Meat quality in pigs fed diets with gradual ractopamine supplementation and nutritional adjustments / Suplementação de ractopamina e ajustes nutricionais das dietas na qualidade da carne suína

This study evaluated the effects that gradual ractopamine supplementation in diets with nutritional adjustments on pig meat. Were used 80 finishing crossbred barrows in a randomized block design with a 2×5 factorial arrangement (two diets: with and without nutritional adjustment; five levels of ractopamine supplementation: 5-5, 10-10, 20-20, 5-10 and 10-20 ppm) in the 14 initial and 14 final study days, four replicates with two animals by experimental unit. Higher shear force values (P<0.05) were obtained using the 5-5 and 10-20 ppm ractopamine supplementation plans in the diets without nutritional adjustment. With nutritionally adjusted diets, the 5-10 ppm of ractopamine supplementation plan yielded higher shear force values (P<0.05). Water retention capacity was higher (P<0.05) for animals fed adjusted diets and 5-5 and 10-20 ppm of ractopamine plans. In the 10-20 ppm of ractopamine supplementation plan, meat pH was higher (P<0.05) for diets without nutritional adjustment, whereas in the 20-20 ppm of supplementation plan, pH was higher for adjusted diets.

O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade da carne de suínos alimentados com dietas suplementadas gradualmente com ractopamina e ajustadas nutricionalmente. Foram utilizados 80 suínos, machos castrados, em terminação. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso em esquema fatorial 2x5 (dietas com e sem ajustes nutricionais; e cinco suplementações de ractopamina: 5-5; 10-10; 20-20; 5-10; 10-20 ppm, respectivamente nos 14 dias iniciais e 14 dias finais do experimento) e quatro repetições com dois animais por unidade experimental. Constatou-se maior força de cisalhamento (P<0,05) nos planos de suplementação de 5-5 e 10-20 ppm de ractopamina para as dietas sem ajustes nutricionais. Nas dietas com ajustes nutricionais, o plano de suplementação de 5-10 ppm apresentou maior força de cisalhamento (P<0,05) e os planos com suplementação de 5-5 e 10-20 ppm apresentaram maior capacidade de retenção de água (P<0,05) em relação aos demais. Observou-se aumento do pH (P<0,05) com a suplementação de 10-20 ppm de ractopamina em dietas não ajustadas nutricionalmente. Na suplementação de 20-20 ppm de ractopamina o pH foi maior (P<0,05) em relação ao plano com suplementação de ractopamina em dietas não ajustadas nutricionalmente.

Meat quality in pigs fed diets with gradual ractopamine supplementation and nutritional adjustments / Suplementação de ractopamina e ajustes nutricionais das dietas na qualidade da carne suína

This study evaluated the effects that gradual ractopamine supplementation in diets with nutritional adjustments on pig meat. Were used 80 finishing crossbred barrows in a randomized block design with a 2×5 factorial arrangement (two diets: with and without nutritional adjustment; five levels of ractopamine supplementation: 5-5, 10-10, 20-20, 5-10 and 10-20 ppm) in the 14 initial and 14 final study days, four replicates with two animals by experimental unit. Higher shear force values (P<0.05) were obtained using the 5-5 and 10-20 ppm ractopamine supplementation plans in the diets without nutritional adjustment. With nutritionally adjusted diets, the 5-10 ppm of ractopamine supplementation plan yielded higher shear force values (P<0.05). Water retention capacity was higher (P<0.05) for animals fed adjusted diets and 5-5 and 10-20 ppm of ractopamine plans. In the 10-20 ppm of ractopamine supplementation plan, meat pH was higher (P<0.05) for diets without nutritional adjustment, whereas in the 20-20 ppm of supplementation plan, pH was higher for adjusted diets.(AU)

