCCampolinas CP6 and CP8 books, and to determinate the existing correlations. In order to reach so, 15 linear measures from 4.837 stallions and 1.371 gelded were evaluated from descriptive statistic, Pearsons correlation and analysis of variance. Generally, higher values of correlations were observed for stallions than to gelded ones. To stallions, most of the measures were significantly influenced (P 0,01) by the year of birth, state of birth and coat color, while to gelded ones the coat color showed lower influence (P 0,01) upon the measures. Its important to notice that castration did not committed the animals final growth, however the breeders non sense the lack of appropriated criteria during the selection process and personal preferences can contribute towards stablishing breed characters rather than functionals. This can be highlighted by the fact that Campolinas gelded horses showed, in average, better proportioned than stallions.(AU)


A estreita relação entre as características de exterior e a classificação funcional dos equinos tem contribuído consideravelmente no processo seletivo a partir da identificação de indivíduos morfologicamente uperiores, permitindo a eliminação do processo reprodutivo de indivíduos portadores de caracteres indesejáveis. Objetivou-se avaliar as medidas lineares dos garanhões e castrados registrados no livro definitivo da ABCCCampolina, bem como compará-las e determinar as correlações existentes. Para tal, foram analisadas 15 medidas lineares de 4.837 garanhões e 1.371 castrados a partir da estatística descritiva, correlação de Pearson e análise de variância. De forma geral, as correlações encontradas apresentaram valores maiores para garanhões que para os castrados. Para aqueles a maioria das medidas foram significativamente influenciadas (P 0,01) pelo ano de nascimento, estado do criatório e pelagem, enquanto que para os castrados a pelagem foi a variável de menor influência (P 0,01) sobre as medidas. Destaca-se que a castração não comprometeu o desenvolvimento final dos animais, entretanto a falta de critérios dos produtores no momento da seleção e a preferência pessoal podem contribuir para a fixação de caracteres raciais em detrimento dos funcionais. Isso pode ser evidenciado pelo fato de os machos castrados da raça Campolina mostraram-se, em média, melhores proporcionados quando comparados aos garanhões.(AU)


Assuntos
Animais , Masculino , Cavalos/anatomia & histologia , Biometria , Análise de Variância , Castração/veterinária , Fatores Raciais , Melhoramento Genético
3.
Acta Vet. Brasilica ; 8(2): 113-120, 2014.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1453505

Resumo

The objective of this study was characterize the production systems of dairy goat in the city of Paranatama-PE, identifying units of production, management practices and aspects of handling. Sixteen properties were visited, where they were gathered concerning the socio-economic profile, production and management systems and milking practices. The results show that it is a family activity, secondary and with low level of technology. The properties range from 1 to 10 hectares, with herds of 3-21 heads and average productivity of 1 kg milk/animal/day. Animals are raised semi-intensively, where the main source of food for livestock is the native forage resource (44%). It was evident that the level of education is determinant in the adoption of registration of the livestock herd and technical assistance. The practice of milking, health, nutrition and reproduction management are inadequate and deficient. Although the activity is very important, there is a lack of training of farmers to perform that in a viable way, being necessary to structure and to train producers so that there is progress in the activity.


Objetivou-se caracterizar os sistemas de produção de caprinos leiteiros no município de Paranatama-PE, identificando as unidades de produção, as práticas de manejo e os aspectos de gerenciamento. Foram visitadas 16 propriedades e levantadas informações referentes ao perfil sócio-econômico, aos sistemas de produção e manejo e às práticas de ordenha. Os resultados demonstraram que se trata de uma atividade familiar, secundária e de baixo nível tecnológico. As propriedades variam de 1 a 10 hectares, com rebanhos entre 3 a 21 cabeças e produtividade média de 1 kg de leite/dia/animal. Os animais são criados de forma semi-intensiva, onde a principal fonte de alimentação para os rebanhos é o recurso forrageiro nativo (44%). Apenas seis (38%) das propriedades fazem o registro zootécnico do rebanho e apenas cinco (31%) recebem assistência técnica. As práticas de ordenha, manejo sanitário, nutricional e reprodutivo são inadequados e deficientes. Embora a atividade seja de grande importância, observa-se a falta de capacitação dos produtores para desempenhá-la de forma viável, sendo necessária a estruturação e capacitação dos produtores de modo que haja um progresso na atividade.


