Detalhe da pesquisa
1.
Carotenoides bixina e norbixina extraídos do urucum (Bixa orellana L.) como antioxidantes em produtos cárneos
Ci. Rural;
42(8)2012.
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Texto completo2.
Residual levels of curing salts and its antioxidant effect in Jerked beef / Níveis residuais de sais de cura e seu efeito antioxidante em jerked beef
Semina Ci. agr.;
32(2): 645-650, 2011.
Artigo
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