O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade da carne de suínos alimentados com dietas suplementadas gradualmente com ractopamina e ajustadas nutricionalmente. Foram utilizados 80 suínos, machos castrados, em terminação. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso em esquema fatorial 2x5 (dietas com e sem ajustes nutricionais; e cinco suplementações de ractopamina: 5-5; 10-10; 20-20; 5-10; 10-20 ppm, respectivamente nos 14 dias iniciais e 14 dias finais do experimento) e quatro repetições com dois animais por unidade experimental. Constatou-se maior força de cisalhamento (P<0,05) nos planos de suplementação de 5-5 e 10-20 ppm de ractopamina para as dietas sem ajustes nutricionais. Nas dietas com ajustes nutricionais, o plano de suplementação de 5-10 ppm apresentou maior força de cisalhamento (P<0,05) e os planos com suplementação de 5-5 e 10-20 ppm apresentaram maior capacidade de retenção de água (P<0,05) em relação aos demais. Observou-se aumento do pH (P<0,05) com a suplementação de 10-20 ppm de ractopamina em dietas não ajustadas nutricionalmente. Na suplementação de 20-20 ppm de ractopamina o pH foi maior (P<0,05) em relação ao plano com suplementação de ractopamina em dietas não ajustadas nutricionalmente.(AU)

Desempenho de porcas lactantes em função da ordem de parto / Performance of lactating sows according to parturition order

Realizou-se o trabalho com o objetivo de avaliar a influência da ordem de parto sobre o desempenho produtivo de porcas lactantes. Foram utilizadas 200 porcas lactantes, distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro tratamentos: 1ª e 2ª; 3ª a 5ª; 6ª e 7ª; e 8ª a 11ª ordem de parto, com 40, 81, 32 e 47 repetições, respectivamente. A ordem de parto não influenciou (P>0,05) o número de leitões desmamados, peso dos leitões e leitegada ao desmame, ganho de peso dos leitões e leitegada, e mortalidade. Verificou-se maior (P<0,05) ocorrência total e percentual de diarreias em leitões de porcas de terceira a quinta ordem de parto. O pior escore fecal foi verificado em leitões de porcas de primeira e segunda ordem de parto. A ordem de parto também influenciou (P<0,05) o percentual de incidência média diária de diarreia nos leitões, com maior incidência em leitões de porcas de primeira e segunda ordem de parto. Concluiu-se que a ordem de parto das porcas não influencia o desempenho produtivo das porcas lactantes, ainda que leitões oriundos de porcas de primeira e segunda ordem de parto apresentem maior incidência diária de diarreia e maior grau de severidade das diarreias...

The objective of this study was to evaluate the influence of parturition order on the productive performance of lactating sows. In a completely randomized design, 200 lactating cows were allocated to four treatments: 1st and 2nd, 3rd to 5th, 6th and 7th and 8th to 11th parturition order, with 40, 81, 32 and 47 repetitions, respectively. The parturition order did not influence (P>0.05) the number of weaned piglets, weight of piglets and litter at weaning, weight gain of piglets and litter, or mortality. A higher (P<0.05) total and percent occurrence of diarrhea was observed in piglets of third to fifth parturition sows. The worst fecal score was found in piglets born to first and second parturition sows. The parturition order also influenced (P<0.05) the mean daily incidence of diarrhea in piglets, with a higher incidence in piglets of first and second parturition sows. In conclusion, parturition order did not influence the productive performance of lactating sows, although piglets born to first and second parturition sows exhibited a higher daily incidence of diarrhea and more severe symptoms...

Desempenho de porcas lactantes em função da ordem de parto / Performance of lactating sows according to parturition order

Realizou-se o trabalho com o objetivo de avaliar a influência da ordem de parto sobre o desempenho produtivo de porcas lactantes. Foram utilizadas 200 porcas lactantes, distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro tratamentos: 1ª e 2ª; 3ª a 5ª; 6ª e 7ª; e 8ª a 11ª ordem de parto, com 40, 81, 32 e 47 repetições, respectivamente. A ordem de parto não influenciou (P>0,05) o número de leitões desmamados, peso dos leitões e leitegada ao desmame, ganho de peso dos leitões e leitegada, e mortalidade. Verificou-se maior (P<0,05) ocorrência total e percentual de diarreias em leitões de porcas de terceira a quinta ordem de parto. O pior escore fecal foi verificado em leitões de porcas de primeira e segunda ordem de parto. A ordem de parto também influenciou (P<0,05) o percentual de incidência média diária de diarreia nos leitões, com maior incidência em leitões de porcas de primeira e segunda ordem de parto. Concluiu-se que a ordem de parto das porcas não influencia o desempenho produtivo das porcas lactantes, ainda que leitões oriundos de porcas de primeira e segunda ordem de parto apresentem maior incidência diária de diarreia e maior grau de severidade das diarreias...(AU)

