Resumo
Objetivou-se a partir desse trabalho, avaliar a suplementação de L-glutamina + L-ácido glutâmico em dietas contendo ou não produto lácteo para leitões desmamados sobre o desempenho, incidência de diarreia, peso dos órgãos digestivos, morfometria e imunidade intestinal, mensuração de glicogênio hepático e viabilidade econômica. Para tanto, foram utilizados 40 leitões, com peso médio inicial de 6,6±0,6 Kg, sendo 20 machos castrados e 20 fêmeas de mesma linhagem comercial. Os animais foram distribuídos em um delineamento de blocos ao acaso com quatro tratamentos, sendo estes constituídos por: DSL- Dieta com milho e farelo de soja; DSLG - Dieta com milho, farelo de soja, suplementada com 1% L-glutamina + L-ácido glutâmico; DCL Dieta com milho, farelo de soja e produto lácteo; DCLG Dieta com milho, farelo de soja, produto lácteo e adição de 1% de L-glutamina + L- ácido glutâmico, com cinco repetições e dois animais por unidade experimental. Foram analisados os seguintes períodos: I- 24 aos 35 dias, II- 24 aos 42 dias e III- 24 aos 55 dias de idade. A suplementação de L-glutamina associada com L-ácido glutâmico em dietas contendo ou não produto lácteo melhorou (P<0,05) as variáveis peso final, ganho diário de peso e conversão alimentar no período de 24 a 35 dias de idade; o ganho de peso diário e o peso final dos 24 aos 42 dias e o peso final no período total de experimento (24 a 55 dias de idade). Não houve influência das dietas experimentais sobre a incidência de diarreia nem sobre o peso do fígado, baço e pâncreas. Houve influência (P<0,05) das dietas experimentais sobre a altura das vilosidades, profundidade das criptas, largura das vilosidades e células caliciformes do duodeno, e profundidade das criptas, largura das vilosidades, área absortiva e células caliciformes do jejuno, onde a dieta exclusivamente vegetal (DSL) piorou essas variáveis, o que pode ter sido influência da maior taxa de apoptose (P<0,05) observada no duodeno. As dietas experimentais também influenciaram (P<0,05) a taxa de mitose celular no epitélio do duodeno e jejuno, na qual os animais que consumiram a dieta suplementada com L-glutamina + L-ácido glutâmico (DSLG) apresentaram maiores valores quando comparada com os animais da dieta com a adição aminoácida e o produto lácteo. Com relação a mensuração de glicogênio hepático observou-se que a adição de L-glutamina + L-ácido glutâmico e produto lácteo (DCLG) melhorou (P<0,05) deposição glicogênica. A inclusão da L-glutamina + L-ácido glutâmico em dietas exclusivamente vegetais é economicamente mais viável (P<0,05) do que as dietas contendo produto lácteo (DCL) ou associação do produto lácteo e a L-glutamina + L-ácido glutâmico. Recomenda-se a suplementação de 1% e L-glutamina + L-ácido glutâmico em dietas sem produto lácteo, pois melhora os parâmetros produtivos e relacionados a integridade intestinal, além de ser viável economicamente.
The objective of this work was to evaluate the supplementation of L-glutamine + L-glutamic acid in diets containing or not dairy products for weaned piglets on the performance, incidence of diarrhea, digestive organ weight, intestinal morphometry and immunity, measurement of hepatic glycogen and economic viability. For this purpose, 40 piglets were used, with initial mean weight of 6.6 ± 0.6 kg, being 20 castrated males and 20 females of the same commercial strain. The animals were distributed in a randomized block design with four treatments, consisting of: DSL- Diet with corn and soybean meal; DSLG - Diet with corn, soybean meal, supplemented with 1% L-glutamine + L-glutamic acid; DCL - Diet with corn, soybean meal and dairy product; DCLG - Diet with corn, soybean meal, dairy product and addition of 1% of L-glutamine + L-glutamic acid, with five replicates and two animals per experimental unit. The following periods were analyzed: I- 24 to 35 days, II- 24 to 42 days and III- to 24 to 55 days of age. The supplementation of L-glutamine associated with L-glutamic acid in diets containing or not dairy product improved (P <0.05) the variables final weight, daily gain of weight and feed conversion in the period of 24 to 35 days of age; the daily weight gain and the final weight from 24 to 42 days and the final weight in the total experiment period (24 to 55 days of age). There was no influence of the experimental diets on the incidence of diarrhea nor on the weight of the liver, spleen and pancreas. There was influence (P <0.05) of experimental diets on villus height, crypt depth, villus width and goblet cells of the duodenum, and crypt depth, villus width, absorptive area and jejunum goblet cells, where exclusively vegetable diet (DSL) worsened these variables, which may have been influenced by the higher apoptosis rate (P <0.05) observed in the duodenum. The experimental diets also influenced (P <0.05) the rate of cellular mitosis in the duodenum and jejunal epithelium, in which the animals fed the diet supplemented with L-glutamine + L-glutamic acid (DSLG) presented higher values when compared with the animals of the diet with the amino acid addition and the dairy product. Regarding the measurement of hepatic glycogen, it was observed that the addition of L-glutamine + L-glutamic acid and milk product (DCLG) improved (P <0.05) glycogen deposition. The inclusion of L-glutamine + L-glutamic acid in exclusively vegetable diets is economically more viable (P <0.05) than diets containing dairy product or association of the dairy product and L-glutamine + L-acid glutamic acid. It is recommended the supplementation of 1% and L-glutamine + L-glutamic acid in diets without dairy product, since it improves the productive parameters and related to intestinal integrity, besides being economically viable.