Resumo
Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de torta de girassol e glicerina bruta na alimentação de poedeiras leves e semipesadas sobre a produção e qualidade dos ovos, bem como a quantidade de compostos fenólicos, a capacidade antioxidante (DPPH) e a atividade antioxidante (ABTS) em ovos desidratados e a oxidação lipídica das gemas in natura (TBARS) em ovos frescos e armazenados, além da oxidação lipídica no soro e no fígado de poedeiras leves. Para isso foram realizados dois experimentos, em que 320 poedeiras em cada ensaio (leves no primeiro e semipesadas no segundo) foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x2 sendo quatro níveis de inclusão de torta de girassol (0, 7, 14 e 21% para leves e 0, 9, 18, 27% para semipesadas) e dois níveis de inclusão de glicerina bruta (0 e 7%). Para as poedeiras leves e semipesadas, o maior nível de inclusão (21 e 27%, respectivamente) da torta de girassol utilizada nesse estudo reduziu a massa de ovos e piorou a conversão alimentar. Avaliando a qualidade dos ovos de poedeiras leves, a inclusão de torta de girassol a partir do nivel de 7% reduziu a coloração da gema. Houve interação para a variável densidade específica, em que houve piora na densidade especifica quando se incluiu torta de girassol em rações com glicerina. A oxidação lipídica no fígado das poedeiras leves aumentou com a inclusão de torta de girassol, a partir do nível de 14%, e com 7% de glicerina bruta nas rações. Avaliando a qualidade dos ovos de poedeiras semipesadas, houve piora na densidade específica dos ovos e na coloração da gema a partir do nível de 18% nas rações. A adição de 7% de glicerina vegetal bruta na ração prejudicou a qualidade da casca dos ovos. Houve interação significativa para a variável cor da gema, em que a inclusão de torta de girassol a partir do nível de 18% nas rações com glicerina piorou a cor da gema. A quantidade de compostos fenólicos nos ovos aumentou com a inclusão da torta de girassol na ração das aves leves e semipesadas. A capacidade antioxidante (DPPH) aumentou quando se incluiu 21% para aves leves ou 18 e 27% de torta de girassol para aves semipesadas. Entretanto, a atividade antioxidante (ABTS) aumentou com a inclusão de 14 e 21% de torta de girassol para aves leves, porém para as aves semipesadas, apenas o nível de 27% aumentou o ABTS dos ovos. A inclusão de 7% de glicerina bruta na ração das poedeiras leves e semipesadas aumentou a oxidação lipídica da gema dos ovos frescos e armazenados. A oxidação lipídica na gema dos ovos frescos reduziu com a inclusão de 7% de torta de girassol na ração de poedeiras leves e em todos os níveis de inclusão deste ingrediente na ração de poedeiras semipesadas. Já nos ovos de poedeiras leves alimentadas com ração contendo 7% de glicerina bruta, armazenados por 28 dias, a inclusão de torta de girassol aumentou a oxidação lipídica atingindo o máximo valor no nível estimado de 10,71%, reduzindo a oxidação em níveis superiores a este.
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Resumo
Objetivou-se avaliar a influência da adição de extrato hidroalcoólico de própolis em rações com dois níveis de proteína bruta, no desempenho produtivo e qualidade de ovos de poedeiras Isa Label criadas em ambiente de alta temperatura. Foram utilizadas 104 aves, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, esquema fatorial 2x2 (proteína bruta e extrato hidroalcoólico de própolis), sendo uma ração controle e outra com redução de 5% da proteína bruta, cada uma com e sem a adição de 0,70% de extrato hidroalcoólico de própolis, com 13 repetições e 2 aves por unidade experimental. Foram avaliados: taxa de postura, conversão alimentar, peso absoluto e relativo de gema, albúmen e casca, altura e largura do ovo, gravidade específica, coloração da gema, espessura de casca, unidade Haugh, índice de albúmen e de gema. O extrato hidroalcoólico (0,70%) proporcionou aumento da taxa de postura e melhora da conversão alimentar, ao nível de proteína de 17,70%, além de promover coloração mais acentuada da gema. Portanto, o nível de 0,70% de extrato hidroalcoólico de própolis pode ser usado em rações para poedeiras Isa Label, já que melhora características desejáveis como taxa de postura, conversão alimentar e coloração da gema, quando as rações têm nível de proteína de 17,7%. E o nível de proteína de 16,82% pode ser usado para poedeiras Isa Label, sem prejuízo no desempenho.
The objective was to evaluate the influence of the addition of propolis extract in diets with different levels of crude protein on growth performance and quality of laying eggs Isa Label created in high temperature environment. For this, we used 104 birds distributed in a completely randomized design in a 2x2 factorial design (CP level and propolis extract) being four diets, one control and another with 5% reduction of crude protein, each with and without the addition of 0.70% of propolis extract with 13 repetitions and two birds each. Were evaluated: egg production rate, feed conversion, absolute and relative weight of yolk, albumen and shell, height and width of the egg, specific gravity, yolk color, eggshell thickness, Haugh unit, albumen and yolk index. Propolis extract (0.70%) provided increase of egg production rate and improves feed conversion, to the crude protein level of 17.70%, and promote coloring sharper yolk. Therefore, the level of 0.70% hydroalcoholic extract of propolis can be used in diets for laying hens Isa label as it improves desirable characteristics such as egg production rate, feed conversion and yolk color when the feed has protein level of 17 7%. And the protein level of 16.82% can be used for laying Isa Label without prejudice to on broiler performance. Index terms: phytogenic additives, crude protein, isa label.