The objective of this study was to evaluate the influence of parturition order on the productive performance of lactating sows. In a completely randomized design, 200 lactating cows were allocated to four treatments: 1st and 2nd, 3rd to 5th, 6th and 7th and 8th to 11th parturition order, with 40, 81, 32 and 47 repetitions, respectively. The parturition order did not influence (P>0.05) the number of weaned piglets, weight of piglets and litter at weaning, weight gain of piglets and litter, or mortality. A higher (P<0.05) total and percent occurrence of diarrhea was observed in piglets of third to fifth parturition sows. The worst fecal score was found in piglets born to first and second parturition sows. The parturition order also influenced (P<0.05) the mean daily incidence of diarrhea in piglets, with a higher incidence in piglets of first and second parturition sows. In conclusion, parturition order did not influence the productive performance of lactating sows, although piglets born to first and second parturition sows exhibited a higher daily incidence of diarrhea and more severe symptoms...(AU)

Minerais orgânicos e licopeno na alimentação de poedeiras: desempenho zootécnico e qualidade dos ovos / Organic minerals and lycopene in the diet of laying hens: production performance and egg quality

Objetivou-se avaliar o efeito da utilização de minerais orgânicos e do licopeno em rações para poedeiras sobre o desempenho zootécnico e a qualidade dos ovos. Utilizaram-se 288 poedeiras, distribuídas em DIC em esquema fatorial 2 x 3 (fontes de minerais x níveis de licopeno), com seis tratamentos, seis repetições e oito aves por unidade experimental. As rações experimentais foram: minerais inorgânicos (MI) sem a adição de licopeno; MI com a adição de licopeno (400mg/kg); MI com a adição de licopeno (800mg/kg); minerais orgânicos (MOR) sem a adição de licopeno; MOR com a adição de licopeno (400mg/kg); MOR com a adição de licopeno (800mg/kg). Foram avaliados: consumo de ração, porcentagem de postura, massa dos ovos, conversão alimentar (kg/kg e kg/dz), peso do ovo, porcentagens de casca, albúmen e gema, espessura da casca, gravidade específica, unidade Haugh, índice e coloração de gema, pH do albúmen e da gema. Os minerais orgânicos aumentam o consumo de ração quando associados a níveis de 0 e 800mg de licopeno. A associação de 400mg de licopeno com minerais inorgânicos aumenta o consumo de ração. A adição de minerais orgânicos ou de 400mg de licopeno às rações melhora a porcentagem de postura e massa dos ovos de poedeiras com 58 semanas de idade. A coloração de gema é mais acentuada para as fontes inorgânicas em relação às orgânicas e mais acentuada em rações com 800mg de licopeno. A unidade Haugh é maior em rações sem licopeno e com minerais inorgânicos e em rações com 400mg de licopeno e com minerais orgânicos. Rações com fonte orgânica associada a 800mg de licopeno proporcionam maior unidade Haugh em relação a fonte orgânica sem licopeno(AU)

This study aimed to evaluate the effect of the use of organic minerals and lycopene in the diet of laying hens on performance and egg quality. 288 hens were used, distributed in DIC in a factorial 2 x 3 (mineral sources x lycopene levels) with six treatments and six replicates of eight birds per experimental unit. The experimental diets were: inorganic minerals (MI) without the addition of lycopene; MI with the addition of lycopene (400mg/kg); MI with the addition of lycopene (800mg/kg); minerals organic (MOR) without addition lycopene; MOR with the addition of lycopene (400mg/kg); MOR with the addition of lycopene (800mg/kg). The following parameters were evaluated: feed intake, egg production, egg mass, feed conversion (kg/kg and kg/dz), egg weight, percentage shell, albumen and yolk, shell thickness specific gravity, unit Haugh, index and yolk color, pH of albumen and yolk. The organic minerals increase the feed intake when combined at levels of 0 and 800mg of lycopene. The combination of 400mg of lycopene with inorganic minerals increases feed intake. The addition of organic or mineral 400mg lycopene in diets improves egg production and egg weight of hens at 58 weeks of age. The yolk color is more pronounced for inorganic sources in relation to organic and more pronounced in diets with 800mg of lycopene. The Haugh unit is higher in lycopene free diets and diets with inorganic mineral and 400mg of lycopene and organic minerals. Diets with organic source associated with 800mg of lycopene provide higher Haugh units for organic source without lycopene(AU)

