Daily weight gain, feed: gain ratio and carcass characteristics of the Nellore steers feed lot and rations based on the tropical grass silage or corn silage / Ganho de peso vivo diário, conversão alimentar e características de carcaça de novilhos da raça nelore confinados e alimentados com dietas baseadas em silagens de capim Marandu ou de milho

It was evaluated dry matter average daily intake, average daily weight gain, feed: weight gain ratio, and carcass characteristics with rations based on the tropical grass silage (TG) or corn (C) silage, that they took care to the requirements for weight gain of 1.0 and 1.2kg/day. Twenty-four Nellore steers, averaging 369.05 ± 15.06kg of live weight distributed in a randomized design, in a factorial scheme 2 x 2 (silage x nutritional plane) with six replications. The treatments had been: 1) Marandu grass silage and daily gain of 1.0kg; 2) Marandu grass silage and daily gain of 1.2kg; 3) Corn silage and daily gain of 1.0kg; 4) Corn silage and daily gain of 1.2kg. The silage and nutritional plane didn’t affect the daily dry matter intake and intake in relation to the body weight, carcass weight and yield hot and cool, fat thickness, eyes loin area and basic meat cuts. However the animals that received to high nutritional diet plane showed highest daily weight gain in relation to the live and hot carcass weight, compared to animal feed in low nutritional plane. The feed conversion (kg of DM/kg of the weight gain) was better to the animals feed with corn silage in a higher nutritional plane. The corn silage diet for daily gain of 1.2 kg resulted in a better animal performance and feed conversion.

Avaliou-se o consumo de matéria seca, o ganho de peso vivo diário, a conversão alimentar e as características de carcaça com rações baseadas em silagens de capim Marandu (SC) ou de milho (SM), que atendessem aos requerimentos para ganho de peso vivo de 1,0 ou 1,2kg/ dia. Foram utilizados 24 novilhos da raça Nelore, castrados, com peso vivo médio inicial de 369,05 ± 15,06kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (volumosos x planos nutricionais) com seis repetições. Os tratamentos foram: 1) SC e ganho de 1,0kg/ dia; 2) SC e ganho de 1,2kg/dia; 3) SM e ganho de 1,0kg/dia e 4) SM e ganho de 1,2kg/dia. Não houve diferença no consumo diário de matéria seca total e no consumo de matéria seca em porcentagem do peso vivo, no peso e rendimento da carcaça quente e fria, na espessura de gordura, na área de olho de lombo e nos cortes cárneos básicos, entre os volumosos e os planos nutricionais. No entanto, animais submetidos a dietas com alto plano nutricional apresentaram maiores ganhos diários em relação ao peso vivo e ao peso da carcaça quente em comparação àqueles com baixo plano nutricional e a conversão alimentar (kg de MS/kg de ganho/dia) foi melhor nos animais alimentados com silagem de milho com alto plano nutricional. A dieta à base de silagem de milho para ganho de 1,2kg/dia promoveu maior ganho de peso e melhor conversão alimentar aos

Carcass composition of Nelore steers feed with tropical grass or corn silages / Composição da carcaça de novilhos Nelore alimentados com dietas a base de silagens de capim Marandu ou de milho

This research evaluated the nutritional plane and silage effect on the chemical and physical composition of the Nelore steers carcass. Twenty-four Nelore steers, averaging 369.05 ± 15.06kg of live weight and 24 months of age distributed in a randomized design, with a factorial scheme 2 x 2 (silage x nutritional plane) with six replications. The treatments had been: 1) Marandu grass silage and daily gain of 1.0kg; 2) Marandu grass silage and daily gain of 1.2kg; 3) Corn silage and daily gain of 1.0kg; 4) Corn silage and daily gain of 1.2kg. The silage and nutritional plane didnt affect all variables related to the chemical and physical carcass composition characteristics. However the animals whose received high nutritional diet plane showed highest daily weight gain in relation to the live and hot carcass weight, compared to animal feed in low nutritional plane. The muscular, adipose, and bony tissue proportions were 51.28; 33.11 and 15.60%, respectively. The muscular: bony; soft: bony; adipose: muscle and adipose: bony tissue ration were in average 3.27; 5.44; 0.65, and 2.14, respectively. The dry matter, ethereal extract, protein and ash values were 52.68; 47.32; 32.85; 14.91 and 4.92, respectively. The diet for daily gain of 1.2 kg resulted in a better animal performance and silage and nutritional planes didnt affect the chemical and physical carcass composition.

Os objetivos do presente estudo foram avaliar o efeito do plano nutricional e do tipo de volumoso sobre a composição física e química da carcaça de novilhos em terminação. Foram utilizados 24 novilhos da raça Nelore, castrados, com idade média de 24 meses e peso vivo médio inicial de 369,05 ± (15,06kg), distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (volumosos x planos nutricionais) com seis repetições. Os tratamentos foram: 1) SC e ganho de 1,0kg/dia; 2) SC e ganho de 1,2 kg/dia; 3) SM e ganho de 1,0kg/dia e 4) SM e ganho de 1,2kg/dia. Não houve efeito das silagens estudadas e dos planos nutricionais em todas as variá- veis relacionadas com a composição física e química da carcaça. No entanto, animais submetidos a dietas com alto plano nutricional apresentaram maiores ganhos diários em relação ao peso vivo e ao peso da carcaça quente em comparação àqueles com baixo plano nutricional. As porcentagens de tecido muscular, adiposo e ósseo foram, em média, de 51,28; 33,11 e 15,60, respectivamente. As relações tecido muscular:ósseo; tecido mole:ósseo; tecido adiposo:muscular e tecido adiposo:ósseo foram, em média, 3,27; 5,44; 0,65 e 2,14, respectivamente. As porcentagens médias de matéria seca, umidade, extrato etéreo, proteína e cinzas foram de 52,68; 47,32; 32,85; 14,91 e 4,92, respectivamente. Concluiu-se que dieta para ganho de 1,2kg/dia promove

Performance and carcass characteristics of steers from two genetic groups, finished in feedlot and slaughtered at different weights / Desempenho e características da carcaça de bovinos de dois grupos genéticos, terminados em confinamento e abatidos com diferentes pesos

Eighteen ¾ Nellore-» Canchim and ¾ Nellore-» Caracu steers with an initial live weight of 312 and 303kg, respectively, and 22 months of age, were used to evaluate the effects of the genetic groups and different slaughter weight (430, 470 and 530kg) on the dry matter intake, weight gain, feed conversion, loin eye area and fat thickness. The animals were confined and allotted to a completely randomized design, in a 2 X 3 factorial arrangement (genetic groups and slaughter weight), with three replicates. The animals were fed with 43:57 forage to concentrate ratio (dry matter basis) based on sorghum silage and concentrate and weighted at four weeks intervals after 18 hours fasting and slaughtered as they reached the pre-established weights. There was no significant interaction between genetic group and weight at the slaughter time and there was no effect of the genetic group for all the variables studied. However, larger loin eye area (adjusted for 100kg of cold carcass) was observed in the animals slaughtered earlier (27,68cm2 at 430kg) and larger fat thickness was verified in the animals slaughtered lately (10,58mm at 530kg). All the carcass produced attended Brazilian market demands of weight and finishing degree.

