Phosphorylated protein concentrate pumpkin seed (Cucurbita moschata): optimization by response surface methodology and nutritional characterization / Concentrado proteico fosforilado de semente de abóbora (Cucurbita moschata): otimização pela metodologia de superfície resposta e caracterização nutricional

Response surface methodology was used to determine optimum conditions for extraction of protein from pumpkin seed meal. A central composite rotational design (CCRD) including independent variables such, pH and sodium trimetaphosphate (STMP) content was used. Maximum yield was obtained at a central point of CCRD, with STMP content and pH of 4% and 4.5, respectively. These conditions resulted in protein yield of 50.04 g of soluble protein from extract/100 g pumpkin seed. The optimization of pH and STMP content allowed obtaining a product with a high protein concentration (62.56 g 100 g-1), digestibility (62.03 g 100 g-1) and concentration of essential amino acids (27.26 g 100 g-1). Regarding the polyphenols concentration, phosphorylated protein concentrate from pumpkin seed and the pumpkin seed meal presented 13.11 g 100 g-1 and 23.19 g 100 g-1, respectively. The adequacy of the model was confirmed by extracting the protein under optimum values. These results help in designing the process of optimal protein extraction from pumpkin seeds.(AU)

A metodologia de superfície resposta foi utilizada para determinar condições ideais para a extração de proteína da farinha de semente de abóbora. Foi utilizado um delineamento composto central rotacional (DCCR), incluindo vários níveis independentes, tais como pH e trimetafosfato de sódio (TMPS). O rendimento máximo foi obtido em um ponto central de DCCR, com conteúdo de TMPS e pH de 4% e 4,5, respectivamente. Essas condições resultaram em rendimento proteico de 50,04 g de proteína solúvel no extrato/100 g de semente de abóbora. A otimização de pH e conteúdo de TMS permitiu a obtenção de um produto com alta concentração de proteína (62,56 g 100 g-1), digestibilidade proteica (62,03 g 100 g-1) e concentração de aminoácidos essenciais (27,26 g 100 g-1). Em relação à concentração de polifenois, o concentrado proteico fosforilado de semente de abóbora e a farinha de semente de abóbora apresentaram 13,11 g 100 g-1 e 23,19 g 100 g-1, respectivamente. A adequação do modelo foi confirmada pela extração da proteína sobvalores ótimos. Estes resultados auxiliam na concepção do processo de extração ótimo da proteína de semente de abóbora.(AU)

Alternative protein sources in nutrition and metabolism of jundiá: in nature and demucilaged linseed meal / Fontes proteicas alternativas na nutrição e metabolismo de jundiás: farelos de linhaça “in natura” e demucilada

This study evaluated the growth response and metabolic effects of partial replacement of animal protein source with in natura (LM) or demucilaged (DLM) linseed meal in the diet of jundiá (Rhamdia quelen) juveniles. After demucilagen increased crude protein content and reduced soluble fiber of linseed meal. During seven weeks, 240 jundiá juveniles were reared in water recirculation system and fed to apparent satiation with the following diets: control diet (meat and bones meal and soybean protein concentrate as the main protein sources); 17% LM (17% crude protein of linseed meal replacing meat and bones meal); 17% DLM (17% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal) or 35% DLM (35% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal). At the end of the experiment, weight, total and standard length of the animals did not differ between treatments, but lower values of feed conversion were found in the control group. As for metabolic response, animals fed with 35% DLM diet showed higher level of glucose and cholesterol in plasma, but triglycerides, albumin, total protein and liver biochemistry (glycogen, glucose, lactate, protein, amino acids, ammonia) were not changed between treatments. The results demonstrated that in natura and demucilaged linseed meal can be used in the diet of jundiá without compromising metabolic parameters and final weight.(AU)