Estudo sobre o padrão de consumo da carne bovina na cidade de Campo Grande, MS, Brasil / Study of the beef consumption pattern in the city of Campo Grande, MS, Brazil

Objetivou-se identificar os padrões de consumo da carne bovina comparada ao consumo de carnes de frango, suíno, pescado e ovina. Os dados foram coletados por meio de questionários, junto à população da cidade de Campo Grande, MS, Brasil. Foram incluídos fatores sociais, educacionais, econômicos e específicos do consumo da carne bovina em relação à ordem de consumo, atributos da carne e preferência para o consumo. A pesquisa foi realizada com 429 consumidores, abordados na entrada de supermercados. Notou-se relevante preocupação dos consumidores com atributos relacionados à higiene, cor, aroma e maciez. Quanto ao teor nutricional, 41,03% dos consumidores acreditam que a carne bovina é a mais nutritiva dentre as carnes. A frequência do consumo de carne pelos indivíduos mostrou que 45,92% tem o hábito de consumir carne bovina diariamente. Em ordem de consumo, a carne bovina foi escolhida como primeira opção com 80,65% das respostas, seguida de frango, suíno, pescado e ovina. Quando desconsiderado o preço das carnes, observou-se mudança nas respostas, havendo aumento na preferência pelo consumo de carne de pescado, porém, ainda assim a carne bovina foi escolhida como primeira opção...

The objective of this study was to identify beef consumption patterns compared to the consumption of chicken meat, pork, fish and lamb. The data were collected by questionnaire applied to the population of Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brazil. Social, educational, economic and specific factors of beef consumption in relation to the order of consumption, meat attributes and consumer preference were included. The study was conducted on 429 consumers interviewed at the entrance of supermarkets. Important concern of consumers regarding attributes related to hygiene, color, flavor and tenderness was noted. With respect to nutritional value, 41.03% of consumers believe that beef is more nutritious than other meats. Analysis of the frequency of meat consumption showed that 45.92% of the subjects have the habit to eat beef daily. Regarding the order of consumption, beef was reported as the first option (80.65% of the responses), followed by chicken meat, pork, fish and lamb. A change in the responses was observed when the price of meat was disregarded, with an increase in the preference for fish consumption, although beef was still chosen as the first option.

Mananoligossacarídeo e ß-glucano em dietas de leitões desmamados / Mannan Oligosaccharides and ß-glucan in diets for weaned piglets

Avaliou-se o efeito da suplementação de mananoligossacarídeo, ß-glucano e antibiótico em dietas de leitões machos castrados, durante a fase de creche (21 aos 54 dias de idade), sobre o desempenho, características morfo-histológicas da mucosa intestinal e ocorrência de diarreia. Foram utilizados 368 leitões de mesma linhagem, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos (1: 330g de mananoligossacarídeo t/ração (oriundos do núcleo), 2: 1.830g de mananoligossacarídeo t/ração (330g oriundos do núcleo + 1.550g da suplementação), 3: 330g de mananoligossacarídeo (oriundos do núcleo) + 500g de ß-glucano t/ração e 4: 330g de mananoligossacarídeo (oriundos do núcleo) + 250g de Colistina t/ração) e quatro repetições com 23 animais por unidade experimental. O desempenho foi avaliado pelo ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar. As características morfo-histológicas da mucosa intestinal estudadas foram altura de vilosidade, profundidade das criptas intestinais, perímetro de vilosidade e a relação altura de vilosidade:profundidade de cripta do duodeno, jejuno e íleo. A ocorrência de diarreia foi observada diariamente pela avaliação de escore fecal. A suplementação de mananoligossacarídeo, ß-glucano e antibiótico na dieta de leitões machos castrados, na fase de creche, não influenciaram o desempenho e a ocorrência de diarreia. Maior altura de vilosidade e maior profundidade de criptas no duodeno e íleo foram verificadas nos animais suplementados com ß-glucano. No jejuno foi observado maior perímetro de vilosidade nos animais suplementados com ß-glucano e nos animais que não receberam suplemento adicional na dieta.(AU)