Dezoito novilhos dos grupos genéticos ¾ Nelore-» Canchim e ¾ Nelore-» Caracu, com peso vivo médio inicial de 312 e 303kg, respectivamente, e média de idade de 22 meses, foram utilizados para avaliar os efeitos dos grupos genéticos e dos diferentes pesos de abate (430, 470 e 530kg) sobre o consumo de matéria seca, conversão alimentar, ganho diário de peso, área de olho de lombo e espessura de gordura subcutânea. Os animais foram confinados e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 X 3 (grupo genético e peso de abate), com três repetições, sendo alimentados à vontade com uma dieta à base de silagem de sorgo (43%) e concentrado (57%). Os animais foram pesados a intervalos de quatro semanas, após serem submetidos a jejum completo de 18 horas e abatidos à medida que alcançavam os pesos pré-estabelecidos. Não foram observadas diferenças entre os grupos genéticos em nenhuma das características analisadas, possivelmente devido à semelhança nas composições genéticas dos animais, já que apresentavam predominância de sangue Nelore em relação às raças Canchim e Caracu. Entretanto, foi verificada maior área de olho de lombo (ajustada) nos animais abatidos mais leves (27,68cm2 aos 430kg) e maior espessura de gordura nos animais abatidos mais pesados (10,58mm aos 530kg). Contudo, todas carcaças produzidas atenderam às exigências do mercado em termos de pes

Carcass Physical Composition and Yield of bovine Commercial Brazilian Cuts from Two Genetic Groups Slaughtered at Three Weights / Composição física da carcaça e rendimento dos cortes comerciais de bovinos de dois grupos genéticos abatidos com diferentes pesos

Nine steers ¾ Nelore-» Canchim and nine ¾ Nellore-» Caracu, with a live weight average initialof 312 and 303kg, respectively, and 22 months of age, were used to evaluate the effects of the genetic groups and slaughter weights (430, 470 and 530kg) on the carcasses physical composition and commercial Brazilian cuts yields. The animals were fed on feedlot and allotted in a completely randomized design, in a factorial arrangement 2 x 3 (genetic groups and slaughter weights), with three replicates. The animals were slaughtered as they reached the pre-established weights and the ½ right cold carcass (RCC) was separate between the 5th and 6th ribs in forequarter, pistol cut (PSC) and ribs which were weighted, boned and separated in edible portion, fat trims and bones. No differences were observed between the genetic groups in the traits analyzed, possibly due to the likeness at genetic composition of animals, since they were mainly from Nelore breed. The slaughter weights influenced the proportion of the forequarter, with was greater in the lighter group. Larger yields of bones and edible portion were verified in the lighter weight group, as well as smaller yields of fat trims. However, the heavier slaughtered animals produced carcasses excessively ended, what contributed to the increase in the proportion of fat trims. The genetic groups and the slaughter weight produced carcasses att

Nove novilhos ¾ Nelore-» Canchim e nove ¾ Nelore-» Caracu, com peso vivo médio inicial de 312 e 303kg, respectivamente e média de idade de 22 meses, foram utilizados para avaliar os efeitos dos grupos genéticos e dos diferentes pesos ao abate (430, 470 e 530kg) sobre a composição física e o rendimento dos cortes comerciais da carcaça. Os animais foram confinados e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 3 (grupo gené- tico e categoria de peso ao abate), com três repetições. À medida que alcançavam os pesos pré- estabelecidos, os animais foram abatidos. A ½ carcaça direita resfriada foi separada entre a 5ª e 6ª costelas nos cortes primários dianteiro, traseiro especial e ponta de agulha, que foram pesados e desossados e separadas a porção comestível, as aparas de gordura e os ossos. Não foram observadas diferenças entre os grupos genéticos nas características analisadas, possivelmente devido à semelhança nas composições genéticas dos animais, já que apresentavam predominância da raça Nelore. O peso de abate influenciou o rendimento do traseiro especial, que foi superior na categoria de peso mais leve. Maiores proporções de ossos e de porção comestível e menores proporções de aparas de gordura foram verificadas nas categorias de peso mais leves. Entretanto, os animais abatidos mais pesados produziram carcaças excessivamente acabadas, o que c

Utilization of different supplements on the performance of steers fed diets based on sugar cane / Utilização de diferentes suplementos no desempenho de bovinos alimentados com dietas básicas de cana-de-açúcar

Two experiments, one involving a digestion and nitrogen balance trial and the other, a growing trial, were carried out with the objective to evaluate the effect of different supplements on the performance of steers fed sugar cane as the only roughage. The treatments were: 1 – sugar cane + soybean meal; 2 – sugar cane + urea/ammonium sulfate + rice bran; 3 – sugar cane + urea/ ammonium sulfate + concentrate A; 4 – sugar cane + urea/ammonium sulfate + concentrate B. Concentrate A was balanced with ground whole ear corn + soybean meal and concentrate B was balanced with ground whole ear corn + soybean meal + ground rice middling. In the digestion trial, dry matter intake was lower (P 0.05) for the treatment 2 than 4. Even though differences in the coefficients of digestibility of some components were observed among treatments (crude protein, ether extract, dry matter, energy). The concentration of total digestible nutrients and digestible energy were similar for all treatments. Nitrogen balance date showed that in relation to total nitrogen intake, nitrogen absorbed tended to increase with the addition of urea/ammonium sulfate, but the proportion of the nitrogen ingested retained tended to decrease. The proportion of the nitrogen absorbed that was retained was higher (P 0.05) for treatment 1 than for 3. In the growing trial, the animals fed soybean meal presented higher (P&