Este estudo avaliou o crescimento e efeitos metabólicos da substituição parcial da fonte proteica de origem animal pelos farelos de linhaça in natura (FL) e demucilada (FLD) na dieta de juvenis de jundiá (Rhamdia quelen). Após a demucilagem, os níveis de proteína bruta aumentaram e houve redução da fibra solúvel do farelo de linhaça. Durante sete semanas, 240 juvenis de jundiá foram criados em sistema de recirculação de água e alimentados até a saciedade aparente com as seguintes dietas: dieta controle (farinha de carne e ossos e concentrado proteico de soja como as principais fontes proteicas); 17%FL (17% da proteína bruta do farelo de linhaça em substituição da farinha de carne e ossos); 17% FLD (17% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos); 35%FLD (35% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos). Ao final do experimento, peso e comprimento total e padrão não diferiram entre os tratamentos, porém menores valores de conversão alimentar foram encontrados no grupo controle. Em relação às repostas metabólicas, os animais alimentados com 35%FLD apresentaram maiores níveis de glicose e colesterol no plasma, porém triglicerídeos, albumina, proteínas totais e os parâmetros bioquímicos do fígado (glicogênio, glicose, lactato, proteína, aminoácidos, amônia) não foram alterados entre os tratamentos. Os resultados demonstraram que tanto o farelo de linhaça in natura como o demucilado podem ser utilizados na dieta de jundiás sem comprometer os parâmetros metabólicos e de peso final.(AU)

Alternative protein sources in nutrition and metabolism of jundiá: in nature and demucilaged linseed meal / Fontes proteicas alternativas na nutrição e metabolismo de jundiás: farelos de linhaça “in natura” e demucilada

This study evaluated the growth response and metabolic effects of partial replacement of animal protein source with in natura (LM) or demucilaged (DLM) linseed meal in the diet of jundiá (Rhamdia quelen) juveniles. After demucilagen increased crude protein content and reduced soluble fiber of linseed meal. During seven weeks, 240 jundiá juveniles were reared in water recirculation system and fed to apparent satiation with the following diets: control diet (meat and bones meal and soybean protein concentrate as the main protein sources); 17% LM (17% crude protein of linseed meal replacing meat and bones meal); 17% DLM (17% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal) or 35% DLM (35% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal). At the end of the experiment, weight, total and standard length of the animals did not differ between treatments, but lower values of feed conversion were found in the control group. As for metabolic response, animals fed with 35% DLM diet showed higher level of glucose and cholesterol in plasma, but triglycerides, albumin, total protein and liver biochemistry (glycogen, glucose, lactate, protein, amino acids, ammonia) were not changed between treatments. The results demonstrated that in natura and demucilaged linseed meal can be used in the diet of jundiá without compromising metabolic parameters and final weight.

Este estudo avaliou o crescimento e efeitos metabólicos da substituição parcial da fonte proteica de origem animal pelos farelos de linhaça in natura (FL) e demucilada (FLD) na dieta de juvenis de jundiá (Rhamdia quelen). Após a demucilagem, os níveis de proteína bruta aumentaram e houve redução da fibra solúvel do farelo de linhaça. Durante sete semanas, 240 juvenis de jundiá foram criados em sistema de recirculação de água e alimentados até a saciedade aparente com as seguintes dietas: dieta controle (farinha de carne e ossos e concentrado proteico de soja como as principais fontes proteicas); 17%FL (17% da proteína bruta do farelo de linhaça em substituição da farinha de carne e ossos); 17% FLD (17% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos); 35%FLD (35% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos). Ao final do experimento, peso e comprimento total e padrão não diferiram entre os tratamentos, porém menores valores de conversão alimentar foram encontrados no grupo controle. Em relação às repostas metabólicas, os animais alimentados com 35%FLD apresentaram maiores níveis de glicose e colesterol no plasma, porém triglicerídeos, albumina, proteínas totais e os parâmetros bioquímicos do fígado (glicogênio, glicose, lactato, proteína, aminoácidos, amônia) não foram alterados entre os tratamentos. Os resultados demonstraram que tanto o farelo de linhaça in natura como o demucilado podem ser utilizados na dieta de jundiás sem comprometer os parâmetros metabólicos e de peso final.