The aim of this study was to evaluate the effect of supplementation with mannan oligosaccharides, ß-glucan and antibiotic in diets for castrated male piglets during the nursery phase (21 to 54 days of age) on performance, morpho-histological characteristics of the intestinal mucosa and occurrence of diarrhea. A total of 368 piglets of the same strain, distributed in a completely randomized design with four treatments (1- 330 g mannan oligosaccharides/t of diet (derived of nucleus); 2 - 1,830 g mannan oligosaccharides/t of diet (330g derived of nucleus + 1550g of supplementation); 3 - 330g mannan oligosaccharides (derived of nucleus) + 500g ß-glucan/t of diet; and 4 - 330g mannan oligosaccharides (derived of nucleus) + 250g colistin/t of diet) and four replications with 23 animals per experimental unit. Performance was assessed through weight gain, feed intake and feed conversion. The morpho-histological characteristics of the intestinal mucosa studied were villus height, intestinal crypt depth, villus circumference and villus height:crypt depth of duodenum, jejunum and ileum ratio. The occurrence of diarrhea was observed daily by the evaluation of fecal score. Supplementation of mannan oligosaccharides, ß-glucan and antibiotic in the diet of castrated male piglets in the nursery phase did not affect performance and occurrence of diarrhea. Greater villus height and crypt depth in the duodenum and ileum were verified in the animals supplemented with ß-glucan. In the jejunum, greater villus circumference was observed in the animals supplemented with ß-glucan and in the animals that did not receive additional supplemented diet.(AU)

Estudo sobre o padrão de consumo da carne bovina na cidade de Campo Grande, MS, Brasil / Study of the beef consumption pattern in the city of Campo Grande, MS, Brazil

Objetivou-se identificar os padrões de consumo da carne bovina comparada ao consumo de carnes de frango, suíno, pescado e ovina. Os dados foram coletados por meio de questionários, junto à população da cidade de Campo Grande, MS, Brasil. Foram incluídos fatores sociais, educacionais, econômicos e específicos do consumo da carne bovina em relação à ordem de consumo, atributos da carne e preferência para o consumo. A pesquisa foi realizada com 429 consumidores, abordados na entrada de supermercados. Notou-se relevante preocupação dos consumidores com atributos relacionados à higiene, cor, aroma e maciez. Quanto ao teor nutricional, 41,03% dos consumidores acreditam que a carne bovina é a mais nutritiva dentre as carnes. A frequência do consumo de carne pelos indivíduos mostrou que 45,92% tem o hábito de consumir carne bovina diariamente. Em ordem de consumo, a carne bovina foi escolhida como primeira opção com 80,65% das respostas, seguida de frango, suíno, pescado e ovina. Quando desconsiderado o preço das carnes, observou-se mudança nas respostas, havendo aumento na preferência pelo consumo de carne de pescado, porém, ainda assim a carne bovina foi escolhida como primeira opção...(AU)

The objective of this study was to identify beef consumption patterns compared to the consumption of chicken meat, pork, fish and lamb. The data were collected by questionnaire applied to the population of Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brazil. Social, educational, economic and specific factors of beef consumption in relation to the order of consumption, meat attributes and consumer preference were included. The study was conducted on 429 consumers interviewed at the entrance of supermarkets. Important concern of consumers regarding attributes related to hygiene, color, flavor and tenderness was noted. With respect to nutritional value, 41.03% of consumers believe that beef is more nutritious than other meats. Analysis of the frequency of meat consumption showed that 45.92% of the subjects have the habit to eat beef daily. Regarding the order of consumption, beef was reported as the first option (80.65% of the responses), followed by chicken meat, pork, fish and lamb. A change in the responses was observed when the price of meat was disregarded, with an increase in the preference for fish consumption, although beef was still chosen as the first option.