Dois experimentos, envolvendo um ensaio de digestibilidade e balanço de nitrogênio com oito animais e um ensaio de ganho de peso com 36 animais, foram conduzidos visando estudar o efeito de diferentes suplementos no desempenho de bovinos alimentados com dietas básicas de cana-de-açúcar. Em ambos os experimentos, os animais foram distribuídos nos seguintes tratamentos: 1 – cana-de-açúcar + farelo de soja, 2 – cana-de-açúcar + uréia/sulfato de amônia + farelo de arroz, 3 – cana-de-açúcar + uréia/sulfato de amônia + concentrado A, 4 – cana-dea çúcar + uréia/sulfato de amônia + concentrado B. Os concentrados A e B foram balanceados, respectivamente, com rolão de milho + farelo de soja e rolão de milho + farelo de soja + quirera de arroz de modo a apresentarem teor de proteína bruta semelhante ao do farelo de arroz. No ensaio de digestibilidade a adição de uréia/sulfato de amônia (900 g/100 g/ 100 kg de cana fresca) e a suplementação com o farelo de soja, farelo de arroz e os concentrados A e B não tiveram influência significativa na ingestão de matéria seca das dietas. No entanto, foi observada diferença significativa (P 0,05) entre os tratamentos 2 e 4 quando a ingestão de matéria seca foi expressa em porcentagem do peso vivo e em gramas/dia//kg de peso metabólico. O tipo de suplemento utilizado afetou significativamente (P 0,05) os coeficientes de digestibilidade da matér

Utilization of different supplements on the performance of steers fed diets based on sugar cane / Utilização de diferentes suplementos no desempenho de bovinos alimentados com dietas básicas de cana-de-açúcar

Two experiments, one involving a digestion and nitrogen balance trial and the other, a growing trial, were carried out with the objective to evaluate the effect of different supplements on the performance of steers fed sugar cane as the only roughage. The treatments were: 1 sugar cane + soybean meal; 2 sugar cane + urea/ammonium sulfate + rice bran; 3 sugar cane + urea/ ammonium sulfate + concentrate A; 4 sugar cane + urea/ammonium sulfate + concentrate B. Concentrate A was balanced with ground whole ear corn + soybean meal and concentrate B was balanced with ground whole ear corn + soybean meal + ground rice middling. In the digestion trial, dry matter intake was lower (P 0.05) for the treatment 2 than 4. Even though differences in the coefficients of digestibility of some components were observed among treatments (crude protein, ether extract, dry matter, energy). The concentration of total digestible nutrients and digestible energy were similar for all treatments. Nitrogen balance date showed that in relation to total nitrogen intake, nitrogen absorbed tended to increase with the addition of urea/ammonium sulfate, but the proportion of the nitrogen ingested retained tended to decrease. The proportion of the nitrogen absorbed that was retained was higher (P 0.05) for treatment 1 than for 3. In the growing trial, the animals fed soybean meal presented higher (P&

Dois experimentos, envolvendo um ensaio de digestibilidade e balanço de nitrogênio com oito animais e um ensaio de ganho de peso com 36 animais, foram conduzidos visando estudar o efeito de diferentes suplementos no desempenho de bovinos alimentados com dietas básicas de cana-de-açúcar. Em ambos os experimentos, os animais foram distribuídos nos seguintes tratamentos: 1 cana-de-açúcar + farelo de soja, 2 cana-de-açúcar + uréia/sulfato de amônia + farelo de arroz, 3 cana-de-açúcar + uréia/sulfato de amônia + concentrado A, 4 cana-dea çúcar + uréia/sulfato de amônia + concentrado B. Os concentrados A e B foram balanceados, respectivamente, com rolão de milho + farelo de soja e rolão de milho + farelo de soja + quirera de arroz de modo a apresentarem teor de proteína bruta semelhante ao do farelo de arroz. No ensaio de digestibilidade a adição de uréia/sulfato de amônia (900 g/100 g/ 100 kg de cana fresca) e a suplementação com o farelo de soja, farelo de arroz e os concentrados A e B não tiveram influência significativa na ingestão de matéria seca das dietas. No entanto, foi observada diferença significativa (P 0,05) entre os tratamentos 2 e 4 quando a ingestão de matéria seca foi expressa em porcentagem do peso vivo e em gramas/dia//kg de peso metabólico. O tipo de suplemento utilizado afetou significativamente (P 0,05) os coeficientes de digestibilidade da matér

Effect of animal type on the edible portion of the carcass. I. Feedlot finished intact males of the Nelore breed vs, zebu european crosses / Efeito do tipo de animal no rendimento da porção comestível da carcaça, I. Machos da raça nelore vs. cruzados Zebu x Europeu terminados em confinamento

This study was conducted at the Estações Experimentais de Nova Odessa e Andradina in the period 1980-81, to evaluate the carcass characteristics of feedlot finished intact males of Nelore, Canchim (Charolais x Zebu) and Santa Gertrudis breeds. It w observed that the Canchim and Santa Gertrudis breeds had heavier hot and chilled carcass weights than the Nelore breed. Canchim and Nelore had higher dressing percentages than Santa Gertrudis. A lower forequarter percentage was observed for Santa Gertrudis than Nelore, with Canchim being intermediate. On the other hand, Santa Gertrudis had a higher percentage of short plate, short ribs and flank (ponta de agulha) than Canchim and Nelore. The Canchim breed had the lowest kidney and pelvic fat percentage and the Santa Gertrudis breed the highest, with Nelore intermediate. Canchim had higher values for tom eye area and lower values for fat thickness than the others breeds. In general, Canchim was superior in relation to total boneless closely trimmed retail product and carcass yield characteristics.

O presente trabalho foi conduzido nas Estações Experimentais de Nova Odessa e Andradina no período de 1980-81 com o objetivo de avaliar as características da carcaça de bovinos machos inteiros d raças nelore, canchim e santa-getrúdis terminados em confinamento: as duas últimas apresentaram carcaças mais pesadas (P 0,05) em ralação o à nelore, e esta, o mesmo rendimento de carcaça que a canchim, sendo ambas superiores (P 0,05) à santa-gertrúdis. Foi observada a menor porcentagem de dianteiro e maior de ponta de agulha (P 0,05) na raça santa-gertrudis em relação à nelore, ficando a canchim intermediaria entra as duas para essas características. A porcentagem de gordura renal e pélvica apresentou diferença significativa entre as trás raças. 3,41, 4,42 e 5,17% respectivamente para canchim, nelore e santa-gertrúdis. A canchim apresentou valores maiores (P 0,05) de área de olho de lombo (82,60cm2) e menores de espessura de gordura (P 0,05) e foi superior em relação ao total da porção comestível produzida e aos indicadores quantitativos da carcaça.