Effects of diets containing vegetable protein concentrates on performance and activity of digestive enzymes in silver catfish (Rhamdia quelen) / Efeitos de dietas contendo concentrados proteicos vegetais no desempenho e atividade de enzimas digestivas de jundiá (Rhamdia quelen)

The purpose of study was to evaluate the effect of using protein concentrates crambe and sunflower meal in the diet of silver catfish juveniles, as substitute for animal protein source. A total of 300 silver catfish had been separate in 15 experimental units of 280 L, totaling five treatments with three replications. We evaluated two levels (25% and 50%) replacement of the meat and bone meal by protein concentrates of crambe and sunflower meals. Evaluated growth parameters, biological index and digestive enzymes in fish. There was no statistical difference for mass (g) and standard length (cm), but the fish diet CPFCr-25% had greater total length (cm). No difference in dry matter, crude protein and total protein deposited (calculated). However, there was a higher concentration of ash in the carcass of the animals fed the control diet and CPFCr-50% in relation to diet CPFG- 50%, in addition, higher levels of lipids in fish fed diet CPFG-50%. No significant differences for hepatosomatic index, digestive somatic index and intestinal quotient of animals subjected to different treatments. The activity of digestive enzymes trypsin and chymotrypsin did not change. There was increased activity of acid protease. The quantitative and qualitative increase in protein concentration from this fraction allows the use of bran protein concentrates crambe and sunflower as substitutes for animal protein source.(AU)

O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da utilização de concentrados proteicos de farelos de girassole crambe na dieta de juvenis de jundiá, como substitutos da fonte proteica de origem animal. Foramutilizados 300 jundiás criados em 15 unidades experimentais de 280 L, constituindo cinco tratamentoscom três repetições. Foram avaliados dois níveis (25 e 50%) de substituição da proteína da farinhade carne e ossos suína pelos concentrados proteicos de farelos de girassol e crambe. Avaliaramseparâmetros de crescimento, índices zootécnicos e enzimas digestivas nos peixes. Não houvediferença estatística para massa (g) e comprimento padrão (cm), mas os peixes da dieta CPFCr-25%apresentaram maior comprimento total (cm). Na carcaça, não houve diferença no teor de matériaseca, proteína bruta e proteína total depositada (calculada). Contudo, observou-se maior concentraçãode matéria mineral na carcaça dos animais alimentados com as dietas controle e CPFCr-50% emrelação à dieta CPFG-50%, além do maior teor de lipídeos nos peixes que receberam a dieta CPFG-50% em relação aos demais grupos. Não houve diferenças significativas para índice hepatossomático,índice digestivossomático e quociente intestinal dos animais submetidos aos distintos tratamentos.A atividade das enzimas digestivas tripsina e quimotripsina não apresentaram alteração, porémverificou-se aumento da atividade da protease ácida. O aumento quantitativo e qualitativo de proteínaa partir da concentração desta fração permite a utilização dos concentrados proteicos de farelos degirassol e crambe como substitutos à fonte proteica de origem animal.(AU)

Inclusão de diferentes fontes de amido na dieta de jundiás (Rhamdia quelen): parâmetros metabólicos e bioquímicos / Inclusion of different sources of starch in diet for jundiá (Rhamdia quelen): metabolic and biochemical parameters

O presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a influência da ingestão de diferentes fontes de amido sobre indicadores metabólicos e enzimáticos em sangue e fígado de jundiás. O experimento foi realizado durante 20 dias, em sistema de recirculação de água. Foram utilizados 60 peixes (peso médio inicial de 60±4g), divididos em três tratamentos, compostos por dietas com inclusão de aveia descascada; farelo de arroz desengordurado e uma dieta controle, todas com 37% PB e 3200 Kcal ED/Kg. Não houve diferença significativa para os parâmetros de crescimento. As análises hepáticas demonstraram redução no teor de glicogênio para o tratamento que continha aveia; no entanto, sem alterações aparentes na atividade das enzimas alanina-aminotransferase e glicose-6-fosfatase. Quanto às análises sanguíneas, não foram observadas diferenças significativas nas determinações de colesterol total, colesterol HDL e albumina, porém, os níveis séricos de proteínas totais foram maiores para o tratamento com farelo de arroz desengordurado e os níveis de triglicerídeos foram menores nos animais que receberam dieta contendo aveia como fonte amídica. Pode-se concluir que o jundiá é capaz de metabolizar diferentes fontes de carboidrato, sem a necessidade de utilizar a proteína, tanto da dieta quanto a corporal, como fonte de energia.