Mananoligossacarídeo e ß-glucano em dietas de leitões desmamados / Mannan Oligosaccharides and ß-glucan in diets for weaned piglets

Avaliou-se o efeito da suplementação de mananoligossacarídeo, ß-glucano e antibiótico em dietas de leitões machos castrados, durante a fase de creche (21 aos 54 dias de idade), sobre o desempenho, características morfo-histológicas da mucosa intestinal e ocorrência de diarreia. Foram utilizados 368 leitões de mesma linhagem, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos (1: 330g de mananoligossacarídeo t/ração (oriundos do núcleo), 2: 1.830g de mananoligossacarídeo t/ração (330g oriundos do núcleo + 1.550g da suplementação), 3: 330g de mananoligossacarídeo (oriundos do núcleo) + 500g de ß-glucano t/ração e 4: 330g de mananoligossacarídeo (oriundos do núcleo) + 250g de Colistina t/ração) e quatro repetições com 23 animais por unidade experimental. O desempenho foi avaliado pelo ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar. As características morfo-histológicas da mucosa intestinal estudadas foram altura de vilosidade, profundidade das criptas intestinais, perímetro de vilosidade e a relação altura de vilosidade:profundidade de cripta do duodeno, jejuno e íleo. A ocorrência de diarreia foi observada diariamente pela avaliação de escore fecal. A suplementação de mananoligossacarídeo, β-glucano e antibiótico na dieta de leitões machos castrados, na fase de creche, não influenciaram o desempenho e a ocorrência de diarreia. Maior altura de vilosidade e maior profundidade de criptas no duodeno e íleo foram verificadas nos animais suplementados com ß-glucano. No jejuno foi observado maior perímetro de vilosidade nos animais suplementados com ß-glucano e nos animais que não receberam suplemento adicional na dieta.(AU)

The aim of this study was to evaluate the effect of supplementation with mannan oligosaccharides, ß-glucan and antibiotic in diets for castrated male piglets during the nursery phase (21 to 54 days of age) on performance, morpho-histological characteristics of the intestinal mucosa and occurrence of diarrhea. A total of 368 piglets of the same strain, distributed in a completely randomized design with four treatments (1- 330 g mannan oligosaccharides/t of diet (derived of nucleus); 2 - 1,830 g mannan oligosaccharides/t of diet (330g derived of nucleus + 1550g of supplementation); 3 - 330g mannan oligosaccharides (derived of nucleus) + 500g ß-glucan/t of diet; and 4 - 330g mannan oligosaccharides (derived of nucleus) + 250g colistin/t of diet) and four replications with 23 animals per experimental unit. Performance was assessed through weight gain, feed intake and feed conversion. The morpho-histological characteristics of the intestinal mucosa studied were villus height, intestinal crypt depth, villus circumference and villus height:crypt depth of duodenum, jejunum and ileum ratio. The occurrence of diarrhea was observed daily by the evaluation of fecal score. Supplementation of mannan oligosaccharides, ß-glucan and antibiotic in the diet of castrated male piglets in the nursery phase did not affect performance and occurrence of diarrhea. Greater villus height and crypt depth in the duodenum and ileum were verified in the animals supplemented with ß-glucan. In the jejunum, greater villus circumference was observed in the animals supplemented with ß-glucan and in the animals that did not receive additional supplemented diet.(AU)

Lisina digestível em dietas de baixa proteína para frangos de corte tipo caipira de um aos 28 dias / Digestible lysine in diets containing low protein concentrations for broiler type redneck from 1 to 28 days

Avaliou-se a inclusão de diferentes porcentagens de lisina digestível em dietas de baixa proteína para frangos de corte tipo caipira, machos e fêmeas, com idade entre um e 28 dias. Utilizaram-se 792 machos e 792 fêmeas de linhagem comercial, de um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2x6 (sexo x porcentagem de lisina digestível: 0,85; 0,90; 0,95; 1,00; 1,05 e 1,10%) com seis repetições de 22 aves. Não foi constatada interação (P>0,05) de sexo versus inclusão de lisina. Observou-se superioridade (P<0,05) dos machos em relação às fêmeas para todas as variáveis avaliadas. O ganho de peso dos frangos diminuiu linearmente (P<0,05) em função do aumento da porcentagem de lisina digestível na dieta e observou-se redução linear (P<0,01) nos consumos de ração e de proteína. O consumo de lisina digestível aumentou linearmente (P<0,01) em função do aumento de sua concentração na dieta. Não houve diferença (P>0,05) para conversão alimentar. Da composição centesimal da carcaça, apenas o percentual de matéria mineral foi influenciada (P<0,05) pela porcentagem de lisina digestível. Conclui-se que 0,85% de lisina para frangos tipo caipira de pescoço pelado atende à exigência nutricional de lisina digestível em dietas com baixa concentração proteica.(AU)