Effect of animal type on the edible portion of the carcass. II. Grass finished Nelore vs Zebu x European steers / Efeito do tipo de animal no rendimento de porção comestível da carcaça. II. Machos da raça Nelore vs. Cruzados Zebu x Europeu terminados a pasto

In order to compare the effect of dried yeast or cotton seed meal, added to roughages Like sugar cane bagasse, plus jaragua-straw and com husks and cobs, 32 Nelore steers averaging 24 months of age and 385 kg of weight, were randomized in four diets as follows: diet A = 40% bagasse, 20% jaragua-straw, 25% ground com grain and 15% dried yeast; diet B = 40% bagasse, 20% jaragua-straw, 25% ground com grain and 15% cotton seed meal; diet C = 60% com husks and cobs, 25% ground com grain and 15% dried yeast; and diet D = 60% com husks and cobs, 25% ground com grain and 15% cotton seed meal. The trial was run for 84 days. Daily dry matter consumption were respectively, from A to D; 1.5, 1.5, 1.8 and 1.8 kg. Average daily gain, per diet and per animal, were in the same ordem: 0.262, 0.149, 0.402 and 0.414 kg. There were no statistical difference between protein sources. Roughage sources differed statistically from each other (P 0.01).

O experimento foi realizado no Instituto de Zootecnia visando a avaliar as características de carcaças de novilhos das raças nelore, canchim e santa-gertrúdis terminados a pasto. Os da raça canchim apresentaram pesos quente (269,69 kg) e frio (263,35 kg) da carcaça significativamente maiores do que os nelores (261,04 kg e 256,04 kg) e os santa-gertrúdis (255,04 kg e 249,87 kg). Os rendimentos quentes e frios das carcaças foram significativamente maiores para os canchim ;(56,75% e 55,41%) e nelores (56,45% e 55,37%), do que para os santa-gertrúdis (52,43% e 51,36%). Porcentagens significativamente maiores de traseiro especial foram observadas para os novilhos canchim e santa gertrúdis(47,23% e 46,62%, respectivamente), em relação aos nelores (45,78%). A porcentagem de gordura renal e pélvica mostrou-se significativamente maior nos santa-gertrúdis (5,83%), do que nos nelores (5,23%), e nesses significativamente maior do que nos canchim (3,92%). A porção comestível foi significativamente maior nos canchim (71,02%) e nelores (70,37%), do que nos santa-gertrúdis (68,98%). A área do olho de lombo/100 kg de carcaça apresentou-se significativamente maior nos novilhos da raça canchim (30,39 cm2), do que nos nelores (27,54 cm2) e nesses significativamente maior do que nos santa-gertrúdis (25,62 cm2 ). A espessura de gordura/100 kg de carcaça foi significativamente maior nos nelores (1,65

Utilization of wet corn gluten feed in substitution to corn and cottonseed meal in feed lot diets / Utilização do refinazil úmido de substituição a um concentrado de milho com farelo de algodão em rações de confinamento

A growing trial was conducted to evaluate the wet corn gluten feed on the performance of steers. In the trial, 32 steers (16 of the Caracu breed and 16 of the Nelore breed) were blocked by weight and breed (2 steers/pen). The animals were randomly alloted to one of two treatments: A - sorghum silage + wet com gluten feed, B. sorghum silage + concentrate. The concentrate composed of cracked corn and cottonseed meal was balanced for the same level of crude protein of the wet corn gluten feed. The animals fed concentrate presented higher (P 0.05) dry matter intake (96.08 g/kg BW0.75) than animals fed wet corn gluten feed (91.27 g/kg BW0.75). The liveweight gain (0.940 and 0.930 kg/a/d) and feed conversion (9.71 and 9.77 kg DM/Kg LWG) for the treatments A and B, were not affected by the supplements. In the conditions of the trial, the wet corn gluten feed resulted in a liveweight gain and feed conversion, similar to the concentrate balanced for the same level of crude protein.

Foi conduzido um experimento de ganho de peso com bovinos machos castrados para avaliar o refinazil úmido. Foram usados 32 bovinos das raças Caracu e Nelore (16 cada), confinados por112 dias, em um delineamento em blocos ao acaso (peso e raça) com dois animais de cada raça por parcela, distribuídos nos seguintes tratamentos: A - silagem de sorgo + refinazil úmido, B - silagem de sorgo + concentrado. O concentrado do tratamento B foi balanceado com milho moído e farelo de algodão de modo a apresentar o mesmo teor de proteína bruta do refinazil úmido. Para os tratamentos A e B, respectivamente, observou-se uma ingestão de matéria seca de 91,27 e 96,08 g/kg de peso metabólico (P 0,05), ganhos de peso vivo de 0,940 e 0,930 kg/animal/dia (P> 0,05) e conversão alimentar de 9,07 e 9,77 kg MS/kg GPV (P > 0,05). Nas condições do experimento o refinazil úmido resultou em ganho de peso e conversão alimentar semelhantes aos de um concentrado composto de milho moído e farelo de algodão, balanceado para o mesmo teor de proteína bruta do refinazil úmido.

Effect of the ionophore ICI 139603 on growth rate and feed conversion in Zebu / Efeito do ionóforo ICI 139603 no desempenho e conversão alimentar de novilhos zebu alimentados com gramíneas tropicais

The effect of the ICI 139603 ionophore on the performance of Zebu steers was evaluated on this trial utilizing two treatments: A) control and B) 0.1 mg/kg LW of ICI 139603. Fifty four 27 month old Nellore steers were grouped based on live weight and weight gain on a 3 week pre-trial period. The basal diet consisted of chopped Guinea grass ad libitum plus 0.5 kg of soybean meal and ground corn (0.37% of the live weight). The ICI 139603 additive was mixed with the ground corn on treatment B. Dry matter intake was not affected by the additive (P >0.05), but daily weight gain was greater (P 0.01) for the animals receiving it (0.585 and 0.655 kg for treatments A and B, respectivelly). Consequently, feed conversion was improved (P 0.01) by the additive (in the same order above, 14.66 and 13.12 kg DM/kg LWG). The concentration of propionic acid in the ruminal liquid was increased by the additive. The improvement of feed conversion was 10.5% and the weight gain 12.2% higher than the control group of cattle.

O efeito do ionóforo ICI 139603 no desempenho de novilhos azebuados foi avaliado num experimento conduzido em Nova Odessa, SP. O experimento consistia de dois tratamentos: A- controle e B- ionóforo (0,lmg do composto ativo por kg de peso vivo). Foram selecionados 54 novilhos nelore com 27 meses de idade e agrupados com base no peso vivo e no ganho de peso durante período pré-experimental de 3 semanas. A dieta basal era constituída de capim colonião picado, à vontade, 0,5 kg de farelo de soja e quirera de milho à base de aproximadamente 0,37% do peso vivo. No tratamento B, o milho foi utilizado como veículo para o ionóforo. A ingestão de matéria seca não foi afetada pela adição de ionóforo na dieta (P> 0,05). Por outro lado, o ganho de peso diário foi maior (P 0,01) para os animais que receberam o ionóforo (0,585 e 0,655 kg/cab/dia, para os tratamentos A e B, respectivamente). O grupo tratado, apresentou uma conversão alimentar melhor (P 0,01) (na mesma ordem, 14,66 e 13,12 kg MS/kg ganho). A concentração e a proporção de ácido propiônico no fluido ruminal também foram aumentadas pela utilização do ionóforo. O aumento médio no ganho de peso e melhora na conversão alimentar ocasionados pelo tratamento foram de 12,2% e 10,5% respectivamente.

