Genetic study of litter size and litter uniformity in Landrace pigs

We aimed to estimate litter size and litter uniformity genetic parameters and genetic trends of Landrace pigs at birth and at three weeks by using multitrait analyses for 2,787 litters. The following litter traits were evaluated: number of piglets born alive (NBA), within-litter weight mean at birth (MBW), within-litter weight standard deviation at birth (SDB), within-litter weight coefficient of variation at birth (CVB), number of piglets at three weeks (NT), within-litter weight mean at three weeks (MT), within-litter weight standard deviation at three weeks (SDT), and within-litter weight coefficient of variation at three weeks (CVT). Heritability estimates for NBA, MBW, SDB, and CVB were 0.09±0.04, 0.31±0.08, 0.01±0.04, and 0.07±0.05, respectively, greater than those obtained at three weeks (0.06±0.04, 0.10±0.06, 0.01±0.04, and 0.02±0.04 for NT, MT, SDT, and CVT, respectively). The genetic correlations between NBA and MBW and between MBW and CVB (−0.73±0.20 and −0.93±0.21, respectively) were of moderate to high magnitudes, as well as the genetic correlations between CVT and SDT (0.85±0.39). Genetic correlations between MBW and MT, SDB and SDT, CVB and CVT, and NBA and NT were 0.73±0.16, 0.69±0.54, 0.36±0.80, and 0.95±0.06, respectively. The genetic trends were linear for NBA and CVB and quadratic for MBW and SDB, whereas for all traits at three weeks, they were close to zero. Within-litter weight coefficient of variation (CV) may be the most appropriate variation measure for application in breeding programs, especially at birth, due to its greater heritability estimate and high and negative genetic correlation with MBW. The genetic trends show that NT does not follow the increase in NBA, emphasizing the need to review the breeding goals.(AU)

Inclusion of grape pomace in the diet of pigs on pork quality and oxidative stability of omega-3 enriched fat / Inclusão do bagaço de uva na dieta de suínos sobre a qualidade da carne e a estabilidade oxidativa da gordura enriquecida com ômega-3

The objective of this study was to assess the effects of including grape pomace in the diet of pigs on pork quality and oxidative stability of body fat enriched with omega-3 fatty acids. Four treatments were compared: T1) Control diet based on corn and soybean meal; T2) Diet with inclusion of 3% of a canola (50%) and flaxseed (50%) oil blend; T3) Diet with inclusion of 3% of the oil blend and sequential levels of 3 and 5% of grape pomace; T4) Diet with inclusion of 3% of the oil blend and sequential levels of 6 and 10% of grape pomace. Inclusion of grape pomace in the diet led to an increase (P 0.10) of a* value and color saturation index of meat. The omega-3 and polyunsaturated fatty acids (PUFA) content of backfat were increased (P>0.10) with dietary inclusion of oils blend. Neither the inclusion of the oil blend, nor the grape pomace had any effect (P>0.10) on the production of thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) in the loin samples, despite the higher PUFA content in the fat of pigs fed the oil blend. Antioxidant effect of grape pomace was not possible to prove when measured by TBARS, but the increased redness of the pork from pigs fed with this ingredient suggested a possible antioxidant effect of grape pomace.

Este trabalho teve como objetivo avaliar a inclusão do bagaço de uva na dieta de suínos sobre a qualidade da carne e, a estabilidade oxidativa da gordura corporal enriquecida com ácidos graxos ômega-3. Foram comparados quatro tratamentos: T1 - Dieta controle baseada em milho e farelo de soja; T2 - Dieta com inclusão de 3% de uma mistura de óleos de canola (50%) e de semente de linho (50%); T3 - Dieta com inclusão de 3% da mistura de óleos e níveis sequenciais de 3 e 5% de bagaço de uva e; T4 - Dieta com inclusão de 3% da mistura de óleos e níveis sequenciais de 6 e 10% de bagaço de uva. A inclusão do bagaço de uva na dieta resultou no aumento (P 0,10) do valor de a* e índice de saturação da cor da carne. O conteúdo de ômega-3 e ácidos graxos poli-insaturados (PUFA) do toucinho aumentaram (P 0,10) em função da inclusão da mistura de óleos na dieta. A mistura de óleos e o bagaço de uva não afetaram a produção de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) nas amostras de lombo, apesar do maior conteúdo de PUFA na gordura dos suínos que receberam a mistura de óleos na dieta. Não foi possível provar efeito antioxidante do bagaço de uva na carne através da determinação dos valores de TBARS. Porém, a cor vermelha mais intensa na carne dos suínos alimentados com este ingrediente sugere um possível efeito antioxidante do bagaço de uva.