Assuntos
Animais , Criação de Animais Domésticos/métodos , Ruminantes
4.
Acta Vet. bras. ; 8(2): 113-120, 2014.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-716795

Resumo

The objective of this study was characterize the production systems of dairy goat in the city of Paranatama-PE, identifying units of production, management practices and aspects of handling. Sixteen properties were visited, where they were gathered concerning the socio-economic profile, production and management systems and milking practices. The results show that it is a family activity, secondary and with low level of technology. The properties range from 1 to 10 hectares, with herds of 3-21 heads and average productivity of 1 kg milk/animal/day. Animals are raised semi-intensively, where the main source of food for livestock is the native forage resource (44%). It was evident that the level of education is determinant in the adoption of registration of the livestock herd and technical assistance. The practice of milking, health, nutrition and reproduction management are inadequate and deficient. Although the activity is very important, there is a lack of training of farmers to perform that in a viable way, being necessary to structure and to train producers so that there is progress in the activity.(AU)


Objetivou-se caracterizar os sistemas de produção de caprinos leiteiros no município de Paranatama-PE, identificando as unidades de produção, as práticas de manejo e os aspectos de gerenciamento. Foram visitadas 16 propriedades e levantadas informações referentes ao perfil sócio-econômico, aos sistemas de produção e manejo e às práticas de ordenha. Os resultados demonstraram que se trata de uma atividade familiar, secundária e de baixo nível tecnológico. As propriedades variam de 1 a 10 hectares, com rebanhos entre 3 a 21 cabeças e produtividade média de 1 kg de leite/dia/animal. Os animais são criados de forma semi-intensiva, onde a principal fonte de alimentação para os rebanhos é o recurso forrageiro nativo (44%). Apenas seis (38%) das propriedades fazem o registro zootécnico do rebanho e apenas cinco (31%) recebem assistência técnica. As práticas de ordenha, manejo sanitário, nutricional e reprodutivo são inadequados e deficientes. Embora a atividade seja de grande importância, observa-se a falta de capacitação dos produtores para desempenhá-la de forma viável, sendo necessária a estruturação e capacitação dos produtores de modo que haja um progresso na atividade.(AU)


Assuntos
Animais , Ruminantes , Criação de Animais Domésticos/métodos
5.
Acta Vet. Brasilica ; 7(4): 294-299, 2013. map, graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1453448

Resumo

O comércio de carne em feiras livres é comum em pequenas cidades, contudo as precárias condições de higiene durante a comercialização põem em risco à saúde da população. Portanto, objetivou-se avaliar a percepção dos comerciantes de carnes quanto aos aspectos higiênico-sanitários e os riscos à saúde pública na aquisição destes produtos. Adotou-se a entrevista semiestruturada para obter informações sobre aspectos higiênicos e da comercialização de carnes em feiras livres em cinco municípios da microrregião de Garanhuns. Foram entrevistados 109 comerciantes os quais têm em média 13 anos na atividade e 52 (48%) deles contam com a participação da família no negócio. Os abates são realizados em matadouros municipais, no entanto 36 (33%) entrevistados os realizam de forma clandestina. Quanto aos aspectos higiênicos 65 (60,4%) entrevistados desconhecem a contaminação da carne através da manipulação, e 67 (61,5%) deles consideram adequada a exposição da carne em ganchos, sem refrigeração. As práticas higiênicas durante a comercialização são precárias, é ausente a fiscalização sanitária e é pouco o conhecimento dos comerciantes sobre boas práticas de manipulação. Salienta-se a necessidade de adoção de programas de promoção à saúde e de capacitação continuada dos comerciantes de forma a mudar a realidade observada.


The meat trade in street markets is common in small towns, however precarious hygiene conditions during marketing endanger to the population health. Therefore, the objective was to evaluate the perceptions of traders on the aspects of meat hygiene and sanitation and public health risks in the purchase of these products. Itwas adopted a semi-structured interview to obtain information on hygienic aspects and marketing of meat in street markets in five municipalities of the region of microregion of Garanhuns. Were interviewed 109 marketers who have an average of 13 years in business and 52 (48%) of them have family involvement in the business. The slaughters are performed in municipal slaughterhouses, however 36 (33%) the interviewees perform clandestinely. As for the hygienic aspects 65 (60.4%) interviewees are unaware of the contamination of meat by manipulating, and 67 (61.5%) of them consider adequate exposure of the meat hooks, without refrigeration. Hygienic practices during marketing are precarious, is absent and the sanitary inspection is little knowledge of the traders on good handling practices. We emphasize the need to adopt programs to promote health and ongoing training of traders in order to change the reality observed.