Effect of the ionophore ICI 139603 on growth rate and feed conversion in Zebu / Efeito do ionóforo ICI 139603 no desempenho e conversão alimentar de novilhos zebu alimentados com gramíneas tropicais

The effect of the ICI 139603 ionophore on the performance of Zebu steers was evaluated on this trial utilizing two treatments: A) control and B) 0.1 mg/kg LW of ICI 139603. Fifty four 27 month old Nellore steers were grouped based on live weight and weight gain on a 3 week pre-trial period. The basal diet consisted of chopped Guinea grass ad libitum plus 0.5 kg of soybean meal and ground corn (0.37% of the live weight). The ICI 139603 additive was mixed with the ground corn on treatment B. Dry matter intake was not affected by the additive (P >0.05), but daily weight gain was greater (P 0.01) for the animals receiving it (0.585 and 0.655 kg for treatments A and B, respectivelly). Consequently, feed conversion was improved (P 0.01) by the additive (in the same order above, 14.66 and 13.12 kg DM/kg LWG). The concentration of propionic acid in the ruminal liquid was increased by the additive. The improvement of feed conversion was 10.5% and the weight gain 12.2% higher than the control group of cattle.

O efeito do ionóforo ICI 139603 no desempenho de novilhos azebuados foi avaliado num experimento conduzido em Nova Odessa, SP. O experimento consistia de dois tratamentos: A- controle e B- ionóforo (0,lmg do composto ativo por kg de peso vivo). Foram selecionados 54 novilhos nelore com 27 meses de idade e agrupados com base no peso vivo e no ganho de peso durante período pré-experimental de 3 semanas. A dieta basal era constituída de capim colonião picado, à vontade, 0,5 kg de farelo de soja e quirera de milho à base de aproximadamente 0,37% do peso vivo. No tratamento B, o milho foi utilizado como veículo para o ionóforo. A ingestão de matéria seca não foi afetada pela adição de ionóforo na dieta (P> 0,05). Por outro lado, o ganho de peso diário foi maior (P 0,01) para os animais que receberam o ionóforo (0,585 e 0,655 kg/cab/dia, para os tratamentos A e B, respectivamente). O grupo tratado, apresentou uma conversão alimentar melhor (P 0,01) (na mesma ordem, 14,66 e 13,12 kg MS/kg ganho). A concentração e a proporção de ácido propiônico no fluido ruminal também foram aumentadas pela utilização do ionóforo. O aumento médio no ganho de peso e melhora na conversão alimentar ocasionados pelo tratamento foram de 12,2% e 10,5% respectivamente.

Effect of animal type on the edible portion of the carcass. II. Grass finished Nelore vs Zebu x European steers / Efeito do tipo de animal no rendimento de porção comestível da carcaça. II. Machos da raça Nelore vs. Cruzados Zebu x Europeu terminados a pasto

In order to compare the effect of dried yeast or cotton seed meal, added to roughages Like sugar cane bagasse, plus jaragua-straw and com husks and cobs, 32 Nelore steers averaging 24 months of age and 385 kg of weight, were randomized in four diets as follows: diet A = 40% bagasse, 20% jaragua-straw, 25% ground com grain and 15% dried yeast; diet B = 40% bagasse, 20% jaragua-straw, 25% ground com grain and 15% cotton seed meal; diet C = 60% com husks and cobs, 25% ground com grain and 15% dried yeast; and diet D = 60% com husks and cobs, 25% ground com grain and 15% cotton seed meal. The trial was run for 84 days. Daily dry matter consumption were respectively, from A to D; 1.5, 1.5, 1.8 and 1.8 kg. Average daily gain, per diet and per animal, were in the same ordem: 0.262, 0.149, 0.402 and 0.414 kg. There were no statistical difference between protein sources. Roughage sources differed statistically from each other (P 0.01).

O experimento foi realizado no Instituto de Zootecnia visando a avaliar as características de carcaças de novilhos das raças nelore, canchim e santa-gertrúdis terminados a pasto. Os da raça canchim apresentaram pesos quente (269,69 kg) e frio (263,35 kg) da carcaça significativamente maiores do que os nelores (261,04 kg e 256,04 kg) e os santa-gertrúdis (255,04 kg e 249,87 kg). Os rendimentos quentes e frios das carcaças foram significativamente maiores para os canchim ;(56,75% e 55,41%) e nelores (56,45% e 55,37%), do que para os santa-gertrúdis (52,43% e 51,36%). Porcentagens significativamente maiores de traseiro especial foram observadas para os novilhos canchim e santa gertrúdis(47,23% e 46,62%, respectivamente), em relação aos nelores (45,78%). A porcentagem de gordura renal e pélvica mostrou-se significativamente maior nos santa-gertrúdis (5,83%), do que nos nelores (5,23%), e nesses significativamente maior do que nos canchim (3,92%). A porção comestível foi significativamente maior nos canchim (71,02%) e nelores (70,37%), do que nos santa-gertrúdis (68,98%). A área do olho de lombo/100 kg de carcaça apresentou-se significativamente maior nos novilhos da raça canchim (30,39 cm2), do que nos nelores (27,54 cm2) e nesses significativamente maior do que nos santa-gertrúdis (25,62 cm2 ). A espessura de gordura/100 kg de carcaça foi significativamente maior nos nelores (1,65

Utilization of wet corn gluten feed in substitution to corn and cottonseed meal in feed lot diets / Utilização do refinazil úmido de substituição a um concentrado de milho com farelo de algodão em rações de confinamento

A growing trial was conducted to evaluate the wet corn gluten feed on the performance of steers. In the trial, 32 steers (16 of the Caracu breed and 16 of the Nelore breed) were blocked by weight and breed (2 steers/pen). The animals were randomly alloted to one of two treatments: A - sorghum silage + wet com gluten feed, B. sorghum silage + concentrate. The concentrate composed of cracked corn and cottonseed meal was balanced for the same level of crude protein of the wet corn gluten feed. The animals fed concentrate presented higher (P 0.05) dry matter intake (96.08 g/kg BW0.75) than animals fed wet corn gluten feed (91.27 g/kg BW0.75). The liveweight gain (0.940 and 0.930 kg/a/d) and feed conversion (9.71 and 9.77 kg DM/Kg LWG) for the treatments A and B, were not affected by the supplements. In the conditions of the trial, the wet corn gluten feed resulted in a liveweight gain and feed conversion, similar to the concentrate balanced for the same level of crude protein.

