Resumo
Esta pesquisa foi realizada para estudar como níveis de proteína balanceada em cinco cenários de nutrição diferentes: controle, baixo, alto, depleção e repleção afetam o desenvolvimento, composição corporal, desempenho produtivo e qualidade dos ovos em galinhas poedeiras. Um total de 600 frangas da linhagem Lohmann-LSL Lite NA de 8 semanas foram distribuídas aleatoriamente em 5 tratamentos: Controle (CC, 100% da BP desde a recria até o período de postura), Baixo (LL, -20% BP Controle), Alto (HH, +20% BP Controle), repleção (LH, -20% de controle de BP na recria e +20% de controle de BP na postura) e depleção (HL, +20% de controle de BP na recria e -20% de controle de BP na postura). As rações experimentais para os períodos de recria (8-18 semanas) e postura (19 102 semanas) foram formuladas para atender as recomendações nutricionais do programa nutricional da Lohmann. As variáveis resposta avaliadas foram desempenho (produção de ovos, %; peso do ovo, g/ovo; massa de ovo, g; conversão alimentar, CA, g/g), composição corporal (porcentagem de proteína, gordura, cinzas e água) e qualidade do ovo (proporções de gema, albúmen, casca de ovo, resistência e espessura da casca). Análises de regressão foram realizadas para descrever as variações na composição corporal e dos ovos para os tratamentos CC, LL e HH ao longo da vida. Para avaliar a mudança nos níveis de BP no período completo de postura, foram realizados os seguintes contrastes ortogonais para desempenho, composição corporal e qualidade dos ovos: repleção (LL vs LH) e depleção (HH vs HL). Galinhas alimentadas com LL afetaram negativamente suas variáveis de desempenho sem afetar a composição corporal e a qualidade dos ovos; no entanto, as galinhas alimentadas com HH aumentaram o peso corporal (g/ave), gordura (%), massa de ovos (g/ave), enquanto a proteína corporal (%), cinzas (%) e água (%) foi reduzida. Galinhas poedeiras submetidas à repleção da BP melhoram o desempenho, aumentam o peso corporal (g/ave) e gordura (%) reduzindo proteína corporal (%) e cinzas (%); entretanto, a depleção da BP prejudicou o peso do ovo (g), a produção de ovos (g/ave) e a CA (g/g) sem afetar a composição corporal, a produção de ovos (%) e a qualidade dos ovos. Podese concluir que o regime prévio e contínuo do nível de BP no período de postura afeta o desempenho, a composição corporal e a qualidade dos ovos.
This research was carried out to study how a balanced protein levels in five different scenarios of nutrition: control, low, high, depletion, and repletion affects the development, body composition, laying rate, and egg quality in laying hens. A total of 600 8-week-pullets (Lohmann-LSL Lite NA) were randomized allocated in 5 treatments: Control (CC, 100% of BP from rearing to laying period), Low (LL, -20% BP Control), High (HH, +20% BP Control), repletion (LH, -20% BP control on rearing period and +20% BP control on laying period), and depletion (HL, +20% BP control on rearing period and -20% BP control on laying period). The experimental feeds for rearing (8-18 weeks) and laying (19 102 weeks) periods were formulated to meet the nutritional recommendations of nutritional program of Lohmann. The response variables evaluated were performance (Egg production, %; Egg weight, g/egg; egg output, g; fed conversion ratio, FCR, g/g), body composition (percentages of protein, fat, and ash), and egg quality (proportions of yolk, albumen, eggshell, shell strength and thickness). Regression analyses were performed to describe the variations in body and egg composition for treatment CC, LL, and HH along lifetime. To assess the change in BP levels over laying periods, the following orthogonal contrast for performance, body composition and egg quality were performed: repletion (LL vs LH) and depletion (HH vs HL). Hens fed with LL negatively affect their performance variables without affect the body composition and egg quality; however, hens fed with HH increase body weight (g/bird), fat (%), egg mass (g/bird) meanwhile body protein (%), ash (%), and water (%) was reduced. Laying hens subjected to BP repletion improve performance, increase body weight (g/bird) and fat (%) reducing body protein (%) and ash (%); however, BP depletion impair egg weight (g), egg output (g/bird), FCR without affecting body composition, egg production (%), and egg quality. It can be concluded that previous and continuous regime of BP level on laying period affect the performance, body composition and egg quality.