Assuntos
Humanos , Boas Práticas de Manipulação , Carne/microbiologia , Higiene dos Alimentos/métodos , Manipulação de Alimentos/métodos , Manipulação de Alimentos/normas , Qualidade dos Alimentos , Saneamento de Mercados
6.
Acta Vet. bras. ; 7(4): 294-299, 2013. mapas, graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-21469

Resumo

O comércio de carne em feiras livres é comum em pequenas cidades, contudo as precárias condições de higiene durante a comercialização põem em risco à saúde da população. Portanto, objetivou-se avaliar a percepção dos comerciantes de carnes quanto aos aspectos higiênico-sanitários e os riscos à saúde pública na aquisição destes produtos. Adotou-se a entrevista semiestruturada para obter informações sobre aspectos higiênicos e da comercialização de carnes em feiras livres em cinco municípios da microrregião de Garanhuns. Foram entrevistados 109 comerciantes os quais têm em média 13 anos na atividade e 52 (48%) deles contam com a participação da família no negócio. Os abates são realizados em matadouros municipais, no entanto 36 (33%) entrevistados os realizam de forma clandestina. Quanto aos aspectos higiênicos 65 (60,4%) entrevistados desconhecem a contaminação da carne através da manipulação, e 67 (61,5%) deles consideram adequada a exposição da carne em ganchos, sem refrigeração. As práticas higiênicas durante a comercialização são precárias, é ausente a fiscalização sanitária e é pouco o conhecimento dos comerciantes sobre boas práticas de manipulação. Salienta-se a necessidade de adoção de programas de promoção à saúde e de capacitação continuada dos comerciantes de forma a mudar a realidade observada. (AU)


The meat trade in street markets is common in small towns, however precarious hygiene conditions during marketing endanger to the population health. Therefore, the objective was to evaluate the perceptions of traders on the aspects of meat hygiene and sanitation and public health risks in the purchase of these products. Itwas adopted a semi-structured interview to obtain information on hygienic aspects and marketing of meat in street markets in five municipalities of the region of microregion of Garanhuns. Were interviewed 109 marketers who have an average of 13 years in business and 52 (48%) of them have family involvement in the business. The slaughters are performed in municipal slaughterhouses, however 36 (33%) the interviewees perform clandestinely. As for the hygienic aspects 65 (60.4%) interviewees are unaware of the contamination of meat by manipulating, and 67 (61.5%) of them consider adequate exposure of the meat hooks, without refrigeration. Hygienic practices during marketing are precarious, is absent and the sanitary inspection is little knowledge of the traders on good handling practices. We emphasize the need to adopt programs to promote health and ongoing training of traders in order to change the reality observed.(AU)


Assuntos
Humanos , Higiene dos Alimentos/métodos , Carne/microbiologia , Boas Práticas de Manipulação , Manipulação de Alimentos/métodos , Manipulação de Alimentos/normas , Qualidade dos Alimentos , Saneamento de Mercados
7.
Acta Vet. Brasilica ; 6(3): 223-229, 2012. mapas, graf, tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1418053

Resumo

A feira livre tem um importante papel na comercialização de produtos cárneos, principalmente em pequenas cidades. No entanto, com a mudança no comportamento do mercado consumidor, que tem valorizado outras formas de comércio, a feira tem perdido espaço como canal de distribuição. Logo, objetivou-se avaliar a percepção dos consumidores de carnes de feiras livres quanto às condições higiênicas de comercialização e conhecimento dos riscos à saúde na aquisição destes produtos. Para tanto foram entrevistados 400 consumidores de cinco municípios do agreste meridional pernambucano, os quais foram questionados sobre a frequência de consumo, tipo de carne consumida, condições de exposição e comercialização das carnes e condições higiênicas dos mercados de carne. A carne preferida é a bovina, com consumo diário por 240 (60%) entrevistados, seguida da carne de frango. Em relação aos aspectos higiênicos 187 (46,8%) entrevistados classificaram as feiras como regular, 93 (23,2%) como boa, 69 (17,2%) e 51 (12,8%) como péssima ou ruim, respectivamente. Quanto à forma de comercialização, 210 (52,5%) entrevistados a consideraram inadequada em virtude da presença de animais, exposição à poeira, manipulação da carne pelos consumidores, a exposição em ganchos, além da falta de refrigeração. A veiculação de doenças pela contaminação do produto era conhecida apenas por 160 entrevistados (40%), sendo brucelose e febre aftosa as doenças mais citadas como transmissíveis. Conclui-se que é necessária uma ação preventiva direcionada a reestruturação das feiras, capacitação dos comerciantes e programas de promoção à saúde, em virtude dos riscos aos quais à população está exposta.