Foi conduzido um experimento de ganho de peso com bovinos machos castrados para avaliar o refinazil úmido. Foram usados 32 bovinos das raças Caracu e Nelore (16 cada), confinados por112 dias, em um delineamento em blocos ao acaso (peso e raça) com dois animais de cada raça por parcela, distribuídos nos seguintes tratamentos: A - silagem de sorgo + refinazil úmido, B - silagem de sorgo + concentrado. O concentrado do tratamento B foi balanceado com milho moído e farelo de algodão de modo a apresentar o mesmo teor de proteína bruta do refinazil úmido. Para os tratamentos A e B, respectivamente, observou-se uma ingestão de matéria seca de 91,27 e 96,08 g/kg de peso metabólico (P 0,05), ganhos de peso vivo de 0,940 e 0,930 kg/animal/dia (P> 0,05) e conversão alimentar de 9,07 e 9,77 kg MS/kg GPV (P > 0,05). Nas condições do experimento o refinazil úmido resultou em ganho de peso e conversão alimentar semelhantes aos de um concentrado composto de milho moído e farelo de algodão, balanceado para o mesmo teor de proteína bruta do refinazil úmido.

Effect of animal type on the edible portion of the carcass. I. Feedlot finished intact males of the Nelore breed vs, zebu european crosses / Efeito do tipo de animal no rendimento da porção comestível da carcaça, I. Machos da raça nelore vs. cruzados Zebu x Europeu terminados em confinamento

This study was conducted at the Estações Experimentais de Nova Odessa e Andradina in the period 1980-81, to evaluate the carcass characteristics of feedlot finished intact males of Nelore, Canchim (Charolais x Zebu) and Santa Gertrudis breeds. It w observed that the Canchim and Santa Gertrudis breeds had heavier hot and chilled carcass weights than the Nelore breed. Canchim and Nelore had higher dressing percentages than Santa Gertrudis. A lower forequarter percentage was observed for Santa Gertrudis than Nelore, with Canchim being intermediate. On the other hand, Santa Gertrudis had a higher percentage of short plate, short ribs and flank (ponta de agulha) than Canchim and Nelore. The Canchim breed had the lowest kidney and pelvic fat percentage and the Santa Gertrudis breed the highest, with Nelore intermediate. Canchim had higher values for tom eye area and lower values for fat thickness than the others breeds. In general, Canchim was superior in relation to total boneless closely trimmed retail product and carcass yield characteristics.

O presente trabalho foi conduzido nas Estações Experimentais de Nova Odessa e Andradina no período de 1980-81 com o objetivo de avaliar as características da carcaça de bovinos machos inteiros d raças nelore, canchim e santa-getrúdis terminados em confinamento: as duas últimas apresentaram carcaças mais pesadas (P 0,05) em ralação o à nelore, e esta, o mesmo rendimento de carcaça que a canchim, sendo ambas superiores (P 0,05) à santa-gertrúdis. Foi observada a menor porcentagem de dianteiro e maior de ponta de agulha (P 0,05) na raça santa-gertrudis em relação à nelore, ficando a canchim intermediaria entra as duas para essas características. A porcentagem de gordura renal e pélvica apresentou diferença significativa entre as trás raças. 3,41, 4,42 e 5,17% respectivamente para canchim, nelore e santa-gertrúdis. A canchim apresentou valores maiores (P 0,05) de área de olho de lombo (82,60cm2) e menores de espessura de gordura (P 0,05) e foi superior em relação ao total da porção comestível produzida e aos indicadores quantitativos da carcaça.

Comparative evaluation of trimmed ineat production Eram Nelore and crossbreed Schwyz-Guzera steers / Comparação de bovinos Nelore e Mestiço como produtores de carne comercializável

In this experiment two groups of six animals each were slaughtered and their carcasses were evaluated. One group consisted of 31 months old animals of the nelore breed with 408.75kg of live weight, and the other of 34 months old crossbreed animals, 1/2 Schwyz x 1/2 Guzera with 475.92kg of 1iveweight. The following carcass characteristics were considered in the experiment dressing percentage (considering the cold carcass weight), separable lean, bone, fat trimmed, meat of 1.st, 2.nd and 3rd quality. The values observed for the nelore and crossbreed, in the same order, the first as a percentage of the live weight and the others as a percentage of the cold carcass, were the following: 54.50 52.48; 75.24 74.92; 18.65 19.03; 6.04 6.05; 32.69 34,13; 29.47 28.53, and 13.08 - 12.25. The Nelore breed to have a greater dressing percentage (P 0.05). The others significant differences were observed between grous, but the Nelore breed tendend to have a greater production of 2.nd and 3rd quality meat, and the crossbreed tendend to produce more 1.st quality meat. The similarities between the two groups in carcass characteristics, however, were high and there was no base lo indicate one as a better meat producer.

Dois lotes de seis novilhos cada um, um de adore de 31 meses e 408,75kg de peso vivo e, outro, de 1/2 suíço-guzerá, com 34 meses e 475.92kg de peso vivo, foram abatidos para comparação de suas carcaças. considerando-se os aspectos seguintes; rendimento frio, carne, ossos, aparas de gordura, carne de primeira, de segunda de terceira. Os resultados desses parâmetros, o primeiro em porcentagem do peso vivo e os demais em porcentagem do peso de carcaça fria, foram os seguintes para nelore e mestiço, respectivamente; 54,50 52,48; 75,24 74,92; 18,65 19,03; 6,04 6,05; 32,69 34,13; 29,47 28,53 e 13.08 12,25. A análise estatística desses dados mostrou diferença significativa entre os dois tipos de animais apenas no rendimento quente e frio, com superioridade do nelore, e uma tendência de o nelore apresentar rendimento mais alto e mais produção de carne de segunda e de terceira, enquanto o mestiço tende a produzir mais carne de primeira. A semelhança entre os dois tipos estudados nas características de carcaça, 110 entanto, é muito alta, não servindo, por esse motivo, de elemento para escolha de qualquer teu deles para uso na produção de carne.