The inclusion of different percentages of digestible lysine in low-protein diets was evaluated for male and female free-range broiler chickens, from 1 to 28 days. We used 792 female and 792 male naked neck chickens a day in a completely randomized 2x6 factorial scheme (sex x percentages of digestible lysine: 0.85, 0.90, 0.95, 1.00, 1.05 and1.10%) with six replicates of 22 broilers. No interaction of sex versus lysine was found. Superiority was observed (P<0.05) in males compared to females for all variables.Weight gainof chickens decreased linearly(P<0.05) with increasing levels of digestible lysine in the diet. There was a linear reduction (P<0.01) in feed intake, protein and metabolizable energy. On the other hand, the consumption of digestible lysine increased linearly (P<0.01) with the increase of its concentration in the diet. There was nodifference (P>0.05) in food conversion.In the chemical composition of the carcass, only thepercentage of mineral matter was influenced (P<0.05) bydigestible lysine levels.It was concluded that the level of 0.85% for type redneck broiler meets the nutritional requirement of digestible lysine in diets containing lower protein concentrations.(AU)

Simulação técnico-econômica da inclusão de ractopamina em dietas de suínos em terminação / Technical-economic simulation of ractopamine inclusion in diets for finishing pigs

Foi realizada simulação técnico-econômica a partir de resultados de publicações para avaliar a inclusão de ractopamina em dietas de suínos em terminação. Foram utilizados 18 artigos, que avaliaram níveis de 0, 5, 10 e/ou 20ppm de ractopamina na dieta, totalizando 2.991 animais. A partir dos resultados técnicos das publicações avaliadas, foram geradas equações que foram utilizadas na simulação do desempenho técnico-econômico. Verificou-se que os custos independem do sistema de receitas do produtor e oscilam de 3 a 6ppm de ractopamina adicionada à dieta. O lucro máximo foi obtido com os níveis de 10 e 12ppm de ractopamina, respectivamente, para os sistemas de receita por peso vivo e por bonificação. Os resultados evidenciam melhor desempenho econômico da utilização de ractopamina, na dieta dos suínos em terminação, pelo sistema de receita por bonificação. As análises de sensibilidade para a variação na receita dos produtores apresentam valores ótimos de 9 a 12ppm de ractopamina, com oscilação de até R$ 49,00/cabeça entre os cenários testados.(AU)

A technical-economic simulation was performed based on results from publications for assessing the inclusion of ractopamine in the diet of finishing pigs. Eighteen articles were used, which assessed levels of 0, 5, 10, and/or 20ppm of ractopamine in the diet, totalizing 2,991 animals. Based on the results obtained in these technical publications, equations were used for the simulation of the technical-economic performance. From this study, it was established that the costs are independent of the system of revenue of the producer and range from 3 to 6ppm of ractopamine added in the diet. The maximum profit was obtained with the levels of 10 and 12ppm of ractopamine, respectively, for the systems of revenue per body weight and per bonus. The results show a better economic performance with the use of ractopamine in the diet of finishing pigs, by the system of revenue per bonus. Analyses of sensitivity of changes in the revenue of producers presented optimal values of 9 to 12ppm of ractopamine, with a range of up to R$ 49.00 per capita between the tested scenarios.(AU)

Soybean Oil and Beef Tallow in Starter Broiler Diets

The objective of this study was to determine the energy values of soybean oil (SBO) and tallow (T) combined in different ratios, and to evaluate their effects on the performance, body composition, and serum lipid levels of starter broilers. In experiment I, a digestibility trial was performed to determine the energy value of the SOB and T mixtures using 100 12 - to 21 -day-old broilers. In experiment II, 930 one-day-old broilers were used. Treatments consisted of the inclusion of 4% SBO and T inclusions at the following ratios: 0:100, 25:75, 50:50, 75:25, 100:0. Each treatment included six replicates. In experiment I, AME and AMEn linearly increased (P 0.01), as SBO participation in the mixture increased. In experiment II, the different lipid ratios quadratically influenced (P 0.01) body weight and weight gain at 21 days of age, increasing up to the ratio of 65.87:34.13. Serum lipids linearly decreased (P 0.05) as SOB inclusion in the diet increased. It was concluded that AME and AMEn of SBO and T at ratios of 0:100, 25:75, 50:50, 75:25, and 100:0 were 7.882 and 7.542, 8.384 and 8.076, 8.701 and 8.385, 8.801 and 8.727, and 9.478 and 9.271 kcal/kg, respectively. The best performance with no detrimental effect on carcass yield was obtained with the mixture of 75% SBO with 25% T. The highest dietary soybean oil level reduced serum lipid levels of 21-day-old broilers.