This study was conducted to evaluate the influence of ingestion of different sources of starch on enzymatic and metabolic indicators in blood and liver of Rhamdia quelen. The experiment was conducted during 20 days in water recirculation system. Sixty fishes (initial average weight 60g) were used and divided into three treatments composed of the following diets: inclusion of peeled oats, defatted rice bran and control diet, all with 36% crude protein and 3,200 Kcal DE/Kg. There was no significant difference in growth parameters. The analysis demonstrated a reduction in liver glycogen content for the treatment with oats; however, no apparent changes in the activity of the enzymes alanine-aminotransferase and glucose-6-phosphatase were observed, raising the possibility that the fishes did not use gluconeogenesis. The blood analysis, showed no significant differences in the determinations of total cholesterol, HDL cholesterol and albumin; however, serum levels of total protein were higher for treatment with defatted rice bran, and triglyceride levels were lower in animals that received diet containing oat as starch source. It can be concluded that Rhamdia quelen is able to metabolize various sources of carbohydrate, without the need to use either diet or body protein as an energy source.

Inclusão de diferentes fontes de amido na dieta de jundiás (Rhamdia quelen): parâmetros metabólicos e bioquímicos / Inclusion of different sources of starch in diet for jundiá (Rhamdia quelen): metabolic and biochemical parameters

O presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a influência da ingestão de diferentes fontes de amido sobre indicadores metabólicos e enzimáticos em sangue e fígado de jundiás. O experimento foi realizado durante 20 dias, em sistema de recirculação de água. Foram utilizados 60 peixes (peso médio inicial de 60±4g), divididos em três tratamentos, compostos por dietas com inclusão de aveia descascada; farelo de arroz desengordurado e uma dieta controle, todas com 37% PB e 3200 Kcal ED/Kg. Não houve diferença significativa para os parâmetros de crescimento. As análises hepáticas demonstraram redução no teor de glicogênio para o tratamento que continha aveia; no entanto, sem alterações aparentes na atividade das enzimas alanina-aminotransferase e glicose-6-fosfatase. Quanto às análises sanguíneas, não foram observadas diferenças significativas nas determinações de colesterol total, colesterol HDL e albumina, porém, os níveis séricos de proteínas totais foram maiores para o tratamento com farelo de arroz desengordurado e os níveis de triglicerídeos foram menores nos animais que receberam dieta contendo aveia como fonte amídica. Pode-se concluir que o jundiá é capaz de metabolizar diferentes fontes de carboidrato, sem a necessidade de utilizar a proteína, tanto da dieta quanto a corporal, como fonte de energia.(AU)

This study was conducted to evaluate the influence of ingestion of different sources of starch on enzymatic and metabolic indicators in blood and liver of Rhamdia quelen. The experiment was conducted during 20 days in water recirculation system. Sixty fishes (initial average weight 60g) were used and divided into three treatments composed of the following diets: inclusion of peeled oats, defatted rice bran and control diet, all with 36% crude protein and 3,200 Kcal DE/Kg. There was no significant difference in growth parameters. The analysis demonstrated a reduction in liver glycogen content for the treatment with oats; however, no apparent changes in the activity of the enzymes alanine-aminotransferase and glucose-6-phosphatase were observed, raising the possibility that the fishes did not use gluconeogenesis. The blood analysis, showed no significant differences in the determinations of total cholesterol, HDL cholesterol and albumin; however, serum levels of total protein were higher for treatment with defatted rice bran, and triglyceride levels were lower in animals that received diet containing oat as starch source. It can be concluded that Rhamdia quelen is able to metabolize various sources of carbohydrate, without the need to use either diet or body protein as an energy source.(AU)

METABOLISMO E EFICIÊNCIA ZOOTÉCNICA DE JUNDIÁS (Rhamdia quelen) ALIMENTADOS COM CONCENTRADOS PROTEICOS VEGETAIS / METABOLISM AND ZOOTECNHICAL EFFICIENCY OF JUNDIÁ (Rhamdia quelen) FED WITH PROTEIN CONCENTRATES PLANTS