Comparative evaluation of trimmed ineat production Eram Nelore and crossbreed Schwyz-Guzera steers / Comparação de bovinos Nelore e Mestiço como produtores de carne comercializável

In this experiment two groups of six animals each were slaughtered and their carcasses were evaluated. One group consisted of 31 months old animals of the nelore breed with 408.75kg of live weight, and the other of 34 months old crossbreed animals, 1/2 Schwyz x 1/2 Guzera with 475.92kg of 1iveweight. The following carcass characteristics were considered in the experiment dressing percentage (considering the cold carcass weight), separable lean, bone, fat trimmed, meat of 1.st, 2.nd and 3rd quality. The values observed for the nelore and crossbreed, in the same order, the first as a percentage of the live weight and the others as a percentage of the cold carcass, were the following: 54.50 52.48; 75.24 74.92; 18.65 19.03; 6.04 6.05; 32.69 34,13; 29.47 28.53, and 13.08 - 12.25. The Nelore breed to have a greater dressing percentage (P 0.05). The others significant differences were observed between grous, but the Nelore breed tendend to have a greater production of 2.nd and 3rd quality meat, and the crossbreed tendend to produce more 1.st quality meat. The similarities between the two groups in carcass characteristics, however, were high and there was no base lo indicate one as a better meat producer.

Dois lotes de seis novilhos cada um, um de adore de 31 meses e 408,75kg de peso vivo e, outro, de 1/2 suíço-guzerá, com 34 meses e 475.92kg de peso vivo, foram abatidos para comparação de suas carcaças. considerando-se os aspectos seguintes; rendimento frio, carne, ossos, aparas de gordura, carne de primeira, de segunda de terceira. Os resultados desses parâmetros, o primeiro em porcentagem do peso vivo e os demais em porcentagem do peso de carcaça fria, foram os seguintes para nelore e mestiço, respectivamente; 54,50 52,48; 75,24 74,92; 18,65 19,03; 6,04 6,05; 32,69 34,13; 29,47 28,53 e 13.08 12,25. A análise estatística desses dados mostrou diferença significativa entre os dois tipos de animais apenas no rendimento quente e frio, com superioridade do nelore, e uma tendência de o nelore apresentar rendimento mais alto e mais produção de carne de segunda e de terceira, enquanto o mestiço tende a produzir mais carne de primeira. A semelhança entre os dois tipos estudados nas características de carcaça, 110 entanto, é muito alta, não servindo, por esse motivo, de elemento para escolha de qualquer teu deles para uso na produção de carne.

Daily weight gain, feed: gain ratio and carcass characteristics of the Nellore steers feed lot and rations based on the tropical grass silage or corn silage / Ganho de peso vivo diário, conversão alimentar e características de carcaça de novilhos da raça nelore confinados e alimentados com dietas baseadas em silagens de capim Marandu ou de milho

It was evaluated dry matter average daily intake, average daily weight gain, feed: weight gain ratio, and carcass characteristics with rations based on the tropical grass silage (TG) or corn (C) silage, that they took care to the requirements for weight gain of 1.0 and 1.2kg/day. Twenty-four Nellore steers, averaging 369.05 ± 15.06kg of live weight distributed in a randomized design, in a factorial scheme 2 x 2 (silage x nutritional plane) with six replications. The treatments had been: 1) Marandu grass silage and daily gain of 1.0kg; 2) Marandu grass silage and daily gain of 1.2kg; 3) Corn silage and daily gain of 1.0kg; 4) Corn silage and daily gain of 1.2kg. The silage and nutritional plane didnt affect the daily dry matter intake and intake in relation to the body weight, carcass weight and yield hot and cool, fat thickness, eyes loin area and basic meat cuts. However the animals that received to high nutritional diet plane showed highest daily weight gain in relation to the live and hot carcass weight, compared to animal feed in low nutritional plane. The feed conversion (kg of DM/kg of the weight gain) was better to the animals feed with corn silage in a higher nutritional plane. The corn silage diet for daily gain of 1.2 kg resulted in a better animal performance and feed conversion.

Avaliou-se o consumo de matéria seca, o ganho de peso vivo diário, a conversão alimentar e as características de carcaça com rações baseadas em silagens de capim Marandu (SC) ou de milho (SM), que atendessem aos requerimentos para ganho de peso vivo de 1,0 ou 1,2kg/ dia. Foram utilizados 24 novilhos da raça Nelore, castrados, com peso vivo médio inicial de 369,05 ± 15,06kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (volumosos x planos nutricionais) com seis repetições. Os tratamentos foram: 1) SC e ganho de 1,0kg/ dia; 2) SC e ganho de 1,2kg/dia; 3) SM e ganho de 1,0kg/dia e 4) SM e ganho de 1,2kg/dia. Não houve diferença no consumo diário de matéria seca total e no consumo de matéria seca em porcentagem do peso vivo, no peso e rendimento da carcaça quente e fria, na espessura de gordura, na área de olho de lombo e nos cortes cárneos básicos, entre os volumosos e os planos nutricionais. No entanto, animais submetidos a dietas com alto plano nutricional apresentaram maiores ganhos diários em relação ao peso vivo e ao peso da carcaça quente em comparação àqueles com baixo plano nutricional e a conversão alimentar (kg de MS/kg de ganho/dia) foi melhor nos animais alimentados com silagem de milho com alto plano nutricional. A dieta à base de silagem de milho para ganho de 1,2kg/dia promoveu maior ganho de peso e melhor conversão alimentar aos

Carcass Physical Composition and Yield of bovine Commercial Brazilian Cuts from Two Genetic Groups Slaughtered at Three Weights / Composição física da carcaça e rendimento dos cortes comerciais de bovinos de dois grupos genéticos abatidos com diferentes pesos

Nine steers ¾ Nelore-» Canchim and nine ¾ Nellore-» Caracu, with a live weight average initialof 312 and 303kg, respectively, and 22 months of age, were used to evaluate the effects of the genetic groups and slaughter weights (430, 470 and 530kg) on the carcasses physical composition and commercial Brazilian cuts yields. The animals were fed on feedlot and allotted in a completely randomized design, in a factorial arrangement 2 x 3 (genetic groups and slaughter weights), with three replicates. The animals were slaughtered as they reached the pre-established weights and the ½ right cold carcass (RCC) was separate between the 5th and 6th ribs in forequarter, pistol cut (PSC) and ribs which were weighted, boned and separated in edible portion, fat trims and bones. No differences were observed between the genetic groups in the traits analyzed, possibly due to the likeness at genetic composition of animals, since they were mainly from Nelore breed. The slaughter weights influenced the proportion of the forequarter, with was greater in the lighter group. Larger yields of bones and edible portion were verified in the lighter weight group, as well as smaller yields of fat trims. However, the heavier slaughtered animals produced carcasses excessively ended, what contributed to the increase in the proportion of fat trims. The genetic groups and the slaughter weight produced carcasses att