Soybean Oil and Beef Tallow in Starter Broiler Diets

The objective of this study was to determine the energy values of soybean oil (SBO) and tallow (T) combined in different ratios, and to evaluate their effects on the performance, body composition, and serum lipid levels of starter broilers. In experiment I, a digestibility trial was performed to determine the energy value of the SOB and T mixtures using 100 12 - to 21 -day-old broilers. In experiment II, 930 one-day-old broilers were used. Treatments consisted of the inclusion of 4% SBO and T inclusions at the following ratios: 0:100, 25:75, 50:50, 75:25, 100:0. Each treatment included six replicates. In experiment I, AME and AMEn linearly increased (P 0.01), as SBO participation in the mixture increased. In experiment II, the different lipid ratios quadratically influenced (P 0.01) body weight and weight gain at 21 days of age, increasing up to the ratio of 65.87:34.13. Serum lipids linearly decreased (P 0.05) as SOB inclusion in the diet increased. It was concluded that AME and AMEn of SBO and T at ratios of 0:100, 25:75, 50:50, 75:25, and 100:0 were 7.882 and 7.542, 8.384 and 8.076, 8.701 and 8.385, 8.801 and 8.727, and 9.478 and 9.271 kcal/kg, respectively. The best performance with no detrimental effect on carcass yield was obtained with the mixture of 75% SBO with 25% T. The highest dietary soybean oil level reduced serum lipid levels of 21-day-old broilers.

Exigência de aminoácidos sulfurados digestíveis para suínos machos castrados mantidos em ambiente termoneutro dos 15 aos 30kg / Digestible sulphurous aminoacid requirement for swine barrows maintained in a thermoneutral environment from 15 to 30kg

Determinou-se a exigência de aminoácidos sulfurados para suínos machos castrados, mantidos em ambiente termoneutro, dos 15 aos 30kg. Utilizaram-se 70 leitões mestiços, distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco tratamentos (0,465; 0,511; 0,558; 0,605 e 0,652% de metionina + cistina digestível), sete repetições e dois animais por repetição. As rações experimentais e a água foram fornecidas à vontade. A temperatura no interior da sala foi mantida em 21,8±0,4ºC e a umidade relativa, em 73,8±4,9%. Os níveis de metionina + cistina digestível da dieta influenciaram de forma quadrática o ganho de peso diário, que aumentou até o nível de 0,596%, e a conversão alimentar, que reduziu até o nível de 0,627%. O consumo de ração dos animais não variou com os tratamentos. Os tratamentos influenciaram a deposição de proteína na carcaça, que aumentou de forma quadrática até o nível de 0,630%, enquanto a de gordura não variou. A exigência de aminoácidos sulfurados digestíveis para suínos machos castrados, mantidos em ambiente termoneutro, dos 15 aos 30 kg, é de 0,63%, correspondente à relação metionina + cistina digestível:lisina digestível de 67%, para máximo desempenho e composição de ganho.(AU)

The requirements of digestible sulphurous aminoacids for swine barrows maintained in a thermoneutral environment from 15 to 30kg were estimated. Seventy crossbred barrows were allotted to a completely randomized block design with five treatments (0.465; 0.511; 0.558; 0.605; 0.652% of digestible methionine+cystine), seven replicates and two animals by replicate. The experimental diets and the water were supplied ad libitum. The inside room temperature was maintained in 21.8±0.4ºC and the relative humidity in 73.8±4.9%. The digestible methionine and cystine levels of the diet had a quadratic effect on average daily gain that increased until the level of 0.596% and the feed:gain ratio that reduced quadraticaly until the level of 0.627%. No effect of digestible aminoacid on feed intake was observed. The treatments affected protein deposition in the carcass that increased quadraticaly until the level of 0.630%, but had no effect on fat deposition. The digestible sulphurous aminoacids requirement for barrows maintained in a thermoneutral environment from 15 to 30kg was 0.63%, which corresponds to digestible methionine and cystine:digestible lysine ratio of 67%, respectively, for highest performance and gain composition.(AU)