The street market has an important role in the commercialization of meat products, especially in small towns. However, with the change in behavior of the consumer market, which is valued other forms of trading, the street market has lost space as a distribution channel. Therefore, aimed to evaluate the behavior and perceptions of consumers of meat, street markets as the hygienic conditions of commercialization and knowledge of the health risks in acquiring these products. Therefore, we interviewed 400 consumers in five municipalities of agreste meridional pernambucano, who were asked about the frequency of consumption, type of meat consumed, exposure conditions and marketing of meat and hygienic conditions meat markets. The preferred meat is bovine with daily consumption by 240 (60%) respondents, followed by the chicken. Regarding the hygienic aspects 187 (46.8%) respondents rated the fairs as regular, 93 (23.2%) as good, 69 (17.2%) and 51 (12.8%) as poor or bad, respectively. How to marketing 210 (52.5%) respondents considered inadequate due to the presence of animals, exposure to dust, handling the meat by consumers, exposure on hooks, and the lack of refrigeration. The transmission of disease through contamination of theproduct was known only by 160 respondents (40%), and brucellosis and foot and mouth disease transmitted most frequently mentioned. It is concluded that preventive action is needed directed the restructuring of fairs, training traders and programs for health promotion, because of the risks to which the population is exposed.


Assuntos
Higiene dos Alimentos , Saneamento de Mercados , Comportamento do Consumidor , Comercialização de Produtos , Abastecimento de Alimentos , Carne
8.
Semina ciênc. agrar ; 36(1): 353-366, 2015. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1499877

Resumo

In the equine species, the surface characteristics, present a close relationship with its functional classification. The scientific use of linear measurements can contribute decisively in the selective process of many breeds, by identifying the higher morphologically individuals and excluding from reproduction those that are not closed to desirable. The present study objected to evaluate and compare, the linear measures from stallions and gelded horses registered in ABCCCampolinas CP6 and CP8 books, and to determinate the existing correlations. In order to reach so, 15 linear measures from 4.837 stallions and 1.371 gelded were evaluated from descriptive statistic, Pearsons correlation and analysis of variance. Generally, higher values of correlations were observed for stallions than to gelded ones. To stallions, most of the measures were significantly influenced (P 0,01) by the year of birth, state of birth and coat color, while to gelded ones the coat color showed lower influence (P 0,01) upon the measures. Its important to notice that castration did not committed the animals final growth, however the breeders non sense the lack of appropriated criteria during the selection process and personal preferences can contribute towards stablishing breed characters rather than functionals. This can be highlighted by the fact that Campolinas gelded horses showed, in average, better proportioned than stallions.


A estreita relação entre as características de exterior e a classificação funcional dos equinos tem contribuído consideravelmente no processo seletivo a partir da identificação de indivíduos morfologicamente uperiores, permitindo a eliminação do processo reprodutivo de indivíduos portadores de caracteres indesejáveis. Objetivou-se avaliar as medidas lineares dos garanhões e castrados registrados no livro definitivo da ABCCCampolina, bem como compará-las e determinar as correlações existentes. Para tal, foram analisadas 15 medidas lineares de 4.837 garanhões e 1.371 castrados a partir da estatística descritiva, correlação de Pearson e análise de variância. De forma geral, as correlações encontradas apresentaram valores maiores para garanhões que para os castrados. Para aqueles a maioria das medidas foram significativamente influenciadas (P 0,01) pelo ano de nascimento, estado do criatório e pelagem, enquanto que para os castrados a pelagem foi a variável de menor influência (P 0,01) sobre as medidas. Destaca-se que a castração não comprometeu o desenvolvimento final dos animais, entretanto a falta de critérios dos produtores no momento da seleção e a preferência pessoal podem contribuir para a fixação de caracteres raciais em detrimento dos funcionais. Isso pode ser evidenciado pelo fato de os machos castrados da raça Campolina mostraram-se, em média, melhores proporcionados quando comparados aos garanhões.


Assuntos
Masculino , Animais , Biometria , Cavalos/anatomia & histologia , Análise de Variância , Castração/veterinária , Fatores Raciais , Melhoramento Genético
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