Nove novilhos ¾ Nelore-» Canchim e nove ¾ Nelore-» Caracu, com peso vivo médio inicial de 312 e 303kg, respectivamente e média de idade de 22 meses, foram utilizados para avaliar os efeitos dos grupos genéticos e dos diferentes pesos ao abate (430, 470 e 530kg) sobre a composição física e o rendimento dos cortes comerciais da carcaça. Os animais foram confinados e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 3 (grupo gené- tico e categoria de peso ao abate), com três repetições. À medida que alcançavam os pesos pré- estabelecidos, os animais foram abatidos. A ½ carcaça direita resfriada foi separada entre a 5ª e 6ª costelas nos cortes primários dianteiro, traseiro especial e ponta de agulha, que foram pesados e desossados e separadas a porção comestível, as aparas de gordura e os ossos. Não foram observadas diferenças entre os grupos genéticos nas características analisadas, possivelmente devido à semelhança nas composições genéticas dos animais, já que apresentavam predominância da raça Nelore. O peso de abate influenciou o rendimento do traseiro especial, que foi superior na categoria de peso mais leve. Maiores proporções de ossos e de porção comestível e menores proporções de aparas de gordura foram verificadas nas categorias de peso mais leves. Entretanto, os animais abatidos mais pesados produziram carcaças excessivamente acabadas, o que c

Performance and carcass characteristics of steers from two genetic groups, finished in feedlot and slaughtered at different weights / Desempenho e características da carcaça de bovinos de dois grupos genéticos, terminados em confinamento e abatidos com diferentes pesos

Eighteen ¾ Nellore-» Canchim and ¾ Nellore-» Caracu steers with an initial live weight of 312 and 303kg, respectively, and 22 months of age, were used to evaluate the effects of the genetic groups and different slaughter weight (430, 470 and 530kg) on the dry matter intake, weight gain, feed conversion, loin eye area and fat thickness. The animals were confined and allotted to a completely randomized design, in a 2 X 3 factorial arrangement (genetic groups and slaughter weight), with three replicates. The animals were fed with 43:57 forage to concentrate ratio (dry matter basis) based on sorghum silage and concentrate and weighted at four weeks intervals after 18 hours fasting and slaughtered as they reached the pre-established weights. There was no significant interaction between genetic group and weight at the slaughter time and there was no effect of the genetic group for all the variables studied. However, larger loin eye area (adjusted for 100kg of cold carcass) was observed in the animals slaughtered earlier (27,68cm2 at 430kg) and larger fat thickness was verified in the animals slaughtered lately (10,58mm at 530kg). All the carcass produced attended Brazilian market demands of weight and finishing degree.

Dezoito novilhos dos grupos genéticos ¾ Nelore-» Canchim e ¾ Nelore-» Caracu, com peso vivo médio inicial de 312 e 303kg, respectivamente, e média de idade de 22 meses, foram utilizados para avaliar os efeitos dos grupos genéticos e dos diferentes pesos de abate (430, 470 e 530kg) sobre o consumo de matéria seca, conversão alimentar, ganho diário de peso, área de olho de lombo e espessura de gordura subcutânea. Os animais foram confinados e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 X 3 (grupo genético e peso de abate), com três repetições, sendo alimentados à vontade com uma dieta à base de silagem de sorgo (43%) e concentrado (57%). Os animais foram pesados a intervalos de quatro semanas, após serem submetidos a jejum completo de 18 horas e abatidos à medida que alcançavam os pesos pré-estabelecidos. Não foram observadas diferenças entre os grupos genéticos em nenhuma das características analisadas, possivelmente devido à semelhança nas composições genéticas dos animais, já que apresentavam predominância de sangue Nelore em relação às raças Canchim e Caracu. Entretanto, foi verificada maior área de olho de lombo (ajustada) nos animais abatidos mais leves (27,68cm2 aos 430kg) e maior espessura de gordura nos animais abatidos mais pesados (10,58mm aos 530kg). Contudo, todas carcaças produzidas atenderam às exigências do mercado em termos de pes

Carcass composition of Nelore steers feed with tropical grass or corn silages / Composição da carcaça de novilhos Nelore alimentados com dietas a base de silagens de capim Marandu ou de milho

This research evaluated the nutritional plane and silage effect on the chemical and physical composition of the Nelore steers carcass. Twenty-four Nelore steers, averaging 369.05 ± 15.06kg of live weight and 24 months of age distributed in a randomized design, with a factorial scheme 2 x 2 (silage x nutritional plane) with six replications. The treatments had been: 1) Marandu grass silage and daily gain of 1.0kg; 2) Marandu grass silage and daily gain of 1.2kg; 3) Corn silage and daily gain of 1.0kg; 4) Corn silage and daily gain of 1.2kg. The silage and nutritional plane didnt affect all variables related to the chemical and physical carcass composition characteristics. However the animals whose received high nutritional diet plane showed highest daily weight gain in relation to the live and hot carcass weight, compared to animal feed in low nutritional plane. The muscular, adipose, and bony tissue proportions were 51.28; 33.11 and 15.60%, respectively. The muscular: bony; soft: bony; adipose: muscle and adipose: bony tissue ration were in average 3.27; 5.44; 0.65, and 2.14, respectively. The dry matter, ethereal extract, protein and ash values were 52.68; 47.32; 32.85; 14.91 and 4.92, respectively. The diet for daily gain of 1.2 kg resulted in a better animal performance and silage and nutritional planes didnt affect the chemical and physical carcass composition.

Os objetivos do presente estudo foram avaliar o efeito do plano nutricional e do tipo de volumoso sobre a composição física e química da carcaça de novilhos em terminação. Foram utilizados 24 novilhos da raça Nelore, castrados, com idade média de 24 meses e peso vivo médio inicial de 369,05 ± (15,06kg), distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (volumosos x planos nutricionais) com seis repetições. Os tratamentos foram: 1) SC e ganho de 1,0kg/dia; 2) SC e ganho de 1,2 kg/dia; 3) SM e ganho de 1,0kg/dia e 4) SM e ganho de 1,2kg/dia. Não houve efeito das silagens estudadas e dos planos nutricionais em todas as variá- veis relacionadas com a composição física e química da carcaça. No entanto, animais submetidos a dietas com alto plano nutricional apresentaram maiores ganhos diários em relação ao peso vivo e ao peso da carcaça quente em comparação àqueles com baixo plano nutricional. As porcentagens de tecido muscular, adiposo e ósseo foram, em média, de 51,28; 33,11 e 15,60, respectivamente. As relações tecido muscular:ósseo; tecido mole:ósseo; tecido adiposo:muscular e tecido adiposo:ósseo foram, em média, 3,27; 5,44; 0,65 e 2,14, respectivamente. As porcentagens médias de matéria seca, umidade, extrato etéreo, proteína e cinzas foram de 52,68; 47,32; 32,85; 14,91 e 4,92, respectivamente. Concluiu-se que dieta para ganho de 1,2kg/dia promove