Este trabalho foi conduzido a fim de avaliar o crescimento e metabolismo de jundiás alimentados com concentrados proteicos de farelos de girassol e crambe como substitutos de fonte protéica de origem vegetal, em 25 e 50% da proteína. O trabalho foi dividido em duas fases distintas. A primeira consistia na obtenção e caracterização dos concentrados proteicos dos farelos de girassol e crambe utilizando-se metodologia de concentração através do pH isoelétrico (SMITH et al., 1946), com modificações. Obtiveram-se valores de 51,42 e 50,37% de proteína bruta e rendimento de 48,30 e 50,32%, respectivamente. Em relação ao perfil de aminoácidos, a concentração protéica no farelo de crambe elevou os teores de lisina e metionina em 50,29 e 122,00%, respectivamente. No concentrado proteico de girassol houve aumento de 41,5 e 186%. Na segunda fase foi conduzido o ensaio biológico durante 52 dias, em sistema de recirculação de água. Foram utilizados 300 jundiás com peso médio inicial de 14,590,18g, esses animais foram alojados em 15 unidades experimentais de 280L de volume útil cada. A densidade de estocagem inicial foi de 1,04g de peixe/L de água. Foram avaliados dois níveis (25 e 50%) de substituição parcial da proteína advinda da farinha de carne e ossos suína pelos concentrados proteicos em questão. Ao final do período experimental não houve diferença estatística para peso (P). A conversão alimentar aparente (CAA) foi maior nas dietas Controle e CPFG-25% (P<0,05). Não houve diferença significativa (P>0,05) para taxa de crescimento específico (TCE), ganho de peso relativo (GPR), ganho de peso diário (GPD). Em relação ao fator de condição (FC), os maiores valores foram encontrados na dieta CPFG-25%. Não houve diferença estatística (P>0,05) no teor de matéria seca, proteína e proteína bruta total depositada (PBTD) na carcaça dos animais submetidos às distintas dietas. Foi encontrado maior teor de lipídeos e gordura total depositada (GTD) na dieta CPFG-50%. Para rendimento de carcaça (RC) e índices digestivos não houve significativa entre as dietas experimentais. As atividades das enzimas digestivas tripsina e quimotripsina não apresentaram diferenças estatísticas nas dietas testadas. Não houve diferença significativa para nenhum dos parâmetros sanguíneos analisados (glicose, proteínas totais circulantes, albumina, colesterol e triglicerídeos). Os animais da dieta CPFG-25% apresentaram maior estoque de glicogênio hepático (p<0,05). Detectou-se aumento da atividade (p<0,05) da enzima transminase glutamopirúvica (TGP) nos animais da dieta controle. Foi verificado aumento no teor de aminoácidos livres nos peixes que receberam a dieta CPFG-25%. Pode-se concluir que a utilização dos concentrados proteicos de farelos de girassol e crambe, não afeta o crescimento e ganho de peso dos peixes bem como o metabolismo. O concentrado proteico de farelo de girassol mostrou-se mais eficiente metabolicamente do que o farelo de crambe. Os animais que receberam a dieta CPFG-25% apresentaram a melhor eficiência de uso metabólico dos ingredientes

This work was conducted to evaluate the growth and metabolism of jundiá fed protein concentrates of sunflower meal and crambe as a substitute source of vegetable protein, 25 and 50% of animal protein. The work was divided into two distinct phases. The first consisted in obtaining and characterization of protein concentrates of sunflower meal and crambe methodology using concentration by isoelectric pH (Smith et al, 1946), with modifications. We obtained values of 51.42 and 50.37% crude protein and yield of 48.30 and 50.32% respectively. Regarding the profile of amino acids, the protein concentration in crambe meal increased levels of lysine and methionine in 50.29 and 122.00%, respectively. In sunflower protein concentrate increased by 41.5 and 186%. In the second phase the biological assay was conducted for 52 days in water recirculation system. We used 300 jundiás with average initial weight of 14.59 0.18 g, these animals were housed in 15 experimental units of 280L net volume of each. The initial stocking density was 1.04 g fish / L water. We evaluated two levels (25 and 50%) partial replacement of protein coming from the flour meat and swine bone by protein concentrates in question. At the end of the period, there were no statistical differences for weight (W). The feed conversion ratio (FCR) was higher in the Control and CPFG-25% diets (P <0.05). There was no significant difference (P> 0.05) for specific growth rate (SGR), relative weight gain (RWG) e average daily gain (ADG). In relation to condition factor (CF), the highest values were found in the diet CPFG-25%. There was no statistical difference (P> 0.05) in dry matter, protein and crude protein deposited (CPD) in carcasses of animals subjected to different diets. We found a higher lipid content and total fat deposited (TFD) in the diet CPFG-50%. For carcass yield (CY) and digestive rates was not significant between the experimental diets. The activities of digestive enzymes trypsin and chymotrypsin showed no statistical differences in diets. There was no significant difference for any of the analyzed blood parameters (glucose, total circulating protein, albumin, cholesterol and triglycerides). The animals diet CPFG-25% had higher liver glycogen stock (p <0.05). It was found increased activity (p <0.05) of the enzyme glutamic-pyruvic transaminases (GPT) in animals of the control diet. Was observed increase in the concentration of free amino acids in fish fed diet CPFG- 25%. It can be concluded that the use of protein concentrates of sunflower meal and crambe meal did not affect growth and weight gain of fish as well as metabolism. The protein concentrate of sunflower meal was more metabolically efficient than crambe meal. The animals fed diet CPFG-25% had improved metabolic efficiency of use of the ingredients