Resumo
Compreender o metabolismo energético das aves e como a energia é utilizada para mantença, ganho de peso e produção de ovos, permite a elaboração e avaliação de modelos que estimam a exigência nutricional considerando as diferenças de peso corporal (P), ganho de peso (GP) e massa de ovo (MO) na avicultura industrial. Objetivou-se com esta pesquisa analisar os coeficientes que representam a partição da energia ingerida por codornas japonesas na fase de produção de ovos, a partir de um estudo dose-resposta. Foram utilizadas 70 codornas japonesas da linhagem VICAMI®, com 24 semanas de idade, durante 8 semanas, alojadas em galpão convencional. Duas dietas foram formuladas, uma com alto (3.600 kcal/kg) e a outra com baixo (2.100 kcal/kg) teor de energia. Para modificar a energia retida pelas aves, foi empregada a técnica da diluição, obtendo os níveis crescente de energia metabolizável da dieta. Foram utilizados sete tratamentos distribuídos inteiramente ao acaso, com dez repetições e uma codorna por unidade experimental. Os tratamentos foram 2.118; 2.381; 2.557; 2.776; 2.908; 3.171 e 3.435 kcal/kg, com base na composição analisada das dietas determinadas em ensaio de metabolismo. As variáveis analisadas foram ingestão de energia metabolizável (IEM), produção de calor (PC) e energia retida (ER) expressas em kcal/kg0,67. A energia metabolizável para mantença (EMm) foi obtida a partir da relação entre ER e IEM, considerando a condição ER = 0. A exigência metabolizável para ganho de peso (EMg) foi estimada pela relação entre eficiência de utilização de energia (k) e energia líquida para ganho (ELg). A exigência de energia metabolizável para massa de ovo (EMo), foi obtida por meio da energia retida no ovo, dividida pela eficiência de utilização de energia para massa de ovo (ko). Os valores estimados para EMm, EMg e EMo foram 155,60 kcal/kg P0,67; 5,89 kcal/g e 2,74 kcal/g, respectivamente. Os modelos que predizem a IEM baseados nos parâmetros que representam exigência de energia de acordo com seu fracionamento, foram avaliados por meio da decomposição linear do erro (observado - predito), em erro escalar e viés de predição, obtidos por regressão linear entre os erros e valores preditos. O modelo obtido foi IEM = 155,60 × P0,67 + 5,89 × GP + 2,74 × MO, a composição do erro analisado (3,79 kcal/ave.dia) mostrou que o modelo é imparcial, com 93% de precisão nas estimativas, portanto, capaz de predizer o conjunto de dados analisados, o que valida seu uso.
To understand the energy metabolism of birds and how energy is used for maintenance, weight gain and egg production, allow the elaboration and evaluation of models that estimate the nutritional requirement considering the differences of body weight (BW), body weight gain (BWG) and egg mass (EO) in industrial poultry. The objective of this research was to analyze the coefficients that represent the partition of the energy ingested by Japanese quails in the egg production phase, from a dose-response study. In a conventional shed it was housed 70 Japanese quails of VICAMI® line, at 24 weeks old, during 8 weeks. Based on the dilution technique it was formulated two energy levels diets, one with high (3,600 kcal/kg) and other with low (2,100 kcal/kg). Seven treatments were randomly distributed, with ten replicates and one quail per experimental unit. Treatments were levels of metabolizable energy in the diet being: 2,118; 2,381; 2,557; 2,776; 2,908; 3,171 and 3,435 kcal/kg. The variables analyzed were metabolizable energy intake (MEI), heat production (HP) and retained energy (RE) expressed in kcal/kg0.67. The metabolizable energy for maintenance (MEm) was obtained from the relation between RE and MEI, solving the equation RE = 0. The metabolizable requirement for weight gain (MEg) was estimated by the relation between use efficiency of energy (k) and net energy for gain (NEg). The metabolizable energy requirement for egg mass (MEe) was obtained by the relation between energy retained in the egg, divided by the energy utilization efficiency for egg mass (ke). The estimated values for MEm, MEg, MEe were 155.60 kcal/kg BW0.67, 5.89 kcal/g and 2.74 kcal/g; respectively. The models that predict MEI based on the parameters that represent the energy requirement according to its fractionation were evaluated by linear error decomposition (observed - predicted), in scalar error and prediction bias obtained by linear regression between errors and predicted values. The obtained model was MEI = 155.60 × BW0.67 + 5.89 × BWG + 2.74 × EO, the analyzed error composition (3.79kcal/bird.day), of display showing the model is unbiased, with 93% accuracy in the estimates, therefore, able to predict the analyzed data set, which validates its use.