Detalhe da pesquisa
1.
Spray chilling on carcass weight loss, and physicochemical and microbiological quality of beef cuts during storage / Efeitos da aspersão de carcaças na perda de peso e na qualidade físico-química e microbiológica de cortes cárneos bovinos durante estocagem
Ciênc. rural (Online);
52(4): e20210395, 2022. tab
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em Inglês
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| ID: biblio-1339691
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Texto completo2.
Age castration of Nellore males on the profile of fatty acids of meat / Idade à castração de machos Nelore sobre o perfil de ácidos graxos da carne
Semina ciênc. agrar;
38(6): 3739-3748, Nov.-Dec.2017. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1501007
3.
Age castration of Nellore males on the profile of fatty acids of meat / Idade à castração de machos Nelore sobre o perfil de ácidos graxos da carne
Semina Ci. agr.;
38(6): 3739-3748, Nov.-Dec.2017. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-738866
4.
Carcass physical composition and physic-chemical characteristics of meat from Nellore cattle / Composição física da carcaça e características físico-químicas da carne de bovinos da raça Nelore
Semina Ci. agr.;
37(2): 1007-1016, mar.-abr. 2016. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-23512
5.
Desenvolvimento de terminologia descritiva para warmed-over flavor em carne assada bovina / Development of descriptive terminology for warmed-over flavor in bovine roast-beef
Ci. Anim. bras.;
15(2): 128-137, Abr-Jun. 2014. tab
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em Português
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| ID: vti-379449
6.
Desenvolvimento de terminologia descritiva para warmed-over flavor em carne assada bovina / Development of descriptive terminology for warmed-over flavor in bovine roast-beef
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
15(2): 128-137, Abr-Jun. 2014. tab
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em Português
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| ID: biblio-1473315
7.
Desenvolvimento de terminologia descritiva para warmed-over flavor em carne assada bovina
Ci. Anim. bras.;
15(2)2014.
Artigo
em Português
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| ID: vti-745012
8.
Carcass physical composition and physic-chemical characteristics of meat from Nellore cattle / Composição física da carcaça e características físico-químicas da carne de bovinos da raça Nelore
Semina ciênc. agrar;
37(2): 1007-1016, 2016. tab
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| ID: biblio-1500332