Effects of diets containing vegetable protein concentrates on performance and activity of digestive enzymes in silver catfish (Rhamdia quelen) / Efeitos de dietas contendo concentrados proteicos vegetais no desempenho e atividade de enzimas digestivas de jundiá (Rhamdia quelen)

The purpose of study was to evaluate the effect of using protein concentrates crambe and sunflower meal in the diet of silver catfish juveniles, as substitute for animal protein source. A total of 300 silver catfish had been separate in 15 experimental units of 280 L, totaling five treatments with three replications. We evaluated two levels (25% and 50%) replacement of the meat and bone meal by protein concentrates of crambe and sunflower meals. Evaluated growth parameters, biological index and digestive enzymes in fish. There was no statistical difference for mass (g) and standard length (cm), but the fish diet CPFCr-25% had greater total length (cm). No difference in dry matter, crude protein and total protein deposited (calculated). However, there was a higher concentration of ash in the carcass of the animals fed the control diet and CPFCr-50% in relation to diet CPFG- 50%, in addition, higher levels of lipids in fish fed diet CPFG-50%. No significant differences for hepatosomatic index, digestive somatic index and intestinal quotient of animals subjected to different treatments. The activity of digestive enzymes trypsin and chymotrypsin did not change. There was increased activity of acid protease. The quantitative and qualitative increase in protein concentration from this fraction allows the use of bran protein concentrates crambe and sunflower as substitutes for animal protein source.

O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da utilização de concentrados proteicos de farelos de girassole crambe na dieta de juvenis de jundiá, como substitutos da fonte proteica de origem animal. Foramutilizados 300 jundiás criados em 15 unidades experimentais de 280 L, constituindo cinco tratamentoscom três repetições. Foram avaliados dois níveis (25 e 50%) de substituição da proteína da farinhade carne e ossos suína pelos concentrados proteicos de farelos de girassol e crambe. Avaliaramseparâmetros de crescimento, índices zootécnicos e enzimas digestivas nos peixes. Não houvediferença estatística para massa (g) e comprimento padrão (cm), mas os peixes da dieta CPFCr-25%apresentaram maior comprimento total (cm). Na carcaça, não houve diferença no teor de matériaseca, proteína bruta e proteína total depositada (calculada). Contudo, observou-se maior concentraçãode matéria mineral na carcaça dos animais alimentados com as dietas controle e CPFCr-50% emrelação à dieta CPFG-50%, além do maior teor de lipídeos nos peixes que receberam a dieta CPFG-50% em relação aos demais grupos. Não houve diferenças significativas para índice hepatossomático,índice digestivossomático e quociente intestinal dos animais submetidos aos distintos tratamentos.A atividade das enzimas digestivas tripsina e quimotripsina não apresentaram alteração, porémverificou-se aumento da atividade da protease ácida. O aumento quantitativo e qualitativo de proteínaa partir da concentração desta fração permite a utilização dos concentrados proteicos de farelos degirassol e crambe como substitutos à fonte proteica de origem animal.