Inclusion of grape pomace in the diet of pigs on pork quality and oxidative stability of omega-3 enriched fat / Inclusão do bagaço de uva na dieta de suínos sobre a qualidade da carne e a estabilidade oxidativa da gordura enriquecida com ômega-3

The objective of this study was to assess the effects of including grape pomace in the diet of pigs on pork quality and oxidative stability of body fat enriched with omega-3 fatty acids. Four treatments were compared: T1) Control diet based on corn and soybean meal; T2) Diet with inclusion of 3% of a canola (50%) and flaxseed (50%) oil blend; T3) Diet with inclusion of 3% of the oil blend and sequential levels of 3 and 5% of grape pomace; T4) Diet with inclusion of 3% of the oil blend and sequential levels of 6 and 10% of grape pomace. Inclusion of grape pomace in the diet led to an increase (P 0.10) of a* value and color saturation index of meat. The omega-3 and polyunsaturated fatty acids (PUFA) content of backfat were increased (P>0.10) with dietary inclusion of oils blend. Neither the inclusion of the oil blend, nor the grape pomace had any effect (P>0.10) on the production of thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) in the loin samples, despite the higher PUFA content in the fat of pigs fed the oil blend. Antioxidant effect of grape pomace was not possible to prove when measured by TBARS, but the increased redness of the pork from pigs fed with this ingredient suggested a possible antioxidant effect of grape pomace.(AU)

Este trabalho teve como objetivo avaliar a inclusão do bagaço de uva na dieta de suínos sobre a qualidade da carne e, a estabilidade oxidativa da gordura corporal enriquecida com ácidos graxos ômega-3. Foram comparados quatro tratamentos: T1 - Dieta controle baseada em milho e farelo de soja; T2 - Dieta com inclusão de 3% de uma mistura de óleos de canola (50%) e de semente de linho (50%); T3 - Dieta com inclusão de 3% da mistura de óleos e níveis sequenciais de 3 e 5% de bagaço de uva e; T4 - Dieta com inclusão de 3% da mistura de óleos e níveis sequenciais de 6 e 10% de bagaço de uva. A inclusão do bagaço de uva na dieta resultou no aumento (P 0,10) do valor de a* e índice de saturação da cor da carne. O conteúdo de ômega-3 e ácidos graxos poli-insaturados (PUFA) do toucinho aumentaram (P 0,10) em função da inclusão da mistura de óleos na dieta. A mistura de óleos e o bagaço de uva não afetaram a produção de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) nas amostras de lombo, apesar do maior conteúdo de PUFA na gordura dos suínos que receberam a mistura de óleos na dieta. Não foi possível provar efeito antioxidante do bagaço de uva na carne através da determinação dos valores de TBARS. Porém, a cor vermelha mais intensa na carne dos suínos alimentados com este ingrediente sugere um possível efeito antioxidante do bagaço de uva.(AU)

Direct and indirect selection and index selection in broiler line / Seleção direta e indireta e de índices de seleção em linhagens de frango de corte

Selection methods were compared direct and indirect selection and index selection related to productive traits, using information from 1962 female and 3870 male in maternal and paternal broiler line. Index selection can result in better genetic gains observed in the procedures for direct and indirect selection. In the paternal line, the selection by I1=1.67 (P42) + 1.02 (Cpeito) correspond to expected genetic gain per generation, compared to the average feature of 10.86% and 10.42%. In the maternal line, the selection by I1 = 0.005 (P42) 0.018 (IMS) correspond to expected genetic gain per generation, compared to the average feature of 2.9% and 0.1%, respectively.(AU)

Foram comparados métodos de seleção direta e indireta e índices de seleção relacionados com características produtivas em linhagens paterna e materna de matrizes de frango de corte, utilizando-se informações de 1962 fêmeas da linhagem materna e 3870 machos da linhagem paterna de frangos de corte. Na linhagem paterna, a seleção por meio de I1 = 1,67(P42) + 1,02 (CPeito) corresponderia a ganhos genéticos por geração, em relação à média da característica, de 10,86% e 10,42%, respectivamente. Na linhagem materna, a seleção por meio de I1 = 0,005(P42) 0,018(IMS) corresponderia a ganhos genéticos por geração, em relação à média da característica, de 2,9% e 0,1%, respectivamente. A seleção por índices de seleção pode resultar em melhores ganhos genéticos que os observados em procedimentos de seleção direta e indireta, podendo atingir com maior eficiência e rapidez os objetivos do programa de melhoramento em frango de corte.(AU)

Direct and indirect selection and index selection in broiler line / Seleção direta e indireta e de índices de seleção em linhagens de frango de corte

Selection methods were compared direct and indirect selection and index selection related to productive traits, using information from 1962 female and 3870 male in maternal and paternal broiler line. Index selection can result in better genetic gains observed in the procedures for direct and indirect selection. In the paternal line, the selection by I1=1.67 (P42) + 1.02 (Cpeito) correspond to expected genetic gain per generation, compared to the average feature of 10.86% and 10.42%. In the maternal line, the selection by I1 = 0.005 (P42) 0.018 (IMS) correspond to expected genetic gain per generation, compared to the average feature of 2.9% and 0.1%, respectively.

Foram comparados métodos de seleção direta e indireta e índices de seleção relacionados com características produtivas em linhagens paterna e materna de matrizes de frango de corte, utilizando-se informações de 1962 fêmeas da linhagem materna e 3870 machos da linhagem paterna de frangos de corte. Na linhagem paterna, a seleção por meio de I1 = 1,67(P42) + 1,02 (CPeito) corresponderia a ganhos genéticos por geração, em relação à média da característica, de 10,86% e 10,42%, respectivamente. Na linhagem materna, a seleção por meio de I1 = 0,005(P42) 0,018(IMS) corresponderia a ganhos genéticos por geração, em relação à média da característica, de 2,9% e 0,1%, respectivamente. A seleção por índices de seleção pode resultar em melhores ganhos genéticos que os observados em procedimentos de seleção direta e indireta, podendo atingir com maior eficiência e rapidez os objetivos do programa de melhoramento